闽南月子食谱及用餐顺序推荐(30天食谱)

闽南月子食谱及用餐顺序推荐

产褥期一般为产后6～8周。在此期间，由于产妇分娩时失血多，体力消耗大，产后生理变化迅速，除要迅速地恢复产妇自身的生理机能，康复生殖器官外，还要分泌乳汁，哺育新生儿。故而这期间要有足够的营养，以补偿妊娠期、分娩期的消耗，以及生殖器官的康复和分泌乳汁的需要。正常分娩后，产妇稍事休息后，即可有较好的食欲。总之产褥期第一是休息，第二是营养，两者缺一不可。最初先给易消化的半流食，14天后可根据个人的食欲增加1-2餐米饭。

产褥期早、中、晚的正餐外，还要加三至四次副餐，目的是增加营养，少量多餐，确保消化功能，整个产褥期应尽量减少食盐的摄入量。坐月子的饮食应根据各地的气候情况和个人的身体情况来适当调整安排。为了使产妇的身体得到尽快恢复，又要确保奶水充足，应将产褥期进行划分。头三天，主要是确保产妇恶露排出，第四天开始进食通乳食品。

由于我们生活的福建属于南方沿海地区，气候较湿热。因此，坐月子应备的食材：

茶油、红菇、桂圆肉（不带核的）、吉锦无公害凤梨穗桂圆（带核带外壳的干龙眼，桂圆干以厦门市集美区东锦果林场吉锦无公害凤梨穗桂圆干为上品）、金针（即黄花菜）、生姜、红糖（最好有益母红糖，超市有卖的）、线面（又称龙须面）、米酒。

二、产褥期饮食安排（具体食谱见第三点）

（一）产后三天

生男孩：第一只须用未下蛋的母鸡

生女孩：第一只须用公鸡

以甜食、鸡肉为主，主要是去恶露，恢复体力。不要过份地要求按时进餐，我认为只要肚子饿就吃。

早餐

1、桂圆糯米红糖粥

2、蛋酒

3、桂圆鸡汤线面

4、猪腰桂圆

加餐

1、桂圆鸡汤线面

2、山楂糕

3、姜糖桂圆水

4、蛋酒

5、带核桂圆煮鸡蛋

午餐、晚餐

1、桂圆鸡汤线面

2、猪腰桂圆线面

（二）产后4—14天

第4天开始，恶露少了许多，此后，饮食方面主要是要帮助产妇开乳，帮助产妇休养和提供大量优质乳汁，因此建议继续在粥内加红糖，前

14天都不要进食干饭，以半流质食物为主。如有便秘情况发生，可加食雅培的妈咪奶粉加面包。

早餐

1、桂圆糯米红糖粥

2、赤豆糯米红糖粥

3、小米红糖粥

4、茶油煎荷包蛋2个

午餐、晚餐

1、羊肉山药牛奶汤

2、白鲫鱼通草汤

3、猪蹄通草汤

4、鲈鱼汤

5、桂圆鸡汤

6、红菇鸡汤

7、黄花菜鸡汤

6、鸽子汤

7、全番鸭子蛏干汤

8、全番鸭子红菇汤

9、猪肚莲子汤

10、三味猪心汤

11、乌鸡药膳

12、茶油炒菠菜

13、茶油炒盖菜（也叫芥菜）

加餐

用午餐、晚餐剩的各种汤（除鱼汤外）下线面吃。水果、小点

1、每天一个苹果

2、山楂糕

3、姜糖水

4、妈咪奶粉+甜面包

另外每天应加钙尔奇D一粒，斯利安叶酸片一粒。（三）产后14天至产褥期结束

早餐

1、桂圆糯米粥

2、赤豆糯米粥

3、小米粥

4、茶油煎荷包蛋2个

午餐、晚餐

1、羊肉山药牛奶

2、白鲫鱼豆腐汤

3、猪蹄花生汤

4、猪蹄鱿鱼汤

5、桂圆鸡汤

6、红菇鸡汤

7、黄花菜鸡汤

8、上排黄花菜汤

9、木瓜鲈鱼汤

10、猪尾骨黄花菜汤

11、猪尾骨鱿鱼汤

12、鸽子汤

13、全番鸭子黄花菜汤

14、全番鸭子海蛎干汤

15、红枣兔肉汤

16、乌鸡药膳

17、茶油炒菠菜

18、白米干饭

19、茶油炒盖菜（也叫芥菜）

20、当归猪心

加餐

用午餐、晚餐剩的各种汤（除鱼汤外）下线面吃。水果、小点

1、每天一个苹果

2、姜糖水

3、妈咪奶粉+甜面包

另外每天应加钙尔奇D一粒，斯利安叶酸片一粒。

三、食谱作法

1、蛋酒

原料：茶油，2—3个鸡蛋、糯米酒、生姜

制法：将茶油适量放入锅中，放入生姜，炒至微黄，放入鸡蛋煎后，放入米酒，在放开水煮开后即可盛出。

2、桂圆糯米粥（桂圆糯米红糖粥）

原料：带核的吉锦无公害凤梨穗桂圆干、糯米

制法：将糯米放入煲锅中煲成粥，快熟时加入14颗去皮带核的吉锦无公害凤梨穗桂圆干，再煮10分钟即可。

桂圆糯米红糖粥：以上作法加入红糖

功效：可防止产妇腹泻

3、猪腰桂圆

原料：茶油，猪腰一对、糯米酒、生姜、桂圆肉、红糖

制法：将猪腰剖开，将白内膜取出不要，用盐抓洗后泡水2小时，切花刀备用。茶油适量放入锅中，放入生姜，炒至微黄，放入猪腰炒后，加入米酒，再放红糖、桂圆肉，在少量开水煮开后即可盛出。

猪腰桂圆线面：将捞好的线面放入以上的汤水中即可。

4、赤豆糯米粥（赤豆糯米红糖粥）

原料：赤豆，糯米

制法：将赤豆先放入煲锅中煲10分钟，再加入糯米成粥，即可。

效用：连吃七天，防止漏奶

赤豆糯米红糖粥：以上作法加入红糖

5、小米粥（小米红糖粥）

原料：赤豆，糯米

制法：将赤豆先放入煲锅中煲10分钟，再加入糯米成粥，即可。

效用：连吃七天，防止漏奶

小米红糖粥：以上作法加入红糖

6、茶油煎荷包蛋

原料：茶油，鸡蛋

制法：将茶油倒入锅中加热，放入生鸡蛋煎熟即可。

7、姜糖桂圆水

原料：生姜，红糖、桂圆肉

制法：生姜剁碎，放入锅中干炒至微黄，炒干后有香味飘出即可盛出。产后可取适量，加入红糖、桂圆肉、开水冲泡后饮用。

姜糖水：不加入桂圆也可。

8、带核桂圆煮鸡蛋

原料：红糖、吉锦无公害凤梨穗桂圆、鸡蛋

制法：将吉锦无公害凤梨穗桂圆剥去外壳，把带核的桂圆、桂圆壳加水放入碗中，在锅中隔水炖十五分钟，将鸡蛋去壳后放入，炖煮熟后加红糖，即可盛出。