包装设计食品包装袋设计-SYPPT课件

有趣的是人类的食物丰富多彩，但现实生活中鲜见可
供人类食用的蓝色食品。因此，蓝色在食品包装设计上的
主要功能是增强视觉冲击力，更显卫生与高雅。著名的丹
麦蓝罐曲奇饼就是一个范例。
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食品包装设计如何表现味觉感
味觉的强弱亦即口感的浓与淡，设计师主要靠把握色 彩的强度和明度来表现。
举例如下：用深红、大红来表现甜味重的食品，用朱 红表现甜味适中的食品，用橙红来表现甜味较淡的食品等 等。
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包装设计的材料
材料分类
• 纸包装 • 塑料包装 • 金属包装 • 玻璃包装 • 陶瓷包装
• 木包装 • 纤维制品包装 • 复合材料包装 • 天然材料包装 • 其他
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食品包装给消费者的视觉效应 和心理效应
商品的特定品味和价值的特殊理解，体现了设计者的 审美倾向，显示了设计者在形式处理上的创造性。包装设 计可谓产品包装给消费者带来的第一感觉的消化剂，结合 商品本身特点打造。包装设计其实是一项与客户互动的作 业过程。要吸引消费者就要做出具有味觉感的商品，不是 美术或图案的单一设计，是基于市场营销、消费心里、材 料工艺、立体构成及平面构成于一体的复合学科。做出具 有味觉感的商品，需要我们关注市场的变化、零售终端的 变化、消费时尚的变化、材料工艺的变化。这些变化给包 装设计带来的新空间结合品牌文化，把商品的味觉感做出 来！
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食品包装设计如何表现味觉感
（四）包装造型的味觉设计
淡蓝色瓶体的矿泉水，比之一般的普白料色瓶体，明 显档次高了许多，折光时显现的清纯、爽口感毕露无疑。 而就肉类食品和)令冻食而言，为了显示其新鲜程度，采用 透明、半透明或者开天窗(不透明的包装上设计一个可以直 接看到里面食品的窗口)形式的包装就会比完全不透明的包 装看起来更新鲜。相反的，如果用透明的塑料袋包装膨化 食品就没有用不透明塑料或者铝箔纸包装看起来香脆可口。
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食品包装给消费者的视觉效应 和心理效应
实现食品包装的味觉设计的基本原理是“通感”。 “通感”的通俗解释就是将难以言传的情状以另一种可比 的形式陈述清楚。心理学上把由一种感觉引起其他领域的 感觉叫做共感觉。这也就是说，食品包装的目的，是使消 费者看到某一食品包装能够产生的对包装内食品的味道和 品质的良好联想和预期。那么，如何对食品包装进行设计 才能够获得人们的好感，产生美好的味觉暗示呢？
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食品包装设计如何表现味觉感
（四）包装造型的味觉设计
食品包装的造型也会对食品的味觉表达产生影响，由 于不同包装造型与材料的性质差异，呈现出来的质感也是 影响食品看起来味道好坏的因素。 例如：雪碧——晶晶亮、 透心凉的感觉来源于其流畅的包装容器外形以及草绿色调 力口上抽象水纹的配合，产生了良好的效果。而产品同质 化极高的矿泉水要表现其口味差异就显得难多了。
色彩是设计师表现食品味觉得主要方法。由于味道除 了主要有甜、咸、酸、苦、辣之分外，各种味道又有浓与 淡的区别。要在包装上表现这么多的味觉，并且要向消费 者正确传递味觉的信息，设计师就要根据上述人类认识事 物的方法和规律来进行表现。
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食品包装设计如何表现味觉感
红色的硕果给予人甜美的口感，因此，红色用于包装
主要就是要传递甜的味觉。红色还给人以热烈、喜庆、革
命的联想。因此，在食品、烟、酒上应用红色，又有喜庆、
热烈的含义。
黄色使人联想到刚烘焙出炉的糕点，散发着诱人的香
味。所以，在表现食品的香味时，多用黄色。
橙黄色介于红与黄之间，其传递的味觉如橙子，甜而
略带酸味。而表现新鲜、嫩、脆、酸等口感与味觉一般都
以绿色系列的色彩来表现。
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食品包装设计如何表现味觉感
（一）包装色彩的味觉设计
色彩是食品包装设计中最重要的环节，也是消费者能 最快接受到的信息，给整个包装定下了一个基调。通过眼 睛认识食物和它特有的色彩，并由此通过物质与精神的互 动，对色彩产生丰富的联想，并形成了一些带有共同规律 性的认知，其中也包括了对味觉的分辨与联想。
还有一些食品或饮品是直接用人们已经习惯的该产品 的颜色来表现其味觉的，如深棕色（俗称咖啡色）就成了 咖啡、巧克力一类食品的专用色。
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食品包装设计如何表现味觉感
我们可以了解到色彩是设计师表现食品味觉的主要方 法，但也有一些味觉是不易用色彩来表现的，如：苦、咸、 麻、辣等。设计师要借助特殊的字体设计和包装方面的气 氛渲染设计从精神和文化这一层面来表现这些味觉，使消 费者能一目了然认同所传递的味觉信息。
包装装潢设计
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食品包装设计
食品包装设计除了具备一般包装设计的要素还应 该具备什么样的特点呢？
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食品包装设计
味觉
食欲
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食品包装给消费者的视觉效应 和心理效应
“产品的味觉感”应该是设计者设计产品给消费者的 视觉效应和心理效应相统一的设计。
一个食品包装，首先给消费带来的是视觉与心理上的 第一感受———味觉感，它的好坏直接影响到产品的销售 市场。无疑，包装是向消费者推销商品的一种艺术，是商 品与消费者的一种桥梁，它将食品的外在与内在特点化为 一种生动的设计样式，以期在琳琅满目的货架中脱颖而出， 吸引消费者的目光。
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食品包装设计如何表现味觉感
（二）包装图案的味觉设计
除了色彩以外，包装图案对食品味觉信息的传递也是 有很大的影响，因为包装工艺的迅速发展，各种各样的装 饰手法被用于食品包装。食品包装上不同形状，不同风格 的图片或插图也给消费者味觉暗示。圆形、半圆、椭圆装 饰图案让人有暖、软、湿的感觉，用于口味温和的食品， 比如月饼、糕点、蜜饯甚至方便食品等；方形、三角形图 案则相反，会给人冷、硬、脆、干的感受，显然这些形状 的图案用于膨化食品、冷冻食品、干货会比圆形图案更合 适。
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食品包装设计如何表现味觉感
（三）包装实物图的味觉设计
摄影图片的运用有时候也能起到刺激消费者食欲的作 用。今天越来越多的包装设计师将食品的实物照片放在包 装上，一方面展示给消费者包装内食品的样子，同时利用 一些食品“美容”的方法使人们认为包装里的东西做成成 品后就能如图片中一般“色、香、味俱全”。我们今天看 到许多方便面、冰淇淋、饼干……包装上出现类似方法。