B第一章植物细胞和组织-1植物细胞的形
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第一章 植物的细胞
菘蓝叶——靛蓝结晶
槐花——芸香苷结晶
常见草酸钙的类型
簇晶；砂晶；柱晶；方晶； 针晶或针晶束。
簇晶
柱晶
针晶
砂晶
方晶
草酸钙晶体的理化检验
☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸 溶解而无气泡产生; ☆ 遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的 硫酸钙结晶析出。
碳酸钙结晶（钟乳体）
分布：桑科、爵床科、荨麻科
显微镜
植物的显微构造
显微结构——用显微镜观察到的细胞结构 称为显微结构。有效放大倍数不超过1200 倍。计量单位： m 超微结构（亚显微结构）——在电子显微 镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结 构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å
第一节 植物细胞的形态和基本结构
原生质体 后含物
棉花胚乳游离时期细胞核的无丝分裂
模式植物细胞构造图（超微结构）
1. 细胞壁 2. 细胞膜
3. 细胞质
5. 液泡
4. 细胞核
6. 溶酶体
7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体
一、原生质体
原生质体是细胞内有生命物质的总称。 构成原生质体的物质基础是原生质。 原生质是细胞生命物质的基础，化学成分 极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主 的复合体，所以也被称为“蛋白体”。 原生质体由细胞质、细胞器和细胞核系统 组成。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化 类型 附加成分 作用 增强 机械力 保护 作用 保护 作用 利于种子萌发 鉴别 间苯三酚和浓盐酸→ 红色 苏丹Ⅲ→红色 苏丹Ⅲ→橘红色 钌红试液→红色 氢氟酸→溶解
木质化 木质素
木栓质（脂 木栓化 肪性物质） 角质（脂肪 角质化 性物质） 果胶、纤维 粘液质 素变成粘液 化 或树胶 矿质化 硅质、钙质
槐花——芸香苷结晶
常见草酸钙的类型
簇晶；砂晶；柱晶；方晶； 针晶或针晶束。
簇晶
柱晶
针晶
砂晶
方晶
草酸钙晶体的理化检验
☆ 草酸钙结晶不溶于稀醋酸，加稀盐酸 溶解而无气泡产生; ☆ 遇20%硫酸溶液则溶解而形成针状的 硫酸钙结晶析出。
碳酸钙结晶（钟乳体）
分布：桑科、爵床科、荨麻科
显微镜
植物的显微构造
显微结构——用显微镜观察到的细胞结构 称为显微结构。有效放大倍数不超过1200 倍。计量单位： m 超微结构（亚显微结构）——在电子显微 镜下观察的结构称为超微结构（亚显微结 构）。有效放大倍数已超过100万倍。 计量单位： Å
第一节 植物细胞的形态和基本结构
原生质体 后含物
棉花胚乳游离时期细胞核的无丝分裂
模式植物细胞构造图（超微结构）
1. 细胞壁 2. 细胞膜
3. 细胞质
5. 液泡
4. 细胞核
6. 溶酶体
7. 高尔基体 8. 叶绿体 9. 线粒体 10. 光滑内质网 11. 粗糙内质网 12. 核糖体
一、原生质体
原生质体是细胞内有生命物质的总称。 构成原生质体的物质基础是原生质。 原生质是细胞生命物质的基础，化学成分 极其复杂，主要成分以蛋白质和核酸为主 的复合体，所以也被称为“蛋白体”。 原生质体由细胞质、细胞器和细胞核系统 组成。
胞间连丝图
细胞壁的特化
特化 类型 附加成分 作用 增强 机械力 保护 作用 保护 作用 利于种子萌发 鉴别 间苯三酚和浓盐酸→ 红色 苏丹Ⅲ→红色 苏丹Ⅲ→橘红色 钌红试液→红色 氢氟酸→溶解
木质化 木质素
木栓质（脂 木栓化 肪性物质） 角质（脂肪 角质化 性物质） 果胶、纤维 粘液质 素变成粘液 化 或树胶 矿质化 硅质、钙质
植物细胞的形态和基本结构.ppt
一、 植物细胞概述
2. 植物细胞的形状 因细胞种类，在植物体内存在部位不同
而异。
植物细胞概述
3. 细胞的大小 1）表示大小的单位 微米（µm），1/1000毫米。人肉眼视觉
极限约为0.1mm。 2）细胞大小 不同植物其大小不同，一般为10-100µm;
最大的有西瓜瓤细胞直径约1毫米；苎麻 茎纤维细胞长可达550毫米
光
叶绿体
光
前质体
退化 光照
有色体
暗
白色体
暗
一、 原生质体
2. 液泡 液泡是由单位膜构成的细胞器。
组成：液泡包括液泡膜和细胞 液。
细胞液成分十分复杂：代谢储 藏物、排泄物、多种水解酶。（糖
类、离子、盐类、酸类、单宁等）。
二、细胞后含物
（一）后含物
概念: 植物细胞在生活过程中，新陈代谢过程中 产生的非生命物质。
类别
存在部位
种类
贮藏的营养物质
细胞质
淀粉、菊糖、蛋白质 脂肪和脂肪油
代谢废物
液泡
晶体
植物次生物质
细胞质 酚类化合物、类黄酮、生物 液 泡 碱、生氰糖苷和非蛋白氨基 分泌结构 酸
1.贮藏物质
1)淀粉
光合作用
产生：叶绿体
淀粉
分解
葡萄糖
转运
贮藏 造粉体 细胞
淀粉粒
分布：以淀粉粒的形式贮藏在植物根、茎及种子等器官薄壁细
4.脂肪和脂肪油
是由脂肪酸和甘油结合而成的酯，也是植物贮藏的一种 营养物质。 在常温下呈固态或半固态的称为脂肪；呈液态的称为脂 肪油。
在野外鉴别植物是否含油最简 单的方法：将种子在纸上压碎， 看是否有油迹。
5.晶体
晶体是植物细胞中无机盐的结晶体，存在于细胞 液泡中。
植物细胞和组织
第一章植物细胞和组织第一节植物细胞一、概述1．概念世界上的植物种类繁多,千差万别，但就其结构来说，所有的植物体都是由细胞构成的。
细胞不仅是植物结构单位,也是功能单位。
细胞并不是生命有机体〔包括植物〕唯一的结构单位，如病毒。
2．发现一般细胞都很小,要用显微镜才能看到。
1665年,英国人Hooke用他改良的显微镜观察软木的结构,发现并命名了细胞。
二、原生质的化学组成构成细胞的生活物质为原生质，它是细胞活动的物质基础。
原生质有着相似的基本成分。
1．水和无机物原生质含有大量的水，一般占全重的60-90%。
幼嫩植株含水60-90%。
种子〔成熟的〕含水10-14%。
水的作用：游离水作为溶剂而参加代谢过程；作为原生质结构的一部分；影响代谢活动；调节原生质温度变化，维持原生质正常的生命活动。
除水之外，原生质中还含有无机盐及许多呈离子状态的元素，如铁、锌、锰、镁、钾、钠、氯等。
2．有机化合物组成原生质的物质有：蛋白质核酸脂类糖类①蛋白质蛋白质分子由20多种氨基酸组成。
由于氨基酸的数量、种类、排列顺序不同，形成各种蛋白质。
蛋白质可以作为原生质的结构蛋白，而且还以酶的形式起重要作用。
例如，使物质分解的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等。
②核酸生活的原生质都含有核酸，核酸都和蛋白质结合形成核蛋白。
核酸由核苷酸构成。
单个的核苷酸由一个含氮碱基、一个五碳糖和一个磷酸分子组成。
核酸根据含糖不同，可分为含有核糖的核糖核酸〔RNA〕和含有脱氧核糖的脱氧核糖核酸〔DNA〕。
DNA的双螺旋结构。
③脂类但凡经水解后产生脂肪酸的物质属于脂类。
在植物体内，有的作为结构物质，例如磷脂和蛋白质结合，构成细胞的各种膜。
有些脂类形成角质，木栓质和蜡，参与细胞构成。
细胞外表的蜡、木栓层。
④糖类糖类是光合作用的同化产物，参与构成原生质和细胞壁。
细胞中最重要的糖可分为。
单糖：例如：葡萄糖、核糖双糖：例如：蔗糖、麦芽糖多糖：例如：纤维素、淀粉原生质中除上述四大类物质以外，还含有极微量的，但生理作用很大的有机物，称为：生理活跃物质，如：酶、维生素、激素、抗菌素。
药用植物学与生药学 02-03细胞和组织
第一节 植物细胞的基本构造
淀粉粒的扫描电镜照片
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
（二）菊糖Inulin：由果糖分 子聚合而成。呈球状、半球 状、扇形。 分布：多存在菊科和桔梗科植 物的细胞中。 鉴别：加25%的-萘酚溶液及 浓硫酸液→紫红色而溶解。
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
白色体
第一节 植物细胞的基本构造
一、原生质体
（二）细胞器
2、液泡
液泡外有液泡膜把细胞液和中质隔开。 液泡膜是有生命的，是属于原生质体的一个组成部分， 而细胞液是细胞代谢过程中产生的多种物质的混合液，是 无生命的。
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
后含物（
ergastic substance）：
第一章 植物的细胞和组织
植物细胞基本结构
一个典型植物细胞基本构造是 由细胞壁、原生质体、细胞后 含物和生理活性物质三部分组成。
第一节 植物细胞的基本构造
细胞质
原生质体
细胞器
典型的 植物细胞
细胞核 质 体：叶绿体、有色体、白色体 线粒体 高尔基体 核糖体 溶酶体 液泡
贮藏的营养物质：淀粉、蛋白质、脂肪扣脂肪油
鉴别：加苏丹Ⅲ→橙红色
第一节 植物细胞的基本构造
二、植物细胞的后含物
（五）晶体 crystal（草酸钙结晶） 草酸钙结晶: 植物细胞中最常见的晶体
单晶:又称方晶或块晶，多单独存在于细胞中。
针晶:为两端尖锐的针状，多成束存在存在于 粘液细胞中，称针晶束。
如半夏、黄精等。
簇晶:由许多菱状晶集合而成，一般呈多角形星状。如大黄、人参等。
单纹孔，另一边是具缘纹孔。
第一节-植物细胞的形态和构造-PPT课件
1.白色 篮球比赛是根据运动队在规定的比赛时间里得分多少来决定胜负的，因此，篮球比赛的计时计分系统是一种得分类型的系统 体
2.叶绿 体
3.有色 体
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
叶绿体是植物细胞中最重要的一种质体，分 布在茎、叶、果实等绿色部分的细胞 里以叶 肉细胞中分布最多，呈扁椭圆形。一个细胞 中可有数十个叶绿体，其中含量较多的色素 是叶绿素a和叶绿素b，其次是叶黄素和胡萝 卜素。由于叶绿素含量较多，掩盖了其他色 素，所以叶绿体呈绿色。叶绿体是植物进行 光合作用、制造有机物的场所。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
（一）原生质体
植物细胞壁以内的部分称为原生质体。它由成分 复杂的胶体物质-----原生质所组成。原生质是细 胞内的生活物质，它是细胞各类代谢活动进行的 主要场所，是细胞最重要的部分。原生质体包括 细胞膜、细胞质和细胞核等。
教学方式：课堂讲授4学时，实验3学时。
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
第一节植物细胞的形态和构造
一、植物细胞的概念 二、植物细胞的形态和大小 三、植物细胞的构造
篮球比赛是根据运动队在规定的比赛 时间里 得分多 少来决 定胜负 的，因 此，篮 球比赛 的计时 计分系 统是一 种得分 类型的 系统
植物与植物生理第一章植物细胞
合称纹孔膜.纹孔是细胞之间
水分和物质交换胞的竹通道.分为
单孔纹是1次孔、生和细壁具胞在缘沉纹壁积孔材薄壁时两,种于.单纹纹孔 形成⑴处终细止胞而壁不延层细伸次.具缘纹
(3)
细胞壁成分
孔是次生壁在沉积时,于纹孔
形成处向内延伸,形成弓形拱
物(. 2)纹孔和胞间连丝
柿子胚乳细胞----胞间连丝
纹孔腔 纹孔塞 纹孔缘
黑藻叶片——叶绿体
有色体：是只含有胡萝卜素和叶黄
素，不含基粒的质体。
质体
分布：主要分布于花瓣、果实、储 藏根等部位。
叶绿体
形态：颗粒状、针状等。 结构：双层膜
有色体
色素：叶黄素和胡萝卜素 功能：吸引昆虫细传胞粉质、储藏营养物
质
白色体
质膜
红辣椒果实表皮——有色细体胞器
部位：一些植物的贮藏器官中，
如甘薯、土豆的地下器官
液成熟细胞 泡细胞质
质膜 细胞器
1现9溶55酶年体de质。D体uve与Novikoff首次发 溶酶体
它是单层膜围绕、内含多种水解酶
类的囊泡线状粒细体胞器，一般直径为 圆球体
0.25—0.3μm。
内质网
异溶作用：把细胞质的其他组分吞
噬进高去，尔在基溶体酶体内进行消化。
核糖体
自溶作用：通过本身膜的解体，把
腾，葡病萄菌糖的侵入等。
③1、栓纤化细维：胞素填壁充栓质（脂类化合物）， 细胞不透水、 不常⑴透是微微气 栓细纤团， 化胞丝细 的壁胞 细层一 胞次经 ，栓具化有后良即好(3死的)亡保细，护胞树作壁木 用的 。成外分皮，常
④ 矿大化纤：丝细胞壁内填充矿物质，增加硬度，如禾
本(科2)植纹物孔表和皮胞细间胞连常常丝发生(显4著) 的细硅胞化壁特化
植物生长与环境
此外，应充分运用资源条件、人工控制技术、
植物株型调整及生长调节剂等技术对植物进行 控制。
第三章 植物生长与光
第一节光合所用
一、光合作用的意义： 太阳能——生物化学能； 吸收CO2； 向大气补充O2，达到21%的含量。
二、光合作用的过程
（一）概念：绿色植物利用阳光将吸收的CO2 和水化合成有机物（碳水化合物），排放二氧 化碳的过程。
红花（杂交一代）再种，长出三份红花， 一份白花，即3比1；
白花 （母本） + 红花 （父本）===白花 （杂交一代）反交；
白花（杂交一代）再种，长出三份白花， 一份红花，即3比1；
结论正反交结果相同。
注意：杂交一代可用f1表示，一色红， 红是显性，白是隐性，将f1再种长出第二代 用f2表示，F2长出色比为3:1，再种出现、 白的、花的和红的。该现象遗传称变异类型。 控制该现象的遗传物质叫基因，孟德尔遗传 因子。上述现象称为母本优势（显性） ， 反之隐性。
阳光
CO2+H2O_____（CH2O）+O2 叶绿体
（二）光合作用的过程： 1、 叶绿体吸收红、蓝、紫、绿光进行光
化学反应； 2、 在叶绿体的功能下将水和二氧化碳合
成有机物质（糖和淀粉等）。 3、 叶绿体的组成：叶绿素a、叶绿素b、
胡罗卜素等色素； 4、 光呼吸：绿色植物吸收二氧化碳，呼
出氧气的过程叫光呼吸；
2、水分：苗期小水保持即可，盛长期饱水， 叶面积系数最大时为谁临界期，关于耗水后面 单讲。
3、营养：苗期少肥，营养体快长加肥增肥， 营养与生殖同期攻肥
四、生殖生长与环境 （一）生殖生长 1、表现发育期：配子产生期、开花与受精期、
种子于果实形成期。 （1）以玉米为例： （2）依苹果为例： （3）十字花科位例： 2、临界期：雌雄配子形成期、雙受精期、灌
植物株型调整及生长调节剂等技术对植物进行 控制。
第三章 植物生长与光
第一节光合所用
一、光合作用的意义： 太阳能——生物化学能； 吸收CO2； 向大气补充O2，达到21%的含量。
二、光合作用的过程
（一）概念：绿色植物利用阳光将吸收的CO2 和水化合成有机物（碳水化合物），排放二氧 化碳的过程。
红花（杂交一代）再种，长出三份红花， 一份白花，即3比1；
白花 （母本） + 红花 （父本）===白花 （杂交一代）反交；
白花（杂交一代）再种，长出三份白花， 一份红花，即3比1；
结论正反交结果相同。
注意：杂交一代可用f1表示，一色红， 红是显性，白是隐性，将f1再种长出第二代 用f2表示，F2长出色比为3:1，再种出现、 白的、花的和红的。该现象遗传称变异类型。 控制该现象的遗传物质叫基因，孟德尔遗传 因子。上述现象称为母本优势（显性） ， 反之隐性。
阳光
CO2+H2O_____（CH2O）+O2 叶绿体
（二）光合作用的过程： 1、 叶绿体吸收红、蓝、紫、绿光进行光
化学反应； 2、 在叶绿体的功能下将水和二氧化碳合
成有机物质（糖和淀粉等）。 3、 叶绿体的组成：叶绿素a、叶绿素b、
胡罗卜素等色素； 4、 光呼吸：绿色植物吸收二氧化碳，呼
出氧气的过程叫光呼吸；
2、水分：苗期小水保持即可，盛长期饱水， 叶面积系数最大时为谁临界期，关于耗水后面 单讲。
3、营养：苗期少肥，营养体快长加肥增肥， 营养与生殖同期攻肥
四、生殖生长与环境 （一）生殖生长 1、表现发育期：配子产生期、开花与受精期、
种子于果实形成期。 （1）以玉米为例： （2）依苹果为例： （3）十字花科位例： 2、临界期：雌雄配子形成期、雙受精期、灌
B第一章植物细胞和组织-1植物细胞的形态结构
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二、植物细胞的形状和大小
• 细胞的大小 通常在10100m之间 • 细胞的形态 多样，球形、 多面体、立 方体、长形 管状等
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三、 植物细胞的结构
质膜 原生质体 细胞质 (protoplast)
细胞器
胞基质 核膜 核仁 染色质 核液 胞间层 初生壁 次生壁
细胞
细胞核
第18页/共41页
（2）胞间连丝 (plasmodesm)：是连接 相邻两细胞的原生质 细丝。 功能：是细胞间物质 运输和信息交流的通 道。
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4、细胞壁的特化
（1）木化：也称木质化，是木质素渗入细胞壁的过 程，增强细胞的硬度和支持力，主要发生在支持 和输导组织的细胞。 （2）角化：又称角质化，减少透水性，增强对病菌 的抵抗能力，主要发生在表皮细胞接触空气的一 面。 （3）栓化：又称木栓化，使细胞的透水透气性降低， 增强保护作用。 （4）矿化：矿物质在细胞中积累引起的，主要是 SiO2和CaCO3，增加组织结构的硬度和支持保护 作用。 （5）粘液化：细胞壁中的果胶质和纤维素变成粘液 的现象。不如以上四种普遍。如种子萌发时种皮 的细胞壁发生粘液化。
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（某些细胞具有） • 位置：在初生壁的内侧
初生壁 次生壁
primary wall
secondary wal
胞间层
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
intercellar layer
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3、纹孔和胞间连丝
（1）纹孔 ①初生纹孔场：在细胞的初生壁 上有一些明显凹陷的较薄区域 称为初生纹孔场。 ②纹孔（pit）：初生壁上不被次 生壁所覆盖的部分，形成的凹 陷区域； • 类型：单纹孔、具缘纹孔 • 特点：相邻两细胞之间的纹孔 多成对存在，称纹孔对。 • 分布：大量存在于导管、管胞 和纤维细胞 • 功能：是水分运输的通道
二、植物细胞的形状和大小
• 细胞的大小 通常在10100m之间 • 细胞的形态 多样，球形、 多面体、立 方体、长形 管状等
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三、 植物细胞的结构
质膜 原生质体 细胞质 (protoplast)
细胞器
胞基质 核膜 核仁 染色质 核液 胞间层 初生壁 次生壁
细胞
细胞核
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（2）胞间连丝 (plasmodesm)：是连接 相邻两细胞的原生质 细丝。 功能：是细胞间物质 运输和信息交流的通 道。
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4、细胞壁的特化
（1）木化：也称木质化，是木质素渗入细胞壁的过 程，增强细胞的硬度和支持力，主要发生在支持 和输导组织的细胞。 （2）角化：又称角质化，减少透水性，增强对病菌 的抵抗能力，主要发生在表皮细胞接触空气的一 面。 （3）栓化：又称木栓化，使细胞的透水透气性降低， 增强保护作用。 （4）矿化：矿物质在细胞中积累引起的，主要是 SiO2和CaCO3，增加组织结构的硬度和支持保护 作用。 （5）粘液化：细胞壁中的果胶质和纤维素变成粘液 的现象。不如以上四种普遍。如种子萌发时种皮 的细胞壁发生粘液化。
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（某些细胞具有） • 位置：在初生壁的内侧
初生壁 次生壁
primary wall
secondary wal
胞间层
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
intercellar layer
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3、纹孔和胞间连丝
（1）纹孔 ①初生纹孔场：在细胞的初生壁 上有一些明显凹陷的较薄区域 称为初生纹孔场。 ②纹孔（pit）：初生壁上不被次 生壁所覆盖的部分，形成的凹 陷区域； • 类型：单纹孔、具缘纹孔 • 特点：相邻两细胞之间的纹孔 多成对存在，称纹孔对。 • 分布：大量存在于导管、管胞 和纤维细胞 • 功能：是水分运输的通道
植物的细胞和组织
第一章植物细胞、组织结构及其功能 3.5万第一节植物细胞结构及其功能细胞是生物体（病毒和噬菌体除外）的形态结构和生命活动的基本单位。
最简单的植物，由一个细胞构成；多细胞的植物由数个到亿万个细胞构成。
细胞是有机体生长发育的基础，植物从受精卵、种子萌发到开花结实形成下一代种子的过程中，生长、发育和繁殖等一系列的变化，归根到底是细胞不断进行生命活动的结果，同时组成植物体的各个细胞，在结构和功能上有着密切联系，并分工合作，共同完成个体的生命活动。
细胞具有独立的、有序的自控代谢体系，细胞是代谢与功能的基本单位。
在有机体一切代谢活动与执行功能的过程中，细胞呈现为一个独立的、有序的、自动控制性很强的代谢体系，在细胞内的一切生化反应过程都是在这种体系下完成的。
细胞是长达数十亿年进化的产物。
在多细胞生物中，各种组织所执行的特定功能，都是在细胞这个基本单位中进行的，而且不同组织细胞间有广泛的信号联络，表现为分工合作的关系，使多细胞生物的生命活动得以顺利进行。
细胞也是遗传的基本单位，组成生物体的每个细胞都包含它全套的遗传信息，因而植物体细胞还具有遗传上的全能性。
一、植物细胞的形状植物细胞的形状和大小，取决于细胞的遗传、对环境的适应和生理上所担负的功能。
单细胞的藻类植物如小球藻和一些细菌的细胞常呈球形；但在多细胞植物体中，由于细胞互相挤压而呈不规则的多面体形。
种子植物的细胞，具有精细的分工，因此，它们的形状变化很大，例如起输导作用的细胞呈长筒形（导管分子和筛管分子）；支持作用的纤维细胞呈长纺锤形；吸收水肥的根毛是表皮细胞向外产生的一种管状突起，增大了它和土壤的接触面。
细胞形状的不同，体现了形态和功能的统一。
二、植物细胞的大小，但不同种类细胞的体积差异很大。
现知植物细胞的体积通常很小，其直径一般在20～50m最小的细胞是枝原体，直径约0.1。
种子植物的分生组织细胞，直径约；而分化成熟5～25mm。
也有少数大型的细胞，直径可达1mm，如西瓜瓤细胞；棉籽的表皮65～的细胞，直径约达15m毛长达75mm；苎麻茎的纤维可长达550mm，但大多数的细胞体积都很小。
植物细胞的形态与结构
光合作用
有色体 黄-红色 积累脂类和淀粉
白色体 无色
合成淀粉，脂肪，蛋白质
质
体
的
前质体
发
育
白色体
造粉体
叶绿体 有色体
在植物发育过程中，质体可以相互转化。
2.线粒体 mitochondrium
线粒体由双层膜包被，内膜向中心腔内折叠成嵴 (cristae)，是细胞进行呼吸的场所。其膜上和基质中 都存在有多种用于呼吸作用的酶。
细胞学说
德 国 植 物 学 家 Schleiden 和 动 物 学 家 Schwan于1838年提出细胞学说。
细胞学说内容： A 植物和动物的组织由细胞构成; B 所有的细胞由细胞分裂或融合而成; C 卵和精子都是细胞; D 一个细胞可分裂形成组织。
本世纪三十、
四十年代,电子显
电
微镜研制成功,放
(8) 细胞骨架(cytoskeleton)
真核细胞中的蛋白质纤维网架体系； 包括微管和微丝。
微 管
微管(mictotuble): 由微管蛋白组装成的长管
状细胞器，平均外径24nm, 内径15nm。
生理功能：
细胞形状的维持有关。 细胞壁的形成和生长有关 细胞的运动及细胞内细胞器的运动有密切关系。
糖类分子 质膜的流动性
单位膜(unit membrane)结构
三层结构(7.5nm)：两侧是高电子密度的 暗带(2nm)，主要成分为蛋白质; 中间夹 一个低电子密度的明带(3.5nm),主要成分 是类脂。
2. 质膜的功能
调节物质进出原生质体 协调细胞壁物质的合成和组装 进行植物激素和与细胞生长、分化有关
(7) 液泡
由单层膜包被，膜内充满着 细胞液，是植物细胞所特有 的结构
植物细胞和组织 (1)
第二章????植物细胞和组织第一节、植物细胞的形态一、植物细胞的概念１、细胞的发现： 1665年英国人胡克（ROBRT HOOKE）用自制的复式显微镜观察了软木的结构（木栓），发现软木是由蜂巢式的小室构成，定名为细胞（CELL）。
胡克看到的细胞实际上是一个没有任何内容物的细胞空壳。
２、细胞学说的建立：十九世纪，约1840年前后。
德国植物学家莱登以植物为材料，德国动物学家施旺以动物为材料进行研究证明。
①所有的植物和动物是由细胞组成的；②所有的细胞都是细胞分裂一融合而来；③精和卵都是细胞；④一个细胞可以分裂形成组织和器官。
从而发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。
细胞学说的建立说明了动、植物有机界的统一性。
恩格斯曾给予高度的评价，把它列为十九世纪自然科学的三发现之一。
植物细胞：细胞是组成植物体结构和功能的基本单位。
二、植物细胞的形状和大小1. 植物细胞的形状植物细胞的形状是多样的，有球状体、多面体、纺锤形和柱状体等单细胞植物体或分离的单个细胞，因细胞处于游离状态，常常近似球形。
在多细胞植物体内，细胞是紧密排列在一起的，由于相互挤压，使大部分的细胞成多面体。
根据力学计算和实验观察指出，在均匀的组织中，一个典型的、未经特殊分化的薄壁细胞是十四面体。
然而这种典型的十四面体细胞，在植物体中是不易找到的，只有在根和茎的顶端分生组织中和某些植物茎的髓部薄壁细胞中，才能看到类似的细胞形状，这是因为细胞在系统演化中适应功能的变化而分化成不同的形状。
种子植物的细胞，具有精细的分工，因此，它们的形状变化多端，例如输送水分和养料的细胞（导管分子和筛管分子），呈长柱形，并连接成相通的“管道”，以利于物质的运输；起支持作用的细胞（纤维），一般呈长棱形，并聚集成束，加强支持的功能；幼根表面吸收水分的细胞，常常向着土壤延伸出细管状突起（根毛），以扩大吸收表面。
这些细胞形状的多样性，都反映了细胞形态与其功能相适应的规律。
《植物细胞和组织》课件
植物细胞通过有丝分裂和无丝分裂等方式，形成新的 组织。
分化过程
在细胞分裂的基础上，通过基因选择性表达等方式， 使细胞逐渐分化成具有特定功能的组织。
组织层次
植物组织的形成具有层次性，从单个细胞到组织、器 官，再到完整的植物体，形成有序的结构体系。
组织的发育特点
01
发育规律
植物组织的发育遵循一定的规律 ，如根、茎、叶等器官的发育都 具有一定的顺序和模式。
VS
详细描述
输导组织是由管状细胞群组成，能够输送 水分和养分至植物体各部分，使植物体的 各个部分能够得到充足的营养供给。根据 输导组织的结构和功能，可分为木质部和 韧皮部两类。木质部主要负责向上输送水 分和无机盐；韧皮部则主要负责向下输送 有机养分。
植物组织的形成与
03
发育
组织的形成过程
细胞分裂
富含细胞间隙的多细胞组织
详细描述
薄壁组织是一种多细胞组织，细胞壁薄且柔软，富含细胞间隙，能够进行光合作 用、贮藏和输送养分等功能。根据薄壁组织的功能，可分为同化组织和贮藏组织 两类。
保护组织
总结词
保护植物体免受外界环境损伤的细胞群
详细描述
保护组织是由一层紧密排列的细胞组成，能够防止水分散失、病菌和害虫侵入，保护植物体免受外界环境损伤。 根据保护组织的形态和功能，可分为角质层、表皮毛和分泌结构等。
有丝分裂
产生两个遗传物质完全相同的子细胞。
减数分裂
产生生殖细胞（配子）。
植物组织类型
02
分生组织
总结词
具有分裂能力的细胞群
详细描述
分生组织是一类具有分裂能力的细胞群，能够不断分裂产生新的细胞，是植物 生长和发育的基础。根据分生组织的来源和特点，可分为顶端分生组织和侧生 分生组织两类。
分化过程
在细胞分裂的基础上，通过基因选择性表达等方式， 使细胞逐渐分化成具有特定功能的组织。
组织层次
植物组织的形成具有层次性，从单个细胞到组织、器 官，再到完整的植物体，形成有序的结构体系。
组织的发育特点
01
发育规律
植物组织的发育遵循一定的规律 ，如根、茎、叶等器官的发育都 具有一定的顺序和模式。
VS
详细描述
输导组织是由管状细胞群组成，能够输送 水分和养分至植物体各部分，使植物体的 各个部分能够得到充足的营养供给。根据 输导组织的结构和功能，可分为木质部和 韧皮部两类。木质部主要负责向上输送水 分和无机盐；韧皮部则主要负责向下输送 有机养分。
植物组织的形成与
03
发育
组织的形成过程
细胞分裂
富含细胞间隙的多细胞组织
详细描述
薄壁组织是一种多细胞组织，细胞壁薄且柔软，富含细胞间隙，能够进行光合作 用、贮藏和输送养分等功能。根据薄壁组织的功能，可分为同化组织和贮藏组织 两类。
保护组织
总结词
保护植物体免受外界环境损伤的细胞群
详细描述
保护组织是由一层紧密排列的细胞组成，能够防止水分散失、病菌和害虫侵入，保护植物体免受外界环境损伤。 根据保护组织的形态和功能，可分为角质层、表皮毛和分泌结构等。
有丝分裂
产生两个遗传物质完全相同的子细胞。
减数分裂
产生生殖细胞（配子）。
植物组织类型
02
分生组织
总结词
具有分裂能力的细胞群
详细描述
分生组织是一类具有分裂能力的细胞群，能够不断分裂产生新的细胞，是植物 生长和发育的基础。根据分生组织的来源和特点，可分为顶端分生组织和侧生 分生组织两类。
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2、Shape and size of plant cells
• 细胞的大小 通常在2050µm之间 • 细胞的形态 多样，球形、 多面体、立 方体、长形 等
三、 植物细胞的结构
细胞核 原生质体 (protoplast) 核膜 核仁 染色质 核基质 质 体 线粒体 内质网 高尔基体 核糖体 液泡（中央大液泡） 溶酶体 圆球体 微体 微管和微丝
膜间腔
核孔随着细胞的代谢 状态的不同进行开 闭，控制物质交换 小分子物质可以有选 择地透过核膜，某些 大分子物质也能透过。
(2) 染色质 chromatin
DNA如何组装成染色质？ DNA + 组蛋白 核小体
折叠 缠绕
145个碱基
8个分子
染色质
折叠 缠绕
染色体
核小体
(3) 核仁 nucleolus
（一）淀粉(starch):
Ø形式：以颗粒状态存在，称为淀粉粒 (starch grain) Ø鉴定：用碘—碘化钾溶液染色时，通常呈 蓝黑色
淀粉粒的形成
Ø先从一个点（脐点 hilar spot ）开始，向 外层层沉积，形成 许多同心的层次— —轮纹veins （直链淀 粉和支链淀粉交替 沉积而成）
l包围在原生质体外的坚韧外壳 l保护、支持作用 l吸收、蒸腾、运输、分泌 l细胞识别 l参与细1、成分： • 果胶类物质 • 纤维素 (cellulose)、半纤维素、木质素 (lignin) • 多种酶类 (enzymes)和糖蛋白 2、层次： • 胞间层 (intercellular layer) • 初生壁 (primary wall)：1—3μm • 次生壁 (secondary wall)：5—10 μm
初生壁 次生壁
primary wall secondary wall
胞间层
intercellar layer
（1）胞间层
成份：果胶质 位置：在细胞的最外层 功能：粘连细胞 成份：果胶质、纤维素、半纤维素 少量的糖蛋白 位置：在胞间层内侧 功能：是原生质体基本的保护和支 撑结构。 成份：少量的果胶质、纤维素、 半纤维素和木质素 位置：在初生壁内侧 功能：细胞停止生长后形成的，起 支持和保护作用。
细胞
质 膜 细胞质 细胞器 胞基质
细胞壁 (cell wall)
胞间层 初生壁 次生壁
植物细胞的结构
电 镜 下 的 细 胞
(一) 原生质体
细胞核 (Nuclear)
原生质体
(protoplast) 细胞质 (Cytoplasm)
原生质体是细胞中生活物质的总体；即一个细胞除 去细胞壁所剩余的生活物质的整体 原生质: 是泛指细胞中的生活物质. 细胞内构成细胞质、 细胞核和质膜的整个粘稠的胶体。其主要成分为核酸 和蛋白质。
l
l l l l
细胞是生命的基本结构单位，所有生物都是由细胞组成的； 细胞是生命活动的功能单位，一切代谢活动均以细胞为基 础； 细胞是生殖和遗传的基础与桥梁；具有相同的遗传信息； 细胞是生物体生长发育的基础； 多细胞生物体中，特化的细胞分工合作，共同完成复杂的生 命活动
如何理解？？
细菌病毒（噬菌 体）和某些动物 病毒
（2）初生壁
（3）次生壁
基原纤丝
初生壁： 纤维素 半纤维素 果胶质 糖蛋白
次生壁： 纤维素 半纤维素 少量果胶质
l电镜下，次生壁可分
为外、中、内三层
l纤维和石细胞等典型
具次生壁的细胞，细 胞壁有5层结构：胞间 层、初生壁和三层次 生壁
l大部分具次生壁的细
胞，在成熟时原生质 体死亡，残留的细胞 壁有支持保护的功能
pit membrane
pit aperture
pit cavity
(bordered pit)
纹孔大量存 在于导管、 管胞和纤维 的细胞壁 上，是水分 运输的通道
思考与总结
Are there the three layer walls in each plant cell? Why?
四、植物细胞的后含物 ——细胞内的贮藏物质和代谢产物
第一章
3. Growth and differentiation of plant cells 4. Tissue and tissue system in plants
植物的细胞和组织
1. Shape and structure of plant cells 地球上生命的同一性比它的多 样性还要令人吃惊.这种同一性的 原因很可能是这样:我们归根结底 都是由细胞组成的,而且是从一个 单一的细胞衍化而来. 引自《细胞生命的礼赞》
微管和微丝
（3）胞基质 (Cytoplasmic matrix)
• 细胞质中除去细胞器以外的无定形的部分,包含 水、无机盐、溶解的气体、糖类、氨基酸、核苷 酸等，各种细胞器和细胞核孕育其中。 • 是细胞代谢的场所
内膜系统(endomembrane system)：
l 具膜的细胞器与核膜一起，在细胞质基质
中，彼此相关，甚至相通，组成一个复杂的 膜系统，成为一个功能上连续统一的细胞内 膜，称为内膜系统
l 物质贮藏、运输、交换 l 有利于能量的转换、传递 l 有利于信息的管理、代谢活动的进行
思考与总结
原生质体内各结构之间在 发育和功能上是如何联系的？
(二) 细胞壁 cell wall
———植物细胞特有的结构
(1) 核膜
nuclear membrane
Nuclear membrane Nuclear pore
核孔的结构
2004年Science发表文章， 德国科学家采用了冷冻蚀 刻（Cryoelectron Tomography）的技术清楚 显示了核孔复合体的结 构，以及动态变化的过程。 这一结果对于了解物质如 何进出细胞核将极具有价 值和意义。 A： Cytoplasmic face B：Nuclear face C：Cutaway view
一、细胞是构成植物体的基本单位
显微镜的 发明为我 们打开了 微观世界 的大门
1590年
17世纪
1664年
光学显微镜 2000 倍
透射电子显微镜
扫描电子显微镜
1931年，卢斯卡和诺尔
300万倍
细胞的发现
Ø
In 1664, Robert Hooke examined all sorts of natural objects with his improved microscope. Among these were thin slices of cork (the dead outer of an oak ) . 栓皮栎 Ø The term cell was first used by Hooke to denote in cork “little boxes or cells”
2、细胞质 cytoplasm ：
包括质膜、细胞器 和胞基质
（1）质膜 (plasma membrane)
• 原生质体表面的薄膜，磷脂和蛋白质,质膜的 外表面有糖类,并形成糖蛋白.
磷脂分子的结构:
核心部分是1分子的 甘油, 甘油的两个羟 基与两个脂肪酸结合 形成脂键, 第三个羟 基与磷酸结合,在磷 酸部分还结合一个带 电基团 (含氨基的化 合物),
• • • 无膜包被的颗粒结构 合成和贮藏核糖体RNA（rRNA） 细胞中蛋白质合成旺盛时，核仁大而明显
(4) 核基质 nuclear matrix
• • 富含蛋白质的透明液体 是细胞核的支架，并与基因的表达和调控有 关
细胞核的功能（P18）
• 查资料： • 列举一些前人的实验，说明细胞核的主 要功能是储存和传递遗传信息，在细胞 遗传中起着重要作用。
初 生 纹 孔 场
纹孔（pit）
• 纹孔（pit）：初生壁上不被次生壁所覆 盖的部分，形成的凹陷区域；该区域可在 初生纹孔场的位置，也可在初生壁的其它 区域。 • 纹孔的结构：纹孔膜、纹孔腔、纹孔口 • 类型：单纹孔、具缘纹孔
• 特点：相邻两细胞之间的纹孔多成对存在， 称纹孔对(pit pair)
2、识别功能、传递信号等功能、调控细 胞的新陈代谢
质膜的功能主要与膜上的蛋白质有关,膜蛋白 大多是特异的酶类,它们具有识别、捕捉和释 放某些物质的功能。
（2）Organelle：细胞质中有一定形态结构和功能
的小体.
质 体 线粒体 内质网
光面内质网 粗面内质网 叶绿体 有色体 白色体
细 胞 器
高尔基体 核糖体 液 泡
1、细胞核（nucleus)
外核膜 核膜： 内核膜 核孔
细 胞 核
染色质：是细胞核中遗传物质存在的主 要形式，其主要成分是DNA和蛋白质 核仁：含大量RNA和蛋白质，是核糖体RNA 的合成、加工及核糖体亚单位的装配场所 核基质：染色质和核仁都被液态的核基质 所包围，是细胞核的支架，并与基因的表 达和调控有关。
The figure was published in 1664 in an article entitled Micrographia Cell wall
1831， Brown（布朗） 在兰科植物的叶表皮细胞中 发现了细胞核(nucleus) 1835， Dwjardin（迪尔雅丹）在低等动物的细胞中 发现了十分均匀，有弹性，能收缩的胶状物质，当时 称作“肉样质” 1846，Von Mohl（冯 • 莫尔）在植物细胞中也看到了 这种肉样质，并命名为，原生质(protoplasm) 1950s，电子显微镜的应用才观察到了各种细胞器
说 明
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Chapter 1
Cell and Tissue of Plant