现代生产与运作管理概论

生产与运作管理
PRODUCTION&OPERATION MANAGEMENT
黄辉 博士，副教授
西北工业大学
讲师信息
工学学士、管理学硕士、博士 西北工业大学管理学院副教授 西北工业大学EMBA教育中心 主任 西北工业大学高级管理教育培训中心主任 西安交通大学管理学院，西北大学客座教授 美国奥克兰大学(Oakland University)访问学者 中国物流管理师资质认证（CFLP）高级讲师 联合国贸易发展组织（ITC）注册采购师高级讲师 国际项目管理专业资质认证（IPMP）高级讲师 中国项目管理师资质认证（CPMP）高级讲师 专业方向
差异化--时间
--质量--成本 20世纪50—— 80年代，欧美主导 3-a ）Automation + Integration 自动化+ 系统集成
• 多品种小批量--高资金、高科技投入 的柔性化
• 自动设备/机器人-FMS+ Robot • 信息技术集成/MRP+ CIMS • 模组化外包+项目综合管理 • 量化管理 + 统计质量管理 • “经济人” +“社会人” • 持股战略供应商 • 管理会计
教材
参考
➢ 《生产运作管理》，陈荣秋，马士华编，机械 工业出版社
➢ 《现代生产管理学》，潘家轺等，清华大学出 版社
➢ 《生产与运作管理》，刘丽文，清华大学出版 社
课程要求
西工大管理学院本科毕业、已经修过本课程 的同学，研究生课程免修。
其他学校，本科期间已经修过，且课程成绩 在80分以上者（需提供成绩单），研究生 课程免修。
生产 技术 信息
产品 设计
产品 设计 信息
工艺
过程 计划
工艺 过程 信息
需求 订货 信息
综合
生产 计划
生产 计划 信息
生产
进度 计划
进度 计划 信息
作业 计划
作业 计划 信息
生产 实施
生产 结果 数据
生产 控制
生产 控制 信息
计划阶段
实施阶段
图1-6 制造系统的程序特性
控制阶段
研究制造系统程序特性，主要从管理角度出发如何使 生产活动达到最佳化。
• 初期工程规范 • 个人技艺 • 低产量 • 灵活性大 • 通用性差 • 效率低 • 操作者质量自检 • 自制率很高 • 业主自治+“主人
翁”
20世纪初— — 50年代
美国主导
2）Mass 大规模工业 化生产
• 产品与工艺的 标准化、通用 化、系列化
• 生产导向的效 率化—福特流 水线/IE
• 大批量少品种 • 工艺集中布局+
➢ 由于生产过程各环节在时间和空间上的差异性，而必须的储存 等待过程；
以上过程中，只有工艺过程增加对象的价值，而其余组成部分 增加对象的成本而不增加对象的价值。
企业生产基本过程
为完成企业各种产品的生产，而从事的各种直接或间接生产活动 过程。
技术准备过程；正式生产前的一系列技术和组织准备工作； 基本生产过程；对加工对象的直接加工制造过程； 辅助生产过程；为保证基本生产的正常进行而必须进行的辅助产
T、Q、C、S、E、F
➢ 时间：交付时间（研发/生产/物流） ➢ 质量：质量体系与产品质量 ➢ 成本：平均成本（固定成本分摊+单位变动成
本） ➢ 服务：客户为中心 ➢ 环保：产品、投入、过程 ➢ 柔性：提供多种产品的能力
生产运作演化史
卖方市 场
工业革命— —19世纪末 欧洲主导
1）Craft 手工生产
消费品 / IT /工业制造 ➢ 陕西标准工业股份公司 ➢ 中联重科土方公司 ➢ 中国北车集团山西永济电机集团 ➢ 深圳富士康科技集团（太原） ➢ 陕西秦川机床工具集团 ➢ 江苏八菱化纤有限公司 ➢ 深圳创维集团西安营销分公司 ➢ 宝鸡石油机械集团 ➢ 宝鸡华誉物流基地 ➢ 西安印刷包装产业基地 ➢ 中粮集团北京雪莲羊绒股份 ➢ 可可可乐西安公司 ➢ 安康正大制药有限责任公司
制五项职能活动。
管理导论
管理
➢ 在动态的组织中，综合运用人力和物质资源以 到达组织的目标而进行的一系列的活动。主要 职能有：决策，计划，组织，控制，激励和协 调。
管理人员的三个层次，相应管理技能（卡茨）
概念技能 人际技能 技术技能
高层
中层
基层
生产与现代生产
生产(Production)
➢ 生产即制造某种新的物 品，是人的最基本的实 践活动，故也称社会生 产。
买方市
场
20世纪90年代—21世纪
营销导 美国+ 欧洲 + 日本
向 + 中国 + ……主导 4）Lean + HiTech+ SCM 精益+ 高科技+供 应链
• 改善整个价值链 • 精益工厂+精益供应
链 • 精益自动化 • ERP+ JIT • TQM+ 六西格玛 • 核心竞争力+ 战略
合作伙伴 OBM+ OEM • “复杂人”+ 内部期 权+企业文化 • “平衡式”绩效BSC
品或服务的生产过程； 生产服务过程；为保证企业基本和辅助生产的进行而从事的生产
服务性工作，包括：原材料、辅助材料、零配件等物料的保管、 运输、发放等工作； 附属生产过程；为进行边角废料的利用、剩余资源用，而在基本 产品的基础上，组织的附属性产品的生产过程。也包括：废水、 废气、废渣的处理过程。
生产系统功能的度量
产
工厂设计
工艺-设备配置
管 理
基建
厂区布置
模 式
和
车间布置
机
制
采
生产计划与控制
质量控制
购
车间生产
出货--配送
生产支持
成本控制
1 现代生产与运作管理概论
生产运作活动是人类最基本的活动， 世界上绝大多数人都在从事生产活动， 有生产活动就有生产管理，科学管理
运动起源于生产管理。
企业的基本活动
企业组织无论大小，简单还是复杂，其活动 都可以概括为六项：
现代生产
➢ 现代生产是一个把生产 要素转换为有形的产品 和无形的服务的经济财 富，通过创造效用，增 加附加值的过程。
生产概念发展的三个阶段
自然生产阶段 市场生产阶段 效用生产阶段
生产与制造
生产定义
从系统的观点，生产可以定义为将生产要素转变成生产财 富并创造效益的输入输出系统，
转变效率：生产率 = 输出/输入
➢ ①技术活动——生产、制造、加工等活动； ➢ ②商业活动——采购、销售、交换等活动； ➢ ③财务活动——资金的筹集与运用等活动； ➢ ④会计活动——货物盘存、成本核算、统计等
活动； ➢ ⑤安全活动——设备、厂房、原料与商品等的
维护活动及员工的劳动保护活动； ➢ ⑥管理活动——计划、组织、指挥、协调和控
生产运作系统：
➢ 使变换过程得以实现的手段，包括物质系统和 管理系统（管理系统：生产运作系统的计划控 制系统，以及物质系统的设计、配置等问题 ）
人力资源
生产管理内容
企业战略规划
财务决策
营销决策
生产决策
...
生
产
系
广 义 工
统 设 置
厂
管
理
狭 义 工 厂 管
生 产 系 统 运
理行
产品决策 产品设计 工艺设计 产品试制
生产管理定义
生产管理（POM）可以定义 为关于生产系统的设计，运 行和改进（以生产产品或提 供服务的生产过程为对象的 管理）。它与市场营销，财 务会计一样是企业管理的一 项基本职能。
侧重对转换过程的管理
POM的两大对象
生产运作过程：
➢ 转变过程，考虑如何对这样生产运作活动进行 计划、组织与控制
生产过程是指产品从生产技术准备工作开始， 经过加工制造过程，直至产成品完工，所经 历的所有活动过程。
产品生产过程的组成
工艺过程： ➢ 直接作用于对象，改变对象的物理或化学性质的加工制造活动；
运输过程： ➢ 车间之间、工序之间转移劳动对象的活动；
检验过程：
➢ 穿插于生产过程各环节的质量检验活动； 储存等待过程：
大型专用设备 • 质量专检+抽检 • 自制率较高 • 专业职能分工 • “经济人” • “契约”供应
商 • 财务会计
20世纪60 — 70年代，日本主导
3-b） TPS-JIT 丰田准时化生产
• 多品种小批量--低成本的改善与柔性化 • 适当自动化+小型通用设备+快速换装 • 产品族布局+“一个流”生产 • 需求拉动+综合资源利用率 • TQM+ 差错预防 • 外包率较高+ 本地化“伙伴”供应商 • 跨职能小组+“社会人”+终生雇佣
制造业
➢ 美国将机械、电子、轻工、纺织、冶金、化工等行业 列为制造业。
制造系统
制造系统结构
经营管理 财务
用
户
市场与销售
、
市
研究与开发
场
与
工程设计
外
部
质量控制
环
采购
境
资源管理
经营管理信息流 生产管理信息流 技术信息流 物质流
生产管理
车间制造 （加工、装配、 检验、输送、
存储 … ）
制造系统功能结构
制造系统
建造/工程 ➢ 中铁一局，中铁二十局 ➢ 中国路桥集团第二工程局 ➢ 中国路桥集团宁夏股份有限公司 ➢ 中国石油长庆石油勘探局 ➢ 陕西延长油田股份有限公司 ➢ 中国西电集团电力设备进出口公司 ➢ 铁道部第一堪察设计院 ➢ 中国华陆工程总公司 ➢ 陕西煤业化工建设（集团）有限公司 ➢ 西安紫薇地产集团公司 ➢ 金钼股份有限责任公司 ➢ 中国石油建设公司 ➢ 陕西地方电网物资公司
厂址选择 生产规模与技术决策 生
产
工厂设计
工艺-设备配置
管 理
基建
厂区布置
模 式
和
车间布置
机
制
采
生产计划与控制
质量控制
购
车间生产
出货--配送
生产支持
成本控制
生产组织方式的演变
用户需求趋向个性化、多样化 竞争日益激烈 全球化供应链运作模式快速发展
生产力的发展 技术的进步 市场的变化
单件生产
大量生产
多品种小批量生产 柔性制造、精益生产
符合免修条件者，课程考核方式为研究报告 （论文）
其他同学需参加课程学习与讨论，参加课程 考核。
人力资源
生产管理内容
企业战略规划
财务决策
营销决策
生产决策
...
生
产
系
广 义 工
统 设 置
厂
管
理
狭 义 工 厂 管
生 产 系 统 运
理行
产品决策 产品设计 工艺设计 产品试制
厂址选择 生产规模与技术决策 生
制造系统
压力加工
车身装配
油漆
内部装饰
锻造
热处理
机械加工
变速箱装配
熔化
自动线
发动机装配 发动机试验
造型
浇铸 油漆 机械加工 热处理 压铸
底盘装配
驱动桥装配
轮胎装配
车身安装 最后试验
汽车生产物流示意图
制造系统
➢ 程序特性 程序 —— 一系列按时间和逻辑安排的步骤 制造系统可视为生产离散型产品的工作程序（图1-6）
准时化、敏捷化、精益化生产； ① 可重构的，适应环境不断改变的生产系统； ② 以信息为主和与批量无关的制造系统； ③ 充分调动人的积极性和发挥人的创造性； ④ 利用信息高速公路，建立全球制造网络； ⑤ 独立自主、模块化的、分布式的制造单元。
输入 生产要素
生产过程
输出 生产财富
效益 + -
生产对象 （原材料） 生产资料 （直接、间接） 能源 资金 劳动力 信息（知识、技能、情报…）
有形 （产品） 无形 （服务）
生产与制造Βιβλιοθήκη Baidu
制造
➢ 广义理解：制造 = 生产 ➢ CIRP定义：制造包括制造企业的产品设计、材料选 择、制造生产、质量保证、管理和营销一系列有内在 联系的运作和活动。 ➢ 狭义理解：生产过程从原材料→成品直接起作用的 那部分工作内容，包括毛坯制造、零件加工、产品装 配、检验、包装等具体操作（物质流）。
➢ 生产运作管理，物流与供应链管理，项目管理 联系
➢ hhnwpu@nwpu.edu.cn ➢ 13384993972
企业服务
航天 / 航空 / 兵器 行业
➢ 总装备部西安军代局 ➢ 中航工业西安飞机集团公司 ➢ 中航工业西安航空发动机公司 ➢ 中航工业庆安集团公司 ➢ 中航工业603研究所 ➢ 中航工业第一飞机设计院 ➢ 中航工业航空制动股份有限公司 ➢ 中航工业空空导弹研究院 ➢ 中国航天第六研究院 ➢ 中国航天第四研究院 ➢ 中国航天204研究所 ➢ 中国兵器工业东方集团公司 ➢ 中国兵器工业西光集团公司 ➢ 中国兵器工业北化集团公司 ➢ 陕船重工408厂 ➢ 中船重工洛阳725所
制造系统特性
➢ 结构特性 制造系统可视为若干硬件的集合体。为使硬件充分
发挥效能，必须有软件支持。 硬件
软件
制造系统结构特性
制造系统
➢ 转变特性 主要从技术角度出发，如何使转变过程更有效进行。
原材料 原材料 零件 零件 装配 成品 最终
供应者 库存 加工 库存
库存 用户
获取阶段
转变阶段
分配阶段
制造系统的物质流
制造系统
制造系统的物质流与信息流
误差流 原材料 物流
能
能源
量
流
需求 规划
信息流
实施 （车间或现场）
控制
资金流
产品与服务
制造系统的五种流
生产过程描述
变换过程：劳动过程，价值增值过程。
➢ 包括物质转化过程――投入的物质资源进行转 变
➢ 管理过程――通过计划、组织、实施、控制等 活动使物质转化过程得以实现。