农家乐等级划分与评定暂行标准
甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准
本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。(林、牧)家乐均适用于本标准。
通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。
一星级农家乐
（一）经营场地
1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。
2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。
3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。
（二）接待设施
1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。
6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。
7、就近有游客泊车地方。
8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。
（三）安全管理
1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。
5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。
（四）环境保护
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。
2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。
4、生活垃圾集中收集，统一处理。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。
（五）服务质量
1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。
2制定岗位服务质量操作规范。
3、从业人员身体健康，有卫生健康证。
4、从业人员着装整洁。
5、从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。
（六）特色项目
1、有一定适宜游客户外活动的场所。
2提供至少二项以上农事参与体验活动。
二星级农家乐
（一）经营场地
1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。
2、经营用房建筑结构较好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风较好，主体建筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐经营户标志。
3、接待区域根据经营需要，进行适当的绿化、硬化处理。
（二）接待设施
1、厨房布局、流程较合理，通风良好。食品和非食品存放场所分设。有冷藏、冷冻、消毒设施。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙1.5米以上。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
2、餐厅经简单装修，布局合理、宽敞，采光通风较好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，消毒措施到位。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有3个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
4、至少有一间公共厕所，且男女分设，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有4间以上客房。客房有简单装修，布局合理，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能较好。床单等床上用品做到一客一换。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。
6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，6小时供应热水。
7、就近有游客泊车地方。
8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。
（三）安全管理
1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6、主要从业人员掌握基本安全知识和安全设备使用的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。
（四）环境保护
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。
2、经营场地有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。
4、生活垃圾集中收集，统一处理。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒，筒体完好、有盖，表面干
净无污渍，能及时处理。
（五）服务质量
1、树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。
2、制定岗位服务质量操作规范。
3、从业人员身体健康，有卫生健康证。
4、从业人员着装整洁。
5、从业人员掌握旅游接待服务基本知识，文明礼貌，服务态度热情。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉。
（六）特色项目
1、有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2、提供至少三项以上农事参与体验活动。
三星级农家乐
（一）经营场地
1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境良好，与经营环境相协调。
2、经营用房建筑结构良好，布局合理，外墙整洁，照明、采光、通风良好，主体建筑具有相当的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志。
3、接待区域根据经营需要，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。
（二）接待设施
1、厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。
2、餐厅经适当的装修，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数40人以上。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在60%以上。
4、有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙1.5米以上，地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有6间以上客房，其中应有配置空调的客房。客房装修有一定特色，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到应叫服务。
6、每个楼层至少有一间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室或有2个以上盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生。地面经防滑处理且有防滑标志，墙面磁砖墙裙2米以上。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，12小时供应热水。
7、有供游客泊车的自备场地。
8、能提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。
（三）安全管理
1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定
期检查。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6、主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能，并具有在紧急情况下游客疏散和电话报警的知识和技能。
7、备有游客常用、应急的非处方药品。
（四）环境保护
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源和生态环境。
2、经营场地有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。
4、生活垃圾集中收集，统一处理。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒，布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
（五）服务质量
1、树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。
2、厨师和接待人员等岗位制定了服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。
3、从业人员身体健康，有卫生健康证。
4、从业人员着装整洁。
5、半数以上从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无严重质量投诉，无同一质量问题重复投诉。
（六）特色项目
1、有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2、提供至少四项以上农事参与体验活动。
3、附近有供游客游玩的一些旅游景观。
四星级农家乐
（一）经营场地
1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境优良，与经营环境相协调，有特色景观。
2、经营用房建筑结构优良，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优良，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。
3、接待区域根据经营需要，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化的地方全部经过绿化、硬化处理。
（二）接待设施
1、厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，食品粗加工间和烹调间分设。有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施。
2、餐厅的装修具有一定特色，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数60人以上。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在80%以上。
4、有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于2个，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙2米以上。地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有8间以上客房，其中有4间以上配置空调的客房。客房装修具有突出特色，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随叫随时服务。
6、客房内单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙2米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。
7、有自备停车场地，车位与接待能力相适应。
8、设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。
（三）安全管理
1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6、主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能。
7、建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。
8、备有游客常用、应急的非处方药品。
9、建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。
（四）环境保护
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境和特色建筑物。
2、经营场地有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。处理池等设施位置合理，并防渗、密封。
4、生活垃圾集中收集，密封堆放，统一处理。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒，布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
（五）服务质量
1、树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。
2、厨师和接待人员等岗位制定了服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。
3、从业人员身体健康，有卫生健康证，定期进行健康体检。
4、从业人员着装基本统一，整洁大方。
5、四分之三的从业人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，服务态度热情。有一名以上厨师具有初级以上烹调职业资格证书。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无投诉。能按游客意见改进服务。
（六）特色项目
1、有一定的游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2、提供至少六项以上农事参与体验活动。
3、附近有供游客游玩的一些旅游景观。
4、有具有地方特色的民族民俗文化表演活动。
五星级农家乐
（一）经营场地
1、经营用房四周保持整洁干净，空气清新，周边生态环境优越，有特色景观。经营用房与生态环境相互融合。
2、经营用房建筑结构优越，布局科学合理，外墙整洁美观，照明、采光、通风优越，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地方民俗特色，人居环境优越。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明显的农家乐经营户标志，标志有农家特色。
3、接待区域根据经营需要，按实用与美观相结合的原则，经专门设计，按服务功能进行布局，需要绿化、硬化、美化的地方全部经过绿化、硬化、美化处理。
（二）接待设施
1、厨房布局、流程合理，紧邻餐厅，配备通风排烟设施和消防设施。食品和非食品存放场所分设。食品粗加工间和烹调间分设。地面经硬化防滑处理，墙面瓷砖墙裙2米以上，且有吊顶。有充足的冷藏、冷冻和保鲜设施，有餐具专用消毒设备，有符合食品卫生标准的冷菜柜。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有专门放置临时垃圾的设施，并保持密封。
2、餐厅装修特色突出，布局合理、宽敞，采光通风良好，整洁卫生。餐具、酒具、茶具等各种器具配套，无破损，并定期消毒。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。一次性可接待就餐人数80人以上。
3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。结合当地特色农产品，有10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的菜单和饮品单，出菜率在80%以上。
4、有一间以上公共厕所，且男女分设，每个厕所厕位各不少于
2个，有专人负责打扫，整洁卫生。采光、通风、照明条件较好，有除臭措施。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）、镜台等辅助设施。厕所墙面瓷砖墙裙2米以上。地面经防滑处理，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有10间以上客房，其中有5间以上配置空调的客房。客房装修地方性或个性突出，布局合理，舒适宽敞。有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、床头柜、衣架、电扇、电视机、电话、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能良好。床单等床上用品做到一客一换，且定期进行消毒。客房每日至少打扫一次，整洁卫生，做到随叫随时服务。
6、客房内单设卫生间，地面经防滑处理，墙面磁砖墙裙2米以上。有抽水马桶及洗浴设施，提供免费洗浴用品。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷、热水。
7、有自备停车场地，车位与接待能力相适应。
8、设有专门的住宿登记接待处。提供信息查询、小件物品寄存、宣传品、雨伞、旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等综合服务。能提供贵重物品专用寄存、上网、传真等服务。
（三）安全管理
1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。
2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。
3、备有消防、防盗、救护等设备，完好有效，并按规定进行定期检查。
4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志，并有必要的防护措施。
5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
6、主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌握安全设备使用的基本技能。
7、建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情况
下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。
8、备有游客常用、应急的非处方药品。
9、建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。
（四）环境保护
1、旅游服务设施建设、经营服务活动等能保护好周边自然资源、生态环境和特色建筑物。
2、经营场地有专人打扫，无污水污物，无乱扔乱放，无异味。
3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。处理池等的处理能力与接待人数相适应。处理池等设施位置合理，并防渗、密封。
4、生活垃圾集中收集，密封堆放，统一处理。
5、经营场地放置一定数量的垃圾筒，垃圾筒设计具有农家特色。布局合理，筒体完好、有盖，表面干净无污渍，能及时处理。
（五）服务质量
1、树立游客至上、优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。
2、厨师和接待人员等岗位制定了服务质量操作规范。并按规范提供接待服务。
3、从业人员身体健康，有卫生健康证，定期进行健康体检。
4、从业人员着装基本统一，整洁大方。
5、从业人员都经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。有一名以上厨师具有中级以上烹调职业资格证书。
6、设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，无投诉。能按游客意见改进服务。
（六）特色项目
1、有游客户外活动的场所，且具有一定的服务功能。
2、提供至上8项以上农事参与体验活动。活动有专人指导、讲
解。
3、附近有供游客游玩的一些旅游景观，并提供简要的介绍资料。
4、有具有地方特色的民族民俗文化表演活动，游客参与性强。
附件：星级“农家乐”评定暂行标准
星级农家乐暂行标准评分细则
一、本评定标准共六项，满分1000分。其中，经营场地200分，接待设施300分，环境保护50分，服务质量要求300分，安全管理100分，加分项目50分。
二、各等级基础分。一星级不低于300分；二星级不低于500分；三星级不低于650分；四星级不低于750分；五星级不低于900分。
三、申报乡村旅游示范点的考评成绩不低于850分。
序号评定项目大项
分值
小项
分值
分项
分值
自评
记分
推荐
记分
评定
得分
1 经营场地（200分）
1.1 生态环境30
1.1.1 周边生态环境较好，空气清新。10 1.1.2 经营用房四周保持整洁干净，与经营环境相协调。10 1.1.3 有特色景观。10 1.2 绿化面积50
1.2.1 有一定的绿化面积，植物与环境配置得当。10 1.2.2 绿化面积不低于50%，植物与环境配置得当。20
1.2.3 绿化面积不低于60%，植物与环境配置得当，有特色、效
果好，具有浓郁的乡村风情。
30
1.2.4 绿化面积不低于70%，植物与环境配置得当，有特色、效
果好，具有浓郁的乡村风情或民族内情。
40
1.2.5 绿化面积不低于80%，植物与环境配置得当，有特色、效
果好，具有浓郁的乡村风情、民族风情或地方特色。
50
1.3 建筑结构40
建筑结构良好，布局合理，照明、采光、通风好。有明显
的农家乐（乡村酒店）标志。
10
建筑结构良好，布局科学，照明、采光、通风好，主体建
筑具有一定的乡村风情和地方特色。有明显的农家乐（乡
村酒店）标志。
20
建筑结构良好，布局科学、合理，建筑风络独具特色，照
明、采光、通风好，主体建筑具有相当的乡村风情和地方
特色。有明显的农家乐（乡村酒店）标志。
30
建筑结构良好，布局科学、合理，建筑风格独具特色，照
明、采光、通风优良，主体建筑具有浓郁的乡村风情和地
方民俗特色。设置行路、场所等公共信息图形符号，有明
显的农家乐（乡村酒店）标志。
40
1.4 建筑、接待面积50
用于接待的建筑面积不少于100平方米，接待区域地面全
部进行了硬化处理。
10
占地面积不少于1500平方米。用于接待的建筑面积不少
于200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
20
占地面积不少于3000平方米。用于接待的建筑面积不少
于600平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
30
占地面积不少于6000平方米。用于接待的建筑面积不少
于1200平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
40
占地面积不少于10000平方米。用于接待的建筑面积不少
于2000平方米，接待区域地面全部进行了硬化处理。
50 1.5 交通及停车30
交通便利，就近有游客泊车的场所。10
交通便利，有供游客泊车的自备场地。20
交通便利，有自备停车场地，车位与接待能力相适应。30 2 接待设施（300分）
2.1 厨房60
2.1.1 厨房位置合理，25米内无污染源。 5
2.1.2 厨房与餐厅面积比大于1：2.5，布局、流程较合理，通
风良好。
5
2.1.3 厨房地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗。墙面瓷砖墙裙
2米以上，且有吊顶。
5
2.1.4 有冷藏、冷冻设施和餐具专用消毒设备，冷菜存放应有符
合食品卫生标准的冷菜柜。
5
2.1.5 食品和非食品存放场所分设。 5 2.1.6 食品粗加工间和烹调间分设。 5
2.1.7 至少设置三个清洗水池，食品原料和餐具分开清洗，厨具
卫生并及时消毒。
5
2.1.8 有合理良好的通风排烟和油烟净化设施，饮食油烟达标排
放。
5
2.1.9 有完善的防蝇、防尘、防鼠及污水处理设施，污水达标排
放设施。
5
2.1.10 有符合卫生要求的密闭废弃物存放容器并保持外部整洁。 5 2.1.11 工具用品以不锈钢为主。 5 2.1.12 有必要的消防设施。 5 2.2 餐厅75
2.2.1 餐厅接待能力30
2.2.1.1 餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30平方
米。能同时容纳20人就餐。
10
2.2.1.2 餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于
50平方米。能同时容纳30人就餐。
15
2.2.1.3 餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于
100平方米。能同时容纳60人就餐。
20
2.2.1.4 餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于
200平方米。能同时容纳100人就餐。
25
2.2.1.5 餐厅位置合理，采光通风良好、整洁，使用面积不少于30
300平方米。能同时容纳150人就餐。
2.2.2 餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗。 5
2.2.3 桌椅、餐具、酒具、茶具配套。 5
2.2.4 雅间10
2.2.4.1 有雅间，且不少于3间。 5 2.2.4.2 有酒水台、备餐柜，雅间不少于5间。8 2.2.4.3 有酒水台、备餐柜，雅间不少于8间。10 2.2.5 食品卫生与特色20
提供的食品符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有
2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。
5 提供的食品符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有
5个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的
菜单和饮品单，明码标价，出菜率在60%以上。
10
提供的食品符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有
8个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制的
菜单和饮品单，明码标价，出菜率在80%以上。
15
提供的食品符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有
10个以上具有农家风味和地方特色的菜点。有专门印制
的菜单和饮品单，明码标价，出菜率在90%以上。
20 2.2.6 灯光设计具有专业性，并能烘托就餐气氛。 5
2.3 卫生间45
2.3.1 数量10
2.3.1.1 至少有一间公共卫生间，且男女分设，整洁卫生。有明显
指示标志。
3
2.3.1.2 至少有一间公共卫生间，且男女分设，厕位各不少于2个，
整洁卫生。有明显指示标志。
5
2.3.1.3 至少有一间公共卫生间，且男女分设，厕位各不少于4个，
整洁卫生。有明显指示标志。
8
2.3.1.4 至少有一间公共卫生间，且男女分设，厕位各不少于6个，
整洁卫生。有明显指示标志。
10
2.3.2 辅助设施10
2.3.2.1 具备辅助设施：手纸框、洗手池、镜台。 5 2.3.2.2 具备辅助设施：手纸、手纸框、洗手池、洗涤品、镜台。8
2.3.2.3 具备辅助设施：手纸、手纸框、挂衣钩、洗手池、洗涤品、
烘手器、镜台。
10
2.3.3 粪便处理10
2.3.3.1 粪便处理：具有有效粪便处理措施，污水达标排放。 5
2.3.3.2 粪便处理：有直排污水管道或单独设置的化粪池，污水达
标排放。
8
2.3.3.3 粪便处理：有直排污水管道，单独设置化粪池，防渗、防
腐、密封，能有效处理粪便，污水达标排放。
10
2.3.4 采光、通风、照明条件良好，除臭措施有效。 5 2.3.5 卫生间内设备完好、环境整洁，防蚊蝇。 5
2.3.6 有残疾人使用的卫生设施。 5 2.4 标识10
2.4.1 按GB/T15566要求设置公共信息图形符号，且符合
GB/T10001.1的规定。
8
2.4.2 按GB/T15566要求设置中英文对照的公共信息图形符号，
且符合GB/T10001.1的规定。
10
2.5 综合服务设施20
2.5.1 总服务台：位置醒目、合理、大气，有装饰、有标志，提
供咨询、宣传品、价目表、小件物品寄存、雨伞、紧急救
助室等服务项目。
5
2.5.2 设置有公用电话。 5 2.5.3 有必要的消防设施。 5
2.5.4 有小商场：提供旅行日常用品、旅游纪念品、土特产品等
的销售服务。
5
2.6 会议设施25
2.6.1 有1个容纳100人以上的大会议室。10
2.6.2 有1个10人以上的小会议室。 5
2.6.3 有必要的会议音响设备。 5
2.6.4 有电脑及投影设备。 5
2.7 客房65
2.7.1 接待入住能力20
2.7.1.1 有10间以上客房。 5 2.7.1.2 有15间以上客房。10 2.7.1.3 有20间以上客房。15 2.7.1.4 有25间以上客房。20
2.7.2 客房装饰装修和家具用品使用性能良好。门锁有暗锁防盗
设置。在显著位置张贴应急疏散图和相关说明。
5
2.7.3 客房家具10
2.7.
3.1 有座椅、床头柜、衣厨、床。 5
2.7.
3.2 有电视机、写字台、座椅、衣厨及衣架、行李架、梳妆台、
台灯、床，室内照明充足，床头有总电源开头，各电源开
关布置合理，便于使用。
10
2.7.4 客房卫生间10
2.7.4.1 客房有卫生间、淋浴设施、必要的客用品和消耗品。有良
好的照明。24小时供应冷水，定时供应热水。
5
2.7.4.2 客房有卫生间、淋浴设施、必要的客用品和消耗品。有良
好的照明，地面采用防滑材料。24小时供应冷水、热水。
10
2.7.5 根据气候需要配备舒适型取暖或制冷设备。 5
2.7.6 床单等床上用品做到一客一换，且定期进行清洗消毒。客
房每日至少打扫一次，做到随叫随时服务。
5
2.7.7 提供国内国际的长途电话服务并备有电话使用说明。 5 2.7.8 客房廊道应有位置合理、标识清楚的应急照明灯。 5
3 环境保护（50分）
3.1 噪声质量达到GB3096—1993中的相关规定。10 3.2 饮用水达到GB5749的相关规定。10 3.3 污水排放达到GB8978的相关规定。10 3.4 油烟排放达到GB18483的相关规定。10
3.5 各项设施设备符合国家关于环境保护的要求，加强污染源
管理，不造成环境污染和其他公害，不破坏自然资源。
10
4 服务质量要求（300分）
4.1 岗位责任制和服务质量标准。60
4.1.1 有餐厅服务人员和厨师岗位责任制和服务质量标准。20 4.1.2 有歌舞厅、娱乐厅服务人员岗位责任制和服务质量标准。20 4.1.3 有前厅、客房服务人员岗位责任制和服务质量标准。20 4.2 规范化服务。45
4.2.1 餐厅、厨房服务程序规范、操作标准。15 4.2.2 歌舞厅、娱乐厅服务程序规范、操作标准。15 4.2.3 前厅、客房服务程序规范、操作标准。15
4.3 从业人员诚实守信，敬岗爱业，尽职尽责，注重效率，具
有服务意识。
45
4.3.1 餐厅、厨房服务人员态度好、效率高、服务周到、规范化。15
4.3.2 歌舞厅、娱乐厅服务人员态度好、效率高、服务周到、规
范化。
15
4.3.3 前厅、客房服务人员态度好、效率高、服务周到、规范化。15
4.4 从业人员统一着装，配戴标志(胸牌)，保持热情、周到的
服务态度。
30
4.4.1 餐厅、厨房服务人员整洁，端庄大方，礼貌周到，着装统
一，配戴标志（胸牌），热情服务。
10
4.4.2 歌舞厅、娱乐厅服务人员整洁，端庄大方，礼貌周到，着
装统一，配戴标志（胸牌），热情服务。
10
4.4.3 前厅、客房服务人员整洁，端庄大方，礼貌周到，着装统
一，配戴标志（胸牌），热情服务。
10
4.5 服务语言20
4.5.1 服务接待人员会用普通话进行服务。10 4.5.2 服务接待人员会用普通话和英语进行服务。20 4.6 专业培训或行业组织培训30
4.6.1 从业人员专业培训或行业组织培训率达60%。10 4.6.2 从业人员专业培训或行业组织培训率达80%。20 4.6.3 从业人员专业培训或行业组织培训率达100%。30 4.7 有经过专业培训的管理人员和技术人员。20
4.8 服务项目50
4.8.1 歌舞厅 5 4.8.2 娱乐室 5 4.8.3 运动室 5
4.8.4 室外运动场（钓鱼池） 5 4.8.5 游泳池 5 4.8.6 庭院花园 5 4.8.7 有民间歌舞表演或参与性活动10
4.8.8 农事体验10
5 安全管理（100分）
5.1 经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。10
5.2 热水供给设备、用电设施、烹饪设施、桌椅等安全可靠。10
5.3 备有消防、防盗、救护、应急照明等设备，完好有效，并
按规定进行定期检查。
10
5.4 无安全隐患，易发生危险的设施、地段等标有明显的警示
标志，防护措施齐备、有效。
8
5.5 建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。
严禁卖淫、嫖宿、赌博、吸毒等违法活动。
8
5.6 对艾滋病、自然疫源性疾病、地方病等传染病有防控应急
措施。
5
5.7 备有游客常用、应急的非处方药品。 5
5.8 主要从业人员经过消防、卫生、治安等安全知识培训，掌
握安全设备使用的基本技能。
8
5.9 建立突发事件处理应急机制，主要从业人员具有在紧急情
况下游客疏散、电话报警、快速救援等的知识和技能。
5
5.10 建立旅客生命财产安全保障制度，制定游客安全事故及突
发事故应急预案。
5
5.11 做好家禽、家畜的防疫工作，严防动物传染病的传播。 5
5.12 无建筑、装修、噪音污染，室内环境符合人体健康要求。
客房内所有物品、用具及对它们的使用都符合环保要求。
5
5.13 建立安全巡查制度，并能在适当时间进行安全巡查。8
5.14 近二年来无重大安全事故发生8
6 加分项目（50分）
6.1 获得国家级乡村旅游有关表彰15 6.2 获得省级乡村旅游有关表彰12 6.3 获得地市级乡村旅游有关表彰8 6.4 获得县市级乡村旅游有关表彰 5 6.5 获得省级农家乐行业组织有关表彰10
合计
得分
1000
山东省好客人家农家乐等级划分与评定-11-21
山东省好客人家农家乐等级划分与评定Star-rating standard for peasant household tourism 2010-09-10发布2010-10-01实施山东省质量技术监督局发布
山东省好客人家农家乐等级划分与评定 1 范围 标准规定了山东省好客人家农家乐的术语和定义、等级划分、标志、评定方式及内容、管理原则。 本标准适用于山东省行政区域内的好客人家农家乐等级划分与评定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，但是，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 8978—1996 污水综合排放标准 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GA 654—2006 人员密集场所消防安全管理 WS 205—2001 公共场所用品卫生标准 卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐 指农民（渔民）以及其他投资者以自己所有或者租赁的房屋为接待单元，以个体经营为主要形式，为游客提供餐饮、住宿服务为主，并根据当地资源特点，选择性提供参与农（渔）事活动以及休闲、观光、修学、娱乐、运动等服务为辅的乡村旅游业经营户。 内陆农民经营户称农家乐，沿海、内陆湖泊渔民经营户称渔家乐，两者统称农家乐。 3.2 好客人家 好客人家是好客山东旅游品牌的重要组成部分。好客人家农家乐是对经评定部门审核合格的农家乐经营业户的称谓。 4 等级划分 好客人家农家乐采用星级划分方式。共分为五级，星级用五角星表示，从低到高依次为：用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。星级越高，表示其旅游接待设施和服务的档次越高。 5 基本条件 好客人家农家乐申请星级必须具备下列条件： 5.1 经营要求 5.1.1 所在乡镇（街道）无高发地方病，三年内无重大疫情； 5.1.2 有工商营业执照及有关部门准予开业、经营的相关许可或证明；
安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则
安徽省《农家乐旅游等级划分与评定》评分细则 说明: 1、本评分细则共涉及66项,其中必备项56项,加分项10项;总分值为850分;其中必备 项目分值750分,加分项目100分; 2、必备项目包括经营服务场地、接待服务设施、环境保护、服务项目四个方面。其中:经营 服务场地260分,接待服务设施350分,环境保护40分,服务项目100分。 3、各星级农家乐应得的最低分数:一星级245分;二星级300分;三星级450分,其中加分项目不少于30分;四星级640分,其中加分项目不少于60分;五星级780分,其中加分项目不 少于80分。
4.3 4.4 4.5 上网服务（5 分）。有小卖部（5 分）。能提供观赏性或参与性的农村民俗文化活动。参考项目:戏曲表演、赛龙舟、跑马、射箭、斗牛、歌会、灯会、农户婚假迎娶、节庆礼仪、刺绣、草编、竹编、木雕、石雕、泥塑、农民画等（40 分）。 5 5 40 4. 5.1 4.5.2 4.5.3 4.6 能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 1 项。能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 3 项。能提供以上观赏性或参与性的农村民俗文化活动不少于 5 项。能提供体验或参与性的农事活动。参考项目:耕作、插秧、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨、施肥、育苗、栽培、纺纱、织布、踏水车、垂钓、捕捞、养殖、采摘、挤奶、打油菜、吊井水、摸螺、拾贝、挖笋、狩猎等（40 分）。 40 20 30 40 4. 6.1 4.6.2 4.6.3 附则 1 2 3 4 5 5.1 5.2 5.3 6 7 7.1 7.2 7.3 7.4 8 能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 1 项。能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 3 项。能提供以上体验或参与性的农事活动不少于 5 项。加分项目(100 分农家乐所在村与外面连接交通便畅，可进入性好。农家乐所在村有旅游景区(点。服务人员着装有地方特色，乡土气息浓郁。服务人员普通话流利，并经过相关的业务培训。农家乐经营户获得国家、省、市相关荣誉。获得市级荣誉获得省级荣誉获得国家级荣誉经营管理者接
农家乐经营户(点)旅游服务质量星级划分与评定
农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定 前言 本标准由浙江省农业和农村工作办公室提出并归口。 本标准由浙江大学旅游研究所起草。 本标准主要起草人：周玲强、白鸥、林峰、陆秋君。 引言 本标准参照浙江省农家乐经营户旅游服务质量星级评定办法（试行）、浙江省乡村旅游点服务质量等级划分与评定标准，结合《浙江省人民政府办公厅关于加快发展农家乐休闲旅游业的意见》（浙政办〔2007〕1号）和浙江省农家乐休闲旅游工作会议精神而制定。旨在引导浙江省农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥其对农村经济和社会发展的持续带动作用,促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。 农家乐经营户（点）旅游服务质量星级划分与评定 1范围 本标准规定了农家乐经营户（点）的硬件设施、安全措施、环境保护、服务质量、特色项目等基本要求。 本标准适用于农家乐休闲旅游村、农家乐休闲旅游点和其他从事农家乐休闲旅游业的农、渔民经营户。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB14934—1994食（饮）具消毒卫生标准 GB16153—1996饭馆（餐厅）卫生标准 GB/T17217-1998城市公共厕所卫生标准 3术语和定义 本标准采用下列定义和术语。 3.1 农家 农家在浙江省指农民及农民家庭和渔民及渔民家庭，为方便称谓,以下统称为农家。 3.2 农家乐休闲旅游业 农家乐休闲旅游业是指依托当地农村自然生态、田园景观、民俗风情、村居民舍和农（林、渔）业特色产业，以“吃农家饭、住农家屋、游田园景、享休闲乐”为主要内容，集休闲观光旅游、领略乡村风情、体验农耕文明于一体的农村新兴产业。包括以农户家庭经营为主体的休闲旅游村和以工商业主投资经营为主体的各种类型的休闲旅游点。农家乐休闲旅游业简称农家乐。 3.3 农家乐经营户 农家乐经营户是指利用农居从事农家乐休闲旅游业经营的个体农户。 3.4 农家乐经营点 农家乐经营点是指从事农家乐休闲旅游业经营的休闲旅游点。 3。5
上海农家乐旅游服务质量等级评定
DB31/T299-2003 农家乐旅游服务质量等级划分 1范围 本标准规定了农家乐旅游服务质量等级划分的基本条件，适用于农家乐旅游经营服务活动。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过在本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括堪误的内容或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 10001.1标志用公共信息图形符号第l部分:通用符号 GB/T 10001.2标志用公共信息图形符号第2部分:旅游设施与服务符号 DB31/30住宅装饰装修验收标准 3术语和定义 3.1 农家乐（happy farmhouse 以农民家庭为接待单位,利用田园景观、自然生态、农村文化及农民生活等资源，以农业体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享农家乐的乡村旅游活动。
3.2 等级（level of grade 农家乐旅游服务划分为三个等级。等级用星级表示，即一星级、二星级、三星级。星级越高,表示农家乐旅游服务的档次越高。 3.3 星级代号（star symbols 星级用五角星表示用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级,三颗五角星表示三星级。 4等级划分条件 4.1基本要求 4.1.1亮照经营，明码标价，诚实守信 4.1.2接待家庭成员无传染性疾病，服务人员有健康证。 4.1.3服务人员应经过上岗培训，具备相应的业务知识和技能。 4.1.4服务人员着装整洁,礼貌待客，能用普通话为游客服务。 4.1.5有危险性的场气和活动项目,防护设施齐备、有效，安全警示标志明显。 4.1.6公共信息图形符号的设置应符合国家有关标准的要求。 4.1.7能提供交通、游览、购物等信息咨询和寄发信函服务。 4.2住宿要求 4.2.1农家乐住宿接待应以农民家庭为单位,每户农家接待床位不宜多于30个。
农家乐旅游等级划分与评定doc-ICS
农家乐旅游等级划分与评定doc-ICS DB34 安徽省地方标准 DB34/T 755—2007 农家乐旅行等级划分与评定 2007-12-04公布2007-12-04实施 安徽省质量技术监督局公布 前言 为进一步规范我省农家乐旅行服务，提升农家乐旅行服务质量，促进农家乐健康连续进展，在原《安徽省创建“农家乐旅行区（点）”实施标准》（2004年试行）的基础上，特制定本等级划分与评定标准。 本标准按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由安徽省旅行局提出。 本标准由安徽省旅行局归口。 本标准起草单位：安徽省旅行局、安徽省质量技术监督局。
农家乐旅行等级划分与评定 范畴 本标准规定了农家乐的等级划分条件、组织治理要求和等级治理原则。 本标准适用于安徽省范畴内农家乐旅行产品。 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓舞按照本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 3096 都市区域环境噪声标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号第二部分：旅行设施与服务符号 GB/T 14308 旅行饭店星级的划分与评定 GB 14930.2 食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB/T 15566 图形标志使用原则与要求 GB 18483 饮食业油烟排放标准（试行） DB34/T646 农家乐餐馆厨房规范 术语和定义 农家乐 农家乐指农户或经营者在自有宅基地或农村集体土地上利用庭院、池塘、果园、花圃、菜地等田园景观和自然生态、乡村人文资源，吸引旅行者，为旅行者提供以农家生活体验为特色的观光、娱乐、休闲、住宿、餐饮等服务的乡村旅行产品。 等级划分
农家乐1-5星级标准要求
一星级标准要求 一、经营场地 （一）生态环境 周边生态环境较好。绿化覆盖率不低于40%。 （二）建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局基本合理， （三）建筑、接待面积 占地面积不少于600㎡，接待建筑面积不少于100㎡。 （四）交通及停车 经营场地的交通条件基本满足游客的进入及出行需要。 二、接待设施 （一）厨房 1、布局流程合理，加工区域整洁、卫生； 2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施，饮食油烟净化装置及有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集、废弃物存放设施； 3、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设，有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。 （二）餐厅 1、餐厅位置合理，采光通风良好，使用面积不少于30m2，能同时容纳20人就餐； 2、餐厅地面已作硬化处理，防滑、易于清洗；
3、食品、菜品具有农家风味特色，食品原料应保持新鲜、符合卫生标准。具有农家风味和地方特色的菜点。 （三）厕所 公共卫生间应男、女分设水冲式厕所，管理良好，无堵塞、清洁、无异味。采光、通风、照明条件良好。 （四）综合服务 1、设有服务台提供咨询； 2、设有可供游客使用的电话。 三、服务质量要求 1、制定厨师和接待人员等岗位服务质量操作规范，并按规范提供接待服务； 2、服务人员佩戴标志（胸牌、工号）； 3、服务人员经过旅游接待服务基本知识的培训，文明礼貌，态度热情，服务周到。
二星级标准要求 一、经营场地 （一）生态环境 周边生态环境良好，绿化覆盖率不低于50%，具备乡村文化特色。 （二）建筑结构 建筑结构良好，建筑物相对独立，安全、稳固。建筑布局合理。 （三）建筑、接待面积 接待建筑面积不少于200㎡。 （四）交通及停车 经营场地附近有停车场可停放车辆。基本满足游客的观光需要。 二、接待设施 （一）厨房 1、布局流程合理，加工区域保持干净、整洁、卫生； 2、墙壁应有2.0m以上的瓷砖墙裙，易于清洗，配备照明、通风设施、饮食油烟净化装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水收集沟、废弃物存放设施； 3、地面采用硬化处理，防滑、易于冲洗； 4、餐(饮)具洗涤池、清洗池、消毒池分别设置合理，蔬菜清洗池、肉类清洗池独立分设；有冷藏设施，能满足生、熟食品分开存放的要求。 （二）餐厅
广西壮族自治区农家乐星级评定标准
广西壮族自治区农家乐星级评定标准 （试行） 前言 本标准根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则》要求编写。 本标准由广西壮族自治区旅游局提出。 本标准起草单位：广西壮族自治区旅游局、桂林旅游高等专科学校。 本标准主要起草人：陈建军、黄日富、马融、邱鸿毅、胡志勇、王东兰、李肇荣、谢雨萍、韦家瑜。 本标准为首次发布。
引言 本标准参照广西乡村旅游区（点）质量等级划分与评定标准（DB45/T 563—2008）和中华人民共和国商务部《农家乐经营服务规范》，结合广西农家乐发展现状而制定。旨在引导广西农家乐发展，规范经营行为，提高服务水平，保障其持续健康发展，充分发挥乡村旅游在扩大内需和促进消费中的作用以及对农村经济的持续带动作用，促进农业产业结构调整、农村精神风貌优化和农民增收。
1 范围 本标准规定了农家乐的星级划分的依据、要求及评定原则。 本标准适用于广西壮族自治区行政区域范围内农家乐经营户。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 GB 8978-1996 污水综合排放标准 GB/T 10001.1-2006 标志用公共信息图形符号第1部分：通用符号 GB/T 10001.2-2006 标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号GB/T 15566-2007 公共信息导向系统设置原则与要求 GB 14934-1994 食（饮）具消毒卫生标准 GB 16297-1996 大气污染物综合排放标准 GB 18483-2001 饮食业油烟排放标准 中华人民共和国主席令（1995）第59号中华人民共和国食品卫生法 中华人民共和国卫生部（2005年）《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1农家 农家是指地域在广西乡村，以农、牧、渔业为主要职业的居民家庭。 3.2农家乐 指农家乐经营者在农村利用庭院、果园、花园、堰塘、农场、牧场、渔村等田园景观和自然生态、乡（渔）村人文资源、海洋渔业资源，吸引旅游者，为旅游者提供以农（渔）业体验为特色的观光、捕鱼、娱乐、垂钓、运动、住宿、餐饮、购物、农（渔）事体验等服务的经营实体。 4 农家乐星级的划分及标志 4.1农家乐星级划分 农家乐星级划分为五个等次，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级越高，表示农家乐旅游接待设施档次越高，旅游服务质量与服务水平越高。其中，一星级、二星级以餐饮为主，住宿为可选项目，三星级、四星级、五星级
洱海农家乐服务标准体系
洱海农家乐服务标准体系 Dali is a popular tourist destination in Yunnan, China known for its stunning landscapes and rich culture. One of the highlights of visiting Dali is experiencing the traditional farm stay accommodations, also known as "nongjiale" in Chinese. 大理是中国云南省一个知名的旅游胜地，以其壮丽的风景和丰富的文化闻名。访问大理的一个亮点是体验传统的农家乐住宿，也被称为“农家乐”在中文中。 In recent years, the popularity of farm stays in Dali has been on the rise as more tourists seek authentic and immersive travel experiences. The demand for high-quality farm stay services has also increased, prompting the need for a standardized system to ensure that visitors have a consistent and enjoyable experience. 近年来，农家乐在大理的受欢迎程度不断上升，因为越来越多的游客寻求真实和身临其境的旅行体验。对高质量农家乐服务的需求也在增加，促使需要一个标准化系统，以确保游客有一致和愉快的体验。
四川省农家乐(乡村酒店)旅游服务质量等级划分与评定
四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定 1范围 本标准规定了四川省农家乐/乡村酒店的等级划分、基本条件、等级要求和管理规则。 本标准适用于四川省行政区内的农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB/T 10001.1 《标志用公共信息图形符号》第1部分：通用符号 GB/T 10001.2 《标志用公共信息图形符号》第2部份：旅游设施与服务符号 GB 14934 食（饮）具消毒卫生标准 GB 15566 图形标志使用原则与要求 GB 16153 饭馆（餐厅）卫生标准 GB 17217 城市公共厕所卫生标准 GB 18483 饮食业油烟排放标准 GB 22337 社会生活环境噪声排放标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 农家乐Country inns and Restaurants 本标准规范内的农家乐是指利用乡村所特有的庭院、湖泊、塘堰、果园、花圃、林地等农、林、牧、渔业自然资源和乡村人文资源，吸引旅游者，为旅游者提供餐饮、娱乐、观光、休闲、度假、购物等服务的经营实体。 3.2 乡村酒店Country inn 本标准规范内的乡村酒店是指利用地处乡村，以住宿、餐饮服务为主，与乡村风情、民俗文化和自然环境融为一体，并能体验乡村生活的经营实体。 4等级划分 4.1等级标志 农家乐/乡村酒店分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示其农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。
四川省农家乐星级评定暂行办法
四川省农家乐/乡村酒店 旅游服务质量等级评定管理暂行办法 第一章总则 第一条为规范农家乐/乡村酒店旅游经营行 为，提高农家乐/乡村酒店旅游服务质量，促进农家乐/乡村酒店持续健康发展，推进社会主义新农村建设，现依据《四川省旅游条例》和《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009），结合我省实际，制定本办法。 第二条本办法所指农家乐是指在四川省行政 区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮服务为主的经营实体。 乡村酒店是指在四川省行政区域内利用乡村自然资源，生产活动和民风民俗等人文资源吸引旅游者，以提供餐饮、住宿为主，有10间以上客房的经营实体。 第三条农家乐/乡村酒店旅游服务质量依据《农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级划分与评定》（DB51/T976-2009）、《四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定细则》进行等级评定。 农家乐/乡村酒店旅游服务质量分为五个等级，用五角星“★”标识，颜色为黄色。即一颗星表示一星级，两颗星表示二星级，三颗星表示三星级，四颗星表示四星级，五颗星表示五星级。星级越高，表示农家乐/乡村酒店的旅游服务质量等级越高。
第四条星级农家乐/乡村酒店的评定遵循“统 一领导，属地管理，自愿申报，分级评定”的原则。 省委农工委、省旅游局统一负责全省星级农家乐/乡村酒店的评定管理工作，成立“四川省农家乐/乡村酒店旅游服务质量等级评定委员会”（以下简称省评委会），负责全省星级农家乐/乡村酒店的评定和管理工作，具体负责五星级农家乐/乡村酒店的评定。省评委会下设办公室，办公室设在省旅游局政策法规处，具体负责全省星级农家乐/乡村酒店评定管理的日常 工作。 各市（州）农办、旅游局根据省评委会的委托，成立市（州）评委会，负责本地区星级农家乐/乡村酒店的评定和管理工作，具体负责三、四星级农家乐/ 乡村酒店的评定，并向省评委会推荐符合五星级条件的农家乐/乡村酒店。 县（市、区）农办、旅游局根据省评委会的委托，成立县（市、区）评委会，负责本地区星级农家乐/ 乡村酒店的评定和管理工作，具体负责一、二星级农家乐/乡村酒店评定，并向市（州）评委会推荐符合三星级以上条件的农家乐/乡村酒店。 第五条各级党委、政府，农办、旅游行政等相关部门应加大对星级农家乐/乡村酒店的政策扶持和 资金支持。 第二章申报 第六条申报条件：
农家乐管理暂行办法
农家乐管理暂行办法 第一条为了加强对农家乐旅游的规范管理和指导，引导农家乐不断提升接待质量和服务水平，促进农家乐健康有序地发展，依据《旅游条例》和《星级农家乐管理试行办法》，结合实际，制定本办法。 第二条本办法所称农家乐，是指在农村集体土地上，利用庭院、果园、花圃等田园景观和自然生态、乡村人文资源，为游客提供以农业体验为特色的观光、娱乐、劳动、住宿、饮食等服务的经营实体。 第三第本行政区域内，经营农家乐旅游服务和农家乐旅游服务管理，应当遵守本办法。 第四条区旅游局是农家乐经营活动的行业主管部门，负责全区农家乐旅游服务管理工作，负责农家乐产业发展的指导、认定、服务培训和监督管理；区农委是农家乐规划建设的牵头部门；区规划分局、区建委、区国土分局是农家乐建设和风貌的主管部门，负责农家乐的前期规划和建设工作。 其他有关行政主管部门按照各自职责，与区旅游局共同做好对农家乐的服务和管理工作。 第五条区旅游局应当健全旅游服务质量投诉制度，设立并公开投诉电话，受理游客的投诉。 区旅游局对游客的投诉应当调查核实，并将处理情况反馈投诉者。对不属于本部门职责范围内的投诉，应当在2个
工作日内移交有关部门，有关部门应当调查核实，并将处理情况告知投诉者。 第六条区旅游局根据北碚区国民经济和社会发展计划、旅游发展总体规划，会同有关部门编制北碚区农家乐旅游发展规划。 第七条从事农家乐旅游经营活动应按国家规定，依法取得营业执照。法律、法规规定需经相关部门许可的，应取得相应的经营许可。 农家乐用地必须符合乡镇土地利用总体规划，不得改变土地使用性质。农家乐房屋属农村集体土地，不因用于旅游服务而改变其性质，因国家建设需要征用土地时，房屋拆迁补偿按有关政策法规执行。 第八条农家乐旅游服务设施和安全设施以及就餐环境、垃圾处理、污水和油烟排放应当符合卫生、环保、安全等方面的规定和要求。 第九条农家乐经营者对经营活动中可能出现危险的区域和项目，应当设置警示标志，并采取必要的安全防护措施，并制定出切实可行的突发安全公共事件处置应急方案。当农家乐发生突发安全公共事件时，经营户应当迅速采取有效措施，实施应急处置，并按国家有关规定立即如实报告当地镇（街）政府（办事处）、公安、卫生、安监、环保、旅游、质监等有关部门。
农家乐星级评定标准最新
农家乐星级评定标准 一星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的效劳能力； 2、家庭成员及效劳人员身体安康，无传染疾病； 3、效劳人员个人卫生良好，着装得体整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，稳固平安，庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序； 5、房屋建筑布局根本合理，周围25米围无污染源； 6、厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 7、室整洁、明亮、通风良好，平安环保； 8、可以提供两个以上房间的客房，卧具卫生； 9、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫； 10、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 11、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 12、具备同时满足30人就餐的餐厅、餐具； 二星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的效劳能力； 2、家庭成员及效劳员身体安康，无传染疾病； 3、效劳人员个人卫生良好、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，稳固平安；庭院整洁，无杂物秽
物，无异味，物放有序，乡村气息浓厚；周围50米以无污染源； 5、室外厕所位置合理，具备水冲条件，无异味； 6、室整洁、明亮、通风良好，平安环保； 7、可以提供三个以上房间的客房，卧具卫生； 8、客房具备水洗厕所，无异味； 9、客房具备洗浴条件，能定时供应热水； 10、厨房整洁卫生，无灰尘、无油渍、无蝇虫；有冷藏设施； 11、厨具齐备，厨房菜板生熟分设，食品储存生熟分开；具备餐具消毒能力； 12、能提供农家特色菜肴；有菜单，明码实价，价格合理； 13、具备同时满足50人就餐的餐厅、餐具； 14、可以为游客提供一项以上的游客可参与性的农事活开工程。 三星级评定标准 1、家庭劳动力资源充足，具备开办农家乐的效劳能力； 2、家庭成员及效劳员身体安康，无传染疾病； 3、效劳人员经过专业技能培训、着装统一、得体、整洁； 4、庭院建筑物修缮良好，稳固平安；庭院整洁，无杂物秽物，无异味，物放有序，绿化完好，植物与景观配置得当，具有浓厚乡村风情；周围无污染源。
陕西省农家乐旅游星级评定管理办法暂行.doc
陕西省农家乐旅游星级评定管理办法（暂行） 一总则 第一条为全面推行农家乐旅游质量星级划分及其评定标准工作，规范农家乐的服务管理，提高服务质量，为游客提供特色多样、方便舒适和快捷高效的旅游享受和旅游服务,促进农家乐旅游星级评定工作的规范化、制度化,特制定本办法。 第二条农家乐旅游星级评定,根据《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》和《陕西省农家乐旅游管理工作指导意见》进行。 二星级评定的范围 第三条农家乐是指以农民家庭为接待单位，利用田园景观、自然生态、农村民俗文化及农民生产、生活等资源，以农村体验为特色的享受环境和生活的乡村旅游活动点(区）。凡在陕西省行政区域范围内从事旅游接待的农家庭院或农家场所，均遵守本办法。 第四条本办法通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐经营户服务质量星级。 三星级评定的责任分工 第五条对农家乐星级评定实行“统一领导、分级管理"的原则.陕西省旅游行政管理部门负责全省农家乐旅游星级划分与评定的统一管理工作，负责制定农家乐星级评定管理办法和评定标准，指导全省开展农家乐旅游星级评定工作。 第六条各市(区)旅游行政管理部门会同质监、卫生、环保、工商等行政管理部门组成农家乐星级评定机构实施评定工作.省旅游局不直接参与评定工作,市级旅游行
政管理部门可授权县级旅游行政管理部门开展相应级别的评定工作。 四星级评定办法 第七条农家乐星级的评定要严格按照《陕西省农家乐旅游星级划分与评定标准》的要求.必备项目、加分项目均须评定分数,必备项目中任何一项不符合要求，不得参与星级评定。农家乐星级评定采取农家乐经营户自愿申请的办法进行。 第八条农家乐星级评定机构设农家乐星级检查员。检查员需经培训考核后方可从事农家乐星级评定和复核的检查工作，检查和复核工作需有两人以上参加。 第九条申请星级的农家乐，应按有关标准先进行自检自评，达到《陕西省农家乐旅游星级评分细则》星级划分条件后方可申请。 第十条农家乐申请星级，须向农家乐星级评定机构递交星级申请材料。申请材料应包括以下内容：农家乐名称;农家乐经营户姓名；农家乐地址；农家乐开业时间；从业人员数量及名单；营业执照复印件；卫生许可证复印件；提供有关职能部门或单位提供的房屋结构安全报告；厨房工作人员、餐厅服务人员健康证复印件;自检自评情况说明及其它必要的文字和图片资料;拟申报星级;申报时间. 第十一条农家乐星级评定严格按照“受理—初审检查-评定—公示—批复-授牌”的程序进行。 接到农家乐星级申请后，各级农家乐星级评定机构应在核实申请材料的基础上，于个工作日内做出受理与否的答复。 受理申请报告后，各级农家乐星级评定机构应在个工作日内安排初审检查。检查合格与否,均应提交检查报告，对初查未予通过的农家乐，各级农家乐星级评定机构加强指导,待接到农家乐整改完成并要求重新检查的报告后，于个工作日内再次安排检
湖北省农家乐星级划分与评定
湖北省农家乐星级划分与评定 1、范围 本标准规定了农家乐星级的划分条件、评定规则、服务质量及管理制度。 本标准适用于在湖北省行政区域内正式经营的农家乐旅游设施。 2、规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T100011标志用公共信息图形符号第一部分：通用符号 GB/T100012标志用公共信息图形符号第二部分：旅游设施与服务符号GB/T15566图形标志使用原则与要求 3、定义 农家乐是指地处乡村，以农户为经营主体，以乡村民俗文化、乡村生产活动、生活方式和乡村田园风光、人居环境为旅游吸引物，提供住宿、餐饮、游憩等服务，体验乡村生活的旅游经营设施。 4、星级 用星的数量表示农家乐的星级。星级分为五个等级，从低到高依次为；一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。 5、总则 农家乐可包括住宿、餐饮、游憩等相关的服务及配套设施。其建筑物和配套项目的使用权应一致。
除非本标准有更高要求，农家乐的建筑、游憩设施、服务项目和运营管理应符合工商、公安、卫生、安全、消防、物价、环境保护（空气质量、噪声、污水排放、油烟排放）等现行的有关国家法律、法规和标准。 农家乐开业3个月以上（含3个月）可申请参加星级评定。 6、农家乐等级划分条件 一星级 6.1.1 生态环境较好，具有乡村风情。 6.1.2 建筑等设施布局基本合理，具有接待服务功能。 6.1.3 各种指示用和服务用文字应使用规范的中文和英文同时表示；公共信息图形符号及其设置应符合GB/T100011、GB/T100012和GB/T15566的要求，具有导向功能。 6. 1.4 建筑物及服务项目应具有一定的地域乡土文化特色。 6.1.5 有适应所在地气候的采暖、降温措施，接待服务区域通风较好。 6.1.6设施设备养护较好，配置必要的消毒设施，达到安全、整洁、卫生、有效。 6.1.7接待区 a）接待区照明较充足，卫生整洁； b）营业执照、卫生许可证、特种行业许可证、税务登记证、农家乐诚信公约悬挂在显着位置； c）有装饰，有中、英文标识； d）提供服务项目宣传品、餐饮价目表、所在地区旅游景区介绍； e）公布旅游咨询、投诉电话；
渔家乐民宿管理暂行办法试行.doc
烟台市农家乐管理暂行办法 （征求意见稿） 第一章总则 第一条为提升烟台市乡村旅游服务质量，规范农家乐经营，维护旅游者和农家乐经营者的合法权益，根据《中华人民共和国旅游法》等相关法律法规，结合本市实际，特制定本办法。 第二条农家乐指经营者依托自有住宅或租赁农（渔）民住宅、村集体房屋,结合当地自然人文旅游资源及农林牧渔生产活动,为旅游者提供餐饮、住宿及乡村旅游体验的小型旅游服务单元。沿海、海岛开办的渔家乐,以及林地开办的林家乐等,统称农家乐。下列情形之一的经营实体,不适用本办法管理： 。单体建筑面积超过平方米； ．建筑层数超过五层； .总床位数超过张. 第三条本办法适用于烟台市行政区划范围内农家乐的设立、经营、星级评定、监督管理等活动.传统古村落、水源地所在村庄对农家乐经营行为另有规定的,从其规定. 第四条成立烟台市农家乐发展领导小组，由市政府分管副市长任组长，市物价局、市公安局、市财政局、市卫生和计划生育委员会、市食品药品监管局、市环保局、市
安监局、市旅游局、市地税局、市工商局等部门任组员.领导小组办公室设在市旅游局，统筹协调农家乐发展管理各项事宜。各县市区应成立相应领导机构，成员单位要将街道、乡镇政府列入。 第二章设立条件 第五条农家乐所处位置交通便捷,自然生态环境优美，邮电、通讯、医疗等公共服务设施便捷可达。经营用房建筑牢固，通风采光良好,庭院布局合理.依托传统古民居建筑农家乐的，经营者需进行房屋结构质量安全检测。 第六条农家乐经营者应加强对场所的消防管理,落实消防安全主体责任,积极消除火灾隐患，经营所在的建筑自身应满足有关规范要求,并在投入使用之前满足下列条件：.消防安全制度内容完整; 。灭火和应急疏散预案能够适应消防演练需要; .电气设施、线路设置符合相关规范要求; ．消防设施、器材、消防安全标志完好有效； 。疏散通道、安全出口、消防车通道保持畅通； ．内部装饰装修材料采用不燃材料。 在具体执行中遇到的消防安全问题,由各县市区公安消防大队负责解释。 第七条农家乐应当符合治安管理要求，由各县市区公安局治安大队负责审核。
星级民宿标准
景宁县 2015 年度民宿创立评定标准 创立标准及分值最高分值县级初评分备注1．房间面积不小于 15 平方米6 2．木板房高度楼上达到 2.3米以上，楼下 2.4 2.86 米以上；砖瓦房高度楼上达到米以上。 标准间装饰3．地板铺设6 4．隔音5 5.门窗改造2 6.顶部办理2 1.电视机5 2.床头柜3标准间设备 3.数字电视接入4 4.宽带网络安装5 5.达到四星级旅馆的床铺和棉被标准15 6.要求棕床垫2 1.面积 3-5 平方米3 洗手间 2. 干湿分别3 3.地面经防滑办理且有防滑标记2
小时供给冷、热水3 5.装备洗刷用品2 6.设备配套有质量2 休闲厅 1.要求装备休闲品茶厅3 2.3 装备娱乐设备 房间装饰与装 1. 特点鲜亮，主题突出5 修特点 2. 适合部署挂件或书画2 3.经过规划设计3 消防设备 1. 消防设备装备齐备8 合计100 备注： 80 分为合格，90 分以上为优秀。 附件 9：景宁县 2015 年度三星级农家乐经营户评定标准 标准标准 项目评定标准 查核分值分值 分值（住宿）（无住宿） 周边 1. 农家乐经营户庭院周边要求栽种花草。 2. 经营用房四周保持整齐洁净，空气清爽。 3. 经营户的餐厅 15环境和大厅要适合部署挂件或书画装饰，并与四周环境相协调。 10
1.面积许多 10 平方米，厨房布局、作业流程合理，通风优秀。 2. 食品和非食品寄存场所、食品粗加 工间和烹饪间分设，生熟食品分案加工、分器分区寄存。3. 厨房整齐卫生，有防蚊蝇、蟑螂、老鼠等1015 厨 房设备。 1. 起码设置五个冲洗水池，食品原料和餐具分开冲洗。 2. 有充分的冷藏、冷冻、保鲜设备和餐具专用 1010消毒设备，通风排烟设备和消防设备，切合食品卫生标准的冷菜柜。 1.餐厅依据房子的构造进行装饰，有特点，有创意，布局合理。餐具、酒具、茶具等各样用具配套， 餐 有特点，并进行按期消毒。1015 厅 1. 一次性可招待就餐人数60-100 人以上。 2. 带住宿的一次性可招待就餐人数40 人以上1015 1.客房面积不小于 15 平方米，经装饰装饰，布局合理，舒坦宽阔 , 有遮光窗帘。 2. 有床头柜、衣架、 空调、电视机、网络、电话、应急照明等基本招待设备。3. 房间要隔音，木制地板，木制床，要求用10 住 宿棕床垫。 1. 客房内单设洗手间，洗手间干湿分别，地面经防滑办理且有防滑标记，墙面磁砖墙裙 2 米以上。有 10抽水马桶及沐浴设备，供给免费沐浴用品。装备梳洗镜、洗脸盆架。24 小时供给冷、热水。 1.有一间以上公共卫生间，且男女分设，每个卫生间厕位各许多于2 个，有专人负责打扫，整齐卫生。采 卫1010光、通风、照明条件较好，有除臭举措。 生 、镜台等协助设备。卫生间内经适 1. 冲刷设备完满，供给手纸，且有手纸框、洗手池（备有清洗用品） 10间10当装饰，地面经防滑办理，卫生间墙面瓷砖墙 裙 2 米以上，有显然的指示标记和防滑标记。 证 1010 1. 工商、税务、卫生等证照齐备。 件 总分100100
农家乐等级划分与评定暂行标准
甘肃省农家乐等级划分与评定暂行标准 本标准所称农家乐是指以农村庭院、农民家庭为经营主体，为旅游者提供餐饮、休闲、娱乐、观光、住宿、购物等，以体验为特色的吃农家饭、住农家屋、干农家活、享受农家环境和生活的多种经营模式的农家乐旅游活动点（区）。(林、牧)家乐均适用于本标准。 通过对农家乐经营户在经营场地、接待设施、安全管理、环境保护、服务质量、特色项目等六个方面所达到的水平，进行综合评判，评定农家乐星级等次。 一星级农家乐 （一）经营场地 1、经营用房四周保持整洁干净，周边生态环境较好。 2、经营用房建筑结构好，布局基本合理，外墙整洁，照明、采光、通风好。有明显的农家乐经营户标志。 3、接待区域根据经营需要，进行必要的绿化、硬化处理。 （二）接待设施 1、厨房布局、操作流线基本合理，通风好。有冷藏、冷冻、消毒设施，食品和非食品存放场所分设。厨房整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。 2、餐厅布局合理、宽敞，采光通风好，整洁卫生。餐具、酒具等各种器具配套，消毒措施到位。 3、食品来源和食品加工符合食品卫生要求，饮用水达到安全标准。有2个以上具有农家风味和地方特色的菜点。 4、至少有一间公共厕所，整洁卫生。采光、通风、照明条件好。冲洗设备完好，且有手纸框、洗手池（备有洗涤用品）等辅助设施；厕所内经适当装修，有明显的指示标志和防滑标志。
5、有2间以上客房。客房布局合理，整洁卫生，有防蚊蝇、老鼠、蟑螂等设施。有桌椅、衣架、电扇、电视机、应急照明等基本接待设施和拖鞋、烟灰缸、茶水等生活用品，家具、用品使用性能好。床单等床上用品做到一客一换。 6、至少有1间供住宿客人洗刷、洗浴和方便等的盥洗室，冲洗设备完好，整洁卫生，有防滑标志。配备梳妆镜、洗脸盆架。24小时供应冷水，定时供应热水。 7、就近有游客泊车地方。 8、能提供公用电话、小件物品寄存、雨伞等综合服务。 （三）安全管理 1、经营用房安全牢固，无危房，无乱搭乱建设施。 2、热水供给设备、用电设施、烹调设施、桌椅等安全可靠。 3、备有消防、防盗、救护等设备，且完好有效。 4、易发生危险的设施、地段等标有明显的警示标志。 5、建立住宿游客登记制度，游客凭有效身份证件登记住宿。 6、主要从业人员掌握基本安全知识和使用安全设备的基本技能，并具有在紧急情况下电话报警基本知识。 （四）环境保护 1、旅游服务设施建设、经营服务活动等不破坏周边自然资源和生态环境。 2、经营场地有专人打扫，基本无污水污物，无乱扔乱放。 3、生活污水、粪便经污水处理池等方式有效处理后排放。 4、生活垃圾集中收集，统一处理。 5、经营场地放置一定数量的垃圾筒。 （五）服务质量 1、树立游客至上，优质服务的宗旨。经营业主诚实守信，依法经营。 2制定岗位服务质量操作规范。