酒店培训制度15篇

酒店培训制度15篇

【第1篇】某酒店培训制度

为加强本酒店培训工作的管理,保证培训工作的开展,提升培训质量和培训效果,特制定以下管理条例:

1、入职培训的基本要求:

·新员工在上岗之前应对酒店有个全面了解,认识酒店的规则制度,建立基本的服务意识,在工作中能为客人提供更好服务。

·培训期间需要签到,不得漏签或者代签。

·进出酒店要走员工通道,需要时使用员工洗手间。不准使用客用设施,不准在任何一个非岗服务区域内浮现。

·在培训教室内不准吸烟、进食、也不得大声喧哗、吵闹。

·服装干净、大方。

·参与培训的员工需仔细做好笔记。

·在培训结束时将举行考核,考核记入员工档案。

·若在培训期间严峻违背规定者,酒店将不赋予录取或处罚。

2、新员工入职培训制度

·每位新员工必需接受新入职培训课程。

·每位新员工培训后必需利用培训的入职考核,否则不能赋予录取。·新员工入职培训必需遵守培训纪律,若有严峻违背培训纪律者,否则不能赋予录取。

·新员工接受入职培训不准迟到、早退、不准违背课堂纪律,延续三次

经培训人员提出不改正者,不赋予录取。

·新员工在接受培训期间无故旷课两次,将被取消录取资历。

·新员工入职考核有两次机会,补考不及格者,人事部门不能录取。3、领班主管培训制度

·每位领班主管必需接受领班主管专题培训。

·没有经过领班主管培训并考核及格者,不赋予晋升或转正。

·受训人员缺勤两个专题培训,取消受训资历,被视为不及格。

·迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

·无故缺勤一次,书面警告一次。

·有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,经培训人员同意后,报培训部备案,培训人员不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。·受训人员必需遵守课堂纪律,若有违背一次,记口头警告一次。

·被取消培训资历者,三个月内不得提高或转正。

4、优质服务培训管理制度

·每位员工必需接受优质服务培训专题培训。

·没有经过培训并考核及格者,不得提为优秀员工评比。

·受训人员缺勤两个专题培训,取消受训资历,被视为不及格。

·迟到早退一次,口头警告一次,三次口头警告计一次书面警告。

·无故缺勤一次,书面警告一次。

·有事请假,须以书面形式向所在部门经理提前申请,经培训人员同意后方可,培训人员不接受口头请假。否则按无故缺勤处理。

·受训人员必需遵守课堂纪律,若有违背一次,记口头警告一次。

·被取消培训资历或考核及格者,三个月内不得提高或转正。

·培训单位必需将培训的通知提前发给相关部门,相关部门须合理支配,若因部门缘由导致员工不知道而未能参与培训者,记部门经理口头警告一次,两次口头警告计一次书面警告。

·培训单位可按照酒店实际住客状况,提前或推迟培训方案,必需提前一天通知到相关部门。

【第2篇】某酒店康乐部平安生产教导和培训制度

为了加强宾馆康乐部平安生产管理,提升从业人员平安防范意识和平安素养,牢固树立“平安第一,预防为主,综合治理”的思想,营造良好的企业平安文化氛围,使康乐部的平安生产教导培训科学化、制度化、规范化,按照《中华人民共和国平安生产法》、《北京市平安生产条例》、《北京市文化消遣场所经营单位平安生产规定》及相关规矩要求,结合宾馆康乐部实际状况特制定本制度。

一、平安生产教导培训的目的和要求

1. 平安生产教导和培训的目的是加强平安生产管理,提升员工的平安意识,实现平安生产、文明生产,防止和削减生产平安事故,从而庇护自己和他人的平安和健康。

2。全生产教导和培训工作是宾馆平安生产管理工作中一项非常重要的内容,也是提升全体员工平安素养的一个重要环节和手段,各级管理人员应予以高度重视,常抓不懈。

3。部门主要负责人和平安生产管理人员应具备与本部门所从事的生产经营活动相应的平安生产学问和管理能力。

4。部门应按规定对全部从业人员举行平安生产教导和培训,保证全部从业人员具备须要的平安生产学问,认识有关的平安生产规则制度和岗位平安操作规程,娴熟把握本岗位的平安操作技能。

5. 凡未经过平安生产教导和培训或培训不合格的从业人员,不得上岗作业。

6. 当设施设备更新改造后,采纳新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时,相关部门的管理人员应首先了解和把握其平安技术特性,实行有效的平安防护措施,并对作业人员举行特地的平安生产教导和培训。7。部门从事特种作业的人员应根据国家有关规定,经特地的平安作业教导培训后,取得特种作业岗位操作资历证书,方可上岗作业。

8。部门管理人员应该教导和催促所属员工严格执行宾馆的平安生产规则制度和平安操作规范,应向从业人员照实告诉作业场所和工作岗位存在的危急因素、防范措施及事故应急措施。

9。馆全部从业人员应该接受平安生产教导和培训,把握岗位工作所需的平安生产学问,提升平安生产技能,增加事故预防和应急处理能力。

二、平安生产教导和培训的组织机构

平安生产教导和培训的组织机构由宾馆平安生产办公室、培训部及各部门培训小组共同组成。

1. 全生产教导和培训工作领导小组

组长:***

成员:*** *** *** *** ***

三级平安生产教导和培训机构的工作职能

⑴ 宾馆平安生产办公室负责新入馆员工的饭店级平安生产教导和培训考核工作;负责宾馆各级管理人员每年一次的定期平安生产教导和培训工作;负责对部门级、岗位级平安生产教导和培训状况的监督、检查、指导工作。

⑴ 宾馆培训部负责帮助平安生产办公室对新入馆员工的饭店级平安生产教导和培训工作;负责对新员工举行宾馆《员工手册》内容及相关制度的教导和培训考核工作;负责对平安生产教导和培训考核状况举行备案记下,并填写培训记录表留存备查。

⑴ 各部门平安生产培训小组负责对新入馆员工的部门级平安生产教导和培训考核工作;负责部门员工每年一次的定期平安生产教导和培训工作;负责对岗位级平安生产教导和培训状况举行检查、指导工作。

⑴ 各部门领班或培训人员负责对新入馆员工的岗位级平安生产教导和培训考核工作;负责更新设备后的特地平安生产教导和培训工作。

三、平安生产教导和培训的内容

1.国家、地方各级政府、行业的平安生产法律、规矩、条例和规定;

2.宾馆及部门制定的平安生产规则制度和岗位平安操作规程以及必备的平安防护常识;

3.岗位平安操作学问和技能;

4.平安设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管学问;

5.岗位生产平安事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救学问及平安撤离路线;

6.宾馆生产平安事故案例分析。

四、平安生产教导和培训的对象准时间

平安生产教导和培训的对象是宾馆各级管理人员、各部门在岗员工、从事特种作业人员以及新入馆员工。

1. 宾馆各级管理人员、平安生产管理人员和从业人员每年接受的在岗平安生产教导和培训时光不得少于8学时;

2. 入馆的从业人员上岗前接受平安生产教导和培训的时光不得少于24学时;

3. 岗、离岗6个月以上的从业人员接受平安生产教导和培训时光不得少于4学时;

4. 用新工艺、新技术、新教材或者使用新设备的从业人员接受特地的平安生产教导和培训时光不得少于4学时。

5. 事特种作业人员的平安学问和平安技能培训,由宾馆平安生产办公室组织,到指定的特地培训机构举行,培训课时不少于国家规定的时光。

五、平安生产教导和培训的办法和形式

平安生产教导和培训采纳课堂讲授、视听教学、案例分析、分组研究、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等办法举行。

详细形式有:

1. 课堂讲授:培训员按照培训要求预备授课讲义和试卷,对所授内容举行讲解,受训人员对培训内容作笔记备考。

2. 视听教学:通过多媒体、音像制品等对受训人员举行培训,取得直观教学效果。

3. 案例分析:利用对宾馆以往发生事故或工伤案例的分析,剖析缘由、查找根源、传授应对措施,提升受训人员应变处理能力。

4. 分组研究:围绕某个平安主题组织受训人员举行分组研究,集思广益,并对研究结果举行陈述和点评。

5. 操作示范:指派操作技能突出的员工结合岗位平安操作规程举行操作示范,规范员工的操作程序。

6. 现场培训:结合岗位工作特点组织现场培训,边学边练,使受训人员达到岗位工作要求。

7. 问卷调查:结合平安生产活动或公众关注的平安话题举行问卷调查,了解和把握员工的思想动态,跟进培训。

8. 参观考察:组织平安生产相关人员举行参观考察,取长补短,提升整体平安管理水平。

六、平安生产教导和培训的考核

1.考核要求:参与平安生产教导和培训的人员,应举行培训后的考核,考核合

后方可上岗工作。同时签订员工平安生产责任书,明确平安生产职责。

2.考核方法:采纳试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式举行,达到规定要求的可以支配上岗工作,考核不达标的需举行再次培训考核,直至达标为止。经二次以上培训不合格者不予录取或调离原工作岗位。

3.培训考核时光:不少于半年一次。

4.考核目标:每名员工明确岗位平安职责,知标准,懂防范、会操作。

七、平安生产教导和培训的管理

1.宾馆平安生产办公室按照平安生产管理工作的要求,结合各部门实际工作状况,编制当年度宾馆平安教导培训方案;负责确定每次平安教导培训的对象及内容。

2.培训部帮助宾馆平安生产办公室及各部门组织的平安生产教导和培训工作,按照培训要求,负责培训时光及培训场地、教具、设备的支配工作;负责建立平安生产教导和培训考核记录以及收集各部门平安生产培训的反馈信息。

3.涉及平安生产教导和培训的相关部门,应按照宾馆平安生产办公室的培训方案和授课要求,支配授课人员到场实施相关内容的平安生产教导和培训,并负责出题考核及阅卷登分工作。对授课质量差、反馈效果不佳的授课人员,平安生产办公室有权要求相关部门予以调节,相关部门应赋予乐观协作。

4.特种作业人员平安学问和平安技能的培训考核工作,依据特种作业平安监督管理部门的规定,由指定的特地培训机构负责。平安生产办公室负责建立特种作业人员注册档案及相关信息;负责编制特种作业人员年度培训方案,依据《操作证》的有效期限,组织相关人员参与专业平安技术学问的培训、考核,并将考核成果备案。

5.新入馆员工必需接受三级平安教导培训,经培训考核合格后,方可分配上岗工作。

6.各部门应按照宾馆平安生产办公室的要求,配置相应数量的部门及岗位培训授课人员,负责本部门或所属岗位的平安生产教导和培训工作。

7.宾馆平安生产办公室结合每月平安生产大检查,对各部门平安生产教导培训、从业人员把握平安生产学问及岗位操作状况举行抽查。发觉平安生产教导和培训不到位,或未经培训上岗和无《操作证》从事特别工种作业的状况,将追究相关部门平安生产管理责任,并予以通报批判和相应处罚。

8.有关平安生产教导和培训经费的方案、支配及使用,《依据北京市平安生产条例》规定,参照宾馆培训经费管理方法执行。

9.每年制定平安生产培训方案。

10.平安生产培训每次记下培训记录,保存至少2年。

11.平安生产教导和培训制度是北京友情宾馆平安生产责任制附件之一,解释权在宾馆平安生产办公室。

12.本制度自下发之日起执行。

【第3篇】某商务酒店培训管理制度

好丽登国际商务酒店培训管理制度

1、目的

为了提高人力绩效,提高员工素养,增加员工对本职工作的能力与对企业文化的了解,并有方案地充实其学问技能,发挥其潜在能力,建立良好的人际关系,特制定《培训管理制度》,作为各级人员培训实施与管理的依据。

2、适用范围

凡本公司全部员工各项培训方案、实施、督导、考评以及改善建议等,均依本制度办理。

3、权责划分

3.1、人事部门权责

制定、修改全公司培训制度;

拟定、呈报全公司年度、季度培训方案;

收集收拾各种培训信息并准时发布;

联系、组织或帮助完成全公司各项培训课程的实施;

检查、评估培训的实施状况;

管理、控制培训费用;

负责对各项培训举行记录和相关资料存档;

追踪考查培训效果;

3.2、各部门权责

呈报部门培训方案;

制定部门专业课程的培训大纲;

收集并提供相关专业培训信息;

协作部门培训的实施和效果反馈、沟通的工作;

确定部门内部讲师人选,并协作、支持内部培训工作;

4、培训管理

4.1总论

凡本酒店员工,均有接受相关培训的权利与义务;

按照员工岗位职责,并结合个人爱好,掌握自觉自愿、合理公正的原则。全酒店培训规划、制度的订立与修改,全部培训费用的预算、审查与汇总呈报,以及培训记录的记下与资料存档等相关培训事宜,以人事部

门为主要权责单位,各相关部门负有提出改善看法和协作执行的权利与义务。

全公司的培训实施、效果反馈及评价考核等工作以人事部门为主要权责单位,并对全公司的培训执行状况负督导呈报的责任。各部门应赋予须要的帮助。

4.2 培训体系

培训体系包含三个模块。

4.2.1 新员工入职培训

培训对象:全部新进人员。

培训目的:帮助新进人员尽快适应新的工作环境,顺当进入工作情况。培训形式:以周期性的内部授课方式举行。

培训内容:分常规类和专业技术类两项科目,两项科目的详细内容可按照任职岗位的不同举行挑选。

n 常规类科目:

公司简介

公司制度

行业介绍与市场分析

n 专业技术类科目:

岗位设计与工作流程

服务标准与操作技巧

管理流程与强化训练

其他

4.2.2 内部培训

培训对象:全员。

培训目的:依赖公司内部讲师力气,最大效度的通过公司内部资源,加强内部的沟通与沟通,在公司内形成互帮互助的学习氛围,并丰盛员工的业余学习生活。

培训形式:在公司内部以讲座或研讨会、沟通会的形式举行。

培训内容:涉及酒店服务、管理、营销等多个方面,及员工感爱好的业余学问、信息等。

4.2.3 外部培训

培训对象:全员。

培训目的:依赖外部专家力气,提高从业人员在本职工作上所应具备的专业学问、技能技巧,以促进各项工作的完成质量,提升工作效率。培训形式:参与外部藏匿课、沟通研讨会,或请外部讲师在公司内部授课。

培训内容:可分为三类。

n 常规有用性培训——涉及专业技术学问、销售技巧、管理办法、领导技能、经营理念等;

n 适合高层领导的培训——含企业战略性、进展性等内容;

n 个人进修方面的培训——如mba、专业技术认证等。

【第4篇】z酒店人事培训管理制度

酒店的管理是人的管理,是保证酒店经营活动顺当举行的须要条件,是提升酒店素养增加活力的前提。保证酒店员工管理的正常进展和如

何加强人本管理是酒店人力资源的重要课题。按照酒店实际状况、特制定人事培训管理制度,保证进入酒店的每一位员工能有一个全面系统的培训,包括进店前培训、试用期培训、晋级培训和各项专业培训,使员工素养不断提升、业务不断充实,从而确保酒店经营活动的有序进展。

一. 培训方案:

酒店员工按照其工作岗位的不同、培训的内容也不一样,而且每个员工本身所具备的学问水平、工作能力也不一样,尤其是每个人自我教导的水准也各不相同。因此,按照不同层次、不同部门,结合员工的详细状况,建立不同的培训方案,才干符合酒店岗位所要求的工作能力。这主要包括:

1. 员工进店前期培训

挑选聘请员工,必须首先把握其工作能力、文化程度、适应环境酒店基础培训,主要包括员工素养培训和酒店概况、规则制度培训。其三是与部门之间协作,把握各部门的岗位、操作、服务等方面的培训。其四是举行卫生学问和消防平安学问的培训、并办理卫生健康证,从难从而达到进岗前期所必须的基础学问和适应能力。

2. 员工在试用期培训

员工利用进店前期培训后,才干进入其岗位,但必须具备1—3个月的试用期实习,这段时光主要是对本岗位操作技能、服务意识和提升素养方面培训,使员工真正把握、熟记酒店管理和岗位所要求的工作内容,从而避开过失,从而达到进岗要求。

3. 专业操作、业务培训

员工进岗后,由各部门按照其部门工作要求对员工举行针对性的

月、季、年度培训,主要加强员工礼仪礼貌、岗位职责、操作规程、服务理念、平安消防、卫生等方面的培训,从而使员工对自己工作有更深的了解、对服务的对象可做得更细微、更亲情,使来宾真正体现到宾至如归的感觉。

二.培训的内容

1. 酒店的概况培训;

2. 员工手册和酒店规则的培训;

3. 酒店有用英语培训;

4. 员工素养培训;主要包括仪容仪表、礼节礼貌、语言笑容、

文明教养、尊纪守法和抱负事业心等培训。

5. 酒店消防、平安、卫生等专业培训;

6. 部门、岗位的技能、操作、业务、规范服务的专业培训。

三。培训办法

培训采纳内部培训与外部培训。

1. 酒店内部培训,按照进店员工状况举行逐个岗前培训、部门组织的业务培训和招聘专家、老师授课培训;

2. 按照需要酒店可将员工送住外部举行培训、实习;

3. 详细培训办法采纳:{1}讲授法,{2}自习法,{3}研究法,

{4}案例研讨法,{5}操作示范法,{6}视听法等办法举行培训。

四.培训考核

1. 酒店对员工主要举行进店前期培训的考核、试用期满考

核、晋级考核和专业技术方面的考核;

2. 考核办法按照理论与实践相结合的原则,运用笔试和操

作实践及平常工作表现举行评定;

3. 考核的成果记入员工个人档案,并作为员工进岗、晋级

和表彰、嘉奖的重要依据,对考核结果差的员工予以处罚、降级直至辞退的处理。

本管理制度在实施当中将逐步完美、规范,酒店设立人事培训部门统一实施,各部门要乐观协作,把培训工作纳入正常距道,从而建立一套完美的酒店培训管理体系。

【第5篇】酒店培训制度程序

酒店培训制度与程序

一、建立酒店培训系统

1、酒店培训系统的构成:即:培训部和酒店其他部门。

酒店明确规定:培训是酒店管理的有效手段之一,酒店的管理者也应当是培训者,培训工作是从人力资源部全部任职人员到各部门经理、主管所必需担当的责任。因此,上述人员必需参与培训员资历培训,并利用考试获得资历证书,作为任职资历的一项条件。

2、培训部应担当的培训责任:

1)贯彻酒店培训工作的各项规则制度及要求。

2)负责全店年度、月度培训方案及预算的制定及培训工作的组织、协调、实施。

3)受总经理及人力资源部经理托付,负责支配、检查各部门的年度、

月度培训方案的制定及培训工作的实施。

4)每月30日前向各部门下达下一个月份培训工作任务,并收取各部门当月培训工作汇报表。

5)培训部的培训活动侧重于举办入职培训、晋升培训、在职研讨、调职培训、管理人员培训和举办各类学问性专题培训班,支配店内外交错及派出培训的组织和管理。支配各种来店实习生的组织和管理,组织全店性大型培训比赛活动。

6)按照培训状况填写培训手册、培训卡。

3、各部门应担当的培训责任:

1)部门应明确一名主管培训的总监或经理级人员名单,并负责与培训部举行工作交流。

2)按照培训部下达的培训任务及本部门培训需求,制定部门的年度、月度培训方案,于每月12日前报培训部,并将培训活动中需培训部协调的有关事宜一并报培训部,由培训部负责统一解决。

3)其主办的培训活动侧重于贯彻酒店服务标准,提升员工操作技能及待客态度、管理技能、技巧、应变能力等工作所需的培训项目。

4)部门还应担当本专业的店内培训活动,如:财务部担当节省控制费用培训、销售部担当营销技巧培训、电脑部担当电脑培训、保安部担当平安消防培训、工程部担当设施设备的修理保养培训及节能培训。各部门主管培训的总监或经理应做出培训方案,在培训部帮助下,完成好培训任务。

二、员工在职培训考勤制度:

1.全部员工,必需严格按培训部的通知参与培训,凡无故未参与者,新员工不得入职,其它在职参与培训的员工,严格按考勤制度处理。

2.应参与培训的员工不得迟到,早退和旷课,凡无故旷课者,做旷工处理;缺一节课为旷工一天,迟到或早退三次为旷课一节,以此类推。

3.培训期间,因特别状况须请假的员工,须提前以书面形式申请,经部门经理和培训部经理批准后,方可请假,并将假条送培训部备存。

三、培训考试制度

1.全部参与培训的员工都必需参与评估考试,凡无故不参与考试者,做考勤或无薪下岗培训处理。特别状况不能参与考试者,要以书面形式申请,方可补考;

1.参与考试不及格的员工,允许补考一次,再不及格,新员工取消录取资历,其他在职培训的员工,按照岗位要求和本人的表现做调节;

2.考试中有舞弊行为者,做考勤处理。

四、培训奖惩制度

1.在各项培训中,对出勤率高,表现突出,在考核中取得前三名者,颁发荣誉证书及申请总经理基金赋予一定的物质嘉奖。

2.参与服务英语培训的员工,经英语定级考核,成果突出者,可享受月英语津贴,每半年复考一次。

3.市旅游局的初、中级技术等级考核的员工,如在单项考核中取得前五名,酒店赋予嘉奖。考取初级职称者每月享受津贴20元,中级职称每月享受津贴30元;

4.参与省级以上竞赛考核的员工,取得名次为酒店争光,除赋予通报

表扬外,酒店将赋予适当的嘉奖。

5.考核不合格,视程度予以扣分处罚。

五、培训激励制度

1.部门训导师在酒店支配外出培训时,在同等条件下,应赋予优先考虑。

2.各项培训活动成果合格者,由酒店颁发结业证书,记入其本人培训档案。

3.培训考试成果应作为该员工在晋级提高时的参考条件之一。

4.每年老师节慰问训导师并表彰优秀训导师。

六、工作程序及标准

收集部门培训活动记录表

1.发出培训记录表

在每月第一周将培训活动记录表发给各部培训督导员。

2.催促

在每月最后一周,提示未完成培训的部门赶紧完成,并按时交表。3.统计

1)在每月最后3天前统计出。

按时完成培训的部门

未按时完成培训的部门

部分完成培训的部门

2)收拾后存档

4.通报

1)每月最后一天用备忘录形式向部门通报培训活动状况。

表扬按时完成的部门

通报未完成的部门

2)未完成的部门要将缘由书面告诉培训部。

3)部门培训状况报告抄送总经理、副总经理。

5.存档

将当月的部门培训状况存入档案

、培训课程评估

1.发出评估表

a)每次课程结束前发评估表。

b)讲解填写要求。

2.填写评估表

学员可不写自己的姓名,但要写清课程名称,实事求是地回答问题。评估项目:

1)课程是否达到了目标。

2)教材是否适用。

3)教学办法是否惬意。

4)培训内容是否于工作有利。

5)你感爱好的内容和不感爱好的内容。

6)你对改进课程的看法。

1.分析

a)认真阅读评估表。

b)摘录学员看法。

c)分析集中的问题。

d)修改教案,改进教法。

2.存档

将课程评估表存档。

新员工入职培训

1.预备工作

1)由培训部通报培训人员名单。

2)制定新员工培训方案。

3)培训教室和培训时光。

4)确定培训科目和训导师。

5)提前3天通知总经理及有关部门。

6)预备好各类培训材料。

2、培训支配

1)全部新员工到指定地点签到。

2)请总经理与新员工见面并致欢迎辞。

3)请有关部门的经理与员工见面并容易介绍本部门的状况。

4)严格按新员工培训方案举行培训。

5)培训结束后举行考核,并将考核成果记入本人培训档案。

6)请各部门领导迎接新员工到岗。

7)部门制定出新员工业务技能培训方案,培训时光为1-3个月。

8)经部门对新员工培训考试合格后,方可正式上岗。