说课大赛一等奖--乙酸
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生勇于创新精 神，体验科学 探究过程
【探究】乙酸酯化反应的原理是什么？
【生活情境】为什么烧鱼时加醋和酒使味道无腥、香醇？ 生活情境引入
【活动】 1.结合课本P75~P76实验3-4，了解酯化反应。 2.教师演示实验。 3.学生观察实验现象，总结实验要点及注意事项。 4.质疑，明确酯化反应的机理。 5.跟踪练习。 【达成目标】 1.试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸； 2.装置中防倒吸；3.浓硫酸作用：催化剂、吸水剂； 4.饱和碳酸钠溶液作用：吸收乙醇、中和乙酸、降低 酯的溶解度； 5.酯化反应机理：酸脱羟基、醇脱氢。
二、教学目标
1.了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)；
知识与技能
2.认识乙酸的结构和官能团。 1.通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生动手能力。
过程与方法
2.通过酯化反应实验探究，了解同位素示踪法。
情感态度 与价值观
1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探 究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。通 过创设问题情境，感受化学与生产生活实际紧密相连， 增强社会责任感。
球棍模型
引导分析讨论
【达成目标】
乙酸官能团：符号 名称 ； 。酸性等。
羧基
锻炼动手能力、 培养合作竞争意 识；深化结构决 定性质思维。
比例模型
五、教学过程
【实验探究1】乙酸的酸性有哪些表现？
【问题情境】教师引导，学生预测 可能断裂发生反应的位置。 【活动】 1.根据醋泡鸡蛋壳趣味小实验，从 中得到启示； 2.阅读教材75页，据提供仪器试剂 3.学生分组实验，验证乙酸酸性； 4.组间交流展示互评，讨论归纳。 【达成目标】 1.每组设计出至少三种方案； 2.讨论完善出的方案：紫色石蕊、 锌片、碳酸钠粉末、鸡蛋壳、氧化 铜、氢氧化铜； 3.总结出酸的通性有五个方面。 问题情境引入 仪器：小试管5 支、大试管两支、 酒精灯、试管架、 带铁夹的铁架台、 酒精灯； 药品：乙酸、乙 醇、浓硫酸、酚酞、 锌片、紫色石蕊试 液、碳酸钠粉末、 鸡蛋壳、氧化铜、 氢氧化钠溶液、硫 酸铜溶液。
培养学生观察总 结的能力
五、教学过程
【活动探究】乙酸分子组成和结构
【过渡导入】结构决定性质 【问题分解与思考】 1.实验测得乙酸分子式为C2H4O2，结 构简式为 ，乙酸的立体结 构 是怎样的？小组竞赛、搭建模型【活 动】； 2.乙酸的官能团是什么？写出其名称 和符号； 3.根据结构，试预测乙酸有哪些化学 性质？ 学习方法引入
人教版
必修2 《第三章 有机化合物》 第三节
*
2017年11月30日星期四
说课环节
一、教学分析
二、教学目标
三、教学重难点 四、教学方法
五、教学过程
六、板书设计
一、教学分析——教材分析
教材的知识结构
《生活中两种常见的有机物——乙酸》本节内容是人教版高中化学
必修2《第三章 有机化合物》中第三节第二课时的内容。
化学性质 分子结构
拓展延伸 学以致用
实验探究 酯化反应
物理性质
比例模型
创设情景， 引入新课
史说乙酸
学生总结 物理性质
知识与技能
五、教学过程
【创设情境、新课导入】史说乙酸 乙酸在自然界中分布很广，乙酸是醋的 主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明 史。在世界的每个角落，每个民族在酿酒 时，不可避免的会发现醋。中国就有杜康 的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。 文艺复兴期间，人们通过金属醋酸盐的 干馏制备冰醋酸。16世纪德国炼金术士安 德烈亚斯就把由这种方法产生的冰醋酸和 由醋中提取的酸进行比较。因为水的存在， 导致了醋酸的性质发生很大改变，以至于 在几个世纪里，化学家们都认为这是两个 截然不同的物质。直到法国化学家阿迪证 明了这两种物质的主要成分是相同的。
乙酸溶液中加入 碳酸钠粉末
乙酸溶液中加入 鸡蛋壳
，固体溶解，产生气泡
，固体溶解，产生气泡
乙酸溶液中加入 氧化铜
乙酸溶液中加入 氢氧化铜
，固体溶解，溶液变蓝
，固体溶解，溶液变蓝
与碱反应
通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性； 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
五、教学过程
【实验探究2】乙酸酯化反应的原理
五、教学过程
【实物感知】乙酸物理性质
【活动】展示乙酸 真实情境素材
【问题引导】 从“色、味、态、水溶性” 角度总结乙酸有哪些物理性 质？
引导分析讨论
【达成目标】 乙酸是无色、强烈刺激性气 味、液体，易溶于水和乙醇。 熔点16.6℃，当气温低于熔 点时，乙酸结成类似冰的晶 体，所以纯净的乙酸又称冰 乙酸、冰醋酸。
教材的地位和作用
从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧 酸类物质的代表物，它和我们的生产生活实际密切相关；从知识内 涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发 展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的 作用。
一、教学分析——学情分析
学生已有知识基础
1、学生通过生活常识和初中化学的学习，已经了解了乙酸的部
分用途与性质。
2、学生已经学习了烃的基础知识和乙醇等内容，了解了探究有 机物结构、性质的基本过程与方法，对 “结构—性质—用途”学
习方法有了更多的认识。
学生已有能力基础
1、高中生已经具备了较强的逻辑思维能力和动眼、动手能力。 2、学生具有的知识、能力水平能够完成本节学习目标。
组织引导讨论 与实验验证
强化学生的实 验技能、培养 学生分析问题、 解决问题能力
【实验设计】乙酸的酸性表现：
【问题情境】乙酸的酸性有哪些表现？请根据所给试剂设计实 验。 操作 现象 结论 锌片 乙酸溶液中加入 ， 锌片表面产生气泡 与活泼金属反应产生H2
乙酸溶液中加入 紫色石蕊试液 ， 紫色石蕊变红色 与酸碱指示剂作用 与碳酸盐反应产生CO2 与碳酸盐反应产生CO2 与碱性氧化物反应
三、教学重点难点
教学重点 1.乙酸的结构； 2.乙酸的性质。 教学难点
1.酯化反应实验及原理
四、教学方法
学案导学，学习前置
实验探究，小组合作
实物感知、情景激励 多媒体辅助
五、教学过程
情 感 态 度 与 价 值 观
设计实验探究 酸性以及强弱
球棍模型， 学生展讲
学到了什么？ 该怎么做？
课堂总结
展示 一瓶乙酸
【探究】乙酸酯化反应的原理是什么？
【生活情境】为什么烧鱼时加醋和酒使味道无腥、香醇？ 生活情境引入
【活动】 1.结合课本P75~P76实验3-4，了解酯化反应。 2.教师演示实验。 3.学生观察实验现象，总结实验要点及注意事项。 4.质疑，明确酯化反应的机理。 5.跟踪练习。 【达成目标】 1.试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸； 2.装置中防倒吸；3.浓硫酸作用：催化剂、吸水剂； 4.饱和碳酸钠溶液作用：吸收乙醇、中和乙酸、降低 酯的溶解度； 5.酯化反应机理：酸脱羟基、醇脱氢。
二、教学目标
1.了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)；
知识与技能
2.认识乙酸的结构和官能团。 1.通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生动手能力。
过程与方法
2.通过酯化反应实验探究，了解同位素示踪法。
情感态度 与价值观
1.通过实验，让学生体验科学探究的过程，强化科学探 究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养。通 过创设问题情境，感受化学与生产生活实际紧密相连， 增强社会责任感。
球棍模型
引导分析讨论
【达成目标】
乙酸官能团：符号 名称 ； 。酸性等。
羧基
锻炼动手能力、 培养合作竞争意 识；深化结构决 定性质思维。
比例模型
五、教学过程
【实验探究1】乙酸的酸性有哪些表现？
【问题情境】教师引导，学生预测 可能断裂发生反应的位置。 【活动】 1.根据醋泡鸡蛋壳趣味小实验，从 中得到启示； 2.阅读教材75页，据提供仪器试剂 3.学生分组实验，验证乙酸酸性； 4.组间交流展示互评，讨论归纳。 【达成目标】 1.每组设计出至少三种方案； 2.讨论完善出的方案：紫色石蕊、 锌片、碳酸钠粉末、鸡蛋壳、氧化 铜、氢氧化铜； 3.总结出酸的通性有五个方面。 问题情境引入 仪器：小试管5 支、大试管两支、 酒精灯、试管架、 带铁夹的铁架台、 酒精灯； 药品：乙酸、乙 醇、浓硫酸、酚酞、 锌片、紫色石蕊试 液、碳酸钠粉末、 鸡蛋壳、氧化铜、 氢氧化钠溶液、硫 酸铜溶液。
培养学生观察总 结的能力
五、教学过程
【活动探究】乙酸分子组成和结构
【过渡导入】结构决定性质 【问题分解与思考】 1.实验测得乙酸分子式为C2H4O2，结 构简式为 ，乙酸的立体结 构 是怎样的？小组竞赛、搭建模型【活 动】； 2.乙酸的官能团是什么？写出其名称 和符号； 3.根据结构，试预测乙酸有哪些化学 性质？ 学习方法引入
人教版
必修2 《第三章 有机化合物》 第三节
*
2017年11月30日星期四
说课环节
一、教学分析
二、教学目标
三、教学重难点 四、教学方法
五、教学过程
六、板书设计
一、教学分析——教材分析
教材的知识结构
《生活中两种常见的有机物——乙酸》本节内容是人教版高中化学
必修2《第三章 有机化合物》中第三节第二课时的内容。
化学性质 分子结构
拓展延伸 学以致用
实验探究 酯化反应
物理性质
比例模型
创设情景， 引入新课
史说乙酸
学生总结 物理性质
知识与技能
五、教学过程
【创设情境、新课导入】史说乙酸 乙酸在自然界中分布很广，乙酸是醋的 主要成分，而醋几乎贯穿了整个人类文明 史。在世界的每个角落，每个民族在酿酒 时，不可避免的会发现醋。中国就有杜康 的儿子黑塔因酿酒时间过长得到醋的说法。 文艺复兴期间，人们通过金属醋酸盐的 干馏制备冰醋酸。16世纪德国炼金术士安 德烈亚斯就把由这种方法产生的冰醋酸和 由醋中提取的酸进行比较。因为水的存在， 导致了醋酸的性质发生很大改变，以至于 在几个世纪里，化学家们都认为这是两个 截然不同的物质。直到法国化学家阿迪证 明了这两种物质的主要成分是相同的。
乙酸溶液中加入 碳酸钠粉末
乙酸溶液中加入 鸡蛋壳
，固体溶解，产生气泡
，固体溶解，产生气泡
乙酸溶液中加入 氧化铜
乙酸溶液中加入 氢氧化铜
，固体溶解，溶液变蓝
，固体溶解，溶液变蓝
与碱反应
通过实验得出：1、乙酸具有酸性，且具有酸的通性； 2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强。
五、教学过程
【实验探究2】乙酸酯化反应的原理
五、教学过程
【实物感知】乙酸物理性质
【活动】展示乙酸 真实情境素材
【问题引导】 从“色、味、态、水溶性” 角度总结乙酸有哪些物理性 质？
引导分析讨论
【达成目标】 乙酸是无色、强烈刺激性气 味、液体，易溶于水和乙醇。 熔点16.6℃，当气温低于熔 点时，乙酸结成类似冰的晶 体，所以纯净的乙酸又称冰 乙酸、冰醋酸。
教材的地位和作用
从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧 酸类物质的代表物，它和我们的生产生活实际密切相关；从知识内 涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发 展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。故本节有着承上启下的 作用。
一、教学分析——学情分析
学生已有知识基础
1、学生通过生活常识和初中化学的学习，已经了解了乙酸的部
分用途与性质。
2、学生已经学习了烃的基础知识和乙醇等内容，了解了探究有 机物结构、性质的基本过程与方法，对 “结构—性质—用途”学
习方法有了更多的认识。
学生已有能力基础
1、高中生已经具备了较强的逻辑思维能力和动眼、动手能力。 2、学生具有的知识、能力水平能够完成本节学习目标。
组织引导讨论 与实验验证
强化学生的实 验技能、培养 学生分析问题、 解决问题能力
【实验设计】乙酸的酸性表现：
【问题情境】乙酸的酸性有哪些表现？请根据所给试剂设计实 验。 操作 现象 结论 锌片 乙酸溶液中加入 ， 锌片表面产生气泡 与活泼金属反应产生H2
乙酸溶液中加入 紫色石蕊试液 ， 紫色石蕊变红色 与酸碱指示剂作用 与碳酸盐反应产生CO2 与碳酸盐反应产生CO2 与碱性氧化物反应
三、教学重点难点
教学重点 1.乙酸的结构； 2.乙酸的性质。 教学难点
1.酯化反应实验及原理
四、教学方法
学案导学，学习前置
实验探究，小组合作
实物感知、情景激励 多媒体辅助
五、教学过程
情 感 态 度 与 价 值 观
设计实验探究 酸性以及强弱
球棍模型， 学生展讲
学到了什么？ 该怎么做？
课堂总结
展示 一瓶乙酸