关于洋酒的标识介绍

超实用的苏格兰威士忌酒标解读攻略

超实用的苏格兰威士忌酒标解读攻略酒百科苏格兰威士忌（Scotch Whisky）是威士忌中的无冕之王，向来是许多威士忌爱好者的最爱。

要想成为苏格兰威士忌，蒸馏和桶陈（至少在橡木桶中陈酿3 年）的过程都必须在苏格兰地区内进行。

市场上的苏格兰威士忌千千万万，酒标样式也很多变，有些酒标只写基本信息（如品牌、威士忌类型、酒精度、容量等），有些酒标则非常详细（包括产地、木桶类型、木桶号等，甚至是品鉴感受）。

苏格兰威士忌的真爱粉们，你们知道如何读懂酒标吗？点击查看大图品牌酒标上往往用最大的字体写明品牌。

大多数苏格兰威士忌的品牌名都与酒厂名一致，所以比较直观。

不过，苏格兰目前有100 多家威士忌蒸馏酒厂，比较畅销的品牌有尊尼获加（Johnnie Walker）、百龄坛（Ballantine's）、芝华士（Chivas Regal）、格兰特（Grant’s）、珍宝（J&B）等。

此外，还有一种被称为独立装瓶厂（Independent Bottler）的厂家，通过购买蒸馏厂的威士忌酒液后自行调配装瓶。

在这种情况下，酒标上会出现装瓶厂的名字和蒸馏厂的名字。

苏格兰威士忌类型（1）苏格兰麦芽威士忌单一麦芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）：仅用麦芽（通常是大麦麦芽）制作，且出自统一蒸馏厂的威士忌。

这种威士忌的风格很大程度上取决于酿造工艺，重要的风味是泥煤味，但并不是所有的苏格兰单一麦芽威士忌都有泥煤味。

混合麦芽威士忌（Blended Malt Scotch Whisky）：同样只使用大麦麦芽作为原料，不过是不同蒸馏厂之间的麦芽威士忌进行调配混合得到的。

这种威士忌可以稳定地表现出酒厂的风格。

（2）苏格兰谷物威士忌单一谷物威士忌（Single Grain Scotch Whisky）：用玉米、小麦麦芽、大麦麦芽与/或其他谷物混合酿制，但出自同一家蒸馏厂。

与单一麦芽威士忌相比，单一谷物威士忌的风味较柔和清淡。

葡萄酒正背标含义

摘要：当拿到一瓶‎法国葡萄酒‎，你是否担心‎因看不懂酒‎标而感到烦‎恼尴尬？别着急，本文从A到‎V列出了最‎常见的法国‎葡萄酒正背‎标必备用语‎，赶紧来恶补‎下吧！Annee‎：年份Appel‎l atio‎n d’Origi‎n e Contr‎o lee：即AOC全‎称，法国原产地‎控制制度Barri‎q ues：波尔多22‎5升橡木桶‎，现在该标准‎已经在世界‎通用Blanc‎：白葡萄酒Blanc‎de Blanc‎s：白中白，指用白葡萄‎酿制的白葡‎萄酒，通常用来指‎起泡酒Blanc‎de Noirs‎：白中黑，用红葡萄酿‎制的白葡萄‎酒，通常用来指‎起泡酒。

在一些新世‎界国家，白中黑葡萄‎酒通常带有‎粉红色，但传统的白‎中黑葡萄酒‎应该是白色‎Brut：天然，通常用来修‎饰起泡酒，意指极干型‎葡萄酒，不过还是带‎有些许残余‎糖分Cepag‎e：葡萄品种，通常出现在‎品种之前，如“Cepag‎e Merlo‎t”就是指由梅‎洛酿制的葡‎萄酒Chata‎i gnie‎r：栗树，通常用来制‎作橡木桶Chate‎a u：酒庄，这个词在波‎尔多最常用‎，法文意思可‎以指“城堡”；在葡萄酒用‎语中，Chate‎a u一般指‎一个种植葡‎萄、酿葡萄酒的‎庄园，包括葡萄园‎、酒窖、葡萄酒本身‎以及地产上‎的任一建筑‎或多栋建筑‎，这类建筑可‎以从不复存‎在到最基本‎的简易房屋‎以至豪华经‎典建筑Chene‎：橡树Clair‎e t：颜色深的桃‎红葡萄酒或‎者颜色较浅‎的红葡萄酒‎Clima‎t：气候，这是勃艮第‎对于风土条‎件的概念。

气候指的是‎具有独特的‎地理和气候‎条件、经过明确界‎定的地块，其中还融合‎了人类的劳‎动，通常通过两‎种著名葡萄‎品种——黑皮诺和霞‎多丽进行体‎现Clos：与Clim‎a t意思基‎本相同Cote, cotes‎：山坡或者山‎丘Cotea‎u, Cotea‎u x：山坡或者山‎丘，与Cote‎, cotes‎同义Crema‎n t：从传统意义‎上来讲，这是指气压‎较低、口感柔和带‎有奶油慕斯‎味的香槟。

进口葡萄酒酒标知识

进口葡萄酒酒标每瓶葡萄酒都会有一到两个标签。

贴在葡萄酒正面的称为正标。

对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是中国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。

正标每一款进口葡萄酒的正标一般都是具有独特的图案，各个葡萄酒生产国对于酒标的标注和设计都会有具体而严格的要求。

特别是名庄葡萄酒的酒标更加特色，有些是酒庄专门聘请知名画家创作的图案，这些酒标具有非凡的艺术气息，同样也更具收藏价值。

虽然，设计出来的样式会千姿百态，但酒标表达信息的风格可归纳为两个体系。

一个是以法国、意大利为代表的旧世界，一个是以美国、澳洲为代表的新世界。

新旧世界葡萄酒标签风格的最大区别集中体现在：原产地的内涵范畴，以及一些词汇的概念意义。

相比而言，新世界酒标信息表达更直接简洁，旧世界更含蓄复杂。

比如，新世界葡萄酒的产地和葡萄品种没有必然的关系；而旧世界酒法，原产地的约定就是对葡萄品种的界定，标注了Bourgogne；也就隐含了这瓶红葡萄酒是用Pinot Noir酿制的。

因此，新世界葡萄酒的酒标在标出葡萄酒原产地，甚或葡萄园后，多会标注出葡萄品种。

而旧世界酒标，一般能找到的仅是原产地，包括法国的AOC，意大利的DOC，西班牙的DO，除了法国的阿尔萨斯和德国部分葡萄酒，基本不再标葡萄品种。

进口葡萄酒正标通常含有以下信息：1、酒庄或酒厂名称。

2、原产地（等级）。

3、年份。

4、葡萄品种。

5、装瓶信息。

6、酒精度、容量。

7、橡木桶陈酿等级。

有些经过橡木桶陈酿的葡萄酒是需要标明橡木桶陈酿等级的。

背标进口葡萄酒的背标主要是介绍该葡萄酒及酒庄的背景，以及按照中国进口规定需要标注的中文信息，包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。

对于葡萄酒，背标通常是补充信息，更多关键和主要的信息来自于正标。

平时说的葡萄酒标签也指的是正标。

进口商在加贴中文标签时，覆盖酒厂的条码，须在中文标签中加印进口商条码。

如果酒标上有原厂的条码，一定是原厂原标上的条码，如果原标被完全覆盖，则必为进口商条码。

酒标解读

意在产品形式变化少、产品寿命周期长、质量稳定不易变质等情况下，
要综合考虑先进先出所引起的管理费用的增加，而对于食品、化学品等
易变质的商品，应考虑的原则是“先到期的先出货”。
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任务一做好进货前的准备
四、储位的编码
在根据一定的规则完成储位规划以后，接下来的任务就是对储位
进行编号。储位编号就是对商品存放场所按照位置的排列，采用统一标
④某些商品之间特性不容许临近存放或混放，如饼干和肥皂、食品和药品等。
⑤一些重要的或高价值商品需单独存放。
⑥货区方便记忆，容易取货。
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任务一做好进货前的准备
2.随机存放
每一个商品被指派储存的位置都是经由随机的过程所产生的，
而且可经常改变。也就是说，任何商品可以存放在任何可利用的位置。
存放比定位存放有弹性，但也有与定位存放同样的缺点。
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任务一做好进货前的准备
4.分类随机存放
每一类商品有固定存放的货区，但在各类的货区内，每个货位
的指派是随机的。分类随机存放兼具分类存放及随机存放的特色，需要
的储存空间量介于两者之间。
5.共同存放
在确定知道各商品的进出仓库时刻后，不同的商品可共用相同
场合和品牌差别大的商品。如服饰群、五金群、食品群等。
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任务一做好进货前的准备
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项目四进货与储存作业
任务一做好进货前的准备任务二进货验收任务三办理货物入库交接与登记手续
任务一做好进货前的准备
子任务一明确进货流程并做好相关准备
一、进货作业流程
进货作业即货品实体上的接收，是将货物从货车上卸下，并核

单一麦芽威士忌酒标解读

文/申康帅单一麦芽威士忌酒标解读酒标是酒品的生产信息和品质信息的集中展示，这一点上中外酒品都是一样的，但由于语言和文化的差异，威士忌的酒标在设计风格和传递的信息方面跟中国酒品略有差别，有些消费者看了之后可能有点蒙圈。

威士忌的酒标大致可以分为颈标、主标、副标，并不是每款威士忌都有颈标和副标，但主标是必有的。

威士忌酒标上的信息一般包含了酒厂的信息、酒品本身的信息。

酒厂的信息一般有品牌标识、生产厂家等。

酒品本身的信息一般有产区、酒品种类、熟陈时间、使用的橡木桶种类、是否添加焦糖色、容量、酒精度等等，有些酒标上还有对威士忌风味的简单描述，供品鉴时参考。

由于不同蒸馏厂的酒标的具体设计风格差异比较大，难以全面概括，下面我们将以市场上知名度比较高、流传比较广的麦卡伦12年单一麦芽威士忌（雪莉桶）为例，简单介绍一下威士忌酒标上的信息。

我们手头上现在有2012年和2020年购买的麦卡伦12年单一麦芽威士忌（雪莉桶），这款酒的酒标有颈标和主标，不同时间购买的酒品的酒标上的内容大体相同，细节上的不同下面我们都会具体指出来。

一、颈标麦卡伦12年单一麦芽威士忌（雪莉桶）的酒瓶上是有颈标的，颈标上的内容是熟陈时间12YEARS OLD。

当然，并不是所有威士忌的颈标上都标注的是熟陈时间，有的威士忌的颈标上的内容是品牌标识或者酒厂的创始时间。

麦卡伦12年单一麦芽威士忌（雪莉桶）颈标2020年购买的麦卡伦12年单一麦芽威士忌（雪莉桶）主标2012年购买的麦卡伦12年单一麦芽威士忌（雪莉桶）主标二、主标主标上的信息可以分为酒厂信息和酒品信息。

1、酒厂信息这款酒的酒厂信息，主要体现在品牌标识上。

品牌标识中的图片是麦卡伦的诞生地伊斯特·艾尔奇庄园（Easter Elchies），位于斯贝塞。

1824是麦卡伦取得合法执照的时间。

18世纪中期，由于政府的税收政策，大部分威士忌蒸馏者转入地下，成为私酿者。

1823年，《货物税法》颁布，酒税降低，第二年，一批私酿者率先取得了合法执照，麦卡伦就是其中之一。

德国酒标和酒标上常见词汇

德国酒标和酒标上常见词汇德国葡萄酒的质量等级德国葡萄酒的质量等级为四等：优质高级葡萄酒(Qualitatatswein mit Pradikat)高级葡萄酒(Qualitatswein b.A.)乡村餐饮酒(Landwein)餐饮酒(Tafelwein)优质高级葡萄酒：优质高级葡萄酒是德国葡萄酒中质量等级的最高级别，占德国葡萄酒产量的30%以上。

此种酒优雅高贵，适于储存。

在这种酒中，以葡萄的成熟程度和相应的质量又分为六个等级：头等酒(Kabinett)从完全成熟的葡萄酿造，是世界上最清亮的葡萄酒。

迟采级高级葡萄酒(Spatlese)采用晚秋成熟的葡萄精酿而成。

精选高级葡萄酒(Auslese)经人工专门挑选出的质量上乘的葡萄精制而成，人称贵族酒。

浆果精选高级葡萄酒(Beerenauslese)堪称珍贵罕有，选自每颗经人工精选的优质熟透葡萄，含有独特的香蜜酒味。

冰果精制高级葡萄酒(Eiswein)的制作方法相当与浆果精选高级葡萄酒，区别是，酿造这种酒的葡萄采摘和挤压取葡萄冰状态，酒质独一无二，拥有极佳的天然酸甜风味。

干浆果精选高级葡萄酒(Trockenberenauslese)是德国葡萄酒业的杰出贡献。

这种酒是从逐粒近乎葡萄干的葡萄中酿制出来的酒，香甜迷人，无与伦比。

词汇说明Q.b.A Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete的简写，优质葡萄酒Q.m.P Qualitatswein mit Praikat的简写，著名产地优质酒Kabinet 一般葡萄酒Spatlese 晚摘葡萄酒Auslese 贵族霉葡萄酒Beerenauslese 精选贵族霉葡萄酒Trockenbeerenauslese 精选干颗粒贵族霉葡萄酒Eiswein 冰葡萄酒Qualitatswein 著名产地监制葡萄酒Tafelwein 日常餐酒，相当于法国的VDTLandwein 地区乡土葡萄酒，德国普通佐餐酒，等同于法国VDP级别Abfuler 装瓶者Anreichern 增甜Erzeugerabfullung 酿酒者装瓶Halbtrocken 微甜Herb 微酸Heuriger 当令酒，类似新酒Jahrgang 年份Jungwein 新酒Sekt 气酒Trocken 不甜(与Herb所指不同)地名+er 表示“~ 的”或“来自”的意思，例如“Kallstadter Saumagen” 即表示，该酒产自位于Kallstadter村庄，名叫Saumagen的葡萄园AP Nr (AP Number)德国较高品质葡萄酒（QbA或QmP级葡萄酒）的酒标上均有此系列数字的标注，是Amptliche Prüfungsnummer 的缩写，表示该酒通过了标准的检测与分析。

洋酒图标上的秘密

洋酒图标上的秘密导语：英国是纹章之国，不仅在古迹能看到纹章，大街小巷也随处可见。

只有贵族，骑士等一定社会等级以上的人才能使用纹章，这是一件专门荣耀的事。

大象公会下面的这几瓶苏格兰威士忌可能是苏格兰威士忌中最为人所知的品牌了：Johnnie Walker，有人管他直截了当叫“约翰走路”，但更多的人却是从那独有的修长的方形瓶身而管他叫“方”，红色的就叫“红方”，黑色的叫“黑方”，绿色的叫绿方，一直到十八年藏的“金方”。

图1：Johnnie Walker红方是Johnnie Walker销量最大的一个品牌，每周生产300万瓶运往200多个国家销售。

据说光各种商标标签纸就多达三千多种，用量的不同，酒精含量的不同，加上在全世界各地贩卖时依照当地法律所必须加上的不同说明文字和符号，防伪标示和防走私标示，这么多种的标签纸大致确实是必要的。

JohnnieWalker的有名可从图1中红圈内的专门图案得到证明——那是大英帝国女王伊丽莎白二世的标示，叫做“纹章”（heraldic emblem）。

使用那个纹章就表示这是王室的御用品（Royal warrant），而且已有三年以上历史。

王室徽章的证明效力自然打得过吹得天花乱坠的广告言词。

假如改朝换代，而王室依旧使用那个品牌的，那个纹章就必须更换，换成新国王或新女王的纹章。

请看下面那个例子：图2.两瓶同为1952年产，而“RoyalWarrant”不同的Vat 69图2是两瓶1952年的“Vat 69”。

左边那瓶是年初的，上面的纹章是现女王的老爹乔治六世的纹章。

同年2 月份伊丽莎白二世即位以后使用的纹章就改成了女王的了。

文字也从“BYAPPOINTMENT TO H.M.KING GEORGE VI”（被乔治六世国王陛下指定）改成了“BYAPPOINTMENT TO HER M AJESTY QUEEN ELIZABETH II”（被伊丽莎白二世女王陛下指定）了。

欧洲人在注册商标上用纹章的不希罕，但没有像英国人那样热衷的，而英国货又以威士忌为最。

入门：威士忌酒标术语，看完秒懂

入门：威士忌酒标术语，看完秒懂一瓶威士忌（Whisky/Whiskey）在手，却发现能看懂的东西寥寥无几？说的是你吗？如果是，那你就来对地方了。

其实，新手在拿到一瓶威士忌的时候，通常会问以下这几个问题。

接下来，我们就来对症下药，一一攻破！▼ 备注：以下术语均按英文首字母排序。

问题 1：这瓶酒来自哪儿？【常见产区】最基本的苏格兰（Scotland/Scothch）、爱尔兰（Ireland/Irish）、美国（USA/America/American）、加拿大（Canada/Canadian）和日本（Japan/Japanese）的英文表达就不用我多解释了吧，这一般在酒标的正中央或正下方等地方可以找到，常见表达一般是“Product of Scotland/USA”或“Scotch/American Whisky”，找到这个就能确定产酒国了！当然，有的酒标（尤其是单麦威士忌）上还会有具体产区的名字，常见的有这些：•Campbeltown（康贝尔镇）：苏格兰知名威士忌产区，威士忌口感厚重丰富，常带有泥煤味和海盐味。

•Highlands（高地）：苏格兰知名威士忌产区，面积最大，整个产区几乎没有统一的风格。

•Islay（伊莱）：苏格兰知名威士忌产区，典型风味就是泥煤味，堪称苏格兰威士忌中最野性的一个。

•Kentucky（肯塔基州）：美国知名威士忌产地，著名的波本威士忌（Bourbon Whisky）就主要集中在此生产。

•Lowlands（低地）：苏格兰知名威士忌产区，以酒体轻盈、香气偏淡、口感清新的麦芽威士忌为主。

•Speyside（斯贝塞）：苏格兰知名威士忌产区，也是精髓所在，大体上这里的威士忌会拥有复杂多变的香气，以及标志性的烟熏味。

•Tennessee（田纳西州）：美国知名威士忌产地，以田纳西威士忌著称。

问题 2：由什么品牌生产？【常见品牌】（1）苏格兰•Ballantine’s（百龄坛）：知名威士忌生产商，以卓越的品质和超凡的口感享誉世界，主打高端威士忌，是世界上年份品类最全的陈年威士忌，主要产品有百龄坛特醇、百龄坛 12 年、15 年、17 年、21 年和 30 年等。

洋酒解读+著名洋酒介绍

比较出名的洋酒有法国的白兰地（Brandy）、苏格兰的威士忌（Whisky）、荷兰的金酒（Gin）、中美洲的朗姆酒（Run）、俄罗斯的伏特加（Vodka）和墨西哥的特其拉酒（Tequla）。

干邑Cognac 白兰地Brandy ：人头马x.o Remy Martin X.O 轩尼诗x.o Hennessy X.O 马爹利x.o Martell X.O 人头马v.s.o.p Remy Martin v.s.o.p轩尼诗v.s.o.p Hennessy v.s.o.p 蓝带马爹利Martell Cordon Bleu拿破仑x.o Courvoisier X.O金牌马爹利Martell v.s.o.p人头马路易十三Remy Martin Louis Ⅻ威士忌Whisky ：皇家礼炮Royal Salute 芝华士12年Chivas Regal 12Year 尊美醇John Jameson 黑牌J.W.Black Label 红牌J.W.Red Label杰克丹尼Jack Daniel’s 四叶玫瑰Four Roses 加拿大会所Canadian Club 白马White horse金酒Gin ：歌顿Gordon’s 朗姆酒Rum ：百家得Bacardi美雅士Myers 摩根Morgan伏特加Vodka ：皇冠Smirnoff特吉拉Tequila ：奥美加Olmeca利乔酒Liqueurs ：君度Cointreau 蛋黄酒Advocaat 甘露咖啡Kahlua 樱桃白兰地Cherry Brandy 百利甜酒Baileys白可可Cream De Cacao 蓝香橙Blue Curacao 椰子朗姆MalibuG27绿薄荷G27Greem Peppermint 绝对伏特加Absolut 轩尼诗Hennessy嘉士丹克Chateaudac洋酒—是指进口酒类的总称。

它包孕烈酒、beer、蒲萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同火酒含量的酒水品种.。

威士忌的酒标如何识别

注：单桶在吊卡上
3、酒厂地址、网址 4、警示语、警示图标 5、条形码
天猫旗舰店: 京东旗舰店:
格兰多纳 12年
颈标正、背标
詹姆斯.阿拉德斯 1780-1849 熟和装瓶格兰多纳酒厂有限公司源自1826年
7、朗摩 1996
桶号：72313 酒精度：43%vol
天猫旗舰店: 京东旗舰店:
8、卡尔里拉 1996
- 46%是非冷凝过滤的威士忌在常温下，酒液不会产生白色悬浮物的最低底限
无冷凝过滤
桶号： 12567+12575 酒精度天猫旗舰店: 京东旗舰店:
3、埃德拉多尔 12年
酒厂名称一次陈酿
二次熟成年份产区威士忌种类桶龄
桶型
容量、酒精度天猫旗舰店: 京东旗舰店:
◇ 年份酒、单桶、原浆酒三者关系图：
年份酒
A D
单桶非单桶
B C
E
原浆酒
F
天猫旗舰店: 京东旗舰店:
3、格兰多纳 CASK STRENGTH-BATCH3
▪ 原桶烈酒 ▪ 无冷凝过滤酒厂名称
橡木桶类型
原桶烈酒
无冷凝过滤、天然色泽
容量天猫旗舰店: 京东旗舰店:
酒精度
神奇的小数点
酒精度： 53.0%vol 天猫旗舰店: 京东旗舰店:
一、酒标基本信息二、威士忌酒标解读
天猫旗舰店: 京东旗舰店:
一、酒标基本信息
正标：1、酒厂信息 2、酒龄酒、年份酒、无年份酒 3、橡木桶类型 4、XX(产地)单一麦芽/调和型威士忌 5、无冷凝过滤，天然色泽 6、酒精度、容量背标：1、酒厂/酒品介绍 2、品鉴记录(色泽、嗅香、口感、终感)

干邑酒标上的VS、VSOP、XO和Extra是什么意思？

⼲⾢酒标上的VS 、VSOP 、XO 和Extra 是什么意思？⼩⼩的酒标就像美酒的⾝份证⼀样，不仅能告诉我们它来⾃何处，更重要的是我们还可从中得知其品质相关信息，甚⾄还能推测出价格。

所以，在不了解⼀个品牌和⼀种酒的前提下，我们只能尽量通过解读酒标将信息最⼤化。

那么，如何才能读懂⼲⾢（Cognac）的酒标呢？⼲⾢酒标上的 VS 、VSOP 、XO 和 Extra 是什么意思？⼀瓶⼲⾢要想在市场上流通，就⾄少历经 2 年的橡⽊桶陈年，⼀旦装瓶后，⼲⾢基本不会继续发展，因此读懂⼲⾢装瓶前的陈年时间⾄关重要。

⾃ 1983 年起，在⼲⾢陈年时间的标⽰上有了法定的标准，该标准对⼲⾢最年轻基酒的陈年时间做出了规定，分别如下：（1）V S （V er y S peci al ）指的是⼲⾢最年轻的基酒在橡⽊桶中⾄少存放了 2 年。

有时候，⼲⾢酒标上还会出现 3 颗星的标⽰（如下图），这和 VS 表达的⼤多是同⼀个意思。

（2）V S O P （V er y S u per i o r O l d P al e）指的是⼲⾢最年轻的基酒在橡⽊桶中⾄少存放了 4 年。

（3）X O （Ex tr a O l d）在过去，XO 级别指的是⼲⾢最年轻的基酒在橡⽊桶中⾄少存放了 6 年。

值得⼀提的是，该标准在 2016 年调整为了 10 年。

01实际上，不少⽣产商对⼲⾢基酒的陈年时间都会超过法定标准，有⼀些能代表极致品质的⼲⾢往往会陈上数⼗年。

有时候这些术语也带有⼀定的误导性，例如 A ⽣产商出产的⼀款酒龄为 10 年的 XO，可能不过是 B ⽣产商的⼀款 VSOP ⽽已。

所以除⾮来⾃同⼀家⽣产商，否则不能完全断定 XO 的品质⼀定优于 VSOP。

（4）X X O（Ex tr a Ex tr a O l d）指的是⼲⾢最年轻的基酒在橡⽊桶中⾄少存放了 14 年。

当然，并不是所有⼲⾢都会标有我们熟悉的 VS、VSOP 或 XO 字样，有的酒标上偶尔也会出现⼀些其它的酒标术语，如下：（5）Ex tr a在法定要求上，Extra 级别的⼲⾢在橡⽊桶中的陈年时间⼀直以来与 XO 是⼀样的，⾄少为 6 年，⽬前也调整为 10 年。

各国葡萄酒酒标、酒名与品牌故事

附：法国61个列级酒庄
一级庄：First Great Growths
Chateau Lafite-Rothschild(Carruades de Lafite)
Chateau Latour (Les Forts de Latour) Chateau Margaux (Pavillon Rouge du Chateau Margaux) Chateau Mouton-Rothschild (Petit Mouton) Chateau Haut-Brion (Chateau Bahans Haut Brion)
一、法国酒标
• 法国葡萄酒商标是世界上最复杂的。法文不像英文容易辨认，而且多用花体字。
• 法国法律规定在酒标上必须标明的内容：产地、酒商、等级。
法国酒标的国家特色
• 如果白色或米色的底上画着农田酒庄，是法国葡萄酒的概率非常高。
• 如果还有用古典花体字样写的弯曲字母，那更有可能是法国产的。
• 注意：副酒都是另取名字的！
波尔多“五大名庄”的副酒
• “五大”名庄之中，拉图(TOUR)除了副酒称为LESFORTSDELATOUR之外，还有三房酒PAUILLAC,是唯一来自“三房酒”的酒庄，至于木桐 (CH.MOUTONROTHSCHILD)，却在1993 年才第一次生产副酒称 LESECONDVINDEMOUTONROTH，都有准备退休的葡萄树，在法国葡萄树的退休年龄略早，大概75岁便要“下岗”。皆因老树虽然出佳果，酿出来的葡萄酒会更佳，但由于果实的产量会越来越少，对葡萄酒庄来说就会划不来。因为法国政府是有严格规定的，每一个酒庄树的棵数与葡萄酒的产量挂钩，以免影响到法国葡萄酒的整体声誉。因此，法国酒庄的产酒量，只会少而不会多过规定，葡萄树年龄大了产量自然会减少，但丰收又如何?大原则之下，法国葡萄不会丰收，皆因酿酒师与酒农会控制葡萄串的数量，将多的数量剪掉，但果实太丰盛，果实的数量还是会很多，酿酒师会精挑细选，捡出最佳的葡萄来酿制超级佳酿。为了避免浪费， “次货”也不会被浪费掉，同样也用来酿酒，这便是“副酒”。

酒标的主要命名方式以及主要信息

酒标的主要命名方式以及主要信息在饮用葡萄酒时，你会习惯性的先查看酒标上传递的信息吗？其实，酒标就是这瓶葡萄酒的身份证，它传递着这瓶酒的各种信息。

今天，我们一起来认识酒标，以及它的命名方式。

酒标上的标识无论哪个国家的葡萄酒，至少需要标注以下几个信息：注明生产国以及生产商，这个在任何国家都是必须的。

一旦产品出现了质量问题，必须透过标签能找到它的厂家，所以反过来说，如果标签都没有生产厂家，可能就是假酒。

容量：容器的液体容量，以公升（l）、厘升（cl）、毫升（ml）表示，最常见的是750ml。

购买这种容量的葡萄酒应该是性价比最为合算的，例如同品牌的375ml葡萄酒的价格大概是750ml的六折，而不是一半的价格。

酒精含量：以容量百分比表示，单位是%VOL,通常新世界国家葡萄酒的酒精度较高。

酒标其他信息：除上述必要信息外，为了表达更多的内容，酒标上还常常标注下列信息以方便让消费者识别，例如品牌、年份、品种、产地、级别、食物搭配等。

酒标的主要几种命名方式品牌命名（Brand）中国和新世界常用的命名方式，主要突出的是生产商或者大酒厂的品牌，以便让消费者容易记住和消费，例如国内的长城、张裕、贺兰山、法国的卡斯特、澳洲的杰卡斯等，还有一些全球闻名的葡萄酒，例如拉菲、拉图、木桐等，虽然产量较小，但品牌影响力大于产地影响力，我们也将它们划分为品牌酒。

产地命名（Region）欧洲葡萄酒的主要命名方式，即酒标上主要突出的是产地名，因为大部分欧洲人认为，产地包含了当地气候、土壤、品种等综合因素，酿出的酒具有当地独有的风味，而且是其它地区无法复制的。

例如我们常见的波尔多、勃艮第、教皇新堡都是产地命名。

这种命名方法对一般消费者比较困难，因为他们在没有学习的情况下，无法认识到这瓶酒是什么葡萄品种，具有什么样的风味。

这类酒通常在专卖店需要受过训练的店员给消费者介绍。

品种命名（Grape Variety）新世界国家的主要命名方式，即酒标上突出的是品种名，例如赤霞珠、美乐、霞多丽等，这种命名方式非常受到年轻消费者的欢迎，他们只用选择自己偏好的品种就可以了，而不用去猜测繁琐的产地后面使用的什么葡萄品种。

【酒精哲学】如何读懂一张澳大利亚葡萄酒标，让您买酒“不再头疼”

【酒精哲学】如何读懂一张澳大利亚葡萄酒标，让您买酒“不再头疼”「本文共2146字，预计阅读需要10分钟」看酒标，是买酒人的头疼瞬间。

尤其是旧世界葡萄酒，产区名、品种和等级藏在那陌生的语言中，相比较而言，澳洲酒标就亲民很多，酒标上的葡萄品种和产区一目了然，拿起就可以自信说出点大概信息。

但是简单易懂不代表缺少了严肃性，酒标作为一瓶葡萄酒的“身份牌”，是消费者们最直接的信息传递，为了精准真实的追根溯源，每一个负责任的世界产酒大国都会对酒标的内容有严格的规定，澳大利亚葡萄酒更是如此。

澳大利亚联邦政府和州的法规针对葡萄酒酒标的各项事宜的有：01. 澳大利亚葡萄及葡萄酒管理局法案（2013）和规定02.食品标准法规03.国家贸易计量条例（2009）04. 竞争法和消费者法（2010）05. 各州消费者法通过这些条例、法案和规定的约束及规范，澳大利亚葡萄酒标形成了一个相对完整的呈现系统。

这篇文章将带您读懂澳洲酒标中包含的所有重要信息，今后在Bottle Shop或者餐厅挑选酒款时，能够熟读酒标，“一发入魂”，获得您心仪的那款珍酿。

澳洲酒标规定简解除了每家酒庄的独特酒标设计，常见的澳洲酒标一般还包含以下信息一一对应到酒款的来源和大致品质，每个关键内容又都有规定，要么需要强制标示出，要么可以选择性标示：01品牌名/酒庄名有些葡萄酒除了会标示酒庄之外，还会为自己的品系想出一套系列品牌名便于记忆，诸如奔富的Bin 407，Rockford的Basket Press 等。

品牌名的要求是，不能带有对于该酒的产区、年份和身份这些误导性信息。

举例来说就是如果品牌名上要带有产区名，那么首先需要该酒确实是产自那里，以防因为品牌名造成的欺骗性误导消费。

02容量不管是什么样的瓶型，勃艮第胖瓶还是波尔多竖直瓶，常见葡萄酒的容量为750毫升，有部分酒庄也售卖1.5升、3升的大瓶装酒。

容量必须标示在酒标上。

标在前标或者背标都可以，字体大小要求为3.3mm的高度。

由零开始,从酒标看懂威士忌的秘密单一麦芽篇

由零开始，从酒标看懂威士忌的秘密<单一麦芽篇>写在前面威士忌风潮越来越烈，喝威士忌似乎成了潮人的象征。

当我们拿到一瓶威士忌的时候，该如何品（zhuang）评(bi)呢？我们知道，酒标是酒的身份证，在一张小小的酒标上不仅可以折射出酒的产区和风格，甚至能推测出价格。

和葡萄酒一样，国人喜爱的威士忌酒标信息也纷繁复杂，为保证你真的喜欢买来的酒，搞清楚标签是个好办法。

虽然每一间蒸馏所推出的酒标均有不同设计，但当中包含的内容却大同小异，只要稍加注意，其实也不难理解。

在这儿我们不想讨论各个方面的细微差别，但是我们希望通过关键术语和基本定义来帮你打开威士忌的大门。

如有错漏，还请各位威士忌大神们指正。

Single Malt与红酒酒标相比，威士忌的酒标相对容易多了。

威士忌的酒标虽然没有统一的标示要求，但大同小异，以这瓶波摩12年来举例：苏格兰单一麦芽威士忌（Single Malt Scotch Whisky）只用发芽的大麦酿制而成，且基酒是出于一个酒厂，因此，酒厂的名字通常会出现在酒标上。

而如果酒标上出现“blended malt”则表明该威士忌的基酒来自几个不同的酒厂。

请不要把“blended malt”和“blended scotch”混淆，因为前者只用发芽的大麦酿制而成，后者的基酒还有大量的谷物威士忌。

1. 最上头Estd 1779表示酒厂建立于1779年。

2. 然后BOWMORE是酒厂的名字，苏格兰威士忌多半是盖尔语。

3. 而再下来ISLAY是产区，就是以泥煤着称的艾雷岛，这与红酒的法定规范不同，所以不一定会表示。

苏格兰威士忌产区分为Highland（高地区）、Lowland（低地区）、Speyside（斯贝塞区）、Island（岛区）、Campbeltown（坎培尔镇）、Islay（艾雷岛）。

4.往下的SINGLE MALT SCOTCH WHISKY 指的是苏格兰产的单一麦芽威士忌，若是调试威士忌，则会标注BLENDED WHISKY。

酒水牌知识资料

COGNAC的六个酒区
❖ 1938年，法国原产地名协会和科涅克同业管理局根据AOC法（法国原产地名称管制法）和科涅克地区内的土质及生产的白兰地的质量和特点，将 COGNAC分为六个酒区：
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 3.BORDERIES 波鲁特利区（边林区） 4.FIN BOIS 芳波亚区（优质林区） 5.BON BOIS 邦波亚区（良质林区） 6.BOIS ORDINAIRES 波亚·奥地那瑞斯区（普通林区）
饮用方法
❖ 净饮。使用工具，调酒杯，鸡尾酒杯，量杯，酒吧匙和滤冰器，做法：先把3粒冰块放进调酒杯中，量30ml开胃酒倒人调酒杯中，再用酒吧匙搅拌30秒钟，用滤冰器过滤冰块，把酒滤入鸡尾酒杯中，加入一片柠檬。
❖ 加冰饮用。使用工具：古典杯，量杯，酒吧匙。做法先在古典杯加进半杯冰块，量30ml开胃酒倒人古典杯中，再用酒吧匙搅拌10秒钟，加入一片柠檬。
味美思
❖ 味美思是以葡萄酒为基酒，加入植物、药材等物质浸制而成。酒度在18°左右。最好的产品是法国和意大利出的。
❖ 目前几乎所有酒吧用的味美思都是这两个国家出产的。
❖ 味美思分特干（extra dry），干（dry)，甜（sweet）几种，主要是由酒中含糖分的多少来区分。从颜色上分又有白 (bianco）和红(rosso）两种。通常干是指含糖分极少或不合糖分。甜是指含糖较多。
国家标准
❖ 在白兰地国家标准GB11856-1997中将白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和 V.S）。其中，X.O酒龄为20-50年，V.S.O.P 最低酒龄为6-20年，VO最低酒龄为3年，二级最低酒龄为2年。