中式餐厅室内设计方案
餐饮空间室内设计PPT课件
给人们提供约会、饮酒、交流的空间。规模较大的酒吧设有舞池、乐团等设施（图3－
14）。酒吧空间设计要点包括以下几个方面：
•
a.酒吧空间为公众性休闲娱乐场所，空间处理应尽量轻松随意。
•
b.空间的布局一般分为吧台席和坐席两大部分，也可适当设置站席。吧台席都是
高脚凳，这是因为酒吧的服务是站立服务，为了使顾客坐时的视线高度与服务员的视
提供简单服务。自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。
•
自助餐厅的厨房，要提供更多不同种类的食品，应考虑从储藏、配制和烹调至备
餐的工作流程。
•
火锅餐厅由于其独特的风味，现已风行全国各地，常用液化气作为燃料，也有使
用固体燃料的。每张餐桌上方应设置抽油烟气罩，通过装饰处理加以美化，并应处理
好存放气罐、管道设备和餐桌的关系。
2
2
第三章 餐厅项目设计
•
餐厅是在一定的场所，公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮服务的空间。餐
厅项目设计是日常生活中常见的公共空间的室内设计之一，因为衣食住行是人们最基
本的生活需求，而吃是大家每日生活必需的大事。随着经济的发展和人们生活水平的
提高，人们对吃的要求越来越高，不但吃法多样、菜品丰富，而且对吃的环境也越来
可闭，以适应不同的要求。总之，宴会厅可举行各种规模的宴会、冷餐会、国际会议、
时装表演、商品展览、音乐会、舞会等活动(图3－3至图3－5)。
2021
第三章 餐厅项目设计
6
6
3.1.1 宴会厅
图3-3 海宇温泉大酒店的宴会厅
2021
第三章 餐厅项目设计
7
7
3.1.1 宴会厅
图3-4 重庆阿兴记大饭店宴会厅
蓝色中餐主题宴会设计方案
蓝色中餐主题宴会设计方案宴会设计以中餐宴会为准。
主题定位为婚宴《百年好合》。
一 : 宴会厅场景设计应当特别注意三个点：饭店自然环境餐厅建筑风格宴会场地规模总体建议、：根据宴会规模，适应环境餐厅场地、合理布局、注重主台、不利用餐、便利服务。
宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。
一、宴会厅的形成大宴会厅由大厅、门厅、衣帽间、贵宾室、音像控制室、家具储藏室、公共化妆间、厨房等构成。
门厅设于大厅与外界环境之间，门厅外存有专门的迎宾员负责管理迎客人，门厅内布置一些可供客人歇息的沙发或其他座椅。
门厅大概占到宴会厅的1/3或是1/6左右。
衣帽间可以设在门厅的入口处。
贵宾室设于紧临宴会厅主席台的边线较为恰当，必须布局高级的家具设施和专门通往主席台大厅的地下通道以及专用的洗手间。
音像控制室、辅助设备用房主要保证宴会的声像设置的需要。
音像设备调试员应能在音像控制室内观察到宴会厅中的活动情况，以保证宴会厅内使用中的声像效果的良好状态。
家具储藏室的大小必须适合一些，距宴会厅将近一些，便利放置一些不必或暂时不必的物品。
宴会厅应按一定的标准设置公共洗手间。
洗手间宜设在较隐蔽的位置，并有明显的图形符号标志。
宴会厅通常设立舞台，可供宴会活动讲话时采用。
舞台应当紧邻贵宾休息室并处在整个大厅的视觉中心的显著边线，Montmirail使出席宴会的所有人看到，但是舞台无法阻碍客人动线和服务路线。
宴会厅应设相应的厨房，其面积约为宴会厅面积的30%。
厨房与宴会厅应紧密联系，但两者之间的间距不宜过长，最长不要超过40米，宴会厅可设置配餐廊代替备餐间，以免送餐路线过长。
二、宴会餐厅的台型设计与桌面布置宴会台型分为中餐宴会和西餐宴会台型，中餐宴会台型主要有会议型、三角型、梅花型等。
必须在适当位置摆放操作台。
中餐宴会大多数用圆台。
中餐宴会台型设计中餐桌的排序十分特别强调主桌边线。
主桌应当放到面向餐厅主门、能纵观全厅的边线。
中式餐饮空间设计(毕业论文)
摘要藏着的中国主题饮空间设计，满足人们的客观需要外,还通过其自身环境来满足人们更高层次的精神文化需求,作为一种营造餐饮环境的重要方式。
本次餐饮空间的主题性设计是围绕“以人为本”一中心思想并以突出中国元素对餐饮空间进行整体环境设计,包括它的的装饰材料、装饰色彩、空间造型等紧扣藏着的中国这主题，使主题的新中式设计在主题性餐饮空间进行消费时经过观察和联想，进入期望的主题情境.关键词功能；空间造型；空间色彩；藏着的中国主题ABSTRACT The hidden theme drink space design to meet the objective needs of the people, through their own environment to meet people of a higher level of spiritual and cultural needs, as an important way to create a dining environment。
Theme of the restaurant space is built around a central idea of ”people—oriented and dining space to highlight the Chinese elements, the overall environmental design, including its decorative materials，decorative colors， spatial modeling， and other closely hidden theme Thematic dining space consumption so that the theme of the new Chinese design through observation and association, to enter the desired thematic situation。
中式主题餐厅中的陈设设计
新材料·新装饰2021年4月第3卷第7期DOI:10.12203/j.xclxzs.1671-9344.202107011作者简介：董叶（1987—），女，汉族，北京人，助理工程师，学士。
研究方向：建筑装饰设计。
在中餐厅里加强艺术设计可以满足顾客对消费环境的需求。
就主题餐厅而言，设计方案应该紧紧围绕其主题展开。
在确定好主题后，通过选取不同的灯具、色彩、装饰来完善主题，可以为顾客营造良好的就餐氛围。
中式主题餐厅的主题不仅可以通过整体设计来体现，还可以通过各种陈设物的摆放来展现，因此在设计中式餐厅的过程中不仅要考虑整体设计方案，还要对各种陈设物进行设计。
1中式主题餐厅陈设设计的作用1.1营造良好的餐厅氛围通过对目前中式主题餐厅的现状分析可知，餐厅设计通常需要结合地域特点以及不同地方的饮食文化，只有这样才能够设计出符合当地人文特色的主题餐厅[1]。
例如，在新疆开设一家中式主题餐厅，在设计其装修方案时就需要结合当地人文特色以及饮食文化，在设计陈设物时可以结合新疆特色服饰上的一些图案，以便在细节方面完善餐厅的主题。
因此，在中式主题餐厅的设计中应重视对色彩的应用，这样既能够满足设计需要，又能够体现室内设计的精神。
1.2主题餐厅中的色彩暗示恰当的色彩不仅可以提高顾客对于餐厅的满意度还可以在视觉上扩大餐厅的空间，因此在主题餐厅的设计中需要做好对色彩的研究工作[2]。
在设计方案时，设计师可以针对不同餐厅的主题运用不同的色彩，从而满足顾客对餐厅的需求。
例如红、橙、黄等暖色系的颜色可以给人一种热情的感觉；青、蓝、紫等冷色调的颜色则给人一种冷峻的感觉；黑、白、灰等中性色调则给人一种冷淡的感觉。
在中式主题餐厅的设计过程中，可以较多地使用暖色调的颜色，因为暖色调的颜色可以降低消费者初次就餐的紧张感，给人以强烈的归属感。
但是也不能全部使用暖色调的颜色，可以在设计时结合中性色调，这样既可以中和暖色调，也可以在视觉上增加空间上的跳跃感，从而有助于餐厅陈设设计工作的开展。
新中式室内装修风格风格定位-的设计说明
烟草公司旗舰店定位分析每个旗舰店都要有个性：寻求地域文化与国际审美情趣的结合是我们设计温陵旗舰店的文化取向我们在烟酒店设计中始终感悟地域文化，同时也把建筑文化的外来元素逐渐渗透于传统文化内涵之中，并与其重新整合形成相对统一的现代风格。
彰显独特风格是我们设计这个旗舰店的目标之一。
经过定位分析，我们选择了“山，石，水”作为旗舰店的主要形式语言。
因为它们既能体现泉州特色，又是非常国际化的语言，提炼其文化内涵，以更亲近自然的设计语言体现个性，用块面的穿插来联系空间。
在设计之前，我们先对旗舰店的环境进行了考察，建立“整体环境链”的综合意识。
让我们能从更宏观的角度上去深入了解本案所在城市的聚居总体环境，去研究旗舰店在这总体环境中的地位和作用及将来发展趋向，这是做好本案设计的关键。
随着消费者消费趋势的转变，烟酒店设计不再像从前一样，只是简简单单的空间布置，现在的烟酒店设计需要为消费者营造一个舒心的消费环境。
首先我们先要组织好各功能分区：卷烟销售区、各中烟公司产品展区和会员活动区，每个服务项目既归属于各自功能分区又相对独立，留有充分发展余地。
旗舰店作为一个独立的空间，在经营中会有发展、变化，其服务项目会有增减，服务内容也会有调整，所以我们在本案中加入了“可持续发展”的空间构架。
同时又充分利用自然光，自然通风，节约能源。
光源是营造旗舰店气氛的重要手段之一，本案主要空间选用主题吊灯，以突出空间设计风格，其他空间运用了点光源，在主要的装饰品或艺术品上运用射灯、投射灯，营造浓厚的文化氛围，LED光源的运用，既能烘托旗舰店氛围，又达到了节能效果。
在本案中，我们采用了新中式设计风格，新中式一般是指明清以来逐步形成的中国传统风格的装修。
这种风格最能体现我们民族的风范与传统文化的审美意蕴，追求的是一种修身养性的生活境界，并且以其不过时的独特特征，长期以来一直深受人们的喜爱。
本案总体布局多采用对称式的布局方式，格调高雅，沉重内敛，书卷味道浓，凸显大气，高贵，文雅之氛围。
餐饮空间设计案例PPT课件
餐饮设施布局、面积指标
餐饮环境是餐厅、宴会厅、咖啡厅、酒吧及厨房的总称，其中餐厅包括： 中餐厅、西餐厅、风味餐厅、自助餐厅。中餐厅又可分为：粤菜、川菜、鲁菜、 淮菜等特色菜系。厨房为内业辅助设施。
一 餐饮设施的布局
1、独立设立餐厅和宴会厅此种布局使就餐环境独立而优雅，功能设施之间 没有干扰。
2、在裙房或主楼低层设餐厅和宴会厅多数饭店采用的布局形式是，功能连 贯、整体、内聚。
12
餐饮环境室内设计原则
一 餐饮环境功能分区的原则
1、总体布局时，把入口、前室作为第一空间序列，把大厅、包房雅间作为第二 空间序列，把卫生间、厨房及库房作为最后一组空间序列，使其流线清晰，功能上 划分明确，减少相互之间的干扰。
2、餐饮空间分隔及桌椅组合形式应多样化，以满足不同顾客的要求；同时，空 间分隔应有利于保持不同餐区、餐位之间的私密性不受干扰。
五 快餐厅
快餐厅是提供快速餐饮服务的餐厅。快餐厅起源于20世纪20年代的美国，可 以认为这是把工业化概念引进餐饮业的结果。快餐厅适应了现代生活快节奏、注重 营养和卫生的要求，在现代社会获得了飞速的发展，麦当劳、肯德基即为最成功的 例子。
六 自助餐厅
自助餐厅的形式灵活、自由、随意，亲手烹调的过程充满了乐趣，顾客能共 同参与并获得心理上的满足，因此受到消费者的喜爱。
3、主楼顶层设立观光型餐厅，此种布局（包括旋转餐厅）特别受旅游者和 外地客人的欢迎。
4、休闲餐厅布局（包括咖啡、酒吧、酒廊）比较自由灵活，大堂一隅、中 庭一侧、顶层、平台及庭园等处均可设置，增添了建筑内休闲、自然、轻松的 氛围。
4
5
6
7
8
9
10
11
餐饮设施布局、面积指标
中餐厅设计说明
中餐厅设计说明1．本设计方案是地处于东海市的某一家近288平方的中高档中式风格餐厅，其消费人群属中高档消费的白领阶层，本方案装修设计的总原则是把握时代潮流，展现都市时尚，充分展示中式中餐厅特有着文化内涵和经营特色，力求个性鲜明突出，达到引人注目、休闲舒适的最佳效果。
2．本方案装修设计上无论是在外观、还是门头、店门、店内都尽可能做到细致入微，该餐厅的平面布置以大厅的艺术为中心将包房和散座区左右分隔开来，这样可以更好的安排顾客和餐厅人流导向，散座区的餐桌合理布局以致合理疏通人流量。
利用声、形、色等技巧，充分展现整体设计意图，最大限度吸引客人来店或入店，辅以各种待客技巧，实现客人消费。
3．装修风格为中国室内装饰设计风格为主，略加现代式白色及花环装饰为代表，主题以饰面板墙纸、花环、布艺窗帘、格式艺术窗、白色条纹圆形柱体搭配。
突出中国室内设计的简洁、复古中餐厅设计理念。
5．根据各类就餐人群的层次及需求通过艺术的表现手法赋予各个餐饮空间以各自不同的视觉感受与属性，通过饮食的过程让设计的环境与氛围给客人以轻松愉悦。
高雅、恬静、并赋予传统气息，是中餐厅设计的宗旨。
在设计中调用光、影以及配景、植物等表现手段来增强空间主题对人所产生的温馨与愉快。
让客人在就餐时充分感受到美味所带来的生活享受。
6．本设计符合国家的防火规范的要求，在材料的选用上，尽量选择A级和B1级等难燃性高的材料，在顶棚中设计了烟感和喷淋设施，在各功能分区之间设置了防火墙。
平面布局与空间特色中式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。
酒吧柜台是中式餐厅的主要景点之一，也是每个中餐厅必备的设施，更是东方人生活方式的体现。
除此之外，一个艺术造型池塘也是中式餐厅平面布置中需要考虑的因素。
在较为小型的中式餐厅中，小池塘经常被设置于门口，则池塘可以成为整个餐厅的视觉中心，为了加强这种中心感，经常采用拱形桥的方式。
池塘不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅景色更是中餐厅所必不可少的。
中式茶室设计说明要
中式茶室设计说明要设计调研报告一般需要解决几个方面的问题:1,功能配置:一个茶室大概设置那些部分,各部分面积比例,设施配备等等。
还有交通流线等功能性的内容2,设施,环境,空间,家私,景观等调查3,人的活动方式,行为学调查。
那种空间比较受欢迎。
人可以长期停留。
人们在茶室里面的活动类型,停留时间。
4,建筑风格,文化内涵,品味格调等等的内容。
大体上从基本的需求---逐步上升到精神层面的内容。
茶室设计说明怎么写设计从起草开始，一草，二草，然后工具草图。
一草不需要考虑尺寸，通过观察一些茶室实例，确定自己的设计意图即可，二草适当考虑比例关系，简单画出茶室建筑外观，可适当通过颜色来突出材料的实用感和审美感，可以多做几个草图，然后从中择取。
工具草图阶段可以利用丁字尺，三角板，圆规等作图工具也可以利用电脑绘制，CAD，天正等都是不错的建筑制图软件，你所做的设计应尽量满足功能经济适用美观等的协调，这样就是一个好的作品了，建议你去查下关于茶文化的起源和发展餐厅室内设计说明范文，旅游等各服务行业带来了新的生机。
为此设计有中国特色的餐厅是可行的。
继承中国传统文化，宣传经典佛学，文学，茶文化是此餐厅的设计主题。
从餐厅的外墙面我们便可以看出餐厅的设计没有根据中国的传统对称布局，而是“两面脸”的形式，但给我们的感觉不是很“花”也不“妖艳”而是一种神秘另类的传统，他有自身的个性与特点，简单的装饰，普通的材料更能显示他的宏伟，高贵。
我们也借鉴了一些西方的元素，如蓝色的窗台，百叶式的窗户和彩绘玻璃，主要是为了强调这面墙和内部的功能，区域的划分，也为墙在形式上增加了对比，给人的感觉就是新鲜，浪漫。
门的式样不是北方的皇家式样而是江南的“梅雨”给人的感觉不会拘谨有亲切感，并有浓浓的诗情画意，也是为了与整个外墙的色彩，材质，形式上的统一，而真正醒目的是大门上方红色中字方格形用纯花梨木做成外刷清漆，有画龙点睛之意喻，“禅茶一味”是整个餐厅的设计思想，也是本餐厅的黄金招牌。
(完整版)餐饮空间设计
餐饮空间设计■餐饮空间的功能及种类■餐饮空间的设计规划■餐饮空间的设计要点■餐饮空间的设计程序■餐饮空间的创意设计■餐饮空间的色彩与陈设……………………………………………………………………………..基本要求：■了解餐饮空间设计的分类及各类别空间的功能要求和设计要点；■掌握正确的设计造型、色彩、技巧等具有装饰性的艺术手段，巩固室内设计的基本知识，提高餐饮环境空间设计的综合创新能力。
第一节餐饮空间的功能及其种类一、餐饮空间的功能1、用餐的场所2、娱乐与休闲的场所3、喜庆的场所4、信息交流的场所5、交际的场所6、团聚的场所二、餐饮空间的类别1、高级宴会餐饮空间2、普通餐饮空间3、食街、快餐厅4、西餐厅5、酒吧6、咖啡厅,茶吧餐饮场所的空间组成餐饮场所主要由营业部分、加工及辅助部分和内部管理办公部分组成。
1、营业部分营业部分指接待就餐、就餐的餐厅，以及入口、前厅、卫生间等服务于顾客的用房。
餐厅的规模按设座的多少可分为大餐厅和小餐厅。
设座在40个以内，称为小餐厅，设座在40个以上，称为大餐厅。
大型的餐厅需设有专供宴会或接待较高规格喜、庆典礼等使用的宴会厅，雅间⏹入口。
大型餐厅将顾客入口与员工入口分设，寒冷地区需要在出入口处设置门斗或门厅。
⏹前厅。
大厅与门厅一般合称为前厅。
标准较高的餐厅设有大厅，大厅的功能是顾客由此进入不同餐厅，是水平与垂直交通联系的枢纽和室内与室外过渡的空间，主要起疏导与集散人流作用。
大厅也为顾客餐饮前后的等候、存衣取物、休息或购买等活动提供了必要的室内环境。
根据餐厅的不同建筑标准，前厅的规模和内容也相应地有所不同。
有的餐厅将楼梯、电梯设置于前厅，也有标准较低的餐厅不设前厅，而将顾客出入口、门斗甚至楼梯设置于餐厅之中。
⏹过厅。
供顾客通往各层餐厅的水平通道间，常设小型过厅，它不仅承担水平与垂直交通的缓和转折作用而且还常常兼做个餐厅共用的付货处、收款处、或值班办公用房，也可做休息室接待厅等等。
中餐厅空间4个案例分析
主要消费人群
游客等
案例一
建筑面积
2000平方米
平面布置图
1F plan
2F plan
案例一
设计概念及主题思想（分析）
动与静的结合，光与影的共生
案例一
照片分析
竹林，流水，青砖，白墙从室外走入室内。
虽有白墙的衬托，但在白墙上的图案赋予了空间更多的诗意，空间尽头 的巨幅画照也让空间涌现浓浓的中国风。 项目主要装饰材料为荔枝面花岗岩石材、大理石、仿古地板、水磨石地坪、 木饰面、软包、壁纸、马来漆等
接待区家私及灯具餐厅家私酒吧区家私软装配置10人vip房家私及灯具20人豪华vip房家私及灯具案例三实地考察客村南北汇潮地理位置主要消费人群案例三客村广州海珠区大道南430号客村立交侧一般都行人均消费较高性价比较低平面布置图案例三案例三案例三天花上的罩运用了中国古典图案这个罩沿用了也起到了划分空间的功能案例三一楼宴会厅一楼门厅一楼门厅从天花的配饰及灯具上可以看到中式风格的元素案例三二楼小包间黑玻璃的运用案例三灯饰整体设计说明案例三整个项目总体设计风格定义为新中式主义
案例三
实地考察客村-南北汇潮
案例三
地理位置
客村广州 海珠区 大道南430号客村立交侧
主要消费人群
一般都行，人均消费较高，性价比较低
案例三
平面布置图
案例三
案例三
天花上的罩运用了中国古典图案
这个罩沿用了，也起到了划分空间的功能
案例三
一楼门厅
一楼宴会厅
一楼门厅
从天花的配饰及灯具上可以看到中式风格的元素
案例四
实地考察新港西-食为天
案例四
地理位置
海珠区 新港西路152号之16
主要消费人群
中式餐厅设计说明范文
餐厅设计说明-快餐厅的设计说明怎么写快餐厅的桌椅颜色要么是红的要么是黄的红色或黄色能刺激食欲，并能让人紧张，节奏京戏快快餐厅以红黄色为主色调，就是让顾客快点吃完，快点走！颜色要明快，给人眼前一亮的感觉以促进食欲。
最好是主题餐厅，这样有自己的特色。
椅子要看上去舒适实际上一般般，加速顾客的流转，够实用吧！还有就是餐厅的搭配了。
餐厅的装修要点，主要是集中在下面几个方面： 1、色彩的配搭。
餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的，因为目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这主要是从空间感的角度来考量的。
对于餐厅单置的构造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因为在色彩心理学上来讲，暖色有利于促进食欲，这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因。
2、餐厅的风格餐厅的风格是由餐具决定的。
所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。
其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。
一般来说，它们的风格对应是这样的： 1）玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。
2）深色木餐桌对应中式风格、简约风格。
3）浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。
4）金属雕花餐桌对应传统欧式（西欧）。
5）简炼金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
3、餐具的选择餐具的选择需要注意与空间大小的配合。
小空间配大餐桌，或者大空间配小餐桌都是不合适。
由于购买的实际问题，购买者很难把东西拿到现场进行比较。
所以，先测量好所喜好的餐桌尺寸后，拿到现场做一个全比例的比较，这样会比较合适，避免过大过小造成的不便。
4、餐桌布的选择。
餐桌布宜应以布料为主，目前市面上也有多种选择。
如你使用塑料餐布的，在放置热物时，应放置必要的厚垫，特别是玻璃桌，有可能引起不必要的受热开裂。
5、餐桌与桌椅的配合餐桌与桌椅一般是配套的，但两者你是分开选购，需要注意保持一定的人体工程学距离（椅面到桌面的距离以30cm左右为宜），过高或过低都会影响正常食用姿势，引起胃部不适或消化。
某中式餐厅设计说明一定要有中式的元素传统室内设计的装饰手法，是中国人含蓄气质的体现。
园林化中式餐厅室内设计
园林化中式餐厅室内设计作者：杨玉来源：《现代装饰·理论》2011年第09期摘要：现代生活节奏加快，中式古朴风格在各个领域都有很大影响，在室内设计上也成为了一种流行趋势。
如何将空间氛围与园林化气息相融合就显得格外重要。
本文介绍了园林化中餐厅的室内设计，对中餐厅空间设计和环境氛围的营造进行了详细的阐述。
关键词：室内设计园林水景一、中式餐厅室内设计的现状分析改革开放30多年来，人们对于餐饮文化的需求日益提高。
有些设计师为了追求经济效益，误认为豪华、奢侈就是最好的，丝毫没有体现出设计的主题性，只是一味满足商家的需求，运用繁琐的装饰，粘贴一些中式元素符号，完全忽略了环境氛围，没有充分体会出室内设计的色彩语言和装饰语言，这些都是当今餐厅室内设计的弊端。
餐厅空间设计将如何发展？它的前景如何？这都是我们这一代要思索的问题。
二、中式餐厅的发展方向中国经济的迅速发展，人们看好餐饮业的前景，相信其发展更加多元化。
当然没有自己的特色是很难在市场上立足的，因而人们开始注重餐厅空间氛围的营造，将园林化景观融入中餐厅室内设计中，“高山流水”、“诗情画意”能给人们带来极大的身心愉悦，身临其境都有所感染，在带动餐厅经济效益的背景下，将空间的氛围和园林式的气息一并相融。
三、如何营造中式餐厅的园林氛围中式园林都是以再现自然山水为原则的前提下，配合独具匠心的设计手法巧妙地将自然景物与建筑物紧密结合，突破园林的空间布局，创造丰富的空间想象及采用曲折自由的布局方法来划分餐厅里的空间，任何要素的塑造，都会感染着整个餐厅空间。
（一）中式餐厅的隔断处理。
空间隔断的灵活运用。
用格栅窗、隔扇对空间进行分隔，让人产生联想，又巧妙展现出空间的层次感。
如黑胡桃木镶边中式木质屏风，即透过空隙隐约看见客人就餐，又很好起到分隔空间的作用；用半割断的方式把大小割开，使空间更具神秘色彩。
（二）中式餐厅装饰性语言的运用。
餐厅的装饰是对空间多元化的创造，强调塑造一个整体氛围。
第八章餐饮空间室内设计
8.2 餐饮空间设计的基本程序与步骤
8.2.3 初步设计阶段 在设计准备阶段的基础上，进一步收集、分析、运用与设计任务 有关的资料与信息，构思立意，进行初步方案设计。在此阶段包括的 内容主要有：方案构思计划、视觉表现、方案比较、经费分配计划等 内容。 1.方案构思计划 包括功能划分计划、空间处理计划、材料运用计划、设施计划、 照明设计计划、形象计划、色彩运用计划等。 2.视觉表现 以视觉传达的方式，把设计师的设计思想运用能交流的语言符号 ，展示设计师的设计理念。
8.2 餐饮空间设计的基本程序与步骤
8.2.5 方案确定阶段 方案的确定是在设计准备阶段、设计构思阶段、初步设计阶段、方案深 化阶段，施工图完成后，设计人员应向施工单位进行设计意图说明及图纸的 技术交底；经过审核、校对、审定、设计、制图、描图等人员的签字，方案 被确定下来，说明对方案的认可。 8.2.6 施工监理阶段 工程施工期间需按图纸要求核对施工实况，各专业须相互校对，经审核 无误后，才能作为正式的施工的依据。根据施工设计图，参照预定额来编制 设计预算，对设计意图、特殊做法做出说明；对材料选用和施工质量等方面 提出要求。为了使设计作品能有预期的效果，设计师还应参与施工的监理工 作，协调好设计、施工、材料、设备等方面的关系，随时和施工单位、建设 单位在设计意图上的沟通，以便达成共识，让设计作品尽量做到尽善尽美， 取得理想的设计效果。 设计师在施工监理过程中的工作包括：对施工方在用材、设备选用、施 工质量方面做出监督；完成设计图纸中未完成部分的构造做法；处理各专业 设计在施工过程中的矛盾；局部设计的变更和修改，按阶段检查工作质量， 并参加工程竣工验收工作。
8.2 餐饮空间设计的基本程序与步骤
8.2.3 初步设计阶段 3.方案比较 是对不同构思的几个方案进行功能、效果、经济等方面的比较， 以确定施工方案，达到完美的设计效果。 4.经费分配计划 包括设计所能提供的资金、设备所需要的资金、设施所需要的资 金，以及一些不可预见的费用，都必须有一个周密的计划和安排。整 个工程的资金认可后，如何安排和分配这些资金，设计师应该有周密 的安排和绝对的把握。
餐饮空间设计风格解析，八大餐饮设计风格
餐饮空间设计风格解析，⼋⼤餐饮设计风格国内餐饮⾏业的迅猛发展导致了餐饮空间设计风格多元化的出现，⽽餐饮空间设计的多元化也反过来促进了餐饮⾏业的进步。
正因为餐饮⾏业的快速发展才会导致⼈们去寻求更⾼层次的餐饮体验上，也正是餐饮空间设长。
餐饮空间，不仅仅是指为消费者提供的⼀个就餐场所，更多的是指通过餐饮空间设计来打造某种主题，优化消费者的⽤餐环境，烘托出商家想要营造的就餐氛围，它既能满⾜消费者的⼝腹之欲，也能丰富顾客在餐饮时餐饮空间主题设计的特点1、鲜明的空间特点餐饮空间的主题性表现主要是通过其空间的装饰格调来展现，强调主题的差异性。
因此，在空间设计中个性化的材料选⽤、贴切的⾊彩搭配、独特的空间造型、恰当的灯光氛围等等都是为其鲜明的主题性设计服务的。
⼀个很好的识别形象并激励消费者的消费⾏为。
2、丰富的⽂化内涵餐饮空间作为提供餐饮消费的场所，饮⾷只是消费中的⼀部分，⽽富有⽂化内涵并蕴涵有丰富的⽂化特⾊的环境空间，成为消费价值中不可或缺的⼀部分。
因此，这种主题性空间必须对环境进⾏装饰，才能反映出深厚⽂化内涵对空间环境进⾏设计，为顾客营造出⼀种差异性的⽤餐环境体验。
餐饮空间设计的⼋⼤风格1、中式餐饮空间近年来，中国风风靡全球，但普通的中式餐厅太⼤众化，容易使⼈产⽣审美疲劳，我们要对古典东⽅元素进⾏分析与抽象化处理，同时融⼊现代设计理念，使餐厅能够拥有独特的东⽅⽓质，⼜不失现代⽣活的优雅。
空间与布局：中式餐厅设计的平⾯布局⼀般可分为两种类型——以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式布局和以江南园林为代表的⾃由与规则式相结合的布局。
空间中的层次多⽤隔窗、屏风来分割，重视流线设计，重视保护客⼈的隐私，结合当地的⼈⽂景观，创造富有地⽅特⾊的就餐环境。
软装元素：中式家具、宫灯、花板、国画、中国结、书法、古玩、瓷器。
2、泰式餐饮空间泰国属于亚热带地区，⽤鲜艳的⾊彩装饰环境是他们的⼀贯作风，餐厅风格浓烈，灵感主要来⾃于热带⾃然之美和浓郁的民族特⾊。
快餐店空间布局与装修设计技巧
快餐店装修一、快餐店的布局规划快餐店的布局远不是随便摆摆场、门口放置一个收银台这样简单的事.从顾客的点餐到买单,到员工配餐和出餐,每一个环节都是在在快餐店规划设计的时候需要考虑的.快餐店的空间格局主要包括这几种：·顾客用空间：点餐区,就餐区,便利其用餐的空间；·管理用空间：服务台、收银台,便利顾客买单结账；·调理用空间：如配餐间、主厨房、辅厨房、冷藏间等；·公共用空间：排队区、走廊、洗手间等.知道了快餐店可以需要预留的空间,下面就要进行各个空间的具体规划了.这里就要涉及到建筑学里的专业名词：动线设计.动线设计的理论融入到快餐店的布局规划,指的就是客户、服务员、食物与餐盘在快餐店内的移动路线.动线对快餐店来说有多重要曾经我们做个一个案例,在餐厅面积不变的情况下,经过重新的布局和规划设计,整个快餐店的利用率提升了20%.而且,改变了原有的顾客动线,顾客的就餐体验也提升了不少.快餐店动线设计满足三要点：1、让顾客快速点餐：快餐店就是快,因为顾客的就餐时间基本上是一致的,所以客流量会比较集中.尽可能的让客户尽快做出消费选择,可以在店内显眼的位置贴出每日的主推产品,以帮助客户尽快的做决断.2、减少服务员的动线移动：客流量集中就意味这服务生会在特定额时间段会很忙,有序快速的帮客户服务是在餐厅动线设计需要考虑的问题.3、减少顾客在收银台的停留时间：把点餐的客户和等餐的客户分开,尽可能保证等待付款的客户不会影响到正在点餐的客户.节约了客户的时间就是解决我们的时间.快餐店装修二、快餐店的风格确定好的快餐店装修应该是简单且有风格的,不只是华丽元素的堆砌,更是快餐店的食物,价格,特色的综合体现.装修风格要能体现出你的特点：·把包子铺做成西餐厅的风格,就一定卖的好吗·快餐店为什么喜欢选择红、黄这样的颜色·西餐厅为什么都会选择金色或者黑色呢·茶饮店为什么都是小清新风格这里一定是有学问的,所以快餐店的装修设计一定要考虑自己产品的特点,不能盲目追新求异,也不能过于追求装修档次,要懂得入乡随俗.一句话：装修风格要能提现你的品类特点.快餐店装修三、快餐店的颜色选择你可能知道,在餐厅正确利用色彩设计之后,除了可以给人们带来视觉上的差异和艺术享受外,还能改变餐饮空间的内部环境,达到创造某种氛围的作用.·可以“改变”空间的形状、大小·可以掩盖现场条件的缺陷·可以协调不同的形体、装饰、材质的冲突·可以带来强烈的情感,调节气氛快餐店的定位是,翻台率高,人流量比较大.因此快餐厅配色均采用明度、饱和度较高的暖色如柠檬黄、朱红等.比如麦当劳就采用的以红橙黄色为主调的配色方案,配以暖色的白炽灯.首先高明度、高饱和度的暖色属于膨胀色,从心理上可拓宽空间,能减少客人数量多时的拥挤感；其次,红黄橙等暖色会令人感觉时间比实际时间长,也就是说人们在暖色环境下会下意识地加快动作的节奏,从而提高快餐厅客人的流动速度；再者,颜色鲜亮的空间和家具能给客人以干净与高效的印象.快餐店装修四、快餐店的桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.·考虑快餐店的档次·考虑顾客人数组合·考虑使用隔板、隔间在桌椅的配置方面,还要把握好舒适度.快餐店装修得太舒适,意味着客户吃饭逗留的时间可能会更加长,翻台率就低了,不考虑翻台率的快餐店装修都是耍流氓快餐店装修五、快餐店的灯具选择灯光是决定快餐店格调的关键因素,是快餐店装修的灵魂,档次感觉都靠它.所以灯具的选择也是很重要的.设计师也许会在意光色冷暖、阴影效果等专业设计,而投射到消费者身上,便是直观的感性认识——我愿意在这里停留多久.明暗灯带出的点线面光源,营造了餐厅的格调、氛围和档次.并不是昂贵的灯具,才能照出好的效果.普通的灯,也能让你事半功倍.选择灯具的时候,要注意下面这几点：1、多样化选择,结合使用多种光线2、注意各种灯的搭配,结合使用多种射灯方式3、注意光线强度装修快餐店的预算是多少来说一下我们熟知的快餐店,麦当劳肯德基他们的装修一般是在10000-12000左右每平米,设备全包.你的餐厅有多大的面积,那么就可以直接算出来.而在一般的快餐店装修,预算就没有上面的那么高,一般来说装修费用是在800元左右每平米,如果说你档次要求比较高的话,预算会在1000-1500元左右每平米.快餐店装修的注意事项有哪些1.对快餐店进行整体设计在对快餐店进行设计的时候,需要看店里整体的空间布局进行安排,也就是需要确定每个部门的具体位置,来进行整体的装修,明确省事效率高.常中小型快餐店的生产场所是一个具有多种功能的综合性大厨房,而连锁快餐店的生产场所是由若干个不同功能的分点厨房组成的.连锁快餐店各分点厨房是有机相连的整体,在厨房的位置、面积、生产功能的分配、产品的流程上,都要体现整体作业的协调性.2.桌椅配置桌椅是快餐店必备的设备,快餐店在配置桌椅时,要注意以下几点.1.考虑快餐店的档次2.考虑顾客人数组合4.考虑使用隔板、隔间3.室内照明灯光现在不仅仅是用来照片,还可以提升整体空间的格调,所以在装修时,灯光的选择搭配也是相当重要的.因而,在设计室内照明时,要注意以下几点：1.结合使用多种光线,2.结合使用多种射灯方式,3.注意光线强度.4、色调运用首先,色调可用来表达快餐店的主题.其次,色调是用来创造各种心境的主要工具.在快餐店设计中,可根据经营的目的确定快餐店的色调.6、音响设计时,音箱的摆放位置要适当,要便于声音的传播.此外,音响设计不仅需要考虑设备性能,甚至连顾客的音乐修养、教育水平等都应列入考虑之列.一、快餐店装修技巧是什么1、个性化的概念餐厅,意思就是要以以风格独特,更加的有个性化、创意鲜明的概念为主题.2、当我们走在喧嚣热闹的街道上,进入眼帘最多的就是那些林林总总、装潢各异的各类店铺：美式快餐厅、烤吧、酒吧、饭店、咖啡屋真是多的数不清楚.餐饮服务业已成为自主创业者们的最好的选择.3、在餐饮店众多的今天,一个餐饮店只有追求个性张扬的特点,才可以吸引住顾客挑剔的眼光.只有有着鲜明的个性,才可以让你的餐饮店在残酷的同行业竟争中脱颖而出,在追求个性化的年代,餐饮服务业已经到了走向个性化的年代.立足于个性化已成为餐饮业的趋势与开店的最重要的事情.二、快餐店装修注意事项1、餐桌上的照明以吊灯为最适合的,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯.餐厅的灯光一定要比较柔和的,才可以增加用餐的温馨气氛,才可以让用餐人员之间的感情交流.餐厅的灯光应以白炽灯为主,而且还可以用法可调节灯光亮度的灯掣,让灯光保持弹性.吃饭时使用低亮度灯光会感觉浪漫又舒服.2、餐厅颜色适合用亮色装潢,家庭成员的能量部分来自于进餐的食物.由于餐厅是进食的区域所以跟家庭的财富大有关系.餐厅就搞运用亮色的装潢与明亮的照明,以增加能量.3、中式快餐店装修在设计时要统一规划好整体的色调,在色彩上要搭配合理,不可以到装修施工后出现杂乱、毫无美感的颜色搭配;可以按照经营的餐饮等来搭配色彩,最好可以给客人平静、舒适的用餐环境.餐厅设计要素餐厅设计装修要点,主要是集中在下面几个方面：1、色彩的配搭：一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的.对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为在色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红系统的原因.2、餐厅的风格是由餐具决定的.所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好.其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品.一般来说,它们的风格对应是这样的.3、餐具的选择餐具的选择需要注意与空间大小的配合.小空间配大餐桌,或者大空间配小餐桌都是不合适.由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较.所以,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,避免过大过小造成的不便.4、餐桌布的选择餐桌布宜应以布料为主,市面上也有多种选择.如你使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开裂.5、餐桌与桌椅的配合：餐桌与桌椅一般是配套的,但两者你是分开选购,需要注意保持一定的人体工程学距离椅面到桌面的距离以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常食用姿势,引起胃部不适或消化.快餐厅装修趋势随着消费者对餐厅环境要求的不断提高,餐饮行业越来越来越重视环境设计的问题了,中式快餐厅的发展也与餐厅装修息息相关,这使得快餐厅装修需要符合消费者的的心理,那么怎样的快餐厅装修设计效果才会更好呢快餐厅装修色彩快餐厅装修设计的时候室内的色彩基调要明亮,给人一种清新越快的感觉；促进消费者的消费热情,快餐厅装修明亮的空间效果可以从墙面,地板,餐桌,餐具,吊顶等各个方面都要以亮为主.快餐厅装修空间最好的快餐厅装修设计最注重的就是内部空间的布置,因为布置的好坏合理与否将直接关系到服务的效率；一般情况下快餐厅的大部分桌椅都是靠墙排列的服务台则以岛式配置与房子的中央.这种方式能够合理的利用空间,使我们的利益最大化.快餐厅装修风格快餐厅和其他的餐厅装修没有什么太大的区别,快餐厅就是为人们节省就餐的时间,比受上班族的喜爱；餐具和桌布的选择要注意色彩和样式的搭配问题,要符合餐厅装修设计的风格.为了使餐厅的气氛更加的和谐温馨内部也要摆放一些装饰品,我们可以选择一些植物和珠帘风铃进行适当的装饰,仅能提高档次又能营造氛围.快餐厅卫生间在快餐厅中,卫生间必须设计得能够供繁忙的客流使用.由于快餐厅卫生家经常会有过路人使用,所以使用卫生间的人数会比就餐人数多.因此,卫生间必须是功能性强而且维护费用低,容易清理和打扫.鉴于卫生间的磨损率非常高,所有的材料都应该是坚固耐用切容易保持的.大的卷轴手纸和擦手巾可减少维护卫生间的次数.在卫生间,尤其是员工卫生间,最好安装自动烘干机,这样,当擦手巾用光时,还可以方便员工烘干双手.自动冲水小便池和抽水马桶有助于改善卫生环境并且把讨厌的气味减至最低.快餐厅供给区快餐厅贮藏区与其他厨房中的贮藏区相似.过去有限的菜目决定了所需贮藏区也是有限的.然而,随着菜目的增加,加入了更多新鲜的原料,对贮藏的需要也增加了,例如,制做和烘烤自制饼干的快餐店必须贮存大量的面粉,然而它们以前只是从外采购小圆面包.另外,还需要大量空间来存放一次性用品.快餐厅的办公室通常很小.因为先进的POS销售系统存在于大多数快餐厅中,许多一般在标准餐厅的办公室中完成的书面工作在自动收款处就完成了.这些数据资料被送到一个中央资料收集办公室并非网上办公室,它再把报告传回餐厅.员工更衣室的空间是有限的,员工在就餐区吃饭和休息.。
新中式餐饮空间设计分析
新中式餐饮空间设计分析摘要：自古以来，我国室内设计一路演化，开展出了很多格调。
其中，中式设计因为其丰盛内涵和简明的设计感而备受欢送。
本文针对新中式格调运用进行分析，运用所了解的知识设计极具中国传统和现代元素相结合的新中式餐饮空间，打破传统中式格调的古板和沉闷，让新中式格调更加合乎现代人的审美和生活所需，同时发扬“中国风〞彰显中国特色。
关键词：空间设计；新中式餐饮；中式格调新中式设计格调传统艺术在当今社会得到充沛展示。
人们在就餐时对就餐环境要求更加注重，所以一个好的就餐环境是人们选择这个餐厅其中最重要的一环。
顾客怎样选择一个餐厅，那就要看这个餐厅是否合乎他们心中的条件，如闲适惬意，舒适开阔。
同时，为了彰显出顾客的高品位就要有一个高品质的就餐环境，故而，更加注重发明闲适惬意，舒适的就餐环境，将顾客对就餐环境的高要求得到完美的实现，进而让顾客对餐厅乐而忘返。
而新中式餐饮正处于不断开展的形式开始慢慢占据国内的餐饮市场，我利用这一点，选择了位于德州市其中一个商铺来进行新中式餐饮设计研究。
虽然在现代社会中新中式餐饮处于至关重要的地位，但是新中式餐饮仍然存在很大问题。
①我国的餐饮业虽不论开展，但只追求形式化的东西，不注重开展内涵。
而要是想开展的更加壮大，就应该注重内涵，实行不抛弃不放弃，在开展新事物的同时更加保存原有的文化，努力保存传统文化，不忘开展现代文化，让它们相互融合共同开展。
②空间设计方面只求外表功夫，装修简单了事，不注重细节，把中式家具拼凑在一起，加一些装饰品做成古香古色就结束装修，没有更深一步了解真正的中式格调。
新中式餐饮空间强调人和环境的协调，比方在餐厅吃饭时一样，但菜是牛排和红酒，在恶劣的环境下，同时又很拥挤，顾客会产生不舒服的感觉，所以新中式餐饮空间与环境的优劣方面有显著的关系。
所以本次研究将古园林和古建筑与现代设计相结合，作为相对较新的办法，把古典字画与现代的黄金分割结合在一起，使餐厅既有古典韵味而又现代。
中式餐厅设计要点
中式餐厅设计要点随着我国国际化形势的发展，我国的文化也渐渐被人所接受。
同时，随着人们生活水平的不断提高，人们对生活、餐饮环境的要求也不断增强。
那么，你知道中式餐厅设计的要点是什么吗?以下是有店铺为大家整理的中式餐厅设计要点，希望能帮到你。
中式餐厅设计要点有哪些餐厅是饮食生活中重要的地方,不同餐厅运用的装修方式不同,现代很多家庭喜欢拥有时尚儒雅之感的中餐厅,当然在装修中餐厅形式之前,需要做一个详细的设计,也需要了解中餐厅有关的装修注意事项,那么一起来看看中餐厅设计要点有哪些,中餐厅设计注意事项吧。
中餐厅设计要点有哪些1. 中餐厅在在其设计和布局上都废话充当用心,首先在设计的时候一定要充分理解整个餐厅的用餐功能空间,在拥有亲切氛围之后,来很好的体现出中式时尚儒雅之感。
2. 中餐厅设计要注重其布局:设计时要关注这样一个要点,那就是从入口处分别走向用餐区以及等候区,一定要保障人流路线不交叉。
当然是在遵循对称的中国传统手法来安排对应墙面造型的。
3.元素:传统窗户上的木质小栅格,斯文秀气;菊花蕴含思念的浪漫情怀。
4.色调:统一在黑白灰的关系中,木栅格元素和中式木质家具虽然传统,为了体现现代,在色彩上处理成哑光乳白色。
用暗红色窗帘在不同强度光线的照射下色彩变化来烘托室内气氛。
5.材质:木质能让人感觉自然亲切,灰色机理漆低调,黑色烤漆玻璃具有现代感。
6.灯光:温馨的暖色筒灯搭配方形吊灯,用射灯突出烤漆玻璃中间的磨砂花纹。
7.家具:白色中式实木案几,白色中式宴会椅,宴会桌和等候区的中式复古沙发都统一在一种白色里,传统木质造型,现代色彩表现。
中餐厅设计注意事项1.中餐厅餐桌上的照明以吊灯为佳,当然也可选择嵌于天花板上的照明灯。
餐厅的灯光一定要较为柔和,才能增加用餐的温馨气氛,才能强化家庭成员之间的感情交流。
2. 中式餐厅中摆一张简单的条案,会使得餐厅立刻显得古色古香,同时也充满了书卷气息,即使没有任何奢华的装饰也可以显得尊贵典雅。
现代中式餐厅的室内设计研究
概述
概述
现代中式餐厅的室内设计遵循简约、大气、优雅的原则，将传统元素与现代 元素巧妙地融合在一起。这类餐厅的室内设计特点主要体现在色彩、材料、空间 和形态等方面，注重营造舒适、温馨的就餐环境。本次演示的核心问题是如何运 用室内设计理论和实践来创造一个既符合现代审美又体现中国传统文化的餐厅空 间。
二、中式风格在现代室内设计中 的应用
二、中式风格在现代室内设计中的应用
1、布局设计：中式风格强调空间的层次感和动态感，注重室内与室外的交流。 在布局设计中，设计师通常会运用屏风、隔断、中式家具等元素，创造出开合有 致、虚实相生的空间效果。
二、中式风格在现代室内设计中的应用
2、色彩搭配：中式风格的色彩搭配以深色为主，如红、黑、灰等。这些色彩 既能突显出中国传统的典雅与庄重，又能为室内空间增添一种沉稳、内敛的氛围。
二、中式风格在现代室内设计中的应用
3、材质运用：中式风格强调材质的天然与质朴。在设计中，常使用原木、石 材、陶瓷等传统材料，突显出材料的自然纹理和质感。此外，还可以结合现代材 料如玻璃、金属等，以营造出独特的现代中式风格。
二、中式风格在现代室内设计中的应用
4、装饰元素：中式风格的装饰元素丰富多样，如中国画、书法作品、陶瓷花 瓶、中式挂画等。这些元素不仅具有很高的审美价值，还能体现中国传统文化的 独特魅力。
一、中式风格的魅力
3、舒适性：中式风格注重实用性和舒适性，强调人与空间的和谐共处。其设 计理念强调功能性与艺术性的结合，以满足人们的生活需求和审美追求。
一、中式风格的魅力
4、独特性：中式风格以其独特的视觉效果和空间感受，为室内设计注入了新 的生命力。这种风格不追求华丽、张扬的装饰，而是注重细节和整体氛围的营造， 使空间具有一种含蓄、内敛的美感。