食品陈列手册
餐饮陈列手册
餐饮陈列手册第一篇：餐饮陈列手册陈列手册陈列手册是用来贯彻品牌终端的整体视觉识别系统，是品牌文化和品牌精神的认真贯彻和支持。
第一章陈列概论(1)陈列的概念陈列是一种综合性艺术，是广告性、艺术性、思想性、真实性的集合，是消费者最能直接感受到的时尚艺术。
陈列涵盖了营销学、心理学、视觉艺术等多门学科知识，也是终端市场最有效的营销手段之一，通过对商品、橱窗、灯光、音乐、POP海报、通道的科学规划，达到促进商品销售，提升品牌形象的目的。
陈列是一种视觉表现手法，运用各种道具, 结合企业文化及商品定位, 通过各种展示技巧，将企业的精神和商品的特性表现出来，是企业塑造形象、展示文化、发扬精神的一种方法。
陈列随着其展示目的、展示方法以及消费方式的不同而变化。
换言之，商品陈列要把商品的特点用最直接、最经济、最节省时间的方法介绍给消费者，以吸引消费者的注意力，使消费者能产生深刻的印象，进而产生购买的欲望。
(2)陈列的分类：陈列一般根据其所需陈列物品的不同大致分为：1、企业标志性物品陈列此类物品一般为企业LOGO或企业文化的宣传品，要求摆放在店铺内明显位置，是企业宣导自身文化和精神的重要渠道，是企业品牌形象的延伸，是企业在门店的烙印。
2、商品实物（海报）陈列企业根据不同时期、不同市场的不同要求，会将自身的招牌性商品或促销类商品以实物或模型（海报）的方式予以陈列，做到品牌和商品的推广。
3、店内装饰品陈列企业在店铺装修期间，会对店铺的风格或主题予以定位。
装饰品起着极其重要的作用。
店铺必须保持此类物品的完好状态，也使店铺本身保持良好的状态。
4、销售性礼品陈列企业以自身名义生产的带有自身品牌的商品，此类商品的陈列有助于企业品牌的树立，是企业文化在店铺以外的延伸。
5、设备物料陈列企业对店铺内设备、原物料的陈列要求是企业对店铺标准化管理、店铺标准化操作的一个衡量标准，是企业品牌文化人性化、合理化的体现。
(3)陈列的目的1、提升品牌形象，展示品牌风格：优秀的陈列就是免费的广告，是企业宣传其文化和商品的途径，是企业树立品牌形象的工具。
华润传统食品陈列手册共73页文档
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华润传统食品陈列手册
16、自己选择的路、跪着也要把它走 完。 17、一般情况下)不想三年以后的事， 只想现 在的事 。现在 有成就暗宣战的人，心里必须 充满光 明。 19、学习的关键--重复。
20、懦弱的人只会裹足不前，莽撞的 人只能 引为烧 身，只 有真正 勇敢的 人才能 所向披 靡。
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
超市食品类商品陈列规范
超市食品类商品陈列规范
QJM
2021/6/21
1
商品陈列原则
• （一）店内动线陈列原则：
• 商品陈列按分类顺序，再按价格带及垂直陈列顺序。
• 1)、按门店商品布置图，按照商品的分类顺序陈列。
2021/6/21
9
• 2、干调食品陈列规范• （1）食用油ຫໍສະໝຸດ 列规范• A：使用承重货架陈列
• B：按照商品陈列原则，按照五级分类大豆油、调和油、葵籽油、花生油、玉米油、橄 榄油、菜籽油、其它油顺序陈列，后按照价格带，规格由小到大垂直陈列。
• （2）大米（袋装）陈列规范
• A：使用承重货架、栈板陈列
糖、其它硬糖）、礼盒糖、喜糖。喉糖、儿童玩具糖、口香糖顺序。最后按照品牌、规格顺序陈列; • C: 袋装商品用挂钩陈列，盒装商品用单独层板陈列，底部大包装商品也可使用斜口篮堆放陈列; • D：口香糖、喜糖均需单独陈列，货架上部分使用双线挂钩，货架下部分使用层板陈列。 • （2）巧克力陈列规范 • A：使用层板、双线挂钩陈列 • B：按商品陈列原则，先按照包装分条装巧克力、袋装巧克力、罐（碗）装巧克力，盒装巧克力，礼盒装
碗装，后按照产品四级分类顺序依次为方便面、方便粉丝、方便 米线、方便饭菜最后按照品牌顺序陈列。 • C：碗装、多包装使用层板陈列，单袋装使用斜口篮陈列，颜色 区块搭配区分陈列。
2021/6/21
11
休闲食品课陈列规范
1、饼干糕点陈列规范：
（1）饼干陈列规范
A：使用层板陈列
B：按商品陈列原则，先按照甜饼干、咸饼干、苏打饼干、曲奇饼干、牛奶饼干、夹心饼干、威化饼干 等顺序，其次按照品牌，最后按照包装、规格顺序陈列。
超市八大休闲食品类商品陈列操作指引
超市八大休闲食品类商品陈列操作指引一、引言休闲食品是指那些供消费者在工作、娱乐或者休闲时候食用的食品，它们通常是方便携带、易于食用，并且口感属于脆、酥、糯等类型。
超市八大休闲食品类商品是指方便面、薯片、巧克力、坚果、糖果、果冻、饼干和咖啡八种食品。
为了更好地展示这些商品，提高顾客的购买欲望，我们需要采取一些陈列操作指引。
二、商品选购在陈列之前，需要根据市场需求和顾客喜好选购合适的商品。
在选择商品时，要关注该品类商品销售排行，了解顾客的消费习惯，这样能够更准确地满足顾客需求。
三、陈列位置选择1.小饰品区域：将小包装的坚果和糖果摆放在易于顾客拿取的地方，以便于经常买的人实现快速购买。
2.热销商品区：将热销的休闲食品放在明显的位置，刺激购买欲望。
3.运动区域：在健身房附近等运动区域陈列具有能量的休闲食品，促进运动者购买。
四、陈列顺序1.根据商品种类进行分区：将不同种类的休闲食品集中在同一个区域。
例如，将一类商品摆在一起，如方便面和泡面。
2.采用七点法陈列：以一个大的主商品为中心，然后围绕主商品摆放其他相关商品。
3.高低错落：摆放商品时要根据商品的形状和大小进行高低排列，增加层次感。
五、商品展示技巧1.使用展示架：根据商品的重量和形状，合理选择展示架，保证商品的安全和美观。
2.商品分区展示：将同一品牌或者同一类商品放在一起，方便顾客选择。
3.使用宣传海报：在陈列区域上方悬挂宣传海报，增加商品的吸引力和宣传效果。
4.商品堆放：适当堆放一些人气产品，可以吸引顾客的目光和购买欲望。
5.添加示意图：在展示区域上方的墙上贴上示意图，告知顾客每个区域的商品种类，方便其快速选择。
六、定期调整1.定期更新陈列：定期更换商品陈列位置，以保持商品的新鲜感，吸引顾客的注意力。
2.根据季节修改陈列：根据不同季节的特点，调整商品陈列方式和陈列品类，满足顾客的需求。
七、产品保质期管理1.定期检查产品保质期：定期检查商品是否过期，若过期需要立即处理或下架。
商品陈列手册-食品篇
可乐
四、商品的陈列原则
分类纵 向陈列
汽水
由上到 下商品 体积由 小到大
a、显而易见原则 在店面内快速找到自己想要商品 的陈列区域； 在货架中快速找到自己想要的商 品。 b、纵向陈列原则 相同品类的商品纵向陈列，不同 品类的商品横向陈列。
三、商品的陈列原则
价格从上至下： 便宜→贵
c、价格带陈列原则
同一品类中，原则上按货 架最上至最下、最左至最 右的方向，价格由最便宜
五、各品类陈列标准
规 格 从
小
到 大
客流方向
五、各品类陈列标准
粮油调料部
商品陈列标准
五、各品类陈列标准
粮油调料部
碗装面食品类陈列标准
陈列原则： 1、陈列优先级： 包装样式→品牌→口味→规格； 2、碗装单独陈列，桶装、杯装集中陈列； 3、杯装面陈列于三连杯装面中上方，三连杯装面陈列于下方； 4、按照同一包装样式同一品牌集中陈列； 5、按照客流方向，重点品牌和销售量大的品牌陈列于货架的前 端，然后是次品牌和二线品牌； 6、SKU数：15±1个/组； 7、陈列属具：层板。
五、各品类陈列标准
规 格 从
小
到 大
客流方向
五、各品类陈列标准
饮料烟酒部
奶制品品类陈列标准
陈列原则： 1、陈列优先级： 包装→品牌→类别→口味→规格； 2、按照纸盒装、瓶装分开陈列； 3、相同品牌中按照类别集中陈列； 4、同类包装中按品牌分开陈列； 5、货架从上至下按小规格到大规格陈列； 6、SKU数：纸盒装17±1个/组；瓶装18±1个/组； 7、陈列属具：承重层板。
五、各品类陈列标准
规
五、各品类陈列标准
饮料烟酒部
健康饮料品类陈列标准
连锁超市陈列手册10
中类：汤圆水饺、包点
汤圆 水饺
一、汤圆水饺包含小类：水饺、火锅饺、馄钝、汤圆、其他汤圆水饺； 包点包含小类：包子、馒头、花卷、中式点心、西式点心、其他包点；
二、购物者决策树：
三、陈列要点：岛柜陈列时应搭配冻柜隔板，按每隔1－2个单品将不同品牌、 不同口味的商品进行分隔；
麦片
核桃粉
芝麻糊
蜂蜜
顾客动线
麦片
核桃粉 芝麻糊 果汁粉
冲泡 奶茶
巧克力 冲饮
清凉 冲剂
蜂蜜
顾客动线
中类：咖啡及伴侣
一、包含小类：咖啡伴侣、方糖、纯咖啡、调和咖啡、其他咖啡及伴侣； 二、购物者决策树：
咖啡饮料
纯咖啡
方糖 调和咖啡
三、陈列要点：1.礼盒装陈列在货架顶层；品牌集中后按规格进行陈列，一般 来说，货架上方陈列瓶装，中下方陈列盒装；2.常将咖啡饮料在本区域 进行多点陈列；
袋泡 花茶 乌龙茶
袋泡 花茶
绿茶 其他 袋泡茶
绿茶
礼盒装
顾客动线
中类：早餐冲饮、休闲冲饮
巧克力冲剂 冲泡奶茶
清凉冲剂
一、早餐冲饮包含小类：豆奶粉、芝麻糊、麦片、核桃粉、其他早餐冲饮； 休闲冲饮包含小类：果汁粉、冲泡奶茶、巧克力冲饮、清凉冲剂、蜂蜜、 柚子蜜、其他休闲冲饮；
二、购物者决策树：
三、陈列要点：1.依顾客动线按果汁粉、豆奶粉、芝麻糊、麦片、核桃粉、清 凉冲剂进行陈列（夏季将清凉冲剂调至动线最前端）；2.礼盒根据季节 变化调整陈列，旺季与包装分开陈列、淡季陈列在货架的最下层，蜂蜜 、柚子蜜在此中类进行陈列；
四、基础陈列要求： 丰满：陈列数量至少需满足该单品所占面位空间的2/3； 整齐：所有商品的正面面向顾客，且图案的朝向须一致，所有商品前进补 缺； 纵向：所有商品间的分界线需从货架顶层第一层开始至该货架底层保持自 上而下的垂直，各小类间分界要有明显界限，纵向由小规格到大规格陈 列；
超市食品区商品陈列(副食品)
我们都知道商品陈列有一定的原则，而在这其中，每类商品的陈列原则都有其自身特点。
而作为超市中的重头戏——食品商品，更是有着自己的陈列原则。
液体饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料/龟灵膏碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。
货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。
货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。
此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。
果汁：依据口味再根据品牌陈列。
果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。
汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。
牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。
）在此原则上再按品牌陈列。
货架的下库存区陈列整件商品，以250ML 规格牛奶3件为高度。
（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。
豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。
健康饮料：按功能归类纵向陈列。
陈列在茶饮料后面。
龟灵膏：建议陈列在日配课冷柜上。
水：按品牌纵向陈列。
小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。
考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。
上库存区陈列250—350ML规格整件商品。
由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。
茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。
货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。
罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。
桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二。
"保健品就目前而言为突出厂家的品牌性，保健品陈列将依据品牌陈列。
冲调/奶粉/茶叶/方便冲调/蜂蜜/儿童食品奶粉：先按年龄段再按品牌来陈列，依次为婴儿奶粉、儿童奶粉、学生奶粉、成人奶粉、老年奶粉。
商品陈列标准手册
一、商品陈列原则有效的商品陈列可以引起消费者的购买欲，并促使其采取购买行动。
做好商品陈列必须遵循一些基本原则，包括可获利性、陈列点、吸引力、方便性、价格、稳固性等六个方面。
1、可获利性陈列必须确实有助于增加店面的销售；努力争取有助于销售的陈列位置；要注意销售记录能增加销量的特定的陈列方式和陈列物；适时告诉供应商商品的陈列对获利的帮助；采用“先进先出”的原则，减少退货的可能性。
2、陈列点对于传统型商店是指柜台后面与视线等高的货架位置、磅秤旁、收银机旁、柜台前等。
而对于超市或平价商店，与视线等高的货架、顾客出入集中处、货架的中心位置等均是理想的陈列位置。
开始促销时要争取下列位置：商店人流最多的走道中央、货架两端的上面、墙壁货架的转角处、收银台旁。
不好的陈列点有：仓库出口处、黑暗的角落、店门口两侧的死角、气味强烈的商品旁。
3、吸引力充分将现有商品集中堆放以凸显气势；正确贴上价格标签；完成陈列工作后，故意拿掉几件商品，一来方便顾客取货，二来造成商品销售良好的迹象；陈列时将本企业商品与其他品牌的产品明显的区分开来；配合空间陈列，充分利用广告宣传品吸引顾客的注意；可以运用整堆不规则的陈列法，既可以节省陈列时间，也可以产生特价优惠的意味。
4、方便性商品应陈列于顾客便于取货的位置，争取教好的陈列点，争取使顾客能从不同位置、方向取到商品；保证货架上有80%以上的余货，以方便顾客选购；避免将不同类型的商品混放，助销宣传品（POP广告）不要贴在商品上。
5、价格价格要标识清楚，价格标签必须放在醒目的位置，数字的大小也会影响对顾客的吸引力，直接写出特价的数字比告诉顾客折扣数更有吸引力。
6、稳定性商品陈列在于帮助销售而不是进行“特技表演”。
在做“堆码展示”时，既要考虑一个可以保持吸引力的位置，也要考虑到堆放的稳定性。
在做“箱式堆码”展示时，应把打开的箱子摆放在一个平稳的位置上，更换空箱从最上层开始，以确保安全二、商品陈列方法1、计划和准备首先，需要准备好所需的陈列器材和工具，包括：陈列辅助物、大头针、糨糊、钉书器、剪刀、铁钉、胶带、货架吊绳、价格标贴等，并做好相应的计划和准备。
{店铺管理}超市商品陈列标准手册
{店铺管理}超市商品陈列标准手册第一章店内陈列规划1.1店面规划-根据店面面积和布局，合理规划陈列区域，确保商品陈列的流线性和便捷性。
-合理安排购物车、篮子存放区，提供便捷的购物工具。
1.2商品分类-将商品按照类别进行分类陈列，如食品、日用品、电器等，方便顾客查找所需商品。
1.3陈列台位-设置陈列台位，展示热销商品，吸引顾客眼球，增加销量。
-定期更换台位上的商品，保持商品新鲜度。
1.4特殊陈列区域-设立特殊促销陈列区域，如清仓货架、特价商品展示区等，吸引顾客购买。
-设置季节性商品陈列区，如圣诞节、春节等节日商品专区。
第二章陈列物品归类和陈列方法2.1陈列物品归类-根据商品的属性和特点，对陈列物品进行分类，如食品可分为瓶装、罐装、包装袋等。
2.2陈列物品摆放-采用“三级摆放法”，即将商品分为上、中、下三个层次进行摆放，保持视觉的层次感。
-底层放置大型、重量较大的商品，中层放置中型商品，上层放置小型、轻盈的商品。
-同一类别商品之间保持一定的距离，避免混乱和拥挤感。
2.3促销货架陈列-使用特殊的促销货架陈列激励销售的商品，如打折商品、新品推荐等。
-以明亮醒目的颜色和标语引起顾客注意，增加购买欲望。
第三章产品陈列细节3.1商品摆放顺序-对于同一品牌、同一品类的商品，按照规定顺序进行陈列，保持整齐和一致性。
3.2保持陈列整洁-定期检查陈列区域，清理陈列台位上的灰尘和杂物，保持整洁和干净。
-食品区陈列完整并定期补充货物，避免空货架。
3.3标识和定价-设置商品标识，包括商品名称、规格、产地和价格等信息，方便顾客选择。
-定期检查价格标识的准确性和完整性，避免出现标错价格的情况。
第四章顾客体验和服务4.1顾客导向-根据顾客的需求和购物习惯，合理规划陈列区域，方便顾客的购物体验。
4.2顾客引导-设置引导标识，如道路标识、商品标识等，指引顾客顺利找到商品。
-培训员工具备丰富的产品知识，能够为顾客解答疑问和提供专业建议。
康师傅产品生动化陈列销售手册
设定一定的购买金额，即可获得高价值的赠品，吸引消费者增加购买量。
联合推广
与其他品牌或商家合作，共同推广产品，扩大市场影响力。
推广技巧
陈列技巧
利用产品的陈列位置、摆放方式、颜色搭 配等，增加产品的视觉效果和吸引力。
突出产品特点
通过宣传产品的独特特点和优势，提高消 费者对产品的认知度和购买意愿。
《康师傅产品生动化陈列销 售手册》
2023-10-29
目 录
• 产品介绍 • 产品陈列 • 产品销售 • 产品生动化 • 产品推广 • 产品案例分析
01
产品介绍
产品背景
康师傅作为中国领先的食品和 饮料公司，拥有多个品牌和产
品线。
随着市场竞争的加剧，康师傅 需要提高其产品的市场占有率
和销售量。
本手册旨在介绍康师傅产品的 生动化陈列和销售策略，以帮 助销售团队更好地推广其产品
陈列工具
货架
常规的货架、端架、堆头等，用于 展示和陈列商品。
展示柜
用于展示高端产品或有特殊要求的 商品。
POP广告
包括海报、贴纸、展示板等，用于 吸引顾客注意和宣传促销活动。
பைடு நூலகம்
照明设备
如LED灯箱、射灯等，用于突出产 品特色和营造购物氛围。
03
产品销售
销售策略
市场定位
了解目标客户群体的需求和喜好，根据不 同的消费场景和消费习惯，制定相应的销
渠道优势
康师傅拥有完善的销售渠 道和网络，能够覆盖各个 销售终端。
价格竞争力
康师傅的产品价格合理， 性价比高，符合消费者的 购买心理。
02
产品陈列
陈列原则
突出产品
01
将康师傅的产品以最吸引人的方式展示给消费者，强调产品的
【精品】超市生鲜陈列手册(实用文案)
公司简介商业计划书创业计划书节日庆典新品发布会创业融资项目介绍模板策划项目汇报市场营销活动策划工作计划策划书营销管理节日策划推广策划策划方案商务策划工作汇报企业报告企业宣讲校园宣讲总结报告总结汇报个人总结工作总结工作报告模板教育教学教育培训教学课件主题教育班会育人教学计划班会课件教学研究模板家长会思想教育小学教学中学教学大学教学幼儿教学超市生鲜食品陈列方法2019-2020 版内部资料注意保管超市生鲜食品陈列方法一、果蔬的陈列1．果菜陈列的基本方式超级市场中果菜的陈列主要有排列、堆积、置放、交叠、装饰5 种基本方式。
(1)排列。
将果菜有顺序地并排放置在一起，称为排列。
陈列重点是将果菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，给人留下美观整洁的印象。
(2)堆积。
将商品自下而上放置在一起，称为堆积。
顶层商品数量较少，底层商品数量最多，这种商品陈列既稳妥，又有一定的立体感，以体现出商品纯正的自然色。
(3)置放。
将商品散开放置在容器中称为置放。
容器一般是敞口的。
由于容器四个侧面和底部有隔板，商品不会散落，只要将上面一层的商品放置整齐就可以了。
(4)交叠。
将大小不一、形状各异的商品进行交错排列，称为交叠。
交叠的目的就是为了使商品看起来整齐美观一些。
(5)装饰。
将一些商品放在另外一些商品上，起陪衬的作用，称为装饰。
例如用水草装饰水产品，用假叶装饰水果，用小树枝装饰荔枝等。
装饰的目的就是为了产生良好的视觉效果，使商品显得更新鲜一点，更整齐一点，以达到促销的目的。
2．果菜陈列的形态超市中果菜陈列的类型可分为18 种。
(1)圆积型。
常使用于柚、苹果等圆形的水果陈列，但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可使用这种陈列形态。
陈列方法(见图6—2)：首先要决定底面最下层的前面部分，接下来排边面，然后才排中央面第一层的部分。
第二层要排在第一层商品与商品的中心点。
接下来再排第三层、第四层。
图 6— 2 圆积型陈列(2) 圆排型。
在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时，可用隔物板等来支撑邻接的商品，将容易松垮的圆形叠成不容易松垮的形态。
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附注 华润万家大综超营运部
品类结构及陈列要素——烟、酒
烟、酒 封闭柜陈列 洋酒 白酒 葡萄酒 啤酒 超市陈列 葡萄酒 白酒
进口烟
国产烟
烟具
黄酒/米酒
其它酒类
主要客流方向
附注
1）礼盒装酒平时陈列在与单支对应的位置；逢节假日应以堆垛陈列 2）收银台前展示柜，只陈列、销售单包香烟
华润万家大综超营运部
执行标准——酒
执行标准——茶饮料
注 解 1. 2. 茶饮料分为红茶、绿茶、清凉 茶、其它茶 先按类别，再按包装规格从小 到大的次序由上到下陈列，兼 顾品牌陈列
华润万家大综超营运部
执行标准——碳酸饮料
注 解 1. 碳酸饮料分为可乐、柠檬碳酸 饮料、果味碳酸饮料、其它碳 酸饮料 先按品牌，再按包装规格从小 到大的次序由上到下陈列，兼 顾类别陈列
执行标准——肉干类
注 解 1. 肉干类分为鱿鱼制品、其它鱼 类制品、即食鸡禽制品、即食 鸭禽制品、即食牛肉制品、即 食猪肉制品、其它肉干类食品 、即食豆制品、蛋类制品 先按类别、品牌及包装规格从 小到大次序由上到下陈列
2.
华润万家大综超营运部
执行标准——蜜饯/干凉果
注 解 1. 蜜饯/干凉果分为西梅类 、提子、陈皮、果脯、梅 类制品、山楂、橄榄、枣 类制品、其它干凉果、桃 类制品 先按包装类型，再按类别 及品牌从小到大次序由上 到下陈列
华润万家大综超营运部
执行标准——水饺
注 解
1、 水饺分为肉饺、素饺、火锅饺 、云吞 2、 汤圆分为芝麻汤圆、花生汤圆 、豆沙汤圆、其他汤圆 3、 陈列时先按类别、品牌，再按 规格从小到大的次序陈列
华润万家大综超营运部
执行标准——冻点心
注 解 冻点心分为速冻西式点心、速 食中式点心、其他速冻速 食 冻粉面制品分为甜包、咸包、 馒头、花卷、散装包点 冻小食分为冻小笼包、糯米面 制品 陈列先按类别、品牌，再按规 格从小到大的次序陈列
2. 3.
散装冻品
4.
华润万家大综超营运部
执行标准——包装冻品
注 解
1、包装冻品陈列时分为三组： ① 冻肉、冻丸类、冻海产、 冻菜； ② 水饺、汤圆 ③ 冻点心、冻粉面制品、冻 小食 *冻肉分羊牛肉、家禽、其 它肉类、冻肠仔 *冻丸类分肉丸、鱼丸、其 他丸、其他火锅料 *海产分为冻鱼、冻虾蟹、 其他冻海产、速冻其他肉 制品 *冻菜指冻蔬菜类 2、陈列时先按类别、品牌，再 按规格小到大的次序陈列
华润万家大综超营运部
品类结构及陈列要素——健康食品
健康食品 即时早餐食 品 奶粉 包装 类型 品牌 年龄 段 婴儿食品 类别 品牌 保健 品 品牌 茶叶 类别 规格 咖啡 品牌 类别 冲剂 类别 规格 麦片、冲饮 等 类别 规格
类别
规格
规格
品牌
规格
品牌
品牌
主要客流方向
附注 华润万家大综超营运部
执行标准——奶粉
2.
华润万家大综超营运部
执行标准——冲剂
注 解 冲剂分为奶茶、果味冲剂、巧 克力冲剂、豆类制品、葡萄糖 、其它冲剂、冰茶 2、先按类别，再按包装规格及品牌 陈列，按从小到大的次序由上 到下陈列 1.
华润万家大综超营运部
执行标准——即时早餐
注 解 1. 即时早餐食品分为麦片、粟米 片、即食粥(羹)、即食糊状冲 剂 先按类别，再按包装规格及品 牌陈列，按从小到大的次序由 上到下陈列
华润万家大综超营运部
执行标准——即食糖品
注 解 1. 即食糖品分为其它包装甜品、 八宝粥、其它粥、龟苓膏/凉粉 、其它膏类 先后按类别、包装规格大小及 品牌陈列，按从小到大的次序 由上到下陈列
2.
华润万家大综超营运部
执行标准——水奶制品
注 解 1. 水奶制品分为： a. 纯牛奶（高钙奶、高钙 低脂、香浓、特纯、脱 脂、其它水奶） b. 豆奶（维他奶系列、杨 协城系列、豆逗系列、 牛奶花生豆奶、巧克力 豆奶） c. 乳酸奶饮品、果味奶 d. 酸牛奶 ２．先后按类别、品牌及包 装规格从小到大次序由 上到下陈列
注 解 1. 茶叶分为绿茶、乌龙茶 、红茶、茶包、花茶、 礼品茶、其它茶叶 立顿按品牌陈列 其它品牌陈列时先按包 装类型，再按类别及品 牌陈列，按从小到大的 次序由上到下陈列
2. 3.
华润万家大综超营运部
执行标准——咖啡
注 解 1. 咖啡分为三合一咖啡、即溶咖 啡、非即溶咖啡、咖啡豆、咖 啡伴侣、咖啡调糖、礼盒装咖 啡 先按品牌及类别再按口味及包 装规格陈列
2.
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执行标准——果冻
注 解 1. 2. 果冻分为果冻、果冻爽、棒冰 果冻、其它果冻 先按包装再按品牌及口味陈列
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品类结构及陈列要素——饮料/奶制品
饮料/奶制品 纯果 汁 功能性饮 料 其他饮 料 水奶 制品
饮用水
茶饮料 包装 规格
碳酸饮料 包装 规格
果味饮料 包装 规格
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执行标准——干坚果（仁）
注 解 1. 干坚果(仁)分为开心果、杏 仁、榛子、腰果、松子（ 仁）、板栗、夏威夷果、 核桃（仁）山核桃、 西瓜 子、葵花子、南瓜子、花 生（仁）、杂果（仁）、 无花果、其它坚果(仁) 先按类别、品牌及包装规 格从小到大次序从上到下 陈列
2.
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品类结构及陈列要素——休闲小食
休闲食品
香脆小食 类别 品牌 包装规格 干坚果(仁) 类别 品牌 包装规格 肉干类 类别 品牌 包装规格 蜜饯/干凉果 类别 品牌 包装规格 品牌 果冻 包装规格
主要客流方向
附注 华润万家大综超营运部
执行标准——香脆小食
注 解 香脆小食分为三类 1、薯片、薯条、虾片、虾条 、栗米条、其它香脆小食 2、米饼、锅巴、 麻花 3、紫菜/海苔 • 先按类别、品牌及包装规 格从小到大次序由上到下 陈列 • 膨化食品需注意轻拿轻放 ，不要挤压，避免造成商 品损耗
豆制品
熟食
附注
1、商品要保持丰满，如货量不足，必须将商品推到货架最前方，避免使顾客看到立柜的背板 2、商品存放不可堵塞通风口
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执行标准——雪糕
注 解 1. 雪糕分为甜筒、冰棒、杯 盒装雪糕、单支装雪糕、 家庭装雪糕 甜点分为蛋糕甜品、其他 甜品、冻皮月饼 按类别、规格及品牌陈列
2. 3.
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品类结构及陈列要素——冷藏商品
冷藏商品 冷藏商品
新鲜果汁
奶品
奶酪
肉制品
腊味
保鲜蔬菜
主要客流方向
传统食品
休闲/干货
陈列指引
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品类结构——传统食品
烟酒 休闲食品 干货食品
烟 酒
糖 饼 巧 克 力
休 闲 小 食
散 装 食 品 （ 休 闲 ）
饮 料 奶 制 品
健 康 食 品
冷 冻 冷 藏 日 配 品
家 庭 食 品
散 装 食 品 （ 干 货 ）
方 便 食 品
调 味 品
/
主要客流方向
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执行标准——功能性饮料/其它饮料
注 解 1. 2. 功能性饮料分为功能性饮料、 运动饮料、醋饮料 功能性、动动饮料先按包装规 格从小到大的次序由上到下陈 列，再按品牌陈列 醋饮料集中陈列 其他饮料分为液体咖啡、奶茶 其他饮料先按类别，再按包装 规格从小到大的次序由上到下 陈列
3. 4. 5.
注 解 1. 洋酒分为白兰地、威士忌、伏 特加、郎姆酒/金酒、酒板、清 酒、其他洋酒、季节性礼盒\香 槟类 洋酒先按品牌，后按类别陈列 白酒先按品牌，后按规格陈列
2. 3.
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执行标准——酒
注 解 1. 进口葡萄酒分为进口红葡萄酒 、进口白葡萄酒，国产葡萄酒 分为国产红葡萄酒、国产白葡 萄酒 进口葡萄酒陈列时先按类别再 按品牌及规格从小到大的次序 由上至下陈列，
即食糖品 类 别 包装 规格
品牌 包装规 格
类别
品牌
类别
品牌 包装 规格
包装规格
类别 包装规 格
类别 包装 规格
品牌
类别
品牌
品牌
品牌
主要客流方向
附注
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执行标准——饮用水
注 解
1. 2. 饮用水分为纯净水、 蒸馏水、矿物质水 按品牌及从小到大的 次序由上到下陈列
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2.
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执行标准——保健品
注 解
1. 保健品分为参茸类保健品、鸡 精燕窝类保健品、补血类保健 品、功能性保健品、礼盒装保 健品、其它保健品 白兰氏、鹰牌按品牌陈列 其它品牌先按类别后按品牌陈 列，包装规格按从小到大的次 序由上到下陈列
2. 3.
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执行标准——茶叶
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执行标准——冷冻食品
冷冻商品 冷冻商品
散装速冻食品 冻肉 冻海产 冻菜 冻水饺
冻丸肉
冻汤圆
冻点心
冻粉面制品
冻小食
雪糕
冻甜品
主要客流方向
附注 华润万家大综超营运部
冻品包装袋陈列在冻品区
执行标准——散装冻品
注 解 1. 散装冻品分为水饺、馄饨 、汤圆、点心、肉丸、海 产、蔬菜 按类别及品牌集中陈列 散装冻品需要有明显的品 名标识 同时配套 工具勺 连卷袋 附近有称重处 每日营业结束后上货时需 注意先进先出
执行标准——酒
注 解 1. 低价白酒、黄酒、米酒、其它酒类 先按包装材料分为礼品装及瓶装， 再按品牌及包装规格从小至大的次 序由上到下陈列 价格较低的葡萄酒先按类别再按品 牌及包装规格从小到大的次序由上 到下陈列
2.
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