配送管理项目之订单处理流程课件
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（2）中转型商品。此种商品没有库存，直进直出，系统根据门店的需求汇总， 按到货日期直接生成供应商的订单。
（3）直送型商品。根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供 应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
（4）加工型商品。系统按日期汇总门店要货，根据各产成品或半成品的BOM表 计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划 员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
（1）用订货簿或货架标签配合手持终端机及扫描 器实现订货
（2）用POS系统实现自动订货 （3）订货应用系统
知识链接与拓展
配送中心接受订货方式
讨论：传统订货方式和电子订货方式的优缺点
2、订单内容的确认 这是对于订货资料项目的基本检查，即 检查品名、数量、送货日期等是否有遗 漏、笔误或不符公司要求的情形。
订单处理作业：
配送中心的活动起源于客户的咨询，经 由订单的接收部门查询出货日的存货状况、 装卸货能力、流通加工负荷、包装能力、 配送负荷等来答复客户。当无法按订单和 客户要求交货时，由业务部门加以协调。 业务人员还要统计相应的订货数量，并予 以调货、安排出货程序及数量，制定报表 计算方式，预计客户订购最小批量、订货 方式和订购截止日。
（1）货物品种、数量、日期的确认 （2）确认客户信用 （3）确认订单形态（一般交易、现销式交易、间
接交易、合约式交易、寄库式交易 ） （4）确认订货价格 （5）确认加工包装
❖Hale Waihona Puke Baidu3、设定订单号码
❖ 每一订单都要有其单独的订单号码，号码 是由控制单位或成本单位来指定，除了便 于计算成本外，可用于制造、配送等一切 有关工作，且所有工作说明单及进度报告 均应附此号码。
（二）订单处理的流程
❖ 步骤1：接受订货 ❖ 步骤2：订单确定 ❖ 步骤3：设定订单号 ❖ 步骤4：建立客户档案 ❖ 步骤5：存货查询及依订单分配存货 ❖ 步骤6：计算拣选标准时间 ❖ 步骤7：依据订单排定出货时间及拣货顺序 ❖ 步骤8：分配后存货不足的处理 ❖ 步骤9：订单资料处理输出
❖ 1、接受定货 电子订货主要有三种方式：
⑽ 可查询未结订单资料，以利出货作业的跟催。 通过上面案例，我们可以看到货物的配送管理在整个物流过程中起着
重要的作用。做好物流配送，可以有效的节约物流成本，提高物流 配送效率。而在整个过程中，物流订单又是重中之重。
一、明确订单处理的流程与要素
（一）订单处理的概念
❖ 从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称 之为订单处理。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段， 对后续的拣选作业、调度和配送产生直接的影响，是其他 各项作业的基础。
【导入案例】
联华生鲜食品加工中心的订单管理
上海联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规 模最大变得生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积 35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆 菜、调理半成品3000吨，西式熟食品2000吨，产品结构分为15类约 1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以 及南北货的配送任务。连锁经营的利润源重点在物流，物流系统的好 坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装 商品；按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运 输属性分：常温型；低温型和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、 辅料、半成品、产成品和通常商品。生鲜商品大部分需要冷藏，所以 其物流流转周期必须很短，节约成本;生鲜商品保值期很短,客户对其 色泽等要求很高,所以在物流过程中需要快速流转.两个评判标准在生 鲜陪送中心通俗的归结起来就是“快”和“准”，下面看联华生鲜陪 送中心是如何做的。
各种不同的订单在生成完成或手工创建后，通过系统中的供应商服务系统自动发 送给各供应商，时间间隔在10分钟内。
2. 订单处理系统的设计要点
⑴ 所需输入数据包括客户资料、商品规格资料、商品数量等。
⑵ 日期及订单号码、报表单号码（报表单号码由系统自动填写，但可修改）。
⑶ 具备按客户名称、客户编号、商品名称、商品编号、订单号码、 订货日期、出货日期等查询订单内容的功能。 ⑷ 具备客户的多个出货地址记录，可根据不同交货地点开立发票。 ⑸ 可查询客户信用、库存数量、产能分配及设备工具使用状况、 人力资源分配。 ⑹ 具备单一订单或批次订单打印功能。 ⑺ 报价系统具备由客户名称、客户编号、商品名称、商品编号、 最近报价日期、最近订货数据等查询改客户的报价历史、订购出货 状况和付款状况等资料，作为对客户进行购买力分析及信用评估的 标准。 ⑻ 可由销售主管或高层主管随时修改客户信用额度。 ⑼ 具备相似产品、可替代产品资料，当库存不足无法出货时，可 向顾客推荐替代品以争取销售机会。
❖ 订单是配送中心开展配送业务的依据，配送中心接到客户 订单以后需要对订单加以处理，据以安排分拣、补货、配 货、送货等作业环节。
❖ 订单处理方式：人工处理和计算机处理。目前主要采用计 算机处理方式。
订单处理是企业的一个核心业务流程，包 括订单准备、订单传递、订单登录、按订单供 货、订单处理状态跟踪等活动。订单处理是实 现企业顾客服务目标最重要的影响因素。改善 订单处理过程，缩短订单处理周期，提高订单 满足率和供货的准确率，提供订单处理全程跟 踪信息，可以大大提高顾客服务水平与顾客满 意度，同时也能够降低库存水平，在提高顾客 服务水平的同时降低物流总成本。
1.订单管理
门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜陪送中心，在订单上 制定各种商品的数量和相应的到货日期。生鲜陪送中心接受到门店的要货数据后， 立即到系统中生成要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：
（1）储存型的商品。系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均 配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人 员根据此订单在根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。
（3）直送型商品。根据到货日期，分配各门店直送经营的供应商，直接生成供 应商直送订单，并通过EDI系统直接发送到供应商。
（4）加工型商品。系统按日期汇总门店要货，根据各产成品或半成品的BOM表 计算物料耗用，比对当前有效的库存，系统生成加工原料的建议订单，生产计划 员根据实际需求做调整，发送采购部生成供应商原料订单。
（1）用订货簿或货架标签配合手持终端机及扫描 器实现订货
（2）用POS系统实现自动订货 （3）订货应用系统
知识链接与拓展
配送中心接受订货方式
讨论：传统订货方式和电子订货方式的优缺点
2、订单内容的确认 这是对于订货资料项目的基本检查，即 检查品名、数量、送货日期等是否有遗 漏、笔误或不符公司要求的情形。
订单处理作业：
配送中心的活动起源于客户的咨询，经 由订单的接收部门查询出货日的存货状况、 装卸货能力、流通加工负荷、包装能力、 配送负荷等来答复客户。当无法按订单和 客户要求交货时，由业务部门加以协调。 业务人员还要统计相应的订货数量，并予 以调货、安排出货程序及数量，制定报表 计算方式，预计客户订购最小批量、订货 方式和订购截止日。
（1）货物品种、数量、日期的确认 （2）确认客户信用 （3）确认订单形态（一般交易、现销式交易、间
接交易、合约式交易、寄库式交易 ） （4）确认订货价格 （5）确认加工包装
❖Hale Waihona Puke Baidu3、设定订单号码
❖ 每一订单都要有其单独的订单号码，号码 是由控制单位或成本单位来指定，除了便 于计算成本外，可用于制造、配送等一切 有关工作，且所有工作说明单及进度报告 均应附此号码。
（二）订单处理的流程
❖ 步骤1：接受订货 ❖ 步骤2：订单确定 ❖ 步骤3：设定订单号 ❖ 步骤4：建立客户档案 ❖ 步骤5：存货查询及依订单分配存货 ❖ 步骤6：计算拣选标准时间 ❖ 步骤7：依据订单排定出货时间及拣货顺序 ❖ 步骤8：分配后存货不足的处理 ❖ 步骤9：订单资料处理输出
❖ 1、接受定货 电子订货主要有三种方式：
⑽ 可查询未结订单资料，以利出货作业的跟催。 通过上面案例，我们可以看到货物的配送管理在整个物流过程中起着
重要的作用。做好物流配送，可以有效的节约物流成本，提高物流 配送效率。而在整个过程中，物流订单又是重中之重。
一、明确订单处理的流程与要素
（一）订单处理的概念
❖ 从接到客户订单开始到着手准备拣货之间的作业阶段，称 之为订单处理。订单处理是与客户直接沟通的作业阶段， 对后续的拣选作业、调度和配送产生直接的影响，是其他 各项作业的基础。
【导入案例】
联华生鲜食品加工中心的订单管理
上海联华生鲜食品加工配送中心是我国国内目前设备最先进、规 模最大变得生鲜食品加工配送中心，总投资6000万元，建筑面积 35000平方米，年生产能力20000吨，其中肉制品15000吨，生鲜盆 菜、调理半成品3000吨，西式熟食品2000吨，产品结构分为15类约 1200种生鲜食品；在生产加工的同时配送中心还从事水果、冷冻品以 及南北货的配送任务。连锁经营的利润源重点在物流，物流系统的好 坏的评判标准主要有两点：物流服务水平和物流成本。
生鲜商品按其秤重包装属性可分为：定量商品、秤重商品和散装 商品；按物流类型分：储存型、中转型、加工型和直送型；按储存运 输属性分：常温型；低温型和冷冻品；按商品的用途可分为：原料、 辅料、半成品、产成品和通常商品。生鲜商品大部分需要冷藏，所以 其物流流转周期必须很短，节约成本;生鲜商品保值期很短,客户对其 色泽等要求很高,所以在物流过程中需要快速流转.两个评判标准在生 鲜陪送中心通俗的归结起来就是“快”和“准”，下面看联华生鲜陪 送中心是如何做的。
各种不同的订单在生成完成或手工创建后，通过系统中的供应商服务系统自动发 送给各供应商，时间间隔在10分钟内。
2. 订单处理系统的设计要点
⑴ 所需输入数据包括客户资料、商品规格资料、商品数量等。
⑵ 日期及订单号码、报表单号码（报表单号码由系统自动填写，但可修改）。
⑶ 具备按客户名称、客户编号、商品名称、商品编号、订单号码、 订货日期、出货日期等查询订单内容的功能。 ⑷ 具备客户的多个出货地址记录，可根据不同交货地点开立发票。 ⑸ 可查询客户信用、库存数量、产能分配及设备工具使用状况、 人力资源分配。 ⑹ 具备单一订单或批次订单打印功能。 ⑺ 报价系统具备由客户名称、客户编号、商品名称、商品编号、 最近报价日期、最近订货数据等查询改客户的报价历史、订购出货 状况和付款状况等资料，作为对客户进行购买力分析及信用评估的 标准。 ⑻ 可由销售主管或高层主管随时修改客户信用额度。 ⑼ 具备相似产品、可替代产品资料，当库存不足无法出货时，可 向顾客推荐替代品以争取销售机会。
❖ 订单是配送中心开展配送业务的依据，配送中心接到客户 订单以后需要对订单加以处理，据以安排分拣、补货、配 货、送货等作业环节。
❖ 订单处理方式：人工处理和计算机处理。目前主要采用计 算机处理方式。
订单处理是企业的一个核心业务流程，包 括订单准备、订单传递、订单登录、按订单供 货、订单处理状态跟踪等活动。订单处理是实 现企业顾客服务目标最重要的影响因素。改善 订单处理过程，缩短订单处理周期，提高订单 满足率和供货的准确率，提供订单处理全程跟 踪信息，可以大大提高顾客服务水平与顾客满 意度，同时也能够降低库存水平，在提高顾客 服务水平的同时降低物流总成本。
1.订单管理
门店的要货订单通过联华数据通讯平台，实时的传输到生鲜陪送中心，在订单上 制定各种商品的数量和相应的到货日期。生鲜陪送中心接受到门店的要货数据后， 立即到系统中生成要货订单，按不同的商品物流类型进行不同的处理：
（1）储存型的商品。系统计算当前的有效库存，比对门店的要货需求以及日均 配货量和相应的供应商送货周期自动生成各储存型商品的建议补货订单，采购人 员根据此订单在根据实际的情况作一些修改即可形成正式的供应商订单。