评估L-蛋氨酸的有效性及标准回肠可消化蛋氨酸水平对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率及血浆参数的影响

作者简介 ： 陈
颖（ １ ９ ９ ｌ 一 ）， 女， 河北石家庄人 ， 硕士研究生 ， 研究 方 向为动物营养 与饲 料科学 。Ｅ — ｍａ ｉ ｌ ： ｃ ｈ ｅ ｎ ｙ ｉ ｎ ｇ ＠ｍａ ｉ ｆ ｃ ． ａ ｃ ． ｃ ｎ
通讯作者 ： 朴香 淑 ， 研 究员 ， 博士生 导师 ， Ｅ — ｍ ａ ｉ ｌ ： ｐ ｉ ａ ｏ ｘ ｓ ｈ ＠ｍ ａ ｉ ｒ ｅ ． ａ ｃ ． ｃ ｎ
摘
要 ：本 试 验 以 ＤＬ一蛋氨 酸作 为 对 照 ， 评 估 一蛋 氨 酸作 为 断 奶仔 猪饲 粮 蛋氨 酸 来源 的 有 效
性， 并初 步确 定 满足 断奶 仔 猪 营养 需要 的标 准 回肠 可 消化 蛋 氨 酸 （ Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ ） 水 平 对 断 奶仔 猪 生 长性 能、 营养 物质 表 观 消化 率及 血 浆 参数 的影 响 。试 验 采 用 完全 随机 区组设 计 ， 将 １ ８ ０头 ２ ８日 龄 断奶 的 “ 杜 ｘ长 ｘ大 ” 三元 杂 交仔 猪 ［ 初始体重 为（ ７ ． ８ ３±１ ． ３ ７ ）ｋ ｇ ］ 按体重、 性 别、 遗 传 基 础 相 似 的原 则 ， 分 为 ５个组 ， 每 组 ６个重 复 ， 每 个 重 复 ６头猪 ， 公母 分 开饲 养 。 对 照 组 以 ＤＬ一蛋氨
酸作 为蛋 氨 酸来 源 ， Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水平 为 ０ ． ３ ４ ％； 试 验 组 以 Ｌ一蛋 氨 酸作 为 蛋氨 酸 来 源 ， Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平
分别为 ０ ． ２ ８ ％（ 试验 Ｉ 组） 、 ０ ． ３ １ ％（ 试 验 Ⅱ组 ） 、 ０ ． ３ ４ ％（ 试验 Ⅲ组， 与 对照组 Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平 相
中图 分类 号 ： ￥ ８ ２ ８ 文 献 标识 码 ： Ａ 文章编号： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３） １ ０ － ２ ４ ３ ０ — １ ０
蛋氨 酸 通 常是 猪 饲 粮 的第 二 或 第 三 限 制 性 氨 基 酸 。当使 用 喷 雾 干 燥 血 浆 蛋 白粉 时 ， 蛋 氨 酸
种 具 有 重 要 生 理 功 能 的产 物 ， 如 Ｓ一腺 苷 甲 硫 氨
酸、 多胺 、 半胱 氨 酸 、 谷 胱 甘 肽 和牛 磺 酸 等 ， 影 响机
成为仔猪饲粮的第一或第 二限制性 氨基酸 。饲 粮 中蛋氨酸经肠道 吸收进 入体 内 ， 于肝脏代谢 后 ，
参 与 体 内蛋 白质 合 成 。此 外 ， 蛋 氨 酸 代 谢 生 成 多
同） 和０ ． ３ ７ ％（ 试 验 Ⅳ组 ） 。试 验期 ２ ８ ｄ 。 结果 表 明 ： 饲粮 中 Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平 的 升 高 可显 著 提 高平 均 日增 重 并显 著 改善 饲 料 转化 率 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， 同 时 干物 质 和 粗 蛋 白质 的 表 观 消化 率 呈 线 性 升 高 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ； 随 着饲粮 Ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水 平 的提 高 ， 血 浆 尿 素 氮含 量 显 著 降低 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， 血 浆 游 离蛋
Ｍｅ ｔ 水平 为 ０ ． ３ ５ ％； 初 步评 估 Ｌ一蛋 氨 酸 与 ＤＬ一蛋 氨 酸 相 对 生 物 学 效 价 相 当 ， 二 者 在 断奶 仔 猪
饲粮 中饲 用 效果 相 近 。
关 键 词 ：Ｌ一蛋氨 酸 ； 断奶 仔 猪 ； 生 长性 能 ； 营养 物质 表 观 消化 率 ； 血 浆 参数
体蛋 白质和 Ｄ Ｎ Ａ的甲基化 、 基 因表达 以及细胞氧 化 应 激 和 功能 － ６ １ 。Ｃ ｈ ｕ ｎ ｇ等 研 究表 明 ， 随着 饲
粮 中可 消 化蛋 氨 酸水 平 （ ０ ． １ ５ ５ ％ ～ ０ ． ３ １ ５ ％） 的 提
收稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ４—０ ７
奶仔猪 的生长性能、 营养物质表观消化率及血浆参数 差异均不显著（ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 以平均 日增重为
指标 的相 对 生 物 学 效 价 结 果 表 明 ， 等 摩 尔 量 Ｌ一蛋 氨 酸 相 对 于 Ｄ Ｌ一蛋 氨 酸 的 生 物 学 效 价 为
９ ７ ％ 。 由此 可见 ， 本试 验使 用 的 Ｌ一蛋 氨 酸 可作 为 断 奶 仔 猪 饲 粮 的 有 效 蛋 氨 酸 来 源 ， 适宜 Ｓ Ｉ Ｄ
ｌ ０期
陈
颖等： 评 估 Ｌ一蛋氨酸 的有效性及 标准 回肠 可消化蛋 氨酸水平
高， 断奶仔猪（ １ ０～２ ０ ｋ ｇ ） 的Ｅ ｔ 增重、 日采 食 量 显
在 ２ ４ ～２ ７ ℃， 湿度 在 ６ ５ ％ ～７ ５ ％ 。 每 个 圈 （ ２ ． ０ ｎ ｌ ×１ ． ２ Ｉ ｌ １ ） 均 配有 １个 乳 头 式饮 水 器 和 １个
氨 酸和 半胱 氨 酸 含 量显 著 增 高 而丝氨 酸 含 量显 著 降低 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ； 根 据折 线模 型 ， 以平均 日增 重 为指 标 ， 得 出本 试验 条 件 下 断奶 仔 猪 适 宜 ｓ Ｉ Ｄ Ｍｅ ｔ 水平为 ０ ． ３ ５ ％ 。 对 照 组 与 试验 Ⅲ组 相 比 ， 断
动物 营养 学 报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ０ ） ： ２ ４ ３ ０ — ２ ４ ３ ９ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
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评 估 Ｌ一蛋 氨 酸 的 有 效 性 及 标 准 回 肠 可 消 化 蛋氨酸水 平对 断奶仔 猪 生长性 能 、 营 养 物 质 表 观 消 化 率及 血 浆 参 数 的影 响
陈 ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 朴香 淑 赵 泮峰 曾志凯
（ 中国农 业大学动物科 技学 院 ， 动物 营养 学 国家重 点实 验室 ， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３ ）