不同粗饲料组合全混合日粮对泌乳奶牛体外瘤胃挥发性脂肪酸生成动力学特性的影响

黄贮 ＋ ５ ０ ％羊草 （ Ｔ ＭＲ ３ ） 、 ５ ０ ％ 羊草 － ４ － ５ ０ ％ 全株 玉米青贮 （ Ｔ ＭＲ ４ ） 。在预 试期 １ ５ ｄ 后， 晨饲前 采集各头奶牛瘤 胃液 ， 分别以各 头奶牛所饲喂 的 Ｔ ＭＲ为底物 ， 进行体外批 次培养试验 ， 采样 时
间点 分 别 为 发 酵 后 ２ 、 ５ 、 ｌ ０ 、 ｌ ４ 、 ２ ０ 、 ２ ７ 、 ３ ６ 、 ４ ８和 ７ ２ ｈ 。结果表 明： Ｔ ＭＲ ４ 乙 酸 产 量 潜 在 增 幅 （ ４ ６ ． ８ ｍｍｏ Ｌ ／ Ｌ） 最低 ， 极 显 著低 于其 他 Ｔ ＭＲ（ Ｐ＜０ ． ０ １ ） ； Ｔ ＭＲ ２ 乙酸 产 量 增 速 常数 （ ０ ． １ ４ ％／ ｈ ）
谢 主要 Ｖ Ｆ Ａ产 物 乙酸 、 丙 酸 和 丁 酸 产 量 约 占总 挥 发 性脂 肪 酸 （ Ｔ ＶＦ Ａ） 的９ ５ ％Ｅ ４ ， 不 仅 可 为宿 主 机
步 提 高我 国农 作 物 秸 秆 等粗 饲 料 资 源饲 用 效 率
体 提供 能 量 ， 而 且 是 乳 脂 和 体 脂 合 成 的重 要 前 体 物 Ｊ 。有研 究 报道 ， 瘤 胃中产 生 的 ７ ６ ％ Ｖ Ｆ Ａ 可被
不 同粗 饲 料 组 合 全 混 合 日粮 对 泌 乳 奶 牛 体 外瘤 胃 挥 发 性 脂 肪 酸 生 成 动 力 学 特 性 的 影 响
白萨茹 拉 杨红建 李胜 利
（ 中 国农业大学 动物科学技术学 院 ， 动 物营养学 国家 重点实验室 ， 北京 １ ０ ０ １ ９ ３ ）
摘 要 ：本 试验 旨在研 wk.baidu.com不 同粗 饲料 组合 全 混合 日粮 （ Ｔ ＭＲ） 对 泌 乳 奶 牛 体 外 瘤 胃挥 发 性 脂肪
酸生成动力学特性的影响。选用 ４头体重、 年龄 、 泌乳期和 日均产奶量相近、 安装有永久性瘤 胃 瘘 管 的荷 斯 坦奶 牛 作 为试 验 动物 ， 分 别 饲喂 ４种 Ｔ ＭＲ。Ｔ ＭＲ精 饲料 组 成相 同 ， 精粗比为 ６ １ ： ３ ９，
粗 饲料 组 合 分别 为 １ ０ ０ ％ 玉米秸 （ Ｔ ＭＲ １ ） 、 ５ ０ ％ 玉 米秸 ＋５ ０ ％玉米秸黄贮（ Ｔ ＭＲ ２ ） 、 ５ ０ ％ 玉 米秸
瘤 胃上皮 吸 收 ， 有 一 些 研 究 采 用 同位 素 示 踪 法
备 受关 注 。瘤 胃是 反 刍 家 畜 进 行 微 生 物 消 化 主 要 场所 ， 饲 粮 养 分 结 构 和 组 成 可 以 改 变 瘤 胃微 生 物
区 系和 数 量 ， 进 而 影 响 养 分 消化 分 解 及 挥 发 性 脂
动物 营养学报 ２ ０ １ ３ ， ２ ５ （ １ ２ ） ： ２ ９ ２ ０ — ２ ９ ２ ７
Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍ ａ ｌ Ｎ ｕ ｔ ｒ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ６ － ２ ６ ７ ｘ ． ２ ０ １ ３ ． １ ２ ． ０ １ ９
Ｔ ＭＲ。综上 所 述 ， 不 同粗 饲料 组合 Ｔ ＭＲ瘤 胃微 生物发 酵 乙酸 、 丙 酸和 丁 酸 生成 动 力 学参 数 存在
显著差异 ， 但采 用体外批次培养法测算的奶牛瘤 胃乙酸、 丙酸、 丁酸 日产量较 同位素示踪体 内法 偏低 ， 故 不 适 于测 算 奶牛 体 内挥 发 性脂 肪 酸 日产量 。 关 键 词 ：粗 饲料 组合 ； 泌乳奶牛； 挥 发 性 脂肪 酸 ； 体 外批 次培 养 法
收 稿 日期 ： ２ ０ １ ３—０ ７—２ ２
测 定 了绵 羊 瘤 胃 中 Ｖ Ｆ Ａ 日产 量 ’ 加 Ｊ ， 发 现 因 部
和 日产量 （ ２ ９ ． ０ １ ｍｏ ｌ ／ ｄ ） 最高， 分别显著 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 和极 显著 （ Ｐ＜０ ． Ｏ １ ） 高 于 其 他 ３种 Ｔ ＭＲ。 Ｔ ＭＲ ２丙酸 产 量 潜 在 增 幅 （ ８ ． ０ ｅｔ ｒ ｏｏ ｌ ／ Ｌ） 最低， 极 显 著 低 于其 他 Ｔ ＭＲ（ Ｐ ＜０ ． ０ １ ） ， Ｔ ＭＲ１ （ １ ３ ． ５ ｍｍｏ ＶＬ） 最高， 但与Ｔ ＭＲ ３和 Ｔ ＭＲ ４之 间差 异 不显 著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； 不同 Ｔ ＭＲ 丙酸 产 量 增 速 常 数 差异 不 显著 （ Ｐ＞０ ． ０ ５ ） ； Ｔ ＭＲ ２丙酸 日产量 最低 （ １ ． ３ ５ ｍｏ Ｖｄ ） ， 显 著低 于 Ｔ ＭＲ ３和 Ｔ ＭＲ ４
中图 分 类号 ： ￥ ８ ２ ３ 文 献标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ０ ６ — ２ ６ ７ Ｘ（ ２ ０ １ ３ ） １ ２ — ２ ９ ２ ０ － ０ ８
肪酸 （ Ｖ Ｆ Ａ） 产 量 Ｊ 。早 在 ２ ０世 纪 ６ ０和 ７ ０年
近 十年 来 ， 我 国奶 牛 养 殖 业 发 展 迅 速 ， 但 与 发
达 国家 相 比 ， 苜 蓿 等 优 质 牧 草 供 给 不 足 成 为 制 约 提高 产奶 量 及 奶 品 质 的 重 要 影 响 因 素 。 为 了 提 高
奶 品质及 养 殖 效 益 ， 缓 解草 、 畜供 给矛盾 ， 如 何 进
一
代， 就 有 研 究 得 出 奶 牛 和 绵 羊 瘤 胃微 生 物 消 化 代
（ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） 。不 同 Ｔ ＭＲ 丁 酸 产 量 潜 在 增 幅 差 异 不 显 著 （ Ｐ＞ ０ ． ０ ５ ） ； Ｔ ＭＲ ３丁 酸 产 量 增 速 常 数
（ ０ ． ０ ９ １ ％／ ｈ ） 和 日产 量 最 高（ ２ ． ８ ２ ｍｏ ｌ ／ ｄ ） ， 分 别极 显 著 （ Ｐ＜０ ． ０ １ ） 和显著 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） 高 于 其他