用海天酱油做糖醋排骨方法介绍
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨是一道传统的中式烹饪菜肴，它色香味俱佳，口感酥脆，酸甜可口。
下面是糖醋排骨的制作步骤：
1. 准备所需食材：500克猪排骨、适量淀粉、适量食用油、适
量白芝麻（可选）。
2. 酱汁制作：将适量生抽、白糖、白醋、料酒放入碗中调匀备用。
3. 排骨处理：将猪排骨洗净，切成均匀的段状。
加入适量盐、料酒腌制片刻，使其入味。
4. 腌制：将腌制好的排骨均匀地裹上一层薄薄的淀粉，待淀粉渗透入肉中。
5. 油炸排骨：烧热锅后，倒入食用油，待油温升至适宜温度（约180℃）时，将裹了淀粉的排骨逐个放入锅中炸至金黄色，并用漏网沥油。
6. 炒酱汁：将锅中的油倒掉，锅中留少许底油，加入姜蒜末炒香，倒入酱汁翻炒均匀。
7. 炖煮：将油炸好的排骨放入锅中，翻炒均匀后加入适量热水，大火烧开后转小火炖煮约10至15分钟，使排骨炖至熟烂、汤汁粘稠，最后撒上少许芝麻（可选）。
8. 出锅装盘：将糖醋排骨盛出，摆盘并撒上适量白芝麻点缀，即可享用。
温馨提示：糖醋排骨的炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得时间长一些，排骨口感更嫩滑。
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨的制作方法糖醋排骨是一道经典美味的中式菜肴，口感酸甜、肉质酥烂，深受人们喜爱。
糖醋排骨的制作方法简单易学，下面我将为大家详细介绍糖醋排骨的制作方法。
材料：1. 排骨500克2. 鸡蛋1个3. 生粉50克4. 糖50克5. 醋50克6. 酱油50克7. 盐适量8. 姜适量9. 大葱适量10. 蒜适量11. 料酒适量12. 淀粉适量步骤：1. 将排骨洗净切块，放入盆中，加入适量的盐、料酒腌制30分钟，让排骨入味。
2. 取一个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后将腌制好的排骨块逐一裹上一层蛋液。
3. 接着将裹了蛋液的排骨块均匀地裹上一层生粉，确保每一块排骨都均匀受粉。
4. 锅中倒入适量的食用油，将油加热至七成热，然后将裹好生粉的排骨块下锅炸至金黄酥脆。
5. 将炸好的排骨捞出沥干油，备用。
6. 取一个小碗，分别加入50克糖、50克醋、50克酱油，搅拌均匀成糖醋汁。
7. 另取一个锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
8. 将炸好的排骨放入锅中翻炒均匀。
9. 把调好的糖醋汁倒入锅中，用小火炖煮片刻，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。
10. 然后用少许淀粉勾芡，让汁液变稠，最后再翻炒均匀即可出锅。
糖醋排骨的制作方法虽然简单，但是却需要一定的技巧和功夫。
首先，炸排骨时，油温不宜过高，避免炸糊；其次，在制作糖醋汁时，要根据个人口味适量调整糖、醋和酱油的比例，确保糖醋汁的味道和浓稠度符合自己的口感需求；最后，在炖煮排骨时，要注意火候，让排骨充分吸收糖醋汁的味道，但不要炖得太久，以免排骨变得过于软烂。
糖醋排骨酸甜可口，香气四溢，是一道美味可口的家常菜肴，不但口感极佳，而且热量适中，是老少皆宜的一道美食。
希望大家能够按照上述制作方法，尝试在家制作糖醋排骨，享受美味的厨房乐趣。
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨的做法步骤糖醋排骨是一道家常菜，口味酸甜可口，深受大家的喜爱。
它的制作步骤简单，食材易于找到。
下面，我将为大家详细介绍糖醋排骨的制作方法。
所需食材：1. 排骨500克2. 料酒适量3. 姜片适量4. 盐适量5. 鸡蛋1个6. 盐适量7. 温水适量8. 生粉适量9. 油适量10. 白糖2勺11. 白醋2勺12. 生抽1勺13. 鸡精适量14. 水适量15. 淀粉适量制作步骤：1. 排骨处理：将排骨洗净后切成块状，用刀背轻轻拍打排骨，使其更容易入味。
2. 腌制排骨：将排骨放入容器中，加入一些料酒、姜片和少许盐，搅拌均匀后腌制15分钟，让排骨更加鲜嫩。
3. 准备蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和温水，打散均匀，作为糖醋排骨的裹浆。
4. 裹粉炸排骨：将腌制好的排骨块逐一沾入生粉，裹上一层薄薄的浆糊，然后放入热油中炸至金黄色捞出，控油备用。
5. 炒锅烧油：取一炒锅，倒入适量的油，将油加热至七成热时，将炸好的排骨块放入锅中，小火翻炒，使其均匀上色。
6. 制作糖醋汁：取一小碗，加入白糖、白醋、生抽、鸡精和适量水，搅拌均匀，作为糖醋汁备用。
7. 糖醋汁烧开：将糖醋汁倒入炒锅中的排骨中，大火翻炒均匀，待糖醋汁烧开，糖溶化后即可炒至浓稠。
8. 勾芡上色：将适量的淀粉加入一些水中，搅拌均匀后倒入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠，排骨更加光滑、色泽亮丽。
9. 装盘享用：将糖醋排骨盛入盘子中，撒上一些葱花或者香菜点缀，营造出更好的视觉效果。
温馨提示：- 在腌制排骨时，可以根据个人口味加入适量的姜片和盐，使排骨更加入味。
- 裹粉炸排骨时，可以用筷子或者勺子轻轻搅拌，帮助排骨均匀裹上浆糊。
- 在炸排骨时，可以先用慢火预热锅，然后改大火，这样可以使排骨更加酥脆。
- 装盘时，可以根据个人喜好加入适量的葱花或者香菜点缀，增添香味和美感。
糖醋排骨制作简单易学，口味独特，是一道适合家庭聚餐的美食。
大家可以按照上述步骤尝试制作，并根据自己的口味进行调整，相信一定能做出美味可口的糖醋排骨。
糖醋排骨的正确方法和技巧
糖醋排骨的正确方法和技巧糖醋排骨是一道家喻户晓、美味可口的经典菜品。
它具有味道独特、香甜可口、入口即化等特点，深受广大人民群众的喜爱。
今天我们就来学习一下糖醋排骨的正确做法和技巧。
首先，我们来说说选料。
糖醋排骨的主材料当然是猪排骨了。
选购时可以选择稍带肥肉的猪排骨，这样炖煮出来的排骨更加鲜嫩多汁。
除了排骨，我们还需要准备一些辅料，包括生姜、大葱、蒜瓣、料酒、白糖、米醋、生抽、老抽、盐、胡椒粉等。
这些辅料的搭配和用量都可以根据个人口味进行调整。
第二步，我们要对排骨进行处理。
首先，将排骨切割成小块，每块长度约为3-4厘米。
然后，将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，倒入适量料酒，放入生姜片。
将水烧开后，焯水去腥。
焯水时可以撇去浮沫，这样更有助于排骨炖煮时的口感。
焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。
第三步，我们要开始炖煮排骨了。
在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨。
加入切好的大葱和姜片，煮开后转小火，慢炖约30分钟。
炖煮过程中，可以轻轻搅拌一下，这样更有助于排骨煮熟的均匀程度。
第四步，我们需要准备好糖醋的调味汁。
取一个碗，加入适量的白糖、米醋、生抽和老抽，搅拌均匀。
这个调味汁的比例可以按照自己的口味来调整，如果喜欢更酸一些，可以多加些米醋；如果偏向甜味，可以多加些白糖。
第五步，将调好的糖醋汁倒入炖煮好的排骨中。
翻煮均匀后，加入适量盐和胡椒粉。
继续小火翻煮约10分钟，让糖醋汁充分渗透入排骨内部。
炖煮的时间不宜过长，以免排骨过糯过烂。
第六步，我们需要将排骨炸至金黄酥脆。
将排骨取出沥干水分，用干净的厨房纸巾抹干。
然后，将排骨均匀沾上一层适量的干淀粉，均匀搅拌。
在锅中倒入足够的食用油，油温烧至7-8成热，将排骨放入油中炸制。
炸制时要翻煎均匀，确保排骨的表面均匀变金黄。
炸制好的排骨捞出沥油备用。
第七步，将锅中的油留适量，放入蒜瓣和姜片爆炒出香味。
然后，将之前炸制好的排骨放入锅中，煮开煮沸。
接下来，倒入之前调制好的糖醋汁，快速翻炒均匀，使糖醋汁均匀包裹在排骨上。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_2
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜
食材
主料：
排骨500克
葱白一小段
姜一小块
白糖喜欢多放点
香醋两小勺
小香芹一棵
盐一小勺
海天生抽一小勺
步骤
1.第一步:准备好所有的材料
2.第二步:排骨焯水
3.第三步:锅里放少许油，中小火，放入白糖，在糖还没溶掉的时候放入排骨（适合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，
然后慢慢上色，变成有点黄色为止
4.第四步:完全上色以后，倒入半碗水，加入少许盐，小火煮20分钟
5.第五步:20分钟后，水分剩下1/3适合，加入葱白，姜丝，小香芹，继续煮3分钟左右，开火准备收汁
6.最后一步:.将收汁的时候，倒入香醋，，调成中火，翻炒均匀，约一分钟左右即可装起食用！
小贴士：糖醋排骨的做法有很多，有的步骤多些，有的调料有所不同，我家这样做，先将买来的小排洗净，一般超市卖的包装好的肋排都比较长，买回来最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以买那种还没切的，让超市的工作人员帮你剁得块小点，总觉得吃糖醋排骨块小了好，这是我的喜好，你都随意。
正宗糖醋排骨的做法步骤
正宗糖醋排骨的做法步骤材料：-前蹄排骨500克-料酒1汤匙-姜块3片-大葱1根-淀粉适量-食用油适量调料：-白糖适量-醋适量-酱油适量-盐适量-温水适量-番茄酱1汤匙-油适量步骤一：准备工作1.将排骨清洗干净后切成小块。
2.将排骨放入锅中，加入足够的水和料酒，煮沸杀菌，煮约5分钟，捞出沥干备用。
3.姜块切成片状备用。
4.大葱切成段备用。
步骤二：糖醋汁的制作1.取一碗，加入适量的白糖、醋、酱油、盐和温水，用勺子搅拌均匀。
2.加入番茄酱继续搅拌均匀，将糖醋汁备用。
步骤三：炒制排骨1.热锅冷油，油热后加入姜片和葱段炒香。
2.把煮过的排骨块加入锅中，用中小火翻炒片刻，直到排骨块表面变色。
3.倒入预先调好的糖醋汁，继续翻炒，让糖醋汁均匀包裹在排骨块上，直到排骨块表面呈深棕色。
4.用大火将糖醋汁收至浓稠即可。
步骤四：上色1.炒制好的排骨块放到干净的碗中，将糖醋汁倒入锅中稍微加热。
2.锅中的糖醋汁烧开后倒入碗中，让排骨块均匀地上色。
步骤五：上桌将糖醋排骨盛出，摆放在盘中即可。
制作正宗糖醋排骨需要注意的要点：1.规定时间的煮沸排骨是为了去除一部分腥味，保证糖醋排骨更加鲜美。
2.在炒制排骨的过程中，需要翻炒均匀，让糖醋汁充分包裹在排骨块上。
3.炒制的时候可以根据自己的口味调整糖醋汁的甜度和酸度。
4.上色时可以稍微加热糖醋汁，这样排骨块吸收糖醋汁的颜色更均匀。
以上就是制作正宗糖醋排骨的详细步骤。
希望这个做法对您有所帮助，祝您烹饪愉快！。
糖醋排骨的做法步骤介绍
糖醋排骨的做法步骤介绍
糖醋排骨的食材准备
糖醋排骨的做法步骤
1.原料
2.调料
3.调料
4.将排骨洗净剁成3厘米长段
5.将排骨放入锅煮至八成熟
6.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
7.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出
油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
8.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱
9.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁
10.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋排骨的制作技巧
这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。
美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，保证成功!
以上调料的配比是250克食材的量，若是食材量大，需增加调料的量。
这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
精简做法轻松五步糖醋排骨
精简做法;轻松五步——糖醋排骨今天这个糖醋排骨是我儿子的最爱;这做法绝对不能算是正宗..可是;由于方法简单便捷;省油省时间..味道还一样的美味..糖醋排骨的精简做法一;糖醋排骨制作图1解析：主要食材：精排500g;剁成小节;加盐;料酒;香葱;姜块码味约20分钟
主要配料：
每500g排骨按如下比例调制调料
一勺酒;两勺酱油;三勺醋;四勺糖;五勺水加入小碗中搅匀备用..为防止
不熟：块要剁小些;水可多加点
二;糖醋排骨制作图2解析：1;开火;下入已码味的排骨稍稍煸干水气..
2;轻轻翻炒至排骨变成微白..
3;将配制好的五部曲调料搅匀加入排骨中..
4;用大火烧开
5;将码味用的姜和香葱用筷子挑出来不要..
6;汤汁烧开后;转小火;加盖闷烧约30分钟;收水亮油即可.. 美食小体会：
1;排骨一定要选精排骨;刴小一点;这样容易入味;
2;码味时;只放少量的盐即可..
3;这次用的酱油;烧出来的排骨颜色稍稍有点偏黑;品相稍差..
4;按比例来说;清水五勺就可以了..我稍稍多加了点;让水可以刚刚浸泡
到排骨..这样烧好后的排骨肉质松软;化渣易消化..特别适合老年人及小孩子吃..
5;起锅前一定要多翻炒;以免糊锅..。
味道绝佳的自制糖醋排骨制作方法
味道绝佳的自制糖醋排骨制作方法糖醋排骨是一道经典的中式美食，有着浓厚的东方风味和独特的口感。
在家中自制糖醋排骨不仅可以保证食材的新鲜和卫生，还能够根
据个人口味调整料理的味道。
下面就为大家介绍一下制作自制糖醋排
骨的方法。
首先，我们需要准备以下食材：500克排骨、适量盐、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、葱姜蒜等。
1.将排骨洗净，切成适口大小的小段，放入锅中焯水，捞出沥干备用。
2.锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香，然后将焯水后的排骨放
入翻炒均匀。
3.在排骨中加入适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀入味。
4.倒入适量清水，盖上锅盖，炖煮20分钟左右，直至排骨变软。
5.将炖好的排骨捞出，滗干水分备用。
锅中留少许底油，加入适量
白糖炒化。
6.白糖炒化后，倒入适量白醋，翻炒均匀。
7.将捞出的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨裹上糖醋汁。
8.最后，撒上适量芝麻，糖醋排骨即可出锅。
自制的糖醋排骨不仅味道绝佳，而且保证食材的新鲜和卫生。
尝试一下在家中制作这道美味，让家人朋友品尝到您的厨艺吧！。
糖醋排骨的制作方法
糖醋排骨的制作方法糖醋排骨是一道广受欢迎的传统中式菜肴，以其酸甜口感和酥脆口感而闻名。
它可以作为一道美味的主菜或配菜，深受大家喜爱。
下面将介绍糖醋排骨的制作方法，帮助您在家中制作出美味的糖醋排骨。
材料：1. 猪肋排骨500克2. 生姜3片，切成薄片3. 大蒜3瓣，切成薄片4. 青椒1个，切成块状5. 番茄酱2汤匙6. 白糖2汤匙7. 白醋2汤匙8. 生抽1汤匙9. 料酒1汤匙10. 盐适量11. 水淀粉适量（水与淀粉的比例为1比2）步骤：1. 准备工作：将排骨洗净，切成小块。
腌制排骨的同时，准备其他材料，以节省时间。
2. 腌制排骨：在一个大碗中，将排骨放入，加入料酒、盐和生抽。
将排骨搅拌均匀，确保每块排骨都沾满腌料。
然后将腌制好的排骨放置在冰箱中，腌制20-30分钟。
3. 炸制排骨：将油烧热至180°C（350°F），将排骨逐一放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。
4. 制作糖醋汁：将锅烧热，加入少量油，放入姜片和蒜片煸炒出香味。
然后加入番茄酱、白糖和白醋，快速搅拌均匀，使糖和醋溶解。
根据个人口味，可以适当加入食盐调味。
5. 炒制蔬菜：另起一个锅，加热适量的油，放入青椒块炒熟。
炒熟的青椒块放入糖醋汁中。
将糖醋汁倒入锅中，快速翻炒均匀，使青椒充分吸收糖醋汁。
6. 调制糖醋排骨：将炸好的排骨放入糖醋汁锅中，迅速翻炒均匀，使排骨充分裹上糖醋汁。
糖醋汁不仅能增加排骨的香味，还能让排骨外酥里嫩。
7. 勾芡：调制水淀粉（水与淀粉的比例为1比2），将其搅拌均匀。
将水淀粉倒入锅中，快速搅拌，使糖醋汁变稠。
糖醋汁变稠后，即可关火。
8. 出锅装盘：将糖醋排骨装盘，撒上葱花作为装饰品，使菜肴更加美观。
糖醋排骨可以搭配米饭或是直接作为下酒菜，口感酥脆，绝对让您食欲大增。
总结：糖醋排骨制作简单，口感独特酥脆，是一道受人喜爱的传统中式菜肴。
通过以上步骤的简单操作，您可以在家中制作出美味的糖醋排骨。
糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，营养丰富。
糖醋排骨操作方法
糖醋排骨操作方法糖醋排骨是一道非常经典的中式菜肴，口感酸甜可口，深受大家喜爱。
下面我将向您介绍一下糖醋排骨的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：1. 排骨500克2. 酱油50毫升3. 白糖50克4. 白醋50毫升5. 料酒30毫升6. 盐适量7. 水淀粉适量8. 葱姜蒜适量制作步骤：1. 首先，将排骨洗净，切成小段。
排骨块的大小可以根据个人口味来决定，但建议不要切得太大，这样容易烧熟保持口感。
2. 将切好的排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫。
然后加入一些料酒，煮5分钟左右，这样可以去腥提鲜。
3. 然后将煮好的排骨捞出，过一下凉水，以去除残留的杂质，控掉水分备用。
4. 取一个碗，将酱油、白糖、白醋、适量盐放入碗中，搅拌均匀，调成糖醋汁备用。
酱油的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢咸一些的可以多放一点。
5. 倒入适量的油，烧热后放入排骨，翻煎至两面金黄。
这一步是为了让排骨外皮更加酥脆，内部更加嫩滑。
6. 油煎好之后，将排骨捞出，沥油备用。
7. 同时，将葱姜蒜切末备用。
8. 将炒锅烧热，倒入少量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入调好的糖醋汁煮开。
9. 煮开后放入事先煎好的排骨，翻煮均匀，让每一块排骨都均匀沾上糖醋汁。
10. 接着，将火调小，盖上锅盖焖煮5分钟左右，让糖醋汁更好地渗入到排骨中，使其更加入味。
11. 糖醋汁收浓并略有粘稠，关火。
12. 最后，可以用适量的水淀粉勾芡，使得糖醋汁更加浓稠。
如果喜欢汁更多的话，可以适度加入适量的开水，煮开即可。
13. 将糖醋排骨装盘，撒上一些葱花，可以增加菜品的颜色和香味。
14. 糖醋排骨制作完成，香喷喷的糖醋味道配上嫩滑的排骨，非常美味。
可以搭配米饭或者面条一起享受。
希望以上的制作步骤能够对您有所帮助，祝您制作成功，享受美味的糖醋排骨。
家常糖醋排骨的制作步骤
家常糖醋排骨的制作步骤糖醋排骨是一道香甜可口的传统家常菜肴。
它的制作步骤相对简单，只需要几个常见的食材和一些耐心。
下面将详细介绍糖醋排骨的制作步骤，让您能够轻松在家制作美味的糖醋排骨。
材料准备：1. 排骨800克2. 姜块2片3. 大葱2根4. 料酒2勺5. 白糖3勺6. 醋2勺7. 酱油2勺8. 盐适量9. 鸡精适量10. 水适量11. 淀粉适量步骤一：准备工作1. 排骨处理：将排骨切成4-5厘米长的小段，用清水冲洗干净后沥干备用。
2. 姜葱处理：将姜切成片状，葱切成葱花备用。
步骤二：炖煮排骨1. 炒锅内倒入适量清水，加入切好的排骨，开火煮沸。
2. 捞出煮过的排骨，将排骨冲洗干净，并用纸巾擦干备用。
步骤三：调制糖醋汁1. 擦洗锅底后，加入少许食用油，放入姜片煸炒出香味。
2. 把已煮过的排骨倒入锅中翻炒均匀，再加入料酒炒匀。
3. 加入适量的水，淹没排骨，放入葱花继续炖煮片刻。
4. 在炖煮的过程中，准备糖醋汁。
取一个碗，将白糖、醋、酱油按照3:2:2的比例倒入碗中，搅拌均匀。
步骤四：糖醋烹制1. 排骨炖煮至水分逐渐收干，煮至肉质变软烂，熟透即可。
2. 倒入调制好的糖醋汁，迅速翻炒均匀，让糖醋汁均匀裹在排骨上。
3. 均匀地撒入少许盐和鸡精进行调味，继续炒匀。
步骤五：勾芡1. 把炒好的糖醋排骨转移到一边锅壁，留出空地。
2. 在空地中放入适量的水淀粉，用勺子搅拌溶解，使其与糖醋汁充分融合。
3. 汁液勾芡后，再次翻炒均匀，让浓稠的酱汁均匀包裹在排骨上。
步骤六：出锅装盘1. 待糖醋汁收浓后，关火，将糖醋排骨转移到盘中即可。
2. 可以撒上一些葱花或者芝麻进行装饰，增加美观度。
3. 糖醋排骨可以作为主菜搭配米饭或者馒头食用。
总结：糖醋排骨制作步骤虽然看似繁琐，但只需要按照以上的步骤耐心操作，并且调料比例适当，就能够制作出美味可口的糖醋排骨。
香甜的糖醋汁与鲜嫩的排骨完美搭配，让人回味无穷。
您可以尝试在家制作这道美味的家常菜，为家人朋友带来惊喜。
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨的做法步骤糖醋排骨是一道非常经典的中式菜肴，它以酸甜口味和香脆口感深受人们喜爱。
今天，我们就来为大家介绍一下糖醋排骨的做法步骤。
原料准备：1. 猪排骨500克2. 食用油适量3. 酱油30毫升4. 白糖50克5. 醋30毫升6. 料酒15毫升7. 淀粉适量8. 盐适量9. 姜适量10. 葱适量11. 大蒜适量12. 辣椒适量（可根据个人口味添加）步骤一：准备工作1. 将猪排骨洗净切块，用开水焯水去腥，沥干备用。
2. 将姜、葱、大蒜、辣椒分别切末备用。
步骤二：炸糖醋排骨1. 在一个容器中加入料酒、酱油和盐，将排骨块放入腌制10分钟，待入味后均匀放入淀粉，使排骨均匀裹上一层淀粉。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后，将裹上淀粉的排骨块放入锅中，炸至金黄色捞出备用。
步骤三：糖醋汁的制作1. 另起锅，加入适量的食用油，放入姜末、蒜末翻炒出香味。
2. 加入白糖，小火慢慢炒化至糖溶化成焦糖色。
3. 倒入酱油、醋、辣椒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火煮约5-10分钟，直至汤汁浓稠。
步骤四：糖醋排骨的炖煮1. 将炸好的排骨倒入糖醋汁中，翻煮均匀。
2. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮30-40分钟，使排骨变得酥烂。
步骤五：出锅上盘1. 煮好的糖醋排骨捞出放入盘中，用刀将排骨切成合适大小。
2. 锅中的酱汁煮浓后，撒入适量的盐调味。
3. 最后将调好味道的酱汁倒在切好的糖醋排骨上即可。
糖醋排骨是一道色香味俱佳的菜肴，它酸甜可口，入口酥烂。
无论是家庭聚餐还是宴请客人，都非常适合。
希望大家通过这个做法步骤的介绍，可以轻松地在家里做出美味的糖醋排骨。
祝您烹饪愉快，享受美食！。
糖醋排骨的正宗做法有哪些
糖醋排骨的正宗做法有哪些糖醋排骨的正宗做法一材料500g猪排骨，油、盐、葱末、姜末、酱油、白糖、醋、料酒、番茄酱、香油各适量做法1、将排骨洗净，剁成3厘米长段。
2、将排骨放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
3、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。
4、油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。
5、炒锅留少许油，烧热，下入葱花、姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入由适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、再放入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓。
8、待排骨熟，淋上熟油即可出锅。
糖醋排骨的正宗做法二材料两斤排骨醋酱油白糖(最好冰糖)姜片1-2片做法1、排骨过水。
2、清洗过水后的排骨后，加水漫过排骨为适。
3、重点口诀“54321”5勺酱油 4勺子醋 3勺白糖(建议用冰糖) 2片姜 1个小时。
4、初期大火加盖煮，40分钟后开盖煮，根据汤汁收的程度，改中火。
5、等汤汁变少后，改小火反复翻动避免糊锅。
6、出锅撒芝麻等，就ok了!糖醋排骨的正宗做法三材料排骨850克、红糖100克、醋、花椒、八角、葱、芝麻,盐少许。
做法1、排骨洗净，宰成段用开水煮哈血水，捞出凉干水，红糖必须用块状形，比较松软的，这种味道正宗，切成粉状。
2、热油锅，放入排骨炒白，再放花椒、八角、葱，再加水，盖锅焖，焖到水没有多少的时候，把葱和八角捞出，再加红糖一起小火熬制，这样熬出的排骨才进味。
3、熬到红糖起丝的时候就放醋、盐和芝麻翻炒哈就可以出锅了。
糖醋排骨的正宗做法四材料猪小排500g，醋1勺，香油数滴，大葱1颗，姜1块，芝麻1把，白糖1勺做法1、锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、料酒焯去血水，捞出沥干水份后再次加入料酒、生姜、葱(这个时间大约20分钟左右)。
2、然后上锅里蒸，这个时间会比较长了，一个小时左右，端出锅稍稍冷却一下待用。
3、锅里烧热，油需要多一点，油温在五成或六成热的时候把排骨放进锅里炸至棕红捞出。
4、把油倒出一部份，锅里留少许油，加白糖熬出糖色后加入刚才蒸排骨时蒸出的肉汁，制成糖水汁。
如何做糖醋排骨
如何做糖醋排骨
基本材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖（黄糖）1大匙，叉烧酱1大匙。
做法
糖醋排骨
1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，需要保留。
2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.捞出洗净控水备用，炸至金黄，油别放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
4.锅内放排骨、腌排骨的水（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。
半碗肉汤大火烧开，
调入半茶匙盐提味。
5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口味就出来了。
6.临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_5
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
本来中午想做个红烧排骨的,可是中午来的邻居是上海人,应该偏甜口的,所以就做了这个糖醋排骨,第一次做呢,还好,做完了还入得了口,哈哈,挺好吃的,算老王卖瓜不
食材
主料：
排骨500g
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
老抽适量
香醋适量
绵白糖适量
葱花适量
白芝麻适量
步骤
1.排骨洗净
2.凉水下锅焯至没有血水
3.捞出控下水
4.锅里放水,煮30分钟
5.捞出控干水份,放一勺料酒,两勺酱油,一勺老抽,两勺香醋,腌一会
6.平底锅放少许油
7.下排骨煎
8.煎至金黄
9.把排骨倒入炒锅,把腌排骨的水倒入锅里
10.放三勺白糖
11.半碗煮排骨的肉汤
12.半茶匙的盐,小火炖10分钟
13.汤汁收干,放一勺香醋,出锅
14.装盘撒上芝麻,葱就可以了
小贴士：无。
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨的做法步骤糖醋排骨是一道美味可口的传统中华菜肴，它以香脆酸甜的口感而闻名。
制作糖醋排骨并不难，只需要一些简单的材料和一些耐心，就能做出口感鲜美的糖醋排骨。
下面我将为大家详细介绍糖醋排骨的做法步骤。
首先，我们需要准备一些食材。
制作糖醋排骨的主要材料有猪肋排、青椒、红椒、大葱和姜。
除此之外，还需要一些调料，如料酒、酱油、醋、白糖、淀粉和盐等。
接下来，我们需要将猪肋排切割成小块。
首先，将猪肋排切成约2-3厘米宽的段，然后再将每段切成长约5-6厘米的小块。
切割时要注意刀要锋利，力度要均匀，以保证排骨块的整齐和美观。
完成切割后，将猪肋排放入一个容器中，加入适量的料酒和盐，腌制15-20分钟。
腌制的目的是去腥提鲜，让排骨更加美味。
腌制的同时，我们可以准备其他的食材。
将青椒和红椒切成小块，大葱切成葱花，姜切成姜末备用。
这些蔬菜的加入可以增加糖醋排骨的口感和色彩。
腌制好的猪肋排取出，沥干水分，备用。
接下来，取一个平底锅，将油烧热，然后将腌制好的猪肋排均匀放入锅中，小火煎炸至两面金黄色。
煎炸时要注意火候，掌握好翻面的时机，不能煎炸过度。
当猪肋排煎炸至金黄色后，将锅中的油倒掉，将炸好的排骨放入锅中，加入适量的酱油、白糖和醋，翻炒均匀。
翻炒时要用中小火，以免食材糊锅。
接下来，我们需要调制糖醋汁。
取一个小碗，将适量的白糖和醋放入碗中，搅拌均匀溶解，然后加入少量的盐和淀粉，再加入适量的清水调成糖醋汁。
将调制好的糖醋汁倒入锅中，翻炒均匀，使排骨均匀地裹上糖醋汁。
然后，将锅盖盖上，用中小火焖煮5-8分钟，让排骨充分吸收糖醋汁的味道。
焖煮过程中，我们可以利用这个时间准备糖醋排骨的装盘。
将青椒和红椒块放入沸水中焯水，焯水的时间应掌握好，以保持蔬菜的鲜嫩。
焯水后，将蔬菜捞出，沥干水分。
当糖醋排骨焖煮好后，将青椒、红椒块和姜末一起放入锅中，翻炒均匀，使排骨和蔬菜完全混合。
翻炒的时间不宜过长，以免蔬菜变软失去口感。
最后，将炒好的糖醋排骨盛出，撒上葱花装饰即可。
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法_0
厨房美食菜谱：糖醋排骨的做法
夏天大家胃口都不大好的，特别对些油腻腻的~~~ 所有今天的这个排骨用糖醋的做法，酸酸的，开开胃~
先把排骨用压力锅压一下，这样省时省力哦~
食材
主料：
排骨500g
红椒
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
姜蒜适量
酱油适量
味精适量
料酒适量
步骤
1.排骨洗净，直接放入压力锅中，加水，姜，料酒，少许盐，压上10分钟
2.锅里烧热油后，加入将蒜爆香
3.将压好的排骨放入锅中翻炒，（带一点压排骨汤汁里面）
4.炒一会后，加入红椒
5.加入调料，酱油，醋，糖，味精
6.翻炒均匀，水收干，即可出锅了~
小贴士：把排骨倒进去的时候，最好把汤汁也倒一点进去一起翻炒~~。
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海天酱油使用小常识
消费者选择酱油时，可以通过“一看、二摇、三品”来判断产品的质量。
一看：包括看厂家（是否正规厂家或知名品牌）、看标签（是否酿造酱油而非配制酱油）、看原料（是否为非转基因黄豆）、看等级（氨基酸态氮含量是否符合国家标准）、看用途（例如酱油一般标注供佐餐或供烹调使用，供佐餐的卫生条件好，可直接入口食用。
仅供烹调的需要经过加热，不可直接用于凉拌）。
二摇：即摇动瓶子。
例如酱油：优质的酱油摇动会起较多泡沫，不易散去，同时查看酱油从瓶壁上流动的快慢。
三品：即品滋味。
酱油的呈味要做到咸、鲜、甜、酸、苦的五味调和，传统酿造工艺生产的酱油有一种独有的酯香，入口香醇，气味浓郁。
氨基酸态氮，它指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。
该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好，所以它自然成为评判酱油等级的一个重要指标。
不同等级的酱油对应的氨基酸态氮含量不同，其对应情况如下：
氨基酸态氮含量酱油级别
特级酱
油
一级酱
油
二级酱
油
三级酱
油
大于等于0.8g/100ml ✓
大于等于0.7g/ml ✓
大于等于0.5g/ml ✓
大于等于0.45g/ml ✓国家标准《酿造酱油》（GB18186－2000）规定，酱油中氨基酸态氮最低
含量不得小于0.4g／100ml。