婴幼儿生理特点及营养需要
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❖ 2—3岁男孩为 5.02 MJ（1200kcal）/d,女孩为4.81 MJ （1150kcal）/d。
广州市童泰贸易有限公司
蛋白质、脂类、碳水化合物
❖ 蛋白质
根据喂养食物不同，0～1岁的婴儿每日每千克体重约需要 蛋白质2.5～4克。1岁以上儿童的日需要量：
年龄（岁） 体重（kg）
蛋白质（g）
❖ 生长关键期：0～3岁的婴幼儿处于身长（高）、体重等形体 指标增长的快速阶段，其中婴儿阶段是一生中成倍增长性生 长最快的时期。男女婴儿3个月龄末时体重约为出生时体中 的212％，1岁时约为320％；1岁时身长约为出生时身长的 153％。这个时期活动范围的扩展，运动技能的提高以及肌 力的增长需要大量相关营养素的支持。
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婴幼儿生长发育特点
❖ 2～3岁宝宝的生理发育特点： 1．体重：2～3岁之间增加约2000克 2．身长：全身增长约7～7.5厘米 3．牙齿：2岁半乳牙完全出齐，共20颗。 4．脑发育：2～3岁头围增加1厘米，
❖ 3岁时脑重已接近成人，小脑的发育已基本完成，能维持 身体平衡和动作的准确性。脑的功能日益复杂化，觉醒状态 下脑消化电系图统的和个神体经系差统异尚变未大发。育完善。
❖ 食物特殊动力作用：婴儿期摄食的蛋白质较多，蛋白质的消 化、吸收、合成、代谢额外的消耗能量
❖ 运动消耗：婴幼儿活动消耗能量
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❖ 能量 我国营养学会推荐婴幼儿能量摄入量为0—1岁（不分 性 别）0.4MJ（95kcal）/（kg.d）;
❖ 1—2岁男孩为4.6 MJ（1100kcal）/d，女孩为4.40 MJ （1050kcal）/d；
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婴幼儿生长发育特点
❖ 婴幼儿生长发育特点 ❖ 婴幼儿生长发育的关键期
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婴幼儿生长发育特点
❖ 婴幼儿营养不良时，不仅正常的生长发育受影响，而且抵 抗力差，容易感染疾病。大脑细胞的增殖从出生前的孕后 期已开始，直至出生后1年，而脑细胞的增大和大脑的发 育可一直持续到2岁。此阶段营养素供给不足，尤其是蛋 白质还可影响智力的发育。
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婴幼儿能量需要特点
❖ 婴幼儿正处于生长发育期，摄入的能量应大于所消耗的能量， 才可满足生长发育的需要。婴幼儿能量消耗包括：
❖ 基础代谢：稳定体温、保证呼吸、循环、胃肠蠕动、内分泌 腺体活动
❖ 生长消耗：儿童期所特有的，与其生长速度呈正比。婴儿出 生后前4个月，体重增长最快，平均每天约长35.5克，主要 是脂肪组织的积累。此阶段因生长所消耗的能量最多。
❖ 3．脑重：从出生时的350克左右到1周岁时的950克左
❖
右，是一生中脑发育最快的时期。
4．视觉：满3～5周能看清距离1～1.5米的物体，满3个
月
❖
如
能达4～7米，6个月起能注视远距离的物体，
❖
飞鸟、月亮等，出生便有颜色视觉。
5．听觉：出生后听到响声就有反应，4~5个月能分辨熟
悉
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❖ 中枢神经系统发育关键期：0～3岁的婴幼儿正式大脑在重量及构型，尤 其时功能方面快速增长及发育的时期；儿童在感觉、运动以及与此有关 的技能掌握和进展方面都有明显的提高，所需的营养物质也更多。
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婴幼儿营养需要特点
❖ 能量 ❖ 蛋白质、糖类、脂类 ❖ 维生素 ❖ 矿物质 ❖ 其它营养素
❖ 婴儿是指出生至1周岁的孩子，幼儿指1—3岁的儿 童。婴幼儿期是人一生中最重要的时期之一，该期 生长发育迅速，对营养的需求较高，如果喂养不当 或营养供给不当，容易发生营养问题，不仅影响生 长发育，还会影响今后一生的健康状况。
❖ 而生活中只靠日常的饮食供应，远达不到营养需求。 ❖ 所以就需要一些营养补充食品来增加营养需要。 ❖ 不要说婴儿，就是我们成人每天的营养都需要补充。
胃容量仅30~50ml 胃酸和消化酶较少，消化功能较弱。
所以说宝宝为什么会经常闹肚子，拉稀。
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婴幼儿生长发育的关键期
❖ 健康成长中的关键期：儿童生存的关键期是1岁以内婴儿期， 重点是出生1周以内的新生儿。除新生儿期外，0～3岁婴幼 儿阶段是最容易发生呼吸道感染、腹泻、佝偻病、营养性缺 铁性贫血等常见疾病以及慢性营养不良的时期。
❖
和不熟悉的声音，1周岁能和成人一样分辨声
源。
婴幼儿生长发育特点
❖ 1～2岁宝宝的生理发育特点： 1．体重：2岁时，12公斤左右，是出生体重的4倍。 2．身长：约为85~100厘米，比1岁时增加20厘米。 3．前囟：于1岁半时闭合。 4．牙齿：乳牙共20颗，2岁时基本出齐。 5．脑发育：2岁（24个月）时头围达48~49厘米，脑重为 1050~1150克，约占成人脑重的75%。大脑的绝大部分沟回 均已明显，神经细胞约140亿个，并不再增加；脑细胞之间 的联系日益复杂化，后天的教育与训练刺激大脑相应区域不 断增长，个别差异开始表现出来。
❖ 对6个月以后婴幼儿的喂养中应注意食物蛋白质的质量如 在米、面等食物中适当加入奶类、蛋类或豆类可通过混合 食物的蛋白质互补作用提高蛋白质的营养价值。
男
女
男
女
1～
10.4
9.8
35
35
2～
wenku.baidu.com
12.3
11.8
40
40
3～
14.6
14.1
45
45
4～
16.7
16.0
50
50
5～
18.7
17.7
55
55
6～
20.7
19.5
55
55
中国居民膳食营养素参考摄入量广（2州00市0年童）泰贸易有限公司
❖ 蛋白质 对婴幼儿而言，年龄越小，生长越快，蛋白质的 需要量相对越高。母乳蛋白质吸收率高达90%，
❖ 是人体生长发育最为迅速的时期。（足够的营养是关键）
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婴幼儿生长发育特点
❖ 0～1岁宝宝的生理发育特点：
❖ 1．体重：体重从出生时的平均3kg增至1岁时的9kg以
❖
上，1—3岁 每年增加2—3kg
❖ 2．身长：身高从50cm增至75cm 第二年增加11—13cm
❖
第三年增加8—9cm
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婴幼儿生长发育的关键期
❖ 合理营养关键期：胎儿脱离母体直至幼儿期经理从流食道固体食物喂养 等阶段，协调和处理好这一时期的喂养工作时婴幼儿健康成长的关键所 在。
❖ 先天免疫和建立自身防御能力交替的关键期：新生儿出生后，由母体带 来的先天性免疫力逐渐消耗而自身的免疫系统的功能尚未完善，从而出 现一个能力的低谷期。
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蛋白质、脂类、碳水化合物
❖ 蛋白质
根据喂养食物不同，0～1岁的婴儿每日每千克体重约需要 蛋白质2.5～4克。1岁以上儿童的日需要量：
年龄（岁） 体重（kg）
蛋白质（g）
❖ 生长关键期：0～3岁的婴幼儿处于身长（高）、体重等形体 指标增长的快速阶段，其中婴儿阶段是一生中成倍增长性生 长最快的时期。男女婴儿3个月龄末时体重约为出生时体中 的212％，1岁时约为320％；1岁时身长约为出生时身长的 153％。这个时期活动范围的扩展，运动技能的提高以及肌 力的增长需要大量相关营养素的支持。
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婴幼儿生长发育特点
❖ 2～3岁宝宝的生理发育特点： 1．体重：2～3岁之间增加约2000克 2．身长：全身增长约7～7.5厘米 3．牙齿：2岁半乳牙完全出齐，共20颗。 4．脑发育：2～3岁头围增加1厘米，
❖ 3岁时脑重已接近成人，小脑的发育已基本完成，能维持 身体平衡和动作的准确性。脑的功能日益复杂化，觉醒状态 下脑消化电系图统的和个神体经系差统异尚变未大发。育完善。
❖ 食物特殊动力作用：婴儿期摄食的蛋白质较多，蛋白质的消 化、吸收、合成、代谢额外的消耗能量
❖ 运动消耗：婴幼儿活动消耗能量
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❖ 能量 我国营养学会推荐婴幼儿能量摄入量为0—1岁（不分 性 别）0.4MJ（95kcal）/（kg.d）;
❖ 1—2岁男孩为4.6 MJ（1100kcal）/d，女孩为4.40 MJ （1050kcal）/d；
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婴幼儿生长发育特点
❖ 婴幼儿生长发育特点 ❖ 婴幼儿生长发育的关键期
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婴幼儿生长发育特点
❖ 婴幼儿营养不良时，不仅正常的生长发育受影响，而且抵 抗力差，容易感染疾病。大脑细胞的增殖从出生前的孕后 期已开始，直至出生后1年，而脑细胞的增大和大脑的发 育可一直持续到2岁。此阶段营养素供给不足，尤其是蛋 白质还可影响智力的发育。
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婴幼儿能量需要特点
❖ 婴幼儿正处于生长发育期，摄入的能量应大于所消耗的能量， 才可满足生长发育的需要。婴幼儿能量消耗包括：
❖ 基础代谢：稳定体温、保证呼吸、循环、胃肠蠕动、内分泌 腺体活动
❖ 生长消耗：儿童期所特有的，与其生长速度呈正比。婴儿出 生后前4个月，体重增长最快，平均每天约长35.5克，主要 是脂肪组织的积累。此阶段因生长所消耗的能量最多。
❖ 3．脑重：从出生时的350克左右到1周岁时的950克左
❖
右，是一生中脑发育最快的时期。
4．视觉：满3～5周能看清距离1～1.5米的物体，满3个
月
❖
如
能达4～7米，6个月起能注视远距离的物体，
❖
飞鸟、月亮等，出生便有颜色视觉。
5．听觉：出生后听到响声就有反应，4~5个月能分辨熟
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❖ 中枢神经系统发育关键期：0～3岁的婴幼儿正式大脑在重量及构型，尤 其时功能方面快速增长及发育的时期；儿童在感觉、运动以及与此有关 的技能掌握和进展方面都有明显的提高，所需的营养物质也更多。
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❖ 能量 ❖ 蛋白质、糖类、脂类 ❖ 维生素 ❖ 矿物质 ❖ 其它营养素
❖ 婴儿是指出生至1周岁的孩子，幼儿指1—3岁的儿 童。婴幼儿期是人一生中最重要的时期之一，该期 生长发育迅速，对营养的需求较高，如果喂养不当 或营养供给不当，容易发生营养问题，不仅影响生 长发育，还会影响今后一生的健康状况。
❖ 而生活中只靠日常的饮食供应，远达不到营养需求。 ❖ 所以就需要一些营养补充食品来增加营养需要。 ❖ 不要说婴儿，就是我们成人每天的营养都需要补充。
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婴幼儿生长发育特点
❖ 1～2岁宝宝的生理发育特点： 1．体重：2岁时，12公斤左右，是出生体重的4倍。 2．身长：约为85~100厘米，比1岁时增加20厘米。 3．前囟：于1岁半时闭合。 4．牙齿：乳牙共20颗，2岁时基本出齐。 5．脑发育：2岁（24个月）时头围达48~49厘米，脑重为 1050~1150克，约占成人脑重的75%。大脑的绝大部分沟回 均已明显，神经细胞约140亿个，并不再增加；脑细胞之间 的联系日益复杂化，后天的教育与训练刺激大脑相应区域不 断增长，个别差异开始表现出来。
❖ 对6个月以后婴幼儿的喂养中应注意食物蛋白质的质量如 在米、面等食物中适当加入奶类、蛋类或豆类可通过混合 食物的蛋白质互补作用提高蛋白质的营养价值。
男
女
男
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1～
10.4
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❖ 蛋白质 对婴幼儿而言，年龄越小，生长越快，蛋白质的 需要量相对越高。母乳蛋白质吸收率高达90%，
❖ 是人体生长发育最为迅速的时期。（足够的营养是关键）
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❖ 0～1岁宝宝的生理发育特点：
❖ 1．体重：体重从出生时的平均3kg增至1岁时的9kg以
❖
上，1—3岁 每年增加2—3kg
❖ 2．身长：身高从50cm增至75cm 第二年增加11—13cm
❖
第三年增加8—9cm
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婴幼儿生长发育的关键期
❖ 合理营养关键期：胎儿脱离母体直至幼儿期经理从流食道固体食物喂养 等阶段，协调和处理好这一时期的喂养工作时婴幼儿健康成长的关键所 在。
❖ 先天免疫和建立自身防御能力交替的关键期：新生儿出生后，由母体带 来的先天性免疫力逐渐消耗而自身的免疫系统的功能尚未完善，从而出 现一个能力的低谷期。