超市常用术语及解释
超市常用术语
超市常用术语一、做超市就是做概念。
二、常用术语1、客单价：每一位顾客平均购买商品金额。
客单价=商品平均单价*每一顾客平均购买商品个数客单价=销售额/顾客数2、ABC分析：对重点商品或项目的管理手段。
ABC分析的具体做法是：首先将商品依畅销度排行，计算出每一商品销售额比及累计构成比，以累计构成比为衡量标准，80%的销售额约由20%的商品创造，此类商品为A类商品；15%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为B类商品；5%的销售额约由40%的商品创造，此类商品为C类商品3、商圈：来店购物的顾客居住区域。
商圈的大小，主要依靠有效吸引来商店购物所需时间而定。
根据时间、距离、占有率，将商圈分第一、第二、第三商圈。
4、畅销商品：补货频度和订货频度高，销量和订货量都大的商品。
一般指ABC分析中的A类商品，即用20%的商品，创80%的销售额的商品。
5、滞销商品：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
6、交叉比率：交叉比率=周转率×毛利率。
通常以季为计算期。
交叉比率低的优先淘汰商品。
7、栈板：木质放货的卡板。
8、补货：理货员将缺货的商品依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时的将商品补充到货架上去的作业。
9、价格牌：标示价格的POP牌。
10、促销员：厂商为了更好的销售、宣传其商品、而派驻商场的员工。
11、试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
12、销货：降价处理活动。
13、会员卡：会员资格的凭证。
14、过磅：对需要进行第二次加工包装的货品和称重。
15、稽核：对防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。
16、三防：防火、防盗、防工伤。
17、货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。
18、称重标签：称重商品特用的标签。
19、销售明细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。
20、手推车：顾客购物用的小车。
21、报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
22、消磁：在收银过程中对骑记在商品上的防盗码进行解除磁性的工作。
超市专业术语大全
超市专业术语大全1、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架;通常有几种类型,有承重式的高达几米的,有较矮的,与人的身高差不多;每一种货架都有其专用的配件;2、端架：货架两断的位置,也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方;3、堆头：即“促销区”,通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成;4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架;5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜;6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜,温度在0℃～5℃;7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜,温度在—18℃以下;8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库,温度在0℃～5℃;9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库,温度在—18℃以下;10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子;11、促销车：专门用来在超市中做商品展示,度吃等活动的车子;12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台,台上覆盖冰碎以保持温度;13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子,带自锁安装;14、叉车：超市中用来运输货物的车辆,有手动和电动两种;15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板;16、货架配件：货架上的配件,主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等;17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备;18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器;一般设在收货部;19、收银机：又称POSPOINT OF SALES机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能;20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门,具有防盗报警功能;21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣;一般对贵重商品、服饰、鞋等,多用防盗标签;22、取订器：用来取防盗磁扣的设备;23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单,可作为客人付款的赁证;24、药箱：超市中配备的药箱,以应付员工的普通外伤的初级处理;25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具;一般有两个频道;26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶;有销售区域用和生鲜区专用之分;2、超市基本用语1、主通道：商场布局中的主要通道,一般比较宽,是客人大量通过的地方;2、电脑中心：商场里的电脑信息中心;3、销售区域：商场中销售商品的区域,也是客人可以自由购物的区域;4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域,一般采取单独付款方式;5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道;6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道,以应付紧急情况疏散;7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时,可以逃离商场的出口;平时不使用;8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间;9、洗手池：生鲜部专门用来洗手的地方;10、更衣室：员工用来更换工装的地方;11、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子,一般设在商场外部;12、促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品而派驻商场的员工;13、优秀员工：超市中每月评比出的表现优秀的员工;14、无星级收银员：收银部门最出色的收银员;15、培训教练：负责培训本部门员工的资深职员;一般由经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任,可以是管理层或员工;16、会员：会员制超市所发展的特定顾客群体,享有特定的商家优惠,如优惠的会员价、免费收到商品的特价快讯等;17、会员卡：会员制的超市中会员资格的凭证;18、员工大会：超市中全体基层员工参加的会议;主要起分享信息、传达政策、培训、激励士气等作用;19、晨会：每日开店前每个部门或整个超市值班管理层召开的会议;一般限制在15分钟以内;20、管理层周会：每周整个超市的管理层召开的营运沟通会议,一般限制在2小时以内;21、SKU：即STOCK KEEP UNIT,单项商品;22、商品：超市中用来销售的物品;23、赠品：为了刺激销售,对购买某商品的顾客搭赠,搭赠的商品即为赠品;可为厂家或商家提供;24、促销试品：促销时所用的试用吃的商品;25、自用品：超市各个部门自用的办公耗品,如文具等;自用品上必须由自用品标签;26、零星散货：被顾客遗弃在非此商品正确的陈列位置的商品;如遗留在收银台、其他货架、购物车等地方的商品;零星散货必须及时收回,特别是生鲜的散货;27、空包装：只有包装没有商品;空包装应交由安全部处理;28、消防演习：商场定期进行的消防方面的预演;29、报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话;30、工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记本;31、班次：表示员工具体上班时间;不同的班次有不同的代码,如早班是A,晚班是B等;班次在部门的排班表上明确标识;32、陈列图：说明商品如何在货架上进行摆放的示意图;正常货架销售的商品必须按陈列图进行陈列,不得随意更改;33、价格标签：用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签;价格标签必须机印,不得手写,在电脑中心申请打印;34、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌;价格牌必须用公司设计的纸张机印,不得手写,在电脑中心申请打印;35、条形码、用以表示一定商品信息的国际上通用的符号;一般印制在商品外包装上,是黑白相间的条纹图案;36、店内码：超市内部印制的条形码,遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使用;店内码在收货部申请打印;37、生鲜条码：称重商品的价格条码,由电子磅称称重时打印出来;38、POP广告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING,意思是销售点广告,指超市中能促进销售的广告;将促销信息以美工绘制或印刷方式制作出来,张贴或悬挂在商品附近或显着之处,吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的;此类广告在企划部申请制作,其他人不得随意书写;39、DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩业,发给会员或顾客;40、PLU码：电子磅称中用来表示不同商品的代码;41、销售单位：超市中某商品销售的单位;也是计算库存的单位;42、订货单位：超市中某商品订货的单位;43、商品编号：为方便管理,在电脑系统中,为每一种商品所编的号码,一般为8位数;44、供应商编号：为方便管理,在电脑系统中,为每位供应商所编的号码,一般为五位数;45、货架编号：超市中所有货架的统一编号;46、大组号：商品分类大组的号码;47、小组号：商品分类小组的号码;48、营运报告：超市中各种由电脑中心打印的用来帮助、监控营运管理的系统报告;49、交接班：同岗位不同班次进行的工作交接;50、巡店：超市管理层进行的巡视卖场的工作;51、理货：把凌乱的商品整理整齐、美观,符合营运标准;52、补货：理货员将缺货的商品,依照商品内各自规定的陈列位置,定时货不定时地将商品补充到货架上去的工作;53、缺货：某商品的库存为零;54、换货：顾客或商场按有关规定将所购商品与商场厂商进行交换;55、退货：顾客或商场按有关规定将所购商品退回给商场厂商56、内部转货：店内不同部门之间进行的商品转货;57、并板：把两个或两个以上卡板的商品,有条理地合并在一个卡板上;58、码货：堆放商品;59、过磅：收货时,对于以重量为进货单位的商品进行称重;60、拉排面：商品没有全部摆满货架的时候,利用先进先出原则,将商品向前排列,使排面充盈、丰满的动作;61、保质期：商品质量的保证日期;62、生产日期：商品生产出来的日期;63、营业高峰：每日较多顾客购物的时间段,也是营业业绩较高、结帐客人较多的时间段;64、先进先出：先进的商品先销售;65、库存更正：对电脑系统的库存数据进行修正;66、销售价格：商品在超市中标示的卖价;是含税价格,也是收银机内的价格;67、系统订单：电子订货系统ELECTRONIC ORDERING SYSTEM所出的订单;用于商店的日常订货管理;68：负库存：电脑记录的库存数量小于该商品的实际库存数量而导致的负数差异;69、滞销：指商品销售业绩不好或很难卖出,通常规定DMS小于某一数值;70、清仓：对品质瑕疵或滞销、积压、过季的商品进行降价处理的活动;71、报损：由于破包、报损等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值,按废品进行处理的商品;72、丢弃：专指生鲜部门报损的商品;73、生鲜盘点：生鲜部门每月定期进行的对库存进行清点以确定该期间的经营绩效和损耗的工作;74、市场调查：对同类的存在竞争能力的超市进行商品、价格、服务、促销的方面的调查;75、试吃：对食品进行现场加工,让顾客现场品尝的活动;或指生鲜部门为鉴定商品质量而进行的小量品尝;76、换档：相连两期快讯的更换;相应快讯商品的陈列、价格要更换;77、消磁：在收银后对贴在商品上的防盗码,进行解除磁性动作;78、团购：一次性的大量购物;79、工伤：员工或顾客在本商场内发生的意外受伤事件;发生工伤后,应立即通知安全部;80、评估：对员工在一定时间内的工作表现、业绩进行公正评定的工作;3超市常用名词1 零售业态 retailingformat零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同经营形式;2 连锁经营 chain operation企业经营若干同行业或同业态的店铺,以同一商号、统一管理或授予特许经营权方式组织起来,共享规模效益的一种经营组织形式;3 直营连锁正规连锁 company—owned chain连锁的门店由连锁公司全资或控股开设,在总部的直接控制下,开展统一经营;4 自由连锁自愿连锁 v01untary chain若干个门店或企业自愿组合起来,在不改变各自资产所有权关系的情况下,以共同进货为纽带开展的经营;5 特许连锁合同连锁、加盟连锁 franchisin8加盟连锁店的门店同总部签订合同,取得使用总部商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权,经营权集中于总部;加盟连锁店的门店均为独立法人;6 直营店 chain store以同一资本直接采取连锁经营的门店,也称连锁店;7 加盟店 franchised outlet以特许连锁方式经营的门店;8 超级市场 suPermarket采取自选销售方式,以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要目的的零售业态;9 便利店方便店 convenience storeCv．S满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态;10 连锁公司 chain corporation连锁超市便利店公司应由10个以上门店组成,实行规范化管理,必须做到统一订货,集中合理化配送,统一结算,实行采购与销售职能分离;连锁超市便利店公司由总部、门店和配送中心或委托配送机构构成;11 总部 headquarters总部是连锁公司经营管理的核心,它除了自身具有决策职能、监督职能外,还应具备以下基本职能：网点开发、采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、人员招聘、人才培训、教育及物业管理等职能;12 门店 outlet门店是连锁经营的基础,主要职责是按照总部的指示和服务规范要求,承担日常销售业务;13 配送中心 distribution center配送中心是连锁公司的物流机构,承担着商品的集货、库存保管、包装加工、分拣配货、配送、信息提供等职能;配送中心由分货配货TC、流通库存DC、生鲜加工PC三部分构成;14 单品 stock keepin8unitSKU商品的最小分类;15 单品管理 SKU contr01单品管理是通过电脑系统对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量等,进行销售信息和趋势的分析,把握某一单品的订货、进货情况的一种管理方法;。
超市常用专用术语
超市常用专用术语：1、广播：背景音乐、促销价商品提示、寻人等。
2、DM（快讯商品广告）：又称促销彩页，宣传用。
邮递、夹报、人工发放、自动领取等到顾客手中。
3、并板：卡板合并。
4、拾零：捡回顾客遗弃在各处的商品。
5、拉排面：商品品种不够时，用数量充足。
6、理货：凌乱的商品整理。
7、堆头：即在促销区内，数量较多的同类产品堆在一起销售，通常用TG表示。
8、码货：（同一货架的商品）整理。
9、换挡：相连两期快讯产品的更换。
10、变价：更改商品的进货价或者零售价。
11、价签：标示商品售价或者进货价格。
12、板栈：木制卡板，用于叉车搬运。
13、补货：补充商品。
14、试吃：促销食品现场加工，并提供品尝。
15、清货：清理商品余货，进行降价处理。
16、上架：商品摆上货架。
17、稽核：防止遗漏，核对商品。
18、滞销：销售不好。
19、平销：销售不好不差。
20、报废：变质、破包、损坏不能销售的商品，进行处理。
21、盘点：定情对商品进行清点，摸底。
22、库存：尚未销售的商品。
23、消磁：收银时，对商品的防盗码进行解除磁性的工作。
24、动线：卖场的布局，顾客自然行走、购物的轨迹，动线对超市设计很是重要。
25、坪效：超市单位面积的销售额。
26、米效：每米长度的货架销售额。
27、负库存：账面销售数量大于进货量或者库存量，常因电脑原因导致。
28、促销试吃：用来促销销售的试用（吃）的商品。
29、商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额。
30、商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。
与资金的使用率有关。
31、赠品：刺激销售，对购买一定量商品的顾客，给予一定量的馈赠。
32、称重标签：称重商品特用的商标。
超市常用术语及解释
超市常用术语及解释并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条件地合并在一个卡板上。
拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
拾零：检回顾客遗弃在个角落的零星商品。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
先进先出：先进的货物先销售。
理货：把凌乱的商品整理整齐。
堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
码货：堆放商品。
换档：相连两期快讯商品的更换。
:改价：更改价格条码：用以表示一定商品信息的符号。
分别：自然码、店内码店内码图示：自然码图示：价格卡：用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）价格牌：标示价格的POP牌（图示）栈板：木制方货的卡板（图示）补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。
试吃：多一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
清货：降价处理活动。
会员卡：会员资格的凭记（图示）过磅：对需进行第二次加工包装的货品的称重。
稽核：为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。
三防：防火、防盗、防工伤。
货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。
称重标签：称重商品特用的标签（图示）滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
销货名细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。
手推车：顾客购物用的小车（图示）报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。
盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
精品：主要是体积小、价格高的商品的统称。
上架：把商品摆放在货架上。
库存：指尚未销售出去的商品。
ALC：商场里电脑、行政活动中心。
促销试品：用来促进促销用的试用（吃）商品。
赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
超市专业术语大全
01
单击卖此场处常添用设加备标、题用具
02
单超击市此基处本添用语加标题
03
单击超此市处常用添名加词标题
一、超市常用设备、用具
1、 货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的， 有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、 端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、 堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、 收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、 专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、 冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、 冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、 冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、 冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。 10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，试吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。
二、超市基本用语
33、价格标签：（物价卡）用于标示商品销价等内容柄辅助作定位管理的标签。价格标签必须机印，不得 手写，在电脑中心申请打印。 34、价格牌：用于标示商品售价等内容的标识牌。价格牌必须用公司设计的纸张机印，不得手写，在电脑 中心申请打印。 35、条形码、用以表示一定商品信息的国际上通用的符号。一般印制在商品外包装上，是黑白相间的条纹 图案。 36、店内码：超市内部印制的条形码，遇到无条形码商品或商品条码损坏等多种原因造成的条码失效时使 用。店内码在收货部申请打印。 37、生鲜条码：称重商品的价格条码，由电子磅称称重时打印出来。 38、POP广告：意思是销售点广告，指超市中能促进销售的广告。将促销信息以美工绘制或印刷方式制作 出来，张贴或悬挂在商品附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售的目的。此类广告在企划部申 请制作，其他人不得随意书写。 39、DM快讯：大型综合超市常用的一种促销的特价广告彩业，发给会员或顾客。 40、PLU码：电子磅称中用来表示不同商品的代码。 41、销售单位：超市中某商品销售的单位。也是计算库存的单位。 42、订货单位：超市中某商品订货的单位。 43、商品编号：为方便管理，在电脑系统中，为每一种商品所编的号码，一般为8位数。 44、供应商编号：为方便管理，在电脑系统中，为每位供应商所编的号码，一般为五位数。 45、货架编号：超市中所有货架的统一编号。
做零售超市便利店应该知道的17个专业术语别让人笑话
做零售超市便利店应该知道的17个专业术语别让人笑话1.货品分类：指将销售的货物根据货品性质、用途、规格型号等特征进行归类的一种技术操作。
2.进销存：超市便利店经营过程中，与货物流通相关的进货、销售、库存等管理活动的总称。
3.供应链管理：以产品为核心，在供应商、制造厂、物流公司、零售商之间建立协同的信息流、物流流和资金流，从而实现效率和质量的最大化，并达到最佳成本效益的管理过程。
4.库存管理：指在进货和销售过程中，开展对货物数量、品种和时效方面的管理工作，实现货物的有效流通和精准营销。
5.商品价格调整：指在销售过程中，根据市场情况和价格的变动，对货物的销售价格进行调整，以保证商家的利润最大化。
6.商品折扣：指在销售过程中，以折扣的方式调整商品的定价，以吸引消费者及时购买。
7.陈列策略：指在销售过程中，根据商品特性及市场情况，合理安排商品陈列位置、陈列方式，以提高商品销量。
8.销售促销：指在销售过程中，根据市场情况，推出一定的优惠活动，以吸引消费者，促进商品销售。
9.销售数据分析：指在销售过程中，根据商品销售数据，分析商品的销售情况，以持续改进商品的销售效果。
10.客户关系管理：指在销售过程中，建立良好的客户关系，以提高客户忠诚度，吸引更多消费者购买。
11.质量管理：指在进货和销售过程中，建立有效的质量管理规则，以保证货物质量的稳定性和一致性。
12.安全管理：指在销售过程中，建立完善的安全措施，以有效防止商品质量和客户权益受到损害。
13.服务质量管理：指在销售过程中，重视服务质量的管理，以提高客户满意度，提升商家的形象。
14.采购管理：指在进货过程中，根据货物销售情况，合理安排采购量，以保证货物的流动性和有效性。
15.人员管理：指在经营过程中，建立有效的人员管理机制，以保证企业运营的效率和稳定性。
16.财务管理：指在经营过程中，建立有效的财务政策，以实现企业盈利和发展的目标。
17.社会责任：指在经营过程中，重视社会责任的落实，以提升企业的公信力。
超市日常用语
商超专业术语国内各个超市都有自己相应的营运术语，虽然有一定的区别，但彼此之间差异不大，因此在此综合一下，希望能够给大家一些帮助：以下大部分专业术语取自大润发，部分参考沃尔玛跟家乐福的资料。
1．货架：商场中用来存放商品、展示商品的金属架。
通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。
每一种货架都有其专用的配件。
2．端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场购物经过频率最高的地方。
３．堆头：即“促销区”，以前通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成，近几年各大超市基本上开始用低的平台做堆头４．收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。
５．专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。
６．冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0—5摄氏度。
７．冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18摄氏度以下。
８．冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0—5摄氏度。
９．冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18摄氏度以下。
1０．购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。
1１．促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动的车子。
1２．冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。
1３．铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，一般都为带自锁装置梯子。
1４．叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。
叉车需要有专门的人员操作，操作人员必须要有专门的由劳动部门颁发的上岗证。
1５．栈板：木制或胶制的用于放货运货的板子。
1６．货架配件：货架上的配件，主要有层板、挂臂、挂钩、篮筐、挂篮、网篮等。
1７．主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。
1８．EDP 电脑中心：大润发称之为EDP，部分卖场称之为电脑信息中心，称谓有一定不同。
以电脑中心的称谓教普遍。
1９．销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。
２０．精品区：不适合用开架方式进行销售的商品的封闭区域，一般采取单独付款方式。
超市行业知识及相关术语
超市行业知识及相关术语超市是现代零售业中的一种常见形式，其以自助式购物、多品类商品和大规模销售为特点。
超市行业作为商业领域中的一部分，拥有自己的专业术语和特定知识体系。
本文将介绍超市行业的相关知识和术语，以深入了解这一行业的运作。
一、超市行业的发展历程超市行业起源于上世纪20年代的美国，随后在全球范围内迅速发展。
它的形式和经营模式不断创新和演变，以满足消费者的需求变化。
从最早的小型零售店到现在的大型连锁超市，超市行业在不同的时代背景下发展壮大。
二、超市行业术语解析1. POS系统（Point of Sale System）：超市收银台的结算系统，用于记录商品销售、计算价格和生成销售报告等。
2. SKU（Stock Keeping Unit）：库存单位，用于唯一标识超市中的每个商品，方便管理和统计。
3. 促销活动：超市为吸引消费者而进行的临时性销售宣传活动，常见的促销手段包括打折、满减和赠品等。
4. 采购管理：超市根据销售情况和市场需求，制定合理的采购计划，确保商品供应充足，避免库存积压或断货。
5. 库存管理：超市通过建立库存管理系统，实时掌握商品库存数量和周转率，以提高资金利用效率和减少损失。
6. 陈列和布局：超市在商品展示和空间布局方面进行优化，以提升商品可见度、吸引消费者和提高购买率。
7. 进货周期（Replenishment Cycle）：超市对商品进行进货的时间间隔，通常由销售量、仓储容量和供应商的配送能力等因素综合考虑。
8. 快消品（Fast-Moving Consumer Goods）：超市中销售周期短、消费频次高的商品，如食品、饮料、日用品等。
9. 时令商品：超市根据季节和节日等因素，对商品进行定期调整和推广，以满足消费者对季节性需求的需求。
10. 导购员（Shop Assistant）：超市中为顾客提供咨询、引导和推销商品的专职员工。
11. 客流量（Customer Traffic）：超市每天或每小时顾客的进出数量，用于分析超市销售和制定经营策略。
超市常用术语
超市专用术语理货：把凌乱的商品整理整齐。
促销员：又称：信息员。
厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。
货架：商场内主要存放商品的区域，它使顾客购物有规可循，体现商场的经营模式，货架可划分为销售区、展示区、存货区。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
上架：把商品摆放在货架上。
整理：商品摆放整齐、货架、地面、商品无尘。
拾零：捡回顾客遗弃在各角落的零星商品。
垂直陈列：同类货品集中垂直陈列于上下多层货架。
平行陈列：同类货品平行陈列多行于同一层货架。
前进陈列：（拉排面）商品没有全部摆满货架的时侯，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
关连陈列：指依某项目的，而将相关连的商品陈列在同一地区或附近。
端架陈列：指利用整排货架的两端，作变化性的陈列，一般陈列的作法为：（1）大量陈列（2）低价位（3）季节感（4）广告促销。
开箱陈列：割开商品外箱，展示出商品销售单位。
试吃：对一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
促销试品：用来促进销售用的试用（吃）商品。
赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
冲动购物：一系列的促销让利活动是消费者超出计划外的购物行为。
黄金线：指商品陈列时，最容易让顾客看到或拿到之区域，一般指肩膀以下至腰部以上之区域，高度约在100—150厘米左右，可陈列对店铺利益贡献较佳之商品。
80-20法则：是重点管理的原则，其意义为：只要掌握住事物的重点（即其中最重要的20%）即可产生大部分的功效（即成果的80%）。
例如：商店内80%的业绩系由20%的品项所达成。
条码(条形码)：条状平行线和中间空白之组合，货品上以粗细线条标示供光学扫描器读取货品资料，粘附于产品或集装箱之上，表达有关数据，可以用电子扫描仪读这些数据。
超市术语PPT课件
• 堆头： 置于墙边或通道边大量陈列促销之 地
2021/3/24
授课：XXX
20
• 单品 stock keeping unit（SKU）:商品的最小分类。
• 单品管理 SKU control :单品管理是通过电脑系统 对某一单品的毛利额、进货量、退货量、库存量 等，进行销售信息和趋势的分析，把握某一单品 的订货、进货情况的一种管理方法。
2021/3/24
授课：XXX
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• 畅 销 商 品 fast selling merchandise 补货频度和订货频度高，销售量和订货量都大
的商品。一般多指ABC分析中的A类商品。即用 20%的商品，创80%销售额的商品
• 交叉比率 cross ratio
• 交叉率=商品毛利率*商品周转率=日平均商品毛利 额 （ 按 月 计 算 ） / 当 前 库 存 售 价 额 *100% 通常以每季为计算期间。交叉比率低的为优先 淘汰商品，交叉比率越高，表示越是利润所在； 交叉比率越低，表示越不是利润所在。
• 商圈 trading area :来商店购物的顾客居住区域。 商圈的大小，主要依据有效吸引来商店购物所需 时间而定。根据时间、距离、占有率等，将商圈 分第一商圈、第二商圈、第三商圈
2021/3/24
授课：XXX
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• 商品供应计划 merchandising :商品由原 料开始到最终消费的全过程。即：由原料
2021/3/24
授课：XXX
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期性的刺激工具，用以刺激顾客较迅速或大 量的在商店购买商品。如果说广告促销提 供了在该商店购买商品的理由，那么销售 促销则提供了购买的刺激。
POP：即英文Point of Purchase Advertising 的缩写，意为店面广告、售点广告，是指 在商品购买场所、零售商店的周围、入口、 内部以及有商品的地方设置的广告。
超市常用术语
超市常用术语
15．栈板 栈板也叫拍子，是用来堆放整箱商品，或与托盘搬运车配合起来运输货物的方形板子， 有木制的，也有塑料制的。 16．购物车 购物车是超市提供给顾客用来选购商品的手推四轮车，有的购物车还配置有婴儿座位。 17．花车 花车是一种小型的、可移动的货架，是用来陈列促销商品的道具，有上下两层。上方 陈列销售商品；下方由帷布构成，可放置库存。 18．冷藏柜 冷藏柜是生鲜部门或日配部门冷藏商品（如酸奶、鲜牛奶等）的陈列器材，柜内温度 控制在0～4℃，高度约为210厘米。 19．冷冻柜 冷冻柜也叫卧柜，是生鲜部门或日配部门冷冻商品（如冰激凌、冷冻面食等）的陈列 器材，温度控制在-22～-18℃，高度约为85厘米。 20．除霜 冷冻柜在制冷过程中会产生霜花，凝结在制冷设备中，影响制冷效果，所以需要将霜 花清除。在超市中，冷冻柜一般有自动设置，除霜被设定为一天两次，一次40分钟， 这段时间，压缩机不再工作，目的是清除霜花。 21．冻库 冻库被设立在仓库作业间，是用于储存冷冻商品的库房。在堆放商品时应注意勿阻挡 通风口。
超市常用术语
36．保质期 保质期是指食品的最佳食用期或最短使用日期。超过保质期的商品是不能确保质 量的。 37．促销商品 促销商品是正常商品通过降价或加送赠品来增加销量，以吸引顾客购买的商品。 38．会员卡 会员卡是超市专门为顾客办理的购物卡，顾客持卡可以享受部分商品的优惠，也 可以进行销售额的积分，获得超市准备的各种礼品。 39．会员价 会员价是具有超市会员资格的顾客才能享受到的商品价格。 40．会员商品 会员商品是超市专门提供给会员的商品，只有会员才能购买的商品。 41．正常商品 正常商品是在超市的计算机系统中设置为可以订货、退货、正常销售的 商品。 42．促销价 促销价是指在促销期间商品优惠的价格。
超市名词
超市名词解释1、收银机：简称POS2、DM：简称快讯商品。
3、换档：相连两期快讯商品的更换。
4、栈板：木质放货的板，使商品避免直接放在地面上，并利用使用叉车进行搬运商品。
5、并板：把两个或两个以上栈板上的商品，有条理的合并在一个栈板上。
6、压条：用来放置价格牌和箭头的条形状塑料板。
7、层板：指货架的横向钢板，作为放置商品之用。
8、托臂：指位于卖场货架的两边或中间部位的支架，用来支撑层板。
9、背板：指卖场货架后部的钢板，层板和托臂都固定在背板上。
10、挂钩：货架的组成部分之一，适合吊挂式且较轻的商品的挂钩，用多种的形状。
11、手动液压车：为门店平衡搬运商品的设备，通常必须与栈板同时使用，商品放在栈板上，液压车的双叉则深入栈板底部托起运输。
12、碗架：专门盛放碗和碟的铁架。
13、冷藏柜：用于适合在-2°---8°的商品冷藏陈列的设备，一般有“一体机”及“分体机”两种。
一体机即压缩机和冷藏柜是一体的，但耗能。
分体机则相反之。
冷藏柜又可分立式或卧式两种，立式叫冷藏立柜，卧式叫冷藏卧柜。
在食品部冷冻冷藏区用的最多。
14、冷冻柜：用于适合在-18°以下的商品冷冻陈列设备，一般以卧式为主，称为冷冻岛柜。
在食品部冷冻冷藏区用的最多。
15、冰鲜台：为使商品保持在一定温度之下，在不锈钢台上用薄冰块做成的底台，商品放在上面用保持新鲜。
16、制冰机：制作薄冰块的机器。
17、拉排面：商品，没有全部摆满货架的时候，利用先进先出的原则，将商品向前排列。
使排面充盈、丰满。
18、排面：货架陈列中，商品正面朝向顾客的排数。
19、理货：把凌乱的商品整理整齐。
同时清出破包、污损、过期等问题商品。
20、商品陈列：指的是商品的摆放方式。
依照商品的特色，搭配不同的陈列工具，目的在于突出商品的特性或价格，吸引顾客注意，以提高销售。
例如：栈板陈列、图案陈列等。
21、垂直陈列：同类货品集中垂直陈列于上下多层货架。
22、平行陈列：同类货品平行陈列多行于同一层货架。
超市专业术语
超市专业术语
专业术语
l 码货:
堆放商品或摆放商品。
超市专业术语
专业术语
l 并板： 把两个或两个以上栈板的商品， 有条理地合并在一个栈板上。
超市专业术语
专业术语
l 上架： 将商品摆放到货架上。
超市专业术语
l 补货：
专业术语
将商品摆放到货架、 端架、堆头等销售 区内的动作。
超市专业术语
专业术语
超市专业术语
永续订单
专业术语
超市专业术语
专业术语
l 总部订单： 采购部直接向供应商下的订单，一般用 于开业前大进货、新品订货、快讯商品 第一次订货、总部统一采购订货、预付 款商品订货等。
超市专业术语
专业术语
•DMS
(Daily Mean Sales)：
每日平均销售值。
超市专业术语
专业术语
l POP（Point Of Purchase)： 指超市卖场中能促进销的广告，也称做 销售时点广告，将销售信息以美工绘制 或印刷方式，粘贴或悬挂在商品附近及 显著之处，吸引顾客注意力并达到刺激 销售之目的。
超市专业术语
专业术语
l 订单号码： 用于设定订货顺序，电脑自动产生的6位 数字序号，订单号码前三位为太阳历， 后三位为订单顺序号，同一年内不会发 生重复号。
超市专业术语
专业术语
l OPL订单（Order Proposal List）： 系统电脑自动建议订单，它是根据每个 商品的库存天数、DMS、最低订货条件 等各种因素综合之后自动产生的订单。
均购买商品个数 （2）客单价=销售额÷来客数
超市专业术语
专业术语
l 库存： 尚未销售出去的商品。
超市专业术语
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超市常用术语及解释
并板：把两个或两个以上卡板上的商品，有条件地合并在一个卡板上。
拉排面：商品没有全部摆满货架的时候，利用先进先出原则，将商品向前排列，使排面充盈、丰满。
拾零：检回顾客遗弃在个角落的零星商品。
端架：货架两端的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。
先进先出：先进的货物先销售。
理货：把凌乱的商品整理整齐。
堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。
码货：堆放商品。
换档：相连两期快讯商品的更换。
:改价：更改价格
条码：用以表示一定商品信息的符号。
分别：自然码、店内码
店内码图示：
自然码图示：
价格卡：用于标示商品售价并作定位管理的标牌（图示）
价格牌：标示价格的POP牌（图示）
栈板：木制方货的卡板（图示）
补货：理货员将缺货的商品，依照商品各自规定的陈列位置，定时或不定时地将商品补充到货架上去的作业。
促销员：厂商为了更好销售、宣传其商品，而派驻商场的其本单位的员工。
试吃：多一些促销食品进行现场加工，并让顾客现场品尝。
清货：降价处理活动。
会员卡：会员资格的凭记（图示）
过磅：对需进行第二次加工包装的货品的称重。
稽核：为防止顾客遗漏商品，在其离开时对其所购商品的核对。
三防：防火、防盗、防工伤。
货不对板：指实物和标示上的商品描述有差别的现象。
称重标签：称重商品特用的标签（图示）
滞销：指商品销售效果不明显或很难卖出的现象。
销货名细单：指顾客购物结帐后给顾客的付款凭证。
手推车：顾客购物用的小车（图示）
报废：由于变质或破包、损坏而不能销售，需按废品处理的商品。
消磁：在收银过程中对贴记在商品上的防盗码，进行解除磁性的工作。
盘点：定期对店内商品进行清点，以确实掌握该期间的经营绩效及库存情况。
精品：主要是体积小、价格高的商品的统称。
上架：把商品摆放在货架上。
库存：指尚未销售出去的商品。
ALC：商场里电脑、行政活动中心。
促销试品：用来促进促销用的试用（吃）商品。
赠品：为刺激销售，对购买一定量所售商品的顾客，给予馈赠定量的商品。
供应商编号：为供应商所编的号码，一般为五位。
DM（快讯）：用于促销的广告（图示）
订单号码：每批订货货单的编号。
叉车（手动车）：（图示）
负库存：帐面上的销售量大于帐面上的库存量，通常因为输入的错误所致。
POS：（POINT OF SALES）销售信息管理系统，其基本构件是：商品条码、POS收银系统、后台电脑。
EOS：（ELECTRONIC ORDRING SYSTEM）电子订货系统。
主要功能是运用于商店的订货管理和盘点。
基本构件是：价格卡、掌上型终端机、数据机。
退货：顾客或商场按有关规定对所购商品退回给商场（厂商）。
换货：顾客或商场按有关规定对所购商品和商场（厂商）的交换。
POP：（POINT OF PURCHASE ADVERTISING）销售点广告：指超市卖场中能促进销售的广告，也称作销售时点的广告。
爱零售店内将促销讯息，以美工绘制或印刷
方式，张贴或悬挂在商场附近或显著之处，吸引顾客注意力并达成刺激销售之目的。