无公害大白菜栽培技术

晒土地 ， 洁田间减 少病 源 ； 清 二是 选用 抗病 品种 ； 三是增 施 有机 肥 ， 强 田间管 理 ， 加 提高 抗病 能 力 ； 四是喷洒 ７ ％百 菌 ５ 清可湿性 粉￣ ６ ０ ８ ０ 液。 ｔ０ ０倍 Ｊ （ 白菜 白斑病 防治 ： 是选 用 无病 种 子； ６） 一 二是 实 行２ 年 以上轮作 ；三 ＿ 是适 期播 种 ， 增施 有机 肥 ； 四是 发病初 期 喷 洒 ５ ％多 菌 灵８ ０ ～ １０ ０ 液 或 ７ ％百 菌 清 可 湿 性粉 剂 ０ ０ ０倍 ５
５２ 中耕 、 土、 ． 培 除草
大 白菜直 播不 经缓 苗 过程 ， 不致 移 苗破 坏根 系 和损伤
中耕 、 土 、 培 除草三项 工作结合 问苗进行 。 中耕 ３ 次分 别
在第２ 间苗后 、 次 定苗后 、 座期 ， “ 锄浅 、 锄深 ， 锄 莲 按 头 二 三 不伤 根 ” 的原 则进 行 ， 高垄栽 培还 要遵循 “ 耪沟 、 深 浅耪 背 ”
大 白菜 主要采 用平畦 或高垄栽 培 ， 对于砂性 土 、 盐碱地
为防止幼苗拥 挤徒长 ， 直播 白菜要及 时间苗 ， 一般进 行
２～ ３ ， 次 分别在 拉 十字 、 ２～３ 、 ６ 叶 ５ 叶时进行 ， 当幼 苗 生长１ ６—２ ｄ ０ 团棵 时 ， 预 定株 距 定苗 。 按 发现 缺 株及 时 补 苗。 株距 视 品种 、 水肥 条件 而定 ， 型品种 、 大 水肥 条件好 ， 株
（ ） １ 菜青虫 防治 ： 一是应 早期 防治 ， 把幼虫 消灭在 ３ 以 龄 前 ， 卵盛 发 期５— ７ 后 为防 治时 期 ， 即 ｄ 可喷 洒０３ ．％苦 参 植 物杀 虫Ｎ５ ｏ～ １０ ０ 液 ， ｔ ｏ ０倍 或Ｂ 乳剂（ 汉产 ）１０ ０ 稀 武 ０倍 释液（ 原药 １ ０ ／６ ｍ ）连续用药 ２—３ ； 是清 洁 田园 ， ０ ｇ６ ７ ， 次 二 消灭 菜 地上 残枝 败 叶上 的虫 口， 以减少 虫 源 ； 是人 工 捕 蔓 捉 ， 护天敌 。 保 （ 黄条跳 甲防治 ： 是清除菜 地残株 落叶 ， ２） 一 铲除杂 草 ， 消除 其越 冬 场 所 ； 是播 种前 深 耕 晒土 ， 成 不 利 于幼 虫 二 造
摘
要： 绍 了无公 害大 白菜生产技术要 点 ， 介 主要 包括 品种选择 、 地 、 整 施肥 、 种植 方式、 水肥管理及 病 虫害防治 ， 以
期 为 大白菜种植户提 供技 术参考 。
关键 词 ： 白菜； 大 栽培 技术 ； 无公 害
中图分类 号 Ｓ ４ １ ６ ． ３ 文献标 识码 Ｂ 文 章 编 号 １ ０ － ３ （ １ ７ ７ ２ ０ ７ １ ０ ２）０— － ０ ６ ０ ０ ２ ５ ９
作者简 介 ： 朱凤 莲（１７ 一）女 ， ９ ８ ， 助理农艺师 ， 从事农技 推广工 作。
收稿 日期： ０ ２ Ｏ — ８ ２ １一 １２
６ ０
安 徽 农 学 通 报 ，Ａ ｈ ｉ ｇｉＳｉＢ ｌ２ １ ．８０ ） ｎ ｕ ，． ｃ． ｕ１ ０ ２１ （６ ａ ．
根， 施后立 即浇水 。
叶片 ， 减轻 病 害侵 染 机会 ， 根系 发 育好 ， 应 能力 强 ， 病 适 抗
性强 ， 量高 。 播有 条播 和断条 播两 种方式 。 产 直 条播按 预定 行 距 开 ｌｍ深 的浅 沟 ， 种 子 均 匀 撒在 沟 内 ， 后覆 土 镇 ｃ 将 然 压。 断条播 按预 定 的株 行距 开 １ １ ｃ 、 ｃ ０ ５ ｍ长 深ｌｍ的浅 沟 ，
后浇１ 次大 水 ， 合 浇水 施 腐 熟 人粪 尿 １５ ０ ｇ 以后 每 隔 结 ０ ｋ ， ７～ ８ 浇 １ 水 ， ｄ 次 气候 渐 凉 可 延 长 到 １ｄ １ 水 。 １ 施 ０浇 次 第 次 肥１ ｄ ５ 后再 追施 １ 次腐熟 的人 、 、 畜 禽粪 。
５４ 病 虫 害 ．
（ 白菜 软腐病 防治 ： ３） 一是 选用 抗软 腐病 品种 ； 二是 采 用 高 垄 直播 、 适期 播 种 ； 是早 整 地 晒土 ， 三 分期 施肥 ， 止 防
烧根烧叶； 四是 及 时防 治菜 青 虫 、 菜蛾 、 小 地下 害 虫 ， 免 避 造成伤口； 五是 发病 初期 喷洒 １ ０ ／ｇ 酸链霉 素 或农 用 ５ ｍｇｋ 硫 链 霉 素 ， 隔７ １ ｄ １ ， 喷２～ ３ ； 是 浇 水 时 严 每 ０喷 次 连 次 六
距大些 ， 之小些 。 反
多采 用平 畦 ， 土壤条 件好 的地 区采用 高垄 ， 以利排 灌 ， 于 便 管理 、 养分 集 中 、 风透 光 好 ， 轻病 虫 危 害。 垄 的垄距 通 减 高
为５ —６ ｅ 垄 高 １ ０ ０ ｍ、 ３— １ ｃ ９ ｍ。
４ 种植方 式
４１ 直 播 ．
同大 田。
土壤 进 行 翻 耕 。 ６ ｍ 人５ 每６ ７ 施 ｍ 以上优 质 有 机肥 、 通过 普
磷酸 钙３ ｋ 、 酸钾 ２ ｋ ， ０ｇ硫 ０ ｇ 耕作 包括 冬前 深耕 和播 前浅 耕 。 播前要平 整好 土地 。
５ 田间管理
５１ 间苗、 苗、 ． 补 定苗
３ 作 畦
禁 漫灌 。
性粉Ｎ２０ ０～ ３０ ０ ０ ０ 倍液 防治 。
（ 甘 蓝夜 蛾 防治 ： 是秋 翻冬耕 消 灭越 冬蛹 ； ４） 一 二是 黑 光灼 糖醋 液诱 杀 成 虫 ； 是结 合 田间管 理工 作 ， 除 卵 或 三 摘 块及 初孵 幼 虫食 害 的 叶片 ， 消 灭 大量 卯 及初 孵 幼虫 ； 可 四 是低 龄幼 虫期 可 喷洒０ ３％苦 参植物 杀虫 剂５ ０～ １０ ０ ０ ０ 倍 液或２５ ．％溴氰 菊酯２０ ０ ～３０ ０ 液 。 ０ ０ 倍
５４２ 虫害 大 白菜 主要 有菜青 虫 、 ．． 菜蚜 、 甘蓝夜 蛾 、 黄条跳
甲等 。
５４１ 病 害 大 白菜 主要病害 有病毒病 、 ．． 霜霉病 、 软腐病 、 炭 疽病 、 黑斑病 、 白斑病等 。 （１ 白菜病 毒病 防治 ： ） 一是 种植 耐病 毒 品种 ； 是适 期 二 播 种 ， 时蹲 苗 。 年 应适 期 晚播 ， 适 早 蹲苗 根据 天 气 、 壤 和 土
１ 选 择 品 种
早 熟 品 种包 括 北 京 小 杂５ 北 京 小 杂５ 、 京小 杂６ ５、 ６北 ５
真 叶时 ， ３～４ １ 进行 移栽 ， 株 丛 带坨 起苗 ， 预定 株行距 定 按
植 于大 田， 移栽深 度 同原土坨 高度 。 移栽 时 由于苗 小 、 天气 热 ， 边 栽边 点 水 ， 完后 立 即浇水 ， 要 栽 以保 证 成活 ， 成苗 后
水能力 弱 ， 分别 于间苗 和定 苗后浇 水。 苗期保 持土 壤湿润 ， 结合 浇水 每６ ７ ７５ ｇ 素作提 苗肥 ， ６ｍ施 ． 尿 ｋ 弱小苗偏 施一些 。
化 肥 应 在 距根 ５ ｍ 的地 方 挖 沟埋 施 ， ｃ远 以增 肥 效 ， 防止 烧
４ ． 移 栽 分 小苗 移栽 和大 苗移 栽 。 苗移栽 在２ ３ ．２ ２ 小 片
间苗。
等 。 晚熟 品种 包 括 津青 ９ 、 中 号 北京 １６ 晋 菜３ 、 麻 叶 、 ０、 号 青
玉青 等。
２ 整 地 施 肥
大 白菜根 系主要分布 于浅土层 ， 为促进根 系生长 ， 要对
大 苗移栽是 在大 白菜 具有５ ６ 片叶时进行单 株移栽 ， 挖 苗带 ８～ １ ｃ ０ ｍ见方 土坨 ， 以减 少 伤 根 ， 栽后 浇 １ 水 ， 次 隔 天再 浇 １ 次水 ， 土壤见湿 见 干时 即可 中耕 ， 苗恢 复后管 理 菜
生 活 的 环 境 条 件 ， 消 灭 部 分 蛹 ； 是 用 ９ ％敌 百 虫 晶 体 并 三 ０
苗情 掌握 ， 一般 锄后 轻 蹲苗 ； 三是 大 白菜发 芽期 、 苗期 宜 幼 采取 “ 水齐苗 ， 三 五水 定植 ” 的措施 ， 旱时 应多 浇水 ； 干 四是
大 白菜播种 前后 应用 药剂 防治 其他秋 菜上 的蚜 虫 ， 出苗 后 每隔５— ７ 喷 １ ＿％苦 参植物杀 虫剂 。 ｄ 次０３ （ 白菜 霜霉病 防治 ： ２） 一是 选用 抗病 品种 ； 是适 期播 二 种； 三是 实行２ 年以上 轮作 ； 四是 增施 有 机肥 ， 间苗 、 早 晚定 苗， 适期 蹲苗 ， 发病较 重时 缩短 蹲苗期 ； 五是 发病初 期 喷洒 ７ ％百 菌清可湿 性粉 剂５ ０ 或２ ％甲霜灵 可湿 性粉￣ ８ ｏ ５ ０倍 ５ １ｏ
倍液。
１ ０倍 液 ， ０ ０ ０ 或５ ％辛硫 磷 乳 油 １０ ０ 液 或２５ ０倍 ．％溴 氰 菊 酯
２５ ０ 液 喷 洒 防 治 。 ０ 倍
（ 菜蚜 防治 ： ３） 一是选 用抗病虫 品种 ； 二是 清洁 田园 ， 结 合施 肥 清除 杂 草 ， 菜收 获后 及 时处 理 残 枝 败叶 ， 蔬 结合 中 耕 打 去老黄 叶及 病虫 叶并立 即带 出 田园加 以处 理 ； 三是 喷 ０３ ．％苦 参植 物 杀虫 剂５ ０～ １０ ０ ０ ０ 倍液 或５ ％抗 蚜威 可 湿 ０
６ ０～ ８０ 液 。 ０ ０倍
５３３ 莲 座期 莲 座前 期要 适 当控水 ， 持 土壤 见干见 湿 ， ．． 保
莲座 中期 可浇 １ 水 ， 次 然后 中耕 、 苗 。 蹲 此期 每６ ７ ６ ｍ 可追施
wenku.baidu.com
腐熟 鸡粪 ５ ０ ｇ 或腐熟 饼肥 １０ ｇ ０ｋ、 ０ ｋ 混合 尿素 １ ｋ 。 ０ ｇ ５３４ 结球 期 进 入结 球 期 停 止 蹲苗 ， １ 小 水 ， ．． 浇 次 ３～４ ｄ
安徽 农 学通 报 ，Ａｎ ｕ ｇｉＳ ｉＢ ｌ２ ２１ （６ ｈ ｉ ｒ ｃ． ｕ１ ０１ ，８０ ） Ａ ． ．
５ ９
无 公 害 大 白菜 栽 培 技 术
朱凤莲 吴 琼
（ 宿迁 市宿豫 区来 龙镇农业 服务 中心 ， １ 江苏宿迁 ２ ３ ０ ；宿豫 区农 业技术 推广 中心 ） ２８ １２
苗生 长 ， 视地 力 、 基肥 情况 ， ６ ｍ 可追 施５ ｇ 酸二 铵作 每６ ７ ｋ磷
种肥 。
５３２ 幼苗期 从 真 叶出现到８ ．． 片新 叶形 成 ， 系不发达 ， 根 吸
２— ３ 真叶 时进行 ， ８～ １ ｅ 片 按 ０ ｍ留ｌ ， 株 以便切坨 。 育苗播 要 比预定直播 期早５— ７ ， ｄ 以保证 有缓苗 时间 。
涝 ， 防 止 芽 干 和蒸 芽 现 象 发生 ， 意 浇水 。 了加速 出 要 注 为 苗， 防止病 毒 病 发生 ， 般 “ 一 三水 齐 苗 ” 即播种 当 天一 水 、 ， 顶土 一水 、 齐一 水 。 降水 多 ， 少浇 或 不浇 。 出 如 可 为促进 幼
４２１ 合理 安排茬 口 首先 选择地 势较高 、 ．． 排灌 良好 、 肥沃 ， 且 未种 过十 字花科 蔬 菜的地 块 ， ６ ｍ。 ０ 育 苗面积 ， 每６ ７ 需３ ｍ 翻耕 后 做成 平 畦 ， 宽１～ １５ 每 畦施 人 腐熟 优 质 有 机 畦 ． ｍ， 肥 １ ０ ｇ 掺 入尿 素和过磷 酸钙各 ０５ ｇ 翻地 ， ５ｋ， ．ｋ ， 使土肥 混匀 ， 用水 洇 一 下 ， 种子 撒 于 畦 内 ， 土 镇压 ， 将 覆 夏季 三 水齐 苗 ， 出苗后 间 、 苗分 ２ 进 行 ， １ 在 子 叶长 足 时 ， 次 在 定 次 第 次 第２
的原 则 ， 合 中耕 除草 进 行培 土 ， 土是 将 锄松 的 沟土 培 结 培 到垄侧 和垄 面 ， 以利保 持根 系 ， 沟路 畅通 。 使
５３ 水 肥 管 理 ．
每 沟播种 １ 余粒 ， Ｏ 然后 覆土镇压 。
４２ 育 苗 移 栽 ．
５３１ 发 芽期 夏 秋播 种 ， ．． 种子发 芽处 在高 温 阶段 ， 易旱 易