天然产物化学实验之植物原花色素与蛋白质的络合反应
几种植物天然产物在化妆品上的应用
几种植物天然产物在化妆品上的应用洪晓云【摘要】植物天然产物在防治皮肤病、增强皮肤活性等方面优势明显,且具有无毒、无害及无副作用等特点,已在化妆品中广泛应用.本文综述了多糖、多酚以及三萜类化合物等3类植物天然产物的功效、作用机理及其在化妆品中的应用和发展前景.【期刊名称】《亚热带植物科学》【年(卷),期】2017(046)003【总页数】4页(P297-300)【关键词】植物;化妆品;天然产物【作者】洪晓云【作者单位】福建省泉州第五中学,福建泉州 362200【正文语种】中文【中图分类】Q946化妆品经历了由原始天然化妆品向化学合成化妆品的转变。
原始化妆品一般未经过加工，比如动物油脂、植物花汁等[1]。
但由于人体皮肤的结构特性，原始天然化妆品的营养成分只能到达角质层，无法深入皮肤。
而化学合成化妆品中含有大量添加剂，比如色素、脱色剂、着色剂、防腐剂、香料等，如长期使用，会造成皮肤过敏反应或累积中毒现象，还会造成人体生理系统失衡，导致肌肤过早衰老，甚至引起恶性病变。
因此，自然、温和、不刺激、安全性高的植物天然产物化妆品成为当今化妆品行业的发展趋势[2—4]。
植物天然产物化妆品是指从植物中提取、分离出有效成分，再与其他原料复配而成的化妆品[5]。
我国植物资源丰富，植物有效成分的提取、分离技术也较为成熟，从植物中提取天然产物制作化妆品的前景十分广阔。
本文以植物多糖、多酚以及三萜类为主要论证对象，对其在化妆品上的应用机理进行综述。
多糖是单糖通过糖苷键连接而成的高分子物质，是人体皮肤真皮层的重要组成成分[6]。
多糖由于其链接大量的亲水性羟基，具较强的吸水性、乳化性与成膜性，将其添加在化妆品中具有保湿、抗氧化衰老、增强免疫力、修复皮肤组织、促进皮肤血液循环以及抗痤疮等功效。
多糖中的羟基及羧基等基团能与水分子结合形成氢键，可保有大量水分[7]。
而且多糖分子链状结构还能组建较为密实的网状结构，再与氢键结合，进而有效实现保水功能。
光合作用中植物叶绿体蛋白质的分子机制
光合作用中植物叶绿体蛋白质的分子机制光合作用是植物生长和生存的重要过程之一，它的发生需要依赖叶绿体内部的一系列蛋白质参与。
在这些蛋白质中，光合色素和光反应蛋白是其中最为重要的组成部分，它们通过复杂的分子机制协同工作，使植物能够吸收光能并将其转化为化学能供生命活动所需。
光合色素是植物叶绿体内非常重要的一类蛋白质，主要功能是吸收太阳能并将其转化为生化能量。
光合色素分为不同类型，其中最重要的是叶绿素。
叶绿素分子结构比较复杂，由长链的脂类分子和氮原子、镁离子等元素组成。
在叶绿体内，叶绿素能够对红光和蓝光等特定波长的光线吸收，并将吸收到的能量传递给光反应蛋白。
光反应是光合作用的第一步，其主要功能是将光能转化为能够储存的生化能量(ATP和NADPH)。
光反应的核心是两个复杂的蛋白质聚合物，它们分别是光系统I(PSI)和光系统II(PSII)。
PSII嵌入在叶绿体的膜上，它通过吸收光线使得内部分子发生变化，从而使得电子从水分子中被释放出来，同时产生氧气，完成了光能的吸收和水的分解，同时也产生了能量和电子。
而PSI则通过接收PSII释放出的电子，进一步加工这些电子，使其能够储存并转化为ATP和NADPH。
这两个光系统之间有一个复杂的能量转移和电子传递的过程，需要多种蛋白质协同工作完成。
在光合作用过程中，植物还需要管理光反应和ATP合成之间的匹配，以确保能量的产生和利用之间的平衡。
这一过程中又需要涉及到多个蛋白质，其中最为重要的是CF1和CF2蛋白质。
CF1蛋白质作为一种ATP酶，在PSI中完成ATP的合成，而CF2则协助光系统II释放氧气。
在光合作用过程中，植物的叶绿体中还有各种各样的其他蛋白质参与。
这些蛋白质的功能和作用方式比较复杂，但都需要通过协同作用，才能完成整个光合作用过程。
除了已经提到的一些蛋白质之外，光合作用中还涉及到多个辅助蛋白质、电子传输质以及其他酶类，这些蛋白质的不同组合方式能够产生不同的代谢通路和产物。
原花色素的提取及测定
原花色素的提取及测定一、实验原理原花色素，也称原花青素，是一类从植物中分离得到的在热酸条件下能产生花色素的多酚化合物，它既存在于多种水果的皮，核和果肉中，如葡萄，苹果，山楂等。
也存在于如黒荆树，马尾松，思茅松，落叶松等的皮和叶中。
原花色素属于生物类黄酮,它们是由不同数量的儿茶素或表儿茶素聚合而成，最简单的原花色素是儿茶素的二聚体，此外还有三聚体，四聚体等。
依据聚合度的大小，通常将二至四聚体称为低聚体，而五聚体以上的称为高聚体。
从植物中提取原花色素的方法一般有两种，分别是用水抽提或用乙醇抽提。
其抽提物为低聚物，称之为低聚原花色素（OPC）。
原花色素具有很强的抗氧化作用，能清除人体内过剩的自由基，提高人体的免疫力，可作为新型的抗氧化剂用于医药、保健、食品等领域。
利用低聚原花色素溶于水的特点，用热水煮沸抽提原花色素，再用大孔吸附树脂吸附、洗脱得到原花色素。
D101树脂是一种球状、非极性交联聚合物吸附剂，具有相当大的比表面和适当的孔径，对皂甙类、黄酮类、生物碱等物质有特殊的选择性，适用于从水溶液中提取类似性质的有机物质。
原花色素（I）的4~8连接键很不稳定，易在酸作用下打开。
反应过程（以二聚原花色素为例）是：在质子进攻下单元C8（D）生成碳正离子（II），4~8键裂开，下部单元形成（-）-表儿茶素（III），上部单元成为碳正离子（IV），失去一个质子成为黄-3-烯-醇（V），在有氧条件下失去C2上的氢，被氧化成花色素（VI），反应还生成相应的醚（VII）。
若采用正丁醇溶剂可防止醚的形成。
（如下图所示）在一定浓度范围内，原花色素的量与光吸收值呈线性关系，利用比色法可测定样品中的原花色素含量。
但盐酸-正丁醇法受原花色素的结构影响较大，对于低聚度原花色素及儿茶素等单体反应不灵敏。
二、实验器材新鲜山楂，烧杯，玻璃层析柱，大孔吸附树脂D-101，具塞试管*9，移液枪，紫外分光光度计，水浴锅；三、实验试剂60%乙醇，95%乙醇，原花色素标准品(1.0mg/mL)，HCl-正丁醇，2%硫酸铁铵，2.0mol/L HCl；四、实验步骤Ⅰ原花色素的制备1、称取新鲜山楂10.0g，剪成块状，置入锥形瓶中，加入40.0mL蒸馏水，沸水浴30min，间期混匀。
天然产物化学复习思考题
第一章绪论:1、什么是天然产物？什么是天然产物化学？天然产物化学研究的内容主要是什么？试论研究天然产物化学的研究目的和意义。
答：（1）在化学学科内，天然产物专指由动物、植物、海洋生物和微生物体内分离出来的生物二次代谢产物及生物体内源性生理活性化合物。
天然产物化学以各类生物为研究对象，以有机化学为基础，以化学和物理方法为手段，研究天然产物中有效成分的提取、分离、结构、功能、生物合成、生物转化、化学合成与修饰及综合利用等内容的一门科学。
主要侧重研究次生代谢产物（主要是有效成分）的提取、分离、化学结构、性质、生物活性、生物合成及开发利用等。
天然产物化学研究的目的：从中获得医治严重危害人类健康疾病的防治药物、医用及农用抗菌素，开发高效低毒农药以及植物生长激素和其他具有经济价值的物质。
研究天然产物化学的意义：有助于从分子层面认识、开发利用和保护天然产物，通过化学合成、组织培养（细胞培养）、基因工程合成、微生物发酵等多种途径定向获得大量目标物，保障人类的健康，满足环境保护与持续发展的需要。
2天然产物的有效成分：从药理学和生物学角度看指具有生物活性的物质，这种物质在化学上能用分子式或结构式表示，并且具有一定的物理常数。
3天然产物的无效成分：天然产物中无生物活性的成分。
有效成分和无效成分的划分是相对的。
天然产物化学按化学结构分类有哪些类型？其各自的结构特点是什么？请举出各自的代表化合物1-2个。
答：（1）糖类和苷类。
结构特点：糖类：又称碳水化合物，是多羟基醛或酮的碳水化合物，一般为五元环状或六元环状。
苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物如氨基酸，糖醛酸等与另一类非糖物质通过糖的端基C原子连接而成的化合物实例：灵芝多糖（2）醌类结构特点：含两个双键的六元环状二酮结构包括苯醌、萘醌、菲醌、蒽醌实例：蒽醌如大黄酸（天然色素、抗菌）。
（3）黄酮类结构特点：具有酚羟基的苯环通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物实例：槲皮素、葛根素（4）苯丙素类结构特点：含一个或几个C3-C6单位的天然成分实例：香豆素、木脂素（5）萜类与挥发油结构特点：A.萜类:由甲戊二羟酸衍生而成的化合物，分子式符合(C5H8)nB.挥发油（精油）:是一类具有挥发性的油状液体的总称。
《植物天然产物开发》样题
结构式识别：槲皮素芦荟苷厚朴酚小檗碱乌本苷元纤维素多糖酶蛋白质淀粉多糖桔毒素聚戊酮糖咖啡酸苯丙酸芦丁酚苷紫杉醇环状二萜齐墩果酸五环三萜乌头碱生物碱单糖六碳糖填空：1.聚酰胺吸附色谱法原理为氢键吸附。
适用于分离酚类、醌类、羧酸类化合物。
2.甾体皂苷除本身药用外还可作为合成激素类药物的原料。
3.花色素分子呈离子形式存在，二氢黄酮因其分子的非平面型而强于黄酮。
4.大黄中主要游离的蒽醌类化合物有大黄酸、大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄素甲醚。
5.中药中提取的有效成分可作为先导化合物6.亲脂性溶剂提取生物碱时，若以氨水湿润再用氯仿提取可将亲脂性生物碱提取出来。
若用乙酸湿润后用氯仿可将强碱性生物碱留在原料中。
7.甘草流浸膏的溶血指数是1:4000，则甘草皂苷的含量是10%。
8.挥发油可吸收固体，如薄荷醇也可称薄荷脑。
9.黄芩根中提取出的黄酮类主要有效成分为黄芩苷，作用是抗菌消炎。
10.含蒽酮类的药材除大黄外，还有虎杖、芦荟、何首乌。
主要的生物活性是抗菌、抗癌、泻下。
11.植物中天然成分在溶剂中的溶解度与溶剂的极性有关，溶剂可分为水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂。
12.天然成分的提取方法有溶剂提取法、水蒸气蒸馏法、升华法。
13.苷类又称配糖体，是糖或糖的衍生物与另一类非糖物质通过糖的端基碳原子连接形成的化合物。
14.含木质素的重要有五味子、连翘。
15.中药虎杖属蒽醌，紫草属萘醌，丹参属菲醌。
16.黄酮类化合物多以苷形式存在。
17.青蒿素是过氧倍半萜，从青蒿中分离出抗疟疾有效成分。
18.挥发油存在于植物中，通过水蒸气蒸馏法蒸馏出的是挥发性油状液体。
19.皂苷产生溶血的原因是皂苷与胆甾醇结合成不溶性的混合物。
20.去乙酰毛花苷提出的苷商品名为西地兰。
选择题：1．化合物的生物合成途径为醋酸-丙二酸途径（ D ）。
A、甾体皂苷B、三萜皂苷C、生物碱类D、蒽醌类2．能使β-葡萄糖苷键水解的酶是（ B ）。
A、麦芽糖酶B、苦杏仁苷酶C、均可以D、均不可以3．黄酮苷元糖苷化后，苷元的苷化位移规律是（ B ）。
实验19植物组织中可溶性蛋白质含量的测定(精)
实验19植物组织中可溶性蛋白质含量的测定Ⅰ 考马斯亮蓝 G – 250 染色法一、原理考马斯亮蓝 G – 250 （ Coomassie brilliant blue ， G-250 ）法是利用蛋白质–染料结合的原理，定量地测定微量蛋白质浓度的快速、灵敏的方法。
考马斯亮蓝 G-250 存在着两种不同的颜色形式，红色和蓝色。
它和蛋白质通过范德瓦尔键结合，在一定蛋白质浓度范围内，蛋白质和染料结合符合比尔定律。
此染料与蛋白质结合后颜色由红色形式转变成蓝色形式，最大光吸收由 465 nm 变成 595 nm ，通过测定 595 nm 处光吸收的增加量可知与其结合蛋白质的量。
蛋白质和染料结合是一个很快的过程，约 2 min 即可反应完全，呈现最大光吸收，并可稳定 1 h ，之后，蛋白质–染料复合物发生聚合并沉淀出来。
此法灵敏度高（比 Lowry 法灵敏 4 倍），易于操作，干扰物质少，是一种比较好的定量法。
其缺点是在蛋白质含量很高时线性偏低，且不同来源蛋白质与色素结合状况有一定差异。
二、实验材料、试剂与仪器设备（一）实验材料植物材料。
（二）试剂1. 标准蛋白质溶液（ 100 μg ／ mL 牛血清白蛋白）：称取牛血清蛋白 25 mg ，加水溶解并定容至 100 mL ，吸取上述溶液 40 mL ，用蒸馏水稀释至 100 mL 即可。
2. 考马斯亮蓝试剂：称取 100 mg 考马斯亮蓝 G-250 ，溶于 50 mL 90 ％乙醇中，加入 100 mL 85 ％（ W ／ V ）的磷酸，再用蒸馏水定容到 1000 mL ，贮于棕色瓶中。
常温下可保存一个月。
（三）仪器设备分光光度计，离心机，研钵，烧杯，量瓶，移液管，试管等。
三、实验步骤1. 标准曲线的绘制取 6 支试管，按表 26–1 加入试剂，摇匀，向各管中加入 5 mL 考马斯亮蓝试剂，摇匀，并放置 5 min 左右，以 0 号试管为空白对照，在 595 nm 下比色测定吸光度。
花卉色素合成与花色变化机制
花卉色素合成与花色变化机制花卉作为自然界中的美丽存在，其色彩鲜艳丰富，给人们带来了无尽的欣赏和赏心悦目的感受。
然而，花朵的颜色并非天生就是如此美丽多彩，而是通过花卉色素的合成和花色变化机制来实现的。
本文将探讨花卉色素的合成过程以及影响花色变化的机制。
一、花卉色素的合成过程花卉色素的合成是通过复杂的生物化学反应来实现的。
其中，花卉色素主要由苯酮衍生物和苯丙氨酸衍生物两类合成途径。
苯酮衍生物合成途径包括乙酸途径、黄酮途径和黄酮异构酶途径；苯丙氨酸衍生物合成途径包括酪氨酸途径和酪氨酸类别途径。
1. 乙酸途径：乙酸途径主要是通过酶催化将乙酰辅酶A转化为苯丙酮酸，然后通过多个中间产物的转化，最终形成花卉色素。
2. 黄酮途径：黄酮途径是指通过乙酸途径产生的苯丙酮酸，进一步被酶催化以产生黄酮类，最终形成花卉色素。
3. 黄酮异构酶途径：黄酮异构酶途径是通过对黄酮类物质进行异构酶催化反应，最终形成花卉色素。
4. 酪氨酸途径：酪氨酸途径主要是通过酶催化将酪氨酸转化为还原酪胺酸，然后通过多个中间产物的转化，最终形成花卉色素。
5. 酪氨酸类别途径：酪氨酸类别途径是指通过酶催化将酪氨酸转化为另一类花卉色素的途径。
二、花色变化的机制花色变化是指花朵颜色的改变，在花卉色素的合成基础上，还受到其他因素的调控和影响。
1. 光照条件：光照是影响花色变化的重要因素之一。
光照可以直接影响花卉色素的合成速率和种类，不同波长的光照会导致不同颜色的花朵。
2. 水分供应：水分供应充足能够促进花色的饱满和艳丽，缺水则会导致花色的枯萎和暗淡。
3. 温度：温度也是影响花色变化的重要因素之一。
高温会促进花卉色素的合成和花色的鲜艳，而低温会使花色变得暗淡。
4. 土壤物质：土壤中的营养物质和无机盐对花卉色素的合成和花色的变化也有影响。
不同的土壤条件对花色的稳定性和鲜艳程度有不同的影响。
5. 植物激素：植物激素是调控植物生长和发育的重要分子，在花色变化中也起着关键的作用。
花色素实验
花色素的分离提取纯化实验一实验目的掌握花色素提取的方法（溶剂萃取法提取），了解做一个完整的实验需要具备哪些条件，探究肿柄菊花色素提取的最佳条件。
二实验原理花色素多存在于有色果皮和花中花色素是黄酮类物质，是多羟基的化合物，易溶于水等极性溶剂中，在植物细胞中多与糖类结合成花色素苷，花色素在偏酸性溶液中偏红，碱性溶液中偏蓝，花色素不稳定，易分解，具有还原性。
三实验试剂与器材器材：水浴锅，电炉，；冷冻干燥机，天平，研钵，分光光度计，旋转蒸发仪，离心机，移液管等玻璃仪器试剂：花色素标准样品，甲醇，0.1%HCl-95%乙醇（V/V=70：30）,无水乙醇，石油醚，氯仿，乙酸乙酯，HCl-正丁醇（浓HCl 5.0ml 加入正丁醇95.0ml，混合即可），2%硫酸铁铵（硫酸铁铵2.0g溶于2.0mol/mlHCl 100.0ml即可）。
新鲜花：扶桑花（大红花）肿柄菊四实验步骤（一）扶桑花花色素提取验证实验：1、原料预处理：取扶桑花，60o C烘干。
称取一定量干燥啊、样品，剪碎，加3倍左右的石油醚（沸程60~90o C），室温浸泡，以脱去脂质物质和叶绿素，过滤，将扶桑花样品自然晾干，挥发石油醚成分，备用。
2、花色素提取：提取剂为0.1%HCl-95%乙醇（V/V=70：30），料液比（m/V）为1:150，提取时间为30min，提取温度为60o C，提取次数2次，即提取剂分两次加入。
3、花色素纯化：粗提液加2倍左右的无水乙醇，沉淀除去色素粗提液中的蛋白质、多糖等杂质，上清液再用石油醚、氯仿、乙酸乙酯依次萃取，继续除去粗提液中的脂质、叶绿素和多酚等杂质，弃有机溶剂层。
4、花色素浓缩冻燥：提取液（水层）用旋转蒸发仪浓缩后，冷冻干燥，即为待测花色素样品。
5、花色素标准溶液配制（1.0mg/ml）：精确称取花色素标准样品10.0mg，用甲醇溶解，定容至10.0ml，备用。
6、花色素样品溶解：将分离得到的花色素样品，用甲醇溶解定容至25.0ml，试样浓度控制在1.0~3.0mg/ml。
植物生理生化实验
实验一植物组织游离氨基酸含量测定—茚三酮试剂显色法P199原理：游离氨基酸与茚三酮共热时能定量生成二酮茚-二酮茚胺，产物呈蓝紫色，称Rubemans紫。
其吸收峰在570nm，且在一定范围内吸光度与游离氨基酸浓度成正比，因此可用分光光度法测定其含量。
①微酸、90℃：氨基酸被氧化形成CO2、NH3和醛，茚三酮被还原成还原型茚三酮。
②脱水：还原型茚三酮与另一分子茚三酮和一分子氨进行缩合脱水，生成二酮茚-二酮茚胺。
材料：清水浸种吸涨的水稻、清水浸种萌发两天的水稻。
实验步骤：分别取1g萌发、未萌发水稻于研钵中，加入5ml醋酸（使蛋白质变性，沉淀），研磨成匀浆后，用无置于沸水中加热15min，取出用冷水迅速冷却并不时摇动，使之呈蓝紫色，用60%乙醇定容20ml，在570nm 波长下测定吸光度。
样品氨基态含氮量（ug/100g鲜重）=CV T/V S W *100 ；C=A/k (k=0.103) ；V T=100/2 ；V S=1 ；W=1注意事项：1.测定前所用的玻璃仪器要干燥，所用的蒸馏水必须为无氨水；2.样品要磨匀，用无氨蒸馏水定容，并用干燥滤纸过滤；3.抗坏血酸易被还原；加入的量要严格控制，因为还原剂抗坏血酸会与茚三酮反应；4.水浴锅的液面要高于试管内的液面，使其加热均匀，并在加热后几秒再塞上塞子，水浴锅温度要高于90℃，15min后取出迅速冷却，再加入60%乙醇；5.稀释后要迅速比色；6. 谷物等蛋白质样品可用酸水解法讲蛋白质水解后，用本法测定氨基酸含量，可计算出样品蛋白质含量；7. 反应要在无水、有机、微酸的环境下进行。
最适PH为4.5，是乙醇-乙酸钠缓冲液和醋酸缓和后的PH。
思考题：1.茚三酮与所有氨基酸的反应产物都相同吗？为什么？不相同，因为有些氨基酸的结构不同，不含游离的氨基，如脯氨酸。
2.测定植物组织中游离氨基酸总量有何意义？可以测定植物对氮的根吸收，测定植物的病理和逆境状态和植物的营养、施肥指标等。
蛋白质合成与植物花开的关系蛋白质合成在植物花开过程中的作用
蛋白质合成与植物花开的关系蛋白质合成在植物花开过程中的作用在植物的生长发育过程中，花的开放是一个关键的阶段。
花的开放与植物内部的生物化学反应密切相关，其中蛋白质合成扮演着重要的角色。
蛋白质合成在植物花开过程中发挥着调控植物生长以及花朵形态形成的关键作用。
首先，蛋白质是植物生长发育过程中必不可少的营养物质。
蛋白质是构成细胞的基本单位，也是植物细胞内部的许多酶、激素和结构蛋白质的主要组成部分。
植物需要合成大量的蛋白质来满足生长发育的需要，包括花朵的生长和开放。
蛋白质合成过程中的DNA转录、RNA 翻译等生物化学反应，为植物提供了充足的蛋白质资源，从而促进了花朵的生长和开放。
其次，蛋白质合成还参与了植物内部的信号转导过程。
在植物花开的过程中，一系列的内部和外部信号会触发细胞内的一系列信号传递过程，从而促进花朵的生长和开放。
其中，蛋白质合成在信号传导通路中起到了重要的作用。
通过合成一系列特定的蛋白质，植物可以调节细胞的内部环境和生理状态，从而促进花朵的开放。
此外，蛋白质合成还参与了植物花朵的形态形成过程。
花朵的形态是由多个蛋白质相互作用所决定的，其中蛋白质合成起到了至关重要的作用。
植物通过合成特定的蛋白质，调控花瓣、花蕊、花序等花朵形态的发育和分化。
蛋白质合成在花朵的形态形成过程中具有选择性地调控不同蛋白质的表达和合成，从而使得花朵能够形成各式各样的形态。
总结而言，蛋白质合成在植物花开过程中扮演着重要的角色。
通过合成大量的蛋白质，植物能够满足花朵生长和开放所需的营养物质。
蛋白质合成还参与了花朵发育过程中的信号转导和形态形成，从而调控了花朵的生长和开放。
虽然蛋白质合成在植物花开过程中的作用已经被广泛研究，但仍有许多未知的领域需要进一步探索。
未来的研究可以进一步揭示蛋白质合成在花朵生长发育中的具体机制，以及如何利用蛋白质合成调控植物花朵的开放时间和形态的发育。
这将有助于深化我们对植物生长发育的理解，为进一步提高植物的生产力和美化植物的园艺价值提供理论基础和实践指导。
花色素合成途径
花色素合成途径花色素是花卉产品加工过程中重要的天然色素之一。
它不仅能给食品以天然的美感，而且还有良好的营养保健作用。
如何科学地利用花色素是人们非常关心的问题。
目前为止，虽然对花色素的提取、分离、性质及其应用做了大量研究工作，但对花色素合成途径的研究还很不够，更没有从生理活性、营养价值方面进行系统研究。
本实验通过从食用型玫瑰花中提取花色素，并探讨了其合成途径。
结果表明： 1、花色素合成途径包括水解、缩合、氧化、还原、聚合等。
2、具体地说，花色素合成途径可分为两步。
第一步是从食用型玫瑰花中提取花青素。
在该步骤中，有20种植物蛋白酶和纤维素酶参与反应，其中， PP1和PP1在提取过程中起主导作用。
第二步是从玫瑰花色素提取液中得到三种花色素。
目前主要采用醇溶、碱溶、醚溶三种方法。
其中，醇溶的色素含量最高。
花青素的化学结构式如图3-4所示。
其中， H8和R16的长度为30。
3nm，分别为花青素中两个酚羟基上的氢原子。
由于环上的取代基和位置不同，花色素分子结构也会发生变化。
如PP1和PP2均属于酚性醌类化合物。
PP1的4。
3位碳原子被氧化，形成苯醌基团； PP2的5。
3位碳原子被氧化，形成醌式结构。
PP1和PP2的2。
2位碳原子均为可变构型。
PP1和PP2的1。
2位碳原子各接有两个酚羟基。
这些都使得花色素的理化性质有所改变。
花色素分子呈紫红色或紫色，因此又称为紫色素或紫罗兰色素。
花色素主要由花青素组成，可分为花青素(β-紫罗兰酮、矢车菊素、飞燕草素、菊花素、向日葵素、红花黄素、玉簪黄素、矢车菊红素、蓝色素、红花黄素、蓝靛素)、类花青素(C。
beta-D-葡萄糖基矢车菊素、矢车菊红素、蓝色素、紫色素)、其他类花青素(黑豆花青素、菊苣黄素、棉花素)。
其中， PP1和PP2主要是食用型玫瑰花中花青素的主要成分，占总量的60%以上。
四，多种有效成分参与合成，提高花色素的营养价值。
五，无毒副作用，符合食品卫生安全要求。
蛋白质合成与植物光合作用的关系蛋白质合成在植物光合作用中的作用
蛋白质合成与植物光合作用的关系蛋白质合成在植物光合作用中的作用植物光合作用是植物进行能量转换和有机物质合成的重要过程，而蛋白质合成是构成植物细胞的重要组成部分。
它们之间的关系在生物学领域一直备受关注。
本文将探讨蛋白质合成在植物光合作用中的作用。
一、植物光合作用的基本过程植物通过叶绿体完成光合作用。
在光合作用的过程中，植物使用太阳能、二氧化碳和水，产生氧气和有机化合物，如葡萄糖等。
这个过程在所有绿色植物中都是相同的，包括某些藻类和一些细菌。
二、蛋白质合成的基本过程蛋白质合成是生命体内的基本生化反应之一。
它由两个主要的阶段组成：转录和翻译。
在转录阶段，DNA模板被用来合成一条RNA链。
随后，这个RNA链通过核孔移动到细胞质中，在那里翻译成蛋白质。
翻译是一个复杂的过程，涉及到许多蛋白质、酶和其他生物分子。
三、蛋白质合成在植物光合作用中的作用蛋白质是植物体内最重要的分子之一，是细胞运行所必需的。
叶绿体是光合作用的中心，是植物体内蛋白质的主要合成地。
叶绿体内有自己的DNA，这个DNA编码了许多蛋白质。
在光合作用的过程中，植物需要大量蛋白质来构建光合作用所需的酶和其他分子。
其中一些蛋白质由核基因转录翻译，然后再被运输到叶绿体中。
其他蛋白质是直接在叶绿体内合成的。
因此，蛋白质合成是在植物生长、发育和适应环境变化中扮演着重要的角色。
四、结论总之，蛋白质合成在植物光合作用中具有重要的作用。
在叶绿体内，它为植物提供所需的蛋白质，使它们能够进行光合作用。
蛋白质合成的研究不仅有助于深入了解植物的生长和发育，也有助于探索植物适应环境变化的机制。
花卉色素合成的分子机制
花卉色素合成的分子机制随着人们生活水平的提高，花卉的种植和养护也逐渐成为现代城市生活中不可缺少的一部分。
而伴随着这一趋势的，是对花卉颜色的追求。
不同的颜色使得花卉更加美丽多姿，而花卉色素合成的分子机制正是影响花卉颜色的重要因素之一。
本文将从花卉色素的种类、合成机制和影响因素三个方面，深入探讨花卉颜色的形成。
一、花卉色素的种类花卉的颜色来源于其皮层细胞中的色素。
目前已知的花卉色素主要包括以下类型：1.类胡萝卜素：类胡萝卜素是一种脂溶性的天然色素，常见的有β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等。
此类色素在花卉中通常呈现红、橙、黄三种颜色。
2.花青素：花青素是水溶性的色素，主要分为花色苷和花青素二种物质。
此类色素在花卉中主要呈现紫、蓝、红三种颜色。
3.花翠素：花翠素又称为花木素，是一种水溶性的色素，主要来源于植物叶绿素的降解产物。
此类色素在花卉中呈现绿色。
二、花卉色素的合成机制花卉色素的合成是一系列复杂的生化反应过程。
其中，影响花卉颜色的主要物质是叶绿素，它是植物中最常见的色素，常常被形象地比喻为植物中的“绿宝石”。
花卉颜色的形成过程一般包括两个阶段。
第一阶段是色素的生物合成，也就是花卉中生物制造色素的过程。
第二阶段则是色素的积累和稳定，在此阶段中，花卉会将实现色素的均衡分配，使得各个层面的色素合成均衡，并最终呈现出具有鲜明特色的花卉颜色。
以花青素为例，它是由花青苷酸的生物合成组成的，此过程中可以分为两个环节。
第一个环节是由酪氨酸合成花青原，第二个环节则是由花青原转化为花青素。
此过程中还需要经过多个酶促反应，包括酪氨酸脱羧酶、花青原-5-葡萄糖甙转移酶、花青原-6'-葡萄糖甙转移酶等多种酶促反应，最终合成花青素。
花青素的不同种类，则是由其不同的花青苷酸成分所带来的。
三、影响因素花卉颜色的形成不仅和物种本身有关，还和环境等多种因素有关。
其中比较重要的因素包括光照、温度、土壤、水分等。
光照可以影响花卉色素的合成，太阳光照强度强时，叶绿素的含量会增加，从而影响花卉中色素的合成。
天然产物化学课后习题1
醌1、对所有的醌类化合物，其MS的共同特征为___分子离子峰_____通常为基峰，出现失去___1~2分子CO_______的碎片峰。
2、小分子的苯醌和萘醌类具有____挥发性_________，能随水蒸气蒸馏。
3、天然醌类化合物主要类型有苯醌，萘醌，＿菲醌＿，＿蒽醌＿。
4、活性次甲基试剂以及无色亚甲蓝溶液可用来区分苯醌、萘醌与蒽醌，两种显色反应中，蒽醌___不显色。
5、中药丹参治疗冠心病的醌类成分属于___菲醌类_____。
6、检查中草药中是否有羟基蒽醌类成分, 常用( C )试剂。
（羟基醌类在碱性溶液中发生颜色改变，会使颜色加深。
多呈橙、红、紫红色及蓝色。
）A、无色亚甲蓝B、5%盐酸水溶液C、5%NaOH水溶液D、甲醛7、采用柱色谱分离蒽醌类成分，常不选择的吸附剂是（B）A、硅胶（√）B、氧化铝（不易用氧化铝，尤其不易用碱性氧化铝）C、聚酰胺（√）D、葡聚糖凝胶8、大黄素性蒽醌母核上的羟基分布为（C）A、一个苯环的β位B、苯环的β位C、在两个苯环的α或β位上D、醌环上9、比较下列化合物的酸性强弱，并简要的说明原因。
分子中Ar-OH的数目、位置不同则酸性强弱有差异，含-COOH > 2个以上β-OH > 1个β-OH > 2个α-OH > 1个α-OHB>10、天然的醌类化合物主要分为四种类型，请回答为哪四种，并画出各类的母体结构。
天然醌类化合物主要分为苯醌、萘醌、菲醌和蒽醌等四种类型。
11、比较下列蒽醌的酸性强弱，并利用酸性的差异分离他们，写出流程。
A. 1，4，7－三羟基蒽醌B. 1，5－二羟基－3－COOH蒽醌C.1，8－二羟基蒽醌 D .1－CH3蒽醌以游离蒽醌类衍生物为例，酸性强弱将按下列顺序排列：含-COOH > 2个以上-OH > 1个-OH > 2个-OH > 1个-OH5%NaHCO3 5%Na2CO3 1%NaOH 5%NaOH ————————可用于提取分离——————————pH梯度萃取法多糖课后习题1多糖是有10个以上的_____单糖_____单元通过____苷键____连接而成。
天然产物化学实验之植物原花色素与蛋白质的络合反应
天然产物化学实验植物原花色素与蛋白质的络合反应一、实验目的：本实验的目的是考察植物中不同原花色素的差异，并间接论证其与生物酶的结合性、生物膜的透过特性。
以进一步了解植物原花色素的特性。
二、实验原理：植物原花色素与蛋白质结合能力的大小可用平衡渗析法（Equilibrium Dialysis）、微比色法（Microcalorimetry）、酶抑制法（Enzyme Intibition）、以及蛋白质沉淀法（Protein Precipitation）等方法测定[1]。
此外，紫外吸收-沉淀法[2]是研究植物多酚与蛋白质反应能力的一种简便、快速、有效的方法。
利用植物原花色素含有大量的活性酚羟基能与蛋白质分子上的羧基等发生络合反应。
依据分子大小差异、羟基量不同、以及分子量分布不同，它们的络合能力与反应强度不同。
依据这一原理。
实验利用不同的原花色素试样，配制成不同浓度，在不同pH条件下，与不同浓度的明胶发生络合反应。
然后通过高速离心，使与原花色素-明胶络合物沉降除去，测定上清夜中存留的原花色素含量以确定二者的反应能力。
依据朗伯-比尔定律[3]：A= εCL对同种物质，由于ε与L相同，A与C成线性关系，测定反应前原花色素的A0值，再测定反应后离心液中原花色素的A1值，则原花色素与明胶反应沉淀的多少可用相对沉淀率求出：R A=（A0- A1）/ A0×100%R A值越大，沉淀越多，表明原花色素与明胶的结合越强。
三、材料、试剂与仪器：3.1材料3.2试剂：1)、明胶蛋白质（10分子量）作为蛋白质代表物或模型化合物。
2)、磷酸盐缓冲液。
3.3仪器：1)、高速离心机；2)、pH-3型酸度计；3)、紫外-可见分光光度计（带扫描）4)、恒温水浴震荡器。
四、实验内容与方案：4.1、预备实验目的：探索有关反应条件如：（1）原花色素浓度、（2）明胶浓度、（2）最大吸收波长（λmax）以选取实验的较优条件。
方案：4.2、正式实验目的：用A组试样作材料，研究它们与明胶蛋白的络合反应的特性，重点考察分子量大小、酚羟基多少、类型与反应的关系。
(学生打印版)天然产物化学实验
天津农学院天然产物化学实验报告册学生姓名学院专业班级学号2018 年 9月天然产物化学实验须知天然产物化学实验是天然产物化学课程的重要组成部分。
通过实验检验课堂上所学的理论知识，进一步理论联系实际。
掌握各类重要天然产物有效成分的提取、分离、鉴定、检测的基本方法和操作技能。
培养和提高学生独立思考和工作的能力，并通过准确地察记录实验现象、正确处理分析实验数据和用文字表述实验结果，养成严密科学的态度和良好的工作作风，为科学研究打下基础。
一、天然产物化学实验须知1. 遵守实验室制度。
维护实验室安全，不违章操作，严防爆炸、着火、中毒、触电、漏水等事故发生，若发生事故应立即报告指导教师。
2．实验前作好预习。
明确实验目的和基本原理；了解实验内容、步骤和实验过程中应注意的问题；写出实验预习报告：内容包括实验题目、实验操作简要步骤、应记录数据的表格、实验注意事项等。
3．实验中应保持安静，不随便离开。
尊重实验事实，凡是观察到的现象和结果及数据，应立即如实记录。
废弃的固体和滤纸等丢入废物缸内，绝不能丢入水槽、下水道和窗外。
使用仪器时要轻拿、轻放。
一旦损坏仪器应及时报损。
节水、节电、严格药品用量。
5．实验完毕，老师签字后离开。
学生采取轮流值日，负责整理仪器，将实验台、地面打扫干净，倒清废物缸，检查水、电和门窗是否关闭。
二、实验预习报告格式一般包括下列内容：一、实验名称二、实验目的三、实验原理：主要的提取分离及鉴定原理。
四、主要仪器设备及耗材五、实验步骤与方法：简明扼要概括实验内容与步骤。
六、实验现象与数据记录处理（表格）七、实验注意事项八、讨论包括实验过程中主要注意事项、关键步骤、成败的原因及心得体会。
九、思考题可以根据老师的要求，回答各实验中的某些思考题。
实验一绿色植物色素的提取及薄层分离一、实验目的与要求1、通过绿色植物色素的提取与分离，了解天然物质分离提纯的方法。
2、学习薄层色谱分离的基本原理及操作技术，加深了解微量有机物色谱分离、鉴定的原理。
花青色素合成-概述说明以及解释
花青色素合成-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述花青色素是一种在自然界中广泛存在的天然色素，具有丰富的颜色和重要的生物学功能。
它们主要存在于植物和一些微生物中，给花朵和果实带来了鲜艳多彩的颜色。
花青色素不仅仅是植物颜色的产生物质，还具有重要的营养和健康作用。
在人类饮食中，花青色素也是一种重要的纤维类物质。
它们具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减缓细胞的老化过程。
此外，花青色素还能够预防心血管疾病、抗炎、抗癌等多种功效，对于促进身体健康非常有益。
花青色素的合成过程是一个复杂的生物化学过程。
它涉及多个酶的参与，通过一系列的化学反应将底物转化为最终产物。
合成过程中涉及的关键酶和途径对于花青色素的合成和调控起着重要的作用。
因此，深入研究花青色素的合成机制，对于理解其作用和应用具有重要意义。
本文将详细介绍花青色素的定义和作用，通过分析花青色素的合成过程，探讨其机制和影响因素。
进一步，对花青色素合成的意义和应用进行探讨，并展望其在未来的研究和应用方向。
通过本文的学习和研究，我们可以更好地了解花青色素的生物学功能和潜在应用价值，为今后的研究提供一定的参考。
1.2 文章结构文章结构部分的内容可以写成以下形式：文章结构本文将分为引言、正文和结论三个主要部分，以系统介绍花青色素合成的相关内容。
在引言部分，将概述花青色素的背景和意义，并针对本文的目的进行阐述，为读者提供整个文章的大致框架。
正文部分将分为两个小节，分别是花青色素的定义和作用以及花青色素的合成过程。
在2.1节，将详细解释花青色素的定义和作用，包括其在植物中的功能和对环境的影响。
在2.2节，将介绍花青色素的合成过程，包括化学反应和相关的生物合成途径。
对于化学反应的具体步骤和反应条件，将进行详细的说明和解释。
结论部分将包括花青色素合成的意义和应用以及对其未来发展的展望。
在3.1节，将总结本文中所介绍的花青色素合成的意义和应用，包括其在食品、医药等领域的应用，以及对环境保护的贡献。
植物花色素与香气物质的合成机制研究
植物花色素与香气物质的合成机制研究植物是人类最喜爱的食物之一，而植物的美味和营养不仅仅来自于其味道和口感，更来自于其色、香、味的共同影响。
在植物中，花色素和香气物质是两个非常重要的成分，它们决定了植物的花色和香气，也影响着我们对植物的认知和喜爱。
因此，研究植物花色素和香气物质的合成机制对于提高食物的品质和营养价值具有重要意义。
一、植物花色素的合成机制研究花色素是植物中的一种色素，它被广泛用于食品、医药、化妆品等工业领域。
在植物中，花色素的合成需要经过多个环节，从初始物质到最终产物，每个环节都需要通过转化、重组、调控等方式实现。
关于花色素的合成机制，近年来已经有了很多重要的研究成果，下面我们就来简要介绍一下。
1.先采样萃取植物中的花色素，通过色谱和质谱等技术鉴定出其组分和含量。
2.测定同一物种不同部位花色素的含量和组成差异，确定花色素合成的部位。
3.通过对不同基因型的花色素含量和组成分析，确定花色素的遗传规律和基因调控机制。
4.利用转录组和代谢组学等技术，描绘花色素合成途径及其调控网络。
以上这些是花色素研究最为关键的几个环节，其结果将有助于开发新型植物和优化品质。
二、植物香气物质的合成机制研究香气物质是植物中的一种特殊化合物，它可以影响我们的味觉和嗅觉，也是调味剂、精华油等行业中的重要原料。
在植物中，香气物质的合成机理也是多方面的，需要从多个角度去研究。
1.针对不同物种的香气物质分析，确定香气物质的主要组成成分和数量。
2.确定不同部位和生长环境对香气物质合成的影响和生理机制。
3.深入研究香气物质的合成途径和调控网络，揭示其遗传和代谢规律。
4.借助基因工程和代谢工程技术等手段，实现对香气物质生产的提高和优化。
以上这些是香气物质研究的重要环节，其结果也将有助于开发新型植物和提高它们的品质。
三、结论综合来看，植物花色素和香气物质的合成机制研究对于提高食品的品质、营养价值和经济效益都具有重要意义。
未来，我们还需要不断深入研究它们的相关机制和应用技术，为人类提供更佳的食品和生活品质。
原花色素-天然药物化学
生物技术学院课程论文课程名称：天然药物化学成绩：教师签名：2017年06月02日原花色素的性质与应用综述摘要：本文对原花色素进行了简单的介绍，并简述了原花色素的发现史，同时对原花色素的结构性质也做了一定的讲解。
接下来本文着重对原花色素的生理活性进行了描述和介绍，并结合生理活性举实例对原花色素的应用进行了综述总结。
关键词：原花色素；多酚类化合物；红粉；抗氧化活性1原花色素简介及发现史1.1原花色素简介原花色素又叫原花青素，原花青定，是一种可水溶的色素，并且可以随着细胞液的酸碱改变颜色。
如果细胞液呈现酸性那么花色素就呈现偏红的颜色，如果细胞液呈现碱性那么花色素就呈现偏蓝的颜色。
花色素无毒，并且不会致敏，有很高的安全性。
它广泛存在于植物中，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一，同时常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层，是植物生长过程中的次生代谢产物。
1.2原花色素发现史在19世纪90年代，科学家们通过研究发现，许多高等植物的叶、果、花的内部都有一种无色物质，几十年之后，科学家Rosehnenim把这种无色物质命名为“无色花色昔”。
1954年，Bate-Smith使用色谱系统研究无色牧场植物的分布。
发现无色糕点主要是存在于植物木质素及其分布被称为“单宁”材料的分布非常相似。
这是第一次“单宁”和花青素物质联系在一起。
后来发现，多数植物体内的能转化为花色素的物质不是黄烷－3，4－二醇，而是黄烷醇的二聚体，三聚体或低聚体。
为了纠正名称上的混乱，1960年Freudenbery与weinges提出“原花色素”一词。
原花色素是指从植物分离得到的一切无色的，在热酸处理下能产生花色素的物质。
80年代以来，研究人员针对下列植物中的原花色素进行了研究：葡萄，英国山植，单子山植，花生，银杏，日本罗汉柏，北美崖柏，土耳其侧柏，花旗松，白桦树，野生刺葵，番荔枝，野草葛，苹果，日本莽草，高粱，可可豆，海岸松和大黄等等。
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天然产物化学实验
植物原花色素与蛋白质的络合反应
一、实验目的：
本实验的目的是考察植物中不同原花色素的差异，并间接论证其与生物酶的结合性、生物膜的透过特性。
以进一步了解植物原花色素的特性。
二、实验原理：
植物原花色素与蛋白质结合能力的大小可用平衡渗析法
（Equilibrium Dialysis）、微比色
法（Microcalorimetry）、酶抑制法（Enzyme Intibition）、以及蛋白质沉淀法（Protein Precipitation）等方法测定[1]。
此外，紫外吸收-沉淀法[2]是研究植物多酚与蛋白质反应能力的一种简便、快速、有效的方法。
利用植物原花色素含有大量的活性酚羟基能与蛋白质分子上的羧基等发生络合反应。
依据分子大小差异、羟基量不同、以及分子量分布不同，它们的络合能力与反应强度不同。
依据这一原理。
实验利用不同的原花色素试样，配制成不同浓度，在不同pH条件下，与不同浓度的明胶发生络合反应。
然后通过高速离心，使与原花色素-明胶络合物沉降除去，测定上清夜中存留的原花色素含量以确定二者的反应能力。
依据朗伯-比尔定律[3]： A= εCL
对同种物质，由于ε与L相同，A与C成线性关系，测定反应前原花色素的A0值，再测定反应后离心液中原花色素的A1值，则原花色素与明胶反应沉淀的多少可用相对沉淀率求出：
R A=（A0- A1）/ A0×100%
R A值越大，沉淀越多，表明原花色素与明胶的结合越强。
三、材料、试剂与仪器：
3.1材料
3.2试剂：
1)、明胶蛋白质（10分子量）作为蛋白质代表物或模型化合物。
2)、磷酸盐缓冲液。
3.3仪器：
1)、高速离心机；2)、pH-3型酸度计；3)、紫外-可见分光光度计（带扫描）
4)、恒温水浴震荡器。
四、实验内容与方案：
4.1、预备实验
目的：探索有关反应条件如：（1）原花色素浓度、（2）明胶浓度、（2）最大吸收波长（λmax）以选取实验的较优条件。
方案：
4.2、正式实验
目的：用A组试样作材料，研究它们与明胶蛋白的络合反应的特性，重点考察分子量大小、酚羟基多少、类型与反应的关系。
方案：
五、结果与讨论：
请根据实验情况来进行讨论
六、结论：
请根据实验情况来下结论
七、参考文献
略。