餐饮菜品标准成本表
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菜品标准成本表
出品部门：
菜肴名
源自文库称：
名称 规
品牌
规格
规格： 单位 单价
主 料 明
格 明 细
细
加工流程
其他加工
名称 规
品牌
规格
单位
单价
辅 料 明
格 明 细
细
加工流程
其他加工
名称
规
格
制汤原料及 加工明细
明 细
品牌
规格
单位
单价
加工流程
调料明细
其他加工
名称
规 格 明 细
品牌
规格
单位
单价
点缀
加工流程
其他加工 名称
规格明细
品牌
规格
单位
单价
制表日
期： 数量
成本
数量 成本
数量 成本
数量 成本 数量 成本
合计成本： 制表人：
销售价：
行政总厨 审阅：
成本率：
财务审 核：
总经理审 批：
出品部门：
菜肴名
源自文库称：
名称 规
品牌
规格
规格： 单位 单价
主 料 明
格 明 细
细
加工流程
其他加工
名称 规
品牌
规格
单位
单价
辅 料 明
格 明 细
细
加工流程
其他加工
名称
规
格
制汤原料及 加工明细
明 细
品牌
规格
单位
单价
加工流程
调料明细
其他加工
名称
规 格 明 细
品牌
规格
单位
单价
点缀
加工流程
其他加工 名称
规格明细
品牌
规格
单位
单价
制表日
期： 数量
成本
数量 成本
数量 成本
数量 成本 数量 成本
合计成本： 制表人：
销售价：
行政总厨 审阅：
成本率：
财务审 核：
总经理审 批：