4d管理制度
食品安全4d管理制度
食品安全4D管理制度一、总则第一条为了加强食品安全管理，保障消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于公司旗下的所有餐饮门店，对食品的采购、储存、加工、销售等环节进行严格管理。
第三条食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第四条公司设立食品安全管理部门，负责组织实施食品安全管理工作，对食品安全进行全面监督和检查。
二、采购管理第五条食品采购应选择具有合法资质的供应商，并对供应商进行定期评估和审查。
第六条采购的食品应符合国家食品安全标准，不得采购法律法规禁止经营的食品。
第七条采购过程中应做好记录，包括供应商名称、地址、食品名称、规格、数量、购货日期等，记录保存期限不得少于两年。
三、储存管理第八条食品储存应按照食品的特性、保存要求进行分类存放，防止交叉污染。
第九条冷藏、冷冻食品应存放于专用设备，设备温度应符合食品安全要求。
第十条食品储存环境应保持清洁，定期进行卫生消毒。
四、加工管理第十一条食品加工前应进行质量检验，不符合食品安全标准的食品不得加工。
第十二条食品加工工具应保持清洁，不得交叉使用。
第十三条食品加工过程中应遵守卫生操作规程，防止食品污染。
五、销售管理第十四条食品销售应遵守食品安全法律法规，不得经营法律法规禁止的食品。
第十五条食品销售过程中应保持食品卫生，防止食品变质。
第十六条食品销售人员应具备健康证明，定期进行健康检查。
六、食品安全培训与宣传第十七条公司应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能。
第十八条公司应通过各种形式宣传食品安全知识，提高消费者的食品安全意识。
七、食品安全事故处理第十九条发生食品安全事故时，应立即启动食品安全事故应急预案，采取措施防止事故扩大。
第二十条食品安全事故发生后，应立即向当地食品安全监管部门报告，并配合相关部门进行调查处理。
八、监督管理第二十一条公司应建立健全食品安全管理制度，对食品安全工作进行定期检查和评估。
厨房4d食品安全管理制度
厨房4d食品安全管理制度厨房4D食品安全管理制度一、目的为确保厨房食品安全，保障消费者健康，提高厨房管理水平，特制定本管理制度。
二、范围本制度适用于所有厨房工作人员及食品加工、储存、销售等环节。
三、定义4D食品安全管理指的是：整理（Declutter）、清洁（Clean）、检查（Check）、执行（Do）。
四、整理（Declutter）1. 清除厨房内不必要的物品，确保工作区域整洁有序。
2. 定期检查库存，清除过期或变质的食品原料。
五、清洁（Clean）1. 厨房工作人员必须遵守个人卫生标准，穿戴整洁的工作服和帽子。
2. 工作前后及处理不同食品之间要洗手消毒。
3. 厨房设备和工具定期清洗消毒，保持清洁。
六、检查（Check）1. 对食品原料进行定期检查，确保无污染、无变质。
2. 检查厨房设施设备是否正常运行，确保食品安全。
3. 定期对厨房进行卫生检查，发现问题及时整改。
七、执行（Do）1. 严格执行食品安全法规和标准，确保食品加工过程安全。
2. 对员工进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
3. 建立食品安全事故应急处理机制，确保快速响应。
八、监督与改进1. 定期对4D管理制度的执行情况进行监督和评估。
2. 鼓励员工提出改进建议，持续优化管理制度。
3. 对违反食品安全管理制度的行为进行处罚，并记录在案。
九、记录与档案1. 建立食品安全管理档案，记录日常检查、培训、事故处理等信息。
2. 保持记录的完整性和可追溯性，以备监管部门检查。
十、附则1. 本制度自发布之日起执行，由厨房管理部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，需经过厨房管理部门审议通过。
请根据实际情况调整和完善上述内容，确保其适应性和有效性。
厨房4d食品安全管理制度
厨房4D食品安全管理制度一、总则第一条为了保障食品安全，提高餐饮服务质量，根据国家相关法律法规，结合本厨房实际情况，制定本制度。
第二条本制度所称4D食品安全管理，是指将厨房中的物品、设备和人员行为进行规范化管理，通过明确标示和整理，实现食品安全和成本控制的目标。
第三条本厨房全体员工应严格遵守本制度，确保食品安全和厨房的正常运营。
二、整理到位（1D）第一条判断必需与非必需的物品，将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需物品清理掉。
第二条必需品应以最低安全用量明确标示，摆放整齐，做好清洁。
第三条整理工作场所，腾出空间，防止误用，保持环境、物品、仪器、设备的清洁状态，防止污染发生。
第四条对所在工作场所进行全面检查，制定需要和不需要的判别基准，清除不需要物品，调查需要物品的使用频率，决定日常用量，根据物品使用频率进行分层管理。
三、责任到位（2D）第一条明确各岗位的卫生、设备、服务、安全等责任。
第二条工作人员应具备健康证，每隔三个月提交一次体检报告。
第三条工作人员在上班时间及工作区域，不得抽烟、喝酒、随地吐痰、梳头发、挠鼻子。
第四条工作人员应注意个人卫生，上班必须穿着工服，不得穿拖鞋上班。
男士不得留长发，任何工作人员不得留长指甲。
四、清洁到位（3D）第一条厨房设备、工具应定期进行清洁和消毒。
第二条食材存放区域应保持清洁，避免污染。
第三条厨房地面、墙面应定期清洗，保持干净整洁。
第四条厨房垃圾应及时清理，避免异味和细菌滋生。
五、节约到位（4D）第一条加强食材管理，合理控制食材消耗，减少浪费。
第二条定期检查设备运行情况，避免设备空转和能源浪费。
第三条加强员工培训，提高员工的服务意识和技能，提高服务质量。
第四条建立节约奖惩制度，鼓励员工积极参与节约工作，对节约成果显著的员工给予奖励。
六、监督与检查第一条厨房管理层应定期对4D食品安全管理制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。
第二条厨房管理层应建立食品安全档案，记录食品安全管理的相关信息，以备查验。
后厨4d管理制度
后厨4d管理制度第一章总则第一条为规范后厨管理行为，提高后厨管理水平，保障后厨工作安全和食品安全，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于所有后厨管理人员及工作人员，包括厨师、助理厨师、洗碗工、厨房清洁工等。
第三条后厨4D管理制度的核心理念是定位、流程、数据和绩效。
第四条后厨管理人员应当切实履行后厨4D管理制度，不得以任何理由敷衍塞责或者拖延推诿。
第五条后厨管理人员应当接受相关法律法规和职业道德的约束，遵守后厨4D管理制度的各项规定，加强质量管理和食品安全。
第六条后厨管理人员应当严格遵守厨房安全操作规程，确保后厨工作场所的安全运行。
第七条后厨管理人员应当建立健全规章制度，发挥榜样作用，加强管理，确保后厨工作的正常运行。
第八条后厨4D管理制度的具体内容包括定位、流程、数据和绩效四个方面。
定位主要是明确定位，并对员工有清晰的要求；流程主要是对于后厨工作流程的规范和管理；数据主要是对于后厨工作过程的数据收集和分析；绩效主要是对厨师工作的绩效评定和绩效激励。
第九条后厨定位的具体内容包括员工的岗位职责、员工的工作目标和员工的工作要求。
后厨流程的具体内容包括食品加工和制作的具体操作流程，清洁和卫生的具体操作流程，以及安全生产的具体操作流程。
后厨数据的具体内容包括对于食品加工和制作过程的各项指标的数据收集，对于清洁和卫生的各项指标的数据收集，以及对于安全生产的各项指标的数据收集。
后厨绩效的具体内容包括对员工的工作绩效评定和绩效激励。
第十条后厨管理人员应当根据定位、流程、数据和绩效四个方面的具体内容，制定后厨管理计划和方案，推动后厨管理的改进和提高。
第十一条后厨管理人员应当定期对后厨管理计划和方案进行检查和评估，对后厨管理的改进和提高进行总结和汇报。
第十二条后厨管理人员应当根据后厨4D管理制度的具体内容，制定后厨管理制度和规章制度，并对后厨管理人员及工作人员进行培训和考核。
第二章定位第十三条后厨管理人员应当明确员工的岗位职责，建立健全的员工管理体系。
酒店4d管理制度
酒店4d管理制度一、概念酒店4D管理制度是指通过对人员、流程、技术等方面的分析和优化，全面管理和监督酒店的各项工作，以确保酒店的高效运营和品质服务。
其中的“4D”代表“Discover（发现）”、“Define（定义）”、“Develop（发展）”和“Deploy（部署）”，这四项工作是酒店4D管理制度的核心内容。
1. Discover（发现）：即对酒店的各项工作进行调查和分析，找出存在的问题和瓶颈，并进行合理的解决方案。
2. Define（定义）：根据发现的问题，明确定义目标和标准，规范和约束酒店的各项工作。
3. Develop（发展）：酒店进行相关的人才培训，技术投入等，不断完善和提高现有的工作流程和管理模式。
4. Deploy（部署）：最后将改进后的工作流程和管理模式在酒店内部推广和落实，确保酒店各项工作的高效运营。
二、作用酒店4D管理制度的建立和完善，对于提高酒店的整体管理水平，提升员工服务质量和优化工作流程具有重要作用。
1. 提高酒店管理水平：通过深入分析和优化，使酒店管理者更加了解酒店内外环境，以及员工和客人的需求，为酒店提供更好的决策和管理方案。
2. 提升员工服务质量：通过规范化的工作流程和标准化的服务标准，使员工更容易掌握和执行工作，提高了员工的服务水平和满意度。
3. 优化工作流程：通过对酒店的工作流程进行优化和调整，实现了工作的高效运营和资源的合理配置，提高了酒店的整体运营效益。
三、要点酒店4D管理制度的建立和完善，需要注意以下几个要点：1. 制度的科学性：制定酒店4D管理制度需要根据酒店的实际情况，科学分析问题和瓶颈，确保制度的合理性和有效性。
2. 制度的系统性：酒店4D管理制度需要包括发现、定义、发展和部署四个环节，确保酒店各项工作得到全面管理和监督。
3. 制度的灵活性：酒店4D管理制度需要根据实际情况不断调整和完善，确保制度的适应性和灵活性。
4. 制度的执行力：酒店4D管理制度需要注重执行，确保制度的贯彻落实，达到预期的效果。
4D管理体系制度
4D管理体系制度4D管理体系制度是一种将四个维度融入管理过程中的管理方法。
这四个维度分别是Define（定义）、Decide（决策）、Delegate（委派）和Develop（发展）。
下面将详细介绍每个维度的具体内容及其在管理体系中的作用。
第一个维度是Define（定义）。
在管理体系中，定义是指清晰地定义组织的愿景、使命、价值观和目标。
组织的愿景是对未来的描述，使组织的成员有一个共同的目标和方向。
使命是指组织存在的目的和任务。
价值观是指组织的核心价值和行为准则。
目标是组织实现使命和愿景的具体目标和指标。
定义这些要素有助于组织成员明确自己的角色和责任，同时也有助于提高组织的凝聚力和执行力。
第二个维度是Decide（决策）。
在管理体系中，决策是指确定组织的战略和目标，并制定相应的计划和策略。
决策需要考虑组织的内外环境、利益相关者的需求和期望，以及可行性和风险等因素。
决策的过程需要多方面的信息和意见，可以通过会议、讨论和决策层面的参与来实现。
决策的结果需要通过沟通和协调来落实，确保组织成员对决策的理解和接受，并形成共识和共同努力的方向。
第三个维度是Delegate（委派）。
在管理体系中，委派是指将决策和任务分配给合适的人员，并提供所需的资源和支持。
委派的目的是激发员工的潜力、提高工作效率和质量，以及促进组织的创新和发展。
委派需要根据员工的能力和兴趣进行合理的分配，并确保员工对任务的理解和接受。
委派还需要建立有效的沟通渠道和反馈机制，以便及时了解和解决问题，确保任务的顺利完成。
第四个维度是Develop（发展）。
在管理体系中，发展是指培养和发展组织成员的能力和素质，以及促进组织的学习和创新。
发展可以通过培训、教育和经验分享等方式实现。
发展需要根据组织的需要和员工的需求来制定相应的计划和措施。
发展还需要建立良好的绩效评估和激励机制，以激发员工的积极性和创造力。
发展可以帮助组织提高竞争力、适应变化和实现可持续发展。
餐饮的4d管理制度
餐饮的4D管理制度在餐饮业中，要想获得长期的成功，关键是要制定良好的管理制度来确保非常重要的事情以及细节得到妥善处理。
餐饮的管理制度有许多，其中之一是被称为4D管理制度。
什么是4D管理制度？4D（发音为D Four）代表着四种活动：Defined（定义）、Documented（记录）、Deployed（安排部署）和Demonstrated（展示）。
Defined（定义）：这部分的目标是定义一个清晰的餐饮服务标准，并带有一些关键的计量指标，用来度量各种服务方面的绩效。
Documented（记录）：制定具体指导服务过程的指导手册和规章制度，确保服务过程的所有细节被完整贯标，在服务过程中遵循制定的标准化程序。
Deployed（安排部署）：针对员工的培训和管理制定计划和措施，确保公共区域和客房内设备设施得到最佳维护和管理。
Demonstrated（展示）：口碑营销是餐饮服务的核心，因此我们需要通过满意度调查和管理效果的实测数据来展示我们的服务优势，改进潜力和服务水平。
4D管理制度的优势提高服务品质4D管理制度的第一个好处就是可以提高服务品质。
通过创建一套标准化的流程和指南，确保所有员工都明确每个步骤的重点以及有关操作的各个方面，并且各个部门都可以达到这些标准。
这可以提高从最低级别员工到最高级别管理人员的整体表现。
更好的协作和合作第二个好处是，4D管理制度可以鼓励更好的协作和合作。
因为在整个餐饮过程中，每个部门都需要按照一定的程序进行操作。
因此，它们之间必须进行更密切的合作，以确保所有步骤都被适当地跟踪和记录，并及时发现和解决问题。
提高客户满意度第三个好处是，4D管理制度可以提高客户满意度。
通过持续地记录、跟踪和评估每个服务过程，并紧密监控消费者反馈，可以及时为客户的需求做出响应和改进，为客户提供更加完美的服务体验。
提高运营效率第四个好处是，4D管理制度可以提高运营效率。
具体地说，通过设计一套标准化的流程和程序，就可以方便地保持最佳业务运行效率，减轻员工工作负担，提高工作效率，从而提高经营效益。
4d厨房管理制度
4d厨房管理制度4D 厨房管理制度一、什么是 4D 厨房管理4D 厨房管理是指将厨房管理细分为“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”四个方面，通过明确工作流程、规范操作标准、落实责任到人等措施，实现厨房管理的标准化、规范化和精细化。
二、4D 厨房管理制度的重要性1、提高食品安全水平通过严格的整理和清洁制度，确保厨房环境整洁卫生，食品加工过程符合卫生标准，有效降低食品安全风险。
2、提升工作效率明确各岗位的工作职责和工作流程，减少不必要的环节和浪费，提高员工的工作效率。
3、降低成本合理规划厨房布局和物资存储，减少食材的浪费和损耗，降低运营成本。
4、提升员工素质通过培训和执行制度，提升员工的专业素养和责任意识，打造一支高效的团队。
5、增强顾客满意度整洁、规范、高效的厨房能够为顾客提供更优质的餐饮服务，增强顾客对餐厅的信任和满意度。
三、4D 厨房管理制度的具体内容1、整理到位（1）对厨房进行全面的空间规划，区分工作区、存储区、清洁区等，确保各区域布局合理，方便操作。
（2）清理厨房内不需要的物品，包括过期食材、损坏的工具设备等，保持厨房的整洁和清爽。
（3）对食材、调料、工具设备等进行分类存放，并贴上明确的标签，便于查找和使用。
2、责任到位（1）明确厨房各岗位的工作职责和工作标准，将工作任务细化到个人。
（2）制定岗位责任清单，明确每个员工在食品安全、卫生清洁、设备维护等方面的责任。
（3）建立监督机制，定期对员工的工作进行检查和评估，确保责任落实到位。
3、执行到位（1）制定详细的工作流程和操作规范，包括食材采购、加工制作、成品储存等环节，确保员工按照标准操作。
（2）加强对员工的培训，使其熟悉工作流程和操作规范，并严格执行。
（3）建立奖惩制度，对执行到位的员工进行奖励，对违反制度的员工进行处罚。
4、培训到位（1）定期组织员工参加食品安全、卫生知识、烹饪技能等方面的培训，提升员工的专业素养。
（2）开展内部交流活动，分享工作经验和技巧，促进员工共同成长。
4d食堂管理制度
4d食堂管理制度4D 食堂管理制度在当今社会，食品安全和质量成为了人们关注的焦点。
为了提供安全、健康、美味的餐饮服务，建立一套科学、完善的 4D 食堂管理制度至关重要。
所谓 4D 管理，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，通过这四个“到位”，能够有效提升食堂的管理水平，保障食品安全和服务质量。
一、整理到位整理到位是 4D 食堂管理的基础。
首先，要对食堂的空间进行合理规划和分区。
将厨房分为烹饪区、清洗区、储存区、用餐区等不同功能区域，每个区域明确标识，物品定点定位存放。
例如，烹饪用具存放在烹饪区的特定柜子里，清洁用品存放在清洗区的指定位置。
对食材和调料进行分类整理。
将主食、副食、肉类、蔬菜、调料等分别放置在不同的货架或储存容器中，并贴上清晰的标签，注明名称、保质期、进货日期等信息。
同时，定期清理过期或变质的食材，确保食材的新鲜度和安全性。
清理不必要的物品和杂物。
对食堂内长期不用或损坏的设备、工具、餐具等进行清理，腾出空间，提高工作效率。
此外，保持食堂环境的整洁卫生，定期打扫地面、墙壁、天花板等，确保无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。
二、责任到位明确责任是 4D 食堂管理的关键。
建立详细的岗位责任制，将食堂的各项工作分解到每个岗位和个人。
例如，厨师负责菜品的烹饪和质量控制，采购员负责食材的采购和验收，保洁员负责食堂的清洁和卫生。
制定工作流程和标准。
明确每个岗位的工作流程和操作标准，例如，烹饪菜品的步骤和火候要求，餐具清洗的程序和消毒标准等。
每个岗位的工作人员要严格按照流程和标准进行操作，确保工作质量的一致性和稳定性。
建立监督和考核机制。
成立专门的监督小组，定期对食堂的工作进行检查和评估。
对工作表现优秀的员工进行表彰和奖励，对工作不到位的员工进行批评和处罚。
通过监督和考核，促使员工认真履行职责，提高工作积极性和责任心。
三、执行到位执行到位是 4D 食堂管理的核心。
加强员工培训，让员工熟悉 4D管理的理念、方法和要求，掌握相关的工作流程和标准。
食品安全管理4d管理制度
食品安全管理4D管理制度一、4D食品安全管理概述4D食品安全管理是一种以食品安全为核心，以卫生、整理、整顿、清洁为内容的现代食品安全管理模式。
4D食品安全管理旨在通过科学、规范、系统的管理手段，确保食品的安全、卫生和质量，提高食品企业的卫生管理水平，保障消费者的身体健康和生命安全。
二、4D食品安全管理制度内容1. 卫生管理：（1）员工健康管理：员工必须持有有效健康证明，定期进行健康检查；员工在工作中要保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、佩戴口罩等。
（2）环境卫生管理：保持餐厅、厨房等经营场所的清洁卫生，定期进行消毒；垃圾要进行分类存放，定期清理。
（3）食品卫生管理：食品要按规定进行储存、加工、制作，确保食品的新鲜、卫生；食品原料要来源可靠，符合国家食品安全标准。
2. 整理管理：（1）物品整理：对厨房设备、工具等进行分类、定位存放，保持厨房整洁有序。
（2）食品原料整理：对食品原料进行分类、标识，确保原料的品质和安全。
（3）工作流程整理：优化工作流程，提高工作效率，减少食品安全风险。
3. 整顿管理：（1）厨房布局整顿：根据食品安全要求，合理布局厨房，确保食品加工、制作的安全。
（2）设备整顿：定期检查和维护厨房设备，确保设备正常运行。
（3）人员整顿：加强员工培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
4. 清洁管理：（1）日常清洁：制定清洁计划，确保餐厅、厨房等经营场所的清洁。
（2）定期清洁：对设备、工具等进行定期清洁、消毒，防止细菌滋生。
（3）环境卫生：加强环境保护，防止污染，确保食品安全。
三、4D食品安全管理的实施与监督1. 制定4D食品安全管理制度：根据国家食品安全法律法规，结合企业实际情况，制定4D食品安全管理制度。
2. 培训与宣传：加强对员工的安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和操作技能。
3. 落实与执行：各部门、各岗位要严格按照4D食品安全管理制度执行，确保食品安全。
4. 监督与检查：建立食品安全监督机制，定期对4D食品安全管理的执行情况进行检查，发现问题及时整改。
4d厨房管理制度
4d厨房管理制度第一章总则第一条为提高餐厅工作效率，保障食品安全，规范员工行为，特制定4D厨房管理制度。
第二条本制度适用于4D餐厅的所有厨房工作人员及相关管理人员，所有工作人员必须遵守本制度。
第三条 4D餐厅厨房管理的宗旨是“品质至上，服务为先”，所有工作人员都应当以此为准则，做好本职工作。
第四条 4D餐厅厨房负责人负责本制度的执行和监督，并对全体员工进行相关工作培训。
第二章岗位设置及职责第五条 4D餐厅厨房按照工作需要设置以下岗位：厨师长、主厨、炒菜师傅、蒸煮师傅、烤炉师傅、打荷、洗碗工等。
第六条厨师长是整个厨房的负责人，负责协调各种菜品的烹饪工作，监督厨房的整体运作。
第七条主厨是指负责每个菜品的具体烹饪工作的人员，负责下达菜品制作指令，保证菜品质量。
第八条炒菜师傅、蒸煮师傅、烤炉师傅分别负责不同种类菜品的烹饪工作，保证每道菜品的口感和品质。
第九条打荷负责食材的准备和清洗工作，保证食材的新鲜和卫生。
第十条洗碗工负责餐具的清洗和消毒工作，保证餐具的卫生和整洁。
第三章工作流程及操作规范第十一条4D餐厅厨房的工作流程分为前厨和后厨，前厨主要负责食材的准备和处理工作，后厨主要负责菜品的烹饪和装盘工作。
第十二条厨房人员在工作时应当严格遵守操作规范，保证食品的安全和卫生。
第十三条食材的采购工作应当严格按照餐厅的标准进行，不能使用过期或劣质食材。
第十四条烹饪过程中应当严格控制火候和时间，保证菜品的口感和色泽。
第十五条装盘工作应当做到精益求精，保证菜品的美观和整洁。
第四章食品安全管理第十六条 4D餐厅厨房的食品安全责任人负责制定食品安全管理制度并监督执行。
第十七条厨房人员工作时应当做好个人卫生，健康状况不良者应当暂停工作。
第十八条食材的储存应当按照要求进行分类、标注和保质期管理，避免食材变质。
第十九条菜品的烹饪和储存应当注意防腐防变质，避免食品中毒事件的发生。
第二十条厨房人员工作时应当佩戴工作帽、口罩、手套等防护用具，保证食品的卫生。
4d食品安全管理制度
四维食品安全管理制度第一章：总则第一条为了保障消费者的食品安全，预防和控制食品安全风险，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事食品生产、流通、销售、餐饮服务等企业和个体工商户。
第三条食品安全工作应当坚持预防为主、风险控制、全程管理、社会共治的原则。
第四条食品生产经营者应当依法取得食品生产许可证或者食品经营许可证，依法履行食品安全主体责任。
第二章：食品安全管理组织第五条食品生产经营者应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理人员应当具备与岗位相适应的食品安全知识和能力，定期参加食品安全培训。
第七条食品安全管理人员应当定期对食品安全工作进行检查，对存在的问题进行整改。
第三章：食品安全风险防控第八条食品生产经营者应当建立食品安全风险防控制度，对食品生产、流通、销售环节进行风险评估和控制。
第九条食品生产经营者应当建立原料采购验收制度，对原料进行查验、检验，确保原料符合食品安全标准。
第十条食品生产经营者应当建立生产过程控制制度，对生产过程进行监控，确保生产过程符合食品安全要求。
第十一条食品生产经营者应当建立销售环节管理制度，对销售环节进行监控，确保销售食品符合食品安全要求。
第四章：食品安全事故处理第十二条食品生产经营者应当建立食品安全事故处理制度，对食品安全事故进行报告、调查、处理和总结。
第十三条食品生产经营者发现食品安全事故或者其他可能导致食品安全风险的情况，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告有关部门。
第十四条食品生产经营者应当配合有关部门进行食品安全调查，如实提供有关资料和样品。
第五章：食品安全培训与宣传第十五条食品生产经营者应当定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。
第十六条食品生产经营者应当开展食品安全宣传活动，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。
第六章：监督与责任第十七条食品生产经营者应当接受有关部门的食品安全监督，如实提供有关资料和样品。
规范高效的4d厨房管理制度
规范高效的4d厨房管理制度规范高效的 4D 厨房管理制度一、整理到位1、空间整理厨房内的空间应进行合理划分，包括食材储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗区等，每个区域都应有明确的标识和界限。
物品的摆放要遵循“定点、定量、定容”的原则，确保物品易于寻找和取用。
2、设备整理厨房内的设备应定期进行清洁和维护，保证设备的正常运行。
对于不常用的设备，应进行合理的收纳和存放，避免占用过多空间。
3、食材整理食材应按照种类、保质期等进行分类存放，先进先出，防止食材过期浪费。
对于易变质的食材，应采取适当的保鲜措施。
4、工具整理厨房工具应进行分类整理，如刀具、锅铲、勺子等，分别放置在指定的位置，并做好标记。
二、责任到位1、人员定岗根据厨房的工作流程和需求，为每个员工确定明确的岗位和职责，确保每个环节都有专人负责。
2、区域负责将厨房划分为不同的区域，每个区域指定负责人，负责该区域的卫生、物品摆放、设备维护等工作。
3、任务明确为每个员工制定详细的工作任务清单，明确工作标准和完成时间，确保工作的高效完成。
4、责任追究建立严格的责任追究制度，对于工作失误或违规行为，要追究相关人员的责任。
三、执行到位1、标准操作流程制定详细的厨房操作流程，包括食材采购、加工、烹饪、出品等环节，员工必须严格按照流程操作，确保食品质量和安全。
2、卫生标准制定严格的卫生标准，包括厨房环境、设备、工具、餐具等的清洁要求，定期进行检查和评估。
3、安全管理加强厨房的安全管理，包括防火、防盗、防漏电等，确保员工和顾客的生命财产安全。
4、监督检查建立监督检查机制，定期对厨房的工作进行检查和评估，发现问题及时整改。
四、培训到位1、入职培训新员工入职时，要进行全面的岗前培训，包括企业文化、规章制度、工作流程、食品安全知识等。
2、岗位培训根据员工的岗位需求，进行针对性的岗位培训，提高员工的业务技能和工作效率。
3、定期培训定期组织员工进行培训，内容包括新的烹饪技术、食品安全法规、管理理念等，不断提升员工的综合素质。
厨房4d管理制度范文
厨房4d管理制度范文厨房4D管理制度范文第一章总则第一条厨房4D（好待）管理制度的制定目的是为了规范厨房管理、提高效率、确保食品安全和客户满意度。
第二条厨房4D管理制度适用于所有从事餐饮业务的员工。
所有员工都有责任遵守该制度，并且应该对制度的变更和完善提供意见。
第三条厨房4D管理制度的基本原则包括科学化、规范化、高效化和质量第一。
第二章职责与权利第四条厨房4D管理制度明确了员工的各项职责和权利，并对各级管理人员的职责进行了界定。
员工应该保证自己的行为符合职责，管理人员应该充分发挥自己的权利来推动厨房的良好运营。
第五条员工的职责包括但不限于：保持良好的卫生习惯、确保食品质量、按时完成工作任务等。
第六条管理人员的职责包括但不限于：制定具体的管理制度、指导员工的工作、协调各部门的工作等。
第七条员工的权利包括但不限于：要求合理的工作环境、要求合理的工作安排、享受公平的待遇等。
第八条管理人员的权利包括但不限于：对员工进行奖惩、对工作进行指导和安排、提出工作改进的建议等。
第三章厨房4D管理流程第九条厨房4D管理流程包括整理工作、清洁工作、点检工作和展示工作。
每个环节都必须按照制定的标准和要求进行操作。
第十条厨房4D管理流程的具体内容将在后续章节中详细说明。
员工应该严格按照流程进行操作，不得随意添加或删除步骤。
第四章厨房4D管理制度的执行第十一条厨房4D管理制度的执行由管理人员负责，所有员工必须服从管理人员的指挥和安排。
第十二条在执行过程中，任何人员都可以发现并提出问题或改进建议。
管理人员应该及时处理并予以答复。
第十三条厨房4D管理制度的执行过程中，所需的相关培训和指导应由管理人员负责安排，并且应持续更新。
第五章厨房4D管理制度的评估与改进第十四条厨房4D管理制度应定期进行评估和改进。
评估应包括对员工执行情况的考核和对制度是否合理的评判。
第十五条厨房4D管理制度的改进应根据评估结果来确定，并在制度相关人员的参与下进行。
4d食堂管理制度
4d食堂管理制度4D 食堂管理制度一、引言随着人们生活水平的提高和对食品安全、健康饮食的重视，食堂管理的规范化和标准化显得尤为重要。
4D 食堂管理制度作为一种创新的管理模式，旨在通过整理到位、责任到位、培训到位和执行到位这四个维度，全面提升食堂的管理水平和服务质量，为就餐者提供安全、卫生、美味的餐饮服务。
二、整理到位1、空间整理对食堂的各个区域进行合理划分，包括厨房操作区、食材储存区、餐具清洗区、就餐区等。
明确每个区域的功能和用途，确保空间得到充分利用，避免混乱和交叉污染。
2、物品整理对食堂内的各类物品进行分类、定位和标识。
厨房工具、餐具、食材等都要有固定的存放位置，并贴上清晰的标签，便于查找和使用。
同时，定期对物品进行盘点和清理，及时处理过期或损坏的物品。
3、环境整理保持食堂环境的整洁卫生，定期进行清洁和消毒。
地面、墙壁、天花板等要无污垢、无蜘蛛网；桌椅、门窗等要干净整洁；垃圾桶要及时清理，防止异味和滋生细菌。
三、责任到位1、人员职责明确制定详细的岗位职责说明书，明确食堂管理人员、厨师、服务员、采购员等各个岗位的职责和工作内容。
确保每个人都清楚自己的工作任务和责任，避免出现推诿扯皮的现象。
2、工作流程规范建立完善的工作流程，包括食材采购、验收、储存、加工、烹饪、销售、餐具清洗消毒等环节。
每个流程都要有明确的操作标准和质量要求，确保工作的规范化和标准化。
3、监督考核机制建立健全的监督考核机制，对食堂工作人员的工作表现进行定期考核和评价。
考核结果与绩效工资、晋升机会等挂钩，激励员工积极履行职责，提高工作效率和质量。
四、培训到位1、食品安全知识培训定期组织食堂工作人员参加食品安全知识培训，学习食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品中毒预防等方面的知识。
提高员工的食品安全意识和防范能力，确保食品安全事故零发生。
2、业务技能培训根据不同岗位的工作需求，开展针对性的业务技能培训。
如厨师的烹饪技巧培训、服务员的服务礼仪培训、采购员的采购技巧培训等。
建立规范且高效的4d厨房管理制度
建立规范且高效的4d厨房管理制度建立规范且高效的 4D 厨房管理制度在餐饮行业中，厨房管理的优劣直接关系到食品的质量、安全以及餐厅的运营效率和声誉。
4D 厨房管理模式作为一种创新且高效的管理方式，正在逐渐被广泛应用。
4D 厨房管理模式，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位，通过这四个“到位”，能够打造一个整洁、规范、高效的厨房工作环境。
下面，我们来详细探讨如何建立规范且高效的 4D 厨房管理制度。
一、整理到位整理是 4D 厨房管理的第一步，也是基础。
要对厨房内的所有物品进行分类、定位和标识。
首先，对厨房空间进行合理规划。
划分出食材储存区、加工区、烹饪区、餐具清洗区等不同功能区域，确保每个区域的功能明确，互不干扰。
同时，要根据工作流程和操作习惯，合理安排设备和工具的摆放位置，以减少员工的走动距离，提高工作效率。
其次，对物品进行分类。
将食材分为生鲜、干货、调料等不同类别；将工具分为刀具、炊具、量具等不同类型。
然后，为每一类物品确定固定的存放位置，并贴上清晰的标识。
标识要简单明了，让员工一眼就能看懂。
此外，定期进行清理和盘点。
清除厨房内不需要的物品，如过期食材、损坏的工具等。
同时，对库存进行盘点，确保食材和用品的数量充足但不过剩，避免浪费和积压。
二、责任到位明确每个区域、每个设备、每个物品的责任人，是 4D 厨房管理的关键。
制定详细的责任清单，将厨房的各项工作和物品分配到具体的员工身上。
责任人要对自己负责的区域和物品进行日常的检查、维护和清洁。
建立监督机制，定期对责任人的工作进行检查和评估。
对于表现优秀的责任人给予奖励，对于未能履行职责的进行批评和处罚。
同时，要强化团队合作意识。
虽然每个员工都有自己的责任区域，但在实际工作中，很多任务需要相互协作才能完成。
因此，要培养员工的团队精神，让大家在做好本职工作的同时，能够积极帮助他人。
三、执行到位有了完善的制度和明确的责任，还需要确保执行到位。
加强员工培训，让每个员工都熟悉 4D 厨房管理的要求和标准，掌握正确的操作方法和流程。
4d食堂管理制度
4d食堂管理制度4D 食堂管理制度在当今社会，食品安全和管理效率对于食堂运营至关重要。
4D 食堂管理制度作为一种创新且高效的管理模式，正逐渐受到广泛关注和应用。
4D 指的是“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，通过这四个“到位”，能够显著提升食堂的管理水平和服务质量。
一、整理到位整理到位是 4D 食堂管理的基础。
首先，要对食堂的空间进行合理规划和分区，包括食品储存区、加工区、烹饪区、就餐区等。
确保各个区域功能明确，布局合理，流程顺畅，避免交叉污染和混乱。
食品储存区要严格区分生熟食品、荤素食品、不同保质期的食品等，设置相应的货架和冷藏冷冻设备，并做好标签标识。
加工区要配备齐全的加工设备，如切菜机、洗菜池等，同时保持环境整洁卫生。
烹饪区要确保炉灶、蒸锅、烤箱等设备正常运行，通风良好，无油烟积聚。
就餐区要保持桌椅整齐，地面干净，餐具摆放有序。
对食堂内的物品进行分类整理，去除不必要的物品，将必需的物品按照使用频率和重要性进行分层存放。
常用的工具和食材要放在容易拿取的地方，不常用的则放在较深的位置。
同时，要定期对物品进行盘点和清理，防止过期、变质或损坏的物品混入食品加工环节。
二、责任到位明确每个区域、每个设备、每个环节的责任人是 4D 食堂管理的关键。
制定详细的责任清单，将工作任务和职责细化到个人，确保事事有人管，人人有责任。
责任人要对自己负责的区域和工作进行日常检查和维护，及时发现问题并解决。
例如，食品储存区的责任人要每天检查食品的储存情况，确保温度、湿度符合要求，食品无过期变质现象；加工区的责任人要保证加工设备的清洁和正常运转，严格遵守食品加工规范；烹饪区的责任人要掌握好烹饪时间和火候，保证菜品的质量和口感；就餐区的责任人要及时清理餐桌和地面，为就餐人员提供舒适的环境。
建立严格的监督考核机制，对责任人的工作进行定期评估和奖惩。
对于表现优秀的责任人给予表彰和奖励，对于工作不到位的则进行批评和处罚，以增强责任人的责任心和积极性。
餐饮服务食品安全4d管理制度
餐饮服务食品安全4D管理制度第一章总则第一条为了加强餐饮服务食品安全管理，提高食品安全水平，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度所称4D管理，是指餐饮服务单位按照食品安全管理的基本要求，对食品采购、储存、加工、销售等环节实行分类管理、分区管理、定量化管理和动态管理。
第三条餐饮服务单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，明确食品安全管理职责，加强食品安全培训和宣传，提高食品安全管理水平。
第四条餐饮服务单位应当严格执行本制度，确保食品安全。
第二章食品采购管理第五条餐饮服务单位应当建立食品采购制度，明确采购要求、采购渠道和采购程序。
第六条餐饮服务单位应当采购符合食品安全标准的食品原料，不得采购不符合食品安全标准的食品原料。
第七条餐饮服务单位应当建立食品采购记录，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
第八条餐饮服务单位应当定期对供应商进行评估，确保供应商提供的食品符合食品安全标准。
第三章食品储存管理第九条餐饮服务单位应当根据食品的种类、性质和储存要求，合理设置食品储存场所，实行分区管理。
第十条餐饮服务单位应当建立食品储存管理制度，明确食品储存要求、储存方式和储存期限。
第十一条餐饮服务单位应当定期对食品储存场所进行清洁、消毒，确保食品储存环境符合食品安全要求。
第十二条餐饮服务单位应当建立食品过期预警机制，及时处理过期食品。
第四章食品加工管理第十三条餐饮服务单位应当建立食品加工管理制度，明确食品加工要求、加工流程和加工卫生要求。
第十四条餐饮服务单位应当定期对食品加工设备进行清洁、消毒，确保食品加工设备符合食品安全要求。
第十五条餐饮服务单位应当加强对食品加工过程中的卫生管理，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第五章食品销售管理第十六条餐饮服务单位应当建立食品销售管理制度，明确食品销售要求、销售方式和销售期限。
餐饮单位后厨4D管理制度
餐饮单位4D管理制度
一、1D--整理到位
定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
目的：必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐，做好清洁。
整理到位是为了把“空间”腾出来活用并防止误用。
整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西，30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
二、2D--责任到位
定义：卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。
目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把流程形象化和数字化，在日常工作中可提供清晰的指导。
三、3D--培训到位
定义：连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法，采取多种形式培训给新老员工，让员工时刻牢记执行到位，使之深入人心。
目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。
四、4D--执行到位
定义：在培训到位的基础上，通过全员互动，用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。
目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4D现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。
4D管理体系制度
4d现场管理体系学习4d现场管理可以帮企业得到什么好处：1.如何减少库存，杜绝积压浪费？2.如何在用工，原资料、房租成本飞速提高的压力下，利润得到提升？3.如何做到菜品制作向尺度化完善，质量更稳定？4.如何做到平安零事故？5.如何通过流程再造，让员工繁琐的工作变得智能轻松？6.如何打造人性化工作环境？没有4d前的现场：通道，厨房凌乱，湿滑，邋遢，员工摔伤，餐具摔坏的问题经常出现。
1.整体环境卫生差，到处是蚊蝇，蟑螂的滋生地2.推销过量，重复推销，物品积压，导致食品蜕变等问题。
3.离职原因：钱不到位，员工工作不开心（需要科学的管理方法）。
4.物品随意存放，员工经常找不到。
5.员工上时意识不高，工作量大，经常不知道自己该干什么，不该干什么，领导在与不在表示完全纷歧样。
6.菜品质量不稳定，时刻顶着客人投诉和食品卫生的压力。
7. 平安隐患随处可见。
实施步调：组织：成立4d推行小组并拟定活动计划规则：组织制定各项4d规范和审核尺度培训：宣传4d基本知识、各项4d规范执行：全面执行各项4d规范，自我审核监督：组织检查、互相评估什么叫4d现场管理：4个到位现场管理体系，它是把企业中所有物品、设备和所有人的行为全部规范统一，并通过明确标示，直观体现的，可以促平安，防事故，防成本，升利润的一套系统尺度，更是达到足够尺度，最简单有效的方法。
日本丰田5s：整理、整顿、清扫、清洁、素养一、整理到位：定义：判断必须品与非必须品，将非必须的物品清理掉，必须品以最低平安用量明确标示，摆放整齐，做到清洁。
目的：把“空间“腾出来活用，并防正误用，整齐有标示，不必浪费时间寻找东西，30秒找到要用的东西，清除工作场合区域的脏乱，坚持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，清除污染等平安隐患。
整理到位包含：四分、五定、四统一、一清洁。
四分四分——分类、分区、分层、分颜色四分——分类：把物品分两类，一类是非必须品，一类是必须品。
1、确定必须品与非必须品的尺度。
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4d管理制度
篇一：餐饮企业4d管理细则
餐饮企业4d管理细则
4d现场管理法则天天工作整理到位环境事物责任到位全体员工培训到位人人事事执行到位
实施步骤：
组织：成立4d推行小组并拟定活动计划
规则：组织制定各项4d规范和审核标准
培训：宣传4d基本知识、各项4d规范
执行：全面执行各项4d规范，自我审核
监督：组织检查、互相评估
4d的实际效用
1、提供整洁、安全、有条理的工作环境
2、提高工作效率
3、提高员工质素
4、保障品质
5、塑造良好的企业形象
下班前五分钟4d：
1、整理到位：抛掉不需要的东西回仓库，把所有用过的文件、工具、仪器以及私人物品都放在应放的地方。
2、责任到位：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面，固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正。
3、执行到位：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。
4、培训到位：下班前5分钟总结4d现场管理内容，加强4d标准的学习完善。
4d操作流程1d—整理到位整理到位定义：判断必需与非必需的物品并将必需物品的数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉。
必需品以最低安全用量明确标示、摆放整齐；做好清洁。
整理到位目的：把“空间”腾出来活用并防止误用。
整齐、有标示，不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西；清除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态，防止污染的发生。
整理到位做法：
1.对所在的工作场所进行全面检查。
2.制定需要和不需要的判别基准。
3.清除不需要物品。
4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。
5.根据物品的使用频率进行分层管理。
整理到位又可以按照四分、五定、四统一、一清洁去做。
1）四分，即分类、分区、分层、分颜色；
2）五定，即定名、定量、定位、定向、定流线；
3）四统一，即客人寄存品和开封食料统一、员工私人物品统一、两大物品统一、通告板统一；
4）一清洁，即工作现场的清洁工作。
2d—责任到位
责任到位定义；卫生、设备、服务、安全，责任到人制度上墙。
责任到位目的：本着谁管谁负责、谁使用谁负责、谁检查谁负责的原则，把工作流程化、把
流程形象化和数字化，给于日常工作清晰的指导。
3d—培训到位
培训到位定义：连续、反复不断地坚持把前面2d内容及办法，采取多种形式培训新老员工，让员工时刻牢记4d，使之深入人心。
培训到位目的：上对下、老对新、后台对前台，通过培训使员工改变并树立正确的思想意识，养成工作规范认真的习惯。
培训到位做法：
1、认真落实前面2d工作。
2、分文明责任区、分区落实责任人。
3、视觉管理和透明度。
4、制定稽查方法和检查标准。
5、维持4d意识。
坚持上班4d一分钟，下班前4d五分钟，时刻不忘4d。
6、制定共同尊守的有关规则、规定，持之以恒：坚持每天应用4d，使4d成为日常工作的一部分。
7、加强4d现场管理：每季度第一周为“4d加强周”，纳入质量检查的内容。
4d--执行到位
执行到位定义：在培训到位的基础上，进行通过全员互动，用科学的监督系统将4d现场标准长久保持。
执行到位目的：实现现场的整齐划一，整洁有序，真正发挥4d现场管理的效用，使员工养成坚持的习惯。
4d现场管理优点
餐饮酒店企业4d现场管理法，是管理理念上的创新。
4d现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代酒店管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。
它是建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个酒店角角落落的最实
用、最见效、能持久的全新管理方式。
员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。
4d现场管理法具有以下几个优越性：
一、降低成本
通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过1-1.5天的量。
大大减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，从而降低了总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。
二、提高工作效率
将长期不用的物品或清除或归仓，将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分类存放，经常使用的放在最容易拿到的地方。
同时有标签、有存量、“有名有家”，使员工在井然有序的货架上，保证需要的东西在30秒内找到。
大大节约了时间成本，提高了工作效率。
在设备上标明操作规程和用视觉、颜色管理，维持了透明度，即使该岗位员工离开，临时换他人也能准确操作，管理者和员工都相对轻松了许多。
三、提高卫生程度
通过对所有范围卫生责任划分，从而对包括厨房天花板、出风口、隔油槽、油烟罩等彻底清理，使各处都井井有条，光洁明亮，给客人以信任感。
四、改善人际关系
每一个岗位、区域都有专人负责，并将负责人的名字和照片贴在相应处，避免了责任不清、互相推诿情况发生。
且通过不断鼓励，增加员工荣誉感与上进心，即使主管与经理不在，员工也知道该怎样做和自己要负的责任，坚持每天下班前五分钟4d现场管理。
五、提高员工素质
员工通过反复执行正确地操作，而彻底形成良好的行为规范，养成讲程序、爱清洁、负责任的习惯，在不知不觉中将好的习惯带到家中、生活中，变得更加文明。
六、强调全员参与
以前认为，质量是有关部门的事，最多是业务部门的事。
而现在强调质量和全体员工有关，不分前台、后台，必须人人参与，大家都自觉行动起来。
篇二：4d现场管理
4d现场管理的目标？
餐饮企业的4d现场管理上的创新。
4d看似简单却蕴含深刻的现代酒店管理理念和文化精髓，是一种科学的方法和管理工具。
他建立在实行全员管理的基础上，让酒店员工人人从简单，从小事做起，从而使管理工作细化到整个个酒店的角角落落，最有效最实用最能持久的全新管理模式。
4d现场管理的目标意义？
复杂的流程简单化，简单的流程标准化，标准的流程可实施化。
实施4d给企业带来的优越性？
1：降低成本2：提高工作效率3：提高卫生程度
4:改善人际关系5：提高员工素质6：强调全员参与（低碳化餐饮）
4d现场管理法
将复杂的管理工作细分化，规范化，明晰化
各个能把岗位责任的重点落实到具体的一项内容，以及他的工作流程上去。
4d现场管理的步骤
第一阶段：指考核设计的制定阶段
第一：1d指整理到位
判断必须和非必须，将必需物品数量降低到最低程度，将非必需的物品清理掉，把空间腾出来，防止误用。
将可用登记造册，不可用处理，将空间价值利用到最大化，
第二：2d责任到位
所有物品必须有专人保管，在物品表面一定要贴上他的使用人，责任人以及使用流程，还有标准的清洁时间，物品有识别图（分层分类）。