第七章畜牧业生产运行管理

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❖要克服传统管理中“见物不见人”和主次颠倒的 片面观点，要高度重视人的因素的重要性，重视 人力投资的重要性，把牧场经营管理，特别是劳 动管理的重心真正放在“人”的身上，表现出对 人的高度关心，切实做好人的工作，真正建立起 物质激励与精神激励相同步的激励机制，充分发 挥人的积极性和创造性，提高人的科技和管理素 质，重视、培养、引进以及合理使用人才。
18Leabharlann ❖这是因为，“劳动生产率不仅取决于劳动者的技 艺，而且也取决于他的工具的完善程度。” “机 器是提高劳动生产率，即缩短生产商品的必要劳 动单的最有力手段。”五要科学组织企业劳动过 程，合理配置各种生产资料，加强劳动的分工与 安排，努力改善企业劳动管理和整个经营管理工 作。“从社会的角度来看，劳动生产率还随同劳 动的节约而增长。这种节约不仅包括生产资料的 节约，而且还包括一切无用劳动的免除。”⑤六 要充分合理地利用自然资源，在同样的社会经济 技术条件下，由于自然条件的不同，等量劳动具 有不同的生产效率。
❖ 从产品特点看，大部分畜产品是供广大消费者直接选 购的鲜活商品，这种产品本身易受外界细菌感染，易 腐、易坏、易变质，不易长期贮藏，不便长途运输， 如果管理不善、流通不畅，产品价值就会降低，甚至 全部损失，这就要求企业管理者，不仅思想、技术素 质要高，而且要求知识、经验技术特别广深。
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❖所有这些特殊性，客观要求从事畜牧业生产经营， 要以人为核心，所以充分调动人的积极性和创造 性，提高人员的素质为核心。同时，科学技术要 靠人开发、掌握、推广，企业经营管理更要靠人 来决策、计划、运筹，而人的最大特点是具有能 动作用，这种能动性，即人工作劳动的积极性和 创造性，必然对畜禽、饲料等物的开发利用程度 与生产效率的提高起着决定性的作用。总之，在 人与物的关系中，人是生产的主体，是主动、决 定的因素，是企业生存、发展的内在动力。各种 物质因素要通过人的能动作用才能更好地发挥作 用。“事在人为，物在人管，财在人用”，指的 就是这个道理。
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❖第一节 人力资源开发与劳动管理 ❖ 一、人力资源开发利用与劳动管理 ❖ （一）畜牧业管理的核心——人力资源 ❖众所周知，具有劳动能力的人是构成社会生产力
的首要的能动因素。进行畜牧业生产，牲畜、饲 料、设备、资金等无疑是重要的物质因素，任何 畜牧业生产单位的生产离开了这些物质条件是无 法进行的。但任何一个生产单位要用最少的劳动 耗费，取得最多最好的产品，取得最佳的经济效 果，决定的因素是“人”而不是“物”。因为牲 畜饲料等毕竟是开发利用的对象和条件，只能被 动地进入畜牧业生产经营过程。
❖ 提高畜牧业劳动力利用率：
❖①要充分发挥和有效保护畜牧业劳动者积极性， 劳动者在什么精神状态下与生产资料相结合，直 接影响劳动力利用率和劳动效率的高低；
❖②不论农区牧区，家庭饲养已成为畜牧业劳动组 织的主体形式，这种组织形式能够较灵活地适应 畜禽生产的要求，具有比较大的内在经济动力和 活力，保护好这个“细胞”，充分发挥它的潜力， 帮助农牧户逐步扩大家庭经营的内外容量；
❖⑤平均每个农牧业劳动者可供养的人数。生产的 农畜产品可供养的社会非农产业的数愈多，表明 劳动生产率愈高。国外广泛利用这一指标，表明 本国劳动生产率的水平，对社会贡献的大小，并 同其他国家相比较。
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❖劳动生产率的高低，受多方面因素的影响。马克 思指出：“劳动生产力是由多种情况决定的。其 中包括：工人的平均熟练程度，科学的发展水平 和它在工艺上应用的程度，生产过程的社会结合， 生产资料的规模和效能，以及自然条件。” 这就 清楚地告诉我们，要提高畜牧业劳动生产率，必 须解决好发展畜牧业的社会经济条件、技术条件、 物质条件三个方面的问题。
❖现阶段提高我国畜牧业劳动生产率，一要提高畜 禽生产效率，努力生产出尽可能多的符合社会需 要的畜产品；二要提高劳动效率和工作效率，以 降低单位畜产品的劳动消耗。只有将这两方面结 合起来，同时提高，才能大幅度提高畜牧业过去 生产率。
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❖实现这两个高效率，①采用多种有效的激励方法， 充分发挥保护广大农牧民和国营牧场职工的劳动 积极性，充分发挥现有畜牧科技人员、管理人员 和先进工作者的作用。 ②大力促进科学技术进步， 走高产、优质、低成本、高效益的科学养畜道路。 马克思指出：“劳动生产力是随着科学技术的不 断进步而不断发展的。” ③要加强智力教育投资， 提高劳动者的科学文化知识、生产技术水平和经 营管理能力，培养畜牧科技人员，增加潜在生产 能力，为未来更大幅度地提高劳动生产率打好基 础。 ④要及时引进先进科学技术和机械设备，努 力提高劳动者的物质技术装备程度。
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❖随着人们对自然条件认识的不断深化，科学地利 用自然力，推广季节性草原畜牧业，采取异地育 肥等措施，发挥各地自然资源优势，做到对自然 资源的适应、改造、利用与保护相结合，必将从 总体上较大地提高劳动的自然生产率。
❖总的来说，畜牧企业的发展，依靠提高劳动力的 利用率，潜力是有限的。它受劳动力生理条件的 制约，而依靠提高劳动生产率。相对来说，潜力 是无限的。随着科学技术的发展，劳动者素质和 企业素质的不断提高，劳动生产率也会不断增长。 所以企业提高经济效益，既要提高劳动力利用率， 更要注意不断提高劳动生产率。
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❖式中“消耗的劳动时间”，既可指消耗活劳动和 物化劳动的总和，也可以仅指消耗的活劳动时间。 前者形成的生产率，叫做全劳动生产率（也称总 劳动生产率、完全劳动生产率），后者所形成的 生产率，则叫做活劳动生产率。但是，在实际中， 计算物化劳动时间比较困难，一般只计算活劳动 时间的消耗。它可按全体直接生产工人计算，并 可具体化为人年、人日、人时。通常以人年为单 位计算，也可按企业全体劳动者计算，求得全员 劳动生产率。
畜牧业经济管理学课件
第七章
畜牧业生产运行管理
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第七章 畜牧业生产运行管理
❖畜牧业部门和畜牧业的生产经营活动总是以一定 的生产要素为条件的。其基本的要素通常是指劳 动力，劳动资料和劳动对象。为了挖掘企业内部 潜力，提高经济效益，本章将对畜牧业生产力诸 因素——劳动力、生产设备、生产资金——的合 理组织问题进行简要概述与分析，其目的在于寻 找生产要素的优化组合和有效利用途径。
❖⑥国营牧场要搞好定编定员聘用职工工作，科学 地组织各部门各畜群的生产，注意不同部门不同 畜组之间的衔接和配合，尽量减少工作日内非必 要停歇时间，提高班时利用率。
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❖畜牧业劳动生产率——是指畜牧业劳动者在一定 时间内生产畜产品的能力，它是劳动者取得的劳 动成果和相应劳动消耗之间的比率。这种比率通 常用单位时间内创造畜产品使用价值的数量，或 消耗于单位畜产品的劳动时间来衡量。用计算公 式表示如下：
❖总之，对人的工作做的好坏，将决定一个企业或 家庭经营盈利的程度。扩大来看，某些经济发达 的国家的经济增长和经济起飞之所以那么快，其 中一个重要的原因主是强调企业管理要以人为核 心，重视人力资本投资，重视智力教育投资，建 立起对人的激励机制，充分发挥人才的作用，这 种管理思想和管理方法值得我们深思和借鉴。
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❖ （二）畜牧业劳动力资源的合理开发与利用 ❖劳动力：狭义上——是指人们生产使用价值时所
使用的体力和智力的总和。广义上——被当作有 劳动能力的人口或劳动资源。
❖畜牧业的劳动力资源，就是指总人口中已经参加 和能够参加畜牧业劳动的劳动力，它包括劳动力 的数量和素质两个方面。
❖劳动力素质包括劳动者的体质、思想觉悟水平、 文化科学知识、专业生产经验和劳动技能等。其 中：劳动者的体质不只是在劳动中得以发挥劳动 力的生理基础，也是劳动者的智能得以提高的生 理基础。
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❖③平均每个生产者（或职工）一年内所创造的总 产值。这个指标可以克服用实物单位计算劳动生 产率的局限性，便于综合考核各种不同畜产品的 劳动生产率水平，考核不同单位或同一单位不同 年份间的劳动生产率水平。
❖④平均每个劳动者一年内所创造的纯收入。这一 指标是将劳动者创造的农畜产品价值扣除农畜产 品成本后，用年平均劳动者人数去除求得的。它 表明劳动者对社会的实际贡献，可用于扩大再生 产和改善生活条件的水平。
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❖③向生产的广度进军，扩大企业和农牧户的生部 门和生产项目，实行一业为主，多种经营，开展 畜牧业基本建设，发展乡镇企业，为企业劳动力 和人才的充分利用提供机遇和条件；
❖④是向生产深度进军，如实行集约化经营，搞好 系列产品开发，以及畜产品深加工等，投入更多 的劳动力，创造出更多的产品和效益；
❖⑤开发第三产业，促使剩余的劳动力向流通领域、 消费领域转化；
畜牧业劳动生产率
质量合格的畜产品数量 消耗的劳耗的劳
或畜牧业劳动生产率
消耗的劳动时间 质量合格的畜产品数量
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❖式中，“质量合格的产品数量”，实质是“有效 劳动成果”，它可具体化为生产出符合质量要求 的实物量，即总量或商品量等；为了把不同的使 用价值相加，则需用价值量表示，即将产品数量 变成产值。根据计算和分析需要，还可以从产值 中减去物质消耗求得净产值，或减去产销售成本 求得纯收入。用它们作为“有效劳动成果”的代 表，可以消除物质消耗、劳动报酬对“劳动成果” 的影响，从而更加准确。
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❖ （三）畜牧业智力资源的开发 ❖从劳动效率来看，劳动者创造财富的能力，主要
是由劳动力的智力素质决定的。时至今日，畜牧 业已经是一个技术性很强，很多方面需要应用生 物高科技成果的一个产业部门。与此有关的知识、 技术、人才已经成为推动现代畜牧业发展的主要 动力。劳动者只有具备较高的文化科学水平、丰 富的生产经验和熟练的劳动技能，才能在现代畜 牧业中发挥更大的作用。我们必须转变观念，把 畜牧业的发展，经济效益的提高，转移到依靠科 技进步和提高劳动者素质的轨道上来。这是畜牧 业现代化生产的客观要求。
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❖劳动者的智能（包括文化科学知识、专业生产经 验和劳动技能等）——这是人能够利用工具创造 物质财富的关键所在，它对经营者可能取得的成 就有着重大的影响。但是，人的智能不是先天就 有的，它是社会对劳动者进行教育培养和劳动者 本人长期学习锻炼的结果，而且人的智能和体质 能否很好地发挥出来，其内在因素是人的思想觉 悟和物质需要。因此，劳动力素质，指的是劳动 者的体质、智能和思想三方面的统一。