绞股蓝常见的代用品或者伪品

绞股蓝常见的代用品或者伪品，以及它们与正品之间的鉴别

研究

一．植物学分类

绞股蓝拉丁学名Gynos to mma pe ntaphyllum （Thunb)Makino，据统计其别名有七叶胆、七叶参、五叶参、公罗锅底、玉爪金龙、遍地生根、神仙草、仙草、甘蔓茶、甘茶蔓、小苦药等12个。按植物学分类绞股蓝隶属于被子植物门(Magnolaophyta)双子叶植物纲(Magnoliopsida)葫芦目(Cuc urb hale s)葫芦科(Gucurbitceae)翅子瓜亚科(Subfam. Zanonioideae)翅子瓜族(Tribe Zanonieae)锥形果亚族(Suhtrih. Comphogyninae)绞股蓝属（Gynostemmc）。

二．生物学特征

绞股蓝茎细弱，多分枝，具纵棱和沟槽，无毛或者疏被短柔毛。叶互生，卵状长圆形或长圆状披针形，侧生小叶较小，边缘具波状齿或圆齿状牙齿，上而深绿色，背而淡绿色，两而均被短硬毛;雌雄异株，雄花为圆锥花序，雌花为圆锥花序，较雄花小。果实球形，成熟后为黑色光滑无毛口。

三．绞股蓝化学成分

绞股蓝主要含有绞股蓝皂试、氨基酸、蛋白质、脂肪、黄酮类、糖类、无机元素、纤维素和维生素等多种成分。

⒈皂试成分

绞股蓝皂试（gypenosides ， GPS)是绞股蓝的主要成分，主要分布在营养器官的同化组织及韧皮部薄壁细胞中，少量分布在厚角组

织、表皮和周皮的栓内层。多为与人参皂试有类似骨架的达玛烷型绞股蓝皂试（GPS) ,均为四环三帖达玛烷型，主要是20 （s)-原人参醇(Ia)和2ɑ-经基20(s)-原人参二醇(Va）。

2.多糖成分

绞股蓝多糖(Gynostemma pentaphyllum Polysac-charides GPP)是绞股蓝种含量较多的另一化学成分，绞股蓝茎、叶中均含有果糖、葡萄糖、半乳糖和低聚糖。茎、叶多糖的水解产物中均含有鼠李糖、木糖、阿拉伯糖、葡萄糖和半乳糖成分。

3.黄酮类物质

4.氨基酸

在绞股蓝中现已检出18种氨基酸，包括天门冬氨酸、苏氨酸、兹氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、肌氨酸、组氨酸、撷氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、鸟氨酸、精氨酸。其中异亮氨酸、撷氨酸等8种氨基酸为机体必需氨基酸。

5.微量元素

绞股蓝含有23种无机元素，其中含铁、锌、铜、锰、铬、铂、硒、镍、矾、硅、硼等13种人体必需的微量元素和钙、磷、钾、钠、镁等5种人体必需的常量元素。

6.其他成分

绞股蓝还含有维生素、帖类、磷脂、有机酸、生物碱、蛋白质等。

四.绞股蓝及其混淆品乌蔹莓的鉴别

1.叶横切面的比较

①绞股蓝叶的横切面表皮外被有一层角质层，上、下表皮均有腺毛和非腺毛，主脉维管束一个，双韧型，成月牙状;木质部导管周围有纤维束散在，中脉上、下方凸起处的皮层处有2-3列厚角细胞。

②乌蔹莓叶的横切面表皮外方被有薄的角质层，上表皮可见非腺毛;叶肉组织内有含草酸钙针晶束的枯液细胞散在，中脉由四个外韧型维管束组成，上、下方凸起处，有若干列厚角组织分布。

2.茎的横切面比较

①绞股蓝茎的横切面呈五角形或多边形。表皮由一列长形细胞组成，外被薄的角质层，上有多细胞及单细胞非腺毛;皮层外方角隅外有厚角组织，内方有成环的纤维束，数个双韧型维管束散在排列成环，髓薄壁细胞内含有淀粉粒。

②乌蔹莓茎的横切面呈不规则椭圆形。表皮细胞外被有乳状突起的角质层，皮层狭窄，棱处有厚角组织散在，内方有纤维束断续排列成环，皮层细胞内有红棕色色素块，外韧型维管束数个排列成环，髓部细胞含淀粉粒，含草酸钙针晶束的粘液细胞分布于皮层、髓及髓射线组织中。

3.粉末特征比较

①绞股蓝粉末黄绿色，气微香、味徽苦。石细胞甚多，棕黄色，单个或成群散在，呈类方形、类长方形及纤维状，层纹较明显，孔沟清晰。纤维多断碎，腔小。有的纤维内含有淀粉粒。导管多为具缘纹孔、螺纹或梯纹。腺毛腺头由4个细胞组成，内含淡黄色分泌物;腺柄由1一2个细胞组成。淀粉粒甚多，单粒呈卵形、椭圆形、y形或

不规则圆形;脐点点状、短缝状、人字形。

②乌蔹莓粉末灰黄绿色，气微、味微苦。草酸钙针晶束:较多，成束散在或于粘液细胞内。纤维束多成断碎，微木化，胞腔小，末端纯尖。导管多为螺纹，也有具缘纹孔及网纹。非腺毛有单细胞或2个细胞构成，单细胞毛较长，多断碎，内有红棕色物质。淀粉粒较多，单粒呈卵形、长椭圆形或不规则形，脐点明显，点状或弧状，层纹不明显。

4.理化鉴别

根据绞股蓝主要成分为绞股兰皂贰，乌蔹莓主要成分为黄酮类，故选用氯仿——浓硫酸反应和泡沫反应进行皂伏的定性反应，选用盐酸——镁粉反应进行黄酮的定性反应，并以此进行两者的鉴别。

① Liebermann-Burchard反应:分别取绞股蓝和乌蔹莓的全草粉末1克，用甲醇10m1浸泡12小时，取滤液2ml蒸干，用醋酸溶解，转于试管中，分别滴进同量的浓硫酸，观察两液层的颇色。

②氯仿——浓硫酸反应：分别取绞股蓝、乌蔹莓全草粉末1克，加氯仿lOml，浸泡10小时，取滤液lml置于试管中，沿管壁滴加浓硫酸，观察两液层的颜色变化。

③泡沫试验：分别取绞股蓝和乌蔹莓全草粉末1克，加水10m1,煮沸10分钟，待冷却后取滤液1m1，分别置于试管内，强烈振摇1分钟以上，观察起泡情况。

④盐酸——镁粉反应：分别取绞股蓝和乌蔹莓全草粉末的甲醇液lml于试管中，然后加少许镁粉。再沿管壁加入lml盐酸，观察反应

现象。

五．发展前景

作为药食同源的绞股蓝是不可替代的天然植物，分布广，资源丰富，食用价值历史悠久，它是医药、饮食、保健、日化等工业的重要原料之一。因此，国内外学者对绞股蓝的种别鉴定、种植栽培、化学成分和药理作用进行了大量的研究，发现其所含化学成分丰富、药理活性广、疗效确切、不良反应轻微，市场欢迎度高，这些发现为绞股蓝的开发提供了科学依据。

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