大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响

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Baidu Nhomakorabea
中图分类号：Ｓ０．Ｔ２１４
文献标识码：Ａ
文章编号：ｏ８９７２１）６０７一３ｌ０ — ５８（０２Ｏ —００－０
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２１０２年第６期
粮食与油脂
７
大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响
韩小存，长河丁（河南工业大学粮油食品学院，河南郑州４０５５０２）
摘
要：尿病已成为严重威胁人类健康疾病之一。多项研究表明，豆膳食纤维可改善糖尿病糖大白鼠高血糖、消瘦、多饮多食等症状，具有降血糖、降血脂、防肥胖症等作用；对糖尿病白鼠肝预且肾组织也有保护作用。大豆异黄酮不仅可增加胰岛素敏感性，增强胰岛细胞分泌胰岛素能力，增强糖尿病白鼠免疫力；且具有抗氧化、降低血清胆固醇和甘油三酯等功能，对预防和减缓糖尿病这白鼠并发症具有一定防治作用。该文主要介绍大豆膳食纤维和大豆异黄酮对糖尿病影响，为预防和控制糖尿病提供一定科学依据。关键词：糖尿病；大豆膳食纤维；大豆异黄酮
ｐｅｅｔｎｏｅｉ，ｔｏｎｙｃｎｐｏｅｔｈｖｒａｄｋｎｙｏｉｂｔｃ．ｏｂａｏａｏｅＳ）ｒｖｎｉｂｓｙＩｎｔｌａｒｔｃｅｌｅｎｉｅｆａｅｉｍｉｅＳｙｅｎｉｆｖｎｓ（Ｉｏｔｏｔｉｄｃｓｌ
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