高粱面的含糖量
山西特产及美食
汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
山西汾酒
汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。
相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”
哪些呢？以下就是，呵呵，很多名字都没听所过呢？爱吃的人赶紧来看看哦！
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼
山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒
沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼
太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西熏醋 运城相枣 上党腊味驴肉
特点：整个生产过程，既有绘画工艺，又有雕刻技术和印刷技术。牌画内容十分丰富多彩，有神话故事、民间传说、历史人物、戏剧场面、人情风俗、花鸟走兽等等。
菖蒲酒
产于山西垣曲。菖蒲酒远在汉代已名噪酒坛，为历代帝王将相所喜用，并被列为历代御膳香醪。据《后汉书》记载：“孟陀，字伯良，以菖蒲酒一斛遗张让，即拜凉州刺史。”在《争类统编》一书中也有：“美酒菖蒲香两汉，一斛价抵五品官”之说。《明宫史》里有：“宫眷内臣……初五年时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒”的记载。到了清代，每年农历“端阳节”，则“君臣痛饮菖蒲酒”。由此可见，菖蒲酒距今已有2000多年的酿造历史。评酒家爱新觉罗．溥办先生品尝此酒之后，即兴挥毫写下七律一首《菖蒲酒颂》诗：名酿溯源肇炎汉，历代曾闻列御膳。琼浆玉液庆延龄，盈轶连牍见经传。
牛肉丸子面山西面食历史悠久，可考有2000多年的历史。面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”；南北朝“水引”；而唐朝叫“冷淘”。山西面食种类繁多，原料为小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成，品种为刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。有据可查的面食达280余种。
国各标准食物含糖量和升糖指数对应一览表
国各标准食物含糖量和升糖指数对应一览表
以下为一些食物的含糖量和升糖指数：
1. 低升糖食物：
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉。
蔬菜：魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类：黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄。
糖及糖醇类：果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
2. 中升糖食物：
五谷类：红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片。
蔬菜：番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡。
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉。
豆及豆制品类：焗豆。
生果：木瓜。
3. 高升糖食物：
五谷类：白饭。
肉类：猪肉。
蔬菜：南瓜。
生果：西瓜。
需要注意的是，不同食物的含糖量和升糖指数可能会因为品种和制作方式的不同而有所差异，因此以上数据仅供参考，具体数值可能略有差异。
同时，每个人的身体状况和消化能力不同，对食物的升糖反应也会有所不同，因此对于个人而言，了解自己的身体状况和饮食喜好，合理搭配食物和控制摄入量才是最重要的。
黄豆高粱面营养成份表_解释说明以及概述
黄豆高粱面营养成份表解释说明以及概述引言1.1 概述黄豆高粱面作为一种常见的食品，在许多人的日常饮食中占据了重要地位。
它以其丰富的营养成分和独特的味道而备受欢迎。
了解黄豆高粱面的营养成份表，可以帮助我们更好地了解它对我们身体健康的影响，以及如何在日常饮食中正确应用。
1.2 文章结构本文将从以下几个方面进行介绍和探讨：黄豆高粱面的基本信息、主要营养成分、各营养成分的作用和好处；解释说明黄豆高粱面中各种营养成分及其对健康的影响；黄豆高粱面在日常饮食中的应用与推荐摄入量指南；最后总结黄豆高粱面作为营养丰富食品的重要性，并展望其应用与发展前景。
1.3 目的本文旨在为读者提供关于黄豆高粱面营养成份表的详细解释和说明，帮助读者了解其中所包含的各类营养物质及其对健康的重要性。
通过了解黄豆高粱面的营养成份表，读者可以更好地掌握如何在日常饮食中合理搭配和使用黄豆高粱面，以达到促进身体健康和预防疾病的目的。
2. 黄豆高粱面的营养成份表介绍:2.1 黄豆高粱面的基本信息:黄豆高粱面是一种常见的食品制品，由黄豆和高粱经过加工磨制而成。
它是一种富含营养物质的均衡食品，并且具有多种健康益处。
2.2 黄豆高粱面中的主要营养成分:黄豆高粱面富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。
下面将详细介绍这些成分在黄豆高粱面中的含量及其作用:- 蛋白质: 黄豆高粱面是优质蛋白质的来源，其中富含必需氨基酸。
蛋白质在人体中扮演着建立和修复组织、提供能量以及调节身体功能的重要角色。
- 碳水化合物: 黄豆高粱面供应了人体所需的能量。
碳水化合物也是身体内各种代谢过程所必需的底物。
- 膳食纤维: 黄豆高粱面富含膳食纤维，包括可溶性和不可溶性纤维。
膳食纤维有助于促进肠道健康，增加饱腹感，并调节血糖和胆固醇水平。
- 维生素: 黄豆高粱面含有多种维生素，如维生素B群和维生素E。
这些维生素在身体的新陈代谢、神经系统功能和免疫力中发挥着重要作用。
引起血糖高的排行榜是什么？
引起血糖高的排行榜是什么？食物引起血糖升高有两个因素，一是食物的含糖量，二是食物的血糖升成指数（GI）。
从食物的含糖量来看，以淀粉为主的主食类食物，特别是精米白面升糖能力要远远高于其他食物种类，常见主食类食物的含糖量排行榜如下：糯米含糖量为78.3%，大米为77.9%，黄米为76.9%，玉米磋（黄）为75.6%，面粉（富强粉）为75.2%，玉米面（黄）为75.2%，小米为75.1%。
这些粮谷类食物都是高糖食物，单独食用的话，升糖的速度都不低。
除粮谷类食物外，甜甜的新鲜水果类可排在含糖量的第二位，常见水果含糖量的排行榜如下：鲜枣含糖量为30.5%，芭蕉为28.9%，香蕉为22%，石榴为18.7%，荔枝为16.6%。
除了这些水果外，常见的水果，如苹果、梨、桃、杏等的含糖量都在10%左右，虽然吃起来甜，但控制好食用量的话，对血糖的影响并不大。
再看血糖生成指数（GI）的排行。
同样，许多粮谷类食物都属于高GI类食物：馒头（富强粉）（88.1)，白面包(87.9)，糯米饭(87），大米饭（83.2），马铃薯（用微波炉烤）（82），面条（小麦粉）（81.6），烙饼（79.6）,油条（74.9）。
常见水果的血糖生成指数由高到低依次为：大枣（103，超过了葡萄糖），西瓜（72），菠萝（66），芒果（55），芭蕉（53），猕猴桃（52），香蕉（52），柑（43），葡萄（43），梨（36），苹果（36）。
综合上述数据可以看出，精制粮谷类食物是当之无愧的升糖主力军，糖尿病人吃主食要避免单一品种的精制米面，而应以粗杂粮为主，而且一定要控制住主食总量。
相对而言，甜水果并没有精制粮谷那么可怕，要挑选含糖低、升糖指数低的水果，最好把水果当作两个主餐中间的间食最安全。
(安娜国家二级公共营养师王兴国营养特训班四期学员扶贫达人团优秀成员优质健康领域创作者营养科普原创作者唠“糖友” 的嗑儿说“减重” 的事还有好吃的、好喝的和你一起分享)。
高粱面的营养价值怎样呢
高粱面的营养价值怎样呢在当今我们吃的主要还是细食，其实这对于身体的营养与肠胃是有一定的不利情况的。
因此多吃粗粮能够有效的对肠胃进行良好的调节和锻炼。
高染米是粗粮的一种，高梁米中的纤维能够改善消化系统，增加肠道蠕动，有助于预防便秘和促进消化。
另外它的营养价值也是很高的，微量元素铁离子含量较高。
高梁的营养价值与玉米近似，稍有不同的是高梁子粒中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A(胡萝卜素）的含量又低于玉米。
据测定，每100克高粱米中含有蛋白质84克，脂肪2.7克，糖类75.6克，钙7毫克，磷188毫克，铁4.1毫克，维生素B10.26毫克，维生素B20.09毫克，不含维生素C,含热量1507.25千焦。
高粱的主要功效是补气，健脾，养胃，止泻。
适宜于小儿消化不良，脾胃气虚，大便搪薄之人食用。
高粱性温，味于涩。
在谷物中，高粱蛋白质中赖氨酸含量最低，因而蛋白质的质量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但却能为人体所吸收,因此，以高粱为主食的地区很少发生“癞皮病”。
黏性较强的高梁，适宜于肺结核病人食用。
忌与瓤子和中药附于同食，糖尿病患者也应禁食高粱。
由于高粱于粒的皮层中含有较多的单宁物质，且子粒颜色越深，单宁含量越高，而单宁有涩味，可影响蛋白质的消化吸收。
并且，高粱子粒的皮层中还有种蜡质，它也会影响人体对食物的吸收利用。
有基于此，人们在对高粱加工时应尽可能将它的皮层全部去除，这样就可以消除单宁和蜡对营养吸收所产生的不良影响，高粱的名声也就相对提高了。
吃高梁米要注意的就是最好在晚间用水浸泡一晚，这样在第二天就可以用电饭锅进行煮饭了，在煮饭的时候要多放些水，另外对于肠胃功能不好的人士要少吃，毕竟高梁米的粗纤维含量是很高的，消化系统不好的人群吃后不利于消化。
食物含糖量和糖转化率对照表-食物含糖量对照表
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3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜塌棵菜4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花扁豆荚茭白春笋油菜空心菜臭豆腐。
5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅酱豆腐韭菜花。
6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅桃枇杷豆腐干黄豆芽7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。
8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜樱桃柠檬9％：橙子、波萝、李子、莲蓬榨菜蒜苗10％：葡萄、杏11％：柿子、沙果12％：梨子、桔子豌豆橄榄13％：柚子、苹果14％：荔枝山药15％：苹果16％：土豆17％：石榴20％：香蕉、藕22％：红果25.17-38.31％罗汉果干果50％：柿饼85％：粉条低糖水果：（含糖量<10%）包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。
此类水果每100克可提供20－40千卡的能量。
中糖水果：（含糖量11%－20%）包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。
此类水果每100克可提供50－90千卡能量。
高糖水果：（含糖量>20%）包括红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、罗汉果等干果，果脯。
含糖量特别高的新鲜水果，如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬枣、甘蔗、黄桃等。
此类水果每100克提供的能量超过100千卡。
各类食物含糖量表之欧阳术创编
各类食物含糖量表名称含糖量克% 名称含糖量克% 名称含糖量克%大白菜 2.1 荔枝13.3 大米（梗）74.5 74.5油菜 2 桂圆（干）65.4 糯米76.5卷心菜 2.3 香蕉19.5 小麦（精粉）77.8菠菜 3.1 菠萝9.3 干桂面70莴笋 1.9 西瓜 4.2 小米72.8 芹菜 1.9 哈密瓜8.8 玉米40.2 韭菜 3.2 黄豆25.3 荞麦面72.2 菜花 2.4 黄豆粉28.3 1克/100-3克/100 冬瓜 2.4 黑豆18 盖菜黄瓜 2 赤豆60.7 雪里红苦瓜 3.2 绿豆58.8 空心菜茄子 3.3 芸豆58.8 苋菜番茄 3.3 缸豆55.5 茴香辣椒 4.5 蚕豆48.6 生菜土豆16.6 豌豆57 西葫芦胡萝卜7.6 豆腐15.3 绿豆芽白萝卜 5.7 花生仁22.1 5克/100-8克/100 红萝卜 6.6 豆腐干 6.7 葱葡萄13.6 瘦猪肉 1 茭白橙子12.2 瘦牛肉 1.7 荠菜柑橘12.8 瘦羊肉0.5 南瓜苹果13 鸡肉0.7 丝瓜鸭梨9.1 鸭肉0.5 冬笋桃10.7 鸡蛋 1.6 扁豆杏11.1 鸭豆10.3 黄豆芽李子8.8 牛乳9 鲜毛豆草莓 4.2 牛奶粉35.5 蒜苗柿子18.6 奶油 3.5大枣（鲜）22.2 粉条85大枣（干）72.8 洋葱头8第一类：淀粉为主（1）、谷类：大米（梗）74.5 干桂面70糯米76.5 小米72.8小麦（精粉）77.8 荞麦面72.2 （2）、芋类：（3）、豆类（大豆除外）：黑豆18 缸豆55.5赤豆60.7 蚕豆48.6绿豆58.8 豌豆57芸豆58.8（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种实类：玉米40.2 百合慈姑玉米栗子第二类水果：血糖高者暂不吃为好葡萄13.6 荔枝13.3橙子12.2 桂圆（干）65.4柑橘12.8 香蕉19.5苹果13 菠萝9.3鸭梨9.1 西瓜 4.2桃10.7 哈密瓜8.8杏11.1 柿子18.6李子8.8 大枣（鲜）22.2草莓 4.2 大枣（干）72.8第三类：蛋白质为主（除牛乳外）（1）、高脂肪类：猪肉羊肉（2）、相对较少脂肪类：鸡肉牛肉（3）、最理想类：鱼类（4）、鸡蛋（5）、大豆及其制品第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）（蛋白质为主，值得推荐）第五类：供脂肪为主（限制使用）（1）、动植物油（2）、多脂性食品芝麻核桃花生瓜子第六类：热量较低（1）蔬菜：（绿叶菜每日>500g，占1/2以上）含碳水化合物稍多的：（>4%）选用时要计算热量黄豆芽冬笋洋葱大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的：（<4%）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子。
高粱面
良源集团“世界面食在中国,中国面食在山西。
”“家益”石磨面系列------高粱面高粱（SORGHUMVULGARE，SPP）高粱有一定的药效，味甘、性温、涩，入脾；具有和胃、健脾、消积、温中有一定的药效，其蛋白质中赖氨酸含量较低，属于半完全蛋白质，能为人体所吸收，高粱是中国的铁秆庄稼，有5000年历史，也是世界四大谷物的“老四”，高粱面可以蒸食，贴饼子，制作糕团、擦格斗等。
红面煎锅【主料】石磨红面(高粱面)500克，温清水1000克。
【辅料】葱花50克，食油50克，精盐、五香粉各少许。
【制法】1.将面粉放入盆内，加入葱花、精盐、五香粉搅和均匀，然后将温水倒入盆内用手或筷子搅打，搅成较有筋性的面糊。
2.火上置铁锅烧热，淋入食油，涂抹均匀(亦可用猪板油或羊脂油涂抹，抹油面积可略大于饼的面积)。
然后用勺舀面糊均匀地摊洒在锅底，中火烙制1～2分钟，待面饼表面变色后，用手或铲将饼翻过来烙制，待两面呈黄色即熟。
【特点】软嫩筋韧，油香适口。
【注】此饼为忻州地区原平、五台一带乡间传统食品。
此饼制作简单，吃时亦可卷以绿豆芽、土豆丝、粉丝所做的合菜和凉菜。
因当地民间用的是固定大铁锅，故称之为煎锅。
鸳鸯面（也叫包皮面、金裹银）【主料】石磨小麦粉500克，石磨高粱面500克。
【辅料】炒好的西红柿酱、肉酱。
【制法】将白面粉放入盆内加水250克，揉匀揉光。
红面另放一个盆，将开水500克酌量浇入面内，用筷子搅匀，揉光揉匀，软硬程度与白面相似，将白面团上案揉匀按扁，包入红面团呈球形，将包好的面团再按扁，用擀面杖擀成约3毫米厚的大片，用刀划成16厘米厚的长条，然后横着切成3毫米宽的面条，投入开水锅内煮熟捞出即可。
吃的时候可浇配西红柿酱、肉酱。
红面蒸饺【主料】石磨高粱面1000克，白面250克，猪肉馅250克，酸菜250克。
【辅料】色拉油50克、味精、盐、葱、姜末少许。
【制法】将猪肉馅，酸菜倒入大碗内，加味精、盐、葱、姜末拌匀备用。
高血压可以吃高粱吗
高血压可以吃高粱吗
高粱是一种常见的粗粮，现代人生活条件越来越好，所以大家比较关注养身健康方面的问题，而经常食用粗粮对牙齿健康有好处，对智力增长也是有帮助的，还能够缓解便秘和抵抗衰老呢，高粱作为对人体有益的粗粮食品中的一员，当然要应该多搬上餐桌，让更多的人受益!
虽然高粱对身体好处多多，不过作为需要在饮食上进行控制的高血压人群来说，它是否适合食用呢?下面大家一起来详细的了解高粱的营养价值以及它的功效作用，从中来找到解答吧!
高粱有天然营养食品的美誉，高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。
此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。
它是人们喜爱的食品之一。
经常食用高粱面，对人体健康有益，特别是患有高血压，高白脂，糖尿病等的人往常食用高粱面能起到一定辅助医疗的作用。
中医认为,高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经(血糖低
和处在更年期的人)，高粱都有一定的改良作用。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
从高粱的成分和功效作用的分析中，大家可以明确了解到高血压患者完全可以吃高粱，高粱对于高血压患者来说也是一种好东西，经常食用的话，能够对高血压有一定的辅助医疗作用。
即使如此，建议高血压患者还是不能说什么食品好就长期单一食用，要合理搭配才好!。
高粮米含糖高吗
高粮米含糖高吗
一、高粮米含糖高吗1. 高粮米含糖高吗2. 高粮米的功效作用3. 高粮米的食用注意事项二、高粮米的做法三、高粮米酿酒方法高粮米含糖高吗
1、高粮米含糖高吗高粮米本身不含糖,但是含有淀粉,淀粉被人吸收到转为糖份。
高粱米,一般含淀粉60%一70%。
每100克高梁米中含蛋白质8.4克,脂肪2.7克,碳水化合物75.6克,钙7毫克,粗纤维0.3克,灰分0.4克,钙17毫克,磷188毫克、铁4.1毫克,硫胺素0.14毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸0.6毫克,维生素B10.26毫克、维生素B20.09毫克。
每百克高粱米的发热量为1525.7千焦耳。
高粮米属于粗粮,里边含有多种纤维,能改善糖耐量、降低胆固醇,还能治便秘,多吃一些高粱米粥比较好。
血糖高的人就要少吃精米精面,多吃五谷杂粮很好的。
高粱米含粗纤维较多,消化缓慢可以使血糖很缓慢的均匀上升。
2、高粮米的功效作用高粱味甘、性温、涩,入脾、胃经;具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效;主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
具有补中益气的功效,可以治神疲无力,胃疼泛酸等。
高粱米外用有燥湿敛疮作用,可以治杖疮,鹅口疮等。
肠胃燥热,大便干结者不宜食用高粱米。
3、高粮米的食用注意事项高粱米一定要煮烂,供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥,还可磨粉用于制作糕团、饼等。
高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌养身的作用,煮粥滋养,供脾虚有水湿者食用。
民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥,具有益气生津之作用,对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作。
常见食物的血糖生成指数和常见碳水化合物含量表
170、竹芋粉饼干
66
171、小麦饼干
70
172、苏打饼干
72
173、华夫饼干（加拿大）
76
174、香草华夫饼干（加拿大）
77
175、格雷厄姆华夫饼干（加拿大）
74
176、膨化薄脆饼干（澳大利亚）
81
177、米饼
82
水果和水果产品
食品种类
GI（％）
食品种类
GI（％）
水果
178、樱桃
22
179、李子
78、黑五类
57.9
79、小米粥
61.5
80、大米糯米粥
65.3
81、大米粥
69.4
82、即食羹
69.4
83、桂格燕麦片
83
面点
84、爆玉米花
55
85、酥皮糕点
59
86、比萨饼（含乳酪，加拿大）
60
87、蒸粗麦粉
65
88、油条
74.9
89、烙饼
79.6
90、白小麦面馒头
88.1
谷类食物－豆类
食品种类
52
四季豆
104、四季豆
27
105、高压处理的四季豆
34
106、四季豆罐头（加拿大）
52
绿豆
107、绿豆
30
108、绿豆挂面
31
利马豆
109、利马豆＋5克蔗糖
30
110、利马豆（棉豆）
31
111、利马豆＋10克蔗糖
31
112、冷冻嫩利马豆（加拿大）
32
113、利马豆＋15克蔗糖
54
114、粉丝汤
31.6
159、脱脂牛奶
早熟特用高粱品种的种植推广分析
文章编号:1005-2690(2019)06-0012-01中图分类号:S514文献标志码:A早熟特用高粱品种的种植推广分析金清（凌海市双羊镇农业发展服务中心，辽宁锦州121213）摘要:高粱是辽宁省重要的粮食作物之一，具有丰富的营养成分。
其最初主要被用于食品加工与白酒酿制，随着经济的发展，我国加工业、能源业及畜牧业等也在发生变化，对高粱的需求日益增加，不仅被用于食用，也大量应用于饲料业、能源业及加工业，并成为北方地区粮食作物种植者的重要经济来源，这在一定程度上激发了广大农民种植高粱的热情。
基于此，对常见的早熟特用高粱的品种特征及其生产种植情况进行了介绍，希望能为高粱种植者提供一些帮助。
关键词:早熟；特用高粱；品种；种植；推广近年来，随着辽宁省农业产业结构的不断优化与升级，能源甜高粱、饲料高粱、食用高粱及帚用高粱等具有特殊用途的高粱品种越来越受重视，种植面积逐年增大，推动了我国高粱种植业的快速发展。
1能源甜高粱当前，全球能源紧缺，尤其是石油储量日益缩减，而生物能源逐渐成为了能源专家及相关农业工作者的研究重点。
其中，甜高粱由于具有单株产量高、茎秆含汁率高及糖分含量高等特点，是提取乙醇的绝佳原料，成为了广大科研工作者的研究重点，并将其视为未来重要的能源接替品。
早熟能源甜高粱品种主要为龙甜高粱系列，其中龙甜高粱2号株高2.5m左右，叶片呈深绿色，叶脉为绿色，纺锤形中散穗，穗长26cm左右，颖壳为红色，颖粒为圆形。
该品种茎秆含汁量高，平均糖分含量可达17.1%，产量超过64000kg/hm2。
生长周期3个月，黑穗病接种发病率为8%左右。
另外，能源甜高粱通常具有茎秆高大的特点，与普通高粱相比，其抗倒伏能力相对较弱，因此在种植时应当减小种植密度，严格按照品种特性的具体要求进行种植[1]。
2帚用高粱帚用高粱分枝较长，常被用于笤帚及其他日用品的加工，由于其具有天然、无化学添加的特点，深受广大消费者欢迎。
当前，辽宁省已有许多企业与村屯专门开展了帚用高粱的加工与销售，并创造了良好的经济效益。
各类食物含糖量表
各类食物含糖量表名称含糖量克%名称含糖量克% 名称含糖量克%大白菜2.1荔枝13.3大米（梗）74.5 74.5油菜2桂圆（干）65.4糯米76.5卷心菜2.3香蕉19.5小麦（精粉）77.8菠菜3.1菠萝9.3干桂面70莴笋1.9西瓜4.2小米72.8芹菜1.9哈密瓜8.8玉米40.2韭菜3.2黄豆25.3荞麦面72.2菜花2.4黄豆粉28.3 1 克/100-3 克/100冬瓜2.4黑豆18盖菜黄瓜2赤豆60.7雪里红苦瓜3.2绿豆58.8空心菜茄子3.3芸豆58.8苋菜番茄3.3缸豆55.5茴香辣椒 4.5蚕豆48.6生菜土豆16.6豌豆57西葫芦胡萝卜7.6豆腐15.3绿豆芽白萝卜5.7花生仁22.1 5 克/100-8 克/100红萝卜6.6豆腐干6.7葱葡萄13.6瘦猪肉1茭白橙子12.2瘦牛肉 1.7荠菜柑橘12.8瘦羊肉0.5南瓜苹果13鸡肉0.7丝瓜鸭梨9.1鸭肉0.5冬笋桃10.7鸡蛋1.6扁豆杏11.1鸭豆10.3黄豆芽李子8.8牛乳9鲜毛豆草莓4.2牛奶粉35.5蒜苗柿子18.6奶油3.5大枣（鲜）22.2粉条85大枣（干）72.8洋葱头8第一类：淀粉为主1）、谷类：大米（梗）74.5干桂面70糯米76.5小米72.8小麦（精粉）77.8荞麦面72.2 2）、芋类：3）、豆类（大豆除外）：黑豆18缸豆55.5赤豆60.7蚕豆48.6绿豆58.8豌豆57芸豆58.8（4）、含淀粉多的蔬菜：（5）、种实类：玉米40.2百合慈姑玉米栗子第二类水果：血糖高者暂不吃为好葡萄13.6荔枝13.3橙子12.2桂圆（干）65.4柑橘12.8香蕉19.5苹果13菠萝9.3鸭梨9.1西瓜4.2桃10.7哈密瓜8.8杏11.1柿子18.6李子8.8大枣（鲜）22.2草莓 4.2大枣（干）72.8第三类：蛋白质为主（除牛乳外）1）、高脂肪类：猪肉2）、相对较少脂肪类：鸡肉 牛肉3）、最理想类：鱼类4）、鸡蛋5）、大豆及其制品第五类：供脂肪为主 （限制使用） （1）、动植物油 （2）、多脂性食品芝麻 核桃 花生瓜子第六类：热量较低 （ 1 ）蔬菜： （绿叶菜每日 >500g ，占 1/2 以上）含碳水化合物稍多的： （>4% ） 选用时要计算热量黄豆芽 冬笋洋葱羊肉第四类：乳类及乳制品（除乳酪外）蛋白质为主，值得推荐）大蒜辣椒蒜苗苋菜金针菜刀豆萝卜含碳水化合物稍少的：（＜4% ）随意食用（但烧菜时植物油应限量）大白菜芹菜青菜菠菜花菜韭菜草头荠菜鸡毛菜绿豆芽卷心菜莴苣笋黄瓜冬瓜番茄茄子1，饮食控制：主食（面条、米饭、包子等）每日6-7 两, 早晨2 两，中午3 两，晚餐2 两。
谷物类产品
1.杂粮粮豆的统称。
具有种类多、生育期短、地区适应性强、有许多独特生理功能等特点。
分为谷物杂粮（如大麦等）、杂豆和薯类3类。
主要包括：荞麦（甜荞、戛、糜子、谷子、高粱、燕麦（莜麦）、大麦、青稞、黑麦等谷物杂粮，蚕豆、普通菜豆（芸豆）、多花菜豆（芸豆）、绿豆、红小豆、小扁豆、鹰嘴豆、黑豆、饭豆、豌豆类杂粮，以及薏苡、子粒苋等其他杂粮。
世界各国多有种植。
我国分布很广，各地均有种植，但主产区相对比较集中。
主要分布在内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、宁夏、云南、四川、贵州、重庆、西藏、黑龙江、吉林等省区。
营养价值高、具有较好的保健功能，可作为重要药食同源的食品资源，也可以用作烘焙食品、蒸煮食品及各种方便食品的加工原料。
中国杂粮在国际市场上具有明显的价格优势和资源优势。
随着人民生活水平的提高，口粮消费量不断下降。
但近年来，因杂粮富含小麦、稻谷所缺乏的其他营养元素，需求呈增加趋势。
2.杂面条（multi-grain noodles）亦称杂粮面条。
以杂粮、杂豆面等杂粮粉复配小麦粉为原料经加制成的面条。
杂粮粉与小麦粉等经计量配料、和面、熟化、压片、剪条、包装等丁序制得。
杂面条根据原料不同分为荞麦面条、豆浆面条、黑豆面条、绿豆面条等。
产品一般要求无霉变、发酸等异味，不牙碜。
保持新鲜，防止污染。
3.玉米（corn）亦称玉蜀黍、大蜀黍、棒子、包谷、包米和珍珠米。
禾本科草本植物栽培玉米的果实。
根据种皮颜色分为：黄玉米、白玉米、混合玉米3类。
按玉米的粒形可将玉米分为马齿型、硬粒型、中间型、硬偏马型和马偏硬型5种类型。
生长适应性强、耐旱、种植范围很广，种植面积及产量仅次于小麦居第二位。
我国的玉米种植分布很广，北起黑龙江北部的黑河，南至海南岛均有种植，在粮食总产量中所占的比例仅次于稻谷和小麦居第三位。
按容重划分为3个等级。
主要质量指标（GB 1353—1999），容重：一等≥710g／L、二等≥685g~／L、三等≥660g,／L；其余项目3个等级皆相同，杂质≤1.0%、水分≤14.0%、不完善粒≤5.0%。
你今天吃了多少糖？
你今天吃了多少糖？
关于《你今天吃了多少糖？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今，很多人包含大部分糖尿病人觉得，粗粮的糖份广泛比精粮要低许多，因此，做为粗粮正餐中的稻米就尤其遭受大家的亲睐。
殊不知，同样品质的稻米中的糖份确实比全麦面粉要低许多吗？一般的糖尿病人每日摄取是多少稻米才算是身心健康的量呢，下边我们对于白米饭的糖份来开展一下探讨。
科研说明，富强粉：糖份75.2％（换句话说100克食部的富强粉含碳量水化合物75.2克标准粉）：糖份73.6％
梗米（标二）：糖份77.7％
檽米（江米）：糖份78.3％
黑豆：糖份72.2％
棒子面（黄）：糖份75.2％
小米：糖份75.1％
稻米主要是木薯淀粉这类含糖量，含75%上下，白米粥问题并不大，主要是使用量少（一般300ml含稻米15克上下），减肥瘦身问题不很大，如果糖尿病要常常替换，由于如今大米加工高精度，除木薯淀粉和小量人体脂肪（2%）、蛋白（7%）外，别的成份都会生产加工中跑了。
稻米这类食物彻底能够合适用与糖尿病患者这类特殊家庭因此身患糖尿病的患者能够安全性安心服用。
不难看出，米揉面的糖份类似，你彻底能够依据自身的饮食结构吃，保证“秤重饮食搭配”就可以，要是不煮的很烂就可以了，煮的很烂非常容易消化吸收血糖值便会生的快，精粮的碳水化合物成分和粗粮类似，可是粗粮升糖较慢，因此建议多食粗粮，以利于稳控血糖值。
因此对于糖尿病患者病人，不必盲目跟风觉得白米饭的糖份广泛比小麦面粉低许多。
在每日的食材摄取全过程中，还要严苛掌握好糖原的摄取量。
保证安全饮食。
自然，别的类的杂粮例如小米，高粱米等的糖份较低，在饮食搭配中，能够混和稻米一起吃。
适合糖尿病患者食用的高粱馒头配方的研究
适合糖尿病患者食用的高粱馒头配方的研究徐雪娣;徐志祥;杜方岭;邱斌;宗爱珍;徐同成【期刊名称】《中国食物与营养》【年(卷),期】2017(023)007【摘要】研究高梁馒头的工艺及品质,并通过正交试验对工艺进行了优化.结果表明:45.74％高粱粉、45.74％小麦粉、6.52％谷朊粉和57.5％水在35min的二次醒发时间下醒发,可以得到品质良好的高梁馒头,在这种配比下得到的馒头感官评分为86.28.经测定,该高粱馒头的血糖生成指数(GI)为57.07,属中GI值水平,适合糖尿病患者在日常饮食中食用.【总页数】5页(P29-33)【作者】徐雪娣;徐志祥;杜方岭;邱斌;宗爱珍;徐同成【作者单位】山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100;山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018;山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271018;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100;山东省农业科学院农产品研究所/山东省农产品精深加工技术重点实验室,济南250100【正文语种】中文【相关文献】1.适合糖尿病患者食用的高粱山药馒头研发 [J], 徐雪娣;关倩倩;李宁;杜方岭;张华文;徐志祥;徐同成2.适合糖尿病患者食用的藕粉馒头研发 [J], 李晓月; 陈利容; 郭玉秋; 夏海勇; 龚魁杰3.印度开发出适合糖尿病患者食用的香蕉新品种 [J], 郑莉（译）4.食用菌馒头粉的配方设计及其品质改良 [J], 杜冉; 贾春晓; 王世雄; 滕建文; 韦保耀; 夏宁5.适合糖尿病患者食用的藕粉馒头研发 [J], 李晓月;陈利容;郭玉秋;夏海勇;龚魁杰因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
高粱面的功效与作用、营养价值
高粱面的功效与作用、营养价值高粱又名蜀黍，是世界四大谷类作物之一。
高粱含丰富的纤维素、蛋白质、微量元素等，具有较高的营养价值。
高粱有健脾养胃、补气的功效与作用。
蜀黍简介高粱又名蜀黍，自古就有“五谷之精”“百谷之长”的美誉，是世界四大谷类作物之一，收获面积和总产量仅次于小麦、水稻、玉米而居第四位，产区主要分布在亚洲、非洲和美洲。
目前，美国是世界上最大的高粱生产国和出口国。
蜀黍营养价值高粱的主要成分是淀粉，约占总重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。
此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。
蜀黍功效与作用1.高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀搪等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。
2.高粱对改善腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人）有一定功效。
3.经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
蜀黍食用方法高粱以蒸饭、煮粥食用为多，也可以碾磨成高粱面做贴饼子。
蜀黍食用禁忌大便燥结者、便秘者应少食或尽量不食用高粱。
蜀黍食疗选方小枣高粱粥原料：高粱300克，小枣100克。
调味料：糖120克，桂花酱5克。
制法：1.将高粱、小枣洗净。
2.将锅置于火上，加水1250克，放入高粱、小枣，用大火煮开，然后改用小火，煮至黏稠状时盛入碗内。
3.将糖（白糖或红糖）放入碗内，淋上用凉开水化开的桂花酱即可食用。
功能：益气健脾，开胃生津，调中和胃，养血生津，对于产后胃口不开、食欲减退者有开胃作用。
亦为产后妇女有益补品。
本文仅供参考，详情请遵医嘱或咨询医师。
糖尿病常吃食物含糖量一览表
糖尿病常吃食物含糖量一览表食物含糖量一览表(每百克食物含糖量)蔬菜干果类：品种含量(克)：黄豆芽 1 豆浆 1 厚百叶 1西红柿 2 冬瓜 2 绿豆芽 2黄瓜 2 大白菜 2 韭芽 2蘑菇 2 黄金瓜 2 青菜 2卷心菜 2 白萝卜 2 塌棵菜 2黄豆 21(千) 水芹菜 3 薄百叶 3素鸡 3 韭菜 3 生菜 3芹菜 3 春笋 3 冬笋 4刀豆 4 长豇豆 4 茭白 4花菜 4 苋菜 4 毛笋 4丝瓜 4 芝麻 4 南瓜 4豆腐干 3 豆腐 5 芹菜 5蚕豆 48(千) 青椒 5 红萝卜 5豌豆 51(千) 赤豆 55(千) 金针菜 60(千)绿豆 57(千) 马兰头 6 凉粉 6红腐乳 7 胡萝卜 8 榨菜 9核桃仁 10 粉皮 12 酱黄瓜 12小油豆腐 12 鲜豇豆 13 酱萝卜 13芋艿 13 茄子 13 土豆 14豆苗 14 毛豆 14 柿子 16盐西瓜子 19 山药 20 花生米 20咸大头菜 20 藕(鲜) 20 山芋 22海带 22 炒西瓜子 27 黑木耳干 28百合 28 葵瓜子 31 紫菜 31可可粉 35 香干 59 黑枣干 62红枣干 63 桂圆干 64 甘蔗 65银耳干 68 蜜枣干 77 粉丝 84藕粉 88厚百叶薄百叶均为豆制品，豆类含糖量低，统计中以千克豆制品含糖量来计饮料及米面类水面筋 5 牛奶 5 烤麸 8油面筋 12 南瓜粥 30 奶粉 36面条 41 黑米粥 42 冰棒 48黑米饭 55 煮玉米 55 巧克力 60糯米粥 65 糙米饭 70 面粉 75烙饼 75 糯米 76 大米 77大米粥 70 大米饭 83 糯米饭 87馒头 88培希元主食面条，是一款糖尿病人可以长期食用的主食总而言之，淀粉类食物含糖量最高，叶子菜及类含糖低。
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高粱面的含糖量
文章目录*一、高粱面的含糖量*二、糖尿病不能吃的食物有哪些*三、老人预防糖尿病应注意哪些事
高粱面的含糖量1、高粱面的含糖量
含糖量一般式指多糖的含量,高粱米中淀粉65%~70%。
高粱的主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。
其中子粒中主要养分含量:粗脂肪3%、粗蛋白8%~11%、粗纤维2%~3%、淀粉65%~70%。
蛋白质子粒中一般含量9%~11%,其中约有0.28%的赖氨酸,0.11%的蛋氨酸,0.18%的胱氨酸,0.10%的色氨酸,0.37%的精氨酸,0.24%的组氨酸,1.42%的亮氨酸,0.56%的异亮氨酸,0.48%的苯丙氨
酸,0,30%的苏氨酸,0.58%的缬氨酸。
高粱子粒中亮氨酸和缬氨酸的含量略高于玉米,而精氨酸的含量又略低于玉米。
其他各种氨基酸的含量与玉米大致相等。
高粱糠中粗蛋白质含量达10%左右,在鲜高粱酒糟中为9.3%,在鲜高粱醋渣中是8.5%左右。
高梁秆及高粱壳的蛋白质含量较少,分别为3.2%及2.2%左右。
2、高粱面有什么功效与作用
高粱米自古就有“五谷之精,百谷之长”的美誉。
高粱米性味平微寒,具有凉血、解毒之功,因此特别适合夏季食用。
此外,它还能补中益气、健脾和胃、除烦止渴。
年轻人吃高梁黑豆大枣饭可以促消化。
有消化不良、体质较弱、作压力大、精神紧张等
“亚健康”表现的中青年人,可以经常吃“高粱黑豆大枣饭”。
降血糖,高粱中还含有较多的纤维素,能改善糖耐量、降低胆固醇、促进肠蠕动、防止便秘,对降低血糖十分有利,对于需要控糖、降糖的人来说,高梁米是难得的健康粗粮。
3、高粱面有什么营养价值
高粱米的主要营养成分,按占干物质计,粗蛋白质9%,粗脂肪3.3%,碳水化合物85%,粗纤维1%,以及钙、磷、铁等微量元素和维生素B族。
高粱米中的蛋白质以醇溶性蛋白质为多,色氨酸、赖氨酸等人体必需的氨基酸较少,是一种不完全的蛋白质,人体
不易吸收。
如将其与其他粮食混合食用,则可提高营养价值。
高梁中含的脂肪及铁较大米多。
糖尿病不能吃的食物有哪些1、薯类食物
薯类包括土豆,白薯,芋头,这类食物中虽然含有较多的维生素和微量元素,是人体必需的营养元素,但同时这些食物中含有
较多的糖分,所以要慎吃,尤其是白薯,白薯含糖量在20%以上,吃后可以对血糖产生较大影响,所以最好不吃。
2、过咸的食物
糖尿病人不但要限制糖分摄入,也要注意控制盐分的摄入,
过多的盐,具有增强淀粉酶活性而促进淀粉消化,和促进小肠吸
收游离葡萄糖的作用,可引起血糖浓度增高,而加重病情,所以过咸的食物糖尿病人最好不要吃。
3、冷饮
冰淇淋,雪糕,冰饮料等冷饮食品中含有较多的糖,奶,蛋类等,如果食用太多,可以导致血糖骤然升高,不利于病情稳定。
4、高糖分食物
糖尿病患者对于一切糖类,如白天,红糖,冰糖,葡萄糖,麦芽糖,巧克力,奶糖,蜜糖,水果糖,包括加糖的食物或饮料,如汽水,果汁,汤水,加糖的糕点,如蛋糕,甜面包,高糖分的水果,等都应该不吃,因为这些食物含糖量很高,食用后容易出现高血糖。
老人预防糖尿病应注意哪些事1、小心用药
药物的使用及治疗,必须遵循医嘱!切忌自行调整剂量或中断使用。
2、定期评估糖尿病的控制情形
包括定期检测血糖、糖化血色素、血脂肪、肾功能以及眼底、心电图检查等。
3、心理建设及支持
必须依赖家属及医护人员的合作,关怀病人,协助病人面对及接受治疗。
4、饮食控制
应避免摄食单糖制品,鼓励低油脂高纤维食品以及适量的盐
分摄食为其基本原则。
而蛋白质摄食量、维他命之补充应该在医师进一步建议规划下适量食之。
5、适度运动
运动可以改善老人的血脂肪以及葡萄糖耐受性,一般原则是适当的事前暖身以及事后逐步减缓的运动计划,绝不勉强进行,对于运动肢体注意其适当的保护及配备。
绝不宜做举重运动,有明显周边神经病变者不宜跑步运动,所以游泳及踩脚踏车较适于大多数病患。