蛋白质专题

蛋白质专题复习提纲：1、蛋白质的组成元素。

2、蛋白质的基本单位：氨基酸的种类、来源和去路。

3、相关计算：肽键数、分子量、氨基酸数4、蛋白质的多样性5、蛋白质的作用6、中心法则7、蛋白质的鉴定8、蛋白质工程1．由n 个碱基组成的基因，控制合成由1条多肽链组成的蛋白质，氨基酸的平均分子量为a ，则该蛋白质的分子量最大为A ．na/6B ．na/3-18(n/3-1)C ．na-18(n-1)D ．na/6-18(n/6-1)2．某基因由9000个脱氧核苷酸组成，该基因控制合成的蛋白质有两条多肽链。

此蛋白质含 有的氨基酸分子数、肽键数和至少含有的氨基数依次是A ．1500个、1498个和2个B ．4500个、4598个和2个C ．1500个、1499个和1个D ．4500个、4599个和1个 3.通常情况下，分子式C 63H 103O 45N 17S 2的多肽，最多含有肽键是 A.63个 B.62个 C.17个 D.16个4．某蛋白质由n 条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a ，控制该蛋白质合成的基因含b 个碱基对，则该蛋白质的分子量约为A ．n b ab 18632+- B ．b ab 631- C ．18)31(⨯-a b D ．18)31(31⨯--n b ab5．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050，则由此合成的4条多肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是A ．999、1016、1046B ．996、1、1C ．996、24、54D ．996、1016、1046 6．某一蛋白质分子的分子量为11054,20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是A ．一条B ．二条C ．三条D ．四条6．有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CxHyNzOwS(z>12，w>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C 3H 7NO 2S)、丙氨酸(C 3H 6NO 2)、天门冬氨酸(C 4H 7N04)、赖氨酸(C 6H 14N 202)、苯丙氨酸(C 9H 11NO 2)。

问：水解产物中天门冬氨酸的数目是A ．y+12个B ．z+12个C ．w+13个D ．(w-13)/2个7．甘氨酸（C 2H 5O 2N ）和另一种氨基酸脱水缩合生成的二肽分子式为C 7H 12O 5N 2，则另一种氨基酸为8．假设某基因在控制合成两条多肽链的过程中产生的水分子数为a ，则组成该基因的碱基个数至少为 A ．6a+6 B ．6a+12 C ．6a-6 D ．6a-129．下图为人体内两种重要化合物A 与B 的化学组成关系，相关叙述中正确的是A ．a 的种类约有20种，b 的种类有8种B ．A 的结构通式可表示为C ．B 是人的遗传物质D ．A 的种类在神经细胞与表皮细胞中相同。

B 则不同10．某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是 A ．6 18 B ．5 18 C ．5 17 D ．6 1711．在下列物质中，有的属于构成人体蛋白质的氨基酸，有的不是。

若将其中构成人体蛋白质的氨基酸缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基和肽键的数目依次是A.3,3,2B.4,3,3C.2,2,2D.3,4,212．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 A14．免疫球蛋白IgG 的结构示意图如右。

其中—s —s 表示连接两条相邻肽链A基数键数水数B 基数键数水数C基数键数水数种类 D 基数键数水数的二硫链。

若该lgG由m个氨基酸构成，则该lgG有肽键数A．m个B．（m+1）个C．（m—2）个D．（m—4）个15．3个不同的氨基酸可以合成三肽的种类，以及三种不同的氨基酸数量足够时能合成的三肽的种类分别是A．3、9 B．6、9 C．3、27 D．6、2716. 经检测，刚挤出的鲜牛奶中有两种分子，分子式分别为：C12H22O11和C1864H3012N168O221的化学物质，这两种物质分别是A．脂肪和核酸B．乳糖和蛋白质C．乳糖和核酸D．蔗糖和蛋白质17．据报道：非洲毒蛇（眼镜蛇）产生的毒素为一种环状十二肽，若氨基酸的平均分子量为a,则该毒素的相对分子质量约为A. 12a－12×18B. 12a－11×18C. 11a－12×18D. 12a－10×182．一个mRNA分子有m个碱基，其中G+C有n个；由该mRNA合成的蛋白质有两条肽链。

则其模板DNA分子的A+T 数、合成蛋白质时脱去的水分子数分别是___________________________.2．将某种玉米子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。

取6支试管分别加入等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如图所示，然后在每支试管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验（提取液中还原性物质忽略不）：甲组（20℃）乙组（40℃）丙组（100℃）（1）若向A、C、E三支试管中分别加入适量的班氏试剂或斐林试剂，沸水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体颜色呈砖红色的试管是_______；砖红色较深的试管是______，颜色较深的原因是______；不变色的试管是______，不变色的原因是_________。

（2）若向B、D、F三支试管中分别加入等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是______________。

（3）以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。

你怎样设计实验才能确定最适温度？（只要求写出设计思路）（1）A 和C （2分） C （2分） 淀粉酶在40℃时活性相对较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的还原糖多（4分） E （2分） 酶失活（2分） （2）剩余的淀粉遇碘变蓝（2分）（3）在20℃和100℃之间每隔一定温度设置一个实验组，其它实验条件保持一致。

以反应液和上述试剂（或答碘液或答斑氏试剂或答斐林试剂）发生颜色反应的程度为指标确定最适温度。

（8分）2．下图为一条肽链的分子结构简式。

据图填空回答：这条肽链中的肽键数是 ，构成肽链的氨基酸数目是 ，合成肽链的细胞器是 ，在合成肽链时决定肽链的氨基酸种类和顺序的是 。

2．我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

请根据此化合物的结构分析回答：（1）该化合物有___________个氨基和___________个羧基。

（2）该化合物是由___________个氨基酸失去___________分子水而形成的，这样的反应叫作___________，该化合物叫___________肽。

（3）该化合物有___________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________。

答案：（1）1 1 （2）5 4 缩合反应 五 （3）4 R 基不同（1）上表中①、②和③的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们的_____ _ _____不同。

（2）上表中③与④或⑤与⑥虽然功能相似，但各自具有专一性。

它们之间的差异主要取决于_____ ______。

（3）这些实例表明蛋白质的分子结构具有___ ________，这种特点对于生物体乃至生物界的重要意义是____ _______。

答案：（1）氨基酸种类和排列顺序 （2）氨基酸种类、数量和排列顺序不同 （3）多样性 决定蛋白质具有多种功能CH 2COOH2甘氨酸（C 2H 5NO 2） CH 3CHCOOH2 丙氨酸 （C 3H 7NO 2）CH 2—CH —COOH2苯丙氨酸（C 9H 11NO 2）CH 2CH 2—CHCOOH 2谷氨酸（C 5H 9NO 4）2．(4分)已知某种动物激素是一种链状“十九肽”，其分子式可表示为CxHyOzNwS(Z≥22，W≥20)，经测定，其彻底水解的产物只有以下五种氨基酸。

请回答下列问题：(1)该激素形成的生物化学反应叫做______。

(2)一个该“十九肽”分子彻底水解后可产生____________个赖氨酸(用X 、Y 、Z 或W 表示)。

(3)假设20种氨基酸的平均相对分子质量为120，现有相对分子质量总和为9600的多个氨基酸构成含四条肽链的蛋白质，则形成该蛋白质分子的相对分子质量减少了____________ (4)写出由天门冬氨酸和赖氨酸形成的二肽的化学式：Daan: (1) 脱水缩合(2)W-19 (3)1368 (4)某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C 55H 70O 19N 10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：(1)该多肽是 肽化合物，连接相邻两个氨基酸之间的化学键的结构式是 。

(2)该多肽进行水解，需 个水分子参与，得到 个谷氨酸分子， 个苯丙氨酸分子。

这些氨基酸在结构上的共同特点是 。

(3)蛋白质分子结构复杂，经加热、X 射线、强酸、强碱、重金属盐等的作用，引起蛋白质的变性，其原因主要是 。

(4)由题中提及的四种氨基酸按一定数量混合后，在适宜条件下，脱水缩合后形成的含四个肽键的分子最多有 种。

(5)已知某多肽化合物有三种氨基酸：甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸[NH 2CH （CH 2SH ）COOH]构成，将415g 此多肽完全水解，可得到氨基酸505g ，经分析知道组成此肽链的氨基酸平均分子数为100，每摩尔的多肽含硫元素51摩尔，那么一分子的多肽中含有氨基酸多少个，三种氨基酸的数量比是多少。

（写出计算过程）⑴十 —CO —NH —⑵ 9 4 3 都至少含有一个—NH 2和一个—COOH ，且都连在同一个C 上 ⑶蛋白质中的一些化学键断裂，空间结构破坏，表失生物活性。

⑷45(5)计算过程： n c b a =++ 51=c5:05.51:=-n n100101/)(321=++cm bm am35.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。

请回答：（1）用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是_________，其中发生显色反应的一组是________和________溶液，不发生显色反应的一组是________和________溶液。

（2）用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液（3）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是___________________________。