第八章 能量的营养

第五章能量的营养

1．动物体维持生命和生产的主要能量来源是碳水化合物、脂类、蛋白质。2. 能量过剩会引起育肥动物背膘增厚、胴体品质变差和动物采食量降低。3．必需脂肪酸有亚麻酸、 a-亚麻酸、花生四烯酸。

注：本题考查必需脂肪酸包含的种类。P66

4．常用的能量表示单位包括焦耳，千焦耳以及兆焦耳。

5．饲料能量中，碳水化合物是最主要的能量来源。

6．影响能量利用效率的主要因素有动物种类、性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性、环境温度。

7．影响饲料能量利用的因素动物种类、性别，生产目的，日粮的营养浓度，日粮的全价性，环境温度。

8．能量在机体的代谢过程有总能、消化能、代谢能、净能。

9．营养研究中吧能量划分为总能，消化能，代谢能和净能用于表示不同的饲料或营养物质的能值水平和效率。

10．家畜对饲料能量的利用效率的衡量主要有两种方法：能量总效率和能量净效率。

11. 饲料能量主要由碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养物质通过生物氧化过程提供，其中碳水化合物是最主要的能量来源。

12．净能体系比消化能和代谢能更准确地反映出生存和生产的能量需要。

13．维持的能量需要是指维持状态下对能量的需要，主要用于动物基础代谢、随意活动及维持体温恒定的能量消耗。

14．碳水化合物、脂类、蛋白质这三大营养物质食动物机体维持生命和生产的主要能量。

15．在动物能量需要的表示体系中，在猪的能量营养方面我国采用消化能体系/DE ，评定家禽能量需要和饲料的能量价值主要采用代谢能体系/ME ，奶牛的能量需要用净能体系/NE 表示。

16．猪主要采用消化能体系，禽主要是代谢能体系，反刍动物主要是净能体系表示能量需要

17. 碳水化合物、脂类和蛋白质这三大营养物质是动物机体维持生命和生产的主要能量

18．影响饲料能量利用的因素有：动物种类和性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性、环境温度。

19．尿能（UE）指尿中有机物所含能量的总和，尿中能量物质对家畜而言主要是尿能，家禽主要指尿酸。

20．影响饲料能量利用的因素：动物种类、性别;生产目的；日粮的营养程度；环境温度；日粮的全价性。

21．能量可分为总能消化能代谢能净能

22．不同生产目的有效能的转化效率不同，其转化顺序为：维持〉产物〉生长肥育〉妊娠、产毛。

23．总能、消化能、代谢能、净能的英文缩写分别是： GE 、 DE 、 ME 、 NE 25. 在饲料能量营养价值体系中，鸡的营养需要多采用代谢能体系表示，而世界各国的

猪营养需要多采用消化能体系表示。

26． __净能体系是动物营养学界评价动物能量需要和饲料营养价值的趋势。

27．饲粮能量主要由碳水化物、脂类和蛋白质。

28．代谢能指饲料总能减去粪能尿能和消化道可持续可燃性气体能后剩余的能量。29． NE 是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势。

30．饲料能量在动物体内的转化过程为总能→ 消化能→代谢能→净能31．消化能是指饲料中可消化养分所含的能量，即饲料总能减去粪能、后剩余的那部分能量。

32．饲料能量在动物体内转化过程中的损失主要有热增耗、尿能、甲烷能、粪能。其中尿能的损失主要是由于蛋白质在消化道内不能完全氧化利用。

33. 对于不同的动物，有效能体系不同，猪主要采用__DE__体系，家禽主要采用__AME__体

系，反刍动物主要采用__NE__体系。

34. 影响饲料能量利用的因素有动物种类性别、生产目的、日粮的营养浓度、日粮的全价性、环境温度。

35. 在脂溶性维生素中，维生素D 既能促进钙磷的吸收，是母畜维持、妊娠和泌乳所必须的维生素。

36.净能分为维持净能和生产净能。

37.饲粮能量主要由碳水化合物、脂类和蛋白质提供能量。

38.碳水化合物、脂类和蛋白质这三大营养物质是动物机体维持生命和生

产的主要能量来源。

39. 饲料能量主要是由碳水化合物、脂类和蛋白质三大营养物质通过生物氧化过程提供的，其中，碳水化合物是最主要的能量来源。

40. 总能不能确切反应饲料的营养价值，只能作为区别其他能量的指标的一个起点。

42. 饲粮中的能量主要由碳水化合物、脂类、蛋白质三大营养物质通过氧化过程提供。

43. 碳水化合物、脂类和蛋白质这三大营养物质是动物机体维持生命和生产的主要能量来源。P70

44. 净能是指饲料中用于维持生命和生产产品的能量，即饲料总能减去粪能、尿能、甲烷能和热增耗后剩余的那部分能量。

45. 畜体总产热量的测定目前采用的方法主要有直接测热和间接测热。

46. 目前国内外猪的能量体系都采用消化能体系，家禽采用代谢能体系，肉牛采用竟能体系。

47. 动物能量需要的表示体系主要有消化能体系、代谢能体系和净能体系。选择题

48. 动物机体的能量来源主要有碳水化合物、脂类、蛋白质。

49. 动物的生产力除和遗传性性有关外还与饲粮的能量水平有关。

50. 饲料的总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能，后剩下的能量称为代谢能。

51. 动物能量需要的表示体系有：消化能体系、代谢能体系、净能体系。

52. 净能是指饲料中用于维持生命和生产产品的能量，即饲料中总能减去粪能、尿能、甲烷能和热增耗后剩余的那部分能量。

二、选择题

1. 代谢能测定中不包括（ C ）。

A）粪能 B）尿能 C）热增耗 D）消化道可燃性气体能

代谢能=总能-粪能-尿能-消化道可燃性气体能

2.( B ) 是饲料中用于维持生命和生产产品的能量，，能更准确的反映出生存和生产的能

量需要。、

A) 总能 B) 净能 C) 消化能 D) 代谢能

3. 亚麻酸，十八碳-9，12，15三烯酸的命名（ D ）。

A） 18：3ω—6 B） 18：3ω-9 C） 18：3ω-15 D） 18：3ω-3

注：本题考查必需脂肪酸的命名。P67

4. 饲粮能量主要由碳水化合物、脂类和蛋白质三大营养物质通过生物氧化过程提供，其中（ A ）是主要的能量来源。

A）碳水化合物 B）脂类 C）蛋白质 D）都是

5. （a）是唯一表示动物能量需求和饲料能值相统一的方法。

A净能体系 B代谢能体系 C能量守恒体系 D消化能体系

6. 以下不属于目前在国内猪、鸡、牛和羊的能量体系是（ D ）

A）消化能体系 B）代谢能体系 C）净能体系 D）生产净能体系

理由：生产净能体系是净能体系的一部分，不能够完全代替净能，不是动物能量需要的表示体系。

7. 我国在猪的能量营养方面一般采用（ B ）能量体系。

A.总能

B.消化能

C.代谢能

D.净能

8. 在我国不同动物有不同的能量需要表示体系，其中表述不对的是（ C ）。

A）猪的能量营养体系我国采用的是消化能体系 B）家禽的能量评定体系是代谢能体系C）家禽的能量评定体系是消化能体系 D）反刍动物采用的评定体系是净能体系

解析：家畜的能量评定体系采用的是代谢能体系。

9．动物能量需要的表示体系有（ D ）

A）消化能体系 B）代谢能体系 C）净能体系 D）全部多是

课本：76页

10. 脂肪、蛋白质、碳水化合物供能的有关中间化合物是（ B ）。

A） ADP B） ATP C） DATP D） DADP

理由：ATP是与供能有关的中间化合物。

11.饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃气体能后剩余的能量称为（B）。

A）消化能 B）代谢能 C）维持净能 D）生产净能

12. 消化能指的是（ A ）

A、饲料总能减去粪能后剩余的能量

B、饲料总能减去粪能、尿能和消化道可燃性气体后剩余的能量

C、用于维持生命和生产产品的能量

D、饲料总能减去粪能、尿能、甲烷能和热增耗后剩余的能量

13. 下列各项中错误的是（ B ）。

A) 蛋白质不宜作为能源使用 B) 目前国内外家禽的能量体系都采用消化能体系

C) 体增热指动物在采食饲料后的短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热能

D) 环境温度主要通过改变维持净能和生产净能的比例来影响饲料能量的利用效率

理由：动物能量需要的营养体系主要有消化能体系、代谢能体系和净能体系。目前国内外家