电磁炉设计调研报告

市场调研报告

调研对象：电磁炉______________ 调研地点：郑州各大商场百货超市

调研小组成员: 沈川杰，莫锦平______

班级： 12级工业设计2班____

指导老师：*** _________

调研时间： 2013/10/27__________

目录

（一）前言

（二）设计调研计划方案

（三）产品简介

①电磁炉的历史渊源 (5)

②电磁炉的工作原理 (5)

③电磁炉的分类 (6)

④电磁炉的现状 (9)

（四）产品要素分析

①外观形态分析 (10)

②结构分析 (10)

③功能分析 (11)

④价格分析 (12)

⑤技术分析 (13)

⑥材质分析 (13)

⑦色彩分析 (14)

⑧人机分析 (15)

（五）用户研究

①问卷调查 (16)

②用户心理分析 (17)

③用户研究 (18)

④市场现有产品缺点 (19)

⑤市场需求及替代产品竞竞争力 (19)

⑥设计分析 (20)

（六）分析总结

前言

电磁炉发明已有百年，最早源于欧洲，仅供皇家贵族使用，号称炊具中的“皇冠”。由于其煎、炒、炸、煮、炖无一不能，且其体积小、携带方便，能最大限度地节约厨房空间，目前在一些发达国家普及率超过80％

近几年我国电磁灶行业发展速度较快，受益于电磁灶行业生产技术不断提高以及下游需求

市场不断扩大，电磁灶行业在国内和国际市场上发展形势都很好。虽然受金融危机影响使

得电磁灶行业近两年发展速度略有减缓，但随着我国国民经济的快速发展以及国际金融危

机的逐渐消退，我国电磁灶行业重新迎来良好的发展机遇。

电磁灶凭借其方便快捷等优点被广大消费者所青睐。另外，中国电磁灶市场均价下降态势

明显，而一味的价格战并不能给企业带来稳定的利润成长，相反容易造成恶性竞争和产品

的低端化、同质化，甚至会有部分企业为降低售价而偷工减料，造成安全隐患。只有立足

于技术产品创新，从节能降耗等方面出发才能在这一竞争更加激烈的市场立于长久之地。

由于电磁炉是依靠锅底直接感应磁场产生涡流发热的，因此应选用符合电磁炉设计

负荷要求的铁质（含铁不锈钢）炊具，其他材质的炊具由于材料电阻率过大或过小，会造

成电磁炉负荷异常而启动自动保护，不能正常工作。同时由于铁对磁场的吸收充分、屏蔽

效果也非常好，这样减少了很多的磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具也都更加安全。随着电磁炉产品发展的日渐成熟，设计师也逐渐考虑如何设计出符合消费者感性层面和理

想层面共存的新型电磁炉，这就给在充满油味的厨房使用电磁炉的用户带来了视觉，心理，精神的极大满足，引起消费大众的认同与感动。在家庭炊具中，不管是传统电磁炉还是新

型电磁炉都占有举足轻重的地位，但是它们仍然存在或多或少的一些问题。我们组通过市

场调研，网上查阅，书籍的学习，并且观察厨师们对电磁炉使用过程，通过各项的学习，

整理资料，及时进行讨论，汇总，完成了我们的《关于电磁炉的市场调查报告》，力争为

日后产品研发打下坚实基础。

设计调研计划方案

本调查采用了典型调查的方法，抽出了对郑州电磁炉具有影响力的3大地区：永乐生活电器\国美电器\家世界综合超市。在调查过程中，综合实用了询问法，观察法，问卷调查法，以收集更多有用的资料。

调研时间：2013年10月26及27日。

计划时间表：

产品简介

电磁炉（又名电磁灶）是现代厨房革命的产物，是无需明火或传导式加热的无火煮食

厨具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具（炉具）。利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器，具是一种高效节能特性。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、

无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成

家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

①电磁炉历史渊源

A.电磁炉又被称为电磁灶，加热原理早应用于冶金熔炼等工业方面，第一台家用电磁炉1957年诞生于德国。

B.电磁炉作为民用炊具是在1972年由美国西屋公司首次研发成功的，到20世纪80年，电磁炉的各项技术逐步成熟，在欧美及日本开始热销。

C.到九十年代初，电磁炉才开始导入我国市场，在1999年之后才得到大发展。

②电磁炉的工作原理

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内的磁力线通

过金属器皿的底部时即会产生无数小涡流，使器皿本身自行高速发热，然后再加热于器皿

内的食物。其神奇之处就在于炉面的陶瓷表面不会发热，而锅具自行发热，并煮熟锅内食物。其最高温度可高达240度。电磁炉的热效率极高，煮食时安全、洁净、无火、无烟、

无废气、不怕风吹、不会爆炸或导致气体中毒。当磁场内的磁力线通过非金属物休，不会

产生涡流，因此不会产生热力。炉面和人都是非金属物体，本身不会发热，因此没有被电磁炉烧伤的危险，安全可靠。

电路图：

③电磁炉的分类

注：平灶、凹灶1+1设计是指既可各自独立亦可组合安置，平灶进行煎、烤、蒸、炖、煮等各项烹调，凹灶更适合中国式圆底炒锅炒菜习惯，仅尚朋堂电磁炉有这种设计。

④电磁炉的现状

我国电磁灶新进入企业不断增多，上游原材料价格持续上涨，导致行业利润降低，因此我国电磁灶行业市场竞争也日趋激烈。面对这一现状，电磁灶行业业内企业积极应对，注重培养创新能力，不断提高自身生产技术，加强企业竞争优势，于此同时电磁炉行业内企业还全面把握该行业的市场运行态势，不断学习行业最新生产技术，了解行业国家政策法规走向，掌握同行业竞争对手的发展动态，充分了解该行业的发展动态及自身在行业中所处地位，并制定了正确的发展策略以使企业在残酷的市场竞争中取得领先优势.

A 品牌占有率

B 各品牌平均价格对比

各品牌平均价格对比

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