公司食堂卫生管理制度

公司食堂卫生管理制度

为给公司食堂卫生管理制度搞好食堂卫生势在必得。为此,特制定食堂卫生管理制度如下：

1.厨房工作人员必须持有健康证,患有传染疾病的人员严禁从事厨房工作。注意个人卫生,做到勤洗手,不留长指甲。禁止上班吸烟,不要随地吐痰,打餐时穿戴工作装。

2.厨房如需购置相关物品,必须呈报部门主管,再由部门指定人员采购,购回之单据按公司管理流程进行操作审批。

3.工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。严格按照食品卫生要求操作,防止食物中毒。

4.工作中严格按伙食标准精打细算,以最大限度内尽量做到色香味,花样、品种多样化。整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。

5.洗干净后的餐具要整齐且有规律地摆好,餐具必须妥善保管,任何人未经许可不能将餐具拿走供私人使用。

6.食堂工作人员有义务维持员工就餐纪律,对于插队人员应该给予批评教育,必须按秩序排队打餐。

7.厨房工作人员本着为公司节约成本,对每日剩余的食品及物料合理处置,严禁浪费公司财产。每天进行清理,每星期进行大扫除,确保厨房环境卫生。

8.做好食堂的安全管理工作,使用炊事用具应严格遵守操作规程,易燃、易爆物品按规定位置放置。食堂工作人员下班前,应关好门窗,检查各类电源开关、设备等是否处于关闭状态。

望各位员工大力支持食堂工作,以营造良好的就餐环境。

员工用餐公约

1.就餐一律在餐厅进行,厂区内禁止烹煮进餐。

2严格按餐厅就餐时间进餐,其餐厅开放时间如下：

早餐：07：00—7：40 中餐：12：00—12：30 晚餐17：30—18：00 具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。

3员工用餐必须排队并接受厨房工作人员的管理,不准插队。

4.就餐时要有良好的姿态,不得挥动筷、匙、叉妨碍邻桌。就餐时不得高声喧哗,碗、筷、匙不得故作撞击声。

5.力行俭省节约,饭食多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。果核骨制,余饭剩菜,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置指定桶类。

6.餐厅内禁止吸烟。

望各位员工大力支持食堂的工作,以营造良好的就餐环境。