从连锁企业经营管理看瑞幸的商业模式

连锁经营是现代市场经济国家零售业普遍采用的经营方式和组

织形式，其经营范围覆盖了整个商品流通业和服务业。连锁经营管理的实质是把现代化的大生产的原理应用于商业流通领域，达到提高协调运作能力和规模效益的目的。随着经济的发展变化，连锁企业商业复制模式越来越受到企业主的青睐，在现如今这个充满机遇与挑战的时代，企业的发展壮大最终走向必将是连锁经营模式。

瑞幸咖啡，从创始之初，争议就源源不断的出现在大众的视线里，无论是碰瓷对标星巴克，还是各种疯狂的补贴，烧钱扩大消费市场，以及伴随着各方热议的融资与不断变大的市值规模，瑞幸咖啡总是能处在风口浪尖上，成功引起各方关注。

这个刚成立没几年的咖啡品牌，目前在全国已经有超过2000家门店，而且全都是直营，没有加盟店。如此惊人的扩张速度，加上铺天盖地的宣传，再加上其扬言要在中国超过星巴克，自然是吸引了不少咖啡爱好者、餐饮从业者和自媒体等的目光。

关于瑞幸咖啡的发展管理模式，很多人会认为这是不合理的。瑞幸的商业逻辑是矛盾的。下面逸马将为您详细解答。

1、新鲜式or外卖？

“新鲜式”是瑞幸主打的产品卖点，而外卖又是其主要的业务形式，这两个点，其实是相互矛盾的。一个外卖咖啡品牌，为什么要主打新鲜？难道它还能比咖啡馆里真正现磨、兑好即喝的“堂食咖啡”更加新鲜？

2、高品质or低价？

既然瑞幸这么高调得宣称自己是专业级、大师级品牌，品质如何如何牛逼，那为什么它要定一个比星巴克、Costa、太平洋都低的价位？难道仅仅是因为所谓的“消费降级”？

3、广覆盖or专业？

真正懂咖啡的群体在中国是少数，而如果是针对更懂咖啡的少数群体，为什么要开高密度的门店、覆盖这么多地方？

4、为什么是咖啡？

瑞幸CEO钱治亚，本来是神州专车运营的一把手，为什么她会在这么短的时间，毅然决然的投10个亿来做瑞幸？做瑞幸和做神州专

车之间有什么联系？难道仅仅是因为看好咖啡行业的增长，想进来分一杯羹？

针对上述几个问题，从深入的思考和发现，瑞幸咖啡有着自己独特的一套商业模式。瑞幸咖啡定位目标客户精准，找准竞争对手，营销套路快、准、狠。

瑞幸不是传统餐饮公司，是互联网公司。他们门店的选址，配货量等等一切全部基于数据，然后想尽一切办法提高消费频次。用互联网的玩法，做了一个实体网络，用一款钒钢级的材料即咖啡打透目标人群。把配送、包装、产品逼格和营销搞得上档次，但是价格只有竞品的三分之二到二分之一之间。

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