山楂资料
观察山楂的实训报告
本次实训旨在通过对山楂的观察，深入了解山楂的形态特征、生长习性以及药用价值，提高对植物学知识的认识和应用能力。
同时，通过实际操作，培养观察能力、分析能力和实践能力。
二、实训时间2023年X月X日至2023年X月X日三、实训地点XXX植物园四、实训内容1. 山楂的形态特征（1）山楂树为落叶乔木，树高可达5-10米，树皮灰褐色，枝条密生刺。
（2）单叶互生，叶片长椭圆形至倒卵形，长5-10厘米，宽2-5厘米，先端锐尖或钝，基部楔形，边缘有锯齿，上面深绿色，下面淡绿色。
（3）花两性，白色，直径约1.5厘米，花瓣5，雄蕊10，雌蕊1，花期在4-5月。
（4）果实为球形或椭圆形，直径1-2厘米，成熟时为红色或黄色，味酸，果肉厚，核小。
2. 山楂的生长习性（1）山楂喜光，耐寒，适应性较强，在我国北方广泛分布。
（2）山楂对土壤要求不严，但在排水良好、肥沃的土壤中生长较好。
（3）山楂喜湿润环境，但也能耐旱。
（4）山楂生长速度较快，寿命可达百年以上。
3. 山楂的药用价值（1）山楂具有消食健胃、降脂、降压、抗衰老、抗肿瘤等多种药用价值。
（2）山楂果肉可食用，具有开胃、消食、止泻的功效。
（3）山楂叶、果实、树皮均含有多种生物活性物质，具有一定的药用价值。
1. 观察山楂树的生长状况，了解其形态特征和生长习性。
2. 收集山楂果实，观察其颜色、形状、大小等特征。
3. 采集山楂叶，观察其叶形、叶缘、叶色等特征。
4. 采集山楂树皮，观察其质地、颜色等特征。
5. 通过查阅资料，了解山楂的药用价值。
六、实训结果1. 通过本次实训，我们了解了山楂的形态特征、生长习性和药用价值。
2. 培养了我们的观察能力、分析能力和实践能力。
3. 增强了对植物学知识的认识和应用能力。
七、实训心得1. 在观察山楂的过程中，我们学会了如何从整体到局部，从形态到习性，全面地了解一种植物。
2. 通过实训，我们认识到植物学知识在现实生活中具有广泛的应用价值。
3. 在今后的学习和工作中，我们将继续努力，提高自己的实践能力和综合素质。
山楂精降脂分散片临床资料
资料29：临床试验资料综述山楂精降脂片是以山楂药材为原料，经（）回流提取、（）水解。
（）提取其中的主要成分三萜类及黄酮类化合物，加入适宜的辅料制成纯中药片剂。
药效学及临床研究证实，该品种具有良好的降血脂作用。
而山楂精降脂分散片是在山楂精降脂片的基础上，改变剂型而工艺不作质的改变制成的新型制剂。
山楂精降脂片自1983年在国内上市以来，以其疗效确切，安全无毒，深受广大高血脂症患者的欢迎。
现将其临床应用及实验研究资料综述如下：宁夏启元药业有限公司委托宁夏医学院附属医院、银川市人民医院、宁夏回族自治区人民医院于2002年3月-2002年8月依据《中药新药治疗高脂血症的临床研究指导原则》，按照中药新药Ⅲ期临床试验研究的技术要求制定的《山楂精降脂片临床验证方案》，进行了临床研究，以进一步验证其临床疗效及安全性。
采用随机分组双盲对照试验方法，共观察病例412例，其中治疗组308例，口服山楂精降脂片每次2片，每日三次。
对照组104例，口服脂必妥片，每次3片，每日3次。
疗效判定标准为显效：血脂检测达到以下任一项者，TC下降≥20%，TG下降≥40%，HDL-c上升≥0.26mmol/L(10mg/dlL)；有效：血脂检测达到以下任一项者：TC下降≥10%，但<20%；TG下降20%-<40%；HDL-c ≥0.104-0.26mmol/L(4mg/L)；无效：未达到有效标准者。
结果治疗组与对照组总疗效对比：治疗组显效124例，有效137例，显效率40.26%，总有效率84.74%；对照组显效32例，有效56例，显效率30.71%，总有效率为84.61%。
两组显效率经X2检验（X2=3.01），P<0.05，两组间有显著性差异。
表明山楂精降脂片治疗高血脂症总疗效优于脂必妥片。
降低TC有效率为71.68%，显效率为30.46%，降低TG有效率为72.73%，显效率为18.00%。
升高HDL-c有效率为74.50%，显效率为27.45%，表明该药具有良好的降低血胆固醇，甘油三酯的作用及升高HDL-c 的作用，在降低胆固醇及甘油三酯方面，疗效优于脂必妥片。
山楂树一年四季长什么样子作文
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山楂炮制与疗效变化
山楂炮制与疗效变化山楂是我们平时最常见的药物之一，众所周知的就是山楂具有健胃、消积化滞、舒气散瘀之效；但是由于其在进行炮制的时候，其炮制的方法不同，所以对其药理作用和临床的作用也不相同。
经过相关实验数据表明，其炮制方法的不同，对于山楂的成分都会有或多或少的影响。
本文主要研究了山楂的炮制和疗效之间的变化。
标签：山楂；炮制；药理作用；临床使用山楂属于蔷薇科的植物，其果实山楂味道偏酸、微温，在临床上主要使用于消食健胃和行气散瘀。
临床上常用的山楂炮制品主要包括生山楂、炒山楂、焦山楂和山楂炭等几个方面。
从大量的临床资料和参考文献得知，在山楂的炮制过程中，有机酸和黄酮量等微量元素的含量都有着变化，从而改变了山楂的药理作用和临床上的使用效果。
本文主要研究了山楂的不同炮制方法对疗效的影响及变化。
1 中药的炮制方法由于中药材大部分都是生药材，在进行制备成药材之后，一般应该根据其医疗的临床应用和配伍的不同要求，并且需要结合药材自身的特点，在一定程度上要进行加工处理，这样才能使得药物发挥其本身的作用，并且减轻其在临床上的不良反应，符合临床的用药的效果。
1.1 净制在药材进行净制之前，首先必须要辨别其药材的真伪和品种。
当前市场上的药材品种很多供不应求，价格不稳，药材的质量也是参差不齐，更加有一些不法分子片面追求自身利益，以次充好甚至假冒某种药材，这极大影响了最后炮制出来的药物质量，所以在进行炮制之前必须要对药材的真伪进行辨别，全面保证其饮片的质量和药材的真实性。
1.2 切制在进行药材切制的过程中，首先必须要将药材洗干净之后，在药材晾晒干之后才能进行切制。
在切制的时候，必须要全面保证其切制刀具的锋利。
在进行切制的时候，应该坐直身体，左手拿着药材，右手拿着刀具。
在切制的时候要保证刀具和药材两者的相互协调。
根据药材的特点和药材本身的作用，切制的时候应该要切成需要的形状，以方便后期的炮制为基准。
1.3 炮炙炮制的方法就是将净制切制好的药材放置到火中或者同水火共制的一种传统的中药材炮制的工艺。
中药材商品规格等级 山楂
同地块和不同管理水平种植，山楂所含指标成份存在差异，但外观性状差异较小，
所以本标准规格不按产地划分。
注 3：市场上有采取低温干燥技术干燥的山楂（俗称“冻干”），基本保留山楂
原色原味，干燥成本高，市场售价比烘干的高出 1 倍左右，但主要作为茶饮使用，
所以冻干山楂不列入本规格等级。
注 4：陈货外皮浅棕色至深棕色，果肉深棕色至褐色，达不到药典要求，所 以陈货不列入本规格等级，应为等外品。
《尔雅》是我国最早记载山楂的古籍，名为“朹檕梅”，但没有说明其形态与 用途。
南北朝时期陶弘景编撰的《本草经集注》中提及山楂为“鼠查一名羊梂，即 赤爪木也。”，并指出“煮以洗漆多差”，这是我国历史上首次提出用“山楂”做药 物治疗漆疮疾病。
圆形中间片，兼有边片，外皮红色、暗红 圆形中间片，兼有边片，外皮红色、暗红
色，有灰白色小斑点，略具皱纹，果肉浅 色，小较匀整， 黄色至深黄色，切面较平整，大小较匀整，
5
三级
偶见破损片，厚度≥0.2 cm，片径一般不 少量切片可见短而细的果柄或花萼残迹，
中药材商品规格等级 山楂
1 范围
本标准规定了中药材山楂的商品规格等级、包装储运等。 本标准适用于中药材山楂生产、流通以及使用过程中的商品规格等级评价。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
4
山楂鲜果用机器或人工切（剪）成圆片形，然后采用烘干或晒干的方式干燥而成的山楂 圆形片。
片径 山楂切片的直径大小，以 cm 计。 纵切片 沿果柄花萼平行方向切（剪）而成的山楂切片。 横切片 沿果柄花萼垂直方向切（剪）而成的山楂切片。中部横切片具 5 籽浅黄色果核，但核有 的脱落而中空。 中间片 山楂中间部分切出的 1-3 片圆形片。一个山楂两刀（或两剪）可切（剪）成三片，中间 片只有 1 个，厚度较大，一般在 1cm 以上；一个山楂三刀可切成四片，中间片有 2 个；一个 山楂四刀可切成五片，中间片有 3 个，厚度较小，一般在 0.2cm 以上。纵切而成的中间片， 有的可见短而细的果柄或花萼残迹。见附录 1 中图 A.3。 边片 山楂外侧部分切出的 2 片圆形片，直径应在 1cm 以上。山楂横切而成的边片，一般可见 短而细的果柄或花萼残迹。见附录 1 中图 A.4。 破损片 受损不完整的山楂切片。见附录 1 中图 A.5。 杂质率 脱落的山楂果核及果柄、碎末质量占样品总质量的百分比。
山楂功能性成分及其开发利用研究进展
山楂功能性成分及其开发利用研究进展一、本文概述山楂，一种在我国具有悠久食用历史的果实，不仅因其独特的酸甜口感受到人们的喜爱，更因其丰富的营养价值和潜在的药用功能而备受关注。
近年来，随着现代科技的不断进步和人们对健康生活的追求，山楂的功能性成分及其开发利用成为了研究的热点。
本文旨在综述山楂的主要功能性成分，包括其营养价值、药用成分等，同时探讨这些成分在食品、医药等领域的应用及其研究进展，以期为未来山楂的深度开发和利用提供理论依据和实践指导。
通过深入了解山楂的功能性成分及其开发利用现状，我们不仅可以更好地挖掘山楂的潜在价值，也能为人们的健康生活提供更多选择和可能。
二、山楂功能性成分分析山楂作为一种天然植物资源，其功能性成分丰富多样，具有极高的营养价值和药用价值。
这些功能性成分主要包括黄酮类化合物、有机酸、维生素C、多酚类化合物以及微量元素等。
黄酮类化合物是山楂中最主要的一类功能性成分，其中最为典型的是山楂黄酮。
这类化合物具有显著的抗氧化作用，能有效清除自由基，延缓细胞衰老，对预防心血管疾病、抗癌等方面有重要作用。
黄酮类化合物还具有降低血压、调节血脂、抗炎等生物活性，对人体健康大有裨益。
山楂中的有机酸主要包括柠檬酸、苹果酸等，这些有机酸赋予了山楂特有的酸甜口感。
同时，它们也是山楂发挥药理作用的重要成分之一。
有机酸能够促进消化液的分泌，增强食欲，帮助消化；它们还具有抗菌、抗炎等作用，对于改善胃肠道功能、提高免疫力等方面有一定效果。
维生素C是山楂中含量较高的水溶性维生素，它具有极强的抗氧化性，能够保护细胞免受氧化损伤。
同时，维生素C还能促进胶原蛋白的合成，维护皮肤、骨骼、牙齿等组织的健康。
在山楂的开发利用中，维生素C的保留和稳定性是一个重要的研究方向。
多酚类化合物是山楂中的另一类重要功能性成分，它们具有强大的抗氧化和抗炎作用，对于预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著效果。
多酚类化合物的结构和性质多样，包括黄酮类、花青素类、酚酸类等，这些化合物在山楂中的含量和种类因品种、产地等因素而异。
种植山楂树工程资料清单
种植山楂树工程资料清单
1. 山楂树种苗：选用山楂树苗时要注意品种、年龄、根系、枝条等方面的质量。
2. 土壤改良材料：如有需要的话，可以添加有机肥料、复合肥料、磷酸钙、腐熟棉籽壳等，改良土壤质量。
3. 种植工具：包括铲子、锄头、扁担、铁锤等。
4. 水源设施：为山楂树提供充足的水源。
5. 防护用品：对于年轻的山楂树，需要安装树皮保护器、防风网、防虫网等。
6. 病虫害防治药剂：对于常见的山楂树病虫害，备齐专业的防治药剂，以防发病。
7. 环境治理设施：包括树穴覆盖材料、草皮、栅栏等。
8. 环境监测设备：对于山楂树的温度、湿度、光照等环境因素进行监测，以确定种植环境的优劣。
9. 种植技术指导书籍及培训资料：了解科学的种植方法是确保山楂树工程顺利的重要保证。
山楂的营养成分及其加工性能
农产品加工 29 2010·4
（8） 酶 山楂果实中的各种化学变化都是由于 酶的催化作用，酶不仅决定果实本身新陈代谢的 强度和方向，而且直接影响山楂加工。山楂果实 细胞中的酶主要有 2 种：①果胶酶，果实在成熟 过程中由硬变软主要是由果胶酶使原果胶分解而 引起的，果胶酶直接影响山楂果实的成熟度与贮 藏性。②淀粉酶，在成熟过程中山楂果实的淀粉 含量逐渐减少，而葡萄糖、果糖等含量增加，使 其逐渐表现出特有风味，这是淀粉酶作用的结果。 不同成熟阶段不同品种的含糖量不同，直接影响 加工原料的品质。
2. 山楂加工品种的选择 随着社会的不断发展，山楂品种化水平也不断 提高，人们对品种重要性的认识逐渐深化。不同的 山楂品种，其加工性能有着明显的差异。
应用推广
Yin g yo n g Tu ig u an g （1） 山楂汁 山楂汁要求色泽鲜艳，口味甜 酸，无沉淀，能表现出山楂特有的香气。有关资料 表明，在供试的敞口、金星、寒露红、聂家峪 2 号、解子石 4 号、京短 l 号、临沂大金星等 7 个品 种中，加工山楂汁的性能以敞口最好，其浸提汁浓 度高达 8.9％，成品颜色鲜红，甜酸，沉淀较少，酸 度较高。其次是金星、寒露红、解子石 4 号。 （2） 糖水山楂罐头 糖水山楂罐头是一种加工 工艺简单的制品，风味独特，有着浓郁的山楂芳香 味。但在加工对比试验中发现，目前使用的品种均 存在着比较严重的褪色问题，主要表现在山楂红色 素的水溶性，贮藏时间过长，果实由红色逐渐减褪 为黄褐色，果实变成暗褐色，影响了山楂的外观。 试验研究发现，加工汁液颜色好的，一般果实褪色 就稍轻一些。 （3） 山楂酱 山楂果实含有丰富的果胶和酸， 稍加调整就可以加工成理想的果酱制品。从色、 香、味等诸多方面比较来说，山楂酱是果酱产品中 的姣姣者。尽管如此，在山楂众多的品种、品系 中，加工的果酱质量仍有很大的差异。 （4） 山楂果脯 山楂果实致密坚实、硬度大、 含酸量高，是加工果脯、蜜饯的优良原料。但由于 品种间的差异，其产品品质也不尽相同。试验结果 表明，以金星品种制成的果脯效果最好，浸煮时裂 果少，成品率高，颜色好，口感适度。其次是寒露 红和解子石 4 号较好。 通过对山楂不同品种营养成分、加工性状的比 较分析，可以看出山楂品种的正确选择直接影响到 产品品质、产量以及经济效益。对同一加工产品种 类，不同山楂品种的加工 适应性表现不尽相同； 同一山楂品种制成不 同的加工产品，其质 量也有较大差别，如 敞口品种在制作山楂 汁时表现最好，制 酱也不错，但制 造糖水罐头和果 脯时的表现较 差。因此，在山楂 加工开发利用过程中， 一定要注意品种的选择。◇
山楂的药理作用研究
山楂的药理作用研究摘要：目的：对山楂的药理作用研究概况进行综述。
方法：全面检索和查阅有关山楂的文献资料，进行分析、归纳和综述。
结果：山楂属于药食同源的传统中药材，常用于治疗肉食积滞、胃脘胀满等消化系统疾病。
现代研究表明，山楂还具有保护心脏、大脑和肝脏、降血脂、抗脂质过氧化、抗肿瘤、增强免疫功能等作用。
结论：可将山楂作为药品开发且具有广阔的前景。
关键词：山楂；药理作用山楂为蔷薇科植物山楂、山里红及野山楂的干燥成熟果实。
性微温，味酸、甘，具有消食健胃、行气散瘀等功能。
山楂中含有熊果酸、黄酮类、皂苷、糖类、有机酸类、色素等多种活性成分[1]，近几年来对山楂的研究着重于降血压、降血脂、改善心肌缺血、降低胆固醇、抗脂质过氧化等方面，用于治疗心脑血管疾病取得了很好的效果。
现将山楂的药理作用概述如下。
1 对脑的保护作用大鼠结扎两侧颈总动脉造成急性全脑缺血，脑组织中丙二醛（MDA）、乳酸脱氢酶（LDH）、一氧化氮（NO）有明显的升高，超氧化物歧化酶（SOD）活力降低。
灌喂山楂叶总黄酮后，LDH降低，MDA和NO的产生明显减少，说明山楂叶总黄酮可能通过降低自由基产生，减少膜脂质破坏，降低NO生成等来发挥对脑缺血再灌注所致神经元的保护作用[2]。
局灶性脑缺血大鼠注射山楂叶总黄酮，可使大鼠的行为学评分及生化指标有明显改善，显著降低血清中肌酸激酶（CK）、LDH的活性，证实山楂叶总黄酮可减轻细胞膜的损伤程度，降低细胞膜通透性，减轻脑缺血所造成的损伤，改善脑功能[3]。
局灶性脑缺血再灌注大鼠给予山楂叶总黄酮后，可减轻大鼠神经功能评分和梗死面积，免疫组化显示基质金属蛋白酶-9（MMP-9）的表达明显降低，并随着剂量的增加作用越明显，提示山楂叶总黄酮通过下调MMP-9表达，可增强脑缺血再灌汁后神经保护作用[4]。
2 对心脏的保护作用山楂叶总黄酮对冠脉结扎致心肌梗死的麻醉家犬静脉注射，可明显增加冠脉流量，扩张冠脉血管，降低冠脉阻力，增加心输出量和心搏出量，提高左室做功能力，降低动脉血氧含量，增加冠状静脉窦血氧含量，降低心肌耗氧量和心肌氧利用率，改善心肌的血氧供应，并能降低外周阻力，对心血管系统起到调整和改善作用[5]。
生药---山楂-31页PPT文档资料
黄酮类
降血脂
调控动物脂代谢
抗心肌缺血与再灌注损伤 增加冠脉流量
扩张冠脉与舒张血管，并能使冠状动脉扩张，有改 善心脏活力和兴奋中枢神经系统的作用
强心作用
增加心肌收缩力，增加心输出量，减慢心率，有一 定程度的强心作用
抗肿瘤
多酚羟基，抗氧化
黄酮类
牡荆素
治疗心血管疾病
*牡荆素对心肌缺血及缺血再灌
山楂与山里红极相似，仅叶片较小，羽裂较深； 梨果较小，生于山坡林缘、河岸灌丛，分布于 东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、山 东、江苏、浙江等地。山楂果实类球形，直径 1至1.5厘米。表面深红色，有小斑点。
“中国山楂之乡”—河北兴隆县
河北省兴隆县号称中 国山楂之乡，年产量25万 吨。这里因为地处深山区 ，平均海拔1000米左右， 昼夜温差大，所产山楂富 含胶质，营养丰富。而山 东部分地区也产山楂，但 品质相对较差，胶质含量 低。
采制
采收加工
9--10月份果实成熟 后采收。山里红和山楂 的果实采下后趁鲜横切 或纵切成两瓣，晒干， 或采用切片机切成薄片， 在60--65摄氏度下烘干。 野山楂的果实采下后即 晒干或压成饼状后晒干。
〖药材炮制〗
生山楂 取原药材，除去杂质及脱落的核和果柄。 （活血化瘀）
炒山楂 取净山楂，置炒制容器内，用中火加热， 炒至颜色加深，取出放凉。（消食导滞）
味微酸、涩。 含槲皮素、绿原酸
咖啡酸、齐墩果酸等。 功效同山楂。
伪品
尖嘴林檎 蔷薇科，苹果属。落叶小乔木，高4-10米。 嫩枝被柔毛，老枝灰褐色。主治脾胃虚弱，食 积停滞，分布于安徽、浙江、江西、福建、湖 南、广东、广西、云南等地。
多切成类圆形片，直径 1.7~3cm，果肉2~7mm； 外皮红棕色或棕褐色，有粗 皱纹，无小斑点，边缘内卷， 果肉收缩，顶部的切片可见 短管状花萼残迹，放大镜下 可见淡黄色绒毛，有的基部 具果柄，其表面有颗粒状突 起。断面可见五室硬隔，每 室种子2至多粒，质脆，易 破碎。
我和小伙伴们都惊呆了,原来山楂核精还有这功能？
《我和小伙伴们都惊呆了，原来山楂核精还有这功能？》山楂核精本品系由蔷薇科属植物山里红Crataegusp pinnatifids Bnge var.major N.E.Br.的核，经干馏和精馏分离而得，为淡黄色或桔黄色的透明液体；具天然的烟薰气。
图：山里红（山楂的变种）山楂的医用价值早在两千多年前就已被利用，根据《本草纲目》、《本草通玄》记载山楂核“核有功力、不可弃也”，也提到山楂核可消肉积、痰饮、痞满、吐酸及痛胀等疾病。
并且山楂核也具有消食、散结、催生的功效。
山楂核占山楂重量的1/3，所含成分与果肉相近，尤其是苦杏仁甙和金丝甙、脂肪还高于果肉。
采用气相色谱、质谱联用技术对山楂核干馏液作定性分析，和定量测定，结果表明其中主要含羰基化合物、酚类化合物和脂类化合物。
其他成分：含山楂酸、枸檬酸、琥珀酸、苹果酸、绿原酸、咖啡酸。
熊果酸、榭皮素、牡荆素、儿茶精、维生素C、胡萝卜素等，因此用山楂核干馏液制成的药品均成酸性。
图：山楂核据历史资料记载：1.《纲目》：吞之化食磨积，治颓疝。
2.《本草从新》：治疝，催生。
并且山楂核还可以煎汤内服，“山楂核七七粒，百草霜为衣，酒吞下。
《滇南本草》”由山楂核干馏之后的的液体具有易挥发、活性及穿透性强等特点，对多种细菌、真菌、病毒、黑色枯草芽孢均具有明显的杀灭功效。
用山楂核干馏液作原料制成的药液，对多种真菌均有抑制与杀灭作用。
它能够迅速杀灭引起霉菌性阴道炎、脚气、小儿鹅口疮等多种疾病的金黄色葡萄球菌和白色念珠菌。
对多种阴道炎、皮肤病、湿疹、神经性皮炎、手癣、灰指甲、牛皮癣治疗疗效明显，对感冒病毒、乙型肝炎病毒（HBV）具有杀灭作用。
该药液还可用于空气消毒、通过药液自然挥发达到杀灭空气中有害的细菌、病毒的目的，其杀毒速度快，杀菌率高。
山楂核精具有高效广谱杀菌作用, 主要含有以下几类杀菌、抗病毒物质: (1) 植物酸类及酚类可通过引起病原体蛋白质变性、沉淀及改变胞浆通透性等起杀菌作用; (2) 呋喃类、嘧啶类通过影响细菌代谢杀菌; (3) 芳香烷类、多元烷酸及其酯亦有较强的抗菌活性。
山楂发展现状总结
山楂发展现状总结1. 引言山楂是一种常见的水果，也是一种具有丰富营养价值的食材。
它在中国有着悠久的历史，被广泛用于中药制品、食品添加剂以及饮品制作等领域。
本文将对山楂的发展现状进行总结和分析。
2. 市场需求2.1 健康食品的兴起随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，市场对于健康食品的需求逐渐增长。
山楂作为一种健康、营养丰富的水果，受到了消费者的欢迎。
2.2 保健品市场的扩大山楂富含维生素C、纤维素和多种矿物质，有助于调节血压、改善消化系统等。
这些特点使得山楂成为保健品市场的热门产品之一。
2.3 饮品行业的发展山楂具有特殊的口感和酸甜的味道，非常适合用于饮品制作。
山楂饮料在市场上广受欢迎，成为了饮品行业的重要品类之一。
3. 生产和供应链3.1 种植技术的改进随着农业技术的发展，山楂种植技术得到了改进，在栽培、育苗、病虫害防治等方面取得了一定的成果。
这些技术的应用使得山楂的产量和质量都得到了提高。
3.2 供应链的完善山楂产地众多，供应链的建设和改进对于保证山楂的质量和供应量非常重要。
冷链物流、标准化种植、仓储管理等方面的改进使得山楂能够更好地满足市场需求。
4. 产品创新4.1 山楂制品的多样化山楂不仅可供生食和饮用，还可以加工制作成各种食品和保健品。
例如山楂果干、山楂酱、山楂糕点等，这些产品丰富了消费者的选择。
4.2 新产品的开发针对不同的市场需求，山楂相关产品的研发也在不断进行。
例如山楂口香糖、山楂冰淇淋等，这些新产品的推出进一步满足了消费者对于山楂产品的需求。
5. 市场竞争5.1 品牌竞争山楂市场上存在着不少知名品牌，它们竞争激烈。
品牌知名度、产品质量和多样化等方面成为了市场竞争的重要因素。
5.2 价格竞争一些山楂产品在市场上的价格相对较高，这给了一些低价竞争者机会。
价格的竞争也在一定程度上影响了山楂市场的格局。
6. 发展前景6.1 市场需求的增长随着人们健康意识的提高和对健康食品的需求增长，山楂市场有望进一步扩大。
山楂的功能主治与归经作用
山楂的功能主治与归经作用功能主治山楂是一种常见的植物，其果实在中医药领域有着广泛的应用。
山楂具有以下功能和主治：1.调理消化系统：山楂具有良好的消化调理作用，可以增进食欲、促进消化，缓解胃部不适和胃痛。
同时，山楂还可以减轻胃胀、消除胃气。
2.降脂减肥：山楂富含多种有益成分，如类黄酮、有机酸和维生素C等。
这些成分可以降低血脂、促进脂肪代谢，从而起到降脂减肥的作用。
3.调理心脑血管：山楂具有抗氧化、抗凝血和降压的作用，可以有效预防和改善心脑血管疾病，如高血压、冠心病和中风等。
4.抗菌消炎：山楂具有较强的抗菌消炎作用，可以抑制多种病原微生物的生长繁殖，对细菌感染和炎症具有一定的治疗作用。
5.疏肝解郁：山楂有利于疏肝理气，舒缓情绪，缓解郁闷和焦虑等症状，有助于改善情绪和睡眠质量。
归经作用山楂在中医药理论中被归属于特定的脏腑和经络，其归经作用如下：1.归心经：山楂具有调理心脏和循环系统的功效，被归属于心经。
它可以增强心脏的收缩力和血管的弹性，促进血液循环，改善心脏功能。
2.归脾经：山楂有助于消化和吸收，被归属于脾经。
它可以增加胃液分泌，改善脾胃功能，调理胃肠消化系统。
3.归肝经：山楂对肝脏有一定的调理作用，被归属于肝经。
它有助于疏肝理气，舒缓肝脏的紧张和不适。
4.归胃经：山楂对胃部有调理效果，被归属于胃经。
它可以缓解胃痛、胃胀，改善胃部不适。
其他注意事项1.虽然山楂在中医药领域有着广泛的应用，但并不适合所有人群。
一些人可能对山楂过敏或有不良反应，应该谨慎使用。
2.在使用山楂时，应遵循适量原则，不宜过量。
过度依赖山楂可能导致不良反应，如胃灼热、腹泻和恶心等。
3.对于具有消化不良、胃溃疡、低血压等问题的患者，应在医生的指导下合理使用山楂。
4.孕妇和哺乳期妇女应避免使用山楂，因为其对胎儿和乳汁可能产生一定的影响。
5.山楂具有一定的药物相互作用，与某些药物同时使用可能导致不良反应。
在使用山楂之前，特别是正在使用其他药物的人群，应咨询医生或药师的建议。
关于山楂教案
关于山楂教案教案标题：探索山楂的特点与应用教案目标：1. 了解山楂的生长环境、生长习性以及主要特点；2. 探索山楂在食品、药物和园艺等方面的应用；3. 培养学生的观察力、分析能力和团队合作精神。
教学内容：1. 山楂的基本信息介绍：山楂的科属、形态特征、生长环境等；2. 山楂的食品应用：山楂的营养价值、食用方法和常见山楂食品；3. 山楂的药物应用：山楂在传统药物中的应用、主要功效和临床应用；4. 山楂的园艺应用：山楂的观赏价值、栽培技术和园林设计中的应用。
教学步骤：1. 导入（5分钟）：- 利用图片或实物引起学生对山楂的兴趣，激发学生的学习欲望；- 提问：你们对山楂了解多少？有没有吃过山楂或者听说过山楂的药用价值？2. 山楂的基本信息介绍（10分钟）：- 介绍山楂的科属、形态特征和生长环境；- 展示山楂的图片或实物，让学生观察并描述山楂的外观特点。
3. 山楂的食品应用（15分钟）：- 介绍山楂的营养价值和食用方法；- 分享常见的山楂食品，如山楂糕、山楂酱等；- 分组讨论：学生根据所了解的山楂食品，讨论其制作过程和口感特点。
4. 山楂的药物应用（15分钟）：- 介绍山楂在传统药物中的应用、主要功效和临床应用；- 分享山楂药物的制作方法和用法；- 小组活动：学生分组进行研究，选择一种山楂药物，了解其制作过程、适应症和注意事项，并向全班进行汇报。
5. 山楂的园艺应用（15分钟）：- 介绍山楂的观赏价值、栽培技术和园林设计中的应用；- 展示山楂园艺景观的图片或实物，引导学生欣赏和分析；- 小组合作：学生分组设计一座以山楂为主题的园林景观，包括植物选择、布局设计和景观特点，并向全班进行展示。
6. 总结与展望（5分钟）：- 回顾本节课所学的内容；- 提问：你们对山楂的特点和应用有什么新的认识？- 展望：以后还可以深入探索山楂的其他应用领域。
教学评估：1. 学生小组讨论和汇报的内容和表现；2. 学生对山楂特点和应用的理解程度；3. 学生参与小组合作设计的积极性和创造力。
山楂降血脂有效成分的实验研究
山楂降血脂有效成分的实验研究一、本文概述随着现代生活节奏的加快和饮食结构的改变，高血脂问题日益严重，对人们的健康构成严重威胁。
山楂作为一种传统中药材，自古以来就被广泛应用于消食化积、活血化瘀等领域。
近年来，随着对山楂药理作用的深入研究，人们发现山楂具有显著的降血脂作用，其有效成分的研究成为药学和医学领域的热点之一。
本文旨在探讨山楂降血脂的有效成分及其作用机制，为山楂的开发利用提供科学依据。
文章首先综述了山楂的化学成分及其药理作用，重点分析了山楂降血脂的主要有效成分，包括黄酮类化合物、有机酸、三萜类化合物等。
接着，通过动物实验和细胞实验，探讨了这些有效成分对血脂代谢的影响及其可能的作用机制。
文章总结了山楂降血脂有效成分的研究现状，展望了未来的研究方向和应用前景。
通过本文的研究，不仅有助于深入了解山楂降血脂的科学内涵，为山楂的开发利用提供理论支持，同时也为高血脂的预防和治疗提供新的思路和方法。
二、山楂降血脂有效成分的研究背景随着现代社会生活节奏的加快和饮食结构的改变，高血脂症已经成为影响人类健康的主要疾病之一。
高血脂症不仅与心血管疾病、脑血管疾病、糖尿病等多种疾病的发生和发展密切相关，还是导致这些疾病高发病率和高死亡率的重要因素。
因此，寻找和开发具有降血脂作用的药物或天然产物成为了当前医学研究的重要方向。
山楂，作为中国传统中药材和常见的食用水果，具有消食化积、行气散瘀等功效。
近年来，随着对山楂药理作用研究的深入，人们发现山楂具有明显的降血脂作用，因此受到了广泛关注。
国内外学者对山楂降血脂的有效成分进行了大量研究，初步确定了山楂黄酮、山楂酸等多种活性成分具有显著的降血脂效果。
这些成分通过调节脂质代谢、抑制胆固醇合成、促进胆固醇排泄等多种途径，有效降低血液中的总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇等血脂指标，对预防和治疗高血脂症及相关疾病具有重要价值。
然而，目前对山楂降血脂有效成分的研究仍存在一定的不足。
山楂催种的几种方法
山楂催种的几种方法山楂味道酸酸甜甜，是很多喜欢吃较酸的人钟爱的果实。
它不仅可以直接食用，还能加工为山楂片，山楂干等小零嘴。
但是山楂种子很硬，发芽率较低。
今天小编就带来了几种能够提高山楂种子发芽率的方法。
1、早采种变温处理沙藏法山楂种子提前采收取种出苗的速度可加快，在9月份山楂成熟时采收。
在果实还没有彻底着色之前采种较为适宜。
因为这时候的种子已经基本上成熟了，但是还没有完全变硬也没有缝合，这样的有利于发芽。
将采收的果实碾烂但切记不要将种子破坏，取出种子后用水洗干净，放入90度以上的开水搅拌5分钟，捞出后用冷水降温，浸泡一整天。
第二天捞出放在太阳下暴晒，一个小时翻动一次，让种子均匀受热，晚上再放入水中浸泡，第二天再重复暴晒，这样有利于使种壳提前开裂。
然后就可准备进行沙藏，在第二年会有少数的种子已经发芽，即可播种2、早采种沙藏法同早采种变温处理沙藏法一样，提前采收取种，将果肉碾烂取出种子用水洗干净。
然后将种子放在容器内用冷水浸泡10-15天左右，隔2-3天换一次水。
在取出种子时，要趁着种子还是湿的立即沙藏。
均匀搅拌，放进坑内。
在向阳背风的地区挖深一米左右，宽0.8米左右的坑，长度视情况而定，由种子的数量决定。
将搅拌好的种子摊平放入坑底，在距离种子十厘米左右的位置用搭一层木头，在木头上放一块通风的布，在布上放一把稻杆或者是秸秆用来通风。
然后将坑填满，为防止坑内积水应该稍稍高于地平面，沙藏6-7月，然后进行春播。
这样的种子发芽率可以大大提高。
3、马粪发酵法在秋季采收取种，将种子用热水烫一遍，在用温水浸泡3-5天。
需要注意的是，水温低于体温时应该换水，浸泡完后捞出种子与马粪搅拌，比例大概是1:4。
搅完之后放入挖好的坑内，坑深40厘米，放入后掩盖，是种子发热至37度左右。
一个月至两个月种子即开裂，取出后再春播，这种方法可当年出苗。
幼儿园托班活动教案《认识山楂》
教学资料参考范本
幼儿园托班活动教案《认识山楂》
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认识山楂
【活动目标】
1、对山楂外貌有所了解。
2、知道山楂都能制成哪些副产品。
【活动准备】
山楂和制成的副产品、图片。
【活动过程】
1、老师带来一种水果你们想吃吗？（想吃）
2、吃完后老师要问个问题哦！
3、小朋友好吃吗？谁能说是什么味道的啊？（好吃，酸酸甜甜的）
4、那你们想知道这是什么水果吗？（不知道）
5、我们来和这个水果交个朋友吧！
6、了解山楂
——这个外皮看起来红红的，吃起来酸酸甜甜的叫山楂，山楂长在树上。
——山楂树的粗糙外皮是灰褐色，分叉的树枝是圆柱形，有时候长刺，有时候不长。
——山楂树有光泽绿叶是三角状卵形，叶边有锯齿，叶面分裂3-5羽状。
——山楂树先开白色的花朵，山楂没长熟是绿色的，慢慢变成红色。
7、刚才老师说的，你们是不是在图片上都能看见啊？（是的）
8、多吃山楂可以有助消化，还能健脾开胃对身体特别好。
9、山楂果还能放在加工厂进行加工，能制成好多副产品可好吃了，你们想知道都有什么好吃的吗？
10、山楂可以加工成山楂糕、果丹皮、山楂罐头、山楂酱……
11、听到这么多好吃的你们想吃不啊？（想）
12、老师给你们准备了几样，我们边吃边认识它们吧！
活动结束。
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1 引言1.1 山楂简介山楂（Crataequs pinnatifida Bge）属于蔷薇科山楂属植物，其野生种分布于世界各地，在我国被作为栽培水果利用，是我国北方地区重要的栽培水果。
在我国，山楂果实除鲜食外，也用于制作饮料、果酒、果干等多种加工品，同时由于山楂还具有健胃消食等多种生理功能而被部分的作为药用。
但山楂果实由于其独特的酸味，使其鲜食量受到很大的限制。
由于这些年来山楂的加工方式一直都非常的单调，使得山楂果实的加工利用率也很低。
开发山楂果实高价值转化利用的新技术也是目前山楂栽培与加工领域的一项重要课题。
1.1.1 山楂营养价值山楂果实的含水量为70%左右，果实中除水以外的干物质有两部分，一部分为溶于水的物质，称可溶性物质，另一部分是不溶于水的物质，称非水溶性物质，山楂果实中的可溶性物质一般占20％左右。
山楂果实的含糖量一般为6％~ 15％，其中蔗糖含量为0.02％~ 3.44％、葡萄糖为2.44％~ 5.55％、果糖为3.24％~ 6.30％；山楂含总酸的1.8％~3.7％，其中L-苹果酸为0.4％~ 0.8％、丁二酸为0.6％~ 1.3％；山楂果实中的果胶含量一般为3％~ 4％，未成熟的山楂果实，以原果胶为主，成熟的果实，果胶成分多，果实过熟时，果胶进一步转化为果胶酸，再转化为还原糖；一般每100 g山楂果肉中含维生素C 60 mg左右，高者可达90 mg以上，维生素B2 0.32 mg/kg~ 0.58 mg/kg、维生素B1 0.12 mg/kg~ 0.42 mg/kg。
单宁物质（也称鞣质）在山楂果实中含量为0.3％~ 0.8％。
1.1.2 山楂酒营养价值山楂酒酒精度低，并含有糖类、氨基酸、多种有机酸及丰富的维生素和矿物质，其中氨基酸种类齐全，常量元素有硫、磷、钠、钾、钙、镁、铁；微量元素有锌、铜、氟、碘、铬、硒、钴、锰、铝等，并含有维生素A、C、D、E、B2、B5、B12、叶酸等，山楂中大部分营养物质在发酵过程中被保存下来，对人体健康有积极作用。
例如，山楂酒里含有大量的多酚，不仅能够抑制脂肪在人体中的堆积，而且还有生津止渴、润肺和补肝安神的效果。
综合看来，山楂酒的营养保健作用可以概括为以下三个方面。
1.1.2.1 滋补作用山楂酒中含有多种天然营养成分和酿造过程中产生的各种营养成分，如糖、蛋白质、人体必需氨基酸等，合理适度饮用能直接作用人体的神经系统，提高肌肉的紧张度，有滋补、强身和美容的作用。
1.1.2.2 助消化作用山楂酒中含有多种有机酸，具有轻度酸味。
饮用山楂酒后，可以增加胃液的形成量，有利于蛋白质的同化，促进新陈代谢，山楂酒中的单宁等成分则可调整肠道肌肉系统中平滑肌纤维的收缩性，调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。
1.1.2.3 有利于心血管病的防治山楂酒中含有不饱和脂肪酸，能减少沉积于血管壁内的胆固醇，从医学角度分析，山楂酒能提高血液中的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白可以将血液中的胆固醇运入肝内，并在那里进行胆固醇-胆酸的转化，防止胆固醇沉积于血管内膜，从而防止血管硬化。
山楂酒中所含有的原花色素成分，对人体心血管病的防治起重要作用，主要是加速了血液中胆固醇的净化，降低其含量，只有在原花色素存在的条件下，才可能促进维生素 C 在诱导胆固醇-胆酸的转化过程中充分发挥作用，此外，在动脉壁中原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，抑制和避免产生过多的组胺，降低血管管壁的透性，防止动脉硬化。
1.1.3 山楂酒研究现状目前对山楂酒的研究尚不完善，且多集中在调制酒方面。
由于山楂酸度高，因此大多数山楂酒采取加糖的方法降酸，由轻工业部食品发酵工业科学研究所、河北平泉酿酒厂、沈阳酿酒厂、辽宁省食品工业研究所起草的山植酒标准（QB/T 1983-94）中允许还原糖含量不超过220g/L，如此高的糖含量不适于老年人特别是糖尿病患者饮用。
通过研究，目前山楂发酵酒的大部分工艺来自果酒通用方法。
从大量的研究中可以发现：由山楂原汁直接发酵制得的山楂酒酒体单薄，风味较差；而果酒酒度通常要达到10 度左右才有利于保藏（史清龙，2006）。
所以从果酒的质量、风味及贮藏性等方面考虑，需要在山楂发酵过程中加入一定量的糖。
但糖浓度过高会影响酵母的生长和发酵速度，当超过25%时发酵出现延滞，到70%左右大部分酵母不能生长和发酵（Brand J.,2002）史清龙。
发酵型桑葚酒香气成分及澄清工艺。
西北农林科技大学，2006Brand J., Weinberg Pe. The Making of merlot. Wine Industry Journal, 2002, 17(2): 26-37山楂又名山里红、红果, 是我国的特色水果, 山楂果实含有丰富的营养物质, 已被公认为是加工保健食品的优质原料[1,2]。
为解决山楂深加工问题, 山楂果实常常被加工成各类山楂酒[3,4]。
和其它酒类一样, 在山楂酒生产周期中, 为保证山楂酒的口感和品质, 需对其进行陈酿, 这不仅需要大量贮酒空间, 而且大大增加了酒的贮藏成本, 严重制约了企业的发展速度和规模,因此酒厂希望有一种新型的、高效实用的人工催陈技术来取代传统工艺, 在保证山楂酒相同口感质量和风格的基础上提高生产效率, 这也是酿酒界研究的热点之一[5]。
[《1] 全国中草药汇编》编写组编.全国中草药汇编[M]. 1990.北京人民卫生出版社115- 117.[2]高光跃, 冯毓秀, 秦秀芹.山楂类果实的化学成分分析及其质量评价[J].药学学报, 1995,30(2):138- 143.[3]苗桂梅, 张艳茹.山楂干酒工艺的研究[J].酿酒, 2004,31(6):47- 48.[4]邱崇武, 姜月华, 常宝芝.山楂王酒的开发和工艺控制[J].酿酒,1999,26(1):66- 67.[5]杨华峰, 曾新安, 陈勇.新鲜葡萄酒高强电磁场人工催陈研究[J].酿酒, 2003,30(3):40- 41.山楂属植物为被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科，全球共有千种以上，广泛分布于北半球!我国有19 个分类群（17 个种2 个变种）[1]，几乎各省均有分布!其中山楂和山里红已被&中国药典’收载，其功能主要有消食健胃$行气散瘀$化浊降脂，主治肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，高脂血症[2]!山楂入药历史悠久，药用价值高，且能药食两用，经济效益显著，具有广阔的开发前景!$ 综合利用价值$"% 食用传统山楂类食品有山楂蜜饯$冰糖葫芦$山楂果脯$山楂罐头$山楂果酱等，这些制品含糖高，不适于中老年人尤其是患有糖尿病等老年性疾病的患者食用!随着科学技术的进步，如酶制剂工业$均质机产品和膜技术的发展，水果加工也进入一个新的阶段!在这个过程中，山楂产品也在不断丰富，例如山楂复合饮料$山楂醋$山楂酒等!$"! 保健品山参茶，由山楂和丹参为主原料，是一种防治高血压$高血脂$动脉硬化的保健饮品!山楂茶，用山楂与决明子及何首乌配制而成的保健茶，具有降血脂$软化血管的作用!菊楂决明茶，山楂片加菊花$决明子制成，能润肠通便$降压$降血脂，适合高血压兼冠心病患者饮用!山楂麦芽饮，由生山楂$沙麦芽制成，能消食导滞，适用于消化不良等症!消食散，山楂加谷芽$槟榔$枳壳等研磨制成，可健脾开胃!药用传统临床应用山楂药用历史悠久!早在唐代，山楂已为临床常用!&新修本草’中记载：煮汁服，主水痢，沐头洗身，治疮痒；&本草衍义补遗’中记载：健胃，行结气，治妇人产后儿枕痛，恶露不尽，煎汁入砂糖，服之立效；&滇南本草’中记载：消肉积滞，下气，治吞酸，积块[4]现代药用制品临床及实验证实，多种山楂果及叶制剂可用于消化不良$高脂血症$冠心病$心绞痛$心律失常等疾病的治疗!（1）治疗消化不良!取山楂加水煎煮取汁当茶饮，可防治因食肉过多引起的消化不良!另外，山楂果还被做成多种用于治疗消化不良的中成药，如大山楂丸$保和丸!（2）治疗心血管疾病!山楂15 g，鲜荷叶50 g，煎水代茶常饮!山楂15 g，菊花10 g，夏枯草10 g，开水浸泡代茶饮!此两方均有较好的降血压作用!降脂乐（每片含山楂0.5 g 的全山楂含化片）可治疗高脂血症，并能改善食欲不振$神疲乏力$血压偏高等症状!用于治疗心血管疾病的山楂及其复习制剂，在国内已经被批准上市的有山楂降压胶囊$心血宁片$益心酮$心安胶囊$复新片等!$"# 山楂叶制品及核制品山楂叶主要功效为止痒$敛疮$降血压，也有降血脂$增加冠脉血液流量$保护缺血心肌和强心等多种作用!山楂叶的重要有效化合物为黄酮类!据Nikolov.N[5] 报道，山楂叶中黄酮平均含量为 1.80%，鲜果中含量为 1.65%!山楂核占山楂总重的1/3，能消食$散结$催生，可用于食积不化$睾丸偏坠$难产!从山楂核中提取的山楂核馏油可用于治疗湿疹$神经性皮炎等常见多发皮肤病，其还有消炎$止痛$软化血管$降低胆固醇和甘油三酯等作用!# 讨论本属植物既可以加工为多种食品，又可以制成心血管疾病用药$保健茶饮$种子油，经济效益$生态效益及社会效益均较高!但目前山楂属植物资源，特别是甘肃省内该属植物资源开发利用仍存在一些问题，本文就此提出一些建议!（1）山楂属植物资源分布广，蕴藏量大，生产潜力很大!但目前利用率较低，主要用于食品加工，如何综合开发利用，仍是值得探讨的问题!（2）山楂属植物虽然全身是宝，但在条件还不成熟的情况下，切勿盲目开发利用，因为山楂的真正价值体现在其加工产品的附加值上!（3）甘肃省境内山楂属植物资源比较丰富，其中山里红种植普遍；而甘肃山楂在甘肃中南部地区也大量存在，但并未被充分利用，对其研究也比较少，因此应加强对该植物的深入研究，以实现充分利用!【1】科学院中国植物志编辑委员会.中国植物志(第36娜fMl.北京:科学出版社，1987.[2]国家药典委员会.中华人民共和国药典(一部)[M].北京:中国医药科技出版社，2010.[3】赵汝能.廿肃中草药资源志[M].兰州:廿肃科学技术出版社，2004.[4】南京中医药大学.中药大辞典[M].上海:上海科学技术出版社，2005.【5】Nikolov. N. Flavonoid(omposition of Cratacgusmonoirynoa I isolation of flavonoid mixture from the leave、fJl. famatsiy.1969. 19(6) :32.山楂为可食用蔷薇科植物，又名山里红#仙果，质硬，果肉薄，味微酸涩，是我国特有的栽培果树[1].山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，其中铁、钙、果胶及黄酮类物质含量均居各种鲜果之首[2]山碴酒酒质温和爽口，果香味浓，基本保持了山碴鲜果中的天然营养成分。