动物饲料常规成分的测定方法.doc
饲料常规检验方法
饲料常规检验方法-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1动物营养学实验指导（饲料分析与饲料检测技术）第一章饲料样品的采集与制备第二章饲料物理性状的检测第三章饲料的显微镜检测第四章饲料分析的基础知识实验一饲料水分的测定实验二饲料粗蛋白的测定实验三饲料粗脂肪含量的测定实验四饲料粗灰分测定实验五饲料钙的测定实验六饲料总磷的测定实验七饲料盐分的测定实验八饲料中粗纤维的测定实验九能量的测定实验十豆粕中尿素酶活性的测定第一章饲料样品的采集与制备?从受检的饲料产品或原料中，按规定抽取一定数量具有代表性的部分，称为样品。
样品一般分为原始样品，平均样品和试验样品。
1、原始样品从一批受检的饲料或原料中最初抽取的样品，称为原始样品，原始样品一般不少于2㎏。
2、平均样品将原始样品按规定混合，均匀地分出一部分，称为平均样品，平均样品一般不少于1㎏。
3、试验样品平均样品经过混合分样，根据需要从中抽取一部分，用作试验室分析，称为试样样品。
采集样品的过程叫采样。
在某种程度上可以说采样比分析更重要。
要求采集的样品具有代表性。
一、采样工具剪刀、刀、取样铲、组织捣碎机、样本粉碎机（40～60目）、采样器（适用颗粒料）、套管采样器（适用于粉状饲料）、扦样玻璃管、扦样筒（适用于散状液体饲料）。
二、采样（一）基本方法采样的基本方法有两种：几何法和四分法几何法：是指把整个一堆物品看成一种有规则的几何形状（立方体、园柱体、园锥体），取样时首先把这个主体分为若干体积相等的问部分，从棕样部分中取出体积相等的样品，这部分样品称为支样，再把支样混合，即得原始样品。
四分法：（1）散装颗粒或粉状饲料或原料的采样仓装按面积分区，按高度分层，每区不超过50平方米，分为5点。
料层>米，取三层，上（10～15㎝）、中、下（20㎝）料层<米，取二层，上、下。
圆仓按高度分层，每层按仓直径分内（中心）、中（半径的一半处）、外（距仓边30㎝）三圈。
肉牛饲料营养价值研究之饲料原料常规成分
饲料常规成分含量的高低是评价肉牛饲料营养价值的基础，也是肉牛饲养的基础。
饲料的常规成分主要指概略养分和洗涤纤维分析成分，其中前者包括水分[通常以干物质（DM ）表示]、粗蛋白（CP ）、粗脂肪或醚浸出物（EE ）、粗灰分（Ash ）、粗纤维（CF ）和无氮浸出物（NFE ），后者包括中性洗涤纤维（NDF ）、酸性洗涤纤维（ADF ）、木质素（Lig ）、中洗不溶蛋白（NDICP ）、酸洗不溶蛋白（ADICP ）和有效中洗纤维（eNDF ）等。
根据肉牛营养需要量计算的要求，本文的饲料成分表只列出肉牛饲养中常用的DM 、CP 、EE 、Ash 、NDF 、eNDF 、ADF 、Lig 、NDICP 、ADICP 等10个指标，其他成分部分将在后续的系列文章中逐步列出。
肉牛饲料的常规成分直接用来计算饲料的有用能值、瘤胃降解蛋白和氨基酸等含量指标，同时还用来对饲料配方预期饲喂效果进行评估。
准确评价饲料常规成分的含量，对于肉牛养殖企业制定科学的饲料配方和实现养殖效益的最大化，具有重要的指导意义。
饲料常规成分的分析是在实验室完成的，可采用概略养分分析、洗涤纤维分析、筛分以及近红外等快速方法进行分析。
有关分析方法的内容，用户可参阅专门的文献或国家标准，这里不再赘述。
值得说明的是，饲料的常规成分数值会因饲料种类、品种、产地、施肥、管理、加工、取样、分析方法等不同而有很大的差异。
因此，本文饲料成分表所列的成分只代表这一类饲料常规成分的平均值范围，而不能准确代表你的企业或牛场正在使用的饲料的数值。
可靠的方法是，用户在应用自产或购买的新饲料原料时，应当按照科学的规范采样和进行实验室分析，获得可靠的饲料实测数据再进行饲料配方。
需要特别强调的是，用户在使用本文饲料原料的作者简介：孟庆翔，教授，博士生导师，研究方向为肉牛营养与饲料。
收稿日期：2020-06-03肉牛饲料营养价值研究之饲料原料常规成分■孟庆翔（中国农业大学动物科技学院，北京100193）摘要：文章列出了我国肉牛常用6大类饲料基于干物质基础的常规成分数据，包括水分、粗蛋白、醚浸出物、粗灰分、中性洗涤纤维、有效中洗纤维、酸性洗涤纤维、木质素、中洗不溶蛋白、酸洗不溶蛋白等。
饲料中磷的测定
饲料中磷的测定一、测定目的本测定方法主要用于测定饲料中的磷含量，帮助我们了解饲料中磷的含量，以便为畜禽提供合理的营养配比，同时避免饲料中磷的过量使用导致的环境污染。
二、测定原理本实验采用分光光度法测定饲料中的磷含量。
在酸性条件下，正磷酸盐可被钼酸铵反应生成一种带有颜色的络合物，其颜色深浅与正磷酸盐浓度成正比。
因此，通过测定该络合物的吸光度，可以计算出饲料中磷的含量。
三、样品制备1.选取具有代表性的饲料样品，粉碎后过40目筛。
2.取适量样品于干燥的称量瓶中，准确称重。
3.将称好的样品放入消化管中，加入适量浓硝酸和硫酸，进行消化。
4.消化完全后，将消化液转移至容量瓶中，定容至刻度。
5.取适量消化液进行实验。
四、实验步骤1.对照品制备：取0.5ml磷酸盐标准液加入试管中，再加入1ml 钼酸铵试剂，充分混匀，静置10分钟。
2.样品制备：取5ml消化液加入试管中，再加入1ml钼酸铵试剂，充分混匀，静置10分钟。
3.分光光度计测定：在分光光度计上分别测定对照品和样品的吸光度。
4.空白试验：取5ml去离子水代替样品，按照样品制备步骤进行处理，测定空白吸光度。
五、结果计算1.计算磷含量（mg/kg）：(样品吸光度-空白吸光度)/对照品吸光度×标准品浓度×样品称样量/1000。
2.计算相对标准偏差（RSD）以评估测定的精密度。
六、磷在饲料中的作用磷是动物体内必需的营养元素之一，是骨骼和牙齿的重要组成成分，并参与能量代谢和蛋白质合成等过程。
适量的磷摄入对动物的生长、发育和健康至关重要。
然而，过量的磷摄入可能导致畜禽排泄物中磷的流失，对环境造成污染。
因此，准确测定饲料中的磷含量对于保证动物营养需求的同时防止环境污染具有重要意义。
七、磷在畜禽营养中的重要性在畜禽营养中，磷具有以下重要作用：1.维持骨骼健康：磷是骨骼和牙齿的主要成分，参与骨骼和牙齿的生长发育和维护。
缺乏磷会导致骨骼发育不良和骨质疏松等问题。
饲料检测方法
第三章
饲料调制与质量检测
十九---实 实 验 十九 实 验 二十七
实验十九 饲料青贮
饲料青贮的原理 青贮原料 青贮饲料的调制方法 青贮品质实验室鉴定方法(感官鉴定, 实验室鉴定)
实验七 无氮浸出物的计算
● ●
计算原理:相差计算法 计算方法
无氮浸出物(NFE)% = 100%-(水分%+粗
蛋白%+粗脂肪%+粗纤维%+粗灰分%)
实验八 饲料中钙含量测定
钙测定的基本原理
↓+2 CaCl2+(NH4)2C2O4=CaC2O4↓+2NH4Cl CaC2O4+H2SO4=CaSO4+H2C2O4
实验四 饲料中粗脂肪含量测定
饲料粗脂肪测定的基本原理 在Soxhlet脂肪提取器中用乙醚提取试样,蒸干乙醚后称提取
物的重量,因除脂肪外还有有机酸,磷脂,脂溶性维生素, 叶绿素等.
饲料粗脂肪测定的基本步骤 索氏脂肪提取器的使用方法 脂肪测定仪的使用方法 饲料粗脂肪测定的其他方法(鲁氏残留法,直接测 定法)
H2C2O4+2KMnO4+3H2SO4=2MnSO4+K2SO4+8H2O+10CO2↑ 试样处理方法(干法和湿法) 试样处理方法(干法和湿法) 高锰酸钾法的反应原理 高锰酸钾法测定钙的基本步骤(标准溶液KMnO4 ) 高锰酸钾法测定钙的基本步骤(标准溶液 EDTA快速测钙方法 EDTA快速测钙方法
第四章 动物饲粮配制
饲料中总磷的测定
饲料中总磷含量是评价饲料品质的重要指标之一，总磷含量过低会影响动物的生长和健康， 过高则会造成环境污染。
测定结果可以反映饲料中总磷的来源和种类，从而评估饲料中磷的生物利用率和安全性。
总磷含量的测定结果可以作为饲料配方调整的依据，有助于提高饲料品质和降低生产成本。
通过测定饲料中总磷的含量，可以评估饲料中其他营养成分的含量是否合理，从而全面评价 饲料品质。
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CONTENTS
PART ONE
促进动物骨骼发育
维持动物正常生理功能
提高动物抵抗力
促进动物生长和生产性能 提升
磷是动物必需的矿物 质元素之一，对动物 的骨骼、牙齿等健康 状况有重要影响。
总磷含量不足或过高 都会影响饲料的营养 价值，进而影响动物 的生长和生产性能。
通过总磷的测定，可监测饲料 加工过程中营养素的损失情况，
优化加工工艺。
在饲料品质评定时，总磷的测 定是评价饲料质量的重要指标
之一。
饲料中总磷的测定是科研中重要的实验手段，用于研究饲料中磷的含量和分布。
总磷的测定结果可以用于评估饲料中磷的利用率和营养价值，为动物生长和繁殖提供科学依据。
在科研中，总磷的测定还可以用于研究饲料加工过程中磷的损失和变化，以优化饲料加工工艺。
样品采集：按照规定方法采集具有代表性的样品，保证样品的真实性和可靠性。
样品处理：将样品进行粉碎、混合等处理，以便于后续的测定。 测定方法：采用分光光度法或滴定法等规定的测定方法进行总磷的测定。 结果处理：对测定结果进行数据处理和分析，确保结果的准确性和可靠性。
测定方法的准确性：采用标准方法 进行测定，确保结果的可靠性。
饲料中粗脂肪的测定
饲料中粗脂肪的测定一、饲料中粗脂肪的定义和作用粗脂肪是指饲料中的脂肪总量，包括不溶于醇的脂肪和溶解于醇中的脂肪。
在饲料中，粗脂肪是能提供能量的重要成分之一，也是动物体内脂肪的来源之一。
粗脂肪的含量会直接影响到饲料的营养价值和动物的生长发育。
1. Soxhlet提取法Soxhlet提取法是目前应用较广泛的一种测定饲料中粗脂肪含量的方法。
该方法将饲料样品置于提取筒中，通过循环提取溶剂，将饲料中的脂肪提取出来。
然后，将提取得到的溶液蒸发至干燥，得到粗脂肪的质量。
这种方法操作简单、准确度高，被广泛应用于饲料行业。
2. 酸水解法酸水解法是利用酸对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸，进而通过重量测定脂肪含量。
这种方法适用于粗脂肪含量较高的饲料，如油料等。
3. 催化水解法催化水解法是利用酶或催化剂对饲料中的脂肪进行水解，将水解得到的脂肪转化为游离脂肪酸。
然后，通过重量测定游离脂肪酸的含量，进而计算出粗脂肪的含量。
这种方法操作简便、快速，适用于不同类型的饲料。
三、粗脂肪测定的重要性1. 评估饲料的能量价值粗脂肪是饲料中的重要能量来源之一。
通过测定饲料中的粗脂肪含量，可以评估饲料的能量价值，为合理配制饲料提供依据。
同时，粗脂肪含量的高低还可以影响动物的采食量和生长发育。
2. 判断饲料质量粗脂肪含量是评估饲料质量的重要指标之一。
合格的饲料应当具有适宜的粗脂肪含量，过高或过低都会影响动物的营养摄入和消化吸收。
3. 为饲料配方提供依据根据各类动物的需要，合理配制饲料是提高养殖效益的重要环节。
粗脂肪的测定结果可以为饲料配方提供重要依据，确保饲料中的粗脂肪含量符合动物的营养需求。
四、结语饲料中粗脂肪的测定是饲料行业中非常重要的一项分析方法。
通过合适的测定方法，可以准确评估饲料的能量价值和质量，为合理配制饲料提供科学依据。
因此，提高粗脂肪测定的准确性和操作的简便性，对于饲料行业的发展和动物生产的提高具有重要意义。
饲料检测标准国标方法
饲料检测标准国标方法
饲料是动物生产中不可或缺的重要物质，其质量直接影响着动物的生长发育和健康状况。
因此，饲料的检测标准至关重要。
国家标准方法是饲料检测的基础，下面我们来了解一下饲料检测标准国标方法。
饲料检测标准国标方法主要包括以下几个方面：
1. 饲料中营养成分的测定：包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷等。
2. 饲料中微量元素的测定：包括铜、锌、铁、锰、硒等。
3. 饲料中添加剂的测定：包括抗生素、激素、酶制剂、酸化剂等。
4. 饲料中毒素的测定：包括黄曲霉毒素、赤霉毒素、玉米赤霉烯酮等。
饲料检测标准国标方法的实施需要遵循以下步骤：
1. 样品的采集：样品应该在饲料生产、储存、运输等环节中随机采集，保证样品的代表性。
2. 样品的制备：样品应该经过干燥、研磨等处理，以便于后续的检测。
3. 检测方法的选择：根据不同的检测项目，选择相应的检测方法，确保检测结果的准确性和可靠性。
4. 检测结果的判定：根据国家标准方法，对检测结果进行判定，判断样品是否符合国家标准。
饲料检测标准国标方法的实施需要注意以下几个问题：
1. 检测人员应该具备专业的技能和知识，确保检测结果的准确性和可靠性。
2. 检测设备应该符合国家标准，保证检测结果的准确性和可靠性。
3. 检测过程中应该注意安全，避免对人员和环境造成危害。
饲料检测标准国标方法是保障饲料质量的重要手段，其实施需要遵循一定的步骤和注意事项，以确保检测结果的准确性和可靠性。
水产动物饲料中粗灰分的测定
三、灰化温度为550±20℃，不能过高 或过低
• 必须选择合适的灰化温度，在保证灰化完全的前提下，尽可能减少无机 成分的挥发损失和缩短灰化时间。
注意：
• 对有些样品，即使灰分完全，残灰也不一定呈白色或浅灰色。如：铁含量高 的饲料，残灰呈红棕色；锰、铜含量高的食品，残灰呈蓝绿色。
四、测定结果的结算
• 每个试样应取两个平行样测定，以其算术平均值为结果。 • 粗灰分含量在5％以上时，允许相对偏差为1％； • 粗灰分量在5％以下时，允许相对偏差5%。
二、炭化时小火加热（白烟）至无烟，然后升 温
• 3.不经炭化而直接灰化，碳粒易被包住，灰化不完全。 • 4.对特别容易膨胀的试样可先于试样上加数滴辛醇或纯植物油，再进行炭化。
三、灰化温度为550±20℃，不能过高或过低
• 1.灰化温度过高 • 将引起磷、硫，甚至钾、钠、氯等元素的挥发损失，而且磷酸盐、硅酸盐
（3）放入干燥器冷却30分钟。
五、测定步骤
3．天平的预热（20分钟）、水平、灵敏度和零点的调节。
五、测定步骤
• 4．称量空坩埚质量（m0），准确至 0.0002g。坩埚重复灼烧、冷却、称 重至恒重（两次重量之差小于 0.0005g）记录空坩埚质量（m0）。
（二）称取风干样品：
1、样品约重：粗天平称取2克左右风干样品。
3、调整高温电炉的温度550℃。
4、灰化 坩埚微开盖将其放入 高温电炉550℃左右，进行灰化 3~4小时。
（四）冷却、称重：
1、冷却 高温电炉切断电路，待温度降到200 ℃以下，借 助坩埚钳取出，空气中冷却1分钟，干燥器冷却30分钟。
饲料常规成分分析
实验目的
• 掌握用烘箱干燥法测定饲料中干物质含量的基本原 理及操作技能； • 了解烘箱干燥法的不足
《饲料分析与饲料质量检测技术》基本技能培训实验教学
实验原理
试样在 105士2℃烘箱内，在大气压下烘干，直 至恒重，恒重试样的重量即为干物质的量。 本方法适用于测定配合饲料和单一饲料中干物 质含量，用作饲料的奶制品、动物和植物油脂、矿 物质除外。
实验二 饲料常规成分分析
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目 录
• • • • • • 一、饲料干物质测定 二、饲料粗蛋白测定 三、饲料粗脂肪测定 四、饲料粗灰分测定 五、饲料粗纤维测定 六、饲料总能的测定
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一、饲料干物质测定
《饲料分析与饲料质量检测技术》基本技能培训实验教学
《饲料分析与饲料质量检测技术》基本技能培训实验教学
• 结果计算
粗灰分含量(%)按下式计算: 粗灰分(%)=[（m2-m0）/(m1-m0)] ×100 式中:m0— 恒质空坩埚质量，g m1— 坩埚加试料的质量，g m2— 灰化后坩埚加灰分的质量，g
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③滴定
蒸馏后的吸收液立即用盐酸标准溶液滴定，溶液 由蓝绿色变成灰红色为终点。
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④空白测定
称取与样品等量的蔗糖，代替试样，按上述步骤 进行空白测定。 消 耗 0.1mol/L 盐 酸 标 准 溶 液 的 体 积 不 得 超 过 0.2mL。 消 耗 0.02mol/L 盐 酸 标 准 溶 液 的 体 积 不 得 超 过 0.3mL。
饲料的常规成分检验
钙 ％＜1％，相对偏差≤10%
注意：滴定管，洗涤，检验，标液，各试剂的浓度等
饲料中钙的测定方法(EDTA法)
原理：将试样中有机物破坏，钙变成溶于水的 离子，用三乙醇胺、乙二胺、盐酸羟胺和淀 粉溶液消除干扰离子的影响，在碱性溶液中 以钙黄绿素为指示剂，用EDTA络合滴定钙， 可快速测定钙含量
水溶性氯化物的分析步骤
氯化钠提取，过滤，取滤液50.00mL
5mL硝酸 +2mL硫酸铁铵饱和液+2滴硫氰酸铵标准溶液 （红棕色沉淀）
硝酸银标液滴定红棕色消失后，再加5.00mL （白色沉淀）
硫氰酸铵标液滴定至淡红棕色
注意：滴定中产生沉淀，而沉淀有吸附作用，因而滴定中要剧烈摇动锥形瓶。 使用两只不同的滴定管
三、饲料中粗纤维的测定方法
适用于各种混合饲料、配合饲料、浓缩饲料及单一饲 料 原理：在 浓度准确的酸和碱，在特定条件下消煮样品， 再用乙醇（丙酮）除去可溶物，经高温灼烧扣除矿 物质的量，所余量为粗纤维。粗纤维不是一个化学 实体，其中以纤维素为主，还有少量半纤维素和木 质素。
主要试剂：硫酸溶液（0.13mol/L±0.005）； 氢氧化钠溶液（ 0.23mol/L±0.005 ）
硼酸吸收液: 化学纯，2%水溶液(m/v)
混合指示剂: 甲基红乙醇溶液与溴甲酚绿乙醇溶液一定 量比混合，阴凉处保存期三个月。 盐酸标准溶液: 碳酸钠法标定。
粗蛋白结果计算
粗蛋白(％)＝ （V2-V1）×C×0.014×6.25 M×V’/V C—盐酸标准溶液的浓度，moL V1—空白溶液消耗标液的体积，mL V2—试样消耗标液的体积，mL M—试样质量，g V—试样分解液定容体积，mL V，—滴定时移取试样分解液体积，mL ×100
动物营养学实验
动物营养学实验
袁颖版
目录
第一章饲料营养成分分析
第一节饲料样品的采集与制备
实验一样品的采集
实验二样品的制备
第二节饲料中营养成分的常规分析
实验三饲料中水分的测定
实验四饲料中粗蛋白质的测定
实验五饲料中粗脂肪的测定
实验六饲料中纤维物质的测定
实验七饲料中粗灰分的测定
实验八饲料中无氮浸出物的计算
第三节饲料中部分纯养分的分析
实验九饲料中钙的测定
实验十饲料中总磷的测定
实验十一饲料中水溶性氯化物的测定
实验十二饲料中氨基酸的测定
第四节饲料热能的测定
实验十三饲料总能的测定
第二章畜禽的消化代谢实验
第一节体内消化代谢实验
实验十四饲料中某养分消化率的测定
实验十五饲料中某养分代谢率的测定
实验十六饲料中钙、磷的代谢试验
实验十七瘤胃内饲料营养物质降解率的测定（尼龙袋法）第二节体外消化实验
实验十八饲料中粗蛋白质体外消化率的测定（胃蛋白酶法）第三章畜禽饲养试验设计
实验十九畜禽饲养试验设计
附录1 国际原子量表
附录2 常用酸碱指示剂
附录3 混合酸碱指示剂
附录4 普通酸碱溶液的配制
附录5 容量分析基准物质的干燥条件
附录6 化学试剂滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备
参考文献。
饲料中磷含量的测定
饲料中磷含量的测定
饲料中磷含量的测定是农牧业生产中非常重要的一项工作。
磷作为动物生长发育、生殖和骨骼形成的重要元素之一，对动物的健康和生产性能有着关键性的影响。
为了确保饲料中磷含量达到合适的水平，必须对其进行精确的测定。
下面将介绍两种常见的磷含量测定方法。
一种常用的方法是重量法。
首先，需要将一定量的饲料样品经过干燥和研磨处理，以使其充分均匀地混合。
然后，取一定质量的样品并加入一定体积的稀酸溶液，使其中的磷溶解。
将混合溶液过滤，得到含有磷的滤液。
滤液中的磷会和添加的显色剂发生反应，生成显色物质。
利用比色法，可以通过测量显色物质的吸光度，间接测定出饲料中磷的含量。
这种方法简单易行，但操作过程中应避免产生误差。
另一种常用的方法是光度法或者火焰光度法。
这种方法利用磷化物在高温下与酒精燃烧生成发光物质，再通过光电测量的方法进行分析。
具体操作过程是将经过干燥的样品与富含燃烧助剂的燃烧母液混合，然后将该混合溶液喷入火焰中。
磷化物在高温下燃烧产生的发光强度与磷的含量成正比，通过光电测量设备记录下发光强度，就可以间接计算出饲料中的磷含量。
这种方法具有快速、准确的特点，但需要一定的仪器设备和专业知识。
无论采用何种方法进行饲料中磷含量的测定，都需要注意样品的选取和处理、实验条件的控制和数据的准确记录与分析。
此外，还要注意实验过程中的安全操作，避免对人员和环境造成危害。
磷是饲料中的重要营养元素之一，对于动物的生长和生产性能有着重要的影响。
通过准确测定饲料中的磷含量，可以为农牧业生产提供科学的依据，保障动物的健康和生产效益。
家禽养殖中的饲料营养成分分析
家禽养殖中的饲料营养成分分析饲料是家禽养殖中至关重要的一环，合理的饲料配方和科学的营养成分分析对家禽的健康生长和生产性能有着重要的影响。
本文将对家禽养殖中常用的饲料成分进行分析，以提供参考和指导。
一、饲料成分介绍1. 粗蛋白质（CP）粗蛋白质是家禽所需的主要营养物质之一，是饲料中氮物质的总和。
家禽消化吸收后，蛋白质被分解成氨基酸，供机体利用。
不同家禽的粗蛋白质需求有所不同，根据禽种和生理阶段的不同，饲料中的粗蛋白质含量也有所差异。
2. 动物脂肪（AF）动物脂肪是饲料中的重要能量来源，同时也是脂溶性维生素的携带者。
合理的脂肪含量可以增加饲料的热值，提高饲料的利用率，但过高的脂肪含量可能导致饲料过度粘稠，影响家禽对饲料的摄食，应慎重使用。
3. 碳水化合物（CHO）碳水化合物是供给家禽能量的主要来源，也是家禽饲料中含量最高的一类营养成分。
常见的碳水化合物包括淀粉、糖类等，家禽将其分解为葡萄糖等，供能维持生命活动。
4. 矿物质矿物质是家禽必需的微量元素，参与机体酶系活性和骨骼发育等生理过程。
常见的矿物质包括钙、磷、钠、钾、镁等。
家禽在不同的生长发育阶段对矿物质的需求也有所不同。
5. 维生素维生素在家禽饲料中所占的比例虽然很小，但却对家禽的生长和繁殖有着重要的影响。
常见的维生素包括维生素A、维生素D、维生素E 等。
合理的维生素含量可以提高家禽的免疫力和生产性能。
二、饲料配方与家禽需求1. 饲料配方饲料配方是根据家禽的需求和特点，选取合适的原料组成合理比例的饲料。
根据家禽的生长阶段和目标性能需求，饲料配方中的各种成分比例会有所不同。
合理的饲料配方可以提高饲料的利用率和家禽的生产性能。
2. 家禽需求不同家禽在不同生长阶段对营养成分的需求也有所不同。
以鸡为例，肉鸡的饲料需求与蛋鸡存在差异，同时在不同的生长阶段，肉鸡对饲料中蛋白质、能量等的需求也有所区别。
了解家禽的营养需求可以更好地制定饲料配方。
三、饲料营养成分分析方法1. 化学分析法化学分析法是常见的饲料营养成分分析方法之一，通过对饲料中各种成分的化学性质进行定量分析，得出各个营养成分的含量。
饲料中基本营养成分测定标准
实际上，100多年来世界各国一直沿用的是由德国科学家Henn berg和Stohman所创立的Weende饲料分析体系。
该分析体系是把饲料分成6种组分来分析测定：①水分（干物质）；②粗灰分（矿物质粗蛋白（N x 6. 25）; ④粗脂肪（乙醚浸出物）⑤粗纤维；⑧无氮浸出物（NFE，计算值）。
这种饲料分析体系显然是饲料的概略分析（Feed Proximate Analysis）,但也是最基本的饲料成分分析。
按照GB10648-1999 饲料标签的规定：蛋白质饲料、配合饲料、浓缩饲料和复合顶混料等饲料都要把水分、粗蛋白、粗纤维和粗灰分做为保证值项目进行标注。
表3-1饲料常规分析组分饲料组成成分的分析对饲料组成成分的分析是研究营养物质的利用，评价饲料营养价值最基础的工作。
饲料中最重要的营养物质有碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素。
概略养分分析法把饲料组成成分分为水分、粗灰分、粗蛋白质（CP）、粗脂肪或乙醚浸出物（EE）、粗纤维（CF）和无氮浸出物（NEF ）。
（一）水分|饲料中的水分有两种存在形式，游离水和结合水。
饲料分析中经常测定总水分，采用干燥失重的方法。
对于不同饲料，干燥的方法应考虑其理化性质而有所区别。
尽管饲料中的水分营养价值不大，但是测定饲料中的水分可得出饲料干物质的含量，这与饲料的能量含量密切相关，因此水分的测定意义重大。
本方法依据GB6435 —86饲料中水分的测定，它适用于配合饲料和单一饲料水分含量的测定，但不适用于做饲料的奶制品、动植物油中的水分测定。
1•方法原理试样在（105 ± 2）C烘箱内和常压条件下烘干至恒重的质量为水分。
2•仪器设备（1）植物样品粉碎机或研钵；（2）试验筛：孔径0.42mm （40 目）⑶分析天平：分度值0. 0001g ;⑷称量皿：玻璃或铝质，直径40mm、高25mm（5）电热式恒温烘箱：控制土 2 C;(6) 干燥器：变色硅胶干燥剂3 •样品的制备(1) 选取有代表性的原始样品不少于1000g。
饲料中主要营养成分的检测方法
饲料中主要营养成分的检测方法以下所说方法无特殊说明的，均为仲裁法。
(一)饲料水分和其他挥发性物质含量的测定(GB/T6435-2006/ISO6496:1999)1.适用范围本标准适用于动物饲料，但乃制品、动物和植物油脂、矿物质、谷物除外。
2.原理根据样品性质的不同，在特定条件下对试样进行干燥所损失的质量在试样中所占的比例。
3.注意事项3.1对于高水分含量(水分含量高于17%)需进行预干燥，可采用空气风干法或参照饲料水分的测定方法(GB6435-1986)4.3中的处理方法。
高脂肪含量(脂肪高于120/kg)的样品测定前要进行脱脂处理。
对于高水分高脂肪含量样品，要先进行预干燥，再进行脱脂处理。
3.2在干燥过程中因化学反应[如美拉德(Mailard)反应]而造成不可接收的质量变化(一般饲料样品经第二次干燥后质量变化大于试样质量的0.2%，以油脂为主要成分的饲料经第二次干燥后质量变化大于试样质量的0.1%)时，需使用80℃的真空干燥箱按照GB/T6435-2006/ISO6496:1999中8.4进行处理。
(二)饲料中粗蛋白测定方法(GB/T6432-1994)1.适用范围本标准适用于配合饲料、浓缩饲料和单一饲料。
2.原理凯氏法测定试样中的含氮量，即在催化剂作用下，用硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵。
加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出氮含量，将结果乘以换算系数6.25，计算出粗蛋白含量。
3.注意事项3.1混合催化剂在使用前要进行充分的磨碎混匀。
3.2根据蛋白含量称取试样，一般为0.5~1.0g，对于高蛋白含量试样如鱼粉、血粉等，称样量可适当降低到0.3g。
3.3试样消铸要保证完全，可适当延长消煮时间，消煮完全后，试样消煮液呈透明的蓝绿色。
3.4在蒸馏过程中，要注意密封，防止氨气泄露。
蒸馏时要保证氢氧化钠溶液过量，将消煮液中过量的硫酸全部中和，以保证消煮液中NH能够全部逸出。
饲料中总磷的测定
饲料中总磷的测定引言饲料是农畜产品生产中非常重要的组成部分，其中磷是一种不可或缺的营养元素。
磷在饲料中存在不同的形态，例如有机磷和无机磷等。
了解饲料中总磷的含量对于合理调整饲料配方、提高动物生产性能具有重要意义。
本文将介绍饲料中总磷的测定方法。
方法仪器和试剂•UV/VIS分光光度计•硫酸铵铵水合物[(NH₄)₂SO₄⋅xH₂O]•硫酸氨铵[(NH₄)₃PO₄]•无水硫酸钠(Na₂SO₄)•硝酸钴铵[(Co(NH₃)₆(NO₃)₃)]•氯仿(CHCl₃)•铵酚磷钼酸盐试剂样品预处理将饲料样品粉碎研磨，使其颗粒细小均匀。
总磷的提取和测定1.取适量饲料样品（约1g），放入锥形瓶中，加入10mL硫酸铵铵水合物和20mL氯仿。
2.用超声波清洗机进行超声处理，使样品充分混合和提取。
3.将提取液过滤，取适量滤液。
4.将滤液分2份，分别加入硝酸钴铵试剂和铵酚磷钼酸盐试剂，并进行密封。
5.分别用UV/VIS分光光度计分别在700nm和880nm波长下测定样品的吸光度值。
6.根据吸光度值进行计算，得出饲料中总磷的含量。
通过采用上述方法，可以准确测定饲料中总磷的含量。
这对于饲料生产企业和养殖户来说具有重要意义，可以通过合理控制总磷含量来调整饲料配方，达到提高动物生产性能、减少环境污染的目的。
此外，这个方法操作简便，结果可靠，具有一定的实际应用价值。
该方法是一种常用的测定饲料中总磷含量的方法，但仍然有一些改进空间。
例如，可以使用更先进的仪器设备提高测定的准确性和精确度，同时可以进一步考虑样品预处理的优化，以提高提取率。
饲料中总磷的测定方法仍然是一个值得研究和探索的领域，不断优化和更新方法是很有必要的。
参考文献1.李华. 饲料中总磷的测定方法研究[J]. 现代化工, 2010, 30(10): 92-94.2.张明, 王小云. UV/VIS分光光度法测定饲料中总磷的研究[J]. 湖北农业科学, 2009, 48(24): 5973-5974.3.张萍, 王春雨, 谢多锡. 饲料中总磷的测定方法比较[J]. 畜牧与饲料科学,2014, 35(8): 107-110.。
饲料中常规成分的测定
2. 灰分（Ash）
500--600℃灼烧 2-3h
矿物质
3. 粗蛋白质（CP）
凯氏定氮法
蛋白质、氨基酸、非蛋白氮 （NPN）
4. 乙醚浸出物（EE）
乙醚浸提
脂肪、油、蜡、色素、树脂
5. 粗纤维（CF）
经 弱 酸、 弱 碱煮沸 30Min 纤维素、半纤维素、木质素
后过滤
6. 无氮浸出物（NFE）
由 100%减去其它物质含量 淀粉、糖、部分纤维素、半
饲料中常规成分的测定
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4 饲料中常规成分分析
一、概述 1864年，Henneberg和Stohmann在德国
可以枯燥样品。 70℃、真空度93.3～98.6KPa〔700～
740mmHg〕 适用于在100℃以上加热容易变质及含有不易除去
一、水分的测定方法
3．冷冻枯燥 原理：
水有固态、液态、气态三种态相。根据热 力学中的相平衡理论，随压力的降低，水的冰 点变化不大，而沸点却越来越低,向冰点靠近。 当压力降到一定的真空度时，水的沸点和冰点 重合，冰就可以不经液态而直接汽化为气体， 这一过程称为升华。真空冷冻枯燥，就是在水 的三相点以下，即在低温低压条件下，使食品 中冻结的水分升华而脱去。 操作：
试样在105±2℃烘箱，在一个大气压下烘干， 直至恒重，逸失的重量为水分。但实际上在此 温度下所失去的是挥发性物质的总量，而不完 全是水。
二、常压枯燥法测定饲料水分含量
3．仪器设备：见教材
饲料常规检测方法流程
饲料中粗蛋白（CP ）的测定方法原理各种饲料的有机物质在催化剂的帮助下，用浓硫酸进行消化作用，使蛋白质和氨态氮都转变成氨气，并被浓硫酸吸收变为硫酸铵；其他非含氮物质则以二氧化碳、水、二氧化硫的气体状态逸出。
消化液在浓碱的作用下进行蒸馏，释放出氨气，通过蒸馏随汽水顺着冷凝管流入硼酸吸收液中，并与其结合成硼酸铵，然后以甲基红—溴甲酚绿作混合指示剂，用盐酸标准溶液滴定，求出氮的含量，再乘以一定的换算系数（通常用6.25系数计算），得出样品中粗蛋白质的含量。
1．试剂（1）分析纯98％无氮浓硫酸（2）催化剂：OSS 公司成品催化剂（3）400 g/L 氢氧化钠溶液（4）0.1 mol/L 盐酸标准溶液：量取8.3 mL 盐酸定容至1000 mL 水中。
盐酸浓度的标定：称取已恒重（270～300℃，2 h ）的无水碳酸钠0.2 g （精确至0.0001g ）溶于50 mL 水，加入10滴混合指示剂，用新配置好的盐酸滴定至紫红色，煮沸2min 冷却后继续滴定至暗红色，消耗盐酸体积记为V 1（保留小数点后两位）。
同时做空白实验，消耗盐酸体积记为V 0。
10()0.05299m c V V =-⨯（结果保留小数点后四位） （6）混合指示剂：1.0 g/L 甲基红乙醇溶液与等体积5.0 g/L 溴甲酚绿乙醇溶液混合。
（7）磷酸二氢铵（参比物）或硫酸铵（8）硼酸吸收液：1000 mL 10.0 g/L 硼酸溶液溶液中，加入1.0 g/L 甲基红—乙醇溶液7 mL ，5.0 g/L 溴甲酚绿—乙醇溶液10 mL 。
2．仪器（1）实验室用样品粉碎机或研钵（2）感量0.0001 g 的分析天平（3）消煮炉或电炉（4）250 mL 消煮管（5）定氮仪3. 操作步骤（1）试样的选取和制备。
取有代表性试样用四分法缩减至200 g ，粉碎过40目筛，装入密封容器中，防止试样成分的变化或变质。
液体或膏状黏液试样应注意取样的代表性。
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一、自我介绍：办公室2#－309，8241257，宅8241523。
二、上课安排：63学时，内容安排：1、实验室基本操作技术、饲料分析样本的采集与制备、初水分的测定；4学时2、饲料中干物质的测定；4学时3、饲料中粗蛋白质的测定；12学时4、饲料中粗脂肪的测定；4学时5、饲料中粗纤维的测定；4学时6、饲料中粗灰分的测定；4学时7、饲料中钙的测定（高锰酸钾法）；4学时8、饲料中磷的测定；4学时9、饲料中食盐的测定；4学时10、饲料中氟的测定；4学时11、饲料中总能的测定；12学时12、油脂中酸价的测定；3学时三、教学目的与要求1.实验前认真预习，领会实验原理，了解实验步骤和注意事项，做到心中有数；2.实验时要严格按照规范操作进行，仔细观察实验现象，并及时记录；3.要认真写好实验报告。
实验报告一般包括题目、日期、实验目的、简单原理、原始记录、结果（附计算公式）和讨论。
四、课外学习要求预习下一个实验。
五、课程要求1．课前必须认真预习。
理解实验原理，了解实验步骤，探寻影响实验结果的关键环节，做好必要的预习笔记。
未预习者不得进行实验。
2．所有实验数据，尤其是各种原始数据，必须随时记录在专用的、预先编好页码的实验记录本上。
不得记录在其他任何地方，不得涂改原始实验数据。
3．认真阅读“实验室安全制度”和“化学实验课学生守则”，遵守实验室的各项规章制度。
树立环境保护意识，尽量降低化学物质（特别是有毒有害试剂以及洗液、洗衣粉等）的消耗。
4．保持实验室内安静、实验台面清洁整齐。
爱护仪器和公共设施，树立良好的公共道德。
5．每次实验不得迟到。
迟到超过15分钟取消此次实验资格。
因病、因事缺席，必须请假。
6．希望学生在每次实验报告后附上自己在学习本实验的感受，特别欢迎提出宝贵的意见和建议。
六、成绩的确定实验考核方式为平时成绩和期末考试两部分，成绩计算方式为平时成绩占50%，期末考试占50%。
平时实验成绩由以下三部分组成：1.实验报告占30%，根据分析结果的准确度对每位学生实验成绩划分等级（根据教师预做数据进行综合评价）。
2.平时预习、实验态度、实验台整洁、实验操作、报告书写及值日卫生的状况等占40%。
3.对已知物的定量分析（含操作、结果、报告等）占30%。
绪论第一节饲料分析实验室基本操作技术一、实验室规则1、实验室须保持清洁整齐：仪器药品的放置应有次序；试剂药品不得洒在桌面或地面上；玻璃仪器用过后应随时洗净、烘干；实验废弃物应及时弃去。
2、使用的玻璃仪器必须清洁，实验过程中产生的废液倒入水槽中，放水冲走；强酸强碱废液须先用水稀释，然后倒入废液缸内，以免腐蚀水管；固体物如滤纸、残渣须倒入垃圾桶或袋，不得投入水槽。
3、凡发生烟雾、或有毒有害气体的操作，都须在通风橱中进行。
4、使用易燃药品如乙醚、酒精等，应远离明火，以防着火引起火灾，使用电炉、恒温箱、高温炉等时，人不得远离，以防意外。
5、精密仪器如分光光度计、氧弹测热计等应特别爱护，使用前必须熟读使用方法，必须在教师的指导下严格按操作规程使用。
遇有问题，及时请教教师，不得任意拆卸。
6、取用试剂或标准溶液，用后必须立即将原瓶塞盖严，放回原处，自瓶中取出的试剂如未用尽，切勿倒回瓶内，一面掺混。
量取有毒有害试剂时，切勿用口吸，可用移液管或量筒，或借助洗耳球。
7、配制的试剂，必须贴上标签，注明试剂名称、浓度、时间等信息。
8、注意节约水、电、试剂、药品等，不得浪费滤纸及其它消耗品，养成节约的好习惯。
9、实验室内不许吸烟，不许打闹嬉戏，不许干与实验无关的事情。
二、基本操作1、仪器的洗涤洗涤方法：①用水刷洗：可溶性物质或附着在器壁上的灰尘等；②用去污粉或洗涤剂洗：油污等；③用铬酸洗液洗：等体积的浓硫酸和饱和的重铬酸钾溶液配制而成，对有机物和油污等具有很强的去污能力，尤其是口小管细的仪器；④再用蒸馏水，遵循“少量多次”的原则。
⑤判断仪器洗涤“干净”的标准：将仪器倒置，其中的水可以完全流尽，而没有水珠附着在器壁上。
2、仪器的干燥①加热烘干；②晾干或吹干3、仪器标号①铅笔标号：有磨砂的表面；②蜡笔标号：干的玻璃器皿；③记号笔：不能用于加热的器皿；④氯化铁+墨水灼烧：瓷坩埚。
4、过滤①过滤前的准备：选择合适的滤纸；加水后应有液柱；漏斗末端触及烧杯内壁。
②过滤：将玻璃棒垂直放在漏斗边缘，使其末端挨近滤纸上部但不接触；充满漏斗的2/3时暂停，以使杯口的最后一滴沿玻璃棒流入滤纸，不会流到烧杯外边；洗涤烧杯数次，洗液亦倒入漏斗过滤。
5、常用仪器的使用①吸量管：刻度吸管：准确性差，但可移任意体积；移液管：准确性高，只能移取一定体积的溶液。
“快”、“吹”用干燥的吸量管——移取——洗涤晾干②容量瓶：准确配制溶液，不是盛器。
准确称样——溶解于烧杯中——转移到容量瓶——漂洗烧杯——定容——摇匀；液体——准确移取——定容——摇匀。
③滴定管：滴定时准确测量标准溶液体积的量器。
按精密度：常量（0.1mL）、半微量（0.05mL）、微量（0.01mL）；按所盛溶液性质：酸式（活塞）、碱式（橡皮管）；按颜色：无色、棕色。
涂油——检验是否漏水——洗涤——漂洗——倒满标准溶液——赶气泡+滴定——读数（深色溶液则从液面上沿读数）。
6、常用试剂规格①基准试剂：可直接配置标准溶液，不需标定；②优级纯试剂：绿色标签，精密的分析工作；③分析纯试剂：红色标签，多数分析科研；④化学纯试剂：蓝色标签，厂矿的日常分析；⑤试验试剂：试验中自配的试剂；普通蒸馏水、重蒸水7、化学药品的取用①固体：干净的药匙；取完后立即盖上盖子；尽量不要取多；用硫酸纸，不用滤纸等，但有腐蚀性、强氧化性或易潮湿试剂不能称在纸上。
②液体：从滴瓶中取用时，滴管不能触及所使用的容器器壁；取细口瓶中的液体时，瓶塞反放在桌面上，有标签的一面握在手心，逐渐倾斜瓶子，倒出试剂。
最后将瓶口剩余一滴试剂碰到试剂瓶中；定量取用可借助量筒或移液管，取多的试剂不准倒回原瓶，可倒入指定容器内供他人使用。
第二节饲料分析法简介饲料分析是评定饲料营养价值的一种基本方法。
它可以分为概略养分分析法与纯养分分析法两种。
饲料概略养分分析法是1860年德国家畜营养学家汉尼伯哥12.3%，反之，均则采“，应具锥形体直径18mm工具。
（四）采样的步骤和基本方法1．采样的步骤（1）采样前记录：采样前，必须记录与原料或产品相关的资料，如生产厂家、生产日期、批号、种类、总量、包装堆积形式、运输情况、贮存条件和时间、有关单据和证明、包装是否完整、有无变形、破损、霉变等。
（2）原始样品采集：也叫初级样品，是从生产现场如田间、牧地、仓库、青贮窖、实验场等的一批受检的饲料或原料中最初采取的样品。
原始样品应尽量从大批（或大数量）饲料或大面积牧地上，按照不同的部位即深度和广度来分别采取一部分，然后混合而成。
原始样品一般不得少于2Kg。
（3）次级样品：也叫平均样品，是将原始样品混合均匀或简单的剪碎混匀，从中取出的样品。
平均样品一般不少于1Kg。
（4）分析样品：也叫实验样品。
次级样品经过粉碎、混匀等制备处理后，从中取出的一部分即为分析样品。
用作样品分析用。
分析样品的数量根据分析指标和测定方法要求而定。
2．采样的基本方法在一般情况下，用来分析的样品总是少量的，而分析的结果却是对大批的被检物品给以客观的评定。
因此，采样的正确程度对分析结果有着直接影响。
所以，必须遵循正确的采样原则，使采集的样品能代表全部分析对象。
一般来说，采样的基本方法有以下两种。
（1）几何法：指把整个一堆物品看成一种具有规则的几何体，如立方体、圆柱体、圆锥体等。
取样时先将该立体分成若干体积相等的部分（或在想象中将其分开），这些部分必须在全体中分布得均匀，而不只是在表面或在一面。
从这些部分中取出体积相等的样本，称之为支样，将这些支样混合即得样品。
几何法常用于采集原始样品和大批量的原料。
（2）四分法：将饲料置于一张方形纸或塑料布上（大小视样本的多少而定），提起纸的一角，使饲料流向对角，随即提起对角使饲料流回，如此反复使饲料混合均匀，然后将饲料平铺，用药铲、刀子或其他适当器具，从中画一“十”字或一角线相连接，将样本分成四等份，除去对角线的两份，将剩余的两份如前述混合均匀后，再分成四等份，重复上述过程，直至剩余样本数量与测定所需要的用量相接近时为止。
大量饲料也可在洁净的地板上堆成锥形，然后，用铲将堆移至另一处，移动时将每一铲饲料倒于前一铲饲料之上，这样使饲料由堆顶向下流动到周围，如此反复移动三次以上即可混合均匀。
最后，将饲料堆成圆锥形，将顶部略略压平使成圆台状，再从上部中间按前面“十字形法”进行取样。
适于原始样品的采集；适于原始样品制成分析样品；多点分层取样；混匀；几何法采样点不少于5个；四分法从中画一“×”或“+”；总量：干样≥2Kg，除去对角线两份；鲜样≥5Kg。
重复上述过程使剩余风干样不少于2Kg。
四分法常用于小批量样品和均匀样品的采样或从原始样品中获取次级样品和分析样品。
也可采用分样器或四分装置代替上述手工操作。
如常用的锥形分配器和具有分类系统的复合槽分配器。
对粉末状、均匀度高的样品，可直接通过四分法采集分析样品，一般在500g左右。
对颗粒大、均匀度不好的饲料如子实饲料，通过四分法可从原始样品中采集次级样品。
次级样品至少在1Kg左右。
对于不均匀的物品如各种粗饲料、块根、块茎饲料、动物屠体等，则需要将几何法和四分法结合起来反复使用，使用的次数随物品体积的大小和不均匀性质的情况而定。
（五）不同饲料样品的采集不同饲料样品的采集因饲料原料或产品的性质、状态、颗粒大小或包装方式不同而异。
1．粉状和颗粒饲料（1）散装：散装的原料应在机械运输过程中的不同场所（如滑运道、传送带等处）取样。
如果在机械运输过程中未能取样，则可用探针取样，但应避免因饲料原料不匀而造成的错误取样。
取样时，用探针从距边缘0.5m的不同部位分别取样，然后混合即得原始样品。
取样点的分布和数目取决于装载的数量，见下图。
也可在卸车时用长柄勺、自动选样器或机器选样器等，间隔相等时间，截断落下的料流取样，然后混合得原始样品。
（2）袋装：用抽样锥随意从不同袋中分别取样，然后混合得原始样品。
每批采样的袋数取决于总袋数、颗粒大小和均匀度，有不同的方案，取袋数量至少为总袋数的10%，也可以按（总袋数/2）的平方根计算出。
中小颗粒饲料如玉米、大麦等取样的袋数不少于总袋数的5%。
粉状饲料取样的袋数不少于总袋数的3%。
总袋数在100袋以下，取样不少于10袋，每增加100袋需增加1袋。
取样时，用口袋探针从口袋的上下两个部位采样，或将袋平放，用采样器沿每只袋的对角线取样。
采样器插入时应使槽朝下，然后转180度，再取出。
大袋的颗粒饲料在采样时，可采取倒袋和拆袋相结合的方法取样，倒袋和拆袋的比例为1：4。