咖啡厅经理岗位职责

咖啡厅经理岗位职责 -岗位职责

[]一、直接上级：咖啡厅总监二、对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全体员工，。三、基本职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织经营，监督推行正规化管理制度，下属业绩并实施激励和，核签审批部门使用物资用品，参加协调，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

四、工作职责：1、熟悉主要目标，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作准。3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。人员工作积极性。4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻。5、负责制定广场工作计划，筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题的、运作、推广计划书。6、负责人员，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。8、与咖啡厅总监、厨师长、吧台共同经营成本，采取有效，加强成本控制。9、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进宴会，加强宴会组织管理，提高宴会服务质量，《》()。10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐、卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。16、掌握员工动态，解决员工工作、问题。17、完成咖啡厅总监布置的各项其他任务。五、任职条件：1、有较强的事业心和感，工作认真踏实，具有坚忍不拔和开拓创新，为人处事公正严明。2、熟练掌握咖啡厅管理与服务的知识（菜肴、酒水、烹饪、营养、美学、各国、、科学等）和技能（计划组织、激励、创新、沟通、培训）。3、具有较强的组织管理能力，能制定各种咖啡厅服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。5、具有本科以上学历，受过管理专业培训，同等两年以上工作，水平达到酒店A级或国家四级。6、良好的体质和心理素质，精力充沛，无传染疾病。六、权力：1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的三日内休假、考勤的权力。4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。

〔咖啡厅经理岗位职责〕随文赠言：【受惠的人，必须把那恩惠常藏心底，但是施恩的人则不可记住它。——西塞罗】