《人体的营养》教学课件 人教版

的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
营 水 ——人体细胞主要成份之一，
养
参与人体各种生理活动
物
质 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，
的
维持人体正常生理活动
Biblioteka Baidu
作
用 维生素 ——维持人体正常生理活动
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 发育期更需要_钙___。
小
2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 _猪__肝__、__红__枣__等食物。
3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。 4、无论你觉得自己多么了不起，也永远有人比更强;无论你觉得自己多么不幸，永远有人比你更不幸。
5、也许有些路好走是条捷径，也许有些路可以让你风光无限，也许有些路安稳又有后路，可是那些路的主角，都不是我。至少我会觉得，那些路不是自己想要的。 6、在别人肆意说你的时候，问问自己，到底怕不怕，输不输的起。不必害怕，不要后退，不须犹豫，难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己，你是不是已经为了梦想而竭尽全力了?
人体吸收营养物质的主要器官——小肠
消 化 系
结 （1）小肠很长，约5－6米长 构 特
统
点 （2）小肠内表面有许多皱襞和
小肠绒毛，增加了内表面面积
馒头在口腔中的变化
淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖
探
唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
究 实 （1）淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味。
验 （2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖等其
它物质遇碘不变蓝。
7、人往往有时候为了争夺名利，有时驱车去争，有时驱马去夺，想方设法，不遗余力。压力挑战，这一切消极的东西都是我进取成功的催化剂。 8、真想干总会有办法，不想干总会有理由;面对困难，智者想尽千方百计，愚者说尽千言万语;老实人不一定可靠，但可靠的必定是老实人;时间，抓起来是黄金，抓不起来是流水。 9、成功的道路上，肯定会有失败;对于失败，我们要正确地看待和对待，不怕失败者，则必成功;怕失败者，则一无是处，会更失败。1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。
现象
关注合理营养和食品安全
饮 1．伟伟的爷爷患糖尿病，伟伟到食品店给爷爷
食 买饼干，他应该特别注意下列哪一项？（ C ）
习
A.饼干的名字 B.饼干的生产日期
惯
C.饼干的成分 D.饼干的生产厂家
和 2．胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 卫 方法（D ）。 生 A.进行高强度的运动 B.到药店买减肥药
C.少吃或不吃食物 D.适当的锻炼加合理膳食
饮 食
3．下列叙述中，错误的一项是（ B ）。
习 A.每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱
惯 B.已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用
和 C.饭后立即进行剧烈的体育锻炼，不利于消化
卫 D.鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多
生
习题讲解
1、快乐总和宽厚的人相伴，财富总与诚信的人相伴，聪明总与高尚的人相伴，魅力总与幽默的人相伴，健康总与阔达的人相伴。 2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。
（3）唾液淀粉酶只有在370C左右时 才能将淀粉初步消化成麦芽糖。
试管 1
2
3
4
5
加入 馒头屑 馒头屑 馒头块 碎蛋白 馒头屑
思 物质 清水 唾液 唾液 唾液 唾液
维 训
处理
搅拌
搅拌 不搅拌 搅拌
搅拌
练 温度 370C 370C 370C 370C 00C
加碘
后的 变蓝 不变蓝 变蓝 不变蓝 变蓝
营
糖类 ——直接能源物质
养
脂肪 ——备用能源物质
物 质
蛋白质——主要为人体生长发育、
细胞修复及更新提供原料；
也是能源物质之一
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 _葡__萄__糖＿，因为它能直接为人体提供能量。
小 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 医 这是因为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。 生 3.青少年及伤病员需要补充含蛋__白__质__丰富
第二章 人体的营养
1.营养物质的种类
2.营养物质的作用
知
3.消化系统的组成和功能
识
4.食物的消化——唾液淀粉酶
点
对淀粉的消化作用
5.营养物质的吸收——小肠的
结构特点
6.关注合理营养和食品安全
食物中的营养物质种类
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
营
养
物 质
供 能 物
非 供 能
质
物
质
食物中营养物质的作用
姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜
籽分析一下： （3（（ 为）1什4它（））么在2它又）许什在长它多么哪又在物地里窄哪质方遇的里在与到“遇这很像迷到里臭轧宫“会的钢”酸神东机是雨秘西似什”地混的么？消在怪部失了物位？一？？起？
消 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
化
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含
咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历
了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下
尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过
消 一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长 化 又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物
质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进
系 死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它 统 与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗
系
有淀粉酶，能初步消化淀粉
统
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白
的
酶，能初步消化蛋白质
组 消化腺 肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含
成 和
消化酶，但能促进脂肪的分解
胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有 消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
功
肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有
能
消化糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
医 生
3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_碘__引 起，应多吃_海__带__、__紫__菜__等食物。
4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_维__生__素__C_。
食物中的营养物质是在消化系统
中被消化和吸收的
消 化 系 统
消
化
系
消统 化的 系组 统成
和
功 能
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽
2、人生就有许多这样的奇迹，看似比登天还难的事，有时轻而易举就可以做到，其中的差别就在于非凡的信念。 3、影响我们人生的绝不仅仅是环境，其实是心态在控制个人的行动和思想。同时，心态也决定了一个人的视野和成就，甚至一生。