果汁无菌包装工艺
果汁无菌包装工艺
菌包装 纸盒 约 ５ ０ 个 。 ００
理 ，并保持 车 间环境 内的气压 略高于外界 大气压 ， 以
数 字 印刷两 大类 。 目前 大 多数仍 采 用模 拟 印刷 。
果 汁 无菌 包装 是将 无 菌 的果 汁 、包 装容 器 和包
在常 因为 Ｐ Ｓ版制版 简单 、快捷 、版材轻而价廉 ，
装辅 助材料 ，置于无 菌环境 中 ，用无菌灌 装机进行 充 并随着新光源、新感光材料 、新型设备的应用 ，制版质 填 和 封 合 的一 种包 装 系 统 。果 汁 类食 品经 过高 温 瞬 量不断提高 。其 中柔性版 印刷 也 已广 泛用于 包装 印刷 。
间灭 菌 ，再 将温度降至 ２ ￣ ３ ￣ ０ Ｃ一 ０Ｃ，即达到无菌要求。
５ ）复合 复 合过 程在 整 个 工序 是最 为 重要 的 ， 因为 它 对 整 个 容器 的包 装功 能 起着 决 定 作用 。例 如 纸容 器 利 乐 包 印刷 后 的半 成 品重 新 放 在 复 合 过 的 退 卷 架 上 ，
果 汁无 菌包装 工艺过 程大致 上可 分为前 期工作 、
灭菌 处理 和包 装 三部 分 。 １ 、果汁无菌包装前期工作
铝 果 汁无 菌包 装 的前 期 工 作 包 括选 择 复 合 材 料 ， 经过 四次淋 膜 ，一 次铝 箔 （ 箔可 防紫外 光 ，确保 内 装物 的 质量 ）的 粘合 作 用 结构 图 ，并进行 装潢设计 ，然后 、 交付 包装 材料 专业 工厂 按照 装潢设 计 的 图案 、文字 、 状 。利 乐包 的四层塑料 从外层 、复合 层 、内层 ｌ 内 色彩进 行 印刷 ，按照结 构设 计进行压 痕裁切 ，最后 以 层 ２分 别 用不 同厚度 的 聚 乙烯 或 改性 聚 乙烯 树 脂 为 原料 ，经过 四台挤 出机挤 出成型后约 １ ０ ｍｍ 宽 的薄 ０ ３ 卷 筒纸 料运 人包 装 厂 。
浓缩苹果清汁HACCP计划(罐箱包装)
浓缩苹果清汁HACCP计划1 产品描述工艺流程图及其说明：1.工序：原料果接收质检员按照原料果的接收程序和质检标准对原料果进行检验和接收，不合格拒收。
2.工序：酶制剂、膨润土、活性炭等辅料接收酶制剂、膨润土、活性炭等辅料经质检部检验合格后方可接收。
3.工序：酶制剂、膨润土、活性炭等辅料贮存膨润土、活性炭常温贮存，酶制剂存放在0~5℃的冷藏库中。
4.工序：果槽将合格的原料果按果槽号卸入果槽，并进行记录。
5.工序：一级输送清洗用水将原料果从果槽输送至一级坑处，经清洗、自来水喷淋后进入二级输送果道，比重大的一些杂质（泥沙、石块、金属等）沉入沉降坑中；通过格栅将水和原料果分离，水流入一级循环池循环使用。
6.工序：二级输送清洗用水将原料果从二级输送果道始端输送至二级坑处，经清洗后进入一级提升工序；通过格栅将水和原料果分离，水流入二级坑循环池循环使用。
7.工序：一级提升用一级提升机将原料果提升至拣选台。
8.工序：拣选在拣选台上将腐烂果、杂质拣选挑出，保证拣选之后烂果率控制在2%以下。
9.工序：烂果输送将拣选台捡出的烂果等杂质用二级坑循环水输送出车间，当废物处理。
10.工序：三级输送清洗用水将原料果从拣选后输送至三级清洗果道，经清洗后进入四级输送果道始端；通过格栅将水和原料果分离，水流入三级坑循环池循环使用。
11.工序：二氧化氯添加在三级循环果道中连续添加二氧化氯，使二氧化氯的含量维持在一个可检测出的残留水平。
12.工序：四级输送清洗用水将原料果从四级清洗果道始端输送至四级清洗果道末段，经清洗、自来水喷淋后进入二级提升工序；通过格栅将水和原料果分离，水流入四级坑循环池循环使用。
13.工序：软水喷淋清洗在四级输送果道末端用软水对原料果进行高压喷淋清洗，经过喷淋清洗后的原料果进入二级提升工序。
14.工序：二级提升用二级提升机将原料果提升至破碎机。
15.工序：破碎将原料果用破碎机破碎为4-6mm的果浆，果浆泵入榨汁机。
果蔬汁的基本生产工艺.
常用的脱气方法有：真空脱气法、气体交换法、酶 法脱气、抗氧化剂法等。
浓缩葡萄汁 浓缩胡萝卜汁
65
65～70 30
浓缩番茄汁
28～30
3.3果蔬汁的浓缩与调配
注意：
在确定浓缩果蔬汁生产工艺时，必须考虑浓缩 后果蔬汁在复原时能否保持原汁的色泽，风味 以及成分含量等品质。同时还必须考虑不同果 蔬汁的热稳定性。 理想的浓缩果蔬汁在稀释复原后，应和原汁的 色泽，口感，浊度及成分含量等品质没有显著 差别。这关键是与浓缩温度以及汁液在蒸发器 中的停留时间有关。
自然澄清法 粗滤后静置沉淀，低温或加防腐剂。 明胶澄清法 利用单宁、明胶等大分子澄清剂。 加酶澄清剂 添加果胶酶制剂除果胶。 蜂蜜澄清剂 蜂蜜新用途，可澄清并抑制褐变。 冷冻澄清剂 冷冻能改变胶体性质，解冻可破胶体。 热凝聚澄清剂 胶体和物质可加热而凝聚沉降。
3.2加工基本工艺过程
3.2.5果蔬汁浊汁的均质与脱气
3.3果蔬汁的浓缩与调配
3.3.1.2浓缩汁的表示方法
浓缩汁的固形物含量白利糖 度（°Bx）表示； 浓缩倍数＝果蔬汁重量/浓 缩汁重量； 浓缩倍数＝果蔬汁固形物含 量/浓缩汁固形物含量
3.3.1.3常见的果蔬浓缩汁产品
浓缩汁名称
浓缩苹果汁 浓缩橙汁
白利糖度（°Bx）
70～72 63
浓缩菠萝汁
3.3果蔬汁的浓缩与调配
鲜果汁无菌包装工艺设计课程设计
目录第一章设计计算书 (3)1.1产品方案及制定 (3)1.1.1碳酸饮料生产规格： (3)1.2工艺流程图 (3)1.2.1 一次灌装工艺流程图 (4)1.2.2 二次灌装工艺流程 (4)1.3 物料衡算 (5)1.3.1产品配方 (5)1.3.2物料衡算 (5)1.3.3包装 (6)1.4设备选型及计算 (6)1.4.1水处理设备 (6)1.4.2 杀菌设备 (7)1.4.3 过滤设备 (8)1.4.4 冲、灌、封设备 (8)1.4.5包装设备 (9)第二章设计图纸 (10)第三章、设计说明书 (11)3.1碳酸饮料的定义及类型 (11)3.2碳酸饮料的现状 (11)3.3碳酸饮料的生产质量及标准 (12)3.4碳酸饮料班产量的确定 (13)3.5饮料用水的水质要求和处理 (14)3.5.1原糖浆的制备 (14)3.5.2糖浆的配合 (16)3.5.3 碳酸化 (18)3.5.4瓶的预处理 (19)3.5.5碳酸饮料的质量指标 (19)第四章、结论 (22)参考文献 (23)第一章设计计算书1.1产品方案及制定产品方案：产品方案又称生产纲领，就是食品厂准备全年生产那些品种和各产品的数量、产期、生产班次等的计划安排。
在安排产品方案时，尽量做到“四个满足”和“五个平衡”。
四个满足：1、满足主要产品产量的要求；2、满足原料综合利用的要求；3、满足淡旺季平衡生产的要求；4、满足经济效益的要求。
五个平衡：：1、产品产量与原料供应量的平衡；2、生产季节性与劳动力的平衡；3、生产班次的平衡；4、设备生产能力的平衡；5、水、电、汽负荷的平衡。
制定：一种原料生产多种规格的产品时，为便于机械化生产，应力求精简。
但是，为了尽可能的提高原料的利用率和使用价值，或为了满足消费者的需求，往往有必要将一种原料生产成几种规格的产品(即进行产品品种搭配)。
1.1.1碳酸饮料生产规格：品种规格碳酸饮料330 ml600ml1.2工艺流程图1.2.1 一次灌装工艺流程图1.2.2 二次灌装工艺流程1.3 物料衡算1.3.1产品配方1、配料顺序：糖浆→苯甲酸钠→甜味剂→柠檬酸→果汁→乳化剂→香精→色素→定容剂所需量2、主要配方：水、CO2、香精、白砂糖、糖精、柠檬酸、甜蜜素、磷酸、焦糖色、苯甲酸钠。
果汁无菌包装工艺
果汁无菌包装工艺无菌包装技术是在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌的条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术。
无菌包装技术使包装的产品不添加防腐剂，在常温条件下无需冷藏也能保鲜半年或1年以上而不变质，还具有耗能低，耗用包材少，制造成本低，包装效率高，经济效益好和质量轻便，以及废弃包装可回收再利用等优点，适于长途运输。
无菌包装的应用越来越广泛，由包装液体到流体、半流体和膏体；由一般果汁到牛奶、茶类、蔬菜汁、汤料、酒类、水类、药液等。
这里主要介绍果汁无菌包装应用。
果汁无菌包装是将无菌的果汁、包装容器和包装辅助材料，置于无菌环境中，用无菌灌装机进行充填和封合的一种包装系统。
果汁类食品经过高温瞬间灭菌，再将温度降至20℃～30℃，即达到无菌要求。
果汁无菌包装工艺过程大致上可分为前期工作、灭菌处理和包装三部分。
1 果汁无菌包装前期工作果汁无菌包装的前期工作包括选择复合材料，设计砖形纸盒和盒坯结构图，并进行装潢设计，然后交付包装材料专业工厂按照装潢设计的图案、文字、色彩进行印刷，按照结构设计进行压痕裁切，最后以卷筒纸料运入包装厂。
1)选择材料果汁无菌包装采用的包装容器有杯、盒、袋、桶等，这里主要介绍砖型盒类包装容器。
果汁无菌包装材料主要采用复合薄膜，复合薄膜由六层材料组成，即聚乙烯/ 纸/ 聚乙烯/ 铝箔/ 聚乙烯/ 聚乙烯复合材料。
用复合薄膜制成的包装纸盒重量仅为同容积玻璃瓶的8%，不仅成本较低，而且产生的废物较少，有利于环境保护。
2)设计砖形纸盒市场上常见的砖形无菌包装纸盒容量为250ml，其结构设计图中实线表示轮廓裁切线，虚线表示内折叠压痕线，点划线表示外折叠压痕线。
运到包装工厂的包装材料卷筒直径为0.8m，可制250ml的砖形无菌包装纸盒约5000个。
3)装潢设计装潢设计时首先要考虑商品包装的要求，选择合适的式样；其次要考虑图案、文字和色彩的正确、适当运用，遵循“科学、美观、适用、经济、促销”的原则，力争设计美观、具有时代感、装饰性和民族性。
80%的人不知道果汁中不添加防腐剂怎么能保质12个月？
80%的人不知道果汁中不添加防腐剂怎么能保质12个月？以前我爱喝果汁，相信和我一样爱喝果汁的人很多，但和我一样事逼的人肯定不会那么多。
比如，我在街边小商店买了瓶果汁，喜欢边喝边看说明，这时纳闷就来了：成分表上明明说不含防腐剂，但为啥它能保质12个月呢？你看，是不是我一问，你也觉得有道理：买个苹果橙子几天就坏了，可果汁在货架上愣是摆了一年，没有坏还说不含防腐剂，“呵呵，厂家肯定在骗人”。
但其实是我错了。
因为正规大厂的果汁，说不含防腐剂，那基本上就是真没防腐剂。
至于为啥不坏？答案是：防腐，不一定非要靠防腐剂。
目前，防腐的手段主要有三种：化学防腐、物理防腐和生物防腐。
防腐剂属于化学防腐的一种，以前经常用，但现在主要用物理防腐。
啥是物理防腐呢？就是通过物理手段，让食品的生产包装都在无菌状态下进行，这样也能达到不添加防腐剂保质的目的。
比如，荐货哥了解到，有的果汁企业的生产工艺采用的是无菌冷灌装生产线，从包装盒开始到成品，全过程都是在无菌环境下生产加工，果汁也是经过超高温瞬时杀菌的，没有了细菌滋生，也就很难变质。
研究食品安全与保藏的专家表示，目前的生产工艺、加工环境、产品性质等决定了有些食品确实可以做到不加防腐剂，也能保存很长时间。
但是，有一点专家故意没说，保存时间长了，那营养价值呢？要知道，瓶装果汁都是加了糖的,且在制作过程中，又损失了大量的维生素C，营养价值已大大降低。
因此，不但没法和鲜榨果汁比，而且封闭只要出点问题，透了气，细菌就很容易进入瓶中，变质，喝了肠道就容易受到感染。
所以，还是鲜榨果汁好天气炎热，喝杯鲜榨果汁，孩子能下火，妹子能养颜美容，而且没有任何添加剂，喝得放心。
关键是，现在的榨汁机特别好用，比如这个风靡美国的便携式榨汁机MY JUICER2。
到底有多好用呢？一句话，用惯了老式榨汁机的你完全不能想象！第一步：把切好的水果放到杯子里，加入一些液体（水或牛奶都行），再拧紧带刀片的盖子。
第二步：将杯子倒置，使盖子上的三角形标记对准底座，然后插进去。
果汁无菌包装工艺
果汁无菌包装工艺中国饮料包装市场发展现状及趋势wlfwhy三、饮料包装容器的发展趋势。
据初步统计，2006年上半年，我国饮料市场上水饮料、茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、功能性饮料等几大门类饮料都有增长，其中，茶饮料的市场渗透率增长超过50%，占到市场份额的18%左右，比去年同期上升10%左右；这种形势为我国包装产业发展提供了难得的机遇，饮料包装企业可以在密切注意各种饮料对玻璃容器、金属容器、塑料容器和纸容器等包装需求变化的情况下，抢占市场先机，把握机遇，寻求发展。
日本包装豆腐退休工程师日本包装豆腐。
制作方法新的包装豆腐是在无菌的条件下，将消过毒的凝固剂和在60℃以上杀过菌的豆浆灌进无毒的容器里，就地密封静置3分钟以上，使混入豆浆的气泡消失，使豆浆凝固，加热成型。
豆浆与凝固剂即可以同时灌装，也可以先灌充凝固剂，后灌充豆浆。
豆浆必须在60℃以上时灌充，不到60℃时豆浆不会凝固，严格来讲凝固剂在此温下也有问题，但豆浆少时则影响不大，实际上只掌握豆浆的温度就可以了。
浅谈食品无菌包装ayuguo浅谈食品无菌包装浅谈食品无菌包装。
无菌包装要求从食品经灭菌到无菌充填到包装密封的整个工艺过程中防止外部微生物的侵入污染，食品流经的各个连接部位要保证可靠的密封，防止食品受到来自系统外部的微生物污染，在无菌包装过程中要充分注意微生物的二次污染，尽量缩短杀过菌的食品和包装容器与空气直接接触的时间。
4.保证包装封口无菌包装封口对无菌包装来说是最后的环节，也是关键的一个环节，直接影响产品的包装品质和储存期。
我国现有乳品包装品种与成本分析-食品包装哈啦小雪我国现有乳品包装品种与成本分析-食品包装我国现有乳品包装品种与成本分析 中国食品科技网乳品包装做为乳品的一个组成部分，它是伴随着乳制品行业的发展而发展起来的,并深刻影响着乳品业的发展。
我国食品加工推动包装机械行业发展d2*******我国食品加工推动包装机械行业发展现在，包装机械已成为我国机械工业中十大行业之一。
果汁包装和保鲜技术一览表
果汁包装和保鲜技术一览表一、果汁饮料的包装贮存期达几周以上的浓缩饮料或果汁一般需要加入防腐剂。
根据卫生法令的规定，果汁饮料的防腐剂主要有二氧化硫和苯甲酸。
二氧化硫能抑制揭变反应，但是，即使在密封的容器里，二氧化硫也会慢慢地散失，它并不是长效的防腐剂。
此外，二氧化硫还会与醛和基团结合，而醛和酮类对人体是有害的。
这也是二氧化硫防腐剂的一个缺点。
因此，二氧化硫的加入总里（有法律规定）实际上比所需的还要多一些。
苯甲酸并没有抑制褐变反应的效能，但它对天然颜料和合成颜料的漂白作用没有二氧化硫那样严重。
二氧化硫通常以亚硫酸钠或焦亚硫酸氢钠（或钾）的形式使用，一般用水果产品的防腐剂；苯甲酸则以苯甲酸钠直接加人果汁中去。
纯果汁或不含防腐剂的果汁和果酱一般采用热充填和瓶内巴氏灭菌的方法。
果汁通过热交换器，然后在70 ℃ 时具有足够的机械强度。
在国内，果汁饮料和果酱多数采用玻璃瓶包装。
近年来已开始采用涂塑纸盒（纸一铝箱一聚乙烯复合材料）在成型-弃填-封合包装机上进行包装。
这两种包装基本上是从国外引进的设备和包装材料。
夏季市场上出售的果汁饮料普遍采用低密度聚乙烯吹塑瓶，属一次性包装，成本不高。
但是由于聚乙烯的透氧率较高，果汁饮料易受氧化变质，货架寿命很短，只适用于短时间内销售的包装。
在国外，果汁饮料除了玻璃瓶包装以外，已经普遍采用聚乙烯涂塑纸盒和铝箔与塑料薄膜复合材料的软包装。
桔汁采用聚偏二氧乙烯／铝箔／聚乙烯复合材料软袋包装，其防护效果优于聚酯／聚乙烯和玻璃纸／聚乙烯材料。
此外，也广泛采用塑料瓶，铝两片易开罐和盒中袋（塑料袋在纸盒中）等包装形式。
其中发展较快的是涂塑纸盒和纸-铝箔-塑料的复合材料包装袋。
这类包装也应用于酒类和其他液体食品。
饮料容器在美、日等国以金属罐为主，也即铁罐和铝罐。
铁罐多数采用镀锡铁皮和无锡铁皮。
无锡铁皮制罐成本较低，且不含锡，故将有较在的发展前景。
近年来，在三片罐的制造工艺上有所发展，广泛采用高频熔接技术代替了沿用的焊接技术。
PET热灌装与无菌冷灌装工艺技术
PET热灌装与无菌冷灌装工艺技术PET瓶是热灌装以及无菌冷灌装技术的主要应用对象之一。
在这篇文章中，我们将讨论PET热灌装和无菌冷灌装的工艺技术以及与之相关的一些重要因素。
热灌装是一种常见的PET瓶灌装方式，通常适用于非碳酸饮料和果汁等产品。
热灌装的基本原理是利用高温杀菌以保证产品的安全性和稳定性。
首先，PET瓶会通过预处理工艺，例如预热和时量法杀菌，以确保瓶子表面的无菌状态。
然后，产品会在高温条件下被注入到无菌PET瓶中，之后瓶口会被盖子封闭，形成完全密封的容器。
热灌装技术的优势在于能够杀灭微生物，延长产品的保质期。
然而，尽管热灌装技术在保证产品质量方面非常有效，但由于高温处理对某些产品品质的不利影响，一些特殊产品不适合热灌装。
在这种情况下，无菌冷灌装成为了一个更合适的选择。
与热灌装不同，无菌冷灌装技术不需要高温处理，因此可以避免产品因高温而受损。
无菌冷灌装首先要确保瓶子的无菌状态，这可以通过UV杀菌或过滤等方法实现。
然后，无菌产品会被注入到无菌PET瓶中，之后瓶口会被盖子封闭。
值得注意的是，无菌冷灌装技术要求操作环境的严格控制，以确保产品不受外界环境污染。
除了工艺技术本身，还有一些其他重要因素需要考虑。
例如，PET瓶的材质和瓶形对热灌装和无菌冷灌装过程都至关重要。
材质和瓶形的选择应能够适应产品的特性，并提供足够的强度和耐热性。
此外，灌装设备的选择和合适的操作参数也是影响灌装质量的关键因素。
灌装设备应具备稳定的性能和准确的控制功能，以确保瓶内产品的准确计量和无菌状态的保持。
总结起来，PET热灌装和无菌冷灌装是两种常见的灌装工艺技术，适用于PET瓶包装的一系列产品。
热灌装通过高温杀菌确保无菌状态，并延长产品的保质期。
而无菌冷灌装则通过无菌环境的控制，避免了产品因高温处理而受损。
在选择合适的工艺技术时，需要考虑产品特性、PET瓶材质和瓶形、灌装设备以及操作参数等因素。
通过合理的选择和应用，PET瓶灌装技术能够满足不同产品的需求，保证产品的质量和安全性。
液体无菌包装材料生产工艺及流程
信息记录材料2019年8月第20卷第8期(材料：生产与工因液体无菌包装材料生产工艺及流程翟玉福(广州科技职业技术学院广东广州510550)【摘要】液体无菌包装材料作为一种重要的包装形式，广泛用来包装牛奶和果汁等。
本文首先详细介绍了无菌包装材料的七层结构，包括每一层的材料和相应每层的功能作用.另外，论述了液体无菌包装材料的生产流程，包括柔印、复合、分切和质量检测。
【关键词】无菌包材；柔印；复合；分切【中图分类号】TS20【文献标识码】A【文章编号】1009-5624(2019)08-0037-021引言液体无菌包装是一种高技术的食品保存方法，是指被包装的食品在包装前经过短时间的灭菌，然后在包装物、被包装物、包装辅助器材均无菌条件下，在无菌的环境中进行充填和封合的一种包装技术，以达到食品不添加防腐剂、不经冷藏条件下，就得到较长的货架寿命的目的，大大节省了能源和设备。
无菌包材包装的产品一般可以保存12〜18个月叭液体无菌包装材料的生产流程是：首先在无菌包原纸上柔印(或凹印)图文，然后通过复合机将印刷有图案的原纸复合成7层的无菌包装材料，然后分切成相应的规格尺寸，再用缠绕膜进行打包，发给客户在液体灌装机上罐装成成品(如UHT牛奶和果汁等)。
2液体无菌包装材料的结构液体无菌包装材料的结构包括七层⑵，如图1所示：图1无菌包材七层结构(1)外层PE层是低密度聚乙烯LDPE层，保护印刷面,并起到表面对接封合的作用，比如无菌砖盒子的上部的折角的粘接；(2)油墨层主要是印刷油墨层，采用柔印水墨印刷，也有采用凹版印刷的，文字传达产品信息，精美图案起促进销售的作用；(3)原纸层采用高韧性木浆纸或金银卡，起骨架、支撑的作用；原纸采用单面涂布，采用金银卡纸可以生产金属无菌包，提高产品的档次；(4)复合层为低密度聚乙烯LDPE层，起粘结纸张和铝箔的作用；(5)铝箔AL层，起阻光阻氧作用，另外可以保持包装内容物的风味；(6)Tie层为低密度聚乙烯LDPE层，其作用是粘接铝箔和内层，起热封过渡层的作用；(7)内层PE层为M-LLDPE茂金属催化线性聚乙烯层,起低温热封，抗污染作用。
PET瓶无菌冷灌装技术剖析
PET瓶无菌冷灌装技术剖析随着PET瓶包装在世界范围的蓬勃发展，果汁和软饮料的灌装正在由热灌装向无菌冷灌装进发。
根据市场及消费者对饮料品质的不断追求，热灌装市场的份额将会逐步减少，取而代之的将是前景看好的无菌冷灌装。
无菌冷灌装的技术优势1、在常温状态下进行灌装，最大限度减少饮料的受热时间，产品维生素损失很少，营养更丰富，保持了饮料产品的原汁原味。
2、在不使用防腐剂和其他任何添加剂的情况下，能够让产品有更好的保鲜度，最大程度还原水果天然美味及色泽，为消费者提供最天然的绿色食品。
3、相较于热灌装，包装材料成本可以减少1/2～1/3，有利于在市场上的竞争。
4、由于是常温灌装，瓶型不象热灌装瓶那样须防止瓶子受热变形而单调，企业可自由设计瓶型，提升企业的品牌形象，增强市场竞争力。
5、无菌冷灌装对产品的适应范围更广，如混合茶、奶茶、纯奶和含蛋白的饮料都能采用生产，而热灌装却不能。
PET瓶无菌冷灌装设备简介1、PET无菌冷灌装线工艺流程。
正确实现产品的灭菌及灌装设备、灌装环境、空瓶、瓶盖等的无菌处理，是PET瓶无菌冷灌装的关键。
整个灌装过程在隔离装置内操作，其无菌技术达到D6级(几乎没有微生物存在)。
所有接触产品的设备、物品甚至空间都经过严格灭菌。
2、瓶子的消毒。
可根据瓶子的容积或来源采用：用蒸汽雾化消毒剂均匀喷射到瓶子内壁实现瓶子内壁的消毒作用，或采用了浸泡灭菌的方法，即先将空瓶灌满消毒液，经过设定的浸泡时间实现彻底的灭菌。
瓶外部采用消毒剂多次喷淋，对瓶子外部的彻底消毒灭菌。
3、通过水、蒸汽、消毒液的优化组合，保证最大限度的节约能源。
4、进口的优质不锈钢管道、管件和卫生泵，美国PALL的过滤器等组成消毒液回收过滤循环利用系统。
瓶盖输送、消毒装置瓶盖灭菌在无菌灌装中非常重要，采用浸泡方式进行彻底灭菌，通过温度、浓度、时间、液位的合理设定保证盖子的彻底灭菌。
瓶盖采用网链式全密封式提升输送，经理盖机把盖定向排列，通过螺旋滑道，采用浸泡和喷淋相结合的方式灭菌，然后用无菌水冲洗，再用无菌空气吹干，经全封闭的输送滑道送到旋盖机，该通道内保持100级洁净度的正压。
利乐无菌包装在果汁行业的应用
保护好品质的包装丰富多彩的包装为货架上琳琅满目的饮料产品增添了无限生机，使产品个性鲜明突出，并吸引注意力。
然而，饮料包装最重要的是担当起有效保护产品品质的角色，随时随有效保护产品品质的角色随时随地为消费者带来品质优良、新鲜美味以及营养健康的享受！领先技术增值选择每天，世界各地的人们要消费140亿升的水、果每天世界各地的人们要消费亿升的水果汁、牛奶和其它液体食品。
利乐公司开发和发展了全套加工、包装和分销系统，使大量液体食品能完好地分销到消费者手中。
今天，可以包装在能完好地分销到消费者手中今天可以包装在利乐包装内的产品不胜枚举，如乳品、果汁、植物蛋白饮料、茶、冰淇淋、干酪、无水食品、水果、蔬菜和宠物食品等等。
果蔬菜和宠物食品等等利乐的加工和包装系统还体现了对资源的节约利用。
正如利乐公司创始人鲁宾．劳辛博士所倡导的："包装所带来的节约应超越其自身的成本"。
利乐先进的生产设备对饮料进行温和处理，并使利乐先进的生产设备对饮料进行温和处理并使包装生产和分销过程中原料和能源的消耗量降到最低程度。
因此，利乐为好品质饮料的生产、营销和消费提供了坚实的后盾。
领先技术增值选择(Aseptic利乐采用世界先进的灭菌加工和无菌灌装(Aseptic Processing and Filling)技术，为饮料产品的安全提供了全面保障。
这两种技术的普及已成为二十世纪食品加工技术发展的最重要里程碑。
展的最重要里程碑领先技术增值选择利乐无菌包装的六层复合结构11.聚乙烯有效防潮2.纸张印刷层，稳固及强化包装33.聚乙烯粘性层4.铝箔阻隔氧气和阳光，防止饮料味道流失5.聚乙烯粘性层6.聚乙烯饮料与包装的隔离层，保持饮料质量先进的利乐无菌包装可以最大限度地防止细菌、光线、空气对饮料品质的破坏，无须任何防腐剂，无须冷藏，就能在室温下，保持饮料的营养、品质和风味温下保持饮料的营养品质和风味汁发前好天然方便之选果汁发展前景无限好水果属碱性食物，是人体良好的清洁剂及天然治疗剂。
无菌包装技术简介
一：无菌包装技术简介：无菌包装技术诞生于二十世纪三十年代，1961年利乐公司首先将纸盒（Tetra Pak）无菌包装技术用于商业生产，现在PET无菌冷灌装生产线采用无菌空间进行杀菌，确保整个灌装过程达到无菌要求。
无菌冷灌装是指在无菌条件下对饮料产品进行冷（常温）灌装，这是相对于通常采用在一般条件下进行的高温热灌装方式而言的。
在无菌条件下灌装时，设备上可能会引起饮料发生微生物污染的部位均保持无菌状态，所以不必在饮料内添加防腐剂，也不必在饮料灌装封口后再进行后期杀菌，就可以满足长货架期的要求，同时可保持饮料的口感、色泽和风味。
无菌冷灌装技术的关键是保证灌装封口后的饮料内微生物控制在允许范围内（即商业无菌），为了保证无菌冷灌装的成功，生产线必须满足以下基本要求：产品经过超高温瞬时杀菌达到无菌状态；包装材料和密封容器要无菌；灌装设备达到无菌状态；灌装和封盖要在无菌环境下进行；关键控制点的建立、监测、记录和控制。
冷热灌装全方位对比“虽然PET无菌冷灌装发展时间不长，但世界几大著名饮料设备生产商已具有比较成熟的无菌冷灌装工艺。
以下是无菌冷灌装和热灌装的详细比较。
热灌装一般分为两种:一种是高温热灌装，即物料经过UHT瞬时杀菌后，降温到85～92℃进行灌装，同时进行产品回流以保持恒定的灌装温度，然后保持该温度对瓶盖进行杀菌。
一种是物料杀菌灌装后在65～75℃进行巴氏杀菌并添加防腐剂。
这两种方式无需对瓶子和盖子进行单独灭菌，只需将产品在高温下保持足够长的时间即可达到杀菌效果。
PET无菌冷灌装首先对物料进行UHT瞬时杀菌，然后快速降温至常温（25℃），进入无菌罐中暂存。
其次用化学消毒剂将瓶子、盖子进行杀菌，然后在无菌环境下进行灌装，直至完全密封后才离开无菌环境。
整个过程物料受热时间短，灌装操作均在无菌环境下进行，灌装设备和灌装区也都经过消毒处理，产品的安全性可以得到保证。
PET无菌冷灌装与热灌装相比的突出优点在于：（一）、采用超高温瞬时杀菌技术（UHT），对物料的热处理时间不超过30秒，最大程度地保证了产品的口感和色泽，并最大限度地保存了物料中维生素（热敏性营养素）的含量。
PET果蔬汁饮料无菌冷灌装工艺共5页word资料
PET果蔬汁饮料无菌冷灌装工艺Abstract：With the development of society and economy，people's living standards continue to improve，in the daily drink more pay attention to nutrition，health，especially in the consumer crowd high fruit and vegetable juice beverage market，productstaste good，high nutrition will get the attention of consumersbining with the author's own working experience for many years，mainly on the PET fruit and vegetable juice beverage aseptic cold filling analysis.Key Words：PET fruit and vegetable juice aseptic cold filling technologyPET材料的用途很多，也是生产果蔬汁饮料的重要材料，再加上无菌冷灌装的生产工艺，对提高果蔬汁饮料的生产质量更起到了极大的作用，对此，本文主要从PET的优点、无菌冷灌装的工艺等进行探讨，希望通过本文的分析，可以为饮料生厂商提供一些参考性的意见。
1 PET概述PET又名聚对苯二甲酸乙二醇酯，俗称涤纶树脂。
PET于1946年在英国发表专利，发展极为迅速，尤其是80年代依赖PET在工程塑料中更有着突破性的发展，并入列五大工程塑料之一。
PET主要分为纤维级聚酯切片、非纤维级聚酯切片两种，纤维级聚酯切片主要用于加工纤维以及相关产品的原材料，而非纤维级聚酯切片的用途非常广，主要用作薄膜、瓶类等，被汽车领域、医疗卫生领域、电子电器领域、建筑领域、包装业等广泛的应用，非纤维级聚酯切片的市场发展非常快，占有的领域也在逐渐增长[1]。
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果汁无菌包装工艺中国饮料包装市场发展现状及趋势wlfwhy三、饮料包装容器的发展趋势。
据初步统计,2006年上半年,我国饮料市场上水饮料、茶饮料、碳酸饮料、果蔬汁饮料、功能性饮料等几大门类饮料都有增长,其中,茶饮料的市场渗透率增长超过50%,占到市场份额的18%左右,比去年同期上升10%左右;这种形势为我国包装产业发展提供了难得的机遇,饮料包装企业可以在密切注意各种饮料对玻璃容器、金属容器、塑料容器和纸容器等包装需求变化的情况下,抢占市场先机,把握机遇,寻求发展。
日本包装豆腐退休工程师日本包装豆腐。
制作方法新的包装豆腐是在无菌的条件下,将消过毒的凝固剂和在60℃以上杀过菌的豆浆灌进无毒的容器里,就地密封静置3分钟以上,使混入豆浆的气泡消失,使豆浆凝固,加热成型。
豆浆与凝固剂即可以同时灌装,也可以先灌充凝固剂,后灌充豆浆。
豆浆必须在60℃以上时灌充,不到60℃时豆浆不会凝固,严格来讲凝固剂在此温下也有问题,但豆浆少时则影响不大,实际上只掌握豆浆的温度就可以了。
浅谈食品无菌包装ayuguo浅谈食品无菌包装浅谈食品无菌包装。
无菌包装要求从食品经灭菌到无菌充填到包装密封的整个工艺过程中防止外部微生物的侵入污染,食品流经的各个连接部位要保证可靠的密封,防止食品受到来自系统外部的微生物污染,在无菌包装过程中要充分注意微生物的二次污染,尽量缩短杀过菌的食品和包装容器与空气直接接触的时间。
4.保证包装封口无菌包装封口对无菌包装来说是最后的环节,也是关键的一个环节,直接影响产品的包装品质和储存期。
我国现有乳品包装品种与成本分析-食品包装哈啦小雪我国现有乳品包装品种与成本分析-食品包装我国现有乳品包装品种与成本分析中国食品科技网乳品包装做为乳品的一个组成部分,它是伴随着乳制品行业的发展而发展起来的,并深刻影响着乳品业的发展。
我国食品加工推动包装机械行业发展d2*******我国食品加工推动包装机械行业发展现在,包装机械已成为我国机械工业中十大行业之一。
作为农业大国,我国农产品的深加工量大面广,对包装机械的需求势必推动促进我国包装机械大发展。
我国包装机械行业的广大科技工作者,要敢于创新,善于学习,坚持科技领先,研发出我国食品加工业急需的、适合国情的高自动化、高速度、高效能的包装机械,为我国食品工业和包装机械产业的快速发展做出令世人赞叹的伟业!聚焦无菌灌装设备与技术退休工程师聚焦无菌灌装设备与技术聚焦无菌灌装设备与技术PET瓶无菌冷灌装技术理论与实践PET瓶无菌冷灌装技术是当今饮料灌装技术中的高科技技术。
冲洗瓶子、盖子用的无菌水采用在线式无菌水自动UHT设备制备,该设备与物料UHT的配置功能相同,可以确保无菌水达到商业无菌要求。
加强无菌处理和包装关键技术的研究,特别是无菌检测技术的研究,在条件许可时,实施对无菌处理和包装设备的检测和认证制度。
纸盒包装果汁易致维C流失ZL89纸盒包装果汁易致维C流失。
据美联社报道,美国营养师协会的一项研究显示,纸盒包装的果汁中维生素C含量每天下降2%,因此存放越久,维生素C流失越多。
该协会的营养学家发现,同样是100%鲜果汁,但是不同包装会影响其维生素的保存。
由于果汁中的维生素属于会随空气流失的水溶性维生素。
而纸盒包装的果汁难免有空气渗漏,因此存放越久,维生素C流失越多。
资讯">牛奶包装解析:无菌纸包装保存期最长(组图) ...黑色玫瑰(k...无菌纸包装牛奶常见的有利乐砖和利乐枕包装,为"常温奶",或称"灭菌奶"或"UHT奶"。
这种包装的牛奶是用高温瞬间消毒后,将牛奶装到利乐砖或利乐枕无菌包装中。
无菌塑料袋牛奶也是"UHT牛奶",并且是在无菌条件下灌装的,因此可以在常温下存放。
但其包装材料与无菌纸包装的纸铝塑六层复合材料有很大差别。
提醒:这种包装比较经济,但其材质较薄,容易出现破包,在选购时要特别留意一下包装是否完好。
朱新礼熊猫小帅朱新礼(1952年-),山东人,现任北京汇源饮料食品公司董事长。
若交易完成,汇源果汁将撤销上市地位.。
素有中国民族企业家代表之称的汇源集团董事长朱新礼,通过全资控股的汇源控股,坐收超过74亿港元的股份出让款朱新礼的汇源理念在超市里,进口的水果价格高高在上,而国产的水果质次价低显得特别寒酸。
14、汇源特别讲究企业的整体利益,每一名员工都是整体中的一员,汇源所有的利益都是大家的,是每一位汇源员工创造出来的。
【图文】揭秘100%纯果汁huangnan35【图文】揭秘100%纯果汁生活大发现014本期大发现目标:揭秘100%纯果汁。
血糖其实取决于所喝果汁的生糖指数(GI),不同的果汁的GI值不同,如果所喝的果汁GI值在55以下,是不会使血糖升高的。
果汁饮料与果味饮料大不相同,果汁饮料的原料是新鲜的水果,其营养丰富,并富含有机酸,有助消化、利吸收的作用。
首先要查看配料表,配料表成分只含有浓缩果汁、水果原浆和水三种以内成分的是纯果汁,超过3种以上的就是果汁饮料或果味饮料。
乳酸菌饮料退休工程师制作方法2 100升豆乳,加入含60%乳糖的干酪乳清2千克和蔗糖8千克,待糖溶解后,115℃灭菌10分钟,冷动后接种代谢乳糖而不代谢蔗糖的保加利亚乳杆菌,45℃培养20小时后,采用无菌灌装法灌装到纸容器中,即制成乳酸菌饮料,将此饮料于5℃的室温下放置7天后,仍成流动状态,含乳酸1.2%,活菌数为109个/毫升。
世界食品包装机械的未来机械收集世界食品包装机械的未来。
至于食品包装工业总产值同样占包装工业总产值的大约60%以上。
食品包装技术现状分析鉴于食品的种类繁多、千差万别、层出不穷,而且多为有机物质易受外界微生物感染以及物理、化学、机械等不良作用而损坏,因此大都要求包装具有较强的保护、使用和促销功能,以致食品包装的无菌、小型化、多样化、简便化、机械化、自动化成为时代发展的主流。
垃圾微词典永远的自由因此,在具体设计垃圾收费制度时,基本出发点应该是针对那部分最终以填埋方式处置的垃圾收取一定费用,从而鼓励居民进行垃圾分类,"少产生,少收费",促进提高可再生利用和可资源化的生活垃圾的分拣率,从而有效减少生活垃圾的最终填埋量。
垃圾混装混运的问题困扰着许多包装废弃物的回收,如冷冻食品塑料盒、塑料袋、纸制品等等,都因此落入填埋或者焚烧的命运,而且垃圾混装也大大增加了有机垃圾的处理难度和成本。
洋奶粉蚕食中国乳业市场杜乃飞“并不是说洋奶粉的价格是国产奶粉价格的几倍,其营养就比国产奶粉高出几倍!其实洋奶粉的营养成分和国内产的是差不多的,只是洋奶粉利用了中国人对国产牛奶信心低这点,来垄断牛奶市场,伺机提价。
”王丁棉表示,目前洋奶粉的利润是国内奶粉行业利润的几倍,一罐标价400元左右的洋奶粉,其成本顶多80元人民币。
国内奶业市场存在安全问题,其实主要是指常温奶和奶粉,假若消费者想要喝到放心的新鲜牛奶,王丁棉首推巴氏杀菌奶。
新旧GMP对比晴天多云药品的每一生产阶段完成后是否由生产操作人员清场,填写清场记录内容。
批生产记录内容包括:产品名称、生产批号、生产日期、操作者、复核者的签名,有关操作与设备,相关生产阶段产品的数量、物料平衡的计算、生产过程的控制记录及特殊问题记录。
6204 批生产记录内容应包括:产品名称、生产批号、生产日期、操作者、复核者的签名,有关操作与设备,相关生产阶段的产品数量,物料平衡的计算,生产过程的控制记录及特殊问题记录。
GB-4789.18-2010食品微生物学检验__乳与乳制...雄立东方样品容器的材料(如玻璃、不锈钢、塑料等)和结构应能充分保证样品的原有状态。
如果样品无法进行均匀混合,就从样品容器中的各个部位取代表性样。
当采样钻到达容器底部时,将采样钻旋转180°,抽出采样钻并将采集的样品转入样品容器。
以无菌操作打开外包装,对有涂层的样品削去部分表面封蜡,对无涂层的样品直接经无菌程序用灭。
对粘稠的样品溶液进行梯度稀释时,应在无菌条件下反复多次吹打吸管,尽量将粘附在吸管内壁的样品。
饮奶攻略:避开牛奶选择三大误区f4956关键一:常温奶和低温奶(巴氏奶)营养健康功效无差异。
两者的差异表现在:常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术,将生鲜乳用137-142℃高温消毒2~3秒,然后用无菌包材进行包装,这样能有效杀灭牛奶中的细菌及其芽孢,且外部细菌不能进入,牛奶可在常温下安全保存6-9个月;相对而言,低温奶在我国主要指以72℃~85℃超巴氏杀菌的奶,该方式会保留部分细菌及其芽孢,保存条件要求在4℃下冷藏,保质期一般在2~7天。
垃圾大作战6年建利乐包回收产业链yeanlau关于包装回收,国际通行的模式是:由政府立法指导居民对垃圾分类;但在中国,包装处理费、垃圾分类、补贴、法律基本缺位,利乐只能指望市场经济在这一标有“利乐制造”印记的产业链中充分发挥作用:废弃包装处理企业的产品畅销带来利润,然后由它使用价格杠杆撬动回收体系,把散落在民间的利乐包“吸”上来。
来自政府的力量很轻松地帮助利乐解决了难题——上海地区回收大户的利乐包回收量从每月50吨猛增到了200吨。
无菌药品制造过程控制Cindy.Wang无菌药品制造过程控制国家食品药品监督管理局培训中心客座教授上海禾丰制药有限公司孙克刚无菌生产目的评价无菌生产中最基本的关键要素回顾GMP对无菌药品生产的基本要求回顾与无菌生产相关活动的HVAC系统回顾不同的灭菌方法的选择回顾无菌生产和控制过程中的质量保证探讨当前我国无菌生产的现状无菌生产原则为降低微生物、微粒和热原污染的风险,无菌药品的生产应有各种特殊要求。
6、无菌工艺验证-培养基模拟灌装-葛均友1104...枫之语培养基灌装相。
培养基灌装的。
培养基模拟灌装试验---使使。
培养基模拟灌装试验的首次。
装试验培养基模拟灌装试验通。
培养基灌装容器的数量应足以。
产品培养基灌装的数量应至少等,等于产品的批量培养基模拟灌装。
培养基灌装验证是对设…表1:培养基灌装试验的批量与。
培养基灌装研究不包括非无菌。
生产条件下进行培养基灌装。
的因素培养基灌装试验的最。
合格的培养基灌装试验。
成功的培养基灌装试验。
查培养基灌装试验前或同。
最终灭菌与非最终灭菌的区别Cindy.Wang无菌药品的普遍定义是要求没有活体微生物的。
别强调药品生产过程中的无菌操作。
无菌操作与非无菌操作应严格分开,所有从非无菌操。
无菌区与外无菌区之间运送物。
无菌制剂药品生产常用的灭菌方式有物理灭菌。
用的制造工艺进行确定,如制造无菌药品有采用无菌。
根据灭菌工艺要求选择无菌制剂药品生产用灭。
无菌制剂原则上是制剂中不含任何活的微生物,[1]李龙迪,李敏,李小燕.关于无菌制剂无菌检查方法验证的探讨。