粮食保管常见问题处理

②根据三温三湿，适时进行揭膜通风。
5、其它情况下的粮堆结露预防
应根据具体结露成因，采取与之相对应的
措施，提前采取措施防止结露发生。
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一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
1、粮堆表层结露的处理
①秋冬季节，如果结露已经发生，应打
开窗，翻动粮面，促使表层水汽和热量散 发，或对粮堆进行机械通风把湿热空气带 走。
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ①粮堆表层结露：发生在季节转换时期，如
秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内热空气上 升，遇冷粮面，便发生结露。结露部位一般 在粮面下５～３０cm处，其中以5~15cm粮 层最严重。
在春末夏初，低温粮进入高温季节时，外 温高，粮温低，外界热空气与粮面接触时容 易发生粮堆表层结露（南方潮湿地区常见）。
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一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
3、粮堆底层结露的处理
此类结露是以防为主，尽量避免，如果
结露已发生，只有通过机械通风方法解决。 由于底层往往是通风死角最多的区域，处 理难度较大。 4、密封粮堆结露的处理
若出现结露情况时，应及时揭膜，控制
结露出发生，并根据情况进行翻动粮面、 通风散湿热。
或多管通风方法消除内部温差，或者采用通 风管网进行整体通风消除粮堆内温差。 3、粮堆底部结露的预防
主要是热粮入仓引起，首先从入粮着手，
如果发生，可采取机械通风方法消除。
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一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
4、密封储藏粮堆结露的预防
①提高仓房的隔热密闭性能，适时进行通
风散湿热，当发生外结露时，应及时清除结 水，防止密封材料渗水。
二、储粮发热的问题
（一）储粮发热的鉴别
1、粮温变化与气温变化比较 2、粮温变化比较 ➢ 将同类型粮堆温度进行比较，如甲仓粮温高于
乙仓粮温5℃以上，有可能是发热。 ➢ 仓内各测温点与同层点及四周的粮温进行比较。 3、粮情记录进行比较 ➢ 即与上次检查的粮温进行比较 4、扦取样品进行比较 ➢ 如对某部位粮温发生怀疑时，可扦取样品与正
常用粮样比较水分、色泽等。
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二、储粮发热的问题
（二）储粮发热主要原因
➢ ①粮食本身及杂质、害虫都带有大量的微生物。 ➢ ②粮食微生物分解粮食有机物的能力强，呼吸强
度大，放出的热量多。在常温下，当谷类粮食的 水分在14%以下时，粮食和微生物的呼吸作用都很 弱；当粮食水分偏高时，微生物的呼吸强度是粮食 的10倍以上，且粮食水分越高倍数越大，所以高 水分粮易于发热。 ➢ ③粮食微生物对环境的适应能力强。在温度-8— 70℃，相对湿度65%—100%，都有相应的粮食微 生物活动，且对氧气要求也不高。
②春末夏初，如果结露已发生，在天气
干燥时打开上部轴流风机和部分窗户，迫 使气流流通带走表面湿空气，同时人工辅 助翻动粮面，增加排湿效果。
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一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
2、粮堆内部结露的处理
①如果结露仅限于局部，可采用单管或
多管风机局部处理。
②如果是大面积可利用仓房通风管网进
行机械通风处理。
热气空气上升，遇冷粮面易结露。应采取 机械通风方法消除温差，使粮温与气温差 不超过6~8℃。
②春末夏初，应采取塑料薄膜密封粮面
控制外界湿热空气与粮面接触。
③如果水分偏高导致表层结露，降水是
必须的前提条件。
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一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
2、粮堆内部结露的预防
主要是内部温度较大造成的，应采取单管
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一、粮堆结露的问题
（四）储粮结露的处理措施
5、冬季通风降温导致的结露的处理
①此类结露应以预防为主。 ②冬季分（2~3）阶段进行通风降温，不要
使气温与粮温差太大；
③如果气温与粮温差较大，尽量在中午气
温相对高时开始通风；
④如果通风初期有结露，要作好结露水的
防护处理，并继续通风，结露会自行消失。
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粮食水分（%）
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14
15
16
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结露温差（℃） 12~14 10~12 8~10 7~8 6~7 4~5 3~4
2
1
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一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
3、利用粮食平衡绝对湿度曲线图预测露点温度。
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一、粮堆结露的问题
（三）储粮结露的预防措施
1、粮堆表层结露的预防
①在秋冬季节，粮温高于气温，粮堆内
1
粮主堆要结露内的问容题
2
储粮发热的问题
3
储粮霉变的问题
4 偏高水分粮度夏的问题
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二十四节气储粮要诀
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一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
1、导致粮堆结露的原因 主要是环境有温差存在，当粮堆温度受低温
条件的影响，空气中的相对湿度达到饱和状 态时，水分子就会在粮粒表面结成液体水。
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一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ③粮堆底层结露：主要是热粮入仓遇到冷的
地坪、墙壁、柱石等，因温差而引起结露。 ④密封储藏的粮堆结露：采用薄膜等密封粮
堆时，在密闭膜的内外只要有温差出现，达 到露点，会发生结露。
如：薄膜外高温时，产生外结露；薄膜 内粮温高时，产生内结露。
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一、粮堆结露的问题
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一、粮堆结露的问题
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ②粮堆内部结露：主要是由于在粮堆内不同
部位出现较大温差造成的，在粮堆气流的作 用下，易使低温部位湿度增大，产生结露。
如：粮堆生物体呼吸旺盛局部粮温过高， 外温影响粮堆出现严重粮温分层现象，部分 高温粮或低温粮混入粮堆。
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一、粮堆结露的结露的类型 ⑤机械通风所导致的结露：冬季通风时，冷
空气穿过粮堆遇到粮堆热气流产生内结露， 或冷空气穿过粮堆时与热粮进行热效换，空 气被加热，热空气遇到冷的物体表面，热气 凝结成液态水回流至粮堆。
夏季通风时，热空气穿过粮堆遇到粮堆 冷心低温粮产生外结露。
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一、粮堆结露的问题
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一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
储粮结露的预测是以测算粮堆内外的露
点为依据。 1、利用经验公式估算结露结差。
当粮食水分W（%）小于14%时，Δt≈20-
W
当粮食水分W（%）大于14%时，
Δt≈34-2W
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一、粮堆结露的问题
（二）结露的预测措施
2、利用露点温度检查表预测露点温度近似值。
粮食水分与粮食结露温差
（一）储粮结露的原因及类型
2、储粮结露的类型 ⑥其它情况下的粮堆结露：在下述情况下产
生的结露，一是在通风不合理造成粮堆局部 温差过大，而结露；二是仓房密闭性能差， 外部湿热空气进入粮堆，引起结露；三是在 通风管道周围等地方，温差较大而结露；四 是地下仓或低温仓夏季开仓出粮时，外热空 气与到内冷粮，产生结露。