酒店管理及经营理念
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酒店经营管理理念1酒店经营管理理念一、酒店管理体系市场是海，资本是船，人才是本，品牌是帆，员工是浆，文化是魂。
酒店的企业文化包括三个层次，第一层为核心层——战略目标、战略规划、核心价值；第二层为制度层，即《酒店运营手册》以及其他的规定等；第三层为形象层，即语言、仪容、服装、工牌、视觉识别系统——标志色、标志味等。
1、价值观。
酒店、荣誉、责任、为了酒店，为了自己。
2、问题观。
没有发现问题就是最大的问题。
3、效率观。
执行力=保质保量、完成任务=保持操作指令。
今日事今日毕，全员提高执行力（执行力等于保持操作指令）。
4、管理观。
⑴、管理准则——处处完善、精益求精、注重细节、追求完美。
⑵、管理要点——安全、增收、节支、质量、培训、利润。
5、服务观。
满意+惊喜（客人、业主、员工、社会），用心到极致。
6、行为观。
⑴、酒店誓词——酒店荣誉是生命；服从命令是天职；微笑服务是美德；竭尽全力是承诺。
⑵、行动口号——尊敬客人、尊敬上司、尊敬同事、到我为止。
7、标准观。
三标、访查、绿标、主题。
三性原则——经营管理的专业性、酒店氛围的整体性、酒店产品的舒适性。
专业性、整体性是手段，舒适性是目的（专业性+整体性=舒适性）。
8、客人观。
黄金定律：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全有效的；凡是客人享受的服务都必须是规范高效的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的；凡是客人提出的投诉都必须是高度重视的。
9、危机观。
危机等式：最顺利之日=最危险之时。
无应急预案=有危机来临。
防范的意义＞善后的处理。
10、绿色观。
节能减排、降低成本、推广健康生活方式。
上列《酒店运营手册》包括以下内容：⑴、主导性管理制度：员工手册、文明行为规范、安全管理制度、营销管理制度、会议管理制度、质量管理制度、培训管理制度、卫生管理制度、设施设备管理制度、财务管理制度、文档管理制度、信息沟通制度、考核管理制度、VIP 接待制度、管理团队纪律、节能减排降耗奖惩制度。
酒店管理的核心理念
香格里拉1、经营理念香格里拉酒店经营的理念是“由体贴入微的员工提供的亚洲式接待”。
顾名思义, 就是指为客人提供体贴入微的具有浓郁东方文化风格的优质服务。
包括五个核心价值：尊重备至、温良谦恭、真诚质朴、乐于助人、彬彬有礼.在此基础上,香格里拉提出了以下8项指导原则：第一我们将在所有关系中表现真诚与体贴；第二我们将在每次与顾客接触中尽可能多地为其提供服务;第三我们将保持服务的一致性；第四我们确保我们的服务过程能使顾客感到友好，员工感到轻松;第五我们希望每一位高层管理人员都尽可能地与顾客接触；第六我们确保决策点就在与顾客接触的现场；第七我们将为我们的员工创造一个能使他们的个人，事业目标均得以实现的环境；第八客人的满意是我们事业的动力。
香格里拉始终如一地把顾客满意当成企业经营思想的核心，因此，“员工满意”和“客人满意”是香格里拉8项指导原则的基本出发点，而且在经营管理实践中，也把指导原则转化成了相应的管理措施和服务措施。
2、企业文化香格里拉秉承独特的亚洲式殷勤好客之道。
努力为客人提供独具特色的亚洲式殷勤好客服务乃是其有别于其他酒店业关键同行的关键，同时也是香格里拉赢得世界级酒店集团荣誉的基础。
“自豪而不骄矜"极其重要，香格里拉希望员工能够由衷的为他们所获得的成就而自豪,但在对待客人时仍表现出温良谦恭的品质，因为香格里拉人坚信，真正的成功不需要炫耀自诩，亦能享誉千里. 在力求每时每刻令客人喜出望外的过程中，香格里拉始终希望能够超越客人的期望,始终如一的为客人提供物有所值的优质产品与服务.这正是其要寻求那些勇于创新、追求成就、引领潮流的专业人士的原因.3、服务理念香格里拉酒店在国内外等够赢得良好的口碑,被多家权威媒体评为“亚太地区最佳商务酒店品牌、“世界级豪华住宿酒店集团"、“中国最具影响力的酒店品牌"、“东南亚最受欢迎的商务酒店品牌”等称号。
究其原因,除了这一品牌杰出的形象定位外，最根本的应该是香格里拉酒店一直以来秉承的服务理念--“do more"。
原创酒店现代化经营管理理念有哪些
原创酒店现代化经营管理理念有哪些引言现代社会对酒店的需求日益增加，人们对于酒店的要求也越来越高。
作为酒店经营者，要始终保持对市场的敏锐度，不断更新自己的经营管理理念，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
本文旨在探讨一些原创酒店现代化经营管理理念，帮助酒店经营者提高经营效益。
1. 顾客至上在现代酒店经营中，顾客至上是必不可少的管理理念。
酒店经营者应该将顾客需求放在首位，提供优质的服务，满足客户的个性化需求。
可以通过培训员工提供良好的服务态度和技能，建立顾客满意度调查系统，不断改善并超越客户期望，以留住老顾客，并吸引新顾客。
2. 创新与变革酒店行业竞争激烈，经营者应当不断创新，引入新的经营理念和管理模式。
经营者可以积极关注行业动态，学习其他成功酒店的经验，运用新技术来提升酒店服务质量和效率。
同时，在变革中寻找新的商机，拓展业务范围，使酒店保持竞争优势。
3. 绿色环保在世界范围内，环保意识越来越受重视。
因此，酒店经营者应将绿色环保理念融入到酒店经营管理中。
可以通过节约能源、减少废物产生、使用环保材料等方式减少对环境的影响。
同时，推动员工和客人采取环保行为，如鼓励客人多次使用毛巾和床单，减少洗涤次数，提倡节约用水等。
4. 数据驱动决策使用数据来辅助决策是现代酒店经营的重要方面。
通过收集和分析酒店运营数据，经营者可以更好地了解顾客需求、市场趋势和竞争情况。
通过数据驱动决策，经营者可以制定更科学合理的经营策略，并及时调整和优化酒店运营，提高经营效率和盈利能力。
5. 积极营销和品牌建设营销是酒店经营的重要环节。
经营者应该根据目标市场的特点和需求，制定符合市场需求的营销策略。
如通过互联网广告、社交媒体宣传、线下推广等方式，创造出与众不同的品牌形象，增强品牌在目标客户心中的认可度和好感度。
6. 人才管理酒店是一个服务行业，员工素质和服务态度直接影响客户的满意度。
因此，酒店经营者应重视人才的招聘和培养。
可以通过提供良好的工作环境和福利待遇来吸引和留住优秀员工。
酒店经营与管理
酒店经营与管理酒店作为旅游业的重要组成部分，对于一个地区的经济发展和旅游业的繁荣起着重要的作用。
酒店经营与管理是保证酒店顺利运营并提供优质服务的关键环节。
本文将从酒店经营管理的各个方面进行探讨。
一、酒店的经营理念酒店的经营理念是指酒店在经营过程中所秉持的价值观和经营宗旨。
一个合理的经营理念能够为酒店提供明确的发展方向和核心竞争力。
酒店的经营理念应注重顾客至上、服务质量、创新发展等方面。
例如，文华酒店的经营理念是“让每一位宾客都感到宾至如归”，这个理念体现了对顾客的关心和关怀，为酒店赢得了良好的口碑。
二、酒店的运营管理体系酒店的运营管理体系是指酒店组织架构、管理流程和规章制度等。
一个科学有效的运营管理体系有助于提高酒店的运行效率和服务质量。
酒店的运营管理体系应包括人力资源管理、财务管理、市场营销管理等多个方面。
其中，人力资源管理是至关重要的一环，酒店需要拥有一支专业、高效的员工队伍，来为顾客提供优质的服务。
三、酒店的市场营销策略酒店的市场营销策略是指酒店在市场竞争中所采取的一系列推广和销售手段。
酒店作为服务型企业，需要通过市场营销来提高知名度和美誉度，吸引更多的客户。
酒店的市场营销策略应考虑到目标客户群体、市场定位、产品差异化以及价格策略等方面。
例如，一些高端酒店会采取提供个性化服务、打造独特的酒店氛围等方式来吸引有特殊需求的客户。
四、酒店品质管理酒店的品质管理是指酒店为保证服务质量而采取的一系列管理措施。
品质管理包括品质控制和品质改进两个方面。
品质控制是指通过对服务过程和结果进行监测和评估，及时发现和解决问题，确保服务质量符合顾客需求和期望。
品质改进是指不断提高服务质量，适应市场变化和顾客需求的发展，保持竞争力。
酒店品质管理的目标是提供高质量的服务，满足顾客的期望，并在市场竞争中脱颖而出。
五、酒店危机管理酒店危机管理是指酒店为应对各类危机事件而采取的一系列预防和应对措施。
危机事件可能包括天灾人祸、安全事故、公共卫生事件等。
商务酒店经营管理理念
商务酒店经营管理理念
1.客户至上：商务酒店的最终目标是为顾客提供优质的服务体验。
客户满意度是衡量酒店成功的关键指标之一、商务酒店应始终以顾客需求为导向，以提供独特、个性化和细致入微的服务为目标。
2.团队合作：商务酒店是一个由不同部门和岗位组成的综合性机构。
团队合作是保证酒店高效运营的基础。
酒店管理应鼓励和培养团队合作和沟通能力，并确保员工具备必要的技能和知识。
3.精细管理：商务酒店经营管理需要具备精细化管理的能力。
这包括确保每个细节都得到妥善处理，管理层有责任确保酒店的各项运营活动都在规定范围内完成，并达到预期效果。
4.创新发展：商务酒店应不断推出新的服务和产品，以满足客户的不断变化的需求。
创新发展能够使商务酒店在竞争激烈的酒店市场中保持竞争优势。
5.员工发展：商务酒店应该注重员工的培训和发展。
培养员工的技能和知识可以提高他们的绩效，提高顾客满意度并增加员工的忠诚度。
6.社会责任：商务酒店应该以积极的方式参与到社会和环境事务中，并履行其社会责任。
酒店应该推动资源节约和环境保护，同时支持社区的发展和福利。
7.持续改进：商务酒店应以不断改进为目标，通过分析和评估酒店的经营表现，识别并解决问题，提高酒店的竞争力。
8.战略合作：商务酒店可以与其他企业建立战略合作伙伴关系，以共同实现商务目标。
这种合作可以提供更多的资源和机会，同时扩大酒店的市场影响力。
以上是一些常见的商务酒店经营管理理念，商务酒店应该根据自身情况和市场需求制定适合自己的经营管理理念。
通过贯彻这些理念，商务酒店可以在竞争激烈的市场中取得成功，并在客户心目中建立良好的声誉和品牌形象。
酒店管理工作中的经营理念
酒店管理工作中的经营理念内容总结简要在多年的酒店管理工作中，积累了许多宝贵的经验和深刻的洞见。
作为一名资深员工，始终坚信，经营理念是酒店成功的核心所在。
以下是我对酒店管理工作中的经营理念的总结。
酒店管理工作涉及多个部门，包括前台、客房、餐饮、财务等。
每个部门的工作都紧密相连，共同构成了整个酒店的运营体系。
我在日常工作中，注重跨部门的沟通与协作，努力实现各部门之间的信息共享和资源整合，以提高整个酒店的工作效率和服务质量。
我在客房部门的工作经验让深知，客房是酒店最直接面对客户的环节，也是体现酒店服务水平的重要方面。
因此，始终将客人的需求放在首位，关注细节，努力提升客房服务的品质。
餐饮部门是酒店的重要收入来源之一，我在工作中注重餐饮服务的创新和品质提升，以满足不同客户的口味需求。
通过引入新的餐饮概念和多样化的餐饮选择，我成功地吸引了更多的客户，并提高了酒店的收入水平。
我在财务部门的经验让深刻认识到，有效的成本控制和财务管理对于酒店的经营至关重要。
通过实施精细化的财务管理和严格的成本控制措施，成功地降低了酒店的成本支出，并提高了盈利能力。
在实施策略方面，我坚持以数据为导向，通过数据分析，我能够准确地了解客户需求的变化和市场趋势，从而制定出切实可行的营销策略和业务发展计划。
通过多年的工作实践，积累了许多成功的案例经验。
其中一个案例是，我曾经成功地带领团队进行一次大型营销活动，通过精准的市场定位和创新的营销策略，我们吸引了大量新客户，并在活动期间实现了显著的销售增长。
酒店管理工作中的经营理念是我多年的工作经验的精髓所在。
我坚信，只有坚持客户至上、注重细节、精细管理、创新驱动的经营理念，才能使酒店在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现持续的发展和盈利。
以下是本次总结的详细内容一、工作基本情况在酒店管理工作中，负责了前台、客房、餐饮、财务等多个部门的管理工作。
注重与团队成员的沟通与协作，通过定期的会议和培训，确保团队成员都能够明确工作目标和职责，并具备相应的技能和知识。
酒店经营管理理念有哪些
酒店经营管理理念有哪些酒店经营管理是酒店运营过程中至关重要的一环。
一个成功的酒店经营管理团队应该具备一些基本理念，这些理念可以帮助酒店提供优质的服务，赢得客户的信任和忠诚。
本文将介绍一些常见的酒店经营管理理念，帮助酒店经营者提高酒店的竞争力和盈利能力。
1. 顾客至上顾客至上是酒店经营管理的核心理念之一。
酒店的目标是为顾客提供满意的住宿体验，因此，酒店经营管理团队应该始终将顾客需求和满意度置于首位。
这意味着要始终关注顾客的意见和建议，及时解决他们的问题，提供个性化的服务，以及提供高质量的设施和设备。
2. 员工激励与培训酒店经营管理中，员工是酒店最宝贵的资源之一。
因此，酒店经营管理团队应该激励员工，保持员工的工作积极性和忠诚度。
通过提供良好的工作环境、公平的薪酬待遇、灵活的工作时间和职业发展机会等方式，激励员工为酒店的成功贡献力量。
另外，酒店经营管理团队也应该重视员工培训。
通过定期的培训和提高员工的技能水平，酒店可以提供更专业的服务，提高员工的综合素质，为企业未来的发展打下坚实的基础。
3. 品质管理品质管理是酒店经营管理的一个重要方面。
酒店应该建立起严格的品质管理体系，确保每一个细节都符合高标准。
这包括酒店的设施设备、房间卫生、食品卫生、服务质量等方面。
通过定期的检查和评估，酒店经营管理团队可以发现问题并及时解决，使酒店的品质始终保持在一个高水平。
品质管理也包括顾客反馈的处理，及时回应顾客的意见和投诉，并采取措施改进服务。
4. 创新与发展酒店经营管理团队应该注重创新和发展。
随着社会的不断进步和客户需求的变化，酒店经营管理团队需要不断寻求创新的方式来提高酒店的竞争力。
创新可以包括改进现有的服务、引入新的技术、开拓新的市场等。
通过与时俱进的创新思维，酒店经营管理团队可以使酒店在市场竞争中保持领先地位，并为业务发展打下坚实基础。
5. 财务管理财务管理是酒店经营管理的重要一部分。
酒店经营管理团队需要制定合理的财务预算和计划，合理分配资源，并确保酒店的盈利能力。
酒店经营思想和经营理念
酒店经营思想和经营理念
1. 客户至上
客户是酒店业的核心，他们的满意度对于酒店的持续经营至关重要。
因此，酒店经营者应该将客户需求置于首位，不断努力提供优质的服务，满足客户的期望。
酒店应该建立并维护良好的客户关系，并主动收集客户反馈，以不断改进产品和服务。
2. 创新和适应性
酒店业的竞争激烈，经营者需要不断创新来满足市场需求并保持竞争优势。
酒店经营者应该与时俱进，紧跟行业趋势，引入新的技术和服务，以提供独特和个性化的体验。
此外，酒店经营者还应该快速适应市场变化，并及时调整经营策略。
3. 质量和专业
酒店业需要以高质量的服务和专业的管理来确保客户满意度。
酒店经营者应该建立并执行严格的质量控制和服务标准，培训员工
提升专业技能，并持续投资于设施和设备的维护和改进。
只有通过提供高质量的服务，酒店才能赢得客户的信任和忠诚。
4. 可持续发展
酒店经营者应该意识到可持续发展的重要性，并将其融入经营理念和实践中。
酒店业对环境的影响很大，因此，经营者应该致力于减少资源的消耗和废物的产生，采用环保的做法。
此外，酒店经营者还应该关注社会责任，参与公益活动，回馈社会。
以上是酒店经营思想和经营理念的一些重要原则和策略。
酒店经营者可以根据自己的实际情况和市场需求进行调整和补充，以确保酒店取得长期的成功。
酒店管理酒店经营管理理念
酒店管理酒店经营管理理念酒店管理是指对酒店进行全面、科学、系统地组织、计划、指导和控制的过程，以达到提高酒店运营效率和增加酒店利润的目的。
酒店经营管理理念是指在酒店管理中所倡导和追求的核心价值观和管理理念。
酒店管理需要根据市场需求和发展趋势，正确把握酒店经营管理的方向和重点，以促进酒店的发展和提升酒店的竞争力。
一、注重顾客体验酒店的主要服务对象是顾客，顾客是酒店的衡量标准和经营核心。
酒店管理要注重顾客体验，提供优质的服务和舒适的环境。
酒店应该始终以顾客需求为导向，提供个性化的服务，关注顾客的反馈和意见，并积极纠正不足之处。
通过不断改善顾客体验，酒店可以提升顾客的满意度，增加回头客和口碑效应，实现可持续发展。
二、优化资源配置酒店管理需要合理配置和利用酒店资源，包括人力资源、物质资源、财务资源等。
通过合理规划人员编制、培训和激励机制，能够提高员工的素质和服务水平，提升员工工作效率和满意度。
同时，酒店还应该精打细算，合理使用物料，优化供应链管理，降低成本，提高利润。
通过优化资源配置，酒店能够提高综合经营效益，增强竞争优势。
三、建立科学管理体系酒店管理要建立科学的管理体系，包括目标管理、绩效考核、流程优化等。
目标管理是指制定明确的经营目标，并通过绩效考核体系来评估和反馈酒店的运营情况。
流程优化是指对酒店管理的各个环节进行优化和改进，以提高工作效率和流程规范化。
科学的管理体系可以帮助酒店实现高效运营，提高管理水平和效能。
四、加强市场营销酒店管理要加强市场营销，以吸引更多的客户和提升市场占有率。
酒店应该根据市场需求和发展趋势，制定科学的市场营销策略，包括产品定位、价格策略、渠道拓展等。
同时，酒店还应该加强品牌建设，提升品牌知名度和美誉度。
通过加强市场营销，酒店可以扩大销售规模，提高收益和盈利能力。
五、持续创新发展酒店管理需要持续创新发展，适应市场变化和顾客需求的变化。
酒店应该关注行业动态和前沿技术，及时调整经营策略和服务模式，以满足顾客的新需求。
酒店管理的五大理念
酒店管理的五大理念酒店业是一个竞争激烈且不断发展的行业。
为了在这个市场中取得成功，酒店管理者需要具备一系列的管理理念和技巧。
本文将探讨酒店管理的五大理念，帮助酒店管理者更好地领导和管理酒店团队，提供出色的客户服务，提高竞争力。
一、客户至上酒店管理者应该始终将客户置于首位。
客户是酒店的生命线，没有客户就没有酒店的存在。
管理者需要不断关注和了解客户需求，提供优质的服务和舒适的环境，以确保客户满意度和忠诚度的提升。
通过建立良好的客户关系，实施个性化的服务和提供定制化的体验，酒店可以不断吸引新客户并保持现有客户的忠诚。
二、员工是最宝贵的资产酒店管理者应该认识到员工是酒店最宝贵的资产。
员工是酒店的形象代言人，他们的态度和服务水平直接关系到客户的满意度。
因此，管理者需要重视员工的培训和发展，营造良好的工作氛围，尊重员工的意见和需求。
通过激励和奖励机制，鼓励员工的积极表现和创新思维，激发员工的工作激情和忠诚度。
三、持续创新和改进酒店管理者应该不断追求创新和改进。
酒店业竞争激烈，市场需求不断变化，因此管理者需要及时抓住市场机会，不断调整和改进酒店的经营策略和服务模式。
通过引入新技术、创新产品和服务，酒店可以更好地满足客户的需求，并与竞争对手保持一定的差异化。
四、协作与沟通酒店管理者应该注重协作与沟通。
酒店是一个团队合作的行业，各部门之间需要紧密配合，共同为客户提供出色的服务。
管理者需要建立开放的沟通渠道，促进部门之间的信息共享和合作，协调并解决问题，确保酒店各项工作能够有序进行。
五、持续学习和自我提升酒店管理者应该持续学习和自我提升。
酒店业是一个变化快速的行业，管理者需要紧跟行业动态，了解最新的管理理念和技巧。
通过参加相关的培训和学习活动，管理者可以不断提升自己的管理能力和领导力，更好地应对日益复杂和多样化的酒店经营环境。
结语酒店管理的五大理念，即客户至上、员工是最宝贵的资产、持续创新和改进、协作与沟通、持续学习和自我提升，是酒店管理者为了提供优质服务、提高竞争力而应该坚守的核心原则。
酒店管理酒店经营管理理念
酒店管理酒店经营管理理念酒店行业作为服务行业的重要组成部分，其经营管理理念对于酒店的运营和发展至关重要。
酒店经营管理的理念包括了对于酒店的整体运作、客户服务、员工管理等多个方面的考虑与规划。
本文将探讨几种主要的酒店经营管理理念，并说明其在酒店行业中的应用。
一、追求卓越服务追求卓越服务是酒店经营管理的核心理念之一。
卓越服务意味着酒店将始终以客户需求为中心，提供优质、个性化的服务体验。
酒店在追求卓越服务的过程中，可以通过以下方面进行实践：1. 培养服务意识：酒店员工应具备优秀的服务意识，注重细节，主动关注客户需求，力求将客户的期望超越。
2. 客户满意度调查：定期进行客户满意度调查，了解客户对于酒店服务的评价和意见，以便及时改进和提升服务质量。
3. 培训与培养：酒店应重视员工的培训与培养，提高员工的服务意识和专业技能，以确保酒店能够提供专业、高效的服务。
二、创新与差异化创新与差异化是酒店经营管理中的另一个重要理念。
在市场竞争日益激烈的背景下，酒店需要与众不同，通过创新和差异化提供独特的服务与产品。
1. 独特的设计与装修：酒店可以通过独特的设计与装修来吸引客户，营造与众不同的环境氛围，使客户得到与传统酒店不同的体验。
2. 创新的服务项目：酒店可以开发新的服务项目，满足客户多元化的需求。
例如，推出个性定制的旅行路线、提供特色的主题活动等。
3. 技术创新：酒店可以借助最新的科技手段提升服务质量，如引入智能化的客房设备，提供在线预订和支付等便捷服务。
三、员工管理与培养优秀的员工是酒店经营管理中的重要资源，因此，员工管理与培养是酒店管理的核心理念之一。
1. 合理的招聘与选拔：酒店应根据岗位需求和员工素质，制定招聘与选拔策略，确保招聘到适合岗位要求的人才。
2. 优秀的培训与发展机制：酒店应建立完善的培训与发展机制，为员工提供系统化的培训，提高员工的专业素养和管理能力。
3. 建立激励机制：酒店应建立有效的激励机制，通过薪酬、福利、晋升等方式激励员工，提高员工的工作积极性和创造力。
酒店管理理念和方法
酒店管理理念和方法酒店管理必备理念现代饭店管理观念是饭店管理者管理饭店的指导思想。
管理的指导思想对管理者能否管好饭店起着决定性作用。
下面14个管理观念是饭店经营管理人员都应具备的。
(1)、战略观念战略是决定饭店全局和饭店发展的关键。
因此，战略观念也可为发展观念。
饭店管理人员，尤其是高层管理人员，要把注意力集中在饭店未来的全局发展的重大决策上。
必须立足当前，展望未来，具有长远的战略思想，确立饭店的经营战略思想，确立饭店的经营战略目标。
(2)、市场观念树立市场观念就是要求管理人员了解市场、面向市场和开发市场了解市场是了解国内外饭店的管理水平和服务水平、了解竟争对手的情况、了解市场的需求。
面向市场是密切注意市场发展、变化的动向，尽可能做到饭店产品的销售与市场的需求相适应，以取得最大的经济效益。
开发市场要努力发掘新的市场需求层次和需求领域，引导消费。
(3)、竞争观念饭店之间的竞是不可避免的。
饭店之间的竞实质上是服务质量的竞争、技能水平的竞争、信息的竞争、管理水平的竞争和人才的竞争。
同类饭店的竞争导致市场占有率、客房出租率等方面的差异，并由此产生不同的经济效益。
(4)、全局观念我国新经济运行机制总体上是“国家调节市场，市场引怪企业”。
所以，饭店管理人员既要按照市场的需求情况制定饭店的经营目标，安排经营计划，又必须服从国家对市场的调节。
饭店内部也有个全局观念问题。
饭店内部的管理目标必须服从饭店的经营目标，部门目标必须与饭店的整体目标一致。
(5)、政策观念现代旅游饭店属于涉外企业，政策性很强。
这就要求饭店管理人员必须认真学习、掌握、执行国家有关的方针政策，并以这些方针政策作为制定经营目标、方针政策的依据。
了解并实行这些政策，才能能使饭店的经营管理流动处于主动地位。
(6)、效益观念饭店作为盈利性企业，在其经营管理过程中，必须重视经济效益。
饭店的管理人员在制定和实施饭店的经营目标时，必须立足于饭店的经济利益，并把经济效益与经营成本进行比较，只有低耗高效的经营目标和方法才是可进的。
原创酒店经营管理理念有哪些
原创酒店经营管理理念有哪些引言在当今竞争激烈的酒店行业中，酒店经营管理理念的重要性不可忽视。
酒店经营管理理念的发展与适应市场的变化密切相关。
为了在竞争激烈的市场中取得竞争优势，酒店管理者需要采取一系列创新的原创管理理念。
本文将探讨几个原创的酒店经营管理理念，以帮助酒店管理者提升业务效率和竞争力。
1. 个性化定制服务在现代社会，消费者对于服务的个性化定制需求越来越高。
酒店业也不例外。
原创酒店经营管理理念中的一个重要方面就是个性化定制服务。
酒店可以通过收集客人的喜好和需求信息，并根据这些信息提供个性化的服务。
这样一来，酒店能够更好地满足客人的需求，提升客户满意度和忠诚度。
例如，酒店可以在客人的预订时收集他们的喜好信息，如喜欢的床垫硬度、房间温度偏好、早餐口味等。
酒店可以根据这些信息提供定制化的服务，如准备特定类型的床垫、调整房间温度、提供客人喜欢的早餐品种。
通过个性化定制服务，酒店可以提升客人的满意度，增加回头客率。
2. 可持续发展原创酒店经营管理理念还应关注可持续发展。
酒店业的可持续发展意味着在满足客人需求的同时，尽量减少资源消耗，降低环境污染。
通过采取一系列可持续发展措施，酒店可以降低成本、提高效率，并且树立良好的企业形象。
举个例子，酒店可以采用节能灯、节水设备以减少能源和水资源的浪费；在采购环节中选择可再生资源，如可回收再利用的纸张和塑料制品；倡导员工使用公共交通工具或共享单车，减少汽车使用量。
这些措施不仅可降低酒店的运营成本，也有助于环境保护，提升酒店形象。
3. 投资员工培训和发展在原创酒店经营管理理念中，投资员工培训和发展是一个重要环节。
酒店业是一个以服务为核心的行业，员工素质和技能的提升对于酒店的经营业绩和声誉至关重要。
通过持续的培训，酒店可以提高员工的专业知识和技能，提升服务质量。
酒店可以为员工提供各种类型的培训课程，包括酒店管理、客户服务、销售技巧等。
同时，酒店也应该为员工提供晋升和发展的机会，为他们的职业生涯规划提供支持。
酒店管理的五大理念
酒店管理的五大理念酒店管理是一个综合性的行业，需要经过专业的培训和学习来掌握相关知识和技能。
在如今竞争激烈的市场中，酒店管理者需要具备一些核心的理念，以使酒店在市场中脱颖而出。
本文将介绍酒店管理的五大理念，帮助读者理解和应用于酒店经营中。
首先，服务至上是酒店管理的第一个重要理念。
酒店凭借提供优质的服务而吸引和留住客户。
这就要求酒店管理者要培养员工的服务意识和专业水平，确保客户在酒店得到良好的体验。
管理者需要建立一套完善的服务流程，确保服务质量的一致性，并通过培训和激励措施提高员工的服务水平。
其次，资本效益是酒店管理的关键理念之一。
酒店是一个商业性的机构，需要保证回报率和盈利能力。
酒店管理者需要合理规划酒店的预算和成本，确保资源的有效利用，同时通过市场营销活动吸引更多的客户和提高入住率。
管理者应该关注酒店经营的核心指标，不断优化酒店的运营模式，提高盈利能力。
第三，创新是酒店管理的重要理念。
随着旅游业的发展和客户需求的多元化，酒店管理者需要不断创新和改进服务内容和形式。
创新可以体现在酒店设施的升级和装修、服务流程的改进、推出新的特色服务等方面。
管理者应该密切关注市场趋势和客户需求，根据市场需求进行创新，并积极收集和采纳员工和客户的反馈意见。
第四，员工培训和发展是酒店管理的关键理念之一。
员工是酒店的重要资源，他们的专业水平和服务态度直接影响酒店的形象和客户满意度。
酒店管理者需要为员工提供持续的培训和发展机会，提升他们的专业水平和领导能力。
管理者还应该制定有效的激励机制，激励员工为酒店的发展做出贡献，并有效地管理员工的绩效。
最后，社会责任是酒店管理的重要理念之一。
酒店作为一个社会机构，需要履行社会责任，关注社会和环境的可持续发展。
酒店管理者应该制定和执行可持续发展的策略和目标，减少资源消耗和环境污染。
管理者还应鼓励员工参与公益事业，并与当地社区建立良好的关系，为社会发展做出贡献。
综上所述，酒店管理的五大理念是服务至上、资本效益、创新、员工培训和发展以及社会责任。
酒店管理酒店经营核心理念
酒店管理酒店经营核心理念酒店业是一个竞争激烈的领域，酒店管理者需要积极应对市场变化，以确保酒店的持续成功和盈利。
在这篇文章中，我们将探讨酒店管理的核心理念，以帮助酒店业界的专业人士和业主更好地理解如何成功经营酒店。
这些核心理念包括服务质量、客户体验、员工管理、市场营销和可持续性经营。
**1. 服务质量**酒店管理的核心理念之一是提供高质量的服务。
客人选择酒店不仅仅是为了住宿，更是为了享受一种愉快的体验。
酒店管理者需要确保酒店的各项服务都能够满足客人的期望。
这包括前台接待、客房清洁、餐饮服务、维护和维修等方面。
服务质量不仅仅是酒店的标志，也是留住客人并提高口碑的关键因素。
**2. 客户体验**提供卓越的客户体验是酒店管理的另一个核心理念。
客人在酒店的每一次互动都应该是积极的体验。
这包括友好的接待、舒适的客房、美味的食物以及个性化的服务。
酒店管理者需要不断改进客户体验，以确保客人满意度高并愿意再次光临。
客户体验也与口碑和客户忠诚度密切相关，对于酒店的长期成功至关重要。
**3. 员工管理**酒店经营的核心理念之一是有效的员工管理。
员工是酒店的关键资源，他们直接影响着客户体验和服务质量。
酒店管理者需要招聘、培训和激励员工，以确保他们在工作中充满热情并能够提供最佳的服务。
员工满意度也是酒店管理的一个重要指标，快乐的员工更有可能提供卓越的服务。
**4. 市场营销**酒店管理的另一个关键理念是有效的市场营销。
酒店需要吸引客人并与竞争对手区分开来。
这需要一个综合的市场营销策略，包括线上和线下渠道的广告、社交媒体宣传、合作伙伴关系等。
了解目标客户群体，并提供吸引他们的服务和促销活动是市场营销的核心。
**5. 可持续性经营**最后一个核心理念是可持续性经营。
酒店管理者需要关注酒店的可持续性，包括环境可持续性和经济可持续性。
采取可持续的经营实践，如节能、减少浪费和社会责任，不仅可以降低成本，还可以提高酒店的声誉。
酒店业也需要适应市场变化，以确保长期盈利能力。
酒店工作思路及经营管理方案
酒店工作思路及经营管理方案一、酒店工作思路1.客户至上：客户是酒店生存与发展的根本，要放在第一位。
酒店应以客户满意为首要目标，通过提供优质的服务和舒适的环境来吸引和保留客户。
2.团队合作：酒店是一个大的协作体系，需要各个岗位之间的良好配合和团队精神。
酒店管理应注重团队建设，加强员工之间的沟通和协作，提升团队整体的效能。
3.质量控制：酒店服务质量是客户对酒店的最直接反馈。
酒店应建立一套完善的质量控制体系，包括员工培训、制度执行、服务监督等，确保每一位客户都能得到高质量的服务。
4.持续改进：酒店行业竞争激烈，酒店不能停滞不前，需要不断改进和创新。
酒店应密切关注市场变化和客户需求，及时调整经营策略和产品服务，以满足客户的不断变化的需求。
5.责任感和使命感：酒店是一个为客户提供服务和舒适环境的场所，酒店管理人员应具备较强的责任感和使命感，时刻把酒店的形象和声誉放在心上，以实际行动为客户提供最好的服务。
1.市场调研：认真研究酒店所在地的市场情况，了解竞争对手的优势和弱点，找准目标客户群体和市场定位，制定相应的经营策略。
2.提供差异化的服务：酒店应通过提供与众不同、有特色的服务来吸引客户。
可以从服务内容、服务方式、服务质量等方面着手，在服务上做差异化的创新，让客户有更好的体验。
3.员工培训：员工是酒店服务的重要组成部分，应加强员工的培训，提升员工的专业素养和服务意识。
培训内容可以包括礼仪礼节、沟通技巧、服务技能等，帮助员工更好地为客户提供服务。
4.建立客户关系管理体系：酒店应建立客户关系管理体系，通过CRM系统对客户进行分类管理，建立客户档案和偏好信息，保持与客户的良好沟通和互动，提高客户粘性和忠诚度。
5.监控和改进：酒店应建立绩效考核、服务评价等机制来监控服务质量和员工表现，及时发现问题并采取对策。
管理层应定期对酒店运营情况进行分析和评估，找出不足之处，并采取相应的改进措施。
6.资源整合：酒店需要整合资源，包括人力资源、财务资源、运营资源等，以提高资源的利用效率和经济效益。
酒店经营管理理念
酒店经营管理理念一、酒店管理体系市场是海，资本是船，人才是本，品牌是帆，员工是浆，文化是魂。
酒店的企业文化包括三个层次，第一层为核心层——战略目标、战略规划、核心价值；第二层为制度层，即《酒店运营手册》以及其他的规定等；第三层为形象层，即语言、仪容、服装、工牌、视觉识别系统——标志色、标志味等。
1、价值观。
酒店、荣誉、责任、为了酒店，为了自己。
2、问题观。
没有发现问题就是最大的问题。
3、效率观。
执行力=保质保量、完成任务=保持操作指令。
今日事今日毕，全员提高执行力（执行力等于保持操作指令）。
4、管理观。
⑴、管理准则——处处完善、精益求精、注重细节、追求完美。
⑵、管理要点——安全、增收、节支、质量、培训、利润。
5、服务观。
满意+惊喜（客人、业主、员工、社会），用心到极致。
6、行为观。
⑴、酒店誓词——酒店荣誉是生命；服从命令是天职；微笑服务是美德；竭尽全力是承诺。
⑵、行动口号——尊敬客人、尊敬上司、尊敬同事、到我为止。
7、标准观。
三标、访查、绿标、主题。
三性原则——经营管理的专业性、酒店氛围的整体性、酒店产品的舒适性。
专业性、整体性是手段，舒适性是目的（专业性+整体性=舒适性）。
8、客人观。
黄金定律：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全有效的；凡是客人享受的服务都必须是规范高效的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的；凡是客人提出的投诉都必须是高度重视的。
9、危机观。
危机等式：最顺利之日=最危险之时。
无应急预案=有危机来临。
防范的意义＞善后的处理。
10、绿色观。
节能减排、降低成本、推广健康生活方式。
上列《酒店运营手册》包括以下内容：⑴、主导性管理制度：员工手册、文明行为规范、安全管理制度、营销管理制度、会议管理制度、质量管理制度、培训管理制度、卫生管理制度、设施设备管理制度、财务管理制度、文档管理制度、信息沟通制度、考核管理制度、VIP 接待制度、管理团队纪律、节能减排降耗奖惩制度。
酒店业的服务理念及管理
酒店业的服务理念及管理1.顾客至上：酒店的核心目标是满足客户的需求和期望，提供卓越的服务体验。
酒店需要从顾客的角度思考，关注顾客的需求和体验，并持续改进服务水平。
2.提供个性化服务：酒店需要根据不同客户的需求和喜好，提供个性化的服务。
通过了解客户的偏好，酒店可以提供定制化的服务，使客户感到独特和特殊。
3.团队合作：酒店业是一个团队合作的行业，酒店需要培养和管理一个高效的团队。
团队成员需要相互协作，互相支持，以提供无缝的服务。
4.不断学习和创新：酒店需要不断学习和掌握行业的最新趋势和技术，以提高服务的质量和效率。
同时，酒店也需要鼓励员工提出创新的想法和方法，以提升服务体验。
1.标准化服务流程：酒店需要建立标准化的服务流程，以确保各个环节的顺利进行。
标准化的流程可以提高工作效率和服务质量。
2.培训和发展员工：酒店需要重视员工的培训和发展，提供必要的技能和知识，以提高员工的服务能力和态度。
酒店可以通过培训课程、培训工作坊和培训计划等方式提升员工的专业素养。
3.信息化管理系统：酒店需要建立信息化管理系统，以提高酒店服务的效率和质量。
这包括预订系统、客户关系管理系统、库存管理系统等。
通过信息化管理系统，酒店可以更好地管理客户信息和资源，提供更快速和准确的服务。
4.反馈和改进：酒店需要建立反馈机制，以了解客户的意见和建议。
酒店可以通过客户满意度调查、投诉处理和客户反馈等方式，获取客户的反馈信息，从而进行改进和提升服务。
总之，酒店业的服务理念和管理是为了提供高质量的服务和提升客户体验。
酒店需要将顾客置于至上的位置，提供个性化的服务，强调团队合作，持续学习和创新。
在管理方面，酒店需要建立标准化的服务流程，培训和发展员工，建立信息化管理系统，并建立反馈和改进机制。
只有通过科学有效的服务理念和管理，酒店才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，赢得客户的口碑和信任。
酒店现代化经营管理理念有哪些
酒店现代化经营管理理念酒店业作为服务业的重要组成部分，近年来正面临着日益激烈的市场竞争和消费者需求变化的挑战。
为了在这个竞争激烈的行业中取得成功，酒店需要不断适应变化，并采取现代化经营管理理念来提升竞争力。
本文将探讨酒店现代化经营管理理念的主要内容。
1. 客户为中心在现代酒店业中，客户需求的满足被视为最重要的目标。
酒店需要从客户的角度思考，了解他们的偏好、需求和期望，并基于这些信息来提供个性化的服务。
这包括提供高品质的客房设施、舒适的床铺和枕头选择、无线网络连接、优质的餐饮服务以及方便的交通等。
酒店还可以通过在线平台和社交媒体与客户进行积极互动，并及时回应他们的反馈和投诉，以提升客户满意度。
2. 技术创新现代科技的快速发展为酒店行业带来了许多机遇和挑战。
酒店需要积极采用新技术来提高效率、降低成本，并提供更好的客户体验。
例如，酒店可以利用互联网技术来进行在线预订、自助入住和退房、无人机进行巡视和安全监控等。
酒店还可以利用大数据分析技术来了解客户行为和偏好，进而进行精准营销和个性化的服务。
3. 可持续发展随着人们对环境保护和可持续发展的关注日益增加，酒店业也需要积极响应，采取可持续发展的经营管理理念。
酒店可以通过节能环保的建筑设计和设备选择来实现能源和资源的有效利用，进而减少对环境的影响。
此外，酒店还可以推行绿色采购政策，选择使用环保产品和材料，减少废物产生并实施回收和再利用。
通过推广可持续发展的理念，酒店可以赢得消费者的认可和支持。
4. 团队合作酒店是一个充满人际关系的行业，团队合作是酒店现代化管理的关键要素之一。
酒店需要建立一个积极的团队文化，鼓励员工之间的合作和互助。
培训和发展员工的技能和能力，提高他们的职业素养和服务质量。
酒店管理层还应该与员工保持有效的沟通，倾听他们的意见和建议，并为他们提供良好的工作环境和福利待遇，以增强员工的工作动力和忠诚度。
5. 品牌塑造与营销在竞争激烈的酒店行业中，品牌塑造和营销策略对于酒店的成功至关重要。
酒店企业文化理念
酒店企业文化理念一、引言酒店企业文化是指酒店在经营过程中所形成的一套共同的价值观、行为准则以及文化传承，旨在塑造酒店的品牌形象、提升员工素质、增强竞争力。
本文将详细介绍我们酒店的企业文化理念，包括核心价值观、经营理念、服务宗旨等方面。
二、核心价值观1. 客户至上：我们酒店的核心价值观是以客户为中心，始终将客户的需求和满意度放在首位。
我们致力于提供优质的服务，确保客户在我们酒店的每一次入住都能感受到宾至如归的体验。
2. 团队合作：我们酒店注重团队合作，相信团队的力量能够创造出更大的价值。
我们鼓励员工之间的合作与协作，共同努力实现酒店的发展目标。
3. 诚信正直：我们酒店秉持诚信正直的原则，坚守商业道德和职业操守。
我们与客户、员工、供应商等各方建立诚信的合作关系，保持良好的商业信誉。
三、经营理念1. 精益求精：我们酒店追求卓越，不断提升自身的服务质量和管理水平。
我们鼓励员工不断学习和创新，以持续改进的态度迎接市场的挑战。
2. 持续发展：我们酒店致力于实现可持续发展，注重经济、环境和社会的平衡。
我们积极推行节能减排、环保节约的措施，并关注员工的福利和社会责任。
3. 品牌塑造：我们酒店注重品牌建设，通过提供优质的服务和独特的体验，树立良好的品牌形象。
我们致力于成为客户首选的酒店品牌，赢得客户的信赖和口碑。
四、服务宗旨1. 热情周到：我们酒店的服务宗旨是热情周到，为客户提供个性化的服务。
我们的员工将以微笑和真诚的态度迎接每一位客户，尽力满足客户的需求。
2. 安全舒适：我们酒店注重客户的安全和舒适感受，提供安全可靠的环境和设施。
我们定期进行安全检查和维护，确保客户的入住体验无忧无虑。
3. 服务创新：我们酒店鼓励员工创新，不断提升服务品质。
我们积极倾听客户的意见和建议，不断改进和创新服务方式，以满足客户不断变化的需求。
五、总结我们酒店的企业文化理念以客户为中心，注重团队合作和诚信正直。
我们追求卓越，致力于可持续发展和品牌塑造。
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酒店管理及经营理念做酒店管理工作多年了，在此浅谈一下我本人对酒店管理和酒店经营理念的一些见解和认识。
根据本酒店的定位属兰州地区最高端中餐酒楼，菜系为粤，湘，陇结合，营业面积3200平米，豪华商务包28个，大厅17台。
对此，我对本酒店的经营做一个初步的经营预测，具体如下：保守计算，包厢平均消费每台1500元，大厅消费平均消费800元。
午市：包厢区上台率50%×28×1500＝21000大厅上台率30%×17×800＝ 4080晚市：包厢区上台率100%×28×1500＝42000大厅上台率80%×17×800＝10880每天预计营业销售约为八万元元，月销售约为两百四十万元，全年营业销售约为三千万元，按照高端餐饮的毛利率为55%左右，因投资及其它费用未知，暂不好做经营利润的估算。
根据每天八万元的营业销售，盈利情况应该还是比较可观。
在此，我首先谈谈酒店管理，所谓酒店管理就是管理者为了使酒店达到经营的既定目标，在接待服务过程中发挥计划、组织、指挥、控制、调节等管理活动的总称。
我对这句话的理解是让合适的人到合适的岗位完成应该完成的任务。
看似简单几个字想要做好，却不是那么容易的，我在工作中通常用以下几个办法：一目标管理：与下属计划的目标和行动方案，并用考核指导、检查下属的工作实绩。
在我们制定计划时要注意几点。
a 不可盲目追求短期利益 b 计划及目标要切实可行. c 要让全体员工有效的参与，d 要及时根据情况修改及跟进。
1 根据实际情况及月销售计划把营业任务按比例计划分配到2个区域，即包厢区和大厅区2 再把每个区的任务额逐级分派到各区的服务人员，明确每个人（酒水促销、服务员、营销、管理人员等）的销售目标，如订房数、菜品推销（主要海鲜）、酒水销售额、推VIP会员卡、开发客源等并制订相应的奖励办法。
3 制订节能降耗计划，如水电费用量、易耗品用量、杯具破损率等。
4 控制好采购部采买的原辅料，进货价格的准确定价，长期对市场调研，降低成本，采买原材料的质量把控，质量的好坏关系到出品质量的水平。
5 厨部的控制至关重要，厨部好似一台汽车的发动机。
厨部所需原材料的合理计划，对采购采买材料品质的把控。
厨部工作人员的节俭意识，厨部人员的厨艺水平等都关系到酒店的存亡。
二标准化管理：酒店管理是一项复杂并且综合性很强的系统工作，不能单靠某个人，或某些经验，应该逐步实现标准化、流程化、制度化。
1标准化：是指按照酒店岗位制订的有关工作的数量、质量、时间、态度的书面文件。
它是工作人员的活动规范和行为准则。
例如酒店员工的录用标准、部门的定员标准、托盘的使用标准、酒店的卫生标准等。
2流程化：是按照项目制订的有关管理步骤的规定。
它可以使我们的管理工作井然有序，各部门有效衔接，整个服务系统畅通。
例如VIP客人接待流程、厨部原辅料采买流程，迎宾及服务人员的工作流程、设施保修流程、例会流程等。
3制度化：是指酒店管理工作应建立严格的规章制度。
它可以保证各个环节都规范化。
例如考勤制度、奖惩制度、考核制度等，建议员工随时对照、流程、标准，制度检查工作完成情况。
三员工激励：利用物质激励、目标激励、精神激励等办法，创建良好的企业文化，确立员工主人翁地位。
四现场管理:管理是实践科学，只有到现场进行合理有效的计划、组织、协调、控制，才能使其，优质、高效、有序地正常运营。
现场管理要求管理人员熟悉服务流程与服务规范，能够敏锐地捕捉问题，迅速有效地解决现场出现的突发性问题。
在上述提到的四种管理办法中，我认为现场管理尤为重要，因为现场管理有助于管理人员迅速掌握营业第一线状态，掌握客源信息，掌握营业动态。
从而能较快地提高管理水平，能沟通管理层与操作层，减少信息传递与失控，有助于服务质量与管理水平的显著提高。
其次再谈谈服务：服务是一个很含糊的概念，我翻阅过很多资料，它们对服务的概念各不相同，我认为就餐饮酒店业来讲，服务就是有偿的为他人提供方便。
为宾客服务是酒店从业人员的真正和全部的工作内容，虽然平时酒店划分为很多不同的部门，其基本工作职责都不一样，但每个部门所做的工作的目的是很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意。
我总结了一些服务原则，以供参考。
服务原则一：在我们与宾客和员工中做到忠诚和关心。
忠诚是每一个人最重要和最宝贵的品质，没有诚实就没有信任。
酒店要求其从业人员要做到对宾客、对管理层、对同事和自己忠诚，都要用关心体现着态度积极，体现着将事情做好的愿望，因此忠诚与关心是酒店团队的基石。
服务原则二：我们与宾客的每次接触中，要尽力多为宾客服务，严格按照标准服务只是酒店提供的最低可以接受的服务，但酒店从业人员需要尽力多做一点，超越宾客的期待，同时注意不要太过火，因此酒店从业人员要预测不同宾客的需求，因宾客而异，从而对待他们也应有所不同。
服务原则三：我们要为宾客提供始终如一的服务，始终如一有赖于酒店统一的服务标准及其工作程序，这一点每家酒店起码也得做到，再也没有更好的途径，因为凭借此标准，酒店才能构建标准体系，得以顺利运作。
服务原则四：我们要保证我们的服务流程有益于宾客并方便员工，每家酒店都不鼓励呆板的服务，有时酒店服务人员需要为宾客提供一站式服务，因此服务人员必须在平时的工作当中密切注意宾客的需求，吸取意见，改进服务质量。
服务原则五：我们要创造出有益于员工实现他们个人抱负和事业成功的工作环境，作为酒店应给员工提供一个发展的计划，逐个阶段来进行，为员工创造更多的机会。
让酒店在力所能及的范围内帮助员工发挥个人的聪明才智。
服务原则六：我们要有意识地挑战每一项工作程序以使其趋向完美，酒店从业人员要有创新精神，不断寻求更好的、新的服务方式，认可并支持好的意见与建议。
这样才能使我们的工作不断完善。
服务原则七：满足宾客是员工的首要任务，正如前面所提及，服务是酒店行业的基本特征，是我们酒店从业人员都必须具备的最基本素质，所有的管理必须以服务宾客及员工为前提，不管总经理还是普通员工都应遵守此规则，而不仅仅是要求普通员工注意仪容仪表、礼貌礼节、等等，而应该把服务贯彻到酒店的所有经营管理工作当中。
再就谈谈餐饮酒店的管理理念，酒店管理理念是酒店管理者管理酒店的指导思想。
管理的指导思想对管理者能否管好酒店起着决定性作用。
（1）、战略理念战略是决定酒店全局和酒店发展的关键。
因此，战略理念也可称为发展理念。
酒店管理人员，尤其是高层管理人员，要把注意力集中在酒店未来的全局发展的重大决策上。
必须立足当前，展望未来，具有长远的战略思想，确立酒店的经营战略思想，确立酒店的经营战略目标。
（2）、市场理念树立市场理念就是要求管理人员了解市场、面向市场和开发市场，了解市场是了解兰州同行业的管理水平和服务水平、了解竟争对手的情况、了解市场的需求。
面向市场，是密切注意市场发展、变化的动向，尽可能做到酒店产品的销售与市场的需求相适应，以取得最大的经济效益。
开发市场要努力发掘新的市场需求层次和需求领域，引导消费。
（3）、竞争理念同行酒店之间的竞争是不可避免的。
酒店之间的竞实质上是服务质量的竞争、出品质量的竞争，技能水平的竞争、信息的竞争、管理水平的竞争和人才的竞争。
同行酒店的竞争导致市场占有率等方面的差异，并由此产生不同的经济效益。
（4）、全局理念我国新经济运行机制总体上是“国家调节市场，市场引怪企业”。
所以，酒店管理人员既要按照市场的需求情况制定酒店的经营目标，安排经营计划，又必须服从国家对市场的调节。
酒店内部也有个全局理念问题。
酒店内部的管理目标必须服从酒店的经营目标，部门目标必须与酒店的整体目标一致。
（5）、效益理念酒店作为盈利性企业，在其经营管理过程中，必须重视经济效益。
酒店的管理人员在制定和实施酒店的经营目标时，必须立足于酒店的经济利益，并把经济效益与经营成本进行比较，只有低耗高效的经营目标和方法才是可行的。
但是，效益的含义并非单一指经济效益，酒店的管理人员除了要考虑酒店的经济效益外同时想到酒店的社会效益，应该以满足消费对象日益增长的物质生活和文化生活的需求，建设社会主义的物质文明和精神文明作为根本目的。
（6）、信息理念当今时代是信息时代这就要求酒店的管理人员具有信息观念，重视信息的作用，不断提高获取信息、加工信息处理信息和运用信息的能力。
酒店所提供的产品价值，不仅随着劳动量增加，而且随着信息量的增加而增加。
可靠、及时的信息可以为酒店带来更大的利润，而失真、过时信息能给酒店带来巨大的损失。
（7）、时间理念“时间就是金钱”是时间理念最深动的体现，它使无形的财富具体化了。
在酒店管理中，应重视这一因素的作用。
在制定计划时，不仅要注意到人力、物力和财力的消耗，同时要注意时间的节约。
决策要准确、及时。
（8）、风险理念酒店的管理人员无论是决策或是计划都是面向未来，而未来是无法预知的。
虽然可以通过市场预测，运用决策理论和方法进行估计，但仍不可避免会带有一定的风险，这就要求酒店管理人员正确对待风险。
不冒风险的经营是不存在的，关键是要求管理人员事先加强市场调查、市场预测获取尽可能准确的信息，并准备多种方案和对策，以应付未来各种变化。
（9）、服务理念服务理念也可称为质量理念，酒店是以生产和销售“服务”这种无形产品为主的企业。
如前所述，服务产品的生产、交换和消费同时进行，服务产品出现质量问题也是难以弥补的，这既显示了酒店服务的特殊性，也说明了酒店加强服务理念的重要性。
酒店服务理念的特殊性与重要性要求酒店的管理人员必须坚定地树立质量是酒店的生命线的思想。
（10）、人员素质理念提高酒店管理人员和全体职工的素质是酒店长远建设的一项重要内容。
各级管理人员必须树立起这个理念，并在经营管理过程中给予充分的重视。
（11）、动态的组织理念酒店系统的正常运转，需要一个良好的组织结构；酒店的组织结构必须与经营管理机制相协调，才能有效地发挥酒店系统的效益。
当酒店的外部环境或内部管理发生变化时，酒店的组织管理必须及时作相应的调整，以保证酒店能达到预定经营目标。
（12）、开发理念开发理念要求酒店管理人员树立各种资源开发、产品开发、市场开发的观念。
酒店产品尽管有较长的“生命周期” ，但从整个市场的发展趋势看，酒店所提供的产品正由满足客人的基本需求要向多样化发展。
因此，酒店新产品的开发是一个值勤得注意的问题。
酒店只有不断的开发新产品，扩大经营范围，才能够吸引更多的客人。
开发理念的形象表达应是“人无我有，人有我新，人新我转”的意识。
（13）专业化理念随着科学技术在酒店的应用与发展，酒店需要处理和传递的信息越来越多，酒店的硬件设施也越来越现代化，能源与安全系统、电脑信息化管理系统越来越受重视。
因此酒店管理人员要树立专业化理念。
管理人员的工作应侧重于部门之间、班组之间、人与人之间、岗位之间的协调，并在工作中努力和掌握科学管理技术。