小儿营养与喂养
小儿营养与喂养培训课件
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一、母乳喂养 （breastfeeding）
第三章 小儿营养与喂养
（一）母乳成分 （二）母乳喂养的优点 （三）母乳喂养的护理
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小儿营养与喂养
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第三章 小儿营养与喂养
（一）母乳成分
母乳是婴儿最适宜的天然食品，故母乳喂养是 4-6个月以内婴儿最理想的喂养方式。 1．初 乳: 产后4-5天内分泌的乳汁(含SIgA) 2．过渡乳：产后6-10天内分泌的乳汁 3．成熟乳：产后第11天-9个月分泌的乳汁 4．晚 乳 ：产后10个月以后分泌的乳汁
1/15பைடு நூலகம்2021
小儿营养与喂养
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第三章 小儿营养与喂养
每天需要总能量： 婴 儿： 110kcal/kg(460kJ/kg) 每增长3岁：约减去10kcal/kg(40kJ/kg) 15 岁： 60kcal/kg(250kJ/kg)
供给人体能量的三大营养素为蛋白质、脂肪、 碳水化合物是维持小儿健康的必要前提
食盐、乳类 乳类、豆类、绿叶蔬菜 乳类、肉类、豆类、谷类 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜
锌
5～15mg 鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母
铜
1～3mg 肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类
碘
40～100ug 海带、紫菜、海鱼等海产品
水的需要
第三章 小儿营养与喂养
水（生命润滑剂）
第三章 小儿营养与喂养
第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要 第二节 婴儿喂养
1/15/2021
小儿营养与喂养
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第三章 小儿营养与喂养
第一节 能量与营养素的需要
一．能量的需要 二．营养素的需要
小儿营养与喂养教案
小儿营养与喂养教案一、教学目标：1.知道小儿营养的重要性及合理喂养的方法；2.学会制定合理的饮食计划，确保小儿获得均衡的营养；3.理解不同年龄段小儿的饮食需求和适宜的食物选择；4.学会调整饮食习惯，避免不良的饮食行为；5.提高学生的营养知识水平和喂养技能。
二、教学内容：1.小儿营养的重要性；2.掌握小儿饮食的基本要素；3.根据儿童的不同年龄阶段制定合理的饮食计划；4.学会避免不良的饮食行为；5.理解常见的小儿营养缺乏和过剩问题；6.介绍常见的小儿饮食相关疾病的预防和治疗方法。
三、教学过程：1.导入（5分钟）教师介绍小儿营养的重要性，并与学生讨论小儿饮食对身体发育和免疫力的影响。
2.正文（35分钟）2.1小儿饮食的基本要素（10分钟）-蛋白质：介绍蛋白质在儿童生长和发育方面的作用，并列举蛋白质丰富的食物。
-碳水化合物：解释碳水化合物的作用，包括提供能量和维持大脑功能。
给出含有健康碳水化合物的食物例子。
-脂肪：说明脂肪在儿童生长发育中的作用，并提供健康脂肪的食物建议。
-维生素和矿物质：介绍常见的维生素和矿物质对儿童健康的重要性，同时列出含有维生素和矿物质的食物。
2.2不同年龄阶段的饮食计划（15分钟）-幼儿期（1-3岁）：解释幼儿期营养需求的增加，包括蛋白质、钙和铁等。
提供适合幼儿期的膳食建议。
-学龄前期（4-6岁）：讲解学龄前期儿童的能量需求和膳食特点，包括碳水化合物和蔬果的摄入。
给出学龄前期儿童的膳食建议。
-学龄期（7-12岁）：解释学龄期儿童的能量需求和膳食特点，包括蛋白质和纤维素的摄入。
提供学龄期儿童的膳食建议。
2.3不良的饮食行为注意事项（10分钟）-吃零食过多：解释零食过多对儿童健康的负面影响，并介绍如何避免过多食用零食。
-偏食：探讨偏食对儿童营养摄入的影响，并提供改善偏食的方法。
-餐具习惯不良：解释每餐时间不固定和进食速度过快对儿童健康的影响，并给出改善餐具习惯的建议。
3.小结（5分钟）教师对今天的内容进行总结，并鼓励学生在日常生活中遵循合理的饮食习惯，保持均衡的营养摄入。
小儿营养与喂养相关试题及答案
小儿营养与喂养相关试题及答案1.婴幼儿时期基础代谢所需要的能量占总能量的比例是A.10%-20%B.20%~30%C.30%~40%D.40%-50%E.50%-60%解析：婴幼儿时期，基础代谢的能量需要占总能量的50%~60%。
以后随年龄增长而逐渐减少，到12岁时接近成人。
答案：E2.5个月小儿一直以牛乳喂养，体检时发现血清铁蛋白下降，有贫血的倾向。
一名同龄小儿一直以母乳喂养则无此改变，原因是A.母乳中含铁量高B.牛乳中含铁量高C.母乳中铁吸收率高D.牛乳中铁吸收率高E.母乳中含矿物质多解析：母乳的含铁量与牛乳相似，但母乳中铁的吸收率高达49%，而牛乳中铁的发收率只有4%，因此母乳喂养的儿很少发生缺铁性贫血。
答案：C3.健康女婴，体重6kg,使用8%糖牛奶震养，其每日所需奶量为A.460mlB.500mlC.560mlD.600mlE.660ml解析：婴儿期每日每千克体重所需能量为460kJ/kg(110kcal),6kg的婴儿每日所需能量为660kcal。
每100ml8%的糖牛奶供能约100kcal,因此共需要糖牛奶的量为660ml。
答案：E4.母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中A.乳酸杆菌的生长B.变形杆菌的生长C.大肠埃希菌的生长D.白色念珠菌的生长E葡萄球菌的生长解析：母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中大肠埃希菌的生长，促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长，有预防肠道感染、促进消化的功能。
答案：C5.小儿添加辅食，下述正确的是A.应在小儿患病时增加食物种类B.一种食品适应后再添加另一种C.食欲好者可同时加用多种辅食D.严格按照添加顺序进行E.早产儿应推迟添加辅食解析：添加辅食原则：①从少到多；②由稀到稠；③从细到粗；④先添加一种食物，适应后再添加另一种；⑤应在婴儿健康、消化功能正常时添加新的辅食。
答案：B6.下列辅食适于7个月小儿添加的是A.豆制品B.烂面和鸡蛋C.面条和碎肉D.带馅的食品E.碎肉和饼千解析：应逐步按计划添加辅食：1~3个月开始添加水果汁、菜汁。
第章小儿营养与喂养教案
第一章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则。
2. 掌握小儿各个阶段喂养的方法和注意事项。
3. 学习小儿常见营养问题的预防和处理。
教学内容：1. 小儿营养的基本原则2. 新生儿喂养3. 婴儿喂养4. 幼儿喂养5. 小儿营养问题的预防和处理教学过程：一、导入（5分钟）1. 教师通过引入话题，引起学生对小儿营养与喂养的关注。
2. 提问学生对小儿营养与喂养的了解和认识。
二、讲解小儿营养的基本原则（10分钟）1. 介绍小儿营养的基本原则，如均衡饮食、适量喂养等。
2. 通过案例分析，让学生理解小儿营养原则的重要性。
三、讲解新生儿喂养（10分钟）1. 介绍新生儿的喂养方法，如母乳喂养、配方奶喂养等。
2. 强调新生儿喂养的注意事项，如喂养时间、喂养量等。
四、讲解婴儿喂养（10分钟）1. 介绍婴儿的喂养方法，如继续母乳喂养、引入辅食等。
2. 强调婴儿喂养的注意事项，如辅食的选择、喂养量等。
五、讲解幼儿喂养（10分钟）1. 介绍幼儿的喂养方法，如继续母乳喂养、增加辅食种类等。
2. 强调幼儿喂养的注意事项，如喂养时间、喂养量等。
六、讲解小儿营养问题的预防和处理（10分钟）1. 介绍小儿常见营养问题，如营养不良、肥胖等。
2. 讲解预防和处理小儿营养问题的方法，如合理搭配饮食、定期体检等。
教学评价：1. 学生对小儿营养的基本原则的掌握程度。
2. 学生对新生儿、婴儿、幼儿喂养方法的掌握程度。
3. 学生对小儿营养问题的预防和处理方法的掌握程度。
教学资源：1. 教案、PPT、教材等教学资料。
2. 案例分析材料。
教学建议：1. 教师应结合案例进行分析，让学生更好地理解小儿营养与喂养的知识。
2. 教师应鼓励学生提问和参与讨论，提高学生的学习兴趣和主动性。
3. 教师应定期进行教学评价，了解学生的学习情况，及时进行教学调整。
第二章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本需求。
2. 掌握小儿各个阶段喂养的注意事项。
第三章 小儿营养与喂养
14、（E）
A3型题 杰杰，男，出生第一天，体重2900g，身长51cm，面色 红润，哭声响亮，一般情况良好，现采用母乳喂养。 1、该新生儿的开始喂乳时间是 （ ） A、生后即可喂母乳 B、生后6小时喂母乳 C、生后12小时喂母乳 D、生后18小时喂母乳 E、生后24小时喂母乳
1、（A）
2、母亲喂乳时最佳的体位是 A、平卧位 B、坐位 C、右侧卧位 D、左侧卧位 E、立位
第三章 小儿营养与喂养
学习目标
1、掌握能量与营养素的需要及婴儿喂养； 2、了解幼儿期膳食。
非洲营养不良儿童等待救助
肥胖儿童
===中国人的育儿===
只怕宝贝冻着，不怕宝贝热着 只怕宝贝饿着，不怕宝贝撑着 ………………，………………. 只怕宝贝受罪，不怕宝贝体弱 只怕宝贝吃苦，不怕宝贝无能 ………………，……………….
儿物质代谢的特点
婴幼儿基础代谢相对较成人高10％－15％ 生长发育所需能量为小儿所特有 随小儿年龄增大,活动量增大,所需能量增加 年龄越小,蛋白质供给量相对越多 年龄越小, 总能量需要相对越大
第二节 婴儿喂养
小儿喂养三个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
婴儿喂养
一、母乳喂养 二、混合喂养 补授法、代授法 三、人工喂养 1、鲜牛奶 2、全脂奶粉：按重量1:8或容积1:4配成全奶 3、配方奶粉 4、羊乳
母乳的优点
（1）营养丰富、比例合适： 蛋白质、脂肪、糖1：3：6；钙磷2：1 矿物质总量低，吸收率高 母乳含较多不饱和脂肪酸、乙型乳糖有利于婴儿脑发 育 （2）增强婴儿免疫力 S IgA，乳清蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等 （3）良好的心理-社会反应 （4）经济方便 (5)亲子感情建立，喂哺简便，对母亲有利
第章小儿营养与喂养教案
第一章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则和重要性。
2. 掌握小儿各个阶段的喂养方法和注意事项。
3. 学习小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法。
教学内容：1. 小儿营养的基本原则和重要性介绍小儿营养的基本原则，如均衡饮食、适量摄入等。
强调小儿营养的重要性，如促进生长发育、增强免疫力等。
2. 小儿各个阶段的喂养方法母乳喂养：介绍母乳的好处，教授正确的母乳喂养技巧。
配方奶喂养：介绍选择合适配方奶的标准，教授正确的配方奶喂养方法。
辅食喂养：介绍辅食的添加时机和原则，教授正确的辅食喂养方法。
3. 小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法营养不良：介绍营养不良的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
贫血：介绍贫血的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
肥胖：介绍肥胖的常见症状和原因，教授预防和处理方法。
教学活动：1. 小组讨论：让学生分组讨论小儿营养的基本原则和重要性，分享各自的观点和经验。
2. 案例分析：提供一些小儿常见营养不良疾病的案例，让学生分析其原因和处理方法。
3. 角色扮演：让学生分组进行角色扮演，模拟小儿各个阶段的喂养场景，互相交流和指导。
教学评估：1. 小组讨论评估：评估学生在小组讨论中的参与程度和观点表达能力。
2. 案例分析评估：评估学生对案例分析的理解程度和处理方法的准确性。
3. 角色扮演评估：评估学生在角色扮演中的表现和喂养方法的正确性。
教学资源：1. 教材：小儿营养与喂养相关教材。
2. 幻灯片：使用幻灯片展示小儿营养的基本原则和喂养方法。
3. 案例材料：提供一些小儿常见营养不良疾病的案例。
教学时间：1. 第一节：小儿营养的基本原则和重要性（45分钟）2. 第二节：小儿各个阶段的喂养方法（45分钟）3. 第三节：小儿常见营养不良疾病的预防和处理方法（45分钟）第二章小儿营养与喂养教案教学目标：1. 了解小儿营养的基本原则和重要性。
2. 掌握小儿各个阶段的喂养方法和注意事项。
《小儿营养与喂养》课件
《小儿营养与喂养》课件一、教学内容本节课我们将学习《小儿营养与喂养》教材的第三章“儿童营养需求与膳食指南”以及第四章“科学喂养与辅食添加”。
具体内容包括：儿童各年龄段营养需求、膳食指南解读、科学喂养原则、辅食添加的方法与时机等。
二、教学目标1. 理解并掌握儿童各年龄段营养需求及膳食指南。
2. 学会科学喂养原则，为儿童提供合理营养。
3. 掌握辅食添加的方法与时机，为儿童顺利过渡到固体食物提供指导。
三、教学难点与重点教学难点：儿童各年龄段营养需求的理解与运用、科学喂养原则的实际应用。
教学重点：膳食指南的解读、辅食添加的方法与时机。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、膳食宝塔模型、儿童营养挂图。
2. 学具：笔记本、笔、计算器。
五、教学过程1. 导入：通过展示一组儿童营养不良和营养过剩的图片，引发学生对儿童营养的关注。
2. 新课内容：a. 讲解儿童各年龄段营养需求，结合膳食指南进行解读。
b. 介绍科学喂养原则，举例说明。
c. 详解辅食添加的方法与时机，引导学生掌握。
3. 实践环节：分组讨论，每组设计一份针对不同年龄段儿童的膳食计划。
4. 例题讲解：讲解一道关于儿童营养需求的计算题，引导学生运用所学知识。
5. 随堂练习：发放练习题，让学生巩固所学知识。
六、板书设计1. 《小儿营养与喂养》2. 主要内容：a. 儿童各年龄段营养需求b. 膳食指南解读c. 科学喂养原则d. 辅食添加的方法与时机七、作业设计1. 作业题目：a. 列举三个儿童各年龄段的营养需求。
b. 解释膳食指南中的“平衡膳食”原则。
c. 设计一份针对1岁儿童的科学喂养计划。
2. 答案：a. 1岁以内：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；适量维生素、矿物质。
13岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
36岁：充足蛋白质、适量脂肪、碳水化合物；充足维生素、矿物质。
b. 平衡膳食原则：食物多样，谷类为主；动植物蛋白互补；摄入适量的脂肪；保证充足的维生素和矿物质。
小儿营养与喂养相关试题(一)及答案
小儿营养与喂养相关试题（一）及答案1.人体最主要的供能营养素是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.水E.维生素解析：碳水化合物是最重要的供能营养素，碳水化合物产生的能量应占总能量的50%~60%。
答案：C2.以下属于小儿特有的能量消耗的是A.基础代谢所需B.生长发育所需C.食物特殊动力作用D.活动所需E.排泄损失能量解析：生长发有所需能量是小儿特有的能量需求，并且所占比例与生长发有的速度成正比。
答案：B3.婴儿时，以下能量消耗占所需总能量的比例最大的一项是A.基础代谢所需B.生长发育所需C.食物特殊动力作用D.活动所需E.排泄损失能量解析：婴儿时基础代谢所需能量占总需要能量的50%~60%，以后随年龄增长而递减。
答案：A4.新生儿，出生2周，未免疫接种。
体重3.5kg,每天喂奶4次，每次60ml,与该小儿生长发育最有关的是A.免疫接种B.摄入热卡量C.生活尽量规律D.体内含铁的水平E.维生素A、维生素D水平解析：与小儿生长发育最有关的是摄入热卡量。
婴儿热量需求高，1岁内每天11 Okeal/kg,以后每增加3岁减10kcal/kg,即3岁时每天100kca/kg,6岁时每天90kcal/kg。
答案：B5.婴儿期每日每公斤体重所需能量为A.140kcalB.130kcalC.120kcalD.110kcalE.100kcal解析：婴儿期每日每公斤体重所需能量为460kJ/kg（110kcal),以后每3年减少约10kcal/kg。
答案：D(6~8题共用备选答案)A.70%~75%B.50%~60%C.45%D.30%E.15%6.婴儿基础代谢所需的能量占总需能量的7.婴儿每日需要脂肪量应占总需能量的8.年长儿每日由碳水化合物所提供能量应占总需能量的答案：B;C;B9.缺乏叶酸的乳品是A.母乳B.鲜牛奶C.8%糖牛奶D.全脂奶粉E.羊奶解析：羊奶中叶酸和维生素B2的含量极少，长期单一食用可引起营养性巨幼细胞贫血。
小儿营养与喂养课件PPT80页
小儿所特有，与小儿生长速度呈正比。
l 能量供应不足，可使生长发育缓慢或停止。
l １岁以内生长最快，需要量最多。占总能量的 25%～
30%。
l ＜６个月：４０～５０Kcal /Kg/d
l ６～１２个月：１５～２０ Kcal/Kg/d
l
＞1岁： ５Kcal/Kg/d
l
ห้องสมุดไป่ตู้
青春前期又增高
第9页，共80页。
l 来源：乳类、肥肉、鱼、植物油、蛋黄 l 作用：提供能量
提供必需脂肪酸 协助脂溶性维生素的吸收
防止散热
保护脏器和关节。 不足：营养不良、脂溶性维生素缺乏
临床意义 过多：肥胖症 、消化不良
第20页，共80页。
（一）产能营养素
2.脂肪
l 婴幼儿每日所需要热能35%～50%，由脂肪供给，
脂肪需要量约4-6g/（kg·d） 。 l 年长儿占总能量的25%～30%。
4、膳食纤维
• 来源：谷类、新鲜蔬菜、 水果等
• 吸收大肠水分，软化大 便，增加大便体积，促 进肠蠕动、防止便秘。
• 小儿每日需要量为20-
30g
• 摄入过少：便秘。
第25页，共80页。
第二节小婴儿儿喂养喂三养个阶段：
喂奶阶段——过渡阶段——成人饮食阶段
第26页，共80页。
婴儿喂养的三种方式
一、母乳喂养 最理想 二、人工喂养
第16页，共80页。
婴儿能量来源
（一）产热营养素：蛋白质.脂肪.碳水化合物
30%-35%
12%-15%
第17页，共80页。
（一）产能营养素
1. 碳水化合物
来源：乳、谷类、水果蔬菜类 作用：主要的供能物质
第3章小儿营养与喂养教案
第3章小儿营养与喂养教案1. 引言在小儿生长发育阶段，正确的营养和喂养对于儿童的身体健康至关重要。
本教案将介绍小儿营养和喂养的基本原则和方法，旨在帮助家长和保育人员了解如何为儿童提供均衡营养和安全的喂养环境。
2. 小儿营养需求小儿在生长发育过程中需要充足的营养来支持身体的发育和器官的功能。
以下是小儿不同年龄段的营养需求：2.1 婴儿期（0-12个月）•母乳是婴儿最理想的食物，应尽量纯母乳喂养至6个月。
•如果无法纯母乳喂养，应选择合适的婴儿配方奶粉。
•婴儿期的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
2.2 幼儿期（1-3岁）•幼儿期的主要营养需求包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维等。
•应尽量提供多样化的食物，包括蔬菜、水果、谷物、奶制品和肉类等。
2.3 学龄前期（3-6岁）•学龄前期的主要营养需求与幼儿期类似。
•需要特别关注钙的摄入，以支持骨骼生长和发育。
3. 小儿喂养原则为了保证小儿获得均衡的营养，以下是一些小儿喂养的原则：3.1 频率和分量•婴儿期每天应喂养8-12次，每次应提供足够的奶量。
•幼儿期和学龄前期每天应提供3餐和2-3次小食。
•可根据孩子的饥饿程度来控制每次的分量。
3.2 多样化食物•提供多种不同的食物，包括蔬菜、水果、谷物、肉类、奶制品等。
•鼓励孩子尝试不同的食物，并尽量避免只提供某些特定食物。
3.3 饮水•小儿需要充足的水分来满足身体的需要。
•鼓励孩子多喝水，避免饮料和果汁的过度摄入。
3.4 餐桌礼仪•培养孩子良好的餐桌行为习惯，包括坐着进餐、慢咀嚼食物、不挑食、不乱丢食物等。
4. 儿童营养问题与解决方法儿童在营养和喂养方面可能会遇到一些问题，以下是一些常见问题和解决方法：4.1 偏食•偏食是很常见的问题，孩子可能会拒绝吃某些食物。
•尝试提供多样化的食物，以激发孩子的食欲。
•可以将食物制成有趣的形状或色彩，增加孩子的兴趣。
4.2 过食零食•过食零食可能会导致孩子对正餐失去兴趣。
婴幼儿营养与喂养指南
婴幼儿营养与喂养指南在婴幼儿的成长过程中，营养与喂养起着至关重要的作用。
正确的营养与喂养方式可以保证婴幼儿健康成长，而不当的喂养则可能导致各种问题的出现。
因此，父母需要认真学习和了解婴幼儿的营养与喂养指南，以确保宝宝获得充足的营养，健康成长。
1. 母乳喂养母乳被认为是最天然、最适合婴幼儿的营养来源。
母乳中含有丰富的营养成分，可以提供婴幼儿所需的各种营养元素，并且可以增强婴幼儿的免疫力。
因此，母乳喂养被推荐作为婴幼儿的首选喂养方式，最好在宝宝出生后的第一个小时内开始进行。
2. 婴儿配方奶粉对于一些无法进行母乳喂养或需要进行替代喂养的婴幼儿，可以选择婴儿配方奶粉。
在选择奶粉时，应该选择符合国家标准的正规产品，并根据宝宝的年龄和体重选择适合的配方。
在喂养过程中也要注意奶粉的制作和保存方法，避免引起细菌感染。
3. 辅食添加一般来说，婴幼儿在6个月左右可以开始添加辅食。
添加辅食的目的是为了补充婴幼儿所需的各种营养素，逐渐培养婴幼儿的口腔功能和吞咽功能。
在添加辅食时，可以选择一些容易消化的食材，如米粉、蔬菜泥等，并逐渐引入各种不同种类的食物，以确保宝宝获得全面均衡的营养。
4. 膳食搭配在给婴幼儿进食时，应该注意膳食的搭配，尽量保证每餐都包含五大类营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
此外，还要避免给婴幼儿添加过多的糖分、盐分和添加剂等不健康的成分，以养成良好的饮食习惯。
5. 注意饮食安全在喂养婴幼儿时，要特别注意饮食的安全性。
避免让婴幼儿吃过硬、过热或者未经消毒的食物，以免造成窒息、烫伤或者细菌感染。
在喂养过程中要保持宝宝的姿势正确，避免呛奶或窒息的事故发生。
6. 定期体检最后，要定期带婴幼儿进行体检，以确保宝宝的营养摄入和生长发育是正常的。
在体检时，可以向医生咨询关于营养与喂养的问题，获取专业的建议和指导。
总之，婴幼儿的营养与喂养是需要认真重视和细心呵护的问题。
父母应该不断学习和了解关于婴幼儿的营养与喂养指南，尽最大努力确保宝宝健康成长，拥有一个健康快乐的童年。
小儿营养与喂养试卷附答案
小儿营养与喂养试卷附答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 以下哪项不是婴儿期需要的营养素？A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 铅2. 以下哪个年龄段的小儿需要添加辅食？A. 出生后1个月B. 出生后3个月C. 出生后6个月D. 出生后1岁3. 以下哪种食物富含优质蛋白质？A. 米饭B. 面条C. 豆腐D. 苹果4. 小儿维生素D缺乏性佝偻病的病因是什么？A. 摄入不足B. 吸收不良C. 需要量增加D. 以上都对5. 以下哪种疾病不属于营养不良的范畴？A. 蛋白质能量营养不良B. 单纯性营养不良C. 微量元素缺乏D. 肥胖症二、填空题（每题2分，共20分）1. 小儿生长发育最快的时期是______期。
2. 婴儿期需要的能量摄入量为______kcal/（kg·d）。
3. 我国推荐的婴幼儿膳食指南包括______个基本原则。
4. 以下哪种食物富含不饱和脂肪酸______。
5. 婴幼儿辅食添加的原则包括______、______、______。
三、判断题（每题2分，共20分）1. 婴儿期是小儿生长发育最快的时期，需要的营养素种类和数量较多，因此要注意合理的喂养和营养。
（）2. 母乳中含有的营养成分可以满足婴儿期小儿的全部营养需求。
（）3. 辅食添加过早会导致婴儿营养不良。
（）4. 蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对小儿生长发育非常重要。
（）5. 维生素D可以促进钙、磷的吸收和利用，预防佝偻病。
（）四、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述婴幼儿期营养的重要性。
2. 请简述婴幼儿辅食添加的原则及注意事项。
3. 请简述小儿营养不良的预防措施。
五、案例分析（20分）小明，男，1岁。
近段时间食欲不振，精神较差，面色苍白，体重不增。
到儿科就诊，医生建议检查血常规和营养状况。
根据检查结果，请回答以下问题：1. 小明的可能诊断是什么？（5分）2. 针对小明的病情，医生可能会给出哪些建议？（5分）3. 为预防类似病情，家长在小明的饮食方面应注意哪些问题？（5分）参考答案：一、选择题1. D2. C3. C4. D5. D二、填空题1. 婴儿期2. 110-1203. 84. 鱼类、坚果5. 逐步添加、由稀到稠、由细到粗三、判断题1. √2. ×（母乳中含有的营养成分可以满足婴儿期小儿的绝大部分营养需求，但6个月以后，随着婴儿生长发育的加快，母乳中的营养成分逐渐不能满足需要）3. √4. √5. √四、简答题1. 婴幼儿期是小儿生长发育最快的时期，需要的营养素种类和数量较多，合理的喂养和营养对小儿的生长发育、免疫功能、智力发展等方面具有重要影响。
小儿营养与喂养实训报告实训报告《儿童营养与喂养》
小儿营养与喂养实训报告实训报告《儿童营
养与喂养》
本次实训报告是关于小儿营养与喂养的主题，通过这次实训，我对儿童的营养需求和合理喂养方法有了更深入的了解和掌握。
在实训过程中，我学习到了许多理论知识，并且通过实际操作，进一步提升了我的实操能力。
以下将详细介绍我在实训中学到的知识和经验。
首先，儿童的营养需求是非常重要的。
根据儿童不同年龄段的生长发育需求，他们的营养需求也会有所不同。
在实训中，我们学习到了不同年龄段儿童的营养需求和摄入量，比如婴儿期的母乳喂养，幼儿期的多样化膳食等。
了解了这些知识之后，我们才能确保儿童获得足够的营养，健康成长。
其次，喂养方法也是影响儿童健康成长的重要因素。
在实训中，我们学习到了合理的喂养方法，比如辅食添加的时间和方式，儿童饮食均衡的概念等。
了解了这些方法之后，我们不仅能够为儿童提供适合的饮食，还能够培养他们良好的饮食习惯，预防因饮食不当而引发的健康问题。
在实训中，我们还实践了一些儿童营养与喂养的技能。
比如，我们学习了如何正确挑选儿童营养食品，如何制作儿童适宜的饭菜，以及如何调理婴幼儿的饮食等。
通过这些实际操作，我们不仅提升了自己的厨艺水平，还更好地掌握了儿童营养与喂养的关键要点。
总结而言，儿童营养与喂养是影响儿童健康成长的重要因素。
通过这次实训，我深刻认识到了儿童营养与喂养的重要性，并且掌握了一些实用的技能和知识。
希望通过不断的学习和实践，我能够更好地为儿童的健康成长提供帮助，让他们健康快乐地成长。
【此处为文章结尾】。
小儿营养与喂养实训报告实训报告《儿童营养与喂养》
小儿营养与喂养实训报告实训报告《儿童营养与喂养》一、专科计划1.第一周，强化基础知识和基础护理学习，培训能独立完成内容，包括：药物剂量的计算，皮试，肌肉注射，小量保留灌肠、吸氧及高热病人的护理，在这些基本的操作中养成养成学生独立及严谨的作风，并在此阶段使学生了解儿科护理常规。
2.第二周，组织学生学学习儿科常规护理的理论知识，这周的时间里，由带教老师指导学生进行专科护理，如：高热惊厥的护理、急性喉炎、喘息型支气管炎、过敏性紫癜等专科护理。
出科前进行一次操作考试，严格考察学生的学习情况，评分并记录。
3.在两周实习中，了解责任制护理，掌握分级护理制度，熟悉新生儿室的设备，了解使用方法及治疗意义，了解设备清洁消毒方法及管理制度。
4.安排一个独立带教日，针对以往一对一带教制，使学生了解的内容比较单一，难以接触到的本科室的所有疾病，这样难免会影响学生实践多病种的机会，通过带教日，让同学可以全面系统的了解儿科各种疾病的护理。
二、入科教育内容：1、对新到科室的学院，统一进行科室人员疾病区环境的介绍。
2、讲解各班的工作职责及上下班时间，养成自觉遵守纪律的习惯。
3、加强思想品德教育，严格执行各种规章制度和技术操作规程。
4、以“病人为中心，时刻为病人着想”，热情、周到、耐心地，为病人服务，树立高度的责任心。
5、组织护生学习《医疗差错事故的处理条例》和相关的法律知识，强化法制观念和自我防范意识，在工作中，要严格、谨慎、认真、耐心、细致、反复核对确保医疗安全。
6、加强理论知识的巩固学习与实际工作相结合，加强基本功能训练。
7、掌握儿科常用药物的规格剂量，学会剂量的计算。
8、实习护生的护理操作定期考评和随机抽查。
9、实习学员有一对一的带教老师，任何护理操作都要在带教老师监督指导下进行，做到放手不放眼。
10、实习学员可以监督带教老师，是否按教学计划进行教学。
[目的要求]1.学会婴儿奶品的配制方法。
2.学会乳瓶哺喂法和鼻饲法喂养。
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第四章小儿营养与喂养
教学大纲
1.能量与营养素的需要（熟练掌握）
能量、营养素
2.婴儿喂养（熟练掌握）
母乳喂养、混合喂养、人工喂养、辅助食品的添加
3.儿童、少年膳食安排（熟练掌握）
（1）幼儿的膳食
（2）学龄前儿童的膳食
（3）学龄儿童的膳食
（4）青春发育期少年的膳食
历年考点串讲
·历年常考，频率约24次
·重点
能量与营养素的需要
母乳喂养和辅助食品的添加
·常考细节
第一节能量与营养素的需要
一、能量
能量是维持机体新陈代谢的物质基础。
机体需要能量主要来自糖类、脂肪，蛋白质。
小儿对能量的需要（消耗）包括以下5个方面
1.基础代谢
2.食物的特殊动力作用
3.活动
4.生长发育
5.排泄
·婴儿基础代谢所需的能量占总需能量的50%～60%。
·婴儿基础代谢所需的能量消耗占所需能量比例最大。
·正常婴儿每日需要热量为110kcal/kg（460kJ/kg），以后每增加3岁约减去10kcal/kg（42kJ/kg），15岁时为60kcal/kg（250kJ/kg）。
二、营养素的需要
蛋白质、脂类、糖类的需要
蛋白质脂类糖类
供能15% 45%（35%～50%）50%～60%
主要来
源
乳类、蛋鱼、瘦肉
豆类
乳类、
肉、鱼、植物油
乳类、谷类、水果、蔬
菜
长期缺
乏
营养不良、贫血、感染、水
肿
体重不增、营养不良及脂溶性维生素
缺乏
营养不良、酸中毒
过量便秘、食欲减退腹泻体重增长快，肌肉不坚维生素的需要
种类每日需要量来源
A 2000～/4500IU 肝、牛乳、鱼肝油、番茄、胡萝卜、黄色水果及蔬菜
D 400～/800IU 晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄
K 1～/0.2mg 肝、蛋、豆类、率蔬菜、肠内细菌合成
B10.5～/1.5mg 米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成
B2 1～/0.2mg 肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母
B61～/0.2mg 各种食物；肠内细菌合成
叶酸0.1～/0.2mg 绿色蔬菜、肝、肾、坚果
B12 1ug 肝、肾、肉、蛋、鱼
C 30～/50mg 各种新鲜蔬菜和水谷
矿物质的需要
种类每日需要量来源
钾1～2g 豆类、谷类、鱼类、禽类、肉类、乳类钠、氢0.5～3g 食盐、乳类
钙约1g 乳类、豆类、绿叶蔬菜
磷约1.5g 乳类、肉类、豆类、谷类
镁200～300mg 谷类、豆类、坚果、肉类、乳类
铁5～15mg 肝、蛋黄、血、豆类、肉类、绿叶蔬菜锌5～15mg 鱼、蛋、肉、全谷、豆类、酵母
铜1～3mg 肝、肉、鱼、贝类、全谷、坚果、豆类碘40～100ug 还带、紫菜、海鱼等海产品
水的需要
水（生命润滑剂）
① 比例：
婴儿占体重 65%～78%
② 每日需要量：
婴儿150ml/kg
每长3岁减少25ml/kg
③ 主要来源：
食物、饮用水
①膳食纤维的需要
膳食纤维
① 膳食纤维可促进肠蠕动
② 每日需要量：
20～30g/kg
③ 主要来源：
谷类、水果、新鲜蔬菜
小儿膳食中蛋白质、脂肪和糖类化合物所供给能量各占总能量的比例为
A.15%，35%～/50%，50%～/60%
B.15%～/20%，30%～/45%，65%
C.10%～/20%，8%～/15%，60%～/75%
D.10%～/30%，20%～/25%，40%～/45%
E.35%，10%～/15%，45%～/50%
[答疑编号700313040101]
正确答案：A
第二节婴儿喂养
婴儿喂养的方式
·母乳喂养
·混合喂养
·人工喂养
一、母乳喂养
1.乳汁的成分
·蛋白质
母乳中含有较多的清蛋白和球蛋白→ 消化
牛磺酸的含量达425mg/L → 神经系统和视网膜的发育。
·脂肪含有脂肪酶→ 消化、吸收。
亚油酸→ 婴儿神经髓鞘形成及中枢神经系统的发育
·糖 90%的乙型乳糖→ 双歧杆菌和乳酸杆菌的生长，抑制大肠埃希菌繁殖，发生腹泻。
·矿物质含量较低→ 减轻了婴儿的肾脏负担，母乳铁的吸收率为50%。
锌吸收率高达62%。
钙、磷比例合理=2:1
母乳中丰富的乳糖可部分转变成乳酸，降低肠腔的pH，使钙盐易于溶解和吸收。
·酶淀粉酶、乳脂酶→ 消化。
·免疫因子
初乳中含SIgA → 抵抗病原微生物的侵袭
初乳中的乳铁蛋白是重要的非特异性防御因子
溶菌酶能使抗体的杀菌效能增强；
双歧因子能促进双歧杆菌的生长，对大肠埃希菌起抑制作用；
巨噬细胞既有抗白假丝酵母菌和大肠埃希菌的能力，还可能合成补体、溶菌酶等。
（一）母乳成分
1.初乳：产后4天内分泌的乳汁
2.过渡乳：产后5～14天内分泌的乳汁→ 脂肪含量高
3.成熟乳：产后第14天～9个月分泌的乳汁
泌乳总量每天可达700～1000ml
4.晚乳：产后10个月以后分泌的乳汁
※初乳
产后4天内的乳汁
色黄粘稠、脂肪少、免疫球蛋白多富含牛磺酸、免疫因子（如：初乳小球）
含维生素、微量元素锌等15～45ml/次，250～500ml/d
利于新生儿的生长及抗感染
（二）母乳喂养的优点
1.满足营养需要
（1）蛋白质、脂肪、碳水化合物比例适当，为（1：3：6）
含乳清蛋白为主；含不饱和脂肪酸和解脂酶较多；含乙型乳糖多。
（2）钙、磷比例适宜（2：1）易吸收；锌、铁的吸收率高。
（3）含多种维生素
2.增强抗病能力
初乳中含SIgA，可保护呼吸道和消化道黏膜；含有较多的乳铁蛋白、溶菌酶、双歧因子、巨噬细胞等，能对抗大肠埃希菌和白色念珠菌。
3.促进心理发育
婴儿与母亲紧密接触，母亲的抚摸，温柔的话语，带给婴儿深刻、微妙的心理暗示与情感交流，使婴儿获得最大的安全感；母婴目光的对视，可增加互相了解及信任。
4.哺喂经济方便
直接喂哺不易污染，乳汁温度适宜，且乳量随小儿生长而增加，即方便又经济。
5.有利母亲健康
母亲产后哺乳可刺激子宫收缩、复原。
母亲哺乳期月经推迟，还可起到一定的避孕作用。
哺乳母亲也较少发生乳腺癌和卵巢癌等疾病。
（三）母乳喂养的护理
1.鼓励母乳喂养宣传优点，排除干扰，增加哺乳的信心。
2.增进乳母健康保证营养合理，活动适量，睡眠充足，精神愉快，室内空气新鲜。
3.指导正确哺乳
（1）正常新生儿生后即可哺乳：产后母婴同室，促使产妇乳汁早分泌、多分泌。
（2）喂哺前，先做好清洁准备，喂哺时宜采取坐位。
（3）按需哺乳，在婴儿满月前，以促进乳汁分泌。
定时喂养，一般2个月以内每3小时喂一次，昼夜7～8次；
3～4个月大约每日6次。
每次哺乳时间约为15～20分钟。
（4）乳母患急、慢性传染病不宜喂哺新生儿。
喂养姿势 the posture
4.评估喂养情况
（1）向乳母了解哺喂时间，两次哺喂之间是否给婴儿添加水及其他乳制品等。
（2）观察哺喂时母、婴体位是否舒适、正确。
（3）了解母婴双方的一般情况。
如乳母膳食安排和液体摄入量，婴儿体重、睡眠及排泄情况等。
5.防治乳房、乳头疾患
6.指导断奶
断奶期是一个从完全依靠乳类喂养逐渐过渡到多元化食物的过程。
一般生后4～6个月开始添加辅食，
为完全断奶作准备。
断奶时间一般在生后10～12个月。