零食与健康PPT
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零食的危害PPT
零食的危害
六（3） 中队
同学们，你们知道生活中有哪些 零食对人们有害吗？
膨化食品
膨化食物是垃圾食物 中的其中一种.它最 大的危害是含铅毒, 积聚在人体内难以排 出.血液里铅含量高 时,会影响神经系统, 心血管系统,消化系 统和造血系统,造成 精神呆滞,厌食,贫血,
呕吐等症状. 故膨化食物还是少吃
有营养的食物 3 黑巧克力
黑巧克力中富含抵抗疾病的类黄酮物质（同时在红酒以 及蔬菜水果中都有发现的抗氧化物质）。事实上，黑巧 克力中含有比日常食物中更多的类黄酮物质。研究表明 黑巧克力中富含的抗氧化物能够提升血压水平、防止血 液凝结，能够减缓LDL胆固醇的氧化速度（可以使其不 粘附于动脉上），并且降低发炎的风险。研究建议每天 吃45g的黑巧克力能够降低10%的心脏病危险，吃黑巧 克力同时能够降低抗胰岛素性，它是引发糖尿病的罪魁 祸首。
西兰花
西兰花是抗癌头号功臣，由于其富含萝卜硫素这样的硫 化物，因此在烹饪时，你能够闻到这类物质的味道，这 些成分能够有效的解除致癌类物质带来的潜在危害。平 时多吃西兰花，能降低胸部、肺部癌症以及胃癌、结肠 癌的可能性，萝卜硫素同时能够杀死引发腐烂的细菌。 西兰花还是钙和钾元素的重要来源，这些物质对于你的 骨头以及血压都有一定帮助。西兰花中富含的维他命C 以及贝塔胡萝卜素，能够保护你的眼睛，防止产生白内 障，同时还能保护你的脑部细胞，提高人体记忆力。
大蒜
大蒜被公认为是健康效果最多的食物之一。大蒜能够杀 菌、抗病毒成分，不少实验证实它还能杀灭抗菌性细菌。 大蒜的防病功能主要来自于其萝卜硫素成分，能够起到 抗氧化效果，防止心脑血管疾病。大蒜还能缓慢降低胆 固醇，同时也能降低血液粘稠度，降低血液结块的可能 性以及心脏疾病的可能性，每周吃6个大蒜，比起每周 吃1个大蒜，能够降低直肠、胃部以及前列腺癌症50% 的致病风险。萝卜硫素能够在致癌物破坏细胞DNA之前 杀灭致癌物质，迫使致癌物自我毁灭。
六（3） 中队
同学们，你们知道生活中有哪些 零食对人们有害吗？
膨化食品
膨化食物是垃圾食物 中的其中一种.它最 大的危害是含铅毒, 积聚在人体内难以排 出.血液里铅含量高 时,会影响神经系统, 心血管系统,消化系 统和造血系统,造成 精神呆滞,厌食,贫血,
呕吐等症状. 故膨化食物还是少吃
有营养的食物 3 黑巧克力
黑巧克力中富含抵抗疾病的类黄酮物质（同时在红酒以 及蔬菜水果中都有发现的抗氧化物质）。事实上，黑巧 克力中含有比日常食物中更多的类黄酮物质。研究表明 黑巧克力中富含的抗氧化物能够提升血压水平、防止血 液凝结，能够减缓LDL胆固醇的氧化速度（可以使其不 粘附于动脉上），并且降低发炎的风险。研究建议每天 吃45g的黑巧克力能够降低10%的心脏病危险，吃黑巧 克力同时能够降低抗胰岛素性，它是引发糖尿病的罪魁 祸首。
西兰花
西兰花是抗癌头号功臣，由于其富含萝卜硫素这样的硫 化物，因此在烹饪时，你能够闻到这类物质的味道，这 些成分能够有效的解除致癌类物质带来的潜在危害。平 时多吃西兰花，能降低胸部、肺部癌症以及胃癌、结肠 癌的可能性，萝卜硫素同时能够杀死引发腐烂的细菌。 西兰花还是钙和钾元素的重要来源，这些物质对于你的 骨头以及血压都有一定帮助。西兰花中富含的维他命C 以及贝塔胡萝卜素，能够保护你的眼睛，防止产生白内 障，同时还能保护你的脑部细胞，提高人体记忆力。
大蒜
大蒜被公认为是健康效果最多的食物之一。大蒜能够杀 菌、抗病毒成分，不少实验证实它还能杀灭抗菌性细菌。 大蒜的防病功能主要来自于其萝卜硫素成分，能够起到 抗氧化效果，防止心脑血管疾病。大蒜还能缓慢降低胆 固醇，同时也能降低血液粘稠度，降低血液结块的可能 性以及心脏疾病的可能性，每周吃6个大蒜，比起每周 吃1个大蒜，能够降低直肠、胃部以及前列腺癌症50% 的致病风险。萝卜硫素能够在致癌物破坏细胞DNA之前 杀灭致癌物质，迫使致癌物自我毁灭。
《零食与健康》(课件)全国通用五年级上册综合实践活动
零食的种类 零食的营养
分成四个小组 每一个小组5~6人
零食的危害
吃零食的注意事项
请同学们选择自己 的队员,为自己小 组推举一名小组长 制定一个研究方案
小组名称 口号 组长 组员
课题名称
1、
研究的问题
2、 3、
4、
……
……
在你们的印象中什么样子是健康 （或不健康）的呢？
不生病
你对零食是否了解？ 有想问的问题嘛？
吃什么零食是健康的?
哪些零食对我们身体有益处
小零食指的是什么
能不能吃零食
ห้องสมุดไป่ตู้我们应该吃什么?
吃零食的利与弊
拒绝吃小零食的措施
小零食的成分 吃什么零食有助于健康?
吃零食的危害 小零食的制作过程
爱吃小零食的原因
零食与健康ppt课件
3. 巧克力还富含防老化剂，一块1.4盎司（约为1两）的牛 奶巧克力含有400毫克防老化剂，而有助于防止血管阻塞 以及中风等疾病。
4
二、果蔬脆片
• 果蔬脆片现在颇为流行。将红萝卜、洋 葱、香蕉等蔬菜水果，用真空低温干燥技 术加工，保留了新鲜蔬果的营养成分，吃 起来香脆又可口，咀嚼时发出的清脆响声， 如同蔬果在唱歌。这种零食由于整个加工 过程都保持在85摄氏度以下，所以低脂肪， 不上火，且以数倍于成品重量的新鲜蔬果 制成，享口福的同时也提供了每天所需的 营养。
3
安全的零食
一、巧克力
1.巧克力是健康食品。它含有大量的饱和脂肪，巧克力中 的饱和脂肪并不会使你的胆固醇升高，研究发现，有苦味 的巧克力中含有类固醇，它是绿茶和红酒中的健康成分。 吃了黑巧克力的人的血液中抗氧化剂活性增强，黑巧克力 还可以起到降血压的作用。
2. 巧克力对人们的心脏有好处。每周吃三四次巧克力的女 性比很少吃巧克力的女性患心脏病的几率明显要低。
7
五、海苔
• 海苔是低热量健康零食，蛋白质，矿物质和 维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生有铁、钙等矿物质，长期 使用海苔能改善微循环，增强免疫力，延缓衰老， 减少癌症和心血管病的发病率。因此，它算得上 是一种不错的零食。
5
三、葡萄干
葡萄干中含有多种有益健康的成分：
原花青素、酒石酸、白黎卢醇和膳食纤维，但它同时 含有79%的糖，所以不能吃含糖份多的人群不宜多
吃，例如：糖尿病患者，肥胖人群、儿童换牙时期。
6
四、山楂糕
山楂糕有健脾益胃，帮助消化的 作用。逢年过节的时候，也是孩子们 最容易消化不良的时候，既当零食又 当药，帮助消化。
1
一、 封 面 二、 目 录 三、 零食的种类 四、 安全的零食 五、 果蔬脆片 六、 葡 萄 干 七、 山 楂 糕 八、 海 苔 九、 开开眼界 十、 图 片 十一、 图 片 十二、 封 底
4
二、果蔬脆片
• 果蔬脆片现在颇为流行。将红萝卜、洋 葱、香蕉等蔬菜水果，用真空低温干燥技 术加工，保留了新鲜蔬果的营养成分，吃 起来香脆又可口，咀嚼时发出的清脆响声， 如同蔬果在唱歌。这种零食由于整个加工 过程都保持在85摄氏度以下，所以低脂肪， 不上火，且以数倍于成品重量的新鲜蔬果 制成，享口福的同时也提供了每天所需的 营养。
3
安全的零食
一、巧克力
1.巧克力是健康食品。它含有大量的饱和脂肪，巧克力中 的饱和脂肪并不会使你的胆固醇升高，研究发现，有苦味 的巧克力中含有类固醇，它是绿茶和红酒中的健康成分。 吃了黑巧克力的人的血液中抗氧化剂活性增强，黑巧克力 还可以起到降血压的作用。
2. 巧克力对人们的心脏有好处。每周吃三四次巧克力的女 性比很少吃巧克力的女性患心脏病的几率明显要低。
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五、海苔
• 海苔是低热量健康零食，蛋白质，矿物质和 维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生有铁、钙等矿物质，长期 使用海苔能改善微循环，增强免疫力，延缓衰老， 减少癌症和心血管病的发病率。因此，它算得上 是一种不错的零食。
5
三、葡萄干
葡萄干中含有多种有益健康的成分：
原花青素、酒石酸、白黎卢醇和膳食纤维，但它同时 含有79%的糖，所以不能吃含糖份多的人群不宜多
吃，例如：糖尿病患者，肥胖人群、儿童换牙时期。
6
四、山楂糕
山楂糕有健脾益胃，帮助消化的 作用。逢年过节的时候，也是孩子们 最容易消化不良的时候，既当零食又 当药，帮助消化。
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一、 封 面 二、 目 录 三、 零食的种类 四、 安全的零食 五、 果蔬脆片 六、 葡 萄 干 七、 山 楂 糕 八、 海 苔 九、 开开眼界 十、 图 片 十一、 图 片 十二、 封 底
综合实践活动《零食与我们的健康》优质课课件
研究方法指导
清明节前后天气情况的研究
年份
日期
节气
天气
2010 4月5日 2011 4月5日 2012 4月5日 2013 4月4日 2014 4月4日 2015 4月5日 2016 4月4日 得出结论：
清明节 清明节 清明节 清明节 清明节 清明节 清明节
阴转小雨 阴转小雨 小雨 小雨 小雨 阴有小雨 小雨转阴
研究方法指导
研究问题的方法步骤
第一步：提出问题（
）
第二步：调查收集资料 观察（ ）上网（ ）书籍（ ）抽样分析（ ）采访（ ）问卷 （） 第三步：整理分析资料 在查阅资料时要登 统计（ ）排序（ ）分类（ ）对比（ ） 录官方网站、查阅 第四步：研究分析得出结论
正规出版社出版的 书籍、抽样时也要 整理分析资料 做到涵盖全面、能 前先对资料去 代表普遍性，同时 伪存真，甄别 我们还要结合研究 选用，舍弃无 效问卷 的问题小组内讨论 确定适合自己的研 究方法。
成果展示
通过实践研究，你们得出了什么 结论？
拓展与延伸
1、课下以小组为单位，再次完善自己的 研究方案，走出教室，收集更多的资料。
2、把研究的最终成果通过制作相应的手抄
报、黑板报的形式展现出来，也可以借助 我们的“红领巾广播站”向全校师生播报。
畅谈收获
通过这节综合实践研究课的 学习，你都有哪些收获？
问题归纳
学校周边小零食的现状分析 我校同学吃零食情况的调查 吃零食是否影响我们身体健康的思 考 吃零食的危害 如何让同学们拒绝小零食的研究 小零食卫生问题原因的思考
选题指导
——确定研究问题的原则
1、贴近生活 2、容易研究 3、较有价值
选题指导
自主学习卡 我想研究的问题： 规范后提出的问题： 小组研究的问题：
拒绝零食健康成长PPT课件
果脯、蜜饯
• 这些食品加工过程中，水果所含的维生素C基本 被破坏，除了大量热能之外，几乎没有其它营养。
• 另外，有些果脯等食品中可能还含有防腐剂，经 常食用会影响健康。
零食的危害
方便面
• 脂肪含量很高，营养价值比较低，多吃不 利于饮食平衡。
饼干
• 属于高脂肪、高能量食品，维生素和矿物 质含量比较少。
拒绝零食 成长 健康 零食与
健康
拒绝零食 成长 健康 零食与
健康
CONTENTS
01
做个小调查
02
零食的成分与制作
03
零食的影响与危害
04
食物与健康
01 PART ONE
பைடு நூலகம்做个小调查
小小调查：同学们喜欢吃什么零食啊？
是色、香、味俱全 的“肉类零食”？
小小调查：同学们喜欢吃什么零食啊？
是“芳香扑鼻”的 辣条等豆制品？
小小调查：同学们喜欢吃什么零食啊？
是价格低廉的小包 装“美食”？
小小调查：同学们喜欢吃什么零食啊？
是用香精、色素勾兑出 的“色彩缤纷”的饮料？
02 PART TWO
零食成分与制作
看一看这些小食品的配料吧！
这些“香精”，“色素”等作料都是由化 学物质配制而成，对人体伤害极大。
再看一看这些“美食”的制作吧！
制作过程及其简单，食品原料上带有 很多细菌甚至病菌！
水果糖、棒棒糖
只有糖分，和水果没有任何关系，其水果味 来自香精、色素等添加剂。
爆米花
有一定的营养价值，但是其中含有比较多的铅， 这种有害重金属可以影响儿童的智力和体格发育， 损害成年人的神经功能。
话梅、话李
含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱 发高血压。
零食的危害ppt
糖果，人人爱 吃，它的美味 是大家皆知的 ，可是，谁又 知道美味的另 一面？
吃糖过多会导致骨折
白糖在体内的代谢需要消耗 多种维生素和矿物质，因此，经 常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙 、缺钾等营养问题。营养学家认 为，儿童吃甜食过多是造成骨折 率上升的在体内代谢需要维生素B2参与， 而糖本身不含维生素B2，故吃糖过多会造 成人体维生素B2缺乏。体内维生素B2缺乏 时，可使血液、神经或消化系统的组织形 成视神经传导障碍。因此，过量吃糖易发 生神经炎，尤其是球后神经炎，使视力下 降。此外，糖在体内与钙发生中和反应， 致使体内钙大量消耗，钙元素的减少，又 使眼球壁失去正常的弹性，眼球易伸长， 引起轴性近视。
长期摄入糖量过多可促迚动脉粥样硬 化和冠心病的发病率的增加。国外有人报 告，正常人吃高糖膳食3周，血清中甘油 三脂由原来的80 mg，升高到173 mg，增 加一倍多。国内调查也有类似情况。由摄 入过多糖类而引起的高脂血症，医学上称 为“糖致高脂血症”。西欧和美国等国的 高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖病、糖 尿病的发病率之所以高，与他们的高糖高 脂饮食有关。
营养调查还发现，尽管吃糖可能幵不 直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会 使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代 谢紊乱，引起人体内环境失调，迚而促迚 多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病 、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、 佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液 趋向酸性，不利于血液循环，幵减弱免疫 系统的防御功能。
此外，值得注意的是，白糖也不宜“ 生吃”。不少人喜欢夹或蘸白糖吃，这种 生吃白糖的方法对健康不利。因为白糖在 生产、包装、运输、贮存过程中，容易受 病原微生物的污染，尤其是存放一年以上 ，颜色变黄后的白糖，极可能有螨虫生长 。如果吃了这种白糖，就会引起胃肠不适 等症状。所以，营养学家们指出，白糖不 仅不宜存放过久，更不宜生吃。只有在吃 前加热到70 ℃，时间超过三分钟，才可杀 死螨虫，破坏过敏原，免此后患。
吃糖过多会导致骨折
白糖在体内的代谢需要消耗 多种维生素和矿物质，因此，经 常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙 、缺钾等营养问题。营养学家认 为，儿童吃甜食过多是造成骨折 率上升的在体内代谢需要维生素B2参与， 而糖本身不含维生素B2，故吃糖过多会造 成人体维生素B2缺乏。体内维生素B2缺乏 时，可使血液、神经或消化系统的组织形 成视神经传导障碍。因此，过量吃糖易发 生神经炎，尤其是球后神经炎，使视力下 降。此外，糖在体内与钙发生中和反应， 致使体内钙大量消耗，钙元素的减少，又 使眼球壁失去正常的弹性，眼球易伸长， 引起轴性近视。
长期摄入糖量过多可促迚动脉粥样硬 化和冠心病的发病率的增加。国外有人报 告，正常人吃高糖膳食3周，血清中甘油 三脂由原来的80 mg，升高到173 mg，增 加一倍多。国内调查也有类似情况。由摄 入过多糖类而引起的高脂血症，医学上称 为“糖致高脂血症”。西欧和美国等国的 高血压、动脉硬化、冠心病、肥胖病、糖 尿病的发病率之所以高，与他们的高糖高 脂饮食有关。
营养调查还发现，尽管吃糖可能幵不 直接导致糖尿病，但长期大量食用甜食会 使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代 谢紊乱，引起人体内环境失调，迚而促迚 多种慢性疾病，如心脑血管疾病、糖尿病 、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、 佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液 趋向酸性，不利于血液循环，幵减弱免疫 系统的防御功能。
此外，值得注意的是，白糖也不宜“ 生吃”。不少人喜欢夹或蘸白糖吃，这种 生吃白糖的方法对健康不利。因为白糖在 生产、包装、运输、贮存过程中，容易受 病原微生物的污染，尤其是存放一年以上 ，颜色变黄后的白糖，极可能有螨虫生长 。如果吃了这种白糖，就会引起胃肠不适 等症状。所以，营养学家们指出，白糖不 仅不宜存放过久，更不宜生吃。只有在吃 前加热到70 ℃，时间超过三分钟，才可杀 死螨虫，破坏过敏原，免此后患。
零食与健康讲课文档
第77页，共78页。
希望同学们在学校能健康、快 乐的度过每一天，让我们共同 努力，营造良好的学习环境，
共同成长！
第78页，共78页。
上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加 剂过量的零食，从而导致肾衰竭。
2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同 学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。 看，都是一些小学生吧！
第64页，共78页。
吃零食的危害——结论
• 易营养失衡发体发胖，易刺激 “三角区”长痘痘，不利中小学 生身体发育
• 多吃零食影响学习，不利于学生安 心学习，不利于中小学生的心理发 展
第47页，共78页。
用来做成烤 鸭的鸭腿
第48页，共78页。
制作零食的
作坊
第49页，共78页。
第50页，共78页。
第51页，共78页。
第52页，共78页。
上集谜底：
制作薯条的
原料和薯条
的装袋，你
猜对了吗？
第53页，共78页。
第54页，共78页。
第55页，共78页。
第56页，共78页。
零食与健康
第1页，共78页。
一、我们“喜欢吃”的零食
有哪些“营养成分”吧！！！
第2页，共78页。
（1）果冻 吃果冻不仅不能补充营养，甚至会
妨碍某些营养素的吸收。目前，市场 上销售的果冻基本成份是一种不能为 人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶， 这种果冻基本不含果汁，其甜味来自 精制糖，而香味则来自人工香精。不
第41页，共78页。
有害的麻辣小吃
第42页，共78页。
我们继续探 访豆制品的 生成车间， 也许我们吃 的那些麻辣， 就是你在这 个车间里生 成出来的！
第43页，共78页。
希望同学们在学校能健康、快 乐的度过每一天，让我们共同 努力，营造良好的学习环境，
共同成长！
第78页，共78页。
上海媒体也报道，当地有孩子因为食用添加 剂过量的零食，从而导致肾衰竭。
2011年，玉环实验学校杭州校区七年级某男同 学因食用肉粽导致晚自习呕吐不止，几近身亡。 看，都是一些小学生吧！
第64页，共78页。
吃零食的危害——结论
• 易营养失衡发体发胖，易刺激 “三角区”长痘痘，不利中小学 生身体发育
• 多吃零食影响学习，不利于学生安 心学习，不利于中小学生的心理发 展
第47页，共78页。
用来做成烤 鸭的鸭腿
第48页，共78页。
制作零食的
作坊
第49页，共78页。
第50页，共78页。
第51页，共78页。
第52页，共78页。
上集谜底：
制作薯条的
原料和薯条
的装袋，你
猜对了吗？
第53页，共78页。
第54页，共78页。
第55页，共78页。
第56页，共78页。
零食与健康
第1页，共78页。
一、我们“喜欢吃”的零食
有哪些“营养成分”吧！！！
第2页，共78页。
（1）果冻 吃果冻不仅不能补充营养，甚至会
妨碍某些营养素的吸收。目前，市场 上销售的果冻基本成份是一种不能为 人体吸收的碳水化合物－－卡拉胶， 这种果冻基本不含果汁，其甜味来自 精制糖，而香味则来自人工香精。不
第41页，共78页。
有害的麻辣小吃
第42页，共78页。
我们继续探 访豆制品的 生成车间， 也许我们吃 的那些麻辣， 就是你在这 个车间里生 成出来的！
第43页，共78页。
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三、葡萄干
葡萄干中含有多种有益健康的成分：
原花青素、酒石酸、白黎卢醇和膳食纤维，但它同时 含有79%的糖，所以不能吃含糖份多的人群不宜多 吃，例如：糖尿病患者，肥胖人群、儿童换牙时期。
四、山楂糕
山楂糕有健脾益胃，帮助消化的 作用。逢年过节的时候，也是孩子们 最容易消化不良的时候，既当零食又 当药，帮助消化。
二、果蔬脆片
•
果蔬脆片现在颇为流行。将红萝卜、洋 葱、香蕉等蔬菜水果，用真空低温干燥技 术加工，保留了新鲜蔬果的营养成分，吃 起来香脆又可口，咀嚼时发出的清脆响声， 如同蔬果在唱歌。这种零食由于整个加工 过程都保持在85摄氏度以下，所以低脂肪， 不上火，且以数倍于成品重量的新鲜蔬果 制成，享口福的同时也提供了每天所需的 营养。
五、海苔
• 海苔是低热量健康零食，蛋白质，矿物质和 维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的 宝库”。其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A.B含 量特别高。海苔中还含有铁、钙等矿物质，长期 使用海苔能改善微循环，增强免疫力，延缓衰老， 减少癌症和心血管病的发病率。因此，它算得上 是一种不错的零食。 • 干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连 续食用，一次最好不要超过一两，尤其是幼儿和 患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时多 喝水。
冷饮类： 冰激凌、刨冰、冰粥等
点心类： 饼干、面包、蛋黄派、水晶饼等 水果类：苹果、芒果、菠萝、香蕉、葡萄等
安全的零食
一、巧克力
1.巧克力是健康食品。它含有大量的饱和脂肪，巧克力中 的饱和脂肪并不会使你的胆固醇升高，研究发现，有苦味 的巧克力中含有类固醇，它是绿茶和红酒中的健康成分。 吃了黑巧克力的人的血液中抗氧化剂活性增强，黑巧克力 还可以起到降血压的作用。 2. 巧克力对人们的心脏有好处。每周吃三四次巧克力的女 性比很少吃巧克力的女性患心脏病的几率明显要低。 3 奶巧克力含有400毫克防老化剂，而有助于防止血管阻塞 以及中风等疾病。
四年级五班
×××
一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 十一、 十二、
封 面 目 录 零食的种类 安全的零食 果蔬脆片 葡 萄 干 山 楂 糕 海 苔 开开眼界 图 片 图 片 封 底
糖果类：巧克力 、果冻、各种软硬糖、花生糖等
坚果类：瓜 子、 松子、 开心果、 杏仁、 核桃等 膨化类：薯片、虾条 、雪饼、鲜虾片等