关于对于食品谣言辨识的调查

基于网络调查下的高中生食品谣言辨识调查报告

一、选题的原因

寒假期间，我们从各种渠道知道了一些食品广告，发现有一些广告存在利用谣言误导消费者的情况，而我们在生活中也因为轻信谣言错误地购买了一些食品。于是突发奇想，想对高中生对于食品谣言的辨析能力进行调查，了解当今高中生受到食品谣言影响的程度。通过这份问卷，我们也希望大家能够擦亮双眼，识破谣言，理智购物。如今，科学技术发达，普通群众对于科学技术认识不够，容易被人误导，而且现在是互联网自媒体时代，网络给了造谣者可乘之机，谣言像是如鱼得水，如虎添翼，如同旋风般席卷网络。而“民以食为天”，食品安全问题向来是人民群众最为关心的问题，与人民群众日常生活息息相关，也是谣言影响最为广泛和严重的方面。于是我们利用寒假的时间在网络上进行了一次调查。

二、前期准备

我们小组先确定了了，让每个人都充分展现自己的才能。利用互联网，我们查阅了大量资料，并从权威网站上精心挑选了影响最大，传播最广泛，最容易上当受骗的15条食品谣言，精心制作了一份问卷（问卷结构便是我们故意设计，15道题全部选错，主要是受到一个笑话的启发，说是老师设计卷子答案设计为AAAAABBBBBCCCCCDDDDD，让好学生不敢写，坏学生不敢抄（滑稽）），利用网络问卷对高中生调查。

三过程的实施

我们现在网络上发布问卷，一周后回收问卷，删除无效问卷，剩余77份有效问卷，利用网站对问卷答题结果进行分析，在分析过程中利用对照法得出结论。

四遇到的困难

最大的困难就是问卷填写人数不够，不能得出普遍结论。为了解决这个问题，我们非常有耐心地把问卷单独发给所有好友（被骚扰的请原谅，在这里道个歉），但仍然数量偏少。于是我们又在网络上互填问卷，终于有了足够的数量。另外一个问题就是关于我们问卷的权威性，我们是尽可能地在权威网站上摘录的谣言，错误的几率很低，但仍可能有疏漏之处，请见谅。

五、问卷结果

41.56%

58.44%

第2题转基因玉米大豆致癌，欧盟日本对转基因食品零容忍。

29.87% 70.13%

40.26% 59.74%

16.88% 83.12%

59.74% 40.26%

63.64% 36.36%

66.23%

57.14% 42.86%

54.55% 45.45%

35.06% 64.94%

23.38% 76.62%

89.61%

44.16%

55.84%

44.16%

55.84%

第15题维生素C+海鲜=砒霜（这个流传很广，根据我们的资料显示，维生素C是解砒霜毒的，或者是需要食用非常非常非常非常多的以上食物才可能出问

41.56%

58.44%

第16题其实，上面所有问题答案都是错╮(╯﹏╰)╭，希望大家以后提高自己辨识能力，不要人云亦云，打击谣言，从我做起。最后，再问一个小问题啦

63.64%

36.36%

53.25%

35.06%

16.88%

32.47%

14.29%

通过对77份有效问卷进行统计整理，从四个方面分析，我们发现以下几点。

1通过对整体的分析

大部分题目的正确率都超过了50％，说明同学们对于食品谣言的辨识能力还是很强，对于谣言有着自己的认识，大多数同学都不会人云亦云。然而，很多题目的错误率却都趋近于40%，这说明还是有相当一部分同学不能够辨别谣言的真假。同时，大部分同学表示自己在购买食品时会受到谣言的影响，联系前几年的抢盐风波和全国柑橘滞销事件，说明谣言对于人民购物有着非同寻常的影响力。这也说明了谣言的危害之大，更加凸显出打击谣言的重要性。

2 对食品科技谣言的辨识能力较强

本来有关食品科技的谣言是非常具有迷惑性的，因为毕竟群众都不是专业人士，而这类谣言往往打着科学的旗号，用一些似是而非，煞有介事的伪科学的分析来迷惑群众，再加上媒体对于科技带来的一些负面影响的渲染导致群众对于食品科技有一定的畏惧心理，所以这类谣言往往迷惑性最强。比如“碱性水能改善体质”，众所周知，人体的血液pH值处于7.35~7.45的弱碱状态，而一些人血液的pH值却在7.35以下，这些人叫做酸性体质者。学过化学的人都知道，碱能够中和酸。所以碱性水能改善体质，改善血液pH值，这似乎是对的。然而不然，人体血液的pH值是可以自我调节的，且真正的酸性体质其实是严重疾病的表现，是得了疾病才导致血液变酸的，喝碱性水对改善血液pH 值无任何作用，然而一些不法商家为了利益大肆传谣，导致大量消费者上当受骗，而这道题却仍然有60%的同学能够识破谣言。同学们在这类题上正确率非常高，大概是因为如今高中生都是新时代的青少年，接受的教育科学性较强，科学素养水平，以及对科学的兴趣和认识都比较高。也表现了同学们有自主求证的精神。还有一类食品科技谣言看上去就很荒唐，我们也相信我国的食品安全有关部门也不会放任这些骇人听闻的食品流入市场。研究结果说明学校和社会应该多进行科普宣传，让科学精神扎根于群众脑海之中。如果每个人都接受了科学的教育，拥有科学精神，那么这些谣言许多也就不攻自破。

3 对于未知的恐惧

人们对于未知总是带有恐惧的，特别是对于日益发达的食品科技。比如，许多人就相信，天然的比人工的好，这是错的非常离谱的。真正的野生大豆，野生玉米果实都非常小，都是古代劳动人民的培育后才大规模种植直至今天。野生

动物身上可能携带大量病菌，而家养的就不会存在这个问题。肉鸡生长周期短绝大部分原因是因为科学育种（当然有少量不良商家使用激素）。其实我最想说的是关于转基因的问题。目前没有任何实验证明转基因食品有害（有一些有关实验有不良后果事后都证明是实验没有设计好或是其他因素出了问题），转基因食品问世许多年了，这么多年面对非议做了大量实验，都证明转基因食品对人体无害，或者更准备的说未发现有害。不对，是我的错，资料不全，转基因是有非常大的危害的，目前理论上来讲是有可能导致过敏的！！！限于篇幅我只简单驳斥几个谣言。

第一基因有毒，虫子吃了会死人吃了会没事？

面对这个毫无科学逻辑可言的谣言还有这么多人相信，我也是无话可说。人和虫的差距巨大，你吃驱蛔虫药，蛔虫会死人没有事。事实上，转基因作物的所谓的毒是针对虫子的，对人没有影响。

第二转基因致癌，三代不育……

上面已经说了，大量实验表示我们不支持这些谣言。

第三既然基因都被移到植物里了，那我们吃了会不会移到我们身体里？

这个，你吃猪肉不会变成猪吧，同样的道理。想想科学家们花了多大的力气才成功，你吃下去就行了，我觉得科学家们都要怀疑人生了。

第四与其配套的农药有剧毒

这个严格上来说不算谣言，但是农药啊，农药基本上都是有毒的吧。而且我们不是在说转基因吗，怎么说到农药草甘膦上去了。首先这个农药只用于转基因大豆，其他转基因食品不使用，。而且国家对此有相关标准，只要不超标，就没事，毕竟任何食物都是含有有毒成分的。

4对于生活中的食品谣言辨识不够

虽然同学们在有关食品科技的问题上表现良好，然而在有关日常食品的谣言辨识能力还是不够，很容易受到一些流传较广的谣言的影响。我们认为主要原因是爷爷奶奶等老一辈人为了养生而相信了许多谣言，再告诫后辈，这才导致谣言传播。比如“核桃能有效补脑”这个问题，60％的同学认为是对的。然而，实际上这是一种典型的“以形补形”的说法，核桃中的某些物质的确有益大脑，然而许多食品含有此类物质都比核桃要多，光在坚果里，核桃的含量都不算高的。还有一些古代中医的说法，同学们错误率也非常高。古中医是经验科学，没有科学依据，难免会有许多错误。然而到了现代人们却还是迷信古中医的说法，广加传诵，美名曰：“在古代某本医药著作里就是这么说的”。这类传言流传较广，群众接收程度高，影响广泛。我们认为针对这种情况，应该对古代中医著作进行整理，取其精华去其糟粕，同时加大宣传，对错误说法进行纠正（数量过多的话就选取影响较大的错误说法），应当引导群众正确看待中医，既不过分贬低也不过分推崇。

5对于谣言来源的分析

同学知道谣言的主要来源是网络，超过50％，紧随其后的是亲友。互联网把我们带入了一个信息爆炸的时代，但网络上的信息良莠不齐，再加上人们的辨识能力有待提高，而造谣者又往往没能被给予严惩，造谣之风盛行，因为多方面原因，导致人们信谣、传谣。这说明有关部门应当大力整顿网络，打击网络谣言，同时注意提高全民的科学素养。政府应当完善法律，保护人民的权益，同时严惩造谣者。然而，知道谣言主要来源是书籍的同学错误率最高，假