特许经营体系设计与构建-5[77页]
建立稳健的特许经营管理综合体系
郑重申明东方运嘉知识产权本文题目: 建立坚实特许经营管理体系作者: 晁阳本文内容属于东方运嘉企业管理顾问有限企业知识产权, 未经东方运嘉企业管理顾问有限企业书面许可, 严禁以任何形式复制或转载, 包含文章全部或部分内容。
形式包含但不限于电子版建立坚实特许经营管理体系导读本文分为五个部分, 对企业建立特许经营管理体系进行了系统分析, 五部分内容是这么安排:第一章特许经营基础特征及多个关键概念第二章成功特许经营企业特点分析第三章特许经营基础发展思绪第四章特许经营管理体系结构第五章以管理做基础, 取得连续发展其中第一、二章内容介绍了特许经营部分关键概念和成功企业部分特点和做法。
对这些概念了解程度, 会影响企业建立管理体系时具体思绪和指导思想。
第三章是从宏观角度和思绪上, 框架性地介绍了企业考虑特许经营时步骤和每个步骤包含问题和关键点, 关键帮助企业从战略角度考虑本身特许经营之路。
第四章是本文关键, 描述了一个企业特许经营管理体系中关键管理功效和相关做法。
这些功效都是针对特许经营特点设计和安排, 是在研究和分析了世界上超出百家成功特许经营企业所归纳出规律性结果。
企业能够依据其中做法结合本身情况制订对应管理方法。
第五章是对建立扎实管理体系在特许经营中关键性和本文作了总结。
特许经营以其特有魅力快速地在中国发展起来。
诚然, 作为一个优异经营模式, 特许经营在世界范围内取得了成功。
因为在国外有超出50年成功发展历程, 所以在中国被大家广为认可, 认为它已含有了在中国成功基础。
不过, 我们从特许经营根本原理和管理角度进行研究和分析, 能够看出特许经营成功绝非偶然。
强大而有力特许经营管理体系是发展成功特许经营基础。
任何脱离管理而单纯追求营销特许经营模式都将面临失败。
特许经营是将特许者与加盟者资源有机地结合起来, 并以相互填补与合作方法进行经营, 这种合理组合为它能有惊人增加与发展打下了基础。
就在我们翻看成功特许经营企业发展历程同时, 世界上可能有更多特许经营企业正因为她们没能真正根据科学规律办事, 正饱尝着失败痛苦。
特许经营管理体系整体设计手册(ppt 33页)
如果总部只是想摸索关于单店建设和营运的一些规律并只
在有限区域内进行特许经营体系的试扩张，那么特许人企业就 可以只在本区域内建设一家样板店，待成熟后再向外推广。
特许经营管理体系的建立
样板店建立、试运营以及完善单店手册
特许经营管理体系整体设计
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动态的设计之一体系宏观发展战略
3、把全国进行划区，同时启动全国网络，待体系成熟后 伺机进行体系的国际化。 （三九、杉杉、同仁、大杨创世）
这种网络拓展计划适于实力雄厚、资源丰实、体系成熟 、特许人扩张野心强烈的企业。
优点就是企业可以快速地占领尽可能大的市场区域并形 成局部垄断形式，从此为企业带来巨大利益。
这种网络的拓展适于实力较差、单店和总部之间联系性相对 较少、单店的运营更多地依靠受许人或加盟商的企业。
优点是特许人企业不必花费巨大的市场推广费用来规划市场 、招募加盟商。
缺点就是这是企业的一种消极应战策略，扩张速度和质量都 不理想，且因为总部没有足够的实力和意愿去密切关注受许人（ 加盟商）的实际运营而容易造成体系品牌的毁坏。
1、抢占市镇的黄金地段（浪莎的北京代理商） 所谓“人潮即钱潮”，这是因为人群汇集的商业精华区是人 们主要的消费地点，因此将店开在该区的黄金地段，是零售业者 抢占市场时常用的策略，尤其为抢占初级市场或初次投入市场者 所惯于使用。但其缺点是竞争者多、店面租金昂贵。 2、社区开店（婴幼店） 随着生活水准的提高，各城市市区都有纷纷向外拓展的趋势 ，并因此而形成一个个独立自主的社区型商圈，因此新兴的社区 可以做为零售单店攻占的目标。但其缺点是市场容量常有一个上 限，因此，单店应计算好足够的市场容量来保证单店的生存与赢 利。
3. 区域受许人或单店加盟商建立而由总部指定为样板店
特许经营管理体系整体设计建立及特许经营手册
特许经营管理体系整体设计建立及特许经营手册一、引言特许经营作为一种商业模式，在全球范围内得到广泛应用和认可。
为了确保特许经营的成功和可持续发展，特许经营者需要建立有效的特许经营管理体系，并编制特许经营手册，以指导和规范特许经营活动。
本文将针对特许经营管理体系的整体设计建立及特许经营手册的编制进行深入探讨。
二、特许经营管理体系整体设计建立1. 特许经营管理体系的定义和目标特许经营管理体系是指特许经营者为了达到特定目标，有效管理特许经营网络和特许经营合同所制定的一系列组织、政策、程序和实施活动。
其主要目标是提供一种标准化的特许经营模式，以确保特许经营合作伙伴之间的一致性和有效性。
2. 特许经营管理体系的要素构建（1）组织结构：明确特许经营主体、特许经营合作伙伴和特许经营管理部门之间的职责与权限，确保信息的流通和沟通渠道畅通。
（2）政策和程序：建立特许经营的核心政策和程序，包括特许经营合同的签订、培训和支持、质量控制等，以规范特许经营活动。
（3）绩效评估：建立一套定量化的绩效评估指标，以监控和评估特许经营合作伙伴的业绩，并根据评估结果进行奖惩和改进措施。
（4）风险管理：识别特许经营活动中的潜在风险，并制定相应的风险应对策略，确保特许经营合作伙伴的利益和品牌声誉不受损害。
3. 特许经营管理体系的实施和维护（1）培训和培训支持：特许经营者需要为特许经营合作伙伴提供全面的培训和培训支持，包括特许经营的经营技巧、产品知识和市场营销等方面的培训。
（2）监督和审核：特许经营管理部门需要定期对特许经营合作伙伴进行监督和审核，确保其遵守特许经营政策和程序，并为其提供必要的支持和指导。
（3）持续改进：特许经营者应积极收集特许经营合作伙伴和消费者的反馈意见，不断改进和优化特许经营管理体系，以适应市场变化和需求。
三、特许经营手册的编制1. 特许经营手册的定义和目的特许经营手册是特许经营管理体系的核心文件，用于向特许经营合作伙伴传达特许经营政策、程序和规范要求，帮助其理解和执行特许经营合同。
特许总部系统设计与构建
任务一 总部系统设计与构建概述
• ７.信息中心的角色 • 单店处于市场的前沿，除了直接服务于客户之外，同时收集并向总部
反馈单店的运营管理信息和局部市场的信息，特许经营总部则汇总和 处理这些信息，并将这些信息作为运营管理决策的重要依据； 另外 ，总部作为一个商业网络的中心，要承担协调外部供应商与单店之间 、单店与单店之间业务的往来，甚至要作为这些业务往来的结算中心 。 • 因此，总部在特许经营体系中就相当于一个服务器，支持着一个个终 端———单店和外部供应商。
任务二 总部经营模式的设计
• 物流配送系统是指总部、单店和供应商三者共享的一个物流平台，这 个物流平台把单店所需的商品/ 物料在总部统一调度下从供应商发送 到单店。
• 物流配送系统的建设对那些商品分销型特许经营体系以及快餐特许体 系来说至关重要。
• 成功的便利店特许经营体系如７ － ＥＬＥＶＥｎ、快餐业的特许经 营体系肯德基都有完善的物流配送系统。
• 客户定位的设计取决于这些客户能否带来利润； 获利模型的设计经 常取决于总部的商品/ 服务组合的设计； 特许人的战略控制的设计往 往取决于什么样的客户定位以及什么样的商品/ 服务组合； 商品/ 服 务组合的设计一定要符合目标客户的需求，一定要有丰厚的利润空间 ，并且便于特许人的战略控制。
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• ６.后台支持者的角色 • 单店负责直接服务于客户，向客户提供价值，并获取价值回报。 特
许经营总部作为单店的主要系统供应商，负责源源不断地向单店提供 各种有形和无形的资源。整体观察一个特许经营体系，单店就相当于 前台的明星，以它们个体的经营业绩,放射出特许人品牌的光芒； 总 部则是强大的后台，以默默无闻的踏实工作，支持着处于不同地区的 单店，使单店在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。
怎样构建成功的特许经营体系
怎样构建成功的特许经营体系特许经营体系可以提供一种成功的商业模式，使许多企业能够迅速、高效地扩展其品牌和业务范围。
构建一个成功的特许经营体系需要考虑到多个因素，并确保各个环节之间的紧密连接和互补。
以下将详细介绍如何构建一个成功的特许经营体系。
首先，一个成功的特许经营体系建立在强大的品牌基础之上。
品牌是特许经营的核心，它需要有独特的品牌形象和价值观，能够吸引消费者的关注和忠诚。
要构建一个成功的特许经营体系，企业需要保持品牌形象的一致性和连贯性，使每个特许经营单位在外观、服务和用户体验方面都能够准确地传达品牌形象和价值观。
其次，一个成功的特许经营体系要具有良好的运营管理系统。
这包括完善的运营手册、培训计划和监督机制。
特许经营者需要为每个特许经营单位提供详细的运营手册，其中包含了企业的运营流程、政策和标准。
此外，企业还需要提供全面的培训计划，确保特许经营者和员工具备必要的技能和知识。
监督机制则可以帮助企业定期检查特许经营单位的运营状况，确保其符合企业的要求和标准。
第三，一个成功的特许经营体系需要建立良好的特许经营者关系。
特许经营者是特许经营体系的核心，他们是企业延伸品牌和扩展市场的重要力量。
因此，企业需要与特许经营者建立紧密的合作关系，分享信息、经验和资源。
企业可以定期与特许经营者举行会议和研讨会，为他们提供培训和支持，以确保他们的成功和增长。
此外，企业还应该建立起与特许经营者之间的有效沟通渠道，听取他们的建议和反馈，及时解决问题和改进体系。
另外，一个成功的特许经营体系需要考虑地区特色和市场需求。
不同地区的消费者有不同的口味和需求，企业需要根据当地的文化、口味和市场情况来调整特许经营单位的产品和服务。
企业可以进行市场调研，了解当地消费者的喜好和购买习惯，然后根据调研结果为特许经营者提供相应的指导和支持，使他们能够更好地满足当地消费者的需求。
最后，一个成功的特许经营体系需要具备持续创新和发展的能力。
市场环境和消费者需求都在不断变化，企业需要不断创新和改进，以适应和引领市场的变化。
如何设计完善的特许经营
如何设计完善的特许经营在当今的商业世界中，特许经营模式因其独特的优势，成为了许多企业实现快速扩张和品牌推广的重要途径。
然而，要设计一个完善的特许经营体系并非易事，需要综合考虑众多因素，以确保特许人和受许人双方的利益得到保障，同时实现整个特许经营网络的可持续发展。
首先，明确清晰的品牌定位和价值主张是设计特许经营的基石。
特许经营的核心在于品牌的复制和传播，因此品牌必须具有独特性、吸引力和可识别性。
比如，麦当劳以其标准化的快餐产品和高效的服务模式闻名于世，星巴克则凭借其优质的咖啡和舒适的环境打造出独特的咖啡文化体验。
在确定品牌定位时，要深入研究目标市场的需求和竞争态势，找出品牌的差异化竞争优势。
同时，要将品牌的价值主张清晰地传达给潜在的受许人，让他们理解并认同品牌的理念和使命。
其次，制定详细且合理的特许经营合同至关重要。
合同是规范特许人和受许人权利义务的法律文件，应当涵盖经营模式、费用结构、知识产权保护、培训支持、市场推广、区域保护等各个方面。
在经营模式方面，要明确规定受许人必须遵循的操作流程、服务标准和质量控制措施，以保证品牌的一致性和稳定性。
费用结构则应包括加盟费、特许权使用费、保证金等，并且要确保费用的合理性和透明度。
知识产权保护是保护品牌核心价值的关键，要明确受许人在使用品牌商标、专利、商业秘密等方面的限制和责任。
此外，合同还应规定特许人对受许人的培训支持和持续监督机制，以及受许人在市场推广方面的责任和义务。
区域保护条款可以保障受许人的独家经营权益，避免同一品牌在同一区域内的过度竞争。
再者，为受许人提供全面的培训和支持是特许经营成功的关键。
受许人通常在经营管理和行业经验方面存在差异，因此特许人需要为他们提供系统的培训课程，包括产品知识、服务技能、店铺运营、市场营销等方面。
培训可以通过集中授课、现场指导、在线学习等多种方式进行，以满足不同受许人的需求。
除了培训，特许人还应在运营过程中为受许人提供持续的支持，如技术支持、物流配送、新品研发、市场信息共享等。
特许经营体系的设计与运营
管理类毕业论文2012 级 1 班 XXXX专业题目特许经营体系的设计与运营姓名XXX学号XX指导教师XXX 职称2015 年 5 月12 日摘要及关键词摘要：特许经营其英文[franchise]本意是指“特别的权利”，在商业运用中常被视做一种商业经营模式。
特许经营是特许人与被特许人之间的一种契约关系;特许人不但提供一种许可的商业经营的特权，并在组织，培训和管理等的援助上收取被特许人付的报酬回报。
在这个契约中特许人一般是指加盟总部，被特许人是指加盟者或加盟商。
这两种个体是体系架构设计的基础，同时也是运营的部分的执行者。
在特许经营的内容上一般就划分的比较简单一点，可以分为商品商标特许经营和经营模式特许经营两种。
而在中国的现状下前者占到七分天下，一般多为汽车和餐饮。
但后者的崛起让人发现加盟者反而能够更愿意接受这种与时俱进的商业模式。
作为加盟总部和加盟商两者之间联系的桥梁，这种特许内蓉的加盟发展会越来越让更多人受益，经营模式的蓬勃发展让加盟商从这种繁琐的的事情中脱离出来，能更好的把经营重心放在店面管理上。
同时特许与直营连锁和自由连锁最大的区别在于总部与分店关系上，两者的契约关系和特许内容是体系架构的保证和链接。
试想，这个运营体系设计架构中组织者和参与者，关系的凭证和运营链接都是时代最前沿的发展，那么，为什么这种特许经营远不如另外两种经营模式发展的红火？为什么特许还有那么多弊端存在而不被认可？缺少的就是简单有效的运营管理体系！同时由于特许经营的风险较小，各个金融机构反而更乐意贷款给加盟总部和加盟商，这也使得运营起来资金来源比较容易解决，也成为特许比另两种加盟方式发展更快的组成部分。
关键词：加盟总部和加盟商特许经营体系的设计运营体系架构设计正文：一.特许体系概述1.特许经营的国外起源与国内发展论起特许经营起源在1965年的大洋彼岸（美国）一家名为“胜家缝纫机公司”当属为特许连锁的鼻祖，但在世界商业界中立足的的发展当归功于美国麦当劳公司，上世纪30年代麦氏兄弟引入特许经营模式在餐厅里，可是由于当时的餐厅只是汽车餐厅，所以麦氏兄弟的大胆引入特许经营机制并没有起到更好的约束混乱的汽车餐厅。
特许经营管理体系整体设计手册(ppt 33页)
特许经营管理体系整体设计
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静态的设计之网络管理体系
根据FDS 中国多年的顾 问咨询实践总 结，一个完善 的特许经营管 理体系应充分 体现总部对加 盟商“授权、 沟通、支持、 控制”四大功 能。
特许人（总公司） 委托
特许经营总部 授权、支持、沟通、控制
授企培配营财信 权划训送运务息 系系系系系系系 统统统统统统统 加盟商（单店）
静态的设计之网络组织结构
加盟单店 加盟单店
盟主 特许经营总部 区域主加盟商 区域次加盟商
直营店
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标准特许经营 组织结构图
直营店 直营店 直营店
但根据各个企业自己的实际情况，这个特许经营的组织结构可以有相应变化。比 如：
1、有的盟主和特许经营总部是合二为一的 2、有的特许人不设置区域加盟商这一环节，而是直接招募加盟单店 3、有的特许人只建立区域主加盟商而没有区域次加盟商 4、有的特许人只建立区域次加盟商而没有区域主加盟商 5、……
顾客
特许经营管理体系整体设计
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动态的设计
其内容主要指特许经营网络的未来拓展计划，包括特许人 在时间上、地域上、战略方针上等方面的体系发展规划。
动态设计
体
开
城
系
店
市
宏
方
布
观
式
点
发
策
展
略
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动态的设计之一体系宏观发展战略
一个特许经营体系通常可以有5种宏观发展战略 1、以总部所在地或已有单店所在地的某几个地区为试点与 基地，待体系成熟后再向临近扩展。（润泽堂、摸错门） 这个战略规划主要适于体系尚不成熟、特许人缺乏启动大面 积网络的资源、已有市场领域的市场容量较为可观等情况的企业 。 优点是企业的特许经营体系发展稳重，加盟的成功率高 缺点就是发展缓慢并很容易丧失市场机会。因为现在的市场 竞争模仿性很好，一旦体系的模式被其他企业模仿并在其余地区 快速复制，原企业将丧失宝贵的市场机会。
如何构建成功的特许经营体系共35页文档
36、“不可能”这个字(法语是一个字 )，只 在愚人 的字典 中找得 到。--拿 破仑。 37、不要生气要争气，不要看破要突 破，不 要嫉妒 要欣赏 ，不要 托延要 积极， 不要心 动要行 动。 38、勤奋，机会，乐观是成功的三要 素。(注 意：传 统观念 认为勤 奋和机 会是成 功的要 素，但 是经过 统计学 和成功 人士的 分析得 出，乐 观是成 功的第 三要素 。
39、没有不老的誓言，没有不变的承 诺，踏 上旅途 ，义无 反顾。 40、对时间的价值没有没有深切认识 的人， 决不会 坚韧勤 勉。
谢谢你的阅读
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71、既然我已经踏上这条道路，那么成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
特许经营管理体系整体设计建立及特许经营手册PPT
优点是企业可以集中资源在本地市场占据优势地位 缺点是损失了大量的外部市场机会
特许经营管理体系整体设计
动态的设计之二开店方式
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在具体的开店方式上;特许人可以有至少两种基本的选择： 1 单独开店
特许经营管理体系整体设计
动态的设计之三布点策略
设点依据
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特许经营的单店布点是随着特许人企业不同的经营阶段而 有不同的策略;而设点的依据除了必须考虑后勤补给的可达性之 外;最主要的还应考虑每一间单店所需的市场规模 而多大的市场 规模可维持一间单店的生存是开店初期所需要评估出来的
在布点的计划中;每一城市应依据消费能力或消费人口;来估 计出市场容量;并精确预估可开店数 当每一城 镇有了基本开店数 后;就可根据特许人的体系发展策略来设定布店计划了
实践考核指标
文本考核指标
特许经营管理体系的建立
样板店建立 试运营以及完善单店手册
样板店的投资方式
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在正式讲述总部的样板店建设并试运营之前;我们首先要对 样板店的有关知识有一个基本的了解
在类型上;一个特许经营体系的样板店有许多种;其基本的三 种是：
1. 总部建立与管理的
2. 区域受许人建立与管理的
✓ 所有特许经营体系的复制原件 ✓ 特许经营网络的原始节点 ✓ 特许人工业产权和/或知识产权浓缩后的外化组合体 ✓ 特许人继续研究开发更先进的工业产权和/或知识产权基地 ✓ 检验前期特许经营设计实效性的最佳地点 ✓ 受许人及其余相关人员接受培训 实习 参观的样板 ✓ 潜在受许人认识特许经营体系的一面镜子 ✓ 促使潜在受许人下决心加盟的关键场所 ✓ 特许经营体系核心竞争力的源泉和表现形式 ✓ 企业验证单店魅力 ✓ 增强特许经营项目工作组特许经营战略的信心的机会
如何构建成功的特许经营体系
如何构建成功的特许经营体系如何构建成功的特许经营体系特许经营是一种经营模式，在该模式下，特许人授予他人权利和许可，以经营其品牌、产品或服务。
特许经营体系的成功与否对于特许经营者和特许人来说都至关重要。
本文将阐述如何构建成功的特许经营体系。
第一步：确定合适的特许经营品牌首先，特许经营者需要确定一个合适的特许经营品牌，该品牌应具有一定的知名度和市场竞争力。
一个成功的特许经营品牌应具备以下特点：稳定的市场份额、独特的竞争优势、可持续发展的商业模式以及良好的品质和声誉。
第二步：建立完善的特许经营体系特许经营体系是特许经营成功的基石，对于特许经营者和特许人来说都至关重要。
建立一个完善的特许经营体系需要包括以下几个关键方面：1. 打造统一的品牌形象品牌形象是特许经营体系的核心，应确保特许经营者在其经营的领域内保持一致的品牌形象。
这包括统一的品牌标识、宣传和广告等。
2. 提供全面的培训和支持特许经营者需要为加盟商提供全面的培训和支持，包括产品知识、销售技巧、市场营销策略等。
通过培训和支持，特许经营者可以确保特许经营者能够有效地经营和推广特许经营品牌。
3. 制定标准化的运营流程特许经营者需要制定一套标准化的运营流程，以确保特许经营者在经营过程中能够遵循统一的标准和规范。
这将有助于提高特许经营者的运营效率和产品质量。
4. 建立有效的沟通渠道特许经营者应建立起与特许经营者之间有效的沟通渠道，以及时传达信息和解决问题。
这有助于特许经营者和特许人之间的合作和共赢。
5. 设立合理的经营标准特许经营者和特许人需要共同制定合理的经营标准，包括销售目标、营销策略、产品价格和货品库存等。
这有助于确保特许经营者在经营过程中能够达到特许人的要求和期望。
第三步：招募合适的特许经营者特许经营者的选择对于特许经营体系的成功与否至关重要。
特许经营者应具备以下特点：1. 有扎实的经营能力和管理经验特许经营者应具备扎实的经营能力和管理经验，能够有效地运营特许经营品牌，推动销售和市场营销活动。
特许经营管理体系整体设计、建立及特许经营手册
特许经营管理体系整体设计、建立及特许经营手册特许经营管理体系是指特许经营企业建立和维护的一套规范、标准和程序，旨在确保特许经营企业的运营能力和服务质量的稳定和可靠性。
特许经营管理体系整体设计和建立的过程，需要根据企业的特点和要求，制定适合特许经营企业的管理标准和程序，确保特许经营企业能够达到预期的运营目标。
特许经营管理体系的整体设计主要包括以下几个方面：首先，需要明确特许经营企业的运营目标和战略定位。
企业需要明确自己的定位和目标，确定自己在市场上的地位和竞争优势，为企业的管理体系设计提供指导。
其次，需要制定和落实适应特许经营企业管理需求的制度和政策。
特许经营企业需要根据自身的特点和要求，制定合理的管理制度和政策，确保企业运营的规范和高效。
例如，建立完善的财务管理制度、人力资源管理制度、市场营销管理制度等。
第三，需要建立合适的组织架构和人员配备。
特许经营企业的组织架构和人员配备需要根据企业的规模和业务需求进行设计。
企业需要明确各个部门和岗位的职责和权限，建立相应的管理和沟通渠道，确保信息的流动和决策的高效。
第四，需要建立和完善各类管理流程和工作程序。
特许经营企业的运营需要按照一定的流程和程序进行，以确保各项工作的有序进行。
企业需要制定相应的管理流程和工作程序，明确各类工作的操作规范和要求，以提高工作效率和质量。
第五，需要建立和维护适当的信息系统和技术支持。
特许经营企业在管理过程中需要使用各类信息系统和技术工具，以支持业务的开展和决策的制定。
企业需要选择合适的信息系统和技术工具，建立和维护相应的信息系统和技术支持，以提高管理的科学性和效率。
特许经营手册是特许经营管理体系的核心文件，主要包括运营管理规范、流程和制度等重要内容。
特许经营手册是特许经营企业的管理标准和操作指南，是企业和特许人之间管理和合作的重要依据。
编写特许经营手册需要考虑以下几个方面：首先，需要明确特许经营企业的经营模式和运营方式。
特许经营手册需要明确特许经营企业的特点和运营方式，包括产品或服务的特点、市场定位、销售和分销渠道等方面。
特许经营体系的设计与构建特构作业(四)
03 特许经营体系的构建
品牌形象设计与传播
01
02
03
品牌定位
明确品牌的核心价值观和 目标受众，为品牌塑造独 特的市场形象。
视觉识别系统
设计统一的商标、标志、 字体和色彩，确保品牌形 象在各种传播渠道中的一 致性。
传播策略
制定有效的广告、公关和 营销策略，提高品牌知名 度和美誉度。
加盟店选址与开店支持
物流配送
建立高效的物流配送体系， 确保产品及时准确地送达 加盟店，降低运输成本和 提高运营效率。
04 特许经营体系的运营与管 理
营销策略与推广
目标市场定位
明确目标市场，根据消费者需 求和行为特点制定相应的营销
策略。
产品与服务定位
根据市场需求和竞争状况，确 定特许经营体系的产品与服务 定位。
品牌形象塑造
采购优势
02
统一采购，降低成本；
市场推广优势
03
共享品牌宣传和市场推广资源。
特许经营的优势与劣势
经营自主权受限
被特许人需遵守特许人的经营规范和管理要求；
费用压力
加盟费、技术转让费等费用较高；
特许经营的优势与劣势
经营风险
市场变化、竞争加剧等因素可能影响 经营业绩；
合同约束
被特许人需遵守合同约定，不得随意 退出或转让。
特许人有义务提供培训、技术支持等；
特点 被特许人需支付加盟费、技术转让费等费用； 被特许人在约定区域内开展经营活动。
特许经营的优势与劣势
品牌优势
借助知名品牌的市场影响力，快 速打开市场；
技术优势
特许人提供技术支持，保障产品 的品质和竞争力；
特许经营的优势与劣势
管理优势
特许经营总部系统设计
第二节 总部经营模式设计
又由于专利(patent)、商业秘密(business secret)、管理和技术诀窍(know-how)、以及特 许人商品/服务的经销权、特许人商标/标志产品 的生产权和分销权、特许人区域市场开发和管理 权等特许权要素都与具体的行业和业务紧密相关, 因此,本章也不作为本课程研讨的重点。
1）核心部分：总总部的部经的营经模营式模式
2）基础部分：总部的运营管理系统
3）外在部分：总部的识别系统
第一节 特许经营总部系统概述
1.2 总部在特许经营体系中扮演的重要角色 总部与单店都是特许经营体系中的基本组织
形态，但总部在特许经营体系中与单店扮演着完 全不同的重要角色，归纳起来有以下七点：
1）领导者的角色 特许经营体系作为一个新型的社会经济组织 具有高度群体一致性的特点，这种一致性为特许 人和受许人都带来巨大的利益。
第二节 总部经营模式设计
2）时间权益与区域权益的设计
所谓时间权益是指特许授权的时间长度，即一 份特许经营合同的有效期限,被明确地写在特许经 营合同条款中。
目前我国的特许经营的发展还处在一个初级阶 段, 总部的成熟程度比较低，实力比较弱，大多数 只有3-5年的战略发展规划。因此，把时间权益设 计为不超过10年比较有利于总部对特许经营体系做 出战略性调整。
3）经营者的角色（operator) 特许人在委托特许经营总部建立、发展、运 营和管理整个特许经营体系的同时，也授予特许经 营总部很大的行政管理权利，同时要求总部对特许 经营体系的运营结果负责。 因此总部必须承担特许经营体系年度经营计划 的制定和组织实施的责任，也就是扮演特许经营体 系经营者的角色。
特许经营体系设计与构建
总部客户 定位设计
总部业务 组合设计
总部获利 模型设计
特许人 战略控制设计
10.2 总部客户定位的设计
10.2.1 总部客户定位设计的概念
如前所述，总部的客户就是受许人和单店。 因此所谓总部客户定位的设计就是受许人的 定位和单店系统的设计。
单店系统的设计，我们已经在本课程第38章中做了详细讨论，下面我们集中讨论受许 人的定位。
为加盟商提供市场支持是特许人必须履行 的基本义务。
市场支持系统建设对任何特许经营体系来 说都是基础性的建设。
10.3 总部业务组合的设计
五、技术支持业务的设计
技术支持业务是指总部对单店的运营在管理 技术、生产操作技术、服务技术等方面提供现 场岗位人员支持。
并非所有的特许经营体系都存在这种业务， 尽管提供技术支持是特许人对加盟商必循履行 的基本义务。这是因为，在很多特许经营体系 中技术支持可以通过培训督导业务来实现。
总部现有单店网络运营管理业务板块的设 计包括以下五个方面的内容：
一、管理信息系统的设计
管理信息系统是指总部、单店、和供应商 三者共享的一个信息平台，这个信息平台把单 店客户的信息、产品和服务销售的信息、供应 商提供的商品/物料的信息汇集到总部，总部 根据汇集来的信息作出相应的经营决策。
10.3 总部业务组合的设计
3）产业战略联盟。比如麦当劳与地产业的 联盟。
企业外部资源整合业务是总部除了加盟金和 特许权使用费之外的主要利润来源。因此，也 补偿了总部对运作这个业务板块所付出的成本。
10.3 总部业务组合的设计
技术支持业务通常出现在快捷酒店（总部托 管）、中式快餐（总部统一招聘、培训和派遣 厨师）、以及英语培训（总部统一招聘、培训 和派遣外教）等行业的特许经营体系中。
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单店系统 供应者部分
设计
单店 经营目标
设计
图5-2 单店运营管理系统设计六步骤
5.1 单店运营管理系统设计概述
在这里需要特别说明的是，我们的设计步 骤并没有按照SIPOC组织系统模型的字母顺 序展开，恰恰相反是按其字母的反顺序，先设 计客户部分，然后设计输出部分、流程部
分……最后再设计单店的经营目标。之所以
1）从直营连锁转换或者原创型转换过来的特 许经营体系，其单店标准月度商品/物料/工时 销售成本预算可以根据以往单店的运营管理数 据（经验数据）做出。
1）单店客单价预估；
2）单店标准月度营业收入预算；
3）单店标准月度商品/物料/人工销售成本 预算；
4）单店标准年度总收入预算。
5.3 单店系统输出部分设计
5.3.2 单店客单价预估 所谓客单价是指客户购买单店商品/服务
平均单次交易支付的货币价值。 单店客单价的预估可以采用以下方法： 1）从直营连锁转换或者原创型转换过来的
5.3 单店系统输出部分设计
5.3.1 单店系统输出部分设计的概念 从SIPOC 组织系统模型上看单店系统输出部
分的设计就是对下图5-4中虚圆标注部分的设计。
图5-4 单店系统输出部分设计
5.3 单店系统输出部分设计
从单店运营管理系统的功能本质出发，单店 系统输出部分的设计就是对单店的客单价进行 预估，并结合单店交易量的预估作出一个单店 标准年度总收入的预算。因此，单店系统输出 部分的设计应当包括完成下列四项任务：
是这样一种设计步骤，实际上是体现了现代管 理学和营销学“以客户为中心”的最新理念。
5.1 单店运营管理系统设计概述
所谓以客户为中心的理念是指企业在做出 任何一项决策时，都以是否满足客户需求为基 本决策依据。
本章接下来的教学内容将按照图5-2所示单 店运营管理系统设计六步骤展开。为了叙述方 便，以下我们将把单店运营管理系统简称为单 店系统。
特许经营体系，其单店客单价可以根据以往单 店的运营管理数据（经验数据）做出。
5.3 单店系统输出部分设计
【例5-1】某单店3月份商品／服务销售收入是100万元， 当月交易次数2,500笔，求该单店3月份的客单价。
该单店3月份的客单价为： 1,000,000元/2500人次 = 400元/人次。
2）从分销体系转换过来的特许经营体系，其 单店的客单价预估可以通过调查对等店的客单 价来完成。具体方法与对等店交易量的调查方 法类似。
此处所称交易量是指实际购买单店的商品/ 服务的人次(或称交易次数) 。
5.2 单店系统客户部分设计
5.2.2 单店交易量的预估
对于一个单店来讲,交易量是运营管理绩效的 基础。单店交易量的预估可以采用以下方法：
1）从直营连锁转换或者原创型转换过来的 特许经营体系，其单店的交易量的预估可以根 据以往单店的运营管理数据（经验数据）做出。
5.2 单店系统客户部分设计
5.2.1 单店系统客户部分设计的概念 从SIPOC 组织系统模型上看单店系统客户部分
设计就是对下图5-3中虚圆所标注部分的设计。
图5-3 单店系统客户部分的设计
5.2 单店系统客户部分设计
从单店运营管理系统的功能本质出发，单 店系统客户的设计就是结合单店的客户定位 对单店的交易量进行预估。
5.1 单店运营管理系统设计概述
5.1.2 单店运营管理系统设计的步骤 单店运营管理系统的设计就是对构成单店
运营管理系统的五个部分、各部分之间的相依 互动关系、以及单店经营目标进行设计。设计 步骤如下图5-2：
单店系统 客户部分
设计Biblioteka 单店系统 输出部分设计
单店系统 流程部分
设计
单店系统 输入部分
设计
天下大事,必做于细; 天下难事,必做于易。
第五章 单店运营管理系统设计
侯吉建
前言
本章我们将集中研讨特许经营单店运营管 理系统的设计,主要内容如下：
5.1 单店运营管理系统设计概述 5.2 单店系统客户部分的设计 5.3 单店系统输出部分的设计 5.4 单店系统流程部分的设计 5.5 单店系统输入部分的设计 5.6 单店系统供应者部分的设计 5.7 单店系统经营目标的设计 结束语
5.1 单店运营管理系统设计概述
从图5-1中可以看出： 输出部分是单店提供给客户的全部价值； 输入部分是单店的供应者提供给单店的所有资 源（特许权要素、商品、物料、能源、技术、劳 务、设备、信息、资金等等）； 流程部分将资源转化为提供给客户的价值； 单店系统的供应者不仅包括总部，还包括受许 人和其他供应商。 运营管理系统的目标就是单店系统的经营目标。
5.1 单店运营管理系统设计概述
根据单店的系统定义，单店运营管理系统的设计 就是对构成单店的基础部分进行设计：
单店的经营模式
5.1 单店运营管理系统设计概述
5.1.1 单店运营管理系统的概念 根据戴明的系统理论，单店运营管理系统可以用
SIPOC组织系统模型来描述,如下图5-1：
图5-1 单店运营管理系统模型
5.3 单店系统输出部分设计
5.3.3 单店标准月度营业收入预算 在完成单店客单价的预估之后,就可以根据
以下公式作出一个单店的标准月度营业收入预 算。
标准月度营业收入 = 客单价 X 日交易量 X 30 （公式5-1）
5.3 单店系统输出的设计
5.3.4 单店标准月度商品/物料/工时销售成本预算
2）从分销体系转换的特许经营体系，其单 店交易量的预估可以通过观察对等店的交易情 况来完成。具体方法如下：
5.2 单店系统客户部分设计
从一个月中挑选出节日一天、周末两天、平 日5天，并将每一天的营业时间划分为几个不 同的时段，派人对对等店的交易量情况进行观 察，并做好记录；然后将8天的观察记录进行 汇总整理，并结合本单店经营模式的特点对汇 总的数据进行加权分析，得出单店平均日单店 交易量的预估数。
所谓商品/物料/工时销售成本是指单店实际投入 在已售出的商品/服务中的商品/物料的进货总价及工 时费用。商品/物料/工时销售成本是一种变动成本， 随着商品/服务销售的发生而发生，并且其数额随着 商品/服务销售的增长而等比增长。
5.3 单店系统输出部分设计
单店标准月度商品/物料/工时销售成本预算 可以采用以下方法做出：