酒店供应商日常管理制度
酒店供应商管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店供应商的管理，确保酒店采购活动的规范化和高效化，提高采购质量，降低采购成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有供应商的管理，包括但不限于原材料供应商、设备供应商、服务供应商等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对供应商进行筛选、评估、考核和淘汰。
第二章供应商开发与筛选第四条供应商开发1. 采购部负责收集供应商信息，包括市场调查、客户推荐、行业协会推荐等途径。
2. 采购部对收集到的供应商信息进行初步筛选，确定潜在供应商名单。
第五条供应商筛选1. 采购部对潜在供应商进行实地考察，了解其生产能力、产品质量、服务态度等。
2. 采购部对供应商提供的资质证明、质量管理体系、业绩证明等进行审核。
3. 采购部组织相关部门对供应商进行综合评估，确定合格供应商名单。
第三章供应商评估与考核第六条供应商评估1. 采购部定期对供应商进行评估，评估内容包括产品质量、交货时间、售后服务等方面。
2. 评估结果作为供应商续签合同、调整采购价格、优先采购等依据。
第七条供应商考核1. 采购部对供应商进行定期考核，考核内容包括产品质量、交货时间、售后服务、价格等。
2. 考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
第四章供应商关系维护第八条供应商关系维护1. 采购部与供应商保持良好沟通，及时了解供应商的生产、经营状况。
2. 定期与供应商进行业务洽谈，共同探讨降低采购成本、提高产品质量的途径。
第五章供应商淘汰与替换第九条供应商淘汰1. 采购部对考核不合格的供应商进行淘汰，并通知相关部门。
2. 淘汰供应商的采购合同终止，其业务由其他合格供应商接替。
第十条供应商替换1. 当合格供应商无法满足酒店采购需求时，采购部有权对其进行替换。
2. 替换供应商需经过相关部门审核，确保新供应商符合酒店要求。
第六章附则第十一条本制度由酒店采购部负责解释。
第十二条本制度自发布之日起实施。
第十三条本制度如有未尽事宜，由酒店管理层根据实际情况予以补充和修订。
酒店对供应商管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店供应商管理，确保酒店采购工作的顺利进行，提高采购效率和质量，降低采购成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有供应商的管理，包括但不限于原材料供应商、设备供应商、服务供应商等。
第三条本制度遵循公开、公平、公正、诚信的原则，确保供应商的合法权益，同时维护酒店的合法权益。
第二章供应商选择与管理第四条供应商选择4.1 酒店采购部门负责对供应商进行选择，依据以下条件：（1）供应商资质：具有合法的营业执照、税务登记证等相关证件；（2）产品质量：符合国家相关标准，具有良好的市场口碑；（3）价格竞争力：价格合理，有竞争优势；（4）服务态度：具有良好的沟通能力，服务态度积极；（5）供货能力：供货稳定，能够满足酒店需求。
4.2 采购部门应定期对供应商进行评估，对不合格的供应商予以淘汰。
第五条供应商管理5.1 酒店与供应商建立长期合作关系，签订正式的采购合同，明确双方的权利和义务。
5.2 酒店对供应商进行定期考核，考核内容包括产品质量、供货能力、服务态度等方面。
5.3 采购部门负责对供应商的供货情况进行监督，确保供货及时、质量稳定。
第三章供应商考核与评价第六条考核内容6.1 产品质量：是否符合国家相关标准，是否存在质量问题；6.2 供货能力：供货及时性、稳定性；6.3 服务态度：沟通能力、响应速度、售后服务等；6.4 价格竞争力：价格合理性、市场竞争力。
第七条考核方式7.1 定期考核：每年对供应商进行一次全面考核；7.2 不定期考核：根据酒店实际情况，对供应商进行抽查。
第八条考核结果处理8.1 对考核优秀的供应商，给予一定的奖励；8.2 对考核不合格的供应商，根据情况予以警告、整改或淘汰。
第四章供应商信息管理第九条采购部门负责建立和维护供应商信息库，包括供应商的基本信息、产品信息、合同信息等。
第十条供应商信息库应定期更新，确保信息的准确性和完整性。
第五章附则第十一条本制度由酒店采购部门负责解释。
酒店供货商的管理制度
酒店供货商的管理制度一、管理目标酒店供货商管理制度的目标是确保供货商遵守法律法规，保障酒店的供应链畅通和稳定性，提高供应效率，降低成本，确保产品质量，维护酒店形象和品牌声誉。
二、管理范围本制度适用于酒店与供货商之间的供应、采购、质量管理、供货合同执行等所有相关活动。
三、供货商准入管理1. 酒店采购部门负责对供货商进行评估和筛选，核实其合法合规的资质和证件。
2. 对于新供货商，需进行实地考察和评估。
3. 对于已有供货商，按一定周期进行定期复评，符合标准的供货商才能继续合作。
4. 酒店采购部门负责建立供货商档案，并及时更新供货商的相关资料。
四、供货合同管理1. 签订供货合同前，酒店采购团队必须明确供货商的产品质量、交货时间、价格和付款方式等关键条款，并做好合同风险评估。
2. 必须严格履行合同履行程序，确保合同签订、履行、变更、解除等程序规范和合法。
3. 对于关键供货商签订长期合同，必须在合同中明确售后服务的内容和方式。
五、供货质量管理1. 供货商必须遵守酒店的产品质量标准，确保产品符合国家相关标准和酒店的相关规定。
2. 供货商必须严格按照要求提供产品的出厂检验报告和合格证明，并保证产品的质量稳定。
3. 酒店采购部门要建立完善的产品质量追溯体系，提高供货质量管控水平。
4. 对于出现产品质量问题的供货商，必须立即停止供货并追究责任。
六、供货管理1. 供货商要按照合同约定的时间、数量和质量要求进行供货。
2. 供货商必须对产品包装、运输等环节进行严格把关，确保产品在运输过程中不受损。
3. 酒店采购部门要建立完善的库存管理制度，确保库存合理，不出现积压过多或者供货不足的情况。
七、供货服务管理1. 供货商要提供及时的售后服务，对于出现质量问题的产品，要及时进行换货、退货或者补货。
2. 对于供货商的服务态度和售后服务能力，酒店采购部门要进行定期评估和考核。
3. 酒店采购部门和供货商要建立有效的沟通渠道，及时了解供货情况，确保供应链畅通。
酒店供应商管理制度
酒店供应商管理制度一、引言在酒店经营中，供应商管理是至关重要的一项工作。
供应商的选择和管理直接影响到酒店的产品质量、服务水平和成本控制。
为了确保酒店运营的顺利和有效，制定一套科学合理的供应商管理制度是必不可少的。
二、目的与范围本文旨在确立酒店供应商管理的重要性，并制定相关的管理制度，以规范供应商的选择、合作、评估和终止等各个环节。
本制度适用于酒店的所有供应商，包括食品采购商、饮料采购商、家具供应商、设备供应商等。
三、供应商选择与合作1. 供应商选择原则酒店应根据产品质量、服务水平、价格合理性、信誉度等因素进行供应商的评估和选择。
2. 供应商评估酒店管理层应制定供应商评估标准，并通过评估指标对供应商进行综合评估。
评估指标可以包括但不限于供应商的交货准时率、产品质量合格率、售后服务能力等。
3. 合同签订在与供应商进行合作前，酒店应制定合同，并明确双方的权责，包括产品质量、交货时间、价格、支付方式等。
四、供应商协议管理1. 供应商管理机构酒店应设立供应商管理机构，负责与供应商的日常协调和管理工作。
2. 供应商业绩评估酒店应定期对供应商的业绩进行评估，并根据评估结果对供应商进行奖惩措施，以激励供应商提供更好的产品和服务。
3. 供应商问题处理当供应商出现问题或违反合同约定时，酒店应及时与供应商沟通并解决问题，确保酒店正常运营。
五、供应商终止管理1. 终止合同程序当供应商无法按合同要求履行时，酒店可以提前通知供应商终止合作，并依法处理相关纠纷。
2. 新供应商引入酒店应为终止合作的供应商引入新的供应商，确保供应链不中断，并避免影响酒店的正常运营。
六、保密与纪律1. 保密要求酒店与供应商之间的商业信息应严格保密，禁止泄露给任何第三方。
2. 违纪处理当供应商违反酒店相关规定时，酒店有权采取相应的纪律惩罚措施，包括但不限于终止合作、追究法律责任等。
七、总结酒店的供应商管理制度对于保证产品质量、服务水平和成本控制具有重要意义。
酒店供应商管理制度范文
酒店供应商管理制度范文酒店供应商管理制度第一章总则第一条为加强酒店供应商的管理，提供高质量的产品和服务，根据国家相关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有供应商的管理。
酒店供应商包括但不限于食品供应商、饮料供应商、清洁用品供应商等。
第三条酒店供应商必须严格遵守本制度，并承担相应的责任。
第四条酒店将与供应商建立长期、稳定的合作关系，共同发展，互利共赢。
第二章供应商准入管理第五条酒店将在合理的市场准入条件下，选择合适的供应商。
第六条酒店要求供应商必须具有合法的经营资质，并提供相应的证明文件。
第七条酒店要求供应商具有稳定的生产和供货能力，并提供相应的证明文件。
第八条酒店将对供应商的产品进行质量评估，确保产品的合格性。
评估标准包括但不限于产品合规性、质量检测报告等。
第九条酒店将对供应商的服务进行评估，确保服务的可靠性和准时性。
评估标准包括但不限于服务水平、响应速度、售后服务等。
第十条酒店将对供应商的信用状况进行评估，确保供应商的信用可靠。
评估标准包括但不限于供应商的合作历史、信用报告等。
第十一条酒店将定期对供应商进行绩效评估，依据评估结果对供应商进行分类管理。
供应商的分类将影响酒店与供应商的合作程度。
第十二条酒店与供应商之间的合作将采取合同形式，合同中应明确双方的权利和义务，以及各项管理要求。
第十三条酒店将定期进行供应商的审计工作，对供应商的经营情况进行检查，确保供应商的合规经营。
第三章供应商日常管理第十四条酒店要求供应商严格按照合同的要求提供产品和服务，确保产品和服务的质量。
第十五条酒店要求供应商保持与酒店的沟通畅通，及时传递有关产品和服务的信息。
第十六条酒店要求供应商根据酒店的需求及时调整生产和供货计划，确保供应的及时性和准确性。
第十七条酒店要求供应商保持产品和服务的稳定性，如有变动需提前向酒店报告，并与酒店共同制定解决方案。
第十八条酒店要求供应商配合酒店的安全和环保工作，确保产品和服务符合相关的安全和环保规定。
酒店供应商管理制度
酒店供应商管理制度随着旅游业的快速发展，酒店成为人们出行时的首选住宿方式。
而酒店供应商作为酒店业中不可或缺的一部分，对于酒店的运营和服务质量起着至关重要的作用。
酒店供应商管理制度的建立和实施，可以有效提高酒店的运营效率、服务质量和客户满意度。
本文将从供应商评估、合作关系管理和质量监控三个方面对酒店供应商管理制度进行详细分析说明。
一、供应商评估在酒店供应商管理制度中，供应商评估是一个关键环节。
通过对供应商的评估，可以选择具有良好信誉和稳定供货能力的供应商，从而确保酒店的物资供应正常进行。
首先，酒店可以通过采取调查问卷、实地考察等方式了解供应商的经营状况、品质控制水平和服务意识等。
其次，酒店可以结合供应商的过往合作经历和客户反馈，评估供应商的表现和业绩。
最后，酒店还可以与供应商进行面谈，就供货能力、价格优势和风险控制等问题进行深入沟通和了解。
通过供应商评估，酒店可以筛选出与其价值观、业务需求相匹配的供应商，建立起长期稳定的合作关系，为酒店的日常运作提供有力支持和保障。
二、合作关系管理在酒店供应商管理制度中，合作关系管理是保持与供应商良好合作的关键所在。
通过建立健全的合作关系，酒店可以提高供应商的工作效率和服务质量，同时也能够更好地满足客户需求。
首先，酒店可以与供应商签订长期合作协议，明确双方的权责和利益分配。
协议可以包括供应商的服务承诺、酒店的要求标准以及违约责任等内容，确保合作双方达成一致共识。
其次，酒店可以定期与供应商进行合作评估和沟通，及时发现和解决合作中的问题和难题。
此外，酒店还可以开展供应商培训和知识分享，提升供应商的专业技能和服务水平。
通过合作关系管理，酒店可以与供应商保持密切的沟通和协作，形成互利共赢的合作模式，进一步提高酒店的运营效率和服务质量。
三、质量监控在酒店供应商管理制度中，质量监控是确保供应商提供的产品和服务符合酒店标准的重要手段。
通过质量监控，酒店可以及时发现和纠正供应商存在的质量问题，确保酒店的服务质量和声誉不受影响。
酒店酒水供应商管理制度
第一章总则第一条为确保酒店酒水供应的稳定性和品质，规范酒店与酒水供应商之间的合作关系，提高酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店与所有酒水供应商之间的业务往来，包括但不限于采购、验收、存储、使用等环节。
第二章供应商选择与准入第三条酒店酒水采购部门负责供应商的选择与准入，应遵循以下原则：1. 供应商资质：供应商应具备合法经营资质，拥有稳定的酒水供应能力；2. 品质保证：供应商提供的酒水应符合国家相关质量标准，具有良好口碑；3. 价格合理：在保证品质的前提下，价格应具有竞争力；4. 服务承诺：供应商应提供完善的售后服务，包括退换货、技术咨询等。
第四条供应商选择流程：1. 采购部门收集供应商信息，包括资质、产品、价格、服务等方面的资料；2. 采购部门对收集到的信息进行筛选，初步确定潜在供应商；3. 对潜在供应商进行实地考察，包括生产环境、产品质量、服务水平等；4. 综合考察结果，确定最终供应商名单。
第三章酒水采购与验收第五条酒水采购应遵循以下流程：1. 采购部门根据酒店需求制定采购计划，报经相关部门审批；2. 采购部门与供应商签订采购合同，明确采购品种、数量、价格、交货时间、付款方式等条款；3. 供应商按照合同约定时间将酒水送达酒店。
第六条酒水验收标准：1. 外观：酒水包装完好，无破损、变形、污染等现象；2. 数量：与采购合同约定数量相符；3. 质量检验：酒水应符合国家相关质量标准，具有良好口感和品质；4. 保质期：酒水在保质期内，无过期、变质等情况。
第四章酒水存储与使用第七条酒水存储要求：1. 酒水应储存在通风、干燥、避光、恒温的仓库内；2. 不同类型的酒水应分类存放，避免交叉污染；3. 定期检查酒水存储环境，确保酒水品质。
第八条酒水使用规定：1. 酒水使用前应核对品种、数量、度数等信息；2. 酒水使用过程中，严禁私自调换、更改酒水；3. 酒水使用完毕后，应及时清理酒具，保持吧台整洁。
第五章供应商考核与评价第九条酒店定期对供应商进行考核，考核内容包括：1. 产品质量：酒水是否符合国家相关质量标准；2. 供应稳定性：酒水供应是否及时、充足；3. 服务质量：供应商的售后服务是否满意；4. 价格竞争力：酒水价格是否具有竞争力。
酒店供应商管理制度
第一章总则第一条为确保酒店物资采购的规范性和有效性，提高采购质量，降低采购成本，维护酒店利益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有物资的采购活动，包括但不限于食材、用品、设备等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开、诚信的原则，确保供应商的合法权益。
第二章供应商管理职责第四条采购部负责制定供应商管理制度，组织实施并监督执行。
第五条采购部负责建立供应商库，对供应商进行分类、评估和筛选。
第六条采购部负责与供应商签订采购合同，明确双方权利和义务。
第七条采购部负责对供应商进行定期考核，根据考核结果调整供应商等级。
第八条采购部负责处理供应商投诉和纠纷，维护酒店与供应商的和谐关系。
第三章供应商开发与选择第九条供应商开发应遵循以下原则：1. 符合国家法律法规和行业标准；2. 具有良好的商业信誉和稳定的供货能力；3. 产品质量优良，价格合理；4. 服务态度良好，售后保障到位。
第十条供应商选择程序：1. 采购部根据酒店需求，制定采购计划，明确采购产品、数量、质量、价格等要求；2. 通过公开招标、邀请招标、竞争性谈判等方式，广泛征集供应商；3. 对征集到的供应商进行资格审核、产品评估、价格比较、服务评价等；4. 采购部根据评估结果，确定供应商名单，报总经理审批。
第四章供应商考核与评估第十一条供应商考核分为定期考核和不定期考核。
第十二条定期考核内容包括：1. 产品质量合格率；2. 供货及时率；3. 售后服务满意度；4. 合同履行情况；5. 诚信经营情况。
第十三条不定期考核内容包括：1. 临时需求响应能力；2. 应对突发事件的能力；3. 供应商内部管理情况。
第五章供应商合同管理第十四条采购部与供应商签订合同，明确双方权利和义务。
第十五条合同内容应包括：1. 采购产品名称、规格、数量、质量标准；2. 供货时间、地点；3. 付款方式、期限；4. 违约责任；5. 争议解决方式。
第六章附则第十六条本制度由采购部负责解释。
第十七条本制度自发布之日起施行。
酒店供应商日常管理制度
酒店供应商日常管理规定为了赢得与合作伙伴更好地合作，降低酒店采购成本，达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。
现规定如下：一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的，性价比高的产品；二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失；三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货，迟到5分钟之内，扣款200元，迟到超过30分钟，扣款800元，如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。
四、供应商必须按照国家规定提供正规税务发票；五、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收办将拒绝验收。
六、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次；七、供应商每个定价周期提供一次报价，在确定的价格执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购部，物资使用部门及财务部，总经办），酒店同意予以调价。
如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。
八、酒店如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等现象，第一次予以警告，扣罚当次供货金额；第二次严重警告，双倍扣罚当次供货金额；第三次则扣除当月全部货款的10%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按当次货款三倍处罚）。
如再次违犯，则解除合作协议，终止合作，并扣除当月全部货款的30%作为处罚；九、各项物资按订货周期下单，各项物品供应商应保证及时送货，如有延迟现象，申购部门发现超过订货周期延迟到货，每一次予以警告，扣罚当次货款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的10%作为处罚，严重影响经营的则解除合作协议十、食品类货品保质期一年的，送货时生产日期须在3个月内，保质期2年的，送货时货品生产日期须保证在半年内，对已送货物距保质期3个月内的应提供办理退换货服务（在当月送货总价款的5％以内）．3.4.7十一、各经营部门作为监督部门，必须履行监督检查职能，对到货的质量、价格、规格、到货时间等均应予以监督，如发现供应商有违规作弊行为，及时反馈至采购部。
酒店供应商管理制度范本
第一章总则第一条为加强本酒店对供应商的管理，确保酒店所需物资、设备和服务的高质量、高效供应，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有采购、使用和管理供应商的行为。
第三条本制度遵循公平、公正、公开、高效的原则，确保供应商的合法权益。
第二章供应商资质管理第四条供应商资质审查：1. 供应商必须具备合法经营资格，持有相关营业执照；2. 供应商应具备良好的信誉和口碑，无不良记录；3. 供应商的产品质量、价格、交货期、售后服务等方面符合酒店要求。
第五条供应商分类：1. A类供应商：产品质量、价格、交货期、售后服务等方面表现优秀，与酒店长期合作；2. B类供应商：产品质量、价格、交货期、售后服务等方面表现良好，有合作潜力；3. C类供应商：产品质量、价格、交货期、售后服务等方面有待提高。
第三章供应商开发与管理第六条供应商开发：1. 采购部门负责供应商的开发，通过市场调研、推荐、评估等方式寻找合适的供应商；2. 供应商开发过程中，应充分考虑供应商的资质、产品、价格、服务等因素。
第七条供应商管理：1. 采购部门与供应商建立良好的沟通机制，确保信息畅通；2. 定期对供应商进行考核，包括产品质量、交货期、售后服务等方面；3. 对不合格的供应商，及时采取措施，如警告、暂停合作、解除合同等。
第四章供应商考核与评价第八条供应商考核：1. 采购部门负责对供应商进行定期考核，考核内容包括产品质量、交货期、售后服务等方面；2. 考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。
第九条供应商评价：1. 采购部门根据供应商考核结果，对供应商进行评价；2. 评价结果作为供应商评级和合作的依据。
第五章供应商合作与维护第十条供应商合作：1. 采购部门与供应商建立长期稳定的合作关系；2. 对A类供应商给予优惠政策，鼓励其提高产品质量和服务水平；3. 对B类供应商给予一定支持，促使其提高产品质量和服务水平；4. 对C类供应商提出改进意见，协助其提高产品质量和服务水平。
酒店管理供应商的制度
第一章总则第一条为确保酒店物资供应的稳定性和质量，提高酒店运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有采购活动，包括但不限于建筑材料、设施设备、客房用品、餐饮用品等。
第三条本制度旨在规范供应商选择、管理、评价及淘汰程序，确保酒店与供应商建立长期、稳定、互信的合作关系。
第二章供应商选择与准入第四条供应商选择应遵循以下原则：1. 符合国家相关法律法规和行业标准；2. 具有良好的商业信誉和社会信誉；3. 产品质量可靠，价格合理；4. 具有完善的服务体系和技术支持；5. 具有良好的供货能力和售后服务。
第五条供应商准入程序：1. 供应商提交相关资质证明、产品样本、报价单等资料；2. 酒店采购部门对供应商进行初步筛选；3. 采购部门组织对供应商进行实地考察；4. 酒店组织专家对供应商进行评审；5. 酒店采购部门根据评审结果确定供应商。
第三章供应商管理第六条酒店与供应商建立合作关系后，应进行以下管理工作：1. 定期与供应商沟通，了解其经营状况、产品更新、市场动态等；2. 建立供应商档案，记录供应商基本信息、产品信息、合作记录等；3. 定期对供应商进行评估，包括产品质量、供货能力、售后服务等方面；4. 对供应商进行培训和指导，提高其产品和服务质量；5. 监督供应商遵守合同条款，确保物资供应的及时性和质量。
第四章供应商评价与淘汰第七条供应商评价标准：1. 产品质量：合格率、返修率、客户满意度等；2. 供货能力：交货及时率、库存管理、物流配送等；3. 服务质量：售后服务响应速度、问题解决能力、客户满意度等；4. 合作态度：诚信度、合作意愿、沟通协调能力等。
第八条供应商淘汰程序：1. 采购部门根据供应商评价结果，提出淘汰建议；2. 酒店组织相关人员进行讨论，确定淘汰名单；3. 酒店向淘汰的供应商发出淘汰通知，并说明原因；4. 酒店采购部门对淘汰的供应商进行评估，重新选择合适的供应商。
第五章附则第九条本制度由酒店采购部门负责解释和修订。
酒店餐饮供货商管理制度
第一章总则第一条为确保酒店餐饮服务质量，维护酒店与供货商之间的合作关系，保障双方权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店与餐饮供货商之间的合作，包括食材、调料、餐具等物品的供应。
第三条酒店与供货商的合作应遵循公平、公正、诚信的原则，共同维护酒店品牌形象。
第二章供应商资质要求第四条供应商必须具备以下资质：1. 拥有合法的营业执照，具备相应的经营许可；2. 具备良好的商业信誉和稳定的供货能力；3. 产品质量符合国家相关标准和行业规定；4. 具有良好的售后服务体系。
第五条酒店将对供应商进行资质审核，审核合格后方可签订供货合同。
第三章供货合同管理第六条供货合同应包括以下内容：1. 供货商品名称、规格、数量、价格；2. 供货期限、交货时间、交货地点；3. 付款方式、结算周期；4. 供货商的质量保证、售后服务；5. 违约责任及争议解决方式。
第七条酒店与供货商签订供货合同前，应充分了解供应商的资质、产品信息、价格等，确保合同内容完整、明确。
第八条供货合同签订后，双方应严格遵守合同约定，履行各自的权利和义务。
第四章供货质量管理第九条供应商应保证所供产品符合国家相关标准和行业规定，不得掺杂使假、以次充好。
第十条酒店将定期对供应商的产品进行抽检，确保产品质量。
第十一条如发现供应商提供的商品存在质量问题，酒店有权要求退货或换货，并追究供应商的责任。
第五章供货价格管理第十二条供货价格应根据市场行情、产品成本等因素合理制定。
第十三条酒店与供应商协商确定供货价格，并签订供货合同。
第十四条如市场行情发生变化，双方可协商调整供货价格。
第六章付款结算管理第十五条付款方式可根据双方协商确定，可采取现金、支票、银行转账等方式。
第十六条结算周期一般为一个月，具体时间由双方协商确定。
第十七条供应商应在规定时间内提供合法的发票，酒店应在收到发票后及时付款。
第七章争议处理第十八条酒店与供应商在合作过程中发生争议，应友好协商解决。
第十九条协商不成的，可向相关行业管理部门申请调解或向人民法院提起诉讼。
酒店供应商的管理制度
第一章总则第一条为规范酒店供应商管理，提高酒店采购效率和质量，确保酒店经营活动的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有供应商的筛选、合作、评价及退出等环节。
第三条酒店供应商管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保供应商资源的高效利用。
第二章供应商的筛选与评估第四条供应商筛选标准：1. 具有合法经营资质，符合国家相关法律法规要求；2. 具有良好的商业信誉，无不良记录；3. 产品或服务质量优良，符合酒店标准；4. 价格合理，具有市场竞争力；5. 供货及时，售后服务完善。
第五条供应商评估程序：1. 收集供应商资料，进行初步筛选；2. 对符合条件的供应商进行实地考察，包括生产能力、产品质量、售后服务等方面；3. 组织专业人员进行产品或服务质量检测；4. 综合评估，确定合格供应商名单。
第三章供应商合作与合同管理第六条供应商合作：1. 与合格供应商签订合作协议，明确双方的权利和义务；2. 定期与供应商沟通，了解其经营状况，确保产品质量和供货稳定；3. 鼓励供应商进行技术创新，提高产品品质。
第七条合同管理：1. 合同签订前，对供应商资质进行审查，确保合同条款的合法性；2. 合同内容应明确双方的权利和义务，包括供货数量、质量、价格、交货时间、付款方式等；3. 合同签订后，及时履行合同义务，确保合作顺利进行；4. 定期对合同执行情况进行监督，发现问题及时沟通解决。
第四章供应商评价与退出第八条供应商评价：1. 定期对供应商进行评价，包括产品质量、供货及时性、售后服务等方面；2. 根据评价结果，对供应商进行分级管理；3. 对不合格供应商，及时采取措施，直至退出合作。
第九条供应商退出：1. 供应商存在以下情况之一，应予以退出：a. 违反国家法律法规；b. 产品质量严重不合格；c. 无法满足酒店需求；d. 服务态度恶劣，影响酒店声誉；e. 拖欠货款或恶意拖欠；2. 供应商退出前，应与酒店进行协商，妥善处理未完成业务；3. 退出供应商名单应在酒店内部公示，确保公平、公正。
酒店供应商管理制度
酒店供应商管理制度第一章总则第一条为规范和加强酒店供应商管理工作，促进酒店与供应商的合作，推动酒店业务的发展，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店与其供应商之间的各项业务合作活动。
第三条酒店供应商指酒店运营过程中提供产品、设备、服务等的相关企业或个人。
第四条酒店供应商管理工作应遵循公平、公正、透明的原则，建立健全的合作关系。
第五条酒店供应商管理工作由酒店经理负责，具体落实由酒店运营部门负责。
第二章供应商的选择和准入第六条酒店运营部门在选择供应商时，应综合考虑供应商的信誉、资质、技术能力、价格等因素，依法合规进行评估。
第七条酒店运营部门应建立供应商准入制度，对供应商进行登记备案，并建立供应商档案。
第八条供应商准入申请应提交《供应商准入申请表》，并提供相关证明文件，由酒店运营部门进行审核。
第九条供应商准入条件包括但不限于：具有相关产品、设备、服务的生产、经营资质；具有一定的市场声誉和业务能力；承诺合法合规经营，能够提供质量保证等。
第十条审核通过的供应商，应签订《供应商合作协议》，明确双方权利义务，并依法合规开展业务活动。
第三章供应商的管理和监督第十一条酒店运营部门应建立供应商管理制度，落实供应商的日常管理和监督。
第十二条酒店运营部门应定期对供应商进行绩效评估，评价供应商的产品、服务等质量和价格，及时调整合作关系。
第十三条酒店运营部门应建立供应商黑名单制度，对不良行为或违反合同约定的供应商进行记录和公示。
第十四条酒店运营部门应建立供应商信息化管理系统，建立供应商数据库，做好供应商资料档案管理。
第四章合作关系的维护和完善第十五条酒店运营部门应建立健全的供应商沟通机制，及时了解供应商的产品、服务等情况，促进合作关系的良性发展。
第十六条酒店运营部门应建立供应商风险防范机制，加强对供应商的信用风险监控，做好风险防范工作。
第十七条酒店运营部门应定期组织供应商会议，就合作情况、需求变化、质量标准等进行沟通，共同解决合作中的问题。
酒店供应商日常管理制度
第一章总则第一条为确保酒店采购工作的规范化、高效化，加强供应商管理，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店与供应商之间的日常业务往来，包括采购、供应、验收、付款等环节。
第二章供应商准入与评估第三条供应商准入：1. 供应商需具备合法的营业执照、税务登记证等相关证件；2. 供应商需具有良好的商业信誉、稳定的供货能力和良好的售后服务；3. 供应商需符合酒店质量、环保、安全等方面的要求。
第四条供应商评估：1. 酒店每年对供应商进行一次综合评估，评估内容包括供应商的供货质量、价格、服务、信誉等方面；2. 评估结果作为供应商续签合同、调整采购策略的依据。
第三章采购与供应第五条采购计划：1. 酒店采购部门根据需求制定采购计划，包括采购物品、数量、规格、质量要求等；2. 采购计划需经过相关部门审核，确保采购需求的合理性。
第六条供应商选择：1. 采购部门根据采购计划，选择符合要求的供应商；2. 采购部门需至少联系三家供应商，进行比价、比质，确保采购物品的性价比。
第七条供应：1. 供应商需按照合同约定的时间、数量、质量要求供应货物；2. 供应商需提供相关质量证明文件，确保货物符合酒店要求。
第四章验收与付款第八条验收：1. 酒店采购部门负责对供应商提供的货物进行验收；2. 验收内容包括货物数量、质量、包装等；3. 验收合格后，由采购部门出具验收报告。
第九条付款：1. 供应商需按照合同约定的时间提供发票；2. 酒店财务部门根据验收报告、发票等凭证，及时支付货款；3. 付款方式根据合同约定执行。
第五章供应商管理第十条供应商档案管理：1. 酒店采购部门负责建立供应商档案，包括供应商基本信息、合同、质量证明文件等；2. 供应商档案需妥善保管，确保信息安全。
第十一条供应商投诉与处理：1. 酒店采购部门负责处理供应商的投诉；2. 针对投诉问题，酒店需及时采取措施，确保问题得到妥善解决。
第十二条供应商关系维护：1. 酒店采购部门需定期与供应商沟通，了解供应商的经营状况、市场动态等；2. 酒店需与供应商建立长期、稳定的合作关系。
酒店供货商日常管理制度
第一章总则第一条为规范酒店与供货商之间的合作关系，确保酒店用品、食材等物资的质量、供应及时性及价格合理性，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店与所有供货商之间的业务往来，包括但不限于原材料、半成品、成品、设备等。
第三条酒店与供货商的合作应遵循公平、公正、诚信的原则，共同维护酒店的经营秩序和市场秩序。
第二章供应商准入与评估第四条供应商准入1. 供应商需提供合法的企业法人营业执照、税务登记证、组织机构代码证等有效证件。
2. 供应商需具备良好的商业信誉和良好的市场口碑。
3. 供应商需提供相关产品的质量检测报告和合格证明。
4. 供应商需同意并遵守本制度的相关规定。
第五条供应商评估1. 酒店对供应商进行定期评估，包括产品质量、供应稳定性、价格竞争力、售后服务等方面。
2. 评估结果作为供应商续签合同、调整价格、增加采购量的依据。
第三章采购与合同管理第六条采购流程1. 酒店根据需求制定采购计划，明确采购数量、质量要求、交货时间等。
2. 采购部门通过公开招标、询价等方式确定供应商。
3. 双方签订采购合同，明确双方的权利、义务和违约责任。
第七条合同管理1. 合同内容应详细、明确，包括但不限于产品质量、价格、交货时间、付款方式、售后服务等。
2. 合同签订后，双方应严格遵守合同约定，确保合同履行。
第四章质量控制第八条产品质量1. 供应商提供的产品必须符合国家相关质量标准。
2. 酒店有权对供应商的产品进行抽样检验，检验不合格的产品不得使用。
第九条返修与退换货1. 如供应商提供的产品存在质量问题，酒店有权要求供应商进行返修或退换货。
2. 供应商应在接到通知后及时处理，确保酒店正常经营不受影响。
第五章供应保障第十条供应稳定性1. 供应商应保证供应的物资数量、质量、价格稳定，满足酒店经营需求。
2. 如遇特殊情况导致供应不稳定，供应商应提前通知酒店，并积极采取措施解决。
第十一条交货时间1. 供应商应按照合同约定的时间准时交货。
酒店供应商管理制度(新范本)
供应商管理制度
一、目的：
为了更好的为酒店各部门提供良好的服务，并确保酒店正常运转，迅速、周到、高效、快捷的物料保障服务。
二、内容：
1、采购部应定期牵头，组织财务部、采购部、使用部门及集团生产计划部对供应商进行评估(酒店每类物品须有至少三家供货商),淘汰部分不合格供货商。
2、选用供应商角度采用1+2+N原则，所谓1+2+N是指一类商品一个主供应商、2个辅助供应商、N个考察供应商。
这类商品只有一个主要供应商，大约70%的物资从他手中购买。
2个辅助供应商提供大约20%的物资，一旦主供应商出现问题能有其他供应商立即顶替。
数量不限的考察供应商既是辅助供应商的后备力量，也使酒店在采购极其特殊物资时无购买死角。
3、采购部要做好同供货商的联系和接待等工作,维护酒店形象。
酒店餐厅供应商管理制度
第一章总则第一条为确保酒店餐厅菜品质量，维护酒店声誉，保障消费者权益，提高供应商管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐厅所有供应商，包括食材供应商、调料供应商、设备供应商等。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，确保供应商管理工作的规范化、制度化。
第二章供应商选择与审核第四条供应商选择应遵循以下原则：1. 优先选择具有合法经营资格、信誉良好的供应商；2. 优先选择符合国家相关法律法规、行业标准和酒店餐厅要求的供应商；3. 优先选择产品质量稳定、价格合理、售后服务完善的供应商。
第五条供应商审核程序：1. 供应商提交相关资质证明、产品合格证明、质量保证体系等相关材料；2. 酒店餐厅采购部门对供应商提供的材料进行审核；3. 审核合格后，组织实地考察，了解供应商的生产经营状况、产品质量、售后服务等情况；4. 审核通过后，签订供应商合作协议。
第三章供应商质量管理第六条供应商应严格按照国家相关法律法规、行业标准和酒店餐厅要求，保证产品质量。
第七条供应商应提供以下质量保证措施：1. 定期提供产品质量检测报告；2. 保证产品在运输、储存过程中的安全，防止变质、损坏；3. 及时处理酒店餐厅反馈的质量问题。
第八条酒店餐厅对供应商的产品进行抽检，抽检不合格的，供应商应立即采取措施，确保产品质量。
第四章供应商服务与管理第九条供应商应按照合同约定，及时、准确地向酒店餐厅提供产品和服务。
第十条供应商应积极配合酒店餐厅进行产品推广、市场调研等活动。
第十一条酒店餐厅定期对供应商进行评估，评估内容包括产品质量、服务态度、价格合理性等方面。
第十二条供应商有义务接受酒店餐厅的监督检查，对发现的问题及时整改。
第五章奖励与处罚第十三条对表现优秀的供应商，酒店餐厅给予一定的奖励，包括但不限于：1. 优先采购；2. 提高采购额度；3. 享受优惠政策。
第十四条对违反本制度规定、造成酒店餐厅损失的供应商，酒店餐厅将采取以下处罚措施：1. 限制或取消采购资格；2. 追究经济责任；3. 撤销供应商合作协议。
酒店餐饮供应商管理制度
第一章总则第一条为加强酒店餐饮供应商的管理，确保酒店餐饮服务质量，降低采购成本，提高酒店整体运营效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐饮部所有供应商的管理工作。
第三条酒店餐饮供应商应具备合法的经营资格，具有良好的商业信誉，产品符合国家相关质量标准。
第二章供应商选择与评估第四条供应商选择原则：1. 符合国家法律法规及行业规范；2. 具有稳定的供货能力；3. 产品质量优良，价格合理；4. 具有良好的售后服务；5. 信誉良好，无不良记录。
第五条供应商评估程序：1. 餐饮部根据采购需求提出供应商申请；2. 采购部对申请的供应商进行资质审核；3. 采购部组织相关部门对供应商进行实地考察；4. 评估供应商的产品质量、供货能力、价格、信誉等方面；5. 形成评估报告，提交餐饮部及酒店管理层审批。
第三章供应商合作与监督第六条供应商合作：1. 采购部与合格的供应商签订合作协议，明确双方的权利、义务和责任；2. 供应商应严格按照合作协议履行义务，确保产品质量；3. 餐饮部对供应商的产品进行定期或不定期的检查，确保产品质量。
第七条供应商监督：1. 餐饮部负责对供应商的产品进行质量监督，发现问题及时向采购部汇报；2. 采购部对供应商进行定期或不定期的审查，对不符合要求的供应商提出整改要求；3. 对供应商的违约行为，按照合作协议进行处理。
第四章供应商评价与淘汰第八条供应商评价：1. 餐饮部根据供应商的供货质量、供货及时性、售后服务等方面进行综合评价；2. 评价结果作为供应商续约、调整采购量的依据。
第九条供应商淘汰：1. 供应商在合作期间出现重大质量问题、供货不及时、售后服务不到位等情况，经酒店管理层审批后，予以淘汰；2. 淘汰的供应商不得再次参与酒店餐饮采购。
第五章附则第十条本制度由酒店餐饮部负责解释。
第十一条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，酒店餐饮供应商的管理将更加规范化、标准化，有助于提高酒店餐饮服务质量，降低采购成本，提升酒店整体运营效率。
酒店对供应商的管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店供应商的管理，确保酒店采购活动的有序进行，提高采购质量和效率，降低采购成本，提升酒店整体运营效益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有供应商的选型、合作、评估及终止等管理活动。
第三条本制度遵循公平、公正、公开、高效的原则，确保供应商与酒店的合作关系稳定、和谐。
第二章供应商管理职责第四条采购部负责制定供应商管理制度，组织实施供应商的选型、评估、考核等工作。
第五条质量部负责对供应商提供的商品或服务进行质量监督，确保符合酒店标准。
第六条财务部负责对供应商的付款进行审核，确保付款合规。
第七条人力资源部负责对供应商的招聘和培训工作进行协助。
第三章供应商选型第八条供应商选型应遵循以下原则：1. 符合国家法律法规和行业规范；2. 具有良好的信誉和稳定的供应能力；3. 具有合理的价格和优质的服务；4. 具有良好的合作关系。
第九条采购部根据酒店需求，通过以下途径寻找潜在供应商：1. 行业展会、招投标；2. 行业协会、商会推荐；3. 同行介绍；4. 市场调研。
第十条采购部对潜在供应商进行筛选，确定初步供应商名单。
第四章供应商评估与考核第十一条采购部对初步供应商进行评估，包括以下内容：1. 供应商资质审查；2. 供应商生产能力、技术实力；3. 供应商价格、质量、服务；4. 供应商合作态度、信誉。
第十二条采购部根据评估结果，确定合格供应商名单。
第十三条对合格供应商进行定期考核，考核内容包括：1. 供应商履约情况；2. 供应商产品质量；3. 供应商服务水平；4. 供应商价格竞争力。
第五章供应商关系维护第十四条采购部与供应商保持良好沟通，定期举办供应商座谈会，了解供应商需求，促进双方合作。
第十五条采购部协助供应商解决在合作过程中遇到的问题，维护双方合作关系。
第十六条对表现优秀的供应商给予表彰和奖励，激发供应商积极性。
第六章供应商终止第十七条供应商存在以下情况之一，酒店有权终止与其的合作关系：1. 供应商严重违反合同约定；2. 供应商提供的商品或服务存在严重质量问题；3. 供应商无法满足酒店正常运营需求；4. 供应商存在重大违法行为。
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酒店供应商日常管理规定
为了赢得与合作伙伴更好地合作，降低酒店采购成本，达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。
现规定如下：
一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高
价廉的，性价比高的产品；
二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包
装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失；
三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货，迟
到5分钟之内，扣款200元，迟到超过30分钟，扣款800元，如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。
四、供应商必须按照国家规定提供正规税务发票；
五、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、
规格、数量，没有订单的货品，验收办将拒绝验收。
六、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量
结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次；
七、供应商每个定价周期提供一次报价，在确定的价格执行期间，如
果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购部，物资使用部门及财务部，总经办），酒店同意予以调价。
如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。
5.2.2.12
八、酒店如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等
现象，第一次予以警告，扣罚当次供货金额；第二次严重警告，双倍扣罚当次供货金额；第三次则扣除当月全部货款的10%作为处罚（如第三次金额低
于第二次标准，则按当次货款三倍处罚）。
如再次违犯，则解除合作协议，终止合作，并扣除当月全部货款的30%作为处罚；
九、各项物资按订货周期下单，各项物品供应商应保证及时送货，如有延迟现象，申购部门发现超过订货周期延迟到货，每一次予以警告，扣罚当次货款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的10%作为处罚，严重影响经营的则解除合作协议
十、食品类货品保质期一年的，送货时生产日期须在3个月内，保质期2年的，送货时货品生产日期须保证在半年内，对已送货物距保质期3个月内的应提供办理退换货服务（在当月送货总价款的5％以内）．3.4.7十一、各经营部门作为监督部门，必须履行监督检查职能，对到货的质量、价格、规格、到货时间等均应予以监督，如发现供应商有违规作弊行为，及时反馈至采购部。
十二、如果发生客人的投诉涉及到货品供应质量，则直接作为扣款凭据，由财务部执行。
十三、供应商愿意为酒店提供货品，视为同意酒店《供应商管理规定》，酒店保留修改上述规定的权力。