葡萄酒与西方文化 满分答案
葡萄酒与西方文化作业题
单选题】以下哪种酒_____________ 不属于葡萄原料酿造而成的？•A、干邑•B、玫瑰香•C、冰酒•D、伏特加我的答案：D得分：2.1分2【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间_____________ ？•A、一周•B、一月•C、半年•D、一年我的答案：C得分：0.0分3【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由_____________ 造成的？•A、橡树木•B、橡树皮•C、橡树根•D、橡树果我的答案：B得分：2.1分4【单选题】中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_____________ ？•A、品种不好•B、南方人喜欢甜味•C、光照不足•D、杀菌需要我的答案：C得分：2.1分5【单选题】玫瑰香酒中的糖来自于_____________ 。
•A、玫瑰花•B、发酵前添加•C、发酵后添加•D、葡萄果实本身我的答案：D得分：2.1分6【单选题】一般葡萄酒瓶塞是利用橡树皮的哪个_____________ 特点来保持葡萄酒的通气性？•A、茸毛•B、表皮•C、皮孔•D、气孔我的答案：D得分：0.0分7【单选题】葡萄酒中的橡木味来自于_____________ 。
•A、橡木桶•B、橡树皮•C、橡木屑•D、橡木香精我的答案：A得分：2.1分8【单选题】凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为_____________ 。
•A、果酒•B、白兰地•C、干邑•D、鸡尾酒我的答案：B得分：2.1分9【单选题】过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠_____________ ? •A、压榨机•B、手捏•C、脚踩•D、木锤樁我的答案：B得分：0.0分10【单选题】哪种酒属于“原汁酒” _____________ ？•A、啤酒•B、高粱酒•C、米酒•D、冰酒我的答案：D得分：2.1分11【单选题】法国干邑Cognac烈性酒是_____________ 葡萄酒。
•A、天然发酵•B、蒸馏•C、混合调配•D、二次发酵我的答案：B得分：2.1分12【单选题】酿酒葡萄果实的出汁率一般为_____________ 。
超星葡萄酒与西方文化习题答案
选题（题数：50，共50.0 分）I "罗曼尼•康迪” Romar te-Conti是 _______________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
（1.0分） 1.0 分A、波尔多B、勃艮第C卢瓦尔河谷D、阿尔萨斯我的答案：B2第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是__________________ 。
（1.0 分）1.0 分A、郑和B马可波罗C张骞D哥伦布我的答案：C3以下哪个是葡萄酒神________________ ？（1.0 分）1.0 分A、杜康B巴克斯C、维纳斯D宙斯我的答案：B4现已发现关于耶稣的遗物不包括。
（1.0 分） 1.0 分A、棺材B十字架铁钉C裹尸布D遗体我的答案：D5中国具有葡萄酒消费潜力的人群为_________________ 。
（1.0 分）1.0 分A、青年人B、老年人C女性D都是我的答案：D6生产香槟酒需要满足________________ 条件。
（1.0 分）1.0 分A、冷凉气候B黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是我的答案：D7巴克斯属于_______________ 时代的葡萄酒神。
（1.0 分）1.0 分A、古埃及B、古希腊C古罗马D中世纪我的答案：C8品尝______________ 葡萄酒时，毋须摇动杯子。
（1.0 分）1.0 分A、红葡萄酒B白葡萄酒C干邑酒D、香槟葡萄酒我的答案：D9拿破仑以前的法国宫廷流行________________ 葡萄酒。
（1.0 分）0.0 分A、波尔多B、勃艮第C阿尔萨斯D卢瓦尔河谷我的答案：A10葡萄酒瓶软木塞是由_______________ 造成的？（1.0 分）1.0 分A、橡树木B、橡树皮C橡树根D橡树果我的答案：BII 香槟酒诞生于 ______________ 。
（1.0 分）1.0 分A、十六世纪B十七世纪C十八世纪D、十九世纪我的答案：B12 哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒________________ ？（1.0 分）1.0 分A、佐餐酒B、起泡酒C冰酒D白兰地我的答案：D13 葡萄酒的陈酿时间长短一般为_______________ 。
《葡萄酒与西方文化》大学生网课答案
文档基本上包括了所有课后问题的答案不过因为是乱序，所以只好下载下来然后通过word关键词搜索法，方法如下，把题目复制到word 搜索框，就会弹出。
如果搜索不到可以删除若干个修饰词，只留下几个名词再次搜索一、单选题（题数：50，共 50.0 分）1南非最早的酿酒葡萄栽植始于 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、中世纪••B、文艺复兴••C、17世纪••D、18世纪•正确答案：C 我的答案：C答案解析：2我国西南地区重庆酿造的葡萄酒原料是 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、欧洲种品种••B、美国种品种••C、欧美杂交品种••D、都是•正确答案：C 我的答案：C答案解析：3葡萄酒开瓶用 * 去掉酒帽锡箔纸。
（1.0分）1.0分•A、刀••B、开瓶器••C、徒手••D、都不是•正确答案：A 我的答案：A答案解析：4山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、死亡••B、繁茂生长••C、繁花似锦••D、结实•正确答案：D 我的答案：D答案解析：5哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒 _____________ ？（1.0分）1.0分•A、佐餐酒••B、起泡酒••C、冰酒••D、白兰地•正确答案：D 我的答案：D答案解析：6“拉菲”Lafite是 _____________ 著名葡萄酒。
（1.0分）1.0分•A、澳大利亚••B、美国加州••C、智利••D、法国波尔多•正确答案：D 我的答案：D答案解析：7葡萄酒的年份是指 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、葡萄采收的年份••B、葡萄做酒的年份••C、葡萄酒装瓶的年份••D、葡萄酒陈酿的年份•正确答案：A 我的答案：A答案解析：8璧山露德教堂采用了 _____________ 。
（1.0分）1.0分•A、庚子赔款••B、哥特式风格••C、中国建筑材料••D、都是•正确答案：D 我的答案：D答案解析：9往土壤里面添加鹅卵石是为了提高土壤的 _____________ 。
葡萄酒与西方文化作业第二章(2016年秋)
1【单选题】电影《云中漫步》讲述的是发生在哪个葡萄产区的爱情故事_____________ ？A、法国勃艮第B、西班牙巴塞罗那C、墨西哥墨西哥城D、美国加州我的答案：D 得分：2.2分2【单选题】酿造天然甜葡萄酒或贵腐酒的原料是因为葡萄果实受到了_____________ 菌的感染？A、葡萄黑痘病B、葡萄霜霉病C、葡萄白粉病D、葡萄灰霉病我的答案：D 得分：2.2分3【单选题】法国香槟地区的土质属于_____________ 。
A、酸性B、碱性C、中性D、都不是我的答案：B 得分： 2.2分4【单选题】怎样的气候条件下_____________ 可生产天然甜葡萄酒（玫瑰香酒）？A、高纬度B、地中海型C、大陆型D、沙漠型我的答案：B 得分： 2.2分5【单选题】“张裕”牌葡萄酒产自于_____________ 。
A、山东B、河北C、吉林D、新疆我的答案：A 得分： 2.2分6【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色_____________ ？A、阿姆斯特丹B、巴黎C、波尔多D、普罗旺斯我的答案：D 得分：2.2分7【单选题】冰葡萄酒主要产于_____________ 地区。
A、低海拔B、高海拔C、低纬度D、高纬度我的答案：D 得分：2.2分8【单选题】阿尔勒位于法国哪个地区？A、波尔多B、勃艮第C、普罗旺斯D、干邑我的答案：C 得分： 2.2分9【单选题】“拉菲”Lafite是_____________ 著名葡萄酒。
A、澳大利亚B、美国加州C、智利D、法国波尔多我的答案：D 得分：2.2分10【单选题】全球最大的葡萄酒消费国是_____________ 。
A、法国B、意大利C、德国D、美国我的答案：D 得分：2.2分11【单选题】哪国种植酿酒葡萄需要埋土_____________ ？A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D 得分：2.2分12【单选题】干邑酒产自_____________ 。
葡萄酒与西方文化
1【单选题】西方宗教中的面包象征着 _____________ 。
∙A、耶稣的肉体∙B、耶稣的血液∙C、公羊的血液∙D、公羊的肉我的答案：A得分：25.0分2【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 _____________ 。
∙A、面包∙B、酒杯∙C、钱袋∙D、公羊我的答案：D得分：25.0分3【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。
_____________我的答案：×得分：25.0分4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。
_____________我的答案：√1【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 _____________ 。
∙A、《希腊神话》∙B、《圣经》∙C、《伊索寓言》∙D、《拉封丹寓言》我的答案：B得分：33.3分2【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________∙A、古罗马∙B、中世纪∙C、文艺复兴∙D、十七世纪我的答案：B得分：0.0分3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。
我的答案：√1【单选题】巴克斯属于 _____________ 时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及∙B、古希腊∙C、古罗马∙D、中世纪我的答案：C得分：25.0分2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？∙A、诺亚∙B、夏娃∙C、巴克斯∙D、狄俄尼索斯我的答案：B得分：25.0分3【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
_____________ 我的答案：×得分：25.0分4【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。
_____________ 我的答案：×1.4 葡萄与葡萄酒的发展史已完成成绩：75.0分1【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 _____________ 。
∙A、郑和∙B、马可波罗∙C、张骞∙D、哥伦布我的答案：C得分：25.0分2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 _____________ 。
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）
西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案（四章全）（小编整理）第一篇：西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业答案(四章全) 西南大学选修课葡萄酒与西方文化课后作业（四章全）第一章作业姓名：不愿透漏姓名的学长班级：16年春季成绩： 100分中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？•••• A、土壤中无葡萄根瘤蚜 B、种植的欧美杂种品种 C、采用了抗虫砧木嫁接D、水田土种植葡萄正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分以下哪个词 _________ 不代表葡萄植株？•••• A、Grape tree B、Grapevine C、grape plantD、Grape正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分葡萄酒“产地”取决于 _________ 因素。
•••• A、气候 B、土壤 C、品种组合D、都是正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分 4赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于 _________ 颜色葡萄品种？•••• A、黑色 B、紫色 C、红色D、白色正确答案： A 我的答案：A得分： 5.0分非洲著名的葡萄酒生产国是指 _________。
•••• A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果D、南非正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分生产天然甜葡萄酒需要 _________ 气候。
•••• A、湿润的冬季 B、冷凉的春季 C、干热的夏季D、气爽的秋季正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄根瘤蚜来自于 _________。
•••• A、亚洲 B、欧洲 C、非洲D、美洲正确答案： D 我的答案：D得分： 5.0分霞多丽Chardonnay主要用于酿造 _________。
•••• A、红葡萄酒 B、白葡萄酒 C、干邑酒D、香槟酒正确答案： B 我的答案：B得分： 5.0分葡萄属于 _________ 作物。
•••• A、一年生 B、二年生 C、多年生D、都不是正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄 _________？•••• A、巨峰 B、玫瑰香 C、赤霞珠D、意大利正确答案： C 我的答案：C得分： 5.0分葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了 _________ 技术。
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案
葡萄酒与及西方文化期末测试题及答案一、单选题（题数：50，共?50.0?分）1葡萄酒瓶软木塞是由?_____________?造成的？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：C?答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是?_____________?放置。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越?_____________?。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：8中国面条估计是?_____________?带到西方的。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔Robert?Parker是哪国人?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：10葡萄酒文化主要体现在?_____________?上。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：11璧山露德教堂采用了?_____________?。
（1.0分）0.0?分正确答案：D?答案解析：12以下哪个是葡萄酒神?_____________?？（1.0分）1.0?分正确答案：B?答案解析：13酿造的葡萄酒需要用?_____________?进行调酒。
（1.0分）1.0?分正确答案：C?答案解析：14葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（1.0分）1.0?分正确答案：D?答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为?_____________?。
尔雅葡萄酒与西方文化期末测试答案
一、单选题（题数：50，共分）1葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的（分）分正确答案：B答案解析：2古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：3全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：4葡萄根瘤蚜来自于_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：5红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要_____________。
（分）分正确答案：C答案解析：6葡萄酒在酒窖中保存时，酒瓶是_____________放置。
（分）分倒立正确答案：D答案解析：7葡萄酒带青绿色，说明葡萄酒越_____________。
（分）分正确答案：C答案解析：8中国面条估计是_____________带到西方的。
（分）分正确答案：C答案解析：9世界着名葡萄酒品尝家罗伯特·帕克尔RobertParker是哪国人_____________（分）分正确答案：D答案解析：10葡萄酒文化主要体现在_____________上。
（分）分正确答案：C答案解析：11璧山露德教堂采用了_____________。
（分）分正确答案：D答案解析：12以下哪个是葡萄酒神_____________（分）分正确答案：B答案解析：13酿造的葡萄酒需要用_____________进行调酒。
（分）分正确答案：C答案解析：14葡萄酒的醒酒器起_____________作用。
（分）分正确答案：D答案解析：15非法国干邑地区生产的蒸馏葡萄酒被称为_____________。
（分）分正确答案：B答案解析：16南非大部分地区属于_____________气候。
（分）分正确答案：B答案解析：17因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_____________（分）分正确答案：A答案解析：18橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为_____________。
葡萄酒与西方文化最新满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1 葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于 D 植物。
草本A、B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2 葡萄起源1【单选题】葡萄属于 B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3 葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4 葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于 B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5 葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于 C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神 B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化第三章
哪种葡萄酒为蒸馏葡萄酒_____ ？A、佐餐酒B、起泡酒C、冰酒D、白兰地正确答案： D2那种酒是来自于葡萄原料酿造而成____ ？A、朗姆酒B、伏特加C、干邑D、威士忌正确答案： C3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为____ 。
A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒正确答案： B4一般哪种葡萄酒可加冰块饮用____ ？A、香槟酒B、冰酒C、天然甜酒D、干邑酒正确答案： D5喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒________________________________________________________ ？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案： B6 全球最大的粉红酒（桃红酒）生产国是。
A、西班牙B、美国C、智利D、法国正确答案： D7如果一个人最多能喝下60 度中国白酒一瓶，13 度红葡萄酒大约多少他可能喝下瓶？A、一瓶B、两瓶C、三瓶D、四瓶正确答案： C8哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？A、赤霞珠B、霞多丽C、巨峰D、玫瑰香正确答案： D9 法国哪个地区以白葡萄酒最有名__ ？A、科西嘉岛B、法国南方C、波尔多D、阿尔萨斯正确答案： D10 哪种酒的酒精度最低__ ？A、冰酒B、啤酒C、香槟酒D、白兰地酒正确答案： B11最甜的葡萄酒是______ 。
A、冰酒B、贵腐酒C、香槟酒D、白葡萄酒正确答案： A一吨葡萄酒可以装多少箱葡萄酒？A、6212B、125C、222D、250正确答案： C13喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因正确答案： B14 烈性葡萄酒一般都在__ 中陈酿。
A、不锈钢罐B、水泥池C、橡木桶D、陶罐正确答案： C15葡萄植株埋土的目的是为了 ____ ？A、分蘖繁殖B、防寒C、扩展根系D、防天旱正确答案： B16冰酒诞生于 _____ 。
葡萄酒与西方文化
《葡萄酒与西方文化》期末考试（20）成绩：分一、单选题（题数：50，共??分）1我国新疆产的葡萄酒有一个?_____________?特点。
（分）?分A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低我的答案：B2葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒?_____________?？（分）?分 A、 7克 B、 17克 C、 27克 D、 37克我的答案：B3开瓶时点上一支蜡烛是为了?_____________?。
（分）?分 A、餐桌纪念或浪漫仪式 B、驱赶苍蝇 C、温酒 D、辨清沉淀我的答案：D4 关于波尔多的描述，错误的是：（分）?分 A、位于大西洋沿岸 B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区我的答案：B5非法猎杀大象是为了获取?_____________?。
（分）?分 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是我的答案：B6巴克斯属于?_____________?时代的葡萄酒神。
（分）?分 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪我的答案：C7葡萄酒的醒酒器起?_____________?作用。
（分）?分 A、温酒 B、消散SO2 C、去沉淀 D、都是我的答案：D8西方宗教中的面包象征着?_____________?。
（分）?分 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉我的答案：D9葡萄根瘤蚜危害?_____________?。
（分）?分 A、欧洲葡萄的叶片 B、欧洲葡萄的根系 C、美洲葡萄的根系 D、亚洲葡萄的果实我的答案：B10全球着名优质葡萄酒产区都有一个共同特点，即处于?_____________?条件下。
（分）?分 A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候我的答案：D11格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有?_____________?年的历史。
（分）?分 A、1000 B、 3000 C、 5000 D、 8000 我的答案：D12桃红(粉红)葡萄酒是?_____________?发酵工艺生产出来的。
6超星葡萄酒与西方文化期末考测试题库考试答案
一、单选题（题数：100，共 100.0 分）1葡萄酒瓶底的凹陷有什么功能_________ ？我的答案：C2高纬度地区最适宜生产_________ 。
我的答案：A3酿酒葡萄果实特点_________ 。
我的答案：B4香槟葡萄酒诞生于_________ 。
我的答案：A5以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种" _________？我的答案：A6酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________ 葡萄品种。
我的答案：D7全世界主要栽培的葡萄种为_________ 。
我的答案：A8巴克斯属于_________ 时代的葡萄酒神。
我的答案：C9如果一个人最多能喝下普通啤酒12瓶，他能喝下12.5度白葡萄酒大约多少瓶_________ ？我的答案：B10葡萄酒发酵前在什么时候_________ 可以添加法律规定的糖量？我的答案：A11葡萄酒的存放是_________ 。
我的答案：C12据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________ 果实。
我的答案：D13种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________ 。
我的答案：A14利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________ ？我的答案：C15因遭遇不良气候，在葡萄酒制作中可以依照法规添加适量的糖，请问在什么时候添加_________ ?我的答案：A16葡萄属于_________ 植物。
我的答案：D17根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________ ？我的答案：D18一般佐餐白葡萄酒的保存期_________ 于佐餐红葡萄酒的保存期。
我的答案：B19葡萄酒的年份是指_________ 。
我的答案：A20中国酿酒葡萄主要分布在_________ 。
我的答案：B21电影《云中漫步》中用脚破碎葡萄是_________ 。
我的答案：B22最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________ 年。
我的答案：C23球形杯的设计是为了_________ 。
2016年秋季尔雅《葡萄酒与西方文化》期末考试答案
一、 单选题（题数：89，共 89.0 分）1哪国种植酿酒葡萄需要埋土 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、德国B、加拿大C、美国D、中国我的答案：D2以下哪个地区属于地中海型气候 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、中国山东半岛B、加拿大南部C、中国新疆D、澳大利亚北部我的答案：D3凡用水果酿造的蒸馏酒都统称为 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、果酒B、白兰地C、干邑D、鸡尾酒我的答案：B4欧美杂种葡萄品种果实的特点包括 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、带狐臭味B、皮厚C、皮与果肉易分离D、都是我的答案：D5干邑酒的橙红色来自于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、葡萄果皮B、葡萄种子C、人工色素D、橡木桶我的答案：D6赤霞珠葡萄品种 Cabernet-Sauvignon 被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于 _____________ 。
（1.0 分）1.0 分A、意大利皮耶蒙B、西班牙巴塞罗那C、德国莱茵河谷D、法国波尔多我的答案：D7谁在伊甸园偷吃了禁果 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯我的答案：B8以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、vin de tableB、vin de paysC、VＤQSD、AOC我的答案：B9狄俄尼索斯是谁的儿子 _____________ ？（1.0 分）1.0 分A、维拉斯B、宙斯特C、赫拉D、朱庇特我的答案：B10根据葡萄品种叶片特征，指出以下哪片叶属于著名的赤霞珠葡萄品种？ （1.0 分）1.0 分A、B、C、D、我的答案：D11香槟葡萄酒诞生于 _____________ 。
《葡萄酒与西方文化》2019期末考试题与答案
《葡萄酒与西方文化》2019期末考试题与答案一、单选题（题数：50，共50.0分）1生产香槟酒需要满足_____________条件。
A、冷凉气候B、黑皮诺品种C、极碱性钙化土壤D、都是正确答案：D2法国南部生产的玫瑰香酒Muscat被称为_____________。
A、冰酒B、天然甜葡萄酒C、烧酒D、烈性酒正确答案：B3葡萄属于_____________植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本正确答案：D关于波尔多的描述，错误的是：A、位于大西洋沿岸B、位于法国东部C、是一个城市D、指一个地区正确答案：B5法国什么时候开始种植酿酒葡萄？_____________A、古罗马B、中世纪C、文艺复兴D、十七世纪正确答案：A6为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_____________?A、她是法国波尔多人B、她是法国勃艮第人C、她丈夫喜欢D、童年的记忆正确答案：D7葡萄酒的陈酿时间长短一般为_____________。
A、红葡萄酒<白葡萄酒B、红葡萄酒=白葡萄酒C、高级红酒>低档红酒D、高级红酒<低档红酒正确答案：C8古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是_____________。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画正确答案：D9看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国_____________葡萄酒产区。
A、西南B、卢瓦尔河谷C、勃艮第D、波尔多正确答案：C10白葡萄酒长时间陈放会氧化_____________。
A、变青绿色B、变黄褐色C、变酒红色D、不变色正确答案：B11抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_____________。
A、欧洲B、美洲C、亚洲D、非洲正确答案：B12山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_____________？A、死亡B、繁茂生长C、繁花似锦D、结实正确答案：D13我国新疆产的葡萄酒有一个_____________特点。
A、糖度高B、酒度高C、酸度高D、酒度低正确答案：B14葡萄酒瓶软木塞是由_____________造成的？A、橡树木B、橡树皮C、橡树根D、橡树果正确答案：B15非法猎杀大象是为了获取_____________。
最新《葡萄酒与西方文化》满分答案
葡萄酒与西方文化章节测试答案2018.10 网页不好保存？阅读不方便？移步微信公众号超星助手享受更好的阅读体验。
1.1葡萄与葡萄酒简介1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含A 。
A、酿酒品种B、阳光C、土壤D、雨露2【单选题】葡萄属于D 植物。
A、草本B、灌木C、乔木D、藤本3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？×1.2葡萄起源1【单选题】葡萄属于B 植物。
A、单子叶B、双子叶C、乔木D、灌木2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了D 果实。
A、葡萄B、苹果C、无花果D、都是3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上A ？A、阿拉拉特山B、比利牛斯山C、阿尔卑斯山D、落基山4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。
√5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? ×1.3葡萄驯化1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有D 年的历史。
A、1000B、3000C、5000D、80002【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况D ？A、死亡B、繁茂生长D、结实3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。
√1.4葡萄与葡萄酒的发展史1【单选题】狄俄尼索斯属于B 时代的酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、古印度2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是D 。
A、酒桶B、酒瓶C、酒罐D、壁画3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是C 。
A、郑和B、马可波罗C、张骞D、哥伦布4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。
×5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。
√1.5葡萄酒神-巴克斯1【单选题】巴克斯属于C 时代的葡萄酒神。
A、古埃及B、古希腊C、古罗马D、中世纪2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果B ？A、诺亚B、夏娃C、巴克斯D、狄俄尼索斯3【单选题】以下哪个是葡萄酒神B ？A、杜康B、巴克斯C、维纳斯D、宙斯4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。
葡萄酒与西方文化第二章
1法国香槟地区的土质属于_________ 。
∙A、酸性∙B、碱性∙C、中性∙D、都不是正确答案：B2每年布诺来新酒节最先在_________ 开幕。
∙A、美国∙B、日本∙C、中国∙D、法国正确答案：B3葡萄植株埋土的目的是为了_________ ？∙A、分蘖繁殖∙B、防寒∙C、扩展根系∙D、防天旱正确答案：B4比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于_________ 。
∙A、法国∙B、意大利∙C、西班牙∙D、南非正确答案：D5全球最大的粉红酒(桃红酒)生产国是_________ 。
∙A、西班牙∙B、美国∙C、智利∙D、法国正确答案：D6VS、XO、VSOP、VO、Reserve、Napoléon、XO、Extra、Hors d'Age、Fine Champagne…都表示什么_________ ?∙A、香槟酒等级∙B、干邑酒等级∙C、佐餐酒等级∙D、冰酒等级正确答案：B7“拉菲”Lafite是_________ 著名葡萄酒。
∙A、澳大利亚∙B、美国加州∙C、智利∙D、法国波尔多正确答案：D8南美洲最著名的葡萄酒生产国是_________ 。
∙A、墨西哥∙B、巴西∙C、阿根廷∙D、智利正确答案：D9南美洲种植的葡萄品种主要来自于_________ 。
∙A、印第安人培育∙B、美国∙C、欧洲大陆∙D、亚洲大陆正确答案：C10生产天然甜葡萄酒需要_________ 气候。
∙A、湿润的冬季∙B、冷凉的春季∙C、干热的夏季∙D、气爽的秋季正确答案：C11法语词“terroir”是指_________ 。
∙A、土壤∙B、气候∙C、生物∙D、都是正确答案：D12波尔多葡萄酒博览会或葡萄酒博览会VinExpo每多少年举办一次_________ ？∙A、一年∙B、两年∙C、三年∙D、四年正确答案：B13法国、意大利、西班牙三国葡萄酒产量占全球的约_________ 。
∙A、五分之一∙B、四分之一∙C、三分之一∙D、二分之一正确答案：D14哪种酒属于法国产_________ ？∙A、伏特加∙B、人头马∙C、雪利酒∙D、清酒正确答案：B15“罗曼尼〃康迪”Romanée-Conti是_________ 酒庄著名品牌葡萄酒。
葡萄酒与西方文化期末考试问题详解(2016年秋)
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A、
一年
B、
两年
C、
三年
D、
四年
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我的答案：B
28
“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。（1.0分）
1.0分
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A、
软木塞
B、
金属盖
C、
塑料盖
D、
都不是
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我的答案：A
29
诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 _____________ ？（1.0分）
1.0分
窗体顶端
A、
阿拉特山
B、
中国山东半岛
B、
加拿大南部
C、
中国新疆
D、
澳大利亚北部
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我的答案：D
64
欧洲葡萄品种果实的特点是 _____________ 。（1.0分）
1.0分
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A、
带狐臭味
B、
紫色
C、
皮与果肉不易分离
D、
都是
窗体底端
我的答案：C
65
以下哪个法语单词是“乡村酒”的标示 _____________ ？（1.0分）
1.0分
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A、
欧亚种葡萄
B、
美洲种葡萄
C、
亚洲种葡萄
D、
欧美杂种葡萄
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我的答案：C
44
“罗斯才尔德·木桐”Mouton Rothschild酒庄靠近 _____________ 沿岸。（1.0分）
1.0分
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A、
地中海
B、
大西洋
C、
太平洋
D、
印度洋
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我的答案：B
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C、苦 D、都是 3【判断题】通过葡萄酒瓶上的瓶标特殊文字标识，能看出葡萄酒的质量分类。√ 2.5 中国与波尔多 1【单选题】中国人购买法国波尔多的 D 。 A、葡萄酒 B、葡萄种植园 C、葡萄酒庄 D、都是 2【单选题】中国海外投资收购法国波尔多的 D 。 A、酒庄 B、酿酒师 C、历史文化 D、都是 3【判断题】法语中“城堡”Château的同义词就是“酒庄”。√ 2.6 法国葡萄酒-勃艮第 1【单选题】“罗曼尼康帝”Romanée-Conti是 B 酒庄著名品牌葡萄酒。 A、波尔多 B、勃艮第 C、卢瓦尔河谷 D、阿尔萨斯 2【单选题】以下关于法国勃艮第产区的描述，错误的是：C A、土壤含有砾石 B、葡萄园多为坡地葡萄园 C、种植品种单一 D、位于法国中东部 3【单选题】每年布诺来新酒节最先在 日本 开幕。 4【判断题】气候变暖对法国勃艮第葡萄酒产区的影响是负面的。√ 5【判断题】机器人品酒，智能手机酒庄游等已在葡萄酒产业得到实际应用。√ 2.7 法国葡萄酒-香槟 1【单选题】生产香槟酒需要满足 D 条件。 A、冷凉气候 B、黑皮诺品种 C、极碱性钙化土壤 D、都是 2【单选题】香槟酒诞生于 B 。 A、十六世纪 B、十七世纪 C、十八世纪 D、十九世纪 3【单选题】气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时，葡萄酒瓶倒过来放置，并不断转动瓶子的 目的是 D 。 A、让瓶塞处于膨胀状态 B、防止酒瓶爆炸
C、发酵更充分 D、集中沉淀 4【判断题】所有的起泡葡萄酒都是香槟葡萄酒。× 5【判断题】法国香槟地区葡萄采收依赖葡萄采收机械。× 2.8 法国葡萄酒-南部 1【单选题】法国南方葡萄酒产区也是著名的 B 文化遗产地。 A、古希腊 B、古罗马 C、中世纪 D、文艺复兴 2【单选题】法国最大的葡萄酒产区位于 A 。 A、南方 B、波尔多 C、北方 D、勃艮第 3【单选题】法国南方因夏季干热和充足阳光的气候，种植了大量的 A 作物。 A、芳香植物 B、薰衣草 C、桑树 D、都是 4【判断题】戛纳国际电影节每年在法南普罗旺斯举办。√ 5【判断题】薰衣草栽培时起垄并修剪成一个弧形主要是为了好看。× 2.9 梵高与普罗旺斯 1【单选题】后期印象派画家梵高出生在 D 。 A、意大利 B、西班牙 C、法国 D、荷兰 2【单选题】画家梵高的《红葡萄园》描写的是哪里的葡萄产区景色 D ？ A、阿姆斯特丹 B、巴黎 C、波尔多 D、普罗旺斯 3【判断题】梵高到阿尔勒小镇是为了追寻的法南的明媚阳光。√ 2.10 葡萄酒产区-南非 1【单选题】非洲著名的葡萄酒生产国是指 D 。 A、阿尔及利亚 B、科特迪瓦 C、刚果 D、南非 2【单选题】南非大部分地区属于 B 气候。 A、四季分明 B、雨季和旱季 C、地中海气候
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
D、十七世纪 2【单选题】葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于 B 。 A、《希腊神话》 B、《圣经》 C、《伊索寓言》 D、《拉封丹寓言》 3【判断题】基督教的圣杯是用来装葡萄酒的。√ 1.7 葡萄酒与《圣经》 1【单选题】《最后的晚餐》绘画里面没有看到 D 。 A、面包 B、酒杯 C、钱袋 D、公羊 2【单选题】西方宗教中的面包象征着 A 。 A、耶稣的肉体 B、耶稣的血液 C、公羊的血液 D、公羊的肉 3【单选题】现已发现关于耶稣的遗物不包括 D 。 A、棺材 B、十字架铁钉 C、裹尸布 D、遗体 4【判断题】圣公羊是耶稣的化身。√ 5【判断题】耶稣是《圣经》中的葡萄酒神。× 1.8 葡萄酒与教堂 1【单选题】法国著名宗教小镇露德镇Lourdes位于法国 D 葡萄酒产区。 A、香槟 B、波尔多 C、勃艮第 D、西南 2【单选题】看见圣母玛利亚显灵的法国小女孩死于法国 C 葡萄酒产区。 A、西南 B、卢瓦尔河谷 C、勃艮第 D、波尔多 3【判断题】法国露德大教堂是因圣母显灵而建。√ 1.9 璧山教堂 1【单选题】璧山露德堂位于 A 。 A、重庆 B、四川 C、贵州 D、云南 2【单选题】璧山露德教堂采用了 D 。
D、沙漠气候 3【单选题】非法猎杀大象是为了获取 B 。 A、象皮 B、象牙 C、象肉 D、都是 4【判断题】“金砖四国”包括南非。× 5【判断题】好望角位于非洲南非。√ 2.11 南非葡萄酒产业 1【单选题】非洲阿尔及利亚、摩洛哥等地区葡萄酒产业发展的不利因素不包括C 。 A、气候条件 B、经济条件 C、没有合适的品种 D、宗教信仰 2【单选题】比诺塔吉Pinotage酿酒品种起源于 D 。 A、法国 B、意大利 C、西班牙 D、南非 3【判断题】南非用大象破碎葡萄生产葡萄酒是处于旅游促销的考量。√ 3.1 葡萄酒制作（上） 1【单选题】葡萄酒酿造发酵一般需要多长时间 B ？ A、一周 B、一月 C、半年 D、一年 2【单选题】制作葡萄酒的原料的含糖量至少要达到什么标准 ? A A、170克/升 B、180克/升 C、190克/升 D、没有限制 3【单选题】生产白葡萄酒的工艺流程是 B 。 A、先发酵后压榨 B、先压榨后发酵 C、边发酵变压榨 D、只发酵不压榨 4【判断题】欧洲的葡萄酒庄只负责葡萄原料的加工，即酿酒。× 5【判断题】踩压葡萄是为了将葡萄粒破皮便于更好的发酵。√ 3.2 葡萄酒制作（下） 1【单选题】酿造的葡萄酒需要用 C 进行调酒。 A、食用酒精 B、食用糖 C、不同的葡萄酒 D、都是
2【单选题】葡萄酒酿造发酵中，大约多少糖（葡萄糖）能转化成一度酒精度的葡萄酒 B ？ A、7克 B、17克 C、27克 D、37克 3【判断题】制作葡萄酒时因原料含糖量达不到酒精度要求，应该在发酵完成后添加糖。× 3.3 葡萄酒陈酿 1【单选题】葡萄酒桶是用 C 木材制作成。 A、红木 B、桃木 C、橡木 D、椴木 2【单选题】橡木桶陈酿葡萄酒的作用表现为 D 。 A、通气 B、增色 C、增味 D、都是 3【单选题】葡萄酒的陈酿时间长短一般为 C 。 A、红葡萄酒<白葡萄酒 B、红葡萄酒=白葡萄酒 C、高级红酒>低档红酒 D、高级红酒<低档红酒 4【判断题】葡萄酒陈酿的时间越长越好。× 5【判断题】葡萄酒是有生命的。√ 3.4 葡萄酒的装瓶 1【单选题】“旧世界”葡萄酒瓶塞一般都采用 。A A、软木塞 B、金属盖 C、塑料盖 D、都不是 2【单选题】葡萄酒瓶软木塞是由 B 造成的？ A、橡树木 B、橡树皮 C、橡树根 D、橡树果 3【单选题】葡萄酒文化主要体现在 C 上。 A、瓶口 B、瓶塞 C、瓶标 D、瓶颈 4【判断题】不同种类的葡萄酒采用不同的瓶塞。√ 5【判断题】一般有瓶肩的葡萄酒瓶是包装白葡萄酒。× 3.5 葡萄酒的分类（按产地和质量）
B、位于法国东部 C、是一个城市 D、指一个地区 3【判断题】法国波尔多以产白葡萄酒为主。× 2.3 波尔多酒故事 1【单选题】为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒 D ? A、她是法国波尔多人 B、她是法国勃艮第人 C、她丈夫喜欢 D、童年的记忆 2【单选题】“拉菲”Lafite是 D 著名葡萄酒。 A、澳大利亚 B、美国加州 C、智利 D、法国波尔多 3【判断题】法国波尔多葡萄酒产区位于地中海岸。× 2.4 波尔多葡萄酒的现代化之路 1【单选题】葡萄酒的年份是指 A 。 A、葡萄采收的年份 B、葡萄做酒的年份 C、葡萄酒装瓶的年份 D、葡萄酒陈酿的年份 2【单选题】旧世界法国波尔多葡萄酒的口感相比澳大利亚葡萄酒更加 D 。 A、酸 B、涩
葡萄酒与西方文化章节测试答案
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1.1 葡萄与葡萄酒简介 1【单选题】生产优质葡萄酒的“金三角”环境因素不含 A 。 A、酿酒品种 B、阳光 C、土壤 D、雨露 2【单选题】葡萄属于 D 植物。 A、 草本 B、灌木 C、乔木 D、藤本 3【判断题】Grapefruit是属于葡萄果实吗？× 1.2 葡萄起源 1【单选题】葡萄属于 B 植物。 A、单子叶 B、双子叶 C、乔木 D、灌木 2【单选题】据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了 D 果实。 A、葡萄 B、苹果 C、无花果 D、都是 3【单选题】诺亚方舟最后搁浅在哪个山上 A ？ A、阿拉拉特山 B、比利牛斯山 C、阿尔卑斯山 D、落基山 4【判断题】恐龙与葡萄植物是同时代生活在地球上的生物。√ 5【判断题】暴龙曾啃吃过葡萄枝叶吗? × 1.3 葡萄驯化 1【单选题】格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有 D 年的历史。 A、1000 B、3000 C、5000 D、8000 2【单选题】山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况 D ？ A、死亡 B、繁茂生长
2018.10
C、繁花似锦 D、结实 3【判断题】游牧业的诞生催生了葡萄种植。√ 1.4 葡萄与葡萄酒的发展史 1【单选题】狄俄尼索斯属于 B 时代的酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、古印度 2【单选题】古代埃及法老王墓室里发现了与葡萄酒直接相关证据是 D 。 A、酒桶 B、酒瓶 C、酒罐 D、壁画 3【单选题】第一个将栽培葡萄引入中国内陆的人应该是 C 。 A、郑和 B、马可波罗 C、张骞 D、哥伦布 4【判断题】地中海葡萄酒贸易始于中世纪意大利威尼斯。× 5【判断题】“葡萄”这个词是外来语的注音演变而来。√ 1.5 葡萄酒神-巴克斯 1【单选题】巴克斯属于 C 时代的葡萄酒神。 A、古埃及 B、古希腊 C、古罗马 D、中世纪 2【单选题】谁在伊甸园偷吃了禁果 B ？ A、诺亚 B、夏娃 C、巴克斯 D、狄俄尼索斯 3【单选题】以下哪个是葡萄酒神 B ？ A、杜康 B、巴克斯 C、维纳斯 D、宙斯 4【判断题】历代艺术家歌颂巴克斯酒神是神学的需要。× 5【判断题】巴克斯酒神是从文艺复兴时期演变过来的。× 1.6 葡萄的文化传播 1【单选题】法国什么时候开始种植酿酒葡萄？A A、古罗马 B、中世纪 C、文艺复兴
A、大陆性海洋气候 B、大陆型沙漠气候 C、季风型气候 D、地中海型气候 2【单选题】近年来哪国的葡萄酒年产量居世界第一？C A、美国 B、西班牙 C、法国 D、意大利 3【判断题】法国北纬45°地区种植葡萄冬季需要埋土防寒。× 2.2 波尔多的葡萄酒 1【单选题】波尔多地区种植的三大红色品种的葡萄不包括：D A、美乐 B、赤霞珠 C、品丽珠 D、白玉霓 2【单选题】关于波尔多的描述，错误的是：B A、位于大西洋沿岸