方便食品工业现状与发展
中国食品工业的发展与挑战
中国食品工业的发展与挑战中国食品工业是国民经济的一个重要组成部分，其发展对于中国经济的稳定和发展具有重要意义。
食品工业是从独立的手工作坊发展而来，经过近代的机械化、自动化的发展，现在已经形成了一个庞大的产业链。
然而，中国食品工业仍面临着许多挑战，例如食品质量安全、技术创新、品牌建设等问题，这些都需要行业内外的共同努力来加以解决。
一、中国食品工业的发展现状中国食品工业的发展已经经历了几个阶段，从20世纪50年代末到70年代初是手工作坊生产的阶段，从70年代末到90年代末是机械化生产的阶段，从21世纪开始进入了自动化生产的阶段。
如今，中国已经形成了完整的食品产业体系，不仅能够生产各种传统的食品，还能够生产各种绿色、有机、低脂、无糖、高品质的食品。
据不完全统计，中国现有的食品企业已经超过10万家，从产值上看，食品工业已经成为中国第三大产业，仅次于钢铁和石油化工。
二、中国食品工业的主要挑战尽管中国食品工业已经发展得很快，但是仍然面临着一些挑战，这些挑战不仅来自外部环境的影响，也来自企业自身的问题。
1. 食品安全问题食品安全问题一直是困扰中国食品工业的头等大事。
尽管政府出台了一系列的食品安全法律法规，但是一些企业却不尽其责，为了追求利润而无视质量安全，给消费者带来了重大损失。
因此，食品工业内的企业需要将质量放在第一位，采取完善的质量管理制度，在材料的采购、生产工艺、检测等环节上严格把控，以保障生产的食品符合国家标准和规定。
2. 技术创新问题食品工业是一个充满创新的产业。
企业在生产中需要不断加强自身的技术创新能力，提升研发能力，不断推出具有特色、高品质的产品。
企业还要努力利用信息化技术和智能化技术，不断提高生产效率和资源利用率。
3. 品牌建设问题品牌是食品企业的核心竞争力，品牌可以为企业注入可持续发展的动力。
因此，食品企业需要注重品牌建设，不断提升产品品质和品牌知名度。
这不仅需要企业加强产品的营销管理，还需要企业在产品品质上进行不断的提升。
我国方便米饭产业现状及发展趋势
我国方便米饭市场发展现状和趋势关键词：方便米饭市场现状趋势摘要：论述了方便米饭的种类和市场现状，分析了方便米饭市场的发展前景；认为现在是临近市场快速增长的转型时期，预计2-3年后，方便米饭生产与消费将进入快速增长阶段。
一、方便米饭种类及市场现状1、方便米饭种类方便米饭通常有两种形式，一种是经过脱水干燥的米饭颗粒，在食用时复水数分钟后即可食用，包括α化米饭、冷冻干燥米饭等；另一种是成品米饭，打开包装加热或不加热即可食用，包括保鲜米饭、软罐头米饭、罐头米饭等。
各种米饭的特点２、方便米饭企业现状成立较早的企业是吉林香晨和贵阳领先，至今已有10年历史，其余的企业大多集中在2002年以后，大多数企业的利润为平衡或略赢，处于资金积累或维持发展状态。
其中比较有资金实力的企业是上海乐惠和上海大冢，并且分别代表了两种不同的方便米饭种类。
从中可以看出，近年来方便米饭企业逐渐增多，市场氛围逐渐形成。
市场上几种产品形式都有，但以α化米饭为主，约有几十家企业生产方便米饭，预计全国方便米饭销售额约为2亿元左右。
３、方便米饭认知度和购买频率3.1 方便米饭认知度大多数受访者没有购买方便米饭的经验。
将近80%的北京受访者没有购买过方便米饭，北京有45%的受访者不知道有方便米饭这种产品；上海无购买经验消费者的比例低于总体，超过三分之一的上海受访者曾经买过方便米饭。
消费者之前没有购买过方便米饭的主要原因是他们通常会购买外卖或去饭馆，此外还有方便米饭的价格、不知道有这样的产品以及担心口味不好等原因。
3.2方便米饭购买频率总体上讲，对于已经购买方便米饭产品的消费者，购买方便米饭的平均频率多于每月一次。
更多的北京消费者每隔2-3周会购买一次。
上海消费者每月一次的比例较高，广州则是每周一次。
二、方便米饭市场前景分析１、方便米饭市场政策环境分析开发方便米饭和营养方便米饭符合国家产业政策。
《食品工业“十一五”发展纲要》中指出“小麦、稻谷加工继续以生产高质量、方便化主食食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等，推进传统主食品生产工业化。
食品工业的发展现状与未来趋势
食品工业的发展现状与未来趋势近年来，随着人口增长和城市化进程的不断推进，食品工业成为了国民经济中的重要组成部分。
食品工业不仅关乎人们的生活与健康，还在促进经济增长和就业方面发挥着重要作用。
本文将探讨食品工业的发展现状与未来趋势，以期为该领域的进一步发展提供参考。
一、市场需求不断扩大随着经济发展和人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高。
消费者对于营养健康、绿色环保、方便快捷的食品需求不断增长。
这种市场需求的变化，促使食品工业进行技术创新和产品升级，使其更好地满足消费者的需求。
二、科技创新驱动发展科技创新是推动食品工业发展的关键驱动力。
随着科技的不断进步，食品工业采用了更先进的生产技术，如食品加工的自动化生产线、精确的质量检测设备等。
科技创新为食品工业提供了更多高效、高质的生产工具，也提升了食品的品质与安全保障。
三、绿色环保是未来发展的趋势随着环境污染和资源不断减少的问题日益凸显，绿色环保成为食品工业未来发展的重要趋势。
在食品生产过程中，减少化学农药和化学肥料的使用，推广有机农业和生物技术，成为食品工业的一项挑战与机遇。
绿色环保不仅可以改善食品质量，还可以提高生产效率，降低环境影响。
四、跨界融合创造新机遇在食品工业的发展中，与其他行业的跨界合作愈加频繁，创造了新的机遇与创新。
例如食品与生物科技、互联网等行业的交叉，在产品研发、生产管理、市场推广等方面带来了许多新的可能性。
跨界融合不仅带动了食品工业的创新发展，还促进了不同行业之间的资源共享与合作，形成了协同创新的局面。
五、国际合作深化食品工业食品工业的发展不仅受国内市场的需求影响，而且也与国际市场的发展有着密切关系。
国际合作在推动食品工业发展方面起着重要作用。
通过与国外企业的合作，资源的共享与技术的交流，可以加速食品工业的发展进程，开拓国际市场。
国际合作还可以提高食品工业的核心竞争力，推动产业升级。
六、产业链整合提高效益食品工业的产业链包括农业生产、原料加工、食品加工、销售等环节。
我国食品工业的发展现状
我国食品工业的发展现状我国食品工业是我国经济发展的重要组成部分，近年来得到了快速的发展。
以下是我国食品工业的发展现状的一些主要方面：首先，我国食品工业的规模逐渐扩大。
根据统计数据显示，我国食品工业的总产值和销售额持续增长，具有较大的市场潜力和发展空间。
食品工业增加了大量就业机会，为社会经济发展做出了重要贡献。
其次，我国食品工业的技术水平逐渐提高。
随着科技的进步和创新能力的提升，我国食品工业开始向着高质量、高标准发展。
现代食品加工技术得到了广泛应用，提高了产品的品质和安全性。
同时，我国食品工业还积极推动机械化和自动化生产，降低了生产成本，提高了效率。
第三，我国食品工业在国际市场中的竞争力也不断增强。
当前，我国的食品出口量逐年增加，中国食品品牌在国际市场上逐渐崭露头角。
中国的传统食品以及面向全球的新产品和新技术逐渐受到国际市场的青睐，推动了我国食品工业的出口增长。
此外，我国食品工业还得到了政府的重视和支持。
政府加大了对食品安全的监管力度，完善了相关法律法规和标准体系；同时，推动了食品工业的技术研发和创新，加大了对中小企业的扶持力度，推动了食品工业的健康发展。
然而，我国食品工业还面临一些挑战和问题。
首先，食品安全问题仍然是我国食品工业发展的重要障碍。
近年来，一些食品安全事件不断发生，严重影响了消费者对食品的信任度。
同时，食品工业企业的不规范生产行为和管理不善也存在一定问题，需要加强监管和执法力度。
此外，食品工业的绿色发展和可持续发展问题也亟待解决。
食品工业产生的废水、废气和固体废物对环境造成了一定的污染，需要加强环境保护工作。
同时，食品工业还需要更加注重资源的合理利用，推动循环经济的发展。
综上所述，我国食品工业近年来取得了快速的发展，规模逐渐扩大，技术水平不断提高，竞争力不断增强，得到了政府的支持和重视。
然而，食品安全问题和可持续发展问题仍然需要重视和解决。
只有通过加强监管、加大创新力度、推动绿色发展，才能实现我国食品工业的可持续发展。
我国方便面产业现状和发展趋势
我国方便面产业的现状及发展趋势小组成员: 邱俊、黄虹、罗佳璐、郝丹丹王潇、王珊、王佳琳、王银颖专业班级: 2011级经济学9班****: **二○一三年十二月我国方便面产业现状和发展趋势一、产业背景方便面自1958年问世以来,经过近五十年的发展,已成为全球仅次于面包的第二大方便主食产品。
20世纪70年代,我国就引进了方便面生产技术和装备。
目前,方便面行业占全国以粮食为原料的工业加工食品46%的份额,极大地拉动了粮食、蔬菜和香辛料等种植业、加工业的发展。
方便面因其方便、美味、价格低廉等特点,深受消费者喜爱;经过近30年的发展,已成为我国食品工业中一个重要产业,不仅有力推进了我国主食食品工业化进程,而且带动了我国农业和农村经济的发展。
伴随着经济和社会的快速发展、居民生活水平的提高和消费需求的变化,我国方便面行业也面临着前所未有的发展机遇和严峻挑战。
2006年和2007年被一些学者称为我国方便面行业发展史上的“多事之秋”,诸如反式脂肪酸、涨价风波等事件接踵而至,给我国方便面产业发展带来很大影响。
这些不仅仅是经济上的影响,更造成一定程度的社会层面影响。
所以,我们必须分析我国方便面产业的发展现状和趋势,并提出促进整个行业的健康、持续发展的对策措施。
二、产业现状（一）行业现状分析随着我国经济快速发展增长和人们生活水平逐步提高，我国方便面生产和消费连续20余年（2008年前）增长，现已成为世界方便面产销第一大国，产能达到500亿包以上，销售额近400亿元，约占世界总产量的50%以上。
2005年，我国方便面总产量越437.6亿包。
折合327.9万吨，同比增长18.6%，销售额为298.4亿元，产量跃居世界第一。
2006年我国方便面总产量约460亿包，销售额近333亿元，继续呈现快速增长的趋势。
2007年产量达最高峰，为498亿包，年销售额达到357亿元。
进入2008年后由于金属危机等种种原因，我国方便面产业产量和销售额出现波动。
我国食品工业经济运行情况丶存在问题及对策建议
我国食品工业经济运行情况、存在问题及对策建议近年来，我国食品工业经济呈现出良好的发展态势。
行业结构调整步伐加快，区域布局更加协调，全行业资源利用和环境保护意识进一步增强；产品品种不断推陈出新，产品花色更加丰富，产品质量不断提高。
作为与人民生活密切相关的产业，食品工业的发展不仅满足了人民群众日益增长的消费需求，而且在服务三农、扩大就业、出口创汇等方面为国家经济发展和社会稳定做出了突出贡献。
一、当前我国食品工业的经济运行情况（一）食品工业持续快速健康发展，经济效益稳步提高根据国家统计局对全国规模以上25462家食品企业统计，今年1—11月全国食品工业实现工业总产值22150亿元，占全国工业总产值的8%，同比增长23.2%；食品工业增加值率达到33.5%。
全行业实现利税3640亿元，占全国工业利税总额的13.2%，增长22.0%；其中实现利润1390亿元，增长29.6%。
行业亏损面18.8%，同比下降3.2个百分点，达到近几年的最好水平。
从业人员475万人，增长7.8%。
（二）主要食品产量大幅度增加，产品结构调整取得新进展今年1-11月份，我国食品工业主要产品的产量快速增长，其中小麦粉4500万吨、食用植物油1705万吨、鲜冷藏冻肉975万吨、乳制品1328万吨、啤酒3420万吨、软饮料3960万吨，同比分别增长29.5%、18%、31.5%、24%、13.5%和22%。
食品工业的产品结构趋于优化，有效满足了消费者日益增长的多层次需求。
精深加工食品的比重均有不同程度的上升，如液体乳产量占到了乳制品总量85%以上，软饮料制造业打破过去一直以碳酸饮料为主的局面，形成了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬饮料、茶饮料等多元化发展的态势。
（三）产品质量明显改善，食品安全水平稳步提高随着国家有关部门各项规章制度的出台和实施，食品企业生产经营行为得到有效规范，生产条件和经营环境更加符合食品安全和卫生要求，产品质量稳中有升，各类产品抽检合格率均呈上升趋势，食品安全水平不断提高。
中国食品工业发展状况与产业科技发展对策
中国食品工业发展状况与产业科技发展对策一、中国食品工业发展状况中国是一个拥有悠久饮食文化的国家，食品工业也是国民经济的重要组成部分。
近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，中国食品工业发展迅速，成为全球最大的食品生产和消费国之一。
1. 市场规模不断扩大中国食品工业市场规模不断扩大，2019年全国食品工业总产值达到15.2万亿元，同比增长6.9%。
其中，食品加工业产值达到11.5万亿元，同比增长7.1%。
2. 产业结构逐步优化中国食品工业产业结构逐步优化，高端化、品牌化、专业化趋势明显。
一些知名品牌企业在市场竞争中占据优势，同时，一些小型企业也在特色产品和服务上不断创新，逐渐形成了自己的市场份额。
3. 技术水平不断提高中国食品工业技术水平不断提高，新技术、新工艺、新材料不断涌现。
一些企业在食品安全、营养健康等方面进行了深入研究，推出了一系列高品质、高附加值的产品。
二、产业科技发展对策1. 加强科技创新加强科技创新是提高中国食品工业竞争力的关键。
政府应加大对食品科技创新的支持力度，鼓励企业加强自主创新，提高技术水平和产品质量。
2. 推进产业升级推进产业升级是提高中国食品工业核心竞争力的必要手段。
政府应加强对食品工业的政策引导，鼓励企业加强品牌建设和市场营销，提高产品附加值和市场竞争力。
3. 加强食品安全监管加强食品安全监管是保障中国食品工业可持续发展的重要保障。
政府应加强对食品生产、加工、流通等环节的监管，加强食品安全标准制定和执行，保障消费者的健康权益。
总之，中国食品工业发展前景广阔，但也面临着一系列挑战。
只有加强科技创新、推进产业升级、加强食品安全监管，才能实现中国食品工业的可持续发展。
国内外食品工业现状与发展趋势
国内外食品工业现状与发展趋势食品工业这玩意儿，真的是个大话题。
我们生活中每一口吃的、每一口喝的，背后都有着复杂的故事。
说到国内外食品工业的现状，那简直就像一部大片，角色众多，情节曲折，高兴迭起。
你想想，早些年，我们还在为吃饱饭而发愁，而现在，哎呀，想吃啥都有，真是让人感慨万千。
咱们先聊聊国内的情况。
近年来，食品工业的飞速发展，真是让人瞠目结舌。
你看，老百姓的消费水平提高了，大家对食品的要求也越来越高。
追求健康、绿色、有机，哎哟，这些词儿现在可真火。
市面上那些标榜“无添加”、“非转基因”的食品，简直成了抢手货。
大家都想吃得放心，吃得安心，谁愿意每天提心吊胆呢？可是，面对琳琅满目的产品，有时候就像在海底捞针，让人眼花缭乱。
再说说国外。
国外的食品工业发展也不遑多让，特别是那些西方国家。
人家可早就开始注重食品的营养与安全。
各种高科技手段层出不穷，什么冷链运输、智能化生产，这些简直让人目不暇接。
想想看，人家生产的食品，不仅好吃，还特别方便，真是让我们这些“吃货”羡慕不已。
不过，国外食品也有自己的麻烦，像是一些品牌因为质量问题被召回，简直让人心头一紧，想想买到不安全的食品，那可真是噩梦一场。
不过，虽然说国内外在食品工业上各有千秋，但也不能忽略一些共通的趋势。
比如，数字化和智能化的浪潮正席卷整个行业，简直就是如火如荼。
很多企业开始利用大数据分析消费者的喜好，像是看透了你的心思。
生产过程自动化程度越来越高，连那些传统手艺人也不得不跟上这股潮流，真是让人感慨，科技就是这么牛！这也让食品的生产效率大大提升，成本降低，最后美味的食品也能以更实惠的价格出现在我们的餐桌上。
环境保护意识的增强也让食品工业不得不转变思路。
大家越来越关注可持续发展，企业们也开始减少包装、减少浪费。
那些一次性塑料制品被越来越多的企业抛弃，转而使用环保材料。
想想未来，可能我们的食品包装不再是那种千篇一律的塑料袋，而是别出心裁的环保盒子，吃得舒心，心情也会大好！再来谈谈创新。
青岛城阳食品工业发展现状及未来趋势分析
青岛城阳食品工业发展现状及未来趋势分析概述青岛是中国著名的沿海城市，拥有得天独厚的地理位置和丰富的海洋资源。
作为青岛市下辖的一个城区，城阳区位于青岛市的东南部，是青岛城市发展的重要组成部分。
城阳区拥有发达的工业基础和庞大的人口规模，其中食品工业在该区的经济发展中起着重要的推动作用。
本文将对青岛城阳食品工业的现状及未来趋势进行详细分析。
一、青岛城阳食品工业的现状1. 历史与发展青岛城阳食品工业始于上世纪80年代，起初主要集中在传统的面粉加工、食品罐头制作等领域。
随着城市化进程的加快，城阳区的食品工业逐渐呈现出多样化和个性化的发展趋势，相继涌现了一批以海鲜加工、酒类饮料制作、乳制品生产等为主导的食品企业。
2. 产业规模和结构青岛城阳的食品工业已经形成了相对完善的产业链条和较大规模的生产体系。
该区域内的食品企业种类繁多，涉及范围广泛，包括水产品、肉类加工、果蔬加工等多个细分领域。
城阳区的食品工业主要以中小型企业为主，大型食品企业较少。
主要经营模式以加工制造和销售为主，部分企业有自主品牌。
3. 品牌形象与市场影响力青岛城阳的食品企业中有一些具有较高知名度和市场影响力的品牌。
例如，某海鲜加工公司生产的海鲜制品以其鲜美的口感和高质量受到了广大消费者的喜爱。
另外，某乳制品企业生产的优质奶制品也在市场上享有一定的声誉。
虽然这些企业的品牌知名度较高，但整体而言，城阳区的食品企业在市场中的竞争力相对较弱。
二、青岛城阳食品工业未来趋势分析1. 技术创新和发展随着科技的不断进步，食品工业也呈现出日新月异的发展态势。
未来青岛城阳的食品企业需要加大对技术创新的投入，提高生产工艺和生产设备的先进性，引进先进的食品加工技术，提升企业的竞争力和市场影响力。
2. 品牌建设和营销策略对于城阳区的食品企业来说，品牌建设十分重要。
企业应该通过提高产品质量、加强营销推广，打造知名品牌，提升市场竞争力。
同时，可以探索互联网和电子商务渠道，拓展线上销售渠道，提高产品的市场覆盖面。
2023年食品工业发展现状
2023年食品工业发展现状随着科技和经济的快速发展，食品工业作为人们生活中不可或缺的一部分，也在不断进步和创新。
2023年，食品工业将迎来新的发展机遇和挑战，呈现出以下几个方面的现状。
一、技术创新推动食品工业升级随着人们对食品安全和营养需求的提高，食品工业将加大技术研发和创新力度。
2023年，食品工业将更加注重研发和应用先进的食品加工技术，如高压处理、微波杀菌等，以提高食品的质量和保鲜期。
同时，食品工业还将加大对智能化生产设备的引进和应用，提高生产效率和降低能耗，实现智能化生产。
二、绿色可持续发展成为食品工业的主要趋势在2023年，食品工业将更加注重环保和可持续发展。
随着消费者对环保意识的增强，食品企业将采取更多的绿色生产方式，减少对环境的污染和资源的浪费。
例如，推广使用可降解包装材料，减少对塑料的使用；加强废弃物的回收和再利用，降低企业的碳排放量。
通过绿色可持续发展，食品工业将实现经济效益和环境效益的双赢。
三、功能性食品受到市场的青睐随着人们健康意识的提高，功能性食品将成为食品工业的一个重要发展方向。
2023年，食品企业将加大对功能性食品的研发和生产，满足消费者对特定功效的需求。
例如，开发富含益生菌的乳制品，具有调节肠道菌群的功能；推出富含抗氧化物的保健品，具有抗衰老的效果。
功能性食品的市场前景广阔，将为食品工业带来更多的机会。
四、食品安全问题成为关注焦点食品安全一直是消费者关注的重点问题，2023年也不例外。
食品工业将进一步加强食品安全管理和监督，严格执行食品安全标准和法规。
加强原材料的检验和筛选，确保食品的质量和安全。
同时，食品企业还将加强对生产过程的控制和追溯，提高食品安全管理的可追溯性和可控性。
五、食品工业国际合作不断加强随着全球经济一体化的进程，食品工业的国际合作将愈发紧密。
2023年，食品工业将加强与国际食品组织和企业的交流与合作，共同应对全球性的食品安全问题和挑战。
加强国际间的技术交流和合作，推动食品工业的共同发展，实现优势互补和共赢。
我国食品加工业现状分析
我国食品加工业现状分析引言食品加工业是我国经济中重要的产业之一，其发展对于保障食品安全、促进就业和推动农业产业化起着重要的作用。
本文将对我国食品加工业的现状进行分析，并探讨其发展趋势。
1. 市场规模与增长我国食品加工业市场规模庞大，不断呈现良好的增长势头。
据统计数据显示，近几年来，我国食品加工业年均增长率超过10%，市场规模不断扩大。
这主要得益于我国经济的快速发展以及人们对食品安全的日益关注。
未来，我国食品加工业市场有望继续保持稳定增长。
2. 技术创新与升级随着科技的进步和消费者需求的变化，我国食品加工业正积极进行技术创新和升级。
新的加工技术不仅提高了食品加工业的效率和质量，还满足了人们对更健康、更方便的食品的需求。
例如，超高压处理技术、纳米技术等都被广泛应用于食品加工过程中。
这些新技术的引入为我国食品加工业的可持续发展提供了强大的动力。
3. 品牌建设与国际化我国食品加工业在品牌建设和国际化方面取得了显著进展。
越来越多的本土食品品牌崭露头角，不仅在国内市场获得了广泛认可，还开始向国际市场拓展。
这些品牌的国际化进程助推了我国食品加工业的整体发展，并提升了我国食品加工业在国际舞台上的竞争力。
4. 持续挑战然而，我国食品加工业仍面临一些挑战。
首先，食品安全问题仍然是一个重要的关注点。
近年来，食品安全事件屡见不鲜，这不仅对消费者信心造成了负面影响，也对整个行业的发展带来了一定的冲击。
其次，环境保护和资源利用效率也是亟待解决的问题。
加强环境监管和推进可持续发展将成为我国食品加工业未来发展的重要任务。
结论总体来说，我国食品加工业在持续发展中取得了很大的成绩，并且拥有广阔的发展前景。
然而，我们仍需不断加强技术创新、增强品牌竞争力，以及解决食品安全和环境问题。
相信通过持续的努力，我国食品加工业将继续为我国经济的发展和人民的福祉做出更大的贡献。
以上是对我国食品加工业现状的分析，希望本文能够为相关人士了解该领域的发展情况提供有益的参考。
方便面行业的发展现状及未来趋势解析
方便面行业的发展现状及未来趋势解析近年来，我国农业的高速发展为食品制造业提供了日益丰富和充足的原料，扩大内需政策和刚性需求则支撑了食品制造业的持续快速发展。
据国家统计局的数据显示，xx年我国食品制造业规模以上工业企业主营业务收入为2，168亿元，到2016年达到了18，165亿元，年复合增长率为%，行业处于高速成长期。
随着国民经济的快速发展，人均收入水平逐年提高，人均食品消费支出不断增加，我国食品制造业的市场规模在未来仍将保持较快的增长态势。
方便食品行业发展概况随着我国国民经济的持续快速发展和居民消费水平的稳步提高，居民饮食习惯和消费方式更加多元化，人们对方便食品的消费需求日益增长。
同时，日渐成熟的方便食品加工技术为方便食品的品种与口味的改进、创新提供了技术和产业化基础，极大地丰富了方便食品的品类。
据统计，我国方便面及其他方便食品行业工业总产值由xx年的亿元增加到2016年的1，亿元，复合增长率为%。
随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，越来越多的人把方便食品特别是方便面食品作为日常生活中的一种必需品，因此，方便食品行业的工业总产值不断增加，在国民经济中的比重不断提高。
目前，我国方便食品消费市场主要分为家庭类与旅游类消费市场。
方便食品的需求状况与上述两大类消费市场的需求息息相关，这两类消费市场未来的需求状况能间接反映出我国方便食品的市场需求容量.根据《产业结构调整指导目录(2016年)(2016年修正)》，方便面食品行业属于国家鼓励类行业，其中方便面食品生产属于“第一类鼓励类”第十九项“31、营养健康型大米、小麦粉(食品专用米、发芽糙米、留胚米、食品专用粉、全麦粉及营养强化产品等)及制品的开发生产;传统主食工业化生产;杂粮加工专用设备开发与生产”中“营养健康型大米、小麦粉及制品的开发生产及传统主食工业化生产”一项。
与此同时，方便面食品生产符合国家发展改革委与工业和信息化部制定的《食品工业“十二五”发展规划》(发改产业[2016]3229号)中“重点发展冷冻冷藏、常温方便米面制品等主食食品”的要求，国家将“进一步发展常温方便主食产品”。
食品工业发展的不足与现状
食品工业发展的不足与现状一、食品工业现状：说好听点是“快速发展”，说不好听点就是“还差点意思”说到食品工业，大家肯定第一反应就是“吃的嘛”，对吧？那还真是没错，食品工业可是咱们国家经济的一大支柱，没人能离得开食物。
想想看，无论你是在超市里转悠，还是在餐馆里点菜，食品工业都已经深深融入了我们的生活。
可是，说实话，眼下咱们的食品工业也不是“完美无瑕”啊。
好多地方，还是有些“漏洞”，总给人一种“发展得挺快，但好像还不够完美”的感觉。
食品安全问题，真是让人一想到就头大。
无论是“塑化剂”，还是“激素残留”，每次听到这些新闻，都会不自觉地皱起眉头。
咱们这几年食品安全的标准是越来越高，监管也在逐渐加强，可一想到那些商家为了追求利润，做出些不法勾当，心里就会有点发毛。
你敢说自己能保证每一瓶饮料、每一包零食都是安全的吗？唉，谁敢打包票呢？更别提那些网上的代购食品了，质量参差不齐，个别商家甚至偷换概念，广告说得天花乱坠，可实情谁知道呢？再说说生产设备吧，虽然咱们不少大企业已经有了高科技设备，但不少小企业还是停留在“手工劳动”阶段。
以前听过一句话，“手工才是最有温度的”，这话有一定道理，毕竟亲手做的东西是最有感情的。
但在工业化生产上，手工就显得有点“费劲”，效率低不说，质量也不一定稳定。
尤其是一些小作坊，生产环境差，技术落后，成品质量不稳定，想想都觉得不安全。
二、产品品类多，但质量有待提升说到食品的种类，那真是五花八门，琳琅满目。
市场上的产品多到让你眼花缭乱，各种口味、各种包装让人挑得眼花缭乱。
零食、饮料、即食餐、保健食品……这些年真的是层出不穷，消费者的选择空间也是大大增加了。
可是，这么多选择中，能有多少是值得信赖的呢？不少食品虽然种类多，但味道和质量上的“参差不齐”可真是让人哭笑不得。
你是不是也遇到过那种，买了一个看上去包装高大上的零食，打开一看，发现味道比想象中差得远，甚至根本不能下咽的情况？食品商家为了让产品看起来更吸引人，包装下足了功夫，结果产品本身却“画虎不成反类犬”，外包装精美，内容却让人一吃就失望。
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方便食品工业现状与发展
一、概述
随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，人们期望从繁杂、琐碎的家庭厨房劳作中解脱出来，以便有更多的时间进行休闲、娱乐和学习，以提高生活质量。
这就要求食物具有方便烹调和便于食用的特性。
食品的方便化趋势非常明朗，半成品食品、调理食品和 方便食品的产量大幅度提高。
方便食品是一种消费者几乎不需要添加其他食物成分，也几乎不需要在食用前作烹调准备的加工过的食品。
按照我国《国民经济行业分类》（GB/T 4754-2002）对行业的注释，方便食品制造（GB/T 4754-2002, 143）是指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。
包括三部分：
(1) 米、面制品制造：以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产，如挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作；
(2) 速冻食品制造：以米、面、杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成的，并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品的生产，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等；
(3) 方便面及其他方便食品制造：以米、面、杂粮等为主要原料
加工制成的，可以直接食用或只需简单蒸煮即可作为主食的各种方便主食品的生产，以及其他未列明的方便食品制造，如方便面、方便粥、方便米饭、方便米粉、方便菜。
而通常人们认为属于方便食品的糕点、饼干、面包等属于焙烤食品制造；方便汤料属于其他调味品制造；罐头或软罐头等属于罐头食品制造，它们并不包括在方便食品制造中。
二、国内外方便食品现状
2003年，全球方便食品的营业额为402亿美元，比2000年增
长8.9％，其中冷冻食品的营业额为155亿美元，占方便食品营业额的38.5％，比2000年增长了13.8％。
冷却食品2003年的营业额为149亿美元，占方便食品营业额的37％，比2000年增长了6.9％。
美国是世界上最大的方便食品消费国，2003年的营业额为150亿美元，占全球方便食品营业额的37％，比2000年增长12.8％。
英国人花在方便食品上的钱比法国人和德国人多两倍，比意大利人多4倍，比西班牙人多6倍；差不多33％的英国成年人每周消费方便食品超过一次，而只有17％的法国人达到这个水平。
与西欧相比，东欧的方便食品市场比较小，2003年为13亿美元。
澳大利亚人口不多，方便食品市场也不大，2003年仅为2.78亿美元，但同比增长14.9％的事实，却预示着这个生活方式和欧美发达国家相差无几的国家在方便食品市场的发展上潜力不小。
我国一项对方便食品的调查显示，有67.9%的人购买过速冻食品，
有64.7%的人购买过肉、禽、鱼等半成品，有61.6%的人购买过熟食品，有50%的人购买过方便菜肴、方便米饭和方便面等。
在上海、广州、北京等大城市，方便食品的销售额年增长率为8%。
我国方便面产量已列入世界各国之最，人均占有量列第9位，已步入快速发展、提高和整合阶段。
2004年，全国方便面产量422亿包，计380万吨，转化了全国小麦产量的十分之一。
仅康师傅一家企业，就转化了全国近2%的小麦。
据报道，我国粮食为原料的二次加工，用粮量不到总量的10%。
以粮食为原料加工成的工业化食品，只占总量的2%，而发达国家进入市民餐桌的工业化用粮量比例高达70%。
我国以粮食为原料的二次加工中，方便面行业的工业化程度最高，转化功能最强。
目前世界速冻食品年产录已超过6000万吨，品种有3500多种。
美国年人均消费冷冻食品达60 kg,位居世界首位；欧盟国家年人均消费量为24.5 kg；日本为15.2 kg。
同国外相比较而言，我国的冷冻食品还处在起步阶段，年人均产量仅为3.7 kg,远远低于世界人均10 kg的消费水平，距发达国家差距更大。
应该指出的是，速冻食品在我国也有飞速的发展，2003年速冻食品的年销售额已接近460亿人民币。
目前已经形成年产量1500万吨的产业规模，并且以每年15%的速度递增。
现已形成了以“三全”、“思念”、“龙凤”、“佑康”、“科迪”等为代表的一批全国知名品牌。
其中最受欢迎的是速冻饺子，选择率80%；汤圆57%、包子33%、馄饨28%、馒头25%、粽子11%。
在全世界范围内，方便食品已经超过12000余种。
相比较于国外市
场，我国大约有方便食品2000余种，常见的只有500余种。
可供开发的市场空间很大。
目前，我国方便食品在食品工业中所占份额的3%。
三、方便食品发展趋势
从世界食品工业的 发展趋势来看，随着社会的进步、食品安全和环保意识的增强以及科学技术革命的发展，大众化的方便食品和健康食品越来越受到消费者的青睐，食品市场需求将呈现多样化、功能化、方便化特点。
因此高附加值、高科技与文化含量的产品应是未来的发展方向。
据资料表明，预计到2007年，国际方便食品的年销售额将达到463亿美元。
方便食品市场呈现出方兴未艾的态势。
从国内外方便食品行业的现状分析可以看出，未来方便食品将呈以下发展态势：
（1）竞争白热化：竞争的焦点在于如何满足消费者由于方便食品已形成一个巨大的市场。
不少国际知名的大型食品公司进入了这一行业，比如瑞士的雀巢，荷兰的联合利华，美国的卡夫、泰森、通用磨坊和亨氏，加拿大的麦克凯恩等。
一些有名的大超市不甘寂寞，凭借自己零售终端的优势地位也投入了这一领域，如英国的Sainsbury、Safeway 等。
这些资金、品牌、技术、人才都不缺的大公司的加入，使国际方便食品市场原本就激烈的竞争演变得近乎惨烈。
原来就拥有相当市场份额的公司想通过竞争获取更大的份额，原先只占有少量市场份额的公司欲经过竞争夺取多一些的份额。
我国方便食品行业日趋成熟，各个品牌的竞争日趋激烈，企业破产速度加快，企业重组频频发生，行业优胜劣汰进程加快。
最明显案例就
是方便面的竞争，从康师傅独占内地方便面市场，到统一进入形成双雄对峙，到华龙、白象等地方品牌的崛起，方便面市场细分充分，高、中、低档各占据自己市场份额，成熟的食品品种早已经靠量去赢得生存空间了。
（2）方便食品健康化：很多人可能对在哪儿吃方便食品无所谓，但对方便食品的安全和营养越来越重视，这体现了消费者对自身健康的关心。
方便食品生产企业将与食品安全和健康研究机构共同努力，使方便食品更安全、营养更合理。
（3）方便食品功能化：离退休人员是一个特殊的消费群体。
因单独或只有两个人进餐，往往不愿开伙，同时又希望吃一些软和的、有营养的、价格合理的方便食品。
如美国ConAgra公司开发的Cuisin牌预制餐的目标客户就是58岁以上的老人。
另一个特殊消费群体是控制体重者。
据统计，仅美国这一群体就有6000万人。
美国方便食品公司就为他们设计开发了低脂肪、低碳水化合物、低卡路里的食品。
此类方便食品的营业额增长迅速，2000年比1996年增长了25％；新品种数量的增长更是惊人，1999年是47种，2000年为339种，2003年高达633种。
（4）口味多样化：经济全球化促使人员频繁流动，常住人口也希望换换口味，如何为这些消费者提供带有家乡（异国）口味的方便食品就成为方便食品公司刻意研究的课题。
事实上，这个市场并不小。
如在英国，此类方便食品的营业额就占全部方便食品营业额的40％，其中印
度风味的食品和中国风味的食品最为流行。
随着我国国民经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，家庭规模的进一步缩小，生活节奏的加快，人们体闲时间的增加，娱乐方式的丰富，发展方便食品，是我国食品工业的大势所趋。
我国已将发展方便食品作为发展的重点写入中国食品工业2010年远景目标和中国食物与营养发展纲要(2001-2010年)。
随着方便食品的生产技术更加先进，花色品种继续增加，产品质量不断提高，产品的包装更加实用美观，琳琅满目的各种方便食品在营养、方便、卫生、经济、适口等方面将会进一步满足广人消费者一的需求，我国的方便食品工业必将进入一个新的黄金时代。