茶叶的是怎样命名的

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茶叶的是怎样命名的

茶叶的姓名许多,排它个上千种是不成问题的,真实可以说是目不暇接。可是经一些专家分析研究,予以归类区分,却发现一些道道,颇有逼真绘景之味,可以非常好的了解茶叶、回忆茶名。大致茶叶的命名有以下七类:

1.以茶叶的形状命名。六安瓜片,君山银针、洞庭碧螺春、珍眉、砖茶等等。

2.以茶树种类命名。如白毫等等。

3.以茶叶产地命名。普洱茶、祁红等等。

4.以茶叶的采制时刻命名。社前茶、明前茶、雨前茶等等。

5.以动植物的称号命名。龙井、水仙、佛手等等。

6.以制茶技术命名。炒青、烘青等等。

7.以茶叶色泽命名。红茶、绿茶等等。有些茶名的由来还有着满好听的故事或传说,例如:“碧螺春”茶的由来久负盛名的碧螺春茶,产于太湖洞庭东西二山。有关碧螺春的由来,民间流传着这样一个故事。

清康熙年间,当地人在洞庭湖东碧螺峰石壁上发现了一种野茶,便采下带回作饮料。有一年,因产值特多,竹筐装不下,大家把多余的放在怀里,不料茶叶沾了热气,透露出阵阵异香,采茶姑娘都嚷着:“吓煞人香!”这“吓煞人香”是姑苏方言,意思是香气反

常浓郁。所以世人争传,“吓煞人香”便成了茶名。清康熙三十八年玄烨(康熙皇帝)南巡到太湖,康熙以为“吓煞人香”这个姓名不雅观,便赐名为“碧螺春”,从此沿用至今。

碧螺春茶采摘时刻较早,通常在谷雨前后采摘。炒制时要做到“干而不焦,脆而不碎,青而不腥,细而不断”。因而外形弯曲如螺,昔毫毕露,细嫩紧结,叶底如雀舌,水色浅,味醇而淡,香气清高耐久,回味隽永。

“铁观音”的由来

我国十大名茶之一的“铁观音”盛产于福建省安溪县,国内外享有殊誉。关于茶名“铁观音”的由来民间有两种传说:

一说:清代乾隆皇帝终身喝茶成癖,尝遍名山名茶。一次微服游历江南,进入福建,品尝了一种茶,其味甘醇爽滑,有一种特别的天然兰花香气,色泽祸渌,如铁压手,饮后赞誉此茶香美寒赛观音。今后方知此人乃当今皇帝,所以遂命名“铁观音”,名望大振。

二说:清乾隆年间,安溪松村头乡林民魏饮笃信神佛,每天清晨必以清茶一杯敬献于观音菩萨像前。一天,魏饮进山,发现乱石隙中有一棵茶树,在向阳辉映下叶片闪闪发光。魏猎奇而移植屋旁,精心培养,春来枝茂叶繁,遂采撷嫩芽制茶。发现茶叶较其他茶叶为重,且暗渌似铁,大家便顺口称它为“重如铁”。重如铁茶香气浓郁特异。因为这种茶常被魏饮作供佛之用,故改称为“铁观音”。

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