人教版化学选修第三章第一节醇酚课件(第一课时)(共27张PPT)ppt

1）根据羟基所连烃基的种类
脂肪醇 饱和 CH3CH2OH 不饱和 CH2=CHCH2OH
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH
2） 根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一
元醇、丙醇（一元醇）
CH 2OH
乙二醇（二元醇）
CH 2 -OH CH-OH 丙C三H 醇2 O（H三元醇）
混合液颜色如何 变化？为什么？
1. 放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2. 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂
3. 温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的
中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
4. 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应，危险性极大。该反应釜严重威胁 着该厂和周围群众的安全。经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建 议：
（1）打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；
（2）向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；
（3）采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙 醇与金属钠反应产生的氢气和热量。
5. 混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。
6. 有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。
2 、 实 验 3—1 ： 阅 读 教 材 实 验 内 容 ， 想想如何操作，并进行实验，分析 发生的有关反应。
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅 速升到170℃？
酒精与浓硫酸 体积比为1∶3
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是
什么？
温度计的 位置？
有何杂质气体？ 如何除去？
用排水集 气法收集
7、为何可用排水集气法收集？
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
总结与交流
醇具有哪些重要的化学性质？请 同学们认真总结。
乙醇的结构
从乙烷分子中的 1 个 H 原 子 被 —OH （羟基）取代衍变成 乙醇
分子式 C2H6O
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
乙醇的物理性质 1）无色、透明、有特殊香味的液体； 2）沸点78℃； 3）易挥发； 4）密度比水小； 5）能跟水以任意比互溶； 6）能溶解多种无机物和有机物。
乙醇的化学性质
1）与金属钠反应（取代反应）
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
2）消去反应
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H
新课标人教版高中化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
（第一课时）
问题讨论（全班分两小组，各自承担不同任务讨论）
小组1：醇和酚结构上有什么区 别？醇怎样分类？
烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取 代而衍生出含羟基化合物。
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的
化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的
问题探究
1、据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午（雨天），某厂发生一 起严重化学事故。该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用 金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300㎏ 甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10㎏左右的金属钠。 由于甲苯中含水量比苯少，金属钠不能被完全消耗掉，在反应釜四壁还残 留有5㎏左右的金属钠。
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液
体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配 制化妆品。
小组2：醇的性质研究
(1)、请同学们认真研究教材P49“思考与交流” 栏目表3—1内容，一元醇的沸点有什么变化规律？ 为何相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸 点远远高于烷烃
CH2OH
CH2OH
CHOH
苯甲醇
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
[练习] 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
一、醇 1．醇的分类
化合物称为酚。
OH
CH3CH2OH
CH3CHCH3 OH
OH CH3
乙醇
2—丙醇 苯酚 邻甲基苯酚
资料卡片 饱和一元醇的命名
（1）选主链 （2）编号 （3）写名称
CH2OH CH2OH
乙二醇
选最长碳链，且含—OH
从离—OH最近的一端起编
取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
学与问
CH3CH2Br
CH3CH2OH
反应条件
NaOH、乙醇溶液、 浓硫酸、加热到
专家们进行了周密的研究和部署，经过紧张作业，至第二天晚8时，险情终于 安全排除。
你认为哪一个建议更合理、更安全？你是基于什么思想进行选择的？请思考 后相互交流。
处理反应釜中金属钠的最安全、合 理的方法是第（3）种方案，
向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙 醇与金属钠的反应比水与钠的反应 缓和，热效应小，因此是比较安全， 可行的处理方法。
(2)、请再仔细阅读表3——2内容，为什么碳原子 数相同的醇结构中，羟基数目越多，其醇的沸点 越高？
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用 叫氢键。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的 沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高 于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得 分子间形成的氢键增多增强。