人教版化学选修第三章第一节醇酚课件(第一课时)(共27张PPT)ppt
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(2)、请再仔细阅读表3——2内容，为什么碳原子 数相同的醇结构中，羟基数目越多，其醇的沸点 越高？
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用 叫氢键。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的 沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高 于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得 分子间形成的氢键增多增强。
新课标人教版高中化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
（第一课时）
问题讨论（全班分两小组，各自承担不同任务讨论）
小组1：醇和酚结构上有什么区 别？醇怎样分类？
烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取 代而衍生出含羟基化合物。
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的
化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的
浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
学与问
CH3CH2Br
CH3CH2OH
反应条件
NaOH、乙醇溶液、 浓硫酸、加热到
5. 混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。
6. 有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。
化合物称为酚。
OH
CH3CH2OH
CH3CHCH3 OH
OH CH3
乙醇
2—丙醇 苯酚 邻甲基苯酚
资料卡片 饱和一元醇的命名
（1）选主链 （2）编号 （3）写名称
CH2OH CH2OH
乙二醇
选最长碳链，且含—OH
从离—OH最近的一端起编
取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
混合液颜色如何 变化？为什么？
1. 放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2. 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂
3. 温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的
中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
4. 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液
体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配 制化妆品。
小组2：醇的性质研究
(1)、请同学们认真研究教材P49“思考与交流” 栏目表3—1内容，一元醇的沸点有什么变化规律？ 为何相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸 点远远高于烷烃
专家们进行了周密的研究和部署，经过紧张作业，至第二天晚8时，险情终于 安全排除。
你认为哪一个建议更合理、更安全？你是基于什么思想进行选择的？请思考 后相互交流。
处理反应釜中金属钠的最安全、合 理的方法是第（3）种方案，
向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙 醇与金属钠的反应比水与钠的反应 缓和，热效应小，因此是比较安全， 可行的处理方法。
CH2OH
CH2OH
CHOH
苯甲醇
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
[练习] 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
一、醇 1．醇的分类
7、为何可用排水集气法收集？
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
总结与交流
醇具有哪些重要的化学性质？请 同学们认真总结。
乙醇的结构
从乙烷分子中的 1 个 H 原 子 被 —OH （羟基）取代衍变成 乙醇
分子式 C2H6O
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
乙醇的物理性质 1）无色、透明、有特殊香味的液体； 2）沸点78℃； 3）易挥发； 4）密度比水小； 5）能跟水以任意比互溶； 6）能溶解多种无机物和有机物。
乙醇的化学性质
1）与金属钠反应（取代反应）
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
2）消去反应
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H
2 、 实 验 3—1 ： 阅 读 教 材 实 验 内 容 ， 想想如何操作，并进行实验，分析 发生的有关反应。
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅 速升到170℃？
酒精与浓硫酸 体积比为1∶3
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是
什么？
温度计的 位置？
有何杂质气体？ 如何除去？
用排水集 气法收集
1）根据羟基所连烃基的种类
脂肪醇 饱和 CH3CH2OH 不饱和 CH2=CHCH2百度文库H
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH
2） 根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一
元醇、二元醇、三元醇……
C3H C2H C2H OH CH 2-OH
丙醇（一元醇）
CH 2OH
乙二醇（二元醇）
CH 2 -OH CH-OH 丙C三H 醇2 O（H三元醇）
由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应，危险性极大。该反应釜严重威胁 着该厂和周围群众的安全。经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建 议：
（1）打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；
（2）向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；
（3）采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙 醇与金属钠反应产生的氢气和热量。
问题探究
1、据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午（雨天），某厂发生一 起严重化学事故。该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用 金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300㎏ 甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10㎏左右的金属钠。 由于甲苯中含水量比苯少，金属钠不能被完全消耗掉，在反应釜四壁还残 留有5㎏左右的金属钠。
原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟 基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用 叫氢键。
甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶， 这是因为甲醇、乙醇、丙醇与水形成了氢键。
乙二醇的沸点高于乙醇，1，2，3—丙三醇的 沸点高于1，2—丙二醇， 1，2—丙二醇的沸点高 于1—丙醇，其原因是：由于羟基数目增多，使得 分子间形成的氢键增多增强。
新课标人教版高中化学选修5
第三章 烃的含氧衍生物
第一节 醇 酚
（第一课时）
问题讨论（全班分两小组，各自承担不同任务讨论）
小组1：醇和酚结构上有什么区 别？醇怎样分类？
烃分子中的氢原子可以被羟基（—OH）取 代而衍生出含羟基化合物。
羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的
化合物称为醇；羟基与苯环直接相连而形成的
浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂
学与问
CH3CH2Br
CH3CH2OH
反应条件
NaOH、乙醇溶液、 浓硫酸、加热到
5. 混合液颜色如何变化？为什么？ 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。 在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反 应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水 酒精氧化生成碳的单质等多种物质，碳的单质使 烧瓶内的液体带上了黑色。
6. 有何杂质气体？如何除去？ 由于无水酒精和浓硫酸发生的氧化还原反应，反 应制得的乙烯中往往混有H2O、CO2、SO2等气 体。可将气体通过碱石灰。
化合物称为酚。
OH
CH3CH2OH
CH3CHCH3 OH
OH CH3
乙醇
2—丙醇 苯酚 邻甲基苯酚
资料卡片 饱和一元醇的命名
（1）选主链 （2）编号 （3）写名称
CH2OH CH2OH
乙二醇
选最长碳链，且含—OH
从离—OH最近的一端起编
取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母 体名称（羟基位置用阿拉伯数字表示；羟基 的个数用“二”、“三”等表示。）
混合液颜色如何 变化？为什么？
1. 放入几片碎瓷片作用是什么？ 防止暴沸 2. 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂
3. 温度计的位置？ 温度计感温泡要置于反应物的
中央位置因为需要测量的是反应物的温度。
4. 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下 主要生成乙烯和水，而在140℃时乙醇将以另一 种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
饱和一元醇通式：CnH2n+1OH或CnH2n+2O
乙二醇和丙三醇都是无色、黏稠、有甜味的液
体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。
乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配 制化妆品。
小组2：醇的性质研究
(1)、请同学们认真研究教材P49“思考与交流” 栏目表3—1内容，一元醇的沸点有什么变化规律？ 为何相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸 点远远高于烷烃
专家们进行了周密的研究和部署，经过紧张作业，至第二天晚8时，险情终于 安全排除。
你认为哪一个建议更合理、更安全？你是基于什么思想进行选择的？请思考 后相互交流。
处理反应釜中金属钠的最安全、合 理的方法是第（3）种方案，
向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙 醇与金属钠的反应比水与钠的反应 缓和，热效应小，因此是比较安全， 可行的处理方法。
CH2OH
CH2OH
CHOH
苯甲醇
CH2OH 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇）
[练习] 写出下列醇的名称
①
CH3
CH3—CH—CH2—OH
2—甲基—1—丙醇
OH ② CH3—CH2—CH—CH3
2—丁醇
CH3 CH3 ③ CH3—CH—C—OH
CH2—CH3
2，3—二甲基—3—戊醇
一、醇 1．醇的分类
7、为何可用排水集气法收集？
因为乙烯难溶于水，密度比空气密度略小。
总结与交流
醇具有哪些重要的化学性质？请 同学们认真总结。
乙醇的结构
从乙烷分子中的 1 个 H 原 子 被 —OH （羟基）取代衍变成 乙醇
分子式 C2H6O
结构式
HH H—C—C—O—H
HH
结构简式
CH3CH2OH 或C2H5OH
官能团
—OH （羟基）
乙醇的物理性质 1）无色、透明、有特殊香味的液体； 2）沸点78℃； 3）易挥发； 4）密度比水小； 5）能跟水以任意比互溶； 6）能溶解多种无机物和有机物。
乙醇的化学性质
1）与金属钠反应（取代反应）
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑
2）消去反应
断键位置: 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的1个H
2 、 实 验 3—1 ： 阅 读 教 材 实 验 内 容 ， 想想如何操作，并进行实验，分析 发生的有关反应。
制乙烯实验装置
为何使液体温度迅 速升到170℃？
酒精与浓硫酸 体积比为1∶3
浓硫酸的作 用是什么？
放入几片碎 瓷片作用是
什么？
温度计的 位置？
有何杂质气体？ 如何除去？
用排水集 气法收集
1）根据羟基所连烃基的种类
脂肪醇 饱和 CH3CH2OH 不饱和 CH2=CHCH2百度文库H
脂环醇
OH
芳香醇
CH2OH
2） 根据醇分子结构中羟基的数目，醇可分为一
元醇、二元醇、三元醇……
C3H C2H C2H OH CH 2-OH
丙醇（一元醇）
CH 2OH
乙二醇（二元醇）
CH 2 -OH CH-OH 丙C三H 醇2 O（H三元醇）
由于金属钠很活泼，遇水即发生剧烈反应，危险性极大。该反应釜严重威胁 着该厂和周围群众的安全。经过众专家研究后，提出了三种处理事故的建 议：
（1）打开反应釜，用工具将反应釜内的金属钠取出来；
（2）向反应釜内加水，通过化学反应“除掉”金属钠；
（3）采用远程滴加乙醇的方法向反应釜内加入乙醇，并设置放气管，排放乙 醇与金属钠反应产生的氢气和热量。
问题探究
1、据某报2002年10月11日报道，2002年10月9日下午（雨天），某厂发生一 起严重化学事故。该厂生产中需要无水苯作为溶剂，因此，使用苯前需用 金属钠除掉苯中少量的水分。在生产过程中，由于某种原因，误将1300㎏ 甲苯当作苯投进一个反应釜中，并向反应釜内投入了10㎏左右的金属钠。 由于甲苯中含水量比苯少，金属钠不能被完全消耗掉，在反应釜四壁还残 留有5㎏左右的金属钠。