7.表面现象 7.6表面活性剂
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制作：陈纪岳
7.表面现象 7.6表面活性剂
一．种类
离子型 非离子型
阴离子
RO–
阳离子
RN+
两性型
O– R
N+
聚氧乙烯类 R–O–(CH2CHO)nH
多元醇类 R
OH OH OH
如 Span Tween
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药学院物理化学教研室
二. 结构与性能
极性向水相 1．分子定向排列 非极性向油相（或空气）
演示
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二. 结构与性能
2. 胶团形成 原因：表面活性剂浓度较大时，表面排满，不得不在体相中排 列，聚集成团，极性基向外，非极性基向内，使能量
临界胶团浓度CMC：能形成胶团的最低浓度（一般0.02~0.5%） (Critical Micell Concentration)
胶团结构：球状，肠状，层状
破乳：破坏乳化剂，如用于牛奶提奶油，污水处理
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三. 表面活性剂独特作用
3．发泡和消沫 发泡： 气体高度分散在液相中，类似O/W，表面活性剂稳定泡沫。 应用，如泡沫法浓缩，提纯，选矿，X透视（胃充气）等。 消沫：如中草药提取
4．增溶：成胶团后，溶质可分散到胶团内部或界面上 5．去污
• 极性太强，分子易进入水相
• 非极性太强，分子易进入油相
• 极性～非极性相当时，能稳定排列
石腊=0
分子亲水亲油能力的定量表示HLB值 规定 聚乙二醇=20
(Hydrophile-Lipophile-Balance)
十二烷基
硫酸纳 =40
多种表面活性剂混合液HBL值按质量加权平均
例 A，B 混合 HL 混 B HL AW W B A A W H BL BW B B
污物
演示
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性质突变：胶团在CMC前后物理性质发生突变，如表面张力， 电导率，渗透压，去污作用，增溶，浊度等。反之，从 性质的突变也可确定CMC。
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三. 表面活性剂独特作用
1. 润湿与去润湿 亲油表面
如皮肤
药物
亲水表面 如安瓿
润湿：软膏剂
去润湿
2. 乳化和破乳Biblioteka Baidu乳化： 稳定乳液
O/W型
W/O型
7.表面现象 7.6表面活性剂
一．种类
离子型 非离子型
阴离子
RO–
阳离子
RN+
两性型
O– R
N+
聚氧乙烯类 R–O–(CH2CHO)nH
多元醇类 R
OH OH OH
如 Span Tween
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二. 结构与性能
极性向水相 1．分子定向排列 非极性向油相（或空气）
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二. 结构与性能
2. 胶团形成 原因：表面活性剂浓度较大时，表面排满，不得不在体相中排 列，聚集成团，极性基向外，非极性基向内，使能量
临界胶团浓度CMC：能形成胶团的最低浓度（一般0.02~0.5%） (Critical Micell Concentration)
胶团结构：球状，肠状，层状
破乳：破坏乳化剂，如用于牛奶提奶油，污水处理
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三. 表面活性剂独特作用
3．发泡和消沫 发泡： 气体高度分散在液相中，类似O/W，表面活性剂稳定泡沫。 应用，如泡沫法浓缩，提纯，选矿，X透视（胃充气）等。 消沫：如中草药提取
4．增溶：成胶团后，溶质可分散到胶团内部或界面上 5．去污
• 极性太强，分子易进入水相
• 非极性太强，分子易进入油相
• 极性～非极性相当时，能稳定排列
石腊=0
分子亲水亲油能力的定量表示HLB值 规定 聚乙二醇=20
(Hydrophile-Lipophile-Balance)
十二烷基
硫酸纳 =40
多种表面活性剂混合液HBL值按质量加权平均
例 A，B 混合 HL 混 B HL AW W B A A W H BL BW B B
污物
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性质突变：胶团在CMC前后物理性质发生突变，如表面张力， 电导率，渗透压，去污作用，增溶，浊度等。反之，从 性质的突变也可确定CMC。
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三. 表面活性剂独特作用
1. 润湿与去润湿 亲油表面
如皮肤
药物
亲水表面 如安瓿
润湿：软膏剂
去润湿
2. 乳化和破乳Biblioteka Baidu乳化： 稳定乳液
O/W型
W/O型