营养与健康知识讲座(课件)

平衡膳食


平衡膳食是指同时在四个方面使膳食营养 供给与机体生理需要之间建立起平衡关系， 即： 1、氨基酸平衡 2、热量营养素构成平衡 3、酸碱平衡 4、各种营养素摄入量之间平衡
平衡膳食

在一日三餐中的均衡营养的饮食原则：
1、早吃好 2、午吃饱 3、晚吃少



体重控制与膳食

一 肥胖的危害

这是一份大学生人际关系行为困扰的诊断量表，一共有28个问题，请 你根据自己的实际情况，逐一对每个问题做“是”或“否”的回答。 为了保证测验的准确性，请你认真作答。
1．关于自己的烦恼有口难开。 2．和生人见面感觉不自然。 3．过分地羡慕和忌妒别人。 4．与异性交往太少。 5．对连续不断的会谈感到困难。 6．在社交场合，感到紧张。 7．时常伤害别人。 8．与异性来往感觉不自然。 9．与一大群朋友在一起，常感到孤寂或失落。 10．极易受窘。 11．与别人不能和睦相处。 12．不知道与异性如何适可而至。 13．当不熟悉的人对自己倾诉他（她）的生平遭遇以求同情时，自己常感到不自在。 14．担心别人对自己有什么坏印象。 15．总是尽力使别人赏识自己。 16．暗自思慕异性。 17．时常避免表达自己的感受。 18．对自己的仪表（容貌）缺乏信心。 19．讨厌某人或被某人所讨厌。 20．瞧不起异性。 21．不能专注地倾听。 22．自己的烦恼无人可申诉。 23．受别人排斥，感到冷漠。 24．被异性瞧不起。 25．不能广泛地听取各种意见和看法。 26．自己常因受伤害而暗自伤心。 27．常被别人谈论、愚弄。 28．与异性交往不知如何更好地相处。
肥胖会给人的健康带来许多负面的影 响，它是引发许多疾病的危险因素．其中 最主要的有：高脂血症，心脏血管疾病， 糖尿病等．

体重控制与膳食

二 身体肥胖的原因
１ ２ ３ ４ 环境因素的影响 心理因素的影响 遗传因素的影响 生理因素的影响



体重控制与膳食

三
均衡营养，对抗肥胖



１合理选择自已每天要吃的食物 ２采用合理的烹调方法 ３吃饭先喝汤 ４晚饭要尽量少吃 ５改进不良的生活习惯
高校学生心理健康标准
心理健康的概念： 心理健康是指心理上的健康状态，当人处 于这种状态时，不仅自我感觉良好，而且 与社会契合，和谐． 生理健康是大学生学习，生活工作的基础 工业，而心理健康状况则直接影响其生理 健康水平，从而影响生活，学习，工作效 率．


高校学生心理健康标准




二 体育锻炼可促进心理健康
１体育运动能调控改善情绪状态 ２体育运动能提高智力水平 ３确立良好的自我概念 ４体育运动能培养坚强的意志品质 ５体育运动能消除疲劳 ６体育运动能预防和治疗心理疾病




三 决定体育锻炼产生良好的心理效应的因素
１喜爱体育锻炼并从中获得乐趣 ２体育锻炼应以有氧活动为主 ３运动量应中等强度为宜 ４持之以恒地进行体育锻炼
一个人只有在身体上和心理上保持良好的状态，达到具有 适应社会的能力，才属于健康。 三维健康模式：生理健康、心理健康、社会健康 健康五要素： 1 身体健康 2 情绪健康 3 智力健康 4 精神健康 5 社交健康


健康新理念



完整的健康概念包括三个方面： 1躯体健康──与现有医学概念相同。 2心理健康──与现有医学不同的是，它所强调的 是在遗传和先天条件下所决定的心理特征(如性格、 喜好、情感、智力、承受力等等)造成的健康问题。 3精神健康──所指的是，社会因素(如地位、学历、 经济、人际关系、婚姻、家庭等等)所造成的健康 问题。 三种健康的提出与世界卫生组织WHO提出的医学 发展由生物医学模式向生物—心理—社会医学模 式转变的方向相一致。
人体所必需的营养素
五 矿物质 体内矿物质元素种类很多，总量约占体 重的５％，是构成机体组织成分，调节生 理机能的主要物质． 包括： 钙，镁，钾，钠，硫，磷 微量元素：铁，碘，氟，锌
人体所必需的营养素


六 水 水在体内的主要作用是构成机体的主 要成分，参与全身所有的物质代谢，完成 机体的物质运输，调节体温，保证腺体正 常分泌． 体内的水分必须保持恒定，体内不储 存多余水份，也不能缺水．

一 蛋白质 蛋白质是生命活动中的第一重要物质， 它在人体内的主要生理功能是构成机体组 织，促进生长发育构成酶激素成份，调节 酸碱平衡及全身生理机能；增强机体抗病 免疫能力，供给热能等．
人体所必需的营养素

二 脂肪 脂肪在体内构成细胞膜及一些重要组 织，参加代谢，供给热能，保护内脏，保 持体温，并有促进脂溶性维生素的吸收等 作用
健康新理念

健康五要素：
1 身体健康 3 智力健康 5 社交健康 2 情绪健康 4 精神健康

体育锻炼对心理健康的影响


一 心理健康与身体健康的关系
心理健康与身体健康是相辅相成相互制约的．身体健康是心理健康的基 础，而心理健康是身体健康的必要条件．没有心理健康，就没有身体健康的 保证．
营养与健康知识讲座
未来的身体健康教育绝不是单 纯的生物本能的运动教育,而是潜移 默化地赋予其丰富的人文思想内涵 的身体健康教育。
体育与健康

“健康”是人类社会和人们生活中永恒的主 题。 1 人生第一任务就是健康—武者小路笃 2 生命在于运动—亚里士多德
wenku.baidu.com

健康新理念

健康是身体上、精神上和社会适应上的完 美状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。


营养与健康


营养是人体获得和利用食物的综合过 程，是保证人体正常生长和发育的重要因 素． 运动与营养都是维持和促进人体健康 的重要因素，营养素是构成机体组织的物 质基础，运动可以增强机体活动的功 能．营养与运动的科学配合，可以更有效 地促进身体的生长发育和提高健康水平．
人体所必需的营养素
人体所必需的营养素

三 糖类 糖类在体内的首要作用是供给热能， 人体所需能量的６０％是有糖类供应 的．其次还构成组织成分并参与其他物质 代谢，对中枢神经系统有特殊营养作用， 调节脂类代谢，具有解毒作用和保护肝脏 的功能．
人体所必需的营养素


四 维生素 维生素是维持人体生命和调节正常机 能不可缺少的一类营养素．它们在体内的 贮藏量很少，必须经常从食物中获得． 分类： １脂溶性：维生素ＡＤＥＦ ２水溶性：维生素ＢＣ
一 心理健康的标准：
１智力正常 ２善于调节和控制情绪 ３具有坚强的意志品质 ４人际关系和谐 ５能动地反映和改造现实环境 ６人格的完整与健康 ７心理行为符合年龄特征
高校学生心理健康标准



二 调节心理因素： １不要过分苛求自己 ２对别人的期望值不要太高 ３大智若愚 ４不要在生活上与人攀比
大学生人际关系的心理诊断

大学生人际关系的心理诊断

计分标准：选择“是”的加1分，选择“否”的给0分。 结果解释： 如果你的总分在0～8分之间，那么说明你在与朋友相处上的困扰较少。 你善于交谈，性格比较开朗，主动，关心别人。你对周围的朋友都比 较好，愿意和他们在一起，他们也都喜欢你，你们相处得不错。而且， 你能从与朋友的相处中，得到许多乐趣。你的生活是比较充实而且丰 富多采的，你与异性朋友也相处得很好。一句话，你不存在或较少存 在交友方面的困扰，你善于与朋友相处，人缘很好，能获得许多人的 好感与赞同。 如果你的总分在9～14分之间，那么，你与朋友相处存在一定程度的困 扰。你的人缘一般，换句话说，你和朋友的关系并不牢固，时好时坏， 经常处在一种起伏之中。 如果你的总分在15～28分之间，那就表明你同朋友相处的行为困扰比 较严重，分数超过20分，则表明你的人际关系行为困扰程度很严重， 而且在心理上出现较为明显的障碍。你可能不善于交谈，也可能是一 个性格孤僻的人，不开朗，或者有明显的自高自大、讨人嫌的行为。
主要的营养素的来源



1、碳水化合物。主要来自植物性食物，如 粮谷、甘薯、土豆、蔬菜、水果、白糖、 水果糖、蜂蜜。 2、蛋白质。又可分为动物性蛋白和植物性 蛋白。分别来自奶、蛋、水产品、畜肉、 禽肉和粮谷、豆类等食物。 3、脂肪。主要来自动物性油脂和植物性油 脂。
主要的营养素的来源


4、无机盐。钙、磷、铁主要来自奶及奶制 品、水产品和动物内脏；铜、锌、镁主要 来自绿叶菜、菌藻类、硬果类。 5、维生素。A、D、E主要来自奶及奶制品、 蛋、粗粮和动物内脏。B、C主要来自粮谷、 菜、水果、动物内脏。