普通高等教育十一五国家级规划教材
第五章：生态系统服务
中国生态足迹报告2012，于2012年12月12日发布，这份报 告显示随着碳及其他污染物排放远远超过生态系统的承受能力 ，中国正经历有史以来最大的生态赤字———这是由几十年经 济高增长和快速城市化导致的。
第二节
第二节 生态系统服务功能的主要内容
• • • • 一、有机质的生产与生态系统产品 二、生物多样性的产生与维护 三、调节气候 四、减缓灾害 五、维持土壤功能 六、传粉播种 七、控制有害生物 八、净化环境 九、感官、心理和精神调节 十、美学和文化创作的源泉
一、有机质的生产与生态系统产品
生物生产是生态系统服务的最基本功能，生态系 统通过第一级生产与次级生产，合成与生产了人类生 存所必需的有机质及其产品。生态系统还是重要的能 源来源。
自然生产的多样性高而集约性低。
二、生物多样性的产生与维护
生物多样性形成了一种“超结构”，不仅使生 态系统服务的提供成为可能，而且也是人类开发新的 食品、药品和品种的基因库。生物多样性还提供了一 种缓冲和保险，可使生态系统受灾后的损失减少或限 制在一定的范围内。
十、美学和文化创作的源泉
自然生态环境深刻地影响着人们的美学倾向、 艺术创造和宗教信仰。自然是人的精神上高层次追 求和发展的重要源泉。
第三节
第三节 生态系统服务的功能价值及其评估
• • • • 一、环境经济学与资源价值 二、生态系统服务功能价值的特征 三、生态系统服务功能价值的分类 四、生态系统服务功能价值的评估方法
思考题
• 结合你的实际观察，阐述对生态系统服务 概念的理解。 • 结合实例，说明你对生态系统服务功能中 的共享性特征的看法。 • 何谓旅行费用法（TCM）和条件价值评估 （CVM）法，两者有何异同？ • 你是如何认识绿色国民账户的进步意义的？ • 以森林生态系统为例，阐述其服务价值评 估的基本方法。
大学化学教材
大学化学教材1、大学化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材2、大学化学教程——高等学校教材3、新大学化学（第二版）4、大学化学——面向21世纪课程教材5、化学功能材料概论——高等学校教材6、新编普通化学/21世纪高等院校教材7、大学基础化学/高等学校教材8、大学化学9、大学化学10、大学普通化学（第六版）11、大学化学教程——21世纪高等院校教材12、大学化学13、化学实验教程——高等学校教材14、大学化学(高等学校教学用书)15、大学化学原理及应用(上下)/高等学校教材16、大学化学教程/高等学校教材17、大学基础化学/新世纪高职高专教材18、新大学化学19、大学化学原理及应用·上下册20、普通化学(英文版)21、近代高分子科学22、绿色化学与环境23、普通化学简明教程24、大学化学（第二版）——高等学校教材1、大学化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材•作者：金继红主编•丛书名：•出版社：化学工业出版社•ISBN：9787502597221•出版时间：2007-1-1•版次：1•印次：1•页数：403•字数：679000•纸张：胶版纸•包装：平装•开本：16开•定价：39 元当当价：30.6 元折扣：78折节省：8.40元钻石vip价：30.60 元••共有顾客评论0条内容提要本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
本书在编写过程中注意与中学化学的衔接，力求理论联系实际，概念阐述准确，深入浅出，循序渐进，便于教师教学和学生自学。
本书包括物质的聚集状态、热力学第一定律、热力学第二定律、相平衡、化学平衡、水溶液中的离子平衡(含酸碱滴定、重量分析)、氧化还原和电化学基础(含氧化—还原滴定)、原子结构、分子结构、晶体结构、配位化合物(含配位滴定)、单质和无机化合物、表面与胶体、环境化学及材料化学等内容。
本书可供高等学校非化学化工类专业对化学要求较多的材料、地质、能源、环境、冶金、海洋等专业的基础化学教学使用。
普通高等教育十一五国家级规划教材
普通高等教育“十一五”国家级规划教材经济管理数学基础系列线性代数标准化作业(C)吉林大学数学中心2012年9月学院班级姓名学号第一章作业（行列式）1、计算下列各行列式的值：（1）2116415012051422D--=----；（2）1111222111122211112221111222D=；（3）112233100110011011b b b D b b b --=----；（4）222b c c a a bD a b c a b c +++=；（5）3333333333333333aa Db b+-=+-；（6）11()11nDαβαβαβαβαβαβαβαβαβαβ+++=≠++；（7）102201202013 D=.2、设4阶行列式的第2列元素依次为2、m、k、1，第2列元素的余子式依次为1、-1、1、-1，第4列元素的代数余子式依次为3、1、4、5，且行列式的值为2，求m、k的值.3、设a ,b ,c ,d 是不全为零的实数,证明线性方程组12341234123412340,0,0,0ax bx cx dx bx ax dx cx cx dx ax bx dx cx bx ax +++=⎧⎪-+-=⎪⎨--+=⎪⎪+--=⎩仅有零解.4、已知齐次线性方程组123123123230,220,50x x x x x x x x x λ++=⎧⎪+-=⎨⎪-+=⎩有非零解，求λ的值.学院 班级 姓名 学号第 二 章 作 业（矩阵）1、是非题（设A 、B 、C 均为n 阶的方阵）（1）（A +B ）（A -B ）=A 2-B 2； （ ） （2）若AX =AY ，则X =Y ，其中X 、Y 都是n ×m 矩阵； （ ） （3）若A 2=O ，则A =O ； （ ） （4）若AB =O ，则A =O 或B =O ； （ ） （5）(ABC )T = C T B T A T ； （ ） （6）(A+B )1- =A 1-+ B 1-。
绪论
教学时数
1学时
绪 论
第三节 本教程的内容与安排体例 行文指引 一、编写的宗旨 –本教程的编写的宗旨，主要是满足高等院 校文科类专业教学的需要，同时，也兼顾 到理、工、农、医类常用的文书。在教材 中，我们尽可能把在生活、学习、工作等 方面常用到的应用文书，都有所介绍，但 又注意到突出那些使用频率高的文种。
绪
论
第一节 应用文书的性质、特点及其分类 应用文书的性质、
行文指引
一、应用文的概念和种类
• （二）种类
– 应用文书的种类繁多。由于标准不同，它的分类也不尽 相同。 – 按照作者的性质分，可分为党内文书、政府文书、企事 业文书、群众团体文书和个人文书。 – 按照文书的特点作用分，可分为指挥性文书、法令性文 书、规范性文书、报请性文书、知照性文书、交际性文 书、记录性文书等。 – 按照文书的使用范围分，可分为通用文书与专用文书。 – 按照文书来源分，可分为对外文书(发文)、收来文书(收 文)、内部文书。 – 按照文书行文关系或行文方向分，可分为上行文、平行 文、下行文、泛行文。
绪
论
第三节 本教程的内容与安排体例 行文指引 二、教材的内容 – 绪论。概述应用写作的性质、特点、分类、 作用和本教程的内容、体例，让读者对本 书有个基本的了解，并提高学习的自觉性 与积极性。 – 正文分九章，这就是：第一章，公文概述。 第二章，行政公文。第三章，事务文书。 第四章，法规文书。第五章，经济文书。 第六章，司法文书。第七章，生活文书。 第八章，信息与新闻。第九章，公关礼仪 文书。 最后有相关的附录。
教学重点
教学目的2、3点
教学时数
2学时
绪 论
第二节 应用文的写作的要求 行文指引
一、应用文主题的要求 • （一）符合党和国家的政策、法令 符合党和国家的政策、 – 主题是应用文的灵魂，必须与党和国家的法律、 法令、方针、政策相符合。否则，就不可能公务 活动中发挥有效的、积极的作用。 • （二）符合领导意图 – 领导意图，就是领导对公务活动的基本目的、基 本要求和基本主张。不符合领导意图的文稿，领 导理所当然不会签发。 • （三）明确而有针对性 – 每篇文书都有一个主旨，肯定什么，否定什么， 赞扬什么，批评什么，提倡什么，都十分明确， 绝不含糊不清、模棱两可。
串
• 二者比较：紧凑格式空间利用率高，而非紧凑格式对
串中字符的处理效率低。
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
• 存储密度：
串值所占存储字节/实际分配的存储字节
• 串的静态存储结构的两个缺点：
连续的存储空间作为串值的可利用空间；建立一个新串 时，系统就从这个可利用空间中划分出一个大小和串长 度相等的空间存储新串的串值；每个串的串值各自存储 在一组地址连续的存储单元中
•
1. 2. 3. 4. 5.
串的堆结构存储表示
typedef struct { char *ch; /*非空串，则按串长分配存储区，否则ch为NULL*/ int length; /*串长度*/ }HString;
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
算法5.1：堆结构的存储方式实现串插入操作
1. Status StrInsert(HString &S,int pos,HString T) 2. //在串s的第pos个字符前插入串T 3. { 4. if(pos<1||pos>S.length+1) 5. return ERROR; /*pos的值不合法*/ 6. if(T.length) /*T非空，则进行下列操作*/ 7. { /*重新分配存储空间，插入T*/ 8. if(!(S.ch=(char *) 9. realloc(S.ch,(S.length+T.length)*sizeof(char)))) 10. exit(OVERFLOW); 11. for(i=s.length-1;i>=pos-1;--i) 12. S.ch[i+T.length]=S.ch[i]; /*插入位置之后所有的 元素后移*/
大学化学教材
大学化学教材1、大学化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材2、大学化学教程——高等学校教材3、新大学化学（第二版）4、大学化学——面向21世纪课程教材5、化学功能材料概论——高等学校教材6、新编普通化学/21世纪高等院校教材7、大学基础化学/高等学校教材8、大学化学9、大学化学10、大学普通化学（第六版）11、大学化学教程——21世纪高等院校教材12、大学化学13、化学实验教程——高等学校教材14、大学化学(高等学校教学用书)15、大学化学原理及应用(上下)/高等学校教材16、大学化学教程/高等学校教材17、大学基础化学/新世纪高职高专教材18、新大学化学19、大学化学原理及应用·上下册20、普通化学(英文版)21、近代高分子科学22、绿色化学与环境23、普通化学简明教程24、大学化学（第二版）——高等学校教材1、大学化学/普通高等教育“十一五”国家级规划教材•作者：金继红主编•丛书名：•出版社：化学工业出版社•ISBN：9787502597221•出版时间：2007-1-1•版次：1•印次：1•页数：403•字数：679000•纸张：胶版纸•包装：平装•开本：16开•定价：39 元当当价：30.6 元折扣：78折节省：8.40元钻石vip价：30.60 元••共有顾客评论0条内容提要本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。
本书在编写过程中注意与中学化学的衔接，力求理论联系实际，概念阐述准确，深入浅出，循序渐进，便于教师教学和学生自学。
本书包括物质的聚集状态、热力学第一定律、热力学第二定律、相平衡、化学平衡、水溶液中的离子平衡(含酸碱滴定、重量分析)、氧化还原和电化学基础(含氧化—还原滴定)、原子结构、分子结构、晶体结构、配位化合物(含配位滴定)、单质和无机化合物、表面与胶体、环境化学及材料化学等内容。
本书可供高等学校非化学化工类专业对化学要求较多的材料、地质、能源、环境、冶金、海洋等专业的基础化学教学使用。
高教十一五国家级规划教材
天上钩钩云，地下雨淋淋； 鱼鳞天，不雨也风颠； 朝霞不出门，晚霞行千里； 干冬湿年；
两种不同类型的变量关系
（一） 确定性关系（函数关系）
知道了一个变量的数值，就可以准确地计 算另一个变量的值，这两个变量的关系就是确 定性关系。亦叫函数关系。Y=f(x)
S=πR2 (圆面积) V=（4/3）πR3 (球体积)
③、比较判断
因为 r＞r0.0（ 18），所以P＜0.01，
表明绵羊胸围与体重的相关系数极显著。
相关系数r不显著，在r值的右上方标记“ns” 相关系数r显著，在r值的右上方标记“*”
相关系数r极显著，在r值的右上方标记“**”。
相关系数r不显著，在r值的右上方标记“ns” 相关系数r显著，在r值的右上方标记“*” 相关系数r极显著，在r值的右上方标记“**”。
r SP xy 163 0.8475 SSxSSy 64578
即绵羊的胸围和体重的相关系数为0.8475。
第一节 直线相关
三、相关系数的显著性检验
1．t检验
首先设立假设：Ho：ρ=0，HA： ρ≠0 然后计算t值：
t r Sr
dfn2
其中 Sr (1r2)/(n2) 叫做相关系数标准误
第一节 直线相关
一、 直线相关的定义
直线相关 ——两相关变量间呈线性(直线)关系。 正相关：两相关变量是同消同长的关系
如：猪初生重与断奶重 ； 负相关：两相关变量是此消彼长的关系
如：猪瘦肉率与背膘厚 牛产奶量与乳脂率率
一、 相关性质的确定和相关程度的度量
1、 2、 3、
数列表示法 数列图示法 相关系数法
例如:
★人的身高与体重的关系； ★仔猪初生重与断奶重的关系； ★猪瘦肉率与背膘厚度、眼肌面积、胴体
00_绪论(科学社会主义理论与实践-高放)
欧文的“新和谐公社”
• “我来到这个国家是为了介绍一个崭新的社 会，把愚昧而自私的社会制度改变为一种开 朗的社会制度，这一种制度将逐渐把一切利 益结合起来，并消除引起个人之间一切纷争 的原因。我已买下了这片产业，并且亲自来 到这里实行这种办法。” 这是英国空想社会 主义者罗伯特· 欧文于1825年在美国所发表的 演讲。
科学社会主义的理论与实践 普通高等教育“十一五”国家级规划 教材
科学社会主义的理论与实践
（第五版）
高放 李景治 蒲国良 主编
科学社会主义的理论与实践 普通高等教育“十一五”国家级规划 教材
绪
论
重点问题
科学社会主义理论与实践的基本问题 学习与研究科学社会主义的意义和方法
科学社会主义的理论与实践 普通高等教育“十一五”国家级规划 教材
二、空想社会主义发展的三个历史阶段
空想社会主义发展的第一阶段
• • • • 代表人物：莫尔、闵采尔、康帕内拉 莫尔的《乌托邦》 闵采尔的“千年王国” 康帕内拉的《太阳城》
闵采尔
• 闵采尔是与莫尔同时代的德国空想社会主义 者，闵采尔的理想是建立一个不再有阶级差 别，不再有私有财产的“千年天国”。
科学社会主义的理论与实践 普通高等教育“十一五”国家级规划 教材
第一节 科学社会主义理论与实践的基本问题
2. 马克思主义三个主要部分之间的内在联系
马克思主义这三大组成部分有着极其严 密的内在联系。如果说马克思、恩格斯研究 无产阶级和全人类的解放这个主题的起点是 马克思主义哲学，中介是马克思主义经济学， 那么，其终点则是科学社会主义。
科学社会主义的理论与实践 普通高等教育“十一五”国家级规划 教材
第一节 科学社会主义理论与实践的基本问题
普通高等教育“十一五”国家级规划教材暨体育类教材浅析
Sport年月总第期2013260普通高等教育“十一五”国家级规划教材暨体育类教材浅析陈 海（高等教育出版社，北京 100120）摘 要：本文通过对普通高等教育“十一五”国家级规划教材按学科、按出版社的梳理、统计，简要分析了我国普通高等教育“十一五”国家级规划教材包括体育类教材的出版现状及存在的问题，探讨了普通高等教育教材建设的思路和措施。
关键词：高等教育；规划教材；体育类教材中图分类号：G807.4 文献标识码：A 文章编号：1674-151X （2013）02-052-03投稿日期：2013-01-03作者简介：陈海（1972~），高等教育出版社社会学习事业部首席编辑，硕士。
研究向：图书出版、学校体育。
教材是体现教学内容和教学要求的知识载体，是进行教学的基本工具，是提高教学质量的重要保证。
随着高校体制的改革，高校数量和高校的招生规模都有了前所未有的增长，高校教材的出版在数量上得以大规模地扩张，越来越多的出版社加入高等教育教材出版领域。
为加强教材建设，确保高质量教材进课堂，“十一五”期间，教育部实施了万种新教材暨普通高等教育“十一五”国家级规划教材建设项目。
该项目按照“新编与修订相结合、坚持突出重点”的原则，规划建设覆盖本科11个学科门类和高职高专19个专业大类（后在本科和高职高专又各加设了“文化教育大类”），供普通高等教育本科和专科使用的各种形式（纸质、电子等）的1万多种教材。
1 普通高等教育“十一五”国家级规划教材申报、评审状况根据申报要求，共有200多家出版社申报了30658种教材。
其中，本科21899种，高职高专8759种；根据评审要求，共有11765种教材列入普通高等教育“十一五”国家级教材规划，其中本科8395种，高职高专3370种。
2 普通高等教育“十一五”国家级规划教材分析2.1 入选规划教材按学科统计分析在11765种规划教材中，有本科教材8395种，高职高专3370种。
以下将本科和高职高专教材，按照学科分布进行统计分析。
政治哲学导论 导论
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政治哲学导论
普通高等教育“十一五”国家级规划教材 新编21世纪政治学系列教材
二、政治哲学的发展历程
“政治哲学”这一概念是20世纪50年代斯特劳斯首先进行定义的。在那之后，政治哲学在当代学 术研究中逐渐成为一个专门的研究学科：以理性思辨为研究方法，以政治价值、原则和规范为研究对象。 然而，在“政治哲学”作为专门的学科出现之前，政治价值、原则和规范早已进入了人们的研究视野。 中国古代政治思想，从先秦诸子到独尊儒术，从宋明理学到近代史上各种政治思想的繁荣，都为政治现 实提供了有效的价值规范。在西方政治思想史上，从2000多年前的古希腊到当代的英美政治哲学，涌 现出了像柏拉图、亚里士多德、霍布斯、洛克、卢梭、康德、黑格尔、马克思、罗尔斯等众多伟大的思 想家和理论家。只是，在斯特劳斯之前，人们很少以“政治哲学”称呼这门学科，而是称其为“政治思 想”或者“政治学说”。当代“政治哲学”学科的产生和兴起，是在吸收中西方传统政治思想的基础上 出现的。当代“政治哲学”研究与传统的政治思想有着“青出于蓝”的亲缘关系。可以说，正是因为当 代的政治哲学研究生长在中西方政治思想传统的沃土之上，所以才能枝繁叶茂、开花结果。
5
政治哲学导论
普通高等教育“十一五”国Βιβλιοθήκη 级规划教材 新编21世纪政治学系列教材
第二，在研究方法上，政治科学主要运用社会科学的统计、调查、访谈等方法；而政治哲学主要运
用推理论证、概念分析、批判现实等哲学方法。政治哲学致力于为现行政治制度提供论证，意图提供一 种“论证理由”（justification reason）或“论证理论”（justification theory）。而政治科学致力于解释 各种政治现象，提供的是“解释理由”（explanation reason）或“解释理论”（explanation theory）。
电工技术
I
负值
1.3 电压和电流的参考方向
电压的方向规定为由高电位(“+”极性)端指向低电位(“-”极性) 端，即为电压降的方向。 电源电动势的方向规定为在电源内部由低电位(“-”极性)端指向 高电位(“+”极性)端，即为电位升的方向。 在电路图上所标出的电流、电压和电动势的方向，一般都是参 考方向，它们是正值还是负值，视选定的参考方向而定。 电压和电流的参考方向还可以用双下标表示。 在国际单位制中，
电路中的每一分支称为支路，一条支路流过一个电流，称为支 路电流。在图中共有三条支路。 电路中三条或三条以上的支路相连接的点称为结点。在图中共 有两个结点：a和b。 由一条或多条支路所组成的闭合电路称为回路。在图中共有三 个回路：adbca，abca，abda。
c E1 +
I1 R1
I3
a R3 b
I2
发电机
电源
变压器
输电线 中间环节
变压器
用电设备
负载
②扩音机——实现信号的传递和处理
话筒 信号源 放大器 中间环节
扬声器
负载
1.1 电路的作用与组成部分
不论电能的传输和转换，或者信号的传递和处理，其中电源或 信号源的电压或电流称为激励，它推动电路工作；由激励在电பைடு நூலகம் 各部分产生的电压和电流称为响应。 所谓电路分析，就是在已知电路结构和元器件参数的条件下， 讨论电路的激励与响应之间的关系。
1.4 欧姆定律
[例题] 应用欧姆定律求电阻 R。 [解 ]
+ U + U R I
U=6V I=2A
R U 6 3 I 2 R U 6 3 I 2 R U 6 3 I 2 R U 6 3 I 2
国家标准《技术制图》和《机械制图》的有关规定
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
三、字体 〔GB/T 14691－1993〕
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材
图样中书写的汉字、数字和字母,必须做到：字体工整、笔画清楚、 间隔均匀、排列整齐.
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
第一章 第一节 国家标准《技术制图》和《机械制图》的有关规定
一、图纸幅面和格式 二、比例 三、字体 四、图线
开始
说明
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为了使图样能直接反映实物的大小,绘图时应优先采用原值比例.若机 件太大或太小,可采用缩小或放大比例绘制.选用比例的原则是有利于图形 的清晰表达和图纸幅面的有效利用.必须注意,不论采用何种比例,标注尺寸 时,均按机件的实际尺寸大小注出.
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普通高等教育“十一五”国家级规划教材
2．图线宽度
机械图样中采用粗、细两种图线宽度,它们的比例关系为2∶1.
图线的宽度〔d〕应按图样的图幅大小,在以下数系中选取：0.13、 0.18、0.25、0.35、0.5、0.7、1.0、1.4、2.0〔mm〕.
粗线宽度通常采用d=0.5mm 或0.7mm.为了保证图样清晰,便于 复制,图样上应尽量避免出现线宽小于0.18mm 的图线.
教育部办公厅关于加强普通高等教育“十一五”国家级规划教材管理的通知-教高厅[2006]6号
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教育部办公厅关于加强普通高等教育“十一五”国家级规划教材管理的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 教育部办公厅关于加强普通高等教育“十一五”国家级规划教材管理的通知（教高厅[2006]6号）有关高等学校、有关出版社：为了加强对普通高等教育“十一五”国家级规划教材（以下简称规划教材）的管理，确保高质量完成规划教材建设任务，现就加强规划教材管理的要求通知如下，请各高等学校、出版社及作者认真贯彻执行。
1．承担编写任务的作者要根据《普通高等教育“十一五”国家级规划教材申请书》的承诺，紧密结合学科、专业、科技发展和教学需要，按时编写出高质量的教材，并保证内容的思想性和科学性。
严格遵守《中华人民共和国著作权法》，不得侵犯其他作者的著作权。
2．承担编写任务的作者所在的学校应在政策、经费等方面为作者创造良好的环境，支持作者按计划完成书稿编写工作，了解编写状况并检查完成情况。
3．承担出版任务的出版社要按照本社在《普通高等教育“十一五”国家级规划教材申请书》中的承诺，提供条件保障。
配备得力的编辑人员，按时完成出版任务，并保证教材的编校和印刷质量。
要严格遵守《中华人民共和国著作权法》，保证教材的合法出版权。
4．规划教材要进行严格的审稿。
承担审稿任务的专家应具有正高以上职称（高职高专规划教材要求副高以上职称），审稿人为两人以上。
必要时召开审稿会议，审稿不合格的应及时修改并重新审稿，确实未达到规划教材要求的，依据审稿意见，取消其规划教材称号。
5．规划教材统一标记为专用标记，任何出版单位不得超范围使用，也不可使用近似的标记和名称。
6．为做好规划教材的宣传推广和评介工作，使规划教材更好地为教学服务，各出版社要安排专人负责及时将所承担的规划教材的相关信息报送我部高教司。
5冻结食品的解冻
快速解冻对保持食品的质量也有有利的一面，其理由为：
5.3 食品在解冻过程中的质量变化
①食品可迅速通过蛋白质变性和淀粉老化的温度带，从而 减少蛋白质变性和淀粉老化； ②高温解冻从外围加热，如解冻与烹调伺时进行，由于 外部的蛋白质受热凝固，淀粉也变为α-型，形成的外罩使内 部冰晶体融化形成的汁液难以外流； ③利用微波等快速解冻法，食品内外同时受热，细胞内 冰晶体由于冻结点较低首先融化，放在食品内部解冻时外部 尚有外罩，则汁液流失也比较少； ④快速解冻由于解冻时间短，微生物的增量显著减少， 同时由酶、氧气所引起的对品质不利的影响及水分蒸发量均 较小，解冻后食品的营养价值、色泽、风味等品质较佳。
二、水解冻 以水为传热介质，与空气相比，有解冻速度快，无干耗等优点。
5.2 解冻方法和装置
水浸渍解冻 一种为低温流水解冻（将解冻品浸没于流动的低温水中， 使其解冻。解冻时间由水温、水的流速决定 ） 另一种为静水解冻（将解冻品浸没于静止水中进行解冻。 其解冻速度与水温、解冻品量和水量有关 ）
低温流水解冻装置 1—水槽 2—除鳞网 3—控制箱
5.3 食品在解冻过程中的质量变化
不同冻结速度的结肉在20℃空气中解冻时肉汁损失情况
冻结温度（℃） -8 -20 -43 2.冻藏的温度 肉汁损耗量（原重中所占的百分率） 11 6 3
-20℃时冻结的肉块在不同温度中冻藏3天后在空气中缓慢 解冻时肉汁损耗量
冻结温度（℃） -1～-1.5 -3～-9 -19 肉汁损耗量（原重中所占的百分率） 12～17 8 3
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
第五章 冻结食品的解冻
主要内容
5.1 解冻过程 5.2 解冻方法和装置
5.3 食品在解冻过程中的质量变化
普通高等教育十一五国家级规划教材31本
案例行政法教程莫于川
刑法总则案例分析（第二版）黄京平
朱大旗
45.00元
2007-05-10
978-7-300-07109-1
保险法（第二版）（21世纪法学系列教材）
贾林青
29.80元
2007-06-08
978-7-300-08023-9
简明证据法学（21世纪法学系列教材）
何家弘
张卫平
26.00元
2007-04-26
978-7-300-08223-3
电子商务法（第二版）（21世纪法学系列教材）
税法原理（21世纪法学系列教材）
பைடு நூலகம்徐孟洲
45.00元
2008-03-24
978-7-300-09241-6
比较法总论（第二版）（21世纪法学系列教材）
朱景文
38.00元
2008-05-19
978-7-300-09289-8
合同法（第二版）（21世纪高等院校法学系列基础教材）
李永军
43.00元
2008-05-28
普通高等教育“十一五”国家级规划教材（33本）
1.核心课教材（14本）
ISBN
书名
作者
定价
出版日期
978-7-300-09120-4
民法（第四版）（21世纪法学系列教材）
王利明
58.00元
2008-04-01
978-7-300-09145-7
民事诉讼法（第四版）（21世纪法学系列教材）
江伟
49.00元
2008-04-23
978-7-300-07354-5
中国法制史（第二版）（21世纪法学系列教材）
普通高等教育十一五国家级规划教材 田径
高等教育出版社出版的书籍
01 内容简介
03 图书目录 05 序言
目录
02 作者简介 04 后记
Байду номын сангаас
《普通高等教育十一五国家级规划教材·田径》是2008年高等教育出版社出版的书籍，作者是李鸿江。
内容简介
《普通高等教育十一五国家级规划教材·田径》是由高等教育出版社出版。
作者简介
李鸿江，男，1953年出生，教授，博士，现任首都体育学院党委书记，博士生导师。曾获国家级教学成果二 等奖1项，北京市教学成果一等奖1项；教育部体育教学指导委员会技术学科组副组长、中国高等教育学会体育专 业委员会体育教育训练研究会会长、国家哲学社会科学项目评审专家、北京市职称评审体育组副组长；国家级精 品课程《田径》负责人，北京市创新团队带头人。主持国家级课题2项、省部级6项；出版专著、教材、译著30余 部。李相如，男，1956年出生，教授，现任首都体育学院社会体育系主任。曾获中国体育科技进步三等奖，国家 优秀教材一等奖等。国家体育总局职业鉴定专业委员会委员、国家级社会体育指导员评审委员会委员、中国自然 辩证法研究会休闲哲学专业委员会常委、副秘书长、中国体育科学学会社会体育专业委员会委员、田径理论研究 会副会长等；主持省部级课题十余项，出版教材专著20余部，在发表论文150余篇。
图书目录
基础理论篇 第一章田径运动概述 第一节田径运动的形成与发展轨迹 第二节田径运动的定义、分类、特点和价值 第三节现代田径运动在奥运会中的地位 第四节中国田径运动的发展 第五节田径运动发展的走向 第二章田径运动技术原理 第一节跑的技术原理 第二节跳跃技术原理 第三节投掷技术原理
后记
田径运动是一项历史悠久的体育运动，不仅是古代奥运会的鼻祖性项目，也是现代奥运会项目最多、影响力 最大的项目，“得田径者得天下”充分显示了田径运动在当今体育运动中的王者地位。田径运动既要解决人类 （优秀运动员）在征服自身生理和心理极限、攀登田径运动水平高峰所需要的最前沿的、最先进的科学知识传授 和探究，又要解决人类维护自身身体健康，增强身体锻炼、体能能力和生存能力的方法和手段运用等方面的知识 传授和探究。因此，在高等体育院校，田径课程与球类课程、体操类课程、武术类课程等其他实践类课程一起， 构成了高等体育院校技术类课程的主干体系。其中田径课程作为培养各类体育人才的基础性课程，不仅是我国体 育院校重点开设的必修课程，而且还是其他运动技术类课程的基础课程。21世纪以来，田径运动发展很快，新的 运动技术发展和高科技含量的教学、训练方法不断冲击着原有的教学、训练和健身体系，使田径运动进入了一个 全面提升的全新阶段。田径运动新的理念形成，训练、竞赛观念的与时俱进，田径教学与训练理论和知识不断创 新，新的拓展性户外运动、新的体能锻炼内容层出不穷，与田径运动相关的交叉学科和领域的大量涌现，等等。 这些都为田径运动内容与形式的发展、充实和创新提供了极为重要的前提和可能性。
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《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
二、结构施工图的识读步骤
1．先看目录，通过阅读图纸目录，了解是什么类型的 建筑，是哪个设计单位，图纸共有多少张，主要有哪些图 纸，并检查全套各工种图纸是否齐全，图名与图纸编号是 否相符等。 2．初步阅读各工种设计说明，了解工程概况，将所采 用的标准图集编号摘抄下来，并准备好标准图集，供看图 时使用。 3．阅读建施图。读图次序依次为：设计总说明、总平 面图、建筑平面图、立面图、剖面图、构造详图。初步阅 读建施图后，应能在头脑中形成整栋房屋的立体形象，能 想象出建筑物的大致轮廓，为下一步结施图的阅读作好准 备。 《工程结构》
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
6. 柱箍筋 包括钢筋级别、直径与间距。当为抗震设计时，用 斜线“／”区分柱端箍筋加密区与柱身非加密区长度范 围内箍筋的不同间距。例如：Φ8@100／200，表示箍筋 为HPB235级钢筋，直径8mm，加密区间距为100mm，非 加密区间距为200 mm。当柱纵筋采用搭接连接，且为抗 震设计时，在柱纵筋搭接长度范围内(应避开柱端的箍筋 加密区)的箍筋，均应按小于等于5d(d为柱纵筋较小直径) 及小于等于100的间距加密。 《工程结构》 同济大学出版社
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第十章 结构施工图识读
按平法设计绘制的结构施工图，一般是由各类结构构 件的平法施工图和标准详图两部分构成，但对于复杂的建 筑物，尚需增加模板、开洞和预埋件等平面图。按平法设 计绘制结构施工图时，应将所有梁、柱、墙等构件按规定 进行编号，使平法施工图与构造详图相一一对应。同时必 须根据具体工程，按照各类构件的平法制图规则，在按结 构层（标准层）绘制的平面布置图上直接表示各构件的尺 寸和配筋。出图时，宜按基础、柱、剪力墙、梁、板、楼 梯及其他构件的顺序排列。
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
Ø 柱表 柱表内容包含以下六部分： 1. 柱编号 2. 各段柱的起止标高 3. 柱截面尺寸b×h及与轴线关系的几何参数 4. 柱纵筋 5. 箍筋种类型号及箍筋肢数 6. 柱箍筋
《工程结构》
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第十章 结构施工图识读
1. 柱编号 由柱类型代号(如：KZ)和序号(如：1、2等)组成， 应符合表10-2的规定。给柱编号一方面使设计和施工人 员对柱种类、数量一目了然；另一方面，在必须与之配 套使用的标准构造详图中，也按构件类型统一编制了代 号，这些代号与平法图中相同类型的构件的代号完全一 致相，使二者之间建立明确的对应互补关系，从而保证 结构设计的完整性。
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
结构施工图中，基本构件如板、梁、柱等，为了图样 表达简明扼要，便于清楚区分构件，便于施工，制表、查 阅，有必要以代号或符号去表示各类构件，目前国家《建 筑结构制图标准》给出的常用构件代号，均以构件名称的 汉语拼音的第一个字母来表示的，见表10-1。
《工程结构》
同济大学出版社
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
第三节 建筑结构施工图平面整体设计法
一、平法施工图的表达方式与特点 二、柱平法施工图的识读 三、梁平法施工图的识读
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
一、平法施工图的表达方式与特点
建筑结构施工图平面整体设计方法（简称平法），对混 凝土结构施工图的传统设计表达方法作了重大改革，它是 将结构构件的尺寸和配筋，按照平面整体表示方法的制图 规则，直接将各类构件表达在结构平面布置图上，再与标 准构造详图配合，即构成一套新型完整的结构设计图纸， 避免了传统的将各个构件逐个绘制配筋详图的繁琐方法， 大大地减少了传统设计中大量的重复表达内容，变离散的 表达方式为集中表达方式，并将内容以可重复使用的通用 标准图的方式固定下来。目前已有国家建筑标准设计图集 《混凝土结构施工图平面整体表示方法制图规则和构造详 图》（03G101-1）可直接采用。 《工程结构》
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
一、结构施工图及其用途 二、结构施工图的组成
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
一、结构施工图概念及其用途
结构施工图是根据房屋建筑中的承重构件进行结构设计后 绘制成的图样。结构设计时根据建筑要求选择结构类型，并进 行合理布置，再通过力学计算确定构件的断面形状、大小、材 料及构造等，并将设计结果绘成图样，以指导施工，这种图样 有时简称为“结施”。结构施工图与建筑施工图一样，是施工 的依据，主要用于放灰线、挖基槽、基础施工、支承模板、配 钢筋、浇灌混凝土等施工过程，也用于计算工程量、编制预算 和施工进度计划的依据。
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
二、结构施工图的组成
（一）结构设计说明 抗震设计与防火要求，地基与基础，地下室，钢筋混凝土 各种构件，砖砌体，后浇带与施工缝等部分选用的材料类型、 规格、强度等级，施工注意事项等。 （二）结构平面图 1．基础平面图 2．楼层结构平面布置图 3．屋面结构平面布置图 （三）构件详图 1．梁、板、柱及基础结构详图 2．楼梯结构详图 3．屋架结构详图 4．其他详图 如支撑详图等 《工程结构》
图10-3 柱截面尺寸与轴线关系图
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
4. 柱纵筋 分角筋、截面b边中部筋和h边中部筋三项（对称截 面对称边可省略）；当为圆柱时，从中角筋一栏注写圆 柱的全部纵筋。当柱纵筋直径相同，各边根数也相同时， 可将纵筋写在“全部纵筋”一栏中。 5. 箍筋种类型号及箍筋肢数 箍筋种类型号及箍筋肢数在箍筋类型栏内注写。具 体工程所设计的箍筋类型图及箍筋复合的具体方式．须 画在表的上部或图中的适当位置，并在其上标注与表中 相对应的b、h和类型号。各种箍筋的类型见图10-4。
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
4．阅读结施图。结施图的阅读顺序可按下列步骤进行： （1）阅读结构设计说明。准备好结施图所套用的标准图 集及地质勘察资料备用。 （2）阅读基础平面图、详图与地质勘察资料。基础平面 图应与建筑底层平面图结合起来看图。 （3）阅读柱平面布置图。根据对应的建筑平面图校对柱 的布置是否合理，柱网尺寸、柱断面尺寸与轴线的关系尺 寸有无错误。
普通高等教育“十一五”国家级规划教材
工程结构
第十章 结构施工图识读
同济大学电子音像出版社
第十章 结构施工图识读
学习目的
1 了解结构施工图的组成，识读方法与步骤 2 掌握平法施工图的图示特点、制图规则及主要内容 3 掌握柱平法施工图的制图要求和识读要点 4 掌握梁平法施工图的制图要求和识读要点 5 能识读典型工程的平法施工图
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
2. 各段柱的起止标高 自柱根部往上，以变截面位置或截面未变但配筋改 变处为界分段注写。注意，框架柱和框支柱的根部标高 指基础顶面标高；梁上柱的根部标高是指梁顶面标高； 剪力墙上柱的根部标高分两种：当柱纵筋锚固在墙顶部 时，其根部标高为墙顶面标高，当柱与剪力墙重叠一层 时，其根部标高为墙顶面往下一层的结构层楼面标高， 如图10-2。
第十章 结构施工图识读
u截面注写方式 截面注写方式，是在标准层绘制的柱平面布置图上， 分别在同一编号的柱中选择一个截面，以直接注写截面尺 寸和配筋具体数值的方式来表达柱平法施工图(图10-5)。 首先对除芯柱之外所有柱截面进行编号，编号应符合表102中的规定。然后从相同编号的柱中选择一个截面，按另一 种比例在原位放大绘制柱截面配筋图，并在各配筋图上注 写柱截面尺寸b、h（对于圆柱改为圆柱直径d）与轴线关系 b1、b2和h1、h2的具体数值(b= b1+ b2,h= h1+h2,圆柱时d= b1+ b2 = h1+h2 )。当纵筋采用两种直径时，须再注写断面 各边中部纵筋的具体数值（对于采用对称配筋的矩形截面 柱，可仅在一侧注写中部纵筋，对称边省略不注）。当在 某些框架柱的一定高度范围内，在其内部的中心位置设置 芯柱时，其标注方式详见平法标准图集（03G101-1）有关 规定。 《工程结构》
第十章 结构施工图识读
一、结构施工图识读方法 二、结构施工图的识读步骤
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
一、结构施工图识读方法
1．从上往下，从左往右的看图顺序是施工图识读的 一般顺序。比较符合看图的习惯，同时也是施工图绘制的 先后顺序。 2．由前往后看，根据房屋的施工先后顺序，从基础、 墙柱、楼面到屋面依次看，此顺序基本也是结构施工图编 排的先后顺序。 3．看图时要注意从粗到细，从大到小。先粗看一遍， 了解工程的概况、结构方案等。然后看总说明及每一张图 纸，熟悉结构平面布置，检查构件布置是否合理正确，有 无遗漏，柱网尺寸、构件定位尺寸、楼面标高等是否正确。 最后根据结构平面布置图，详细看每一个构件的编号、跨 数、截面尺寸、配筋、标高及其节点详图。
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
图10-1 柱平法施工图（局部）
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读
如图10-1所示，列表注写方式绘制的柱平法施工图 包括以下三部分具体内容： Ø 结构层楼面标高、结构层高及相应结构层号 此项内容可以用表格或其他方法注明，用来表达所有 柱沿高度方向的数据，方便设计和施工人员查找、修改。 图中层号为2的楼层，其结构层楼面标高为3.87 m，层 高为3.9 m。 Ø 柱平面布置图 在柱平面布置图上，分别在不同编号的柱中各选择一 个(或几个)截面，标注柱的几何参数代号：b1、b2、h1、 h2，用以表示柱截面形状及与轴线关系。
《工程结构》
同济大学出版社
第十章 结构施工图识读