蛋白质的基本组成单位是氨基酸

选择题b
4、动物生殖腺分泌的性激素，其化学本质属于（ ） A 来自百度文库白质 B 类脂 C 脂肪 D 固醇类
5、一头牛突然得病，并发生全身抽搐，兽医除必须对 症下药外，还需注射一定量的( ) A.生理盐水 B.
C.葡萄糖酸钙
D.
选择题c
6、血红蛋白是由574个氨基酸构成的蛋白质，含四条多肽链， 那么在形成肽链过程中，其肽键的数目和脱下的水分子数分别 是（ ） A 573和573 C 572和572 B 570和570 D 571和571
形成性练习
1．植物细胞中，最重要的二糖是 ( D ) A．乳糖、蔗糖 B．葡萄糖、麦芽糖 C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖 2．淀粉、脂肪、胰岛素和DNA共有的化学元素是( A ) A．C、H、O B．C、H、O、N C．C、H、O、N、P D．C、H、O、N、P、S
3．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖， 但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食 用此八宝粥的判断，不正确的是 ( ) A A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
核酸的单体 ——核苷酸
P
五碳糖
碱基
核糖核酸 （RNA）
P
核 糖
碱基
U A G C
G C T A
脱氧核糖核酸 （DNA）
P
脱氧核糖
碱基
核酸的化学结构
DNA：双螺旋结构
RNA：一般是单链
核酸的主要功能
一切生物的遗传物质，对生物体
的遗传变异和蛋白质的生物合成 有极其重要的作用。
[问题讨论] 我们熟悉的生物大分子有哪些？它 们的基本组成单位分别是什么？
--------核酸
核酸
（1）细胞中带有酸性的重要物质 （2）核酸的组成
分类
脱氧核糖 核酸 (DNA) 核糖核酸 (RNA)
位置
成分
区别
存在于细 组成核酸的基本单 脱氧核糖，A， 胞核中 位为核苷酸，每分 T，G，C 子核苷酸由一个磷 酸，一个核糖和一 个含氮碱基组成 核糖，A，U， 存在于细 胞质中 G，C
7、分子式为(C6H10O5 )n和C3032H4816O872N780S8Fe4，这两种物质 最可能是（ ） A 脂类和蛋白质 C 核酸和多糖 B 多糖和蛋白质 D 蛋白蛋和核酸
凯氏定氮法
BACK
基本组成单位
蛋白质的基本组成单位是氨基酸。
组成蛋白质的氨基酸有20种。人体
有8种必需氨基酸。 种类虽多，但在分子结构上有共同 特点——结构通式。
BACK
氨基酸
H
结构通式
CH H R 3
C NH2
COOH
丙氨酸 甘氨酸
每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（—NH2）和一个 羧基（— COOH）。 而且都有一个氨基和一个羧基连接在碳原子上。
蛋白质结构的多样性
蛋白质的种类多种多样，例如人体内含蛋白
质的种类约有 10万种，整个生物界的蛋白质 种类估计有100亿种。 蛋白质的多样性决定于结构的多样性，那为 什么蛋白质的结构具有多样性呢？ ①氨基酸种类不同 ②氨基酸数目成百上千 ③氨基酸序列变化多端 ④肽链空间结构也千差万别
生物体中的有机物
由两个氨基酸分子缩合而成
的叫二肽。 由3个或3个氨基酸分子缩合 肽链是没有生物活性的， 而成的，含有多个肽链的化 合物，叫多肽。 当肽链按不同形式折叠和 肽链通过一定的化学键互相 盘曲形成具一定空间结构 连接在一起。这些肽链不呈 的蛋白质分子才表现出 直线，也不在同一个平面上， 生物活性。 而是形成非常复杂的空间结 构。
生物体中的有机物
--------蛋白质
蛋白质
在细胞中的含量只比水少，比其他物质都多， 大约占细胞干重50%以上。它是细胞中各种结构的 重要成分，在生物体内占有特殊地位。
化学元素组成 基本组成单位 化学结构 主要功能
化学元素组成
C、H、O、N
4种化学元素组成 很多重要蛋白质还含有P、S两种元素 有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素
脂溶性维生素：VitA、VitD、VitE、VitK （2）维生素可分为 水溶性维生素：VitC、VitB、烟酸、叶酸
简答题a
1．人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质， 但这两种细胞的功能却完全不同。请根据本节内容对这种 现象做出解释？ 因为这两种蛋白质的分子结构不同（即氨基酸的种 类数量不同，排列次序不同，空间结构也不同），所以 它们的功能也不相同。 2、将干燥的种子浸入水中，种子呼吸作用加强，并呈现 萌动状态。如将种子粉碎后再浸入水中时，其粉碎物虽呈 胶状，但失去活性。这表明 构成细胞的生命物质，必须有机地组合在一起才能 体现出生命现象，这一结构基础就是细胞。

不同的氨基酸分子，具有不同的R基。 可根据R基的不同，将氨基酸区别为不同的种类。
练习
下列属不属于构成生物体的氨基酸：
BACK
分子结构
蛋白质
是由许 多个氨 基酸分 子互相 连接而 成的。 结合方 式：脱
水缩合
练习
据下列结构式，回答问题： CH3 H H H ｜ | | H2N—C—CO—NH—C—CO—NH—C—COOH ｜ ｜ ｜ H CH2 CH2 ｜ ｜ SH COOH （1）该化合物中有 种氨基酸。 （2）该化合物中有 个肽键。 分子 （3）该化合物是由 个氨基酸失去 水而形成的，这样的反应叫做 。 （4）该化合物叫做 。
多聚体
生物大 分子
多糖
葡萄糖
蛋白质
氨基酸
核酸
核苷酸
单体
基本组 成单位
[小试锋芒] 构成糖元、DNA、淀粉酶的单体依次是 （ D ） A、碱基、单糖、氨基酸 B、葡萄糖、碱基、氨基酸 C、乳酸、核糖核苷酸、葡萄糖 D、葡萄糖、脱氧核苷酸、氨基酸
单体 ：以碳链为骨架
碳原子在组成生物大分子中的作用：
碳是生命的核心元素。无碳，无生命。
由葡萄糖组成的淀粉
脱 氧 核 苷 酸 长 链
由氨基酸组成的蛋白质
生物体中的有机物
--------维生素
http://www.du8.com/readfree/16/00395/1.html
维生素
（1）是一类天然的有机化合物。人体 不能合成，必须从外界摄取，含量极少