(完整版)探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
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探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
α-⎧
⎨
⎩淀粉酶
的异同点
唾液淀粉酶
温度对酶活性的影响
实验中第2、3步可以互换吗？
为什么第四步还要保温5min？
探究PH对酶活性的影响
讨论：能否换用淀粉酶？
温度是否影响实验，如何设置？
如何测得某种酶的最适PH？
讨论：
1、依上表哪两组组合可用于研究酶的专一性？自变量、因变量各是什么？
2、能用碘液取代斐林试剂么？